Yo me tomara cien mates

YO ME TOMARA CIEN MATES

101

Col.C.C.

102

Brindo dijo una matera, por la bombilla y el mate, porque me pongo a debate defendiendo mi tetera. Brindo por la azucarera porque me tiene bien loca, y cuando hay azcar bien poca enreizo hasta los dientes, y al chupar lagua caliente bastante estiro mi boca. Brindo dijo una matera por lazucarera y el mate, cuando me pongo en combate lloro por lazucarera. Y cuando el agua es bien poca y no alcanzo a mojar los dientes, largurucha pongo la boca, pa tomar agua caliente.
Col. G. P.

Beso a beso un palo tieso Un pajarito en un canal, se le acaba el agua y empieza a cantar Una vieja larga y seca que se chupa y que se deja Una vieja larga y seca tiene toda el alma hueca, todos vienen y la chupan, todos se van y la dejan.
Col. P. Ch.

(la bombilla)
Carmen Medina, Colbn. 2009. Col. P.CH.

103

Yo me tomara cien mates

YO ME TOMARA CIEN MATES
Una de las tradiciones cotidianas ms extendidas y vigentes, especialmente en el campo chileno y pueblos cercanos a la vida rural, es el hbito de matear. Si bien en la ciudad tambin se consume en algunos hogares, oficinas o lugares de reunin de sectores populares, no podramos considerarlo un hbito muy comn de encontrar. En pases latinoamericanos como Argentina, Uruguay y Paraguay, la costumbre de matear es una actividad pblica. En Uruguay, en la ciudad de Montevideo, tuvimos la oportunidad de comprobarlo al ver cmo en plazas, caminando por la calle, en jornadas universitarias o en el estudio de una radioemisora, adultos, jvenes y nios, portan su termo y mate, degustndolo permanentemente. En nuestro pas, esta costumbre cambia. Tomar mate es un hbito asociado a la intimidad, en espacios cerrados, an cuando se consuma en actividades colectivas. A diversas horas del da, especialmente en la cocina campesina, podemos encontrar personas preparando la yerba mate para reconfortarse, pasar el fro o simplemente degustarla, al calor de una amena conversacin. Buscando mayores antecedentes histricos que nos permitieran conocer el origen de esta popular bebida, descubrimos que su procedencia es americana y muy cercana a nuestro pas. La palabra mate deriva del kechua mati que significa vaso. Actualmente con este nombre se identifica a una taza, jarro, calabaza1 o cualquier otro tipo de envase que sirva para el consumo de la yerba. Y no slo se denomina mate a la vasija o tiesto donde se prepara el brebaje, y a la yerba que se va a tomar, sino adems, a la accin de tomarlo: vamos a matear, hay una mateada. Muchas leyendas relatan el origen de esta planta, pero todas coinciden en que su origen est en las selvas Guaranes:

104

La luna se mora de ganas de pisar la tierra. Quera probar las frutas y baarse en algn ro. Gracias a las nubes, pudo bajar. Desde la puesta del sol hasta el alba, las nubes cubrieron el cielo para que nadie advirtiera que la luna faltaba. Fue una maravilla la noche en la tierra. La luna pase por la selva del alto Paran, conoci misteriosos aromas y sabores y nad largamente en el ro. Un viejo labrador la salv dos veces. Cuando el jaguar iba a clavar sus dientes en el cuello de la luna, el viejo degoll a la fiera con su cuchillo; y cuando la luna tuvo hambre, la llev a su casa. Te ofrecemos nuestra pobreza, dijo la mujer del labrador, y le dio una tortilla de maz. A la noche siguiente, desde el cielo, la luna se asom a la casa de sus amigos. El viejo labrador haba construido su choza en un claro de la selva, muy lejos de las aldeas. All viva, como en un exilio, con su mujer y su hija. La luna descubri que en aquella casa no quedaba nada que comer. Para ella haban sido las ltimas tortillas de maz. Entonces ilumin el lugar con la mejor de sus luces y pidi a las nubes que dejasen caer alrededor de la choza, una llovizna muy especial. Al amanecer, en esa tierra haban brotado unos rboles desconocidos. Entre el verde oscuro de las hojas, asomaban las flores blancas. Jams muri la hija del viejo labrador. Ella es la duea de la yerba mate y anda por el mundo ofrecindola a los dems. La yerba mate despierta a los dormidos, corrige a los haraganes y hace hermanas a las gentes que no se conocen2 .

2 Los nacimientos. Memorias del fuego I. Eduardo Galeano. Editorial siglo XXI Madrid, Espaa. 1985. Pgina 34

105

Esta hermosa leyenda transmitida oralmente hasta hoy, nos acerca al profundo significado que ha tenido la yerba mate en las culturas nativas guaranes, otorgndole un origen celestial. Los guaranes beban una extraa tizana, de spero y amargo sabor, cuyas excelencias eran reconocidas ampliamente por los indgenas. Dicha tisana llamada ca-I se preparaba hirviendo precisamente el agua en un recipiente de barro cocido. El agua se verta en una calabacita cuyo nombre era caaigu, en la que se depositaba la yerba previamente preparada y la infusin se beba mediante una caita rematada en su parte inferior por un minsculo filtro de fibras vegetales. Esta primitiva bombilla se denominaba tacuap.3
Col.S.G.

Pero, cmo se fue extendiendo su consumo? En la Amrica precolombina, desde los Apalaches hasta Tierra del Fuego, se practic un permanente y variado intercambio de especies como alimentos, animales, tejidos hechos a telar y vegetales, entre muchos otros. Dentro de este nutrido comercio la yerba mate fue uno de los artculos preferidos de los nativos4. Esta extendida aficin tambin fue asumida rpidamente por los conquistadores, lo que se comprueba en los escritos de la poca en relacin al aumento del comercio de la yerba. Las virtudes que se le atribuyen y a las que se refieren numerosos relatos de aquellos tiempos, hicieron que su consumo se difundiera en forma extraordinaria al punto de organizarse un intenso trfico regular del producto, desde su zona de origen a todo el virreinato.5 Las autoridades vieron con preocupacin la adiccin de nativos y colonizadores, por lo que a fines del siglo XVI prohibieron su consumo y combatieron su cultivo. As, y como en muchas otras manifestaciones, las culturas americanas sufrieron el embate del conquistador, entablndose una silenciosa lucha contra este avasallamiento, de manera que su cultivo y consumo continu extendindose.

3 Aportes antropolgicos sobre la construccin del tema drogas. Leticia Folgar. Edicin virtual PDF. www.unseco.org.uy. Pgina 34 4 El Mate. Los secretos de la infusin. Javier Ricca. Ediciones El Mendrugo. Montevideo, Uruguay. Tercera edicin. 5 La yerba mate. Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella. www.redargentina.com 34
106

Mesa matera. Colbn. 2009. Col. P.CH.

Casa de campo. Pelluhue. 2005. Col. P.Ch.

Del indgena que la beba sin torrar, la yerba pas al espaol aquerenciado y luego al criollo. Padeci tambin los avatares de una ideologa que de adversa se convirti en favorable a partir del comercio colonial; ste transform a la yerba del demonio en el benfico t del Paraguay, luego de su cultivo en las Misiones jesuticas6. Consta en diferentes escritos de la poca colonial que el consumo de la yerba mate tuvo carcter demonaco segn la jerarqua eclesistica, modificndose progresivamente a medida que su comercio se intensificaba. Los ministros de Dios excomulgaban a los materos; la infusin infernal, decan alborotaban a la gente en medio de los santos oficios de la misa y converta a sus adictos en lujuriosos pecadores pues les soliviantaba el sexo Sin embargo esta situacin cambiar cuando la yerba de las Misiones comience a inundar el mercado, el cambio ser tal que circular por estas tierras una versin alucinante: Santo Toms habra intervenido milagrosamente para cambiar el destino satnico en una bendicin7. As, gracias a esta bendicin para las ganancias de los comerciantes, los consumidores de la yerba mate pudieron continuar disfrutando su sabor, siendo la bebida por excelencia en la cultura colonial, especialmente en Uruguay, Paraguay, Argentina, sur del Brasil y Chile.

6 Aportes antropolgicos sobre el tema drogas. Leticia Folgar. Edicin virtual PDF. www.unseco.org.uy Pgina 34 7 Op. Cit.

107

Sobre el Mate
SOBRE EL MATE EN CHILE
No hemos podido precisar la fecha exacta de su introduccin en Chile, escribe don Eugenio Pereira Salas en su interesante libro Apuntes para la historia de la cocina chilena. pero basndose en el hecho que el comercio transandino se abriera en 1558 con la expedicin de don Alonso Sotomayor, creemos probable que se conociera en Santiago, en la mitad del siglo XVI. Ya en 1664 exista comercio permanente de dicha yerba, que se venda en la tienda de don Francisco Martnez de Argomedo, a razn de 8 reales la libra8 El mate se constituy rpidamente en la bebida ms popular del pas, llegando incluso a provocar pleitos entre autoridades y vecinos. En 1779 se quiso imponer una contribucin especial, de un peso por zurrn, a la yerba mate, para financiar los servicios del Puente de Cal y Canto. Los vecinos levantaron una airada protesta por esta medida, hasta el punto que eligieron un abogado, don Miguel de la Huerta, para que defendiera sus derechos amenazados. De la Huerta consigui sus propsitos, pues en 1790, el Rey desaprob el acuerdo tomado por las autoridades chilenas9.

Fidel Seplveda. Pelluhue. Fiesta de la Cruz de Mayo. 2006. Col. M. N.

8 Editorial Uqbar. Stgo de Chile. Cuarta edicin. 2007. Pgina 64 9 Op. cit. Pgina 80

108

Numerosos escritos de viajeros extranjeros que estuvieron en nuestro pas, nos dejan tambin un valioso testimonio acerca de este arraigado hbito en la sociedad chilena de la poca. Mara Graham residi en Valparaso durante el ao 1822. En su estada dej sus impresiones y experiencias de nuestro pas en su diario de vida. En una mesa que hay en un rincn veo la taza que sirve para contener la infusin de yerba del Paraguay, que llaman mate, y que todo el mundo bebe o ms bien sorbe aqu. La yerba tiene el aspecto de las hojas secas del sen, se pone una pequea cantidad en una tacita con un poco de azcar, y a veces con una cascarita de limn, se le hecha agua hirviendo y al instante se chupa por medio de un tubo de unas seis pulgadas de largo. Este es el gran lujo de los chilenos, tanto hombres como mujeres. Lo primero en la maana, es el mate, lo primero, despus de la siesta en la tarde, es tambin el mate 10. Ms adelante agrega: Fui a hacerle una visita a la esposa del propietario de mi casa, que me tena muy convidada a ir a tomar mate con ella; pero hasta hoy me lo impeda el temor de tener que usar la bombilla, o tubo que sirve para chupar el mate y que pasa por boca de toda la concurrencia. Me resolv sin embargo a desechar esa preocupacin y as dispuesta me dirig esa tarde a su casa Una de las amigas de la seora baj entonces del estrado y se sent en el borde de la plataforma, delante de un ancho brasero con carbones encendidos, en el cual haba una tetera de cobre llena de agua hirviendo. Se le pasaron los tiles necesarios, empez por la taza con los ingredientes acostumbrados, verti sobre ella el agua hirviendo, se llev la bombilla a los labios y despus de chupar el mate me lo ofreci a m; pas largo rato antes que pudiera decidirme a probar el hirviente brebaje, que si bien es ms spero que el te, me pareci muy agradable. En cuanto conclu mi taza, volvironla a llenar al instante y se la pasaron a otra persona, y de esta manera se sigui hasta que todos se hubieron servido, dos tazas con sus bombillas circularon entre toda la concurrencia. Poco despus del mate, nos sirvieron bizcochuelos azucarados, y por ltimo, un vaso de agua fresca, con lo cual concluy la visita11.

10 Diario de mi residencia en Chile. Mara Graham. Editorial del Pacfico Stgo. de Chile. 1956. Pgina 30 11 Op. Cit. Pgina 59

109

John Byron, quien durante su viaje alrededor del mundo naufrag en la Patagonia y residi en Santiago hasta 1745, describi tambin el mateo en nuestra capital. Hay la costumbre de tomar dos veces al da el t del Paraguay que, como ya he dicho, llaman mate: lo traen en una gran salvilla de plata, de la cual agregan la azcar que quieren y un poco de jugo de naranja; en seguida, le echan el agua caliente, y lo beben por medio de una bombilla, que consiste en un largo tubo de plata, a cuyo extremo hay un colador redondo, que impide que pase la yerba12. Por su parte el capitn de navo francs, Gabriel Lafond de Lurcy, a partir de 1818 dio la vuelta al mundo visitando diferentes pases, dejando un valioso testimonio de sus experiencias. La primera edicin de sus viajes apareci en 1839, completndose en cinco volmenes (1842- 1845). El volumen N 3 de la coleccin Testimonios est rotulado como Viaje a Chile. En esta interesante publicacin traducida al espaol por Federico Gana, el autor describe algunas costumbres de la sociedad chilena, en las que aparece en forma destacada el mate: La vida era muy regular. Por la maana muy temprano, se serva el mate, a las ocho o nueve, y el chocolate con tostadas con mantequilla y galletas. Esta comida se tomaba en el dormitorio, en el saln o el comedor o donde uno se encontrase. A las dos, todos se reunan para comer. Despus vena la siesta, y enseguida una distribucin de chocolate y mate. Llegada la tarde, todos, los hombres y mujeres, rezaban el rosario y servase nuevamente el mate13.

12 El Mate Chileno. Ismael Espinoza. Autoedicin. Santiago de Chile. 2007. Pgina 83. 13 Viaje a Chile. Gabriel Lafond de Lurcy. Editorial Universitaria S.A. Santiago de Chile. 1970. Pgina 36

110

Ms adelante contina: El mate es una yerba que crece en el Paraguay y constituye una rama de comercio considerable con la Repblica Argentina y el Brasil. Se conocen varias especies de este artculo que son ms o menos apreciadas por los entendidos. Esta planta, que se parece al t, la transportan del Paraguay en grandes sacos de cuero, lo que ofrece grandes facilidades para el impuesto aduanero. Se le grava con derechos enormes. La toman en una infusin de agua caliente y he aqu la manera de servirla A falta de chimenea, se coloca sobre un brasero bien encendido una tetera de plata o de cobre llena de agua. Una de las seoritas de la casa, sentada en una silla baja, echa con gracia la yerba mate en un pequeo vaso de dos onzas, redondo, sostenido por un pie de plata. Despus de echar en este vaso unas cucharadas de yerba, varios panes de azcar quemados y una cscara de naranja o limn, deja caer el agua caliente. Enseguida coloca en este vaso de plata un tubo del mismo metal llamado bombilla, de cinco o seis pulgadas de largo, del grueso de una pluma de ganso y terminado por una pequea esfera agujereada en diferentes partes. Gusta gravemente su obra primero, y por ltimo, todos empiezan a servirse por turno la preciosa infusin, usando la misma bombilla y principindose por los amigos y los extranjeros La primera vez que fui invitado a tomar esta bebida, mi inexperiencia me cost algo cara, porque una aspiracin de la bombilla demasiado fuerte llen mi boca de un lquido quemante y la puso en un estado lamentable. Esta es la bebida favorita de Chile y reemplaza aqu al t de los ingleses. Cuando hay mucha gente, un solo mate es insuficiente y no es raro entonces ver circular dos, tres y aun cuatro14 .

14 Op. Cit.

111

Cuatro siglos ms tarde, en los inicios del siglo XXI, inmersos en un acelerado desarrollo tecnolgico, hemos podido comprobar el fuerte sentido de encuentro social y familiar que tiene este arraigado hbito en muchas familias chilenas, especialmente campesinas. A travs de los testimonios recogidos a numerosos materos, surgen variadas prcticas, muchas veces sorprendentes en torno a este verdadero vicio presente en todos los momentos significativos de la vida familiar. El consumo de yerba mate en nuestros campos est asociado al encuentro social, especialmente dentro de la cocina. Esta es el lugar preferido para tomar mate. All, en muchas casas campesinas se encuentra la mesa matera que es ms pequea y baja que el comn de las mesas. All permanecen los elementos para la preparacin: la yerba, el azcar y los mixtos o machitunes15, que se agregan al momento de servir. En las tardes, al regresar del trabajo en la tierra, el dueo de casa se rene con su familia, y all, entre mate y mate, va surgiendo la conversacin, la entrega de enseanzas a los menores, compartiendo anhelos, sueos, penas y alegras. Uno de los acontecimientos que rene a la comunidad durante el invierno es la muerte de chancho. En la maana, cuando la gente se rene y mientras se preparan todos los elementos necesarios para el velorio, como tambin le llaman, los asistentes toman algunos mates mientras se ponen al da en los sucesos acaecidos con el trabajo de la tierra o la vida familiar. Es un verdadero rito previo a la faena. Tambin, en los momentos tristes como es la muerte de un ser querido, el mate es fundamental para pasar la noche en vela y en la maana como desayuno. Los hombres reunidos en la cocina o en el patio conversan, cuentan historias, chascarros y mentiras alrededor del fuego, mientras toman mate con aguardiente. En los mingacos como trillas, sacas de papas, nada ms reconfortante al trmino de la jornada que tomarse un matecito. La yerba mate est presente adems, en los ritos religiosos de sanacin como es el santigerio16, o en los arreglos hechos por los brujos. En definitiva, el mate es absolutamente necesario para el cuerpo y el alma.

15 Mezcla de hierbas medicinales. 16 Ver captulo referido al tema

112

Mesa matera. Colbn 2009. Col. P. Ch.

113

En nombre sea de Dios, vamos a tomar mate, dice Bernardita Peailillo de la comuna de Pelluhue, y con la bombilla hace la cruz sobre el mate, tres veces. En cada una de ellas repite: Gloria al Padre, gloria al Hijo, gloria al Espritu Santo.. Esto es un contra, seala, los viejos dicen que antiguamente los males los hacan en el mate. Dicen que la manera ms fcil de hacer un mal es en el mate. Nunca he sabido qu cosa es lo que le echan al mate. Por eso mi abuela siempre me deca que haba que hacerle la cruz y decirle Gloria al Padre, gloria al Hijo y al Espritu Santo. Esta es una oracin que dice as: Bendice Seor esta yerba que crece en la tierra, por el Espritu Santo, amn. Gloria al Padre, gloria al Hijo, gloria al Espritu Santo (3 veces). Los viejitos siempre tenan sus oraciones para cada cosa.

Mateando. Bernardita Peailillo, Edelmira Gmez, Margarita Moraga. Pelluhue. 2007. Col. A.G.

114

Por su parte la seora Clementina Vsquez del sector El Risco, en la comuna de Pelluhue, invita a tomar mate a sus hijos, sentada junto al pollo o fogn de la cocina, en donde transcurre su vida la mayor parte del da, con el siguiente verso:

Tomemos mate, viejo, caliente no hay n lea, vieja, raj trete ese palo, viejo, podro no, es una rueda, vieja, agujeri.

A pesar de su picarda, ella no olvida la bendicin del mate. Yo cuando voy a tomar mate siempre digo -que Dios bendiga este mate-. Eso siempre le digo a la gente cuando toma mate. Dganle que Dios lo bendiga, para que no se ojee el mate. Qu cuesta decir que Dios lo bendiga! Porque todas las cosas Dios las bendice... Pero a m me gusta tomar con otra persona para estar conversando y saborear las cosas, porque no tiene sabor que est tomando un matecito sola sentadita aqu al lado de las brasas. Y cmo se ceba17 el mate en nuestros campos? En primer lugar, no cualquiera puede cebar un buen mate. En cada hogar hay expertos cebadores que conocen bien los secretos de una adecuada preparacin. Generalmente es la duea de casa, como la seora Juana Valenzuela de la comuna de Quirihue, quien nos ensea: La yerba se lava con un poquito de agua cruda, se revuelve con azcar y se deja un ratito. Despus se le echa el agua hirviendo encima. Si lo prepara as, la yerba le dura mucho ms. Si no lo quiere muy fuerte, hay que botar esa primera agua hirviendo. As le queda lavadito y no le sube la presin.

17 Accin de preparar el mate mezclando yerba, azcar, hierbas medicinales y/u otros agregados. Clementina Vsquez. Pelluhue. 2008. Col. C.G.

115

En Colbn, regin del Maule, conversamos con las seoras Nelly Castro y Nieves Moreno. Ellas nos cuentan: El mate tiene que ser en calabaza. Si no, no es mate. Toma otro sabor en otro mate. Por ser un jarro de loza, o un mate de maderano, no tiene el mismo sabor. Y a m me gusta mediano para que no se acabe tan luego. A m me gusta el mate grande para echarle de toda yerba. Adems le echo cscara de manzana, naranja y pomelo. Y tiene que ser acompaado con queso. No me puede faltar el queso. Y el mate de leche, se es para el invierno, calentito. Fundamental para obtener un buen resultado en la preparacin del mate, son las hierbas que se le agregan: cedrn, poleo, menta, vida-vida y romero castilla, entre muchas otras. Segn las necesidades para la salud o el gusto de cada consumidor. Y junto a estas hierbas, especialmente en invierno, nada mejor que agregarle una cucharadita de aguardiente. Malicia, alambre e pa, btate a, son algunos de los nombres que recibe en diferentes localidades. La seora Nieves contina contndonos algunas verdaderas reglas en torno a este consumo. El que es verdaderamente matero no permite que si sirve a otra persona, sta mueva la bombilla. Si la otra persona no sabe y la mueve, el matero le pega la pura mirada de enojo.

Nelly Castro y Nieves Moreno. Colbn. 2009.Col.P.Ch.

116

El mismo malestar produce cuando la persona que est tomando mate y se le acaba el agua, hace sonar la bombilla. Es una falta de respeto, hacer sonar la bombilla es una rotera, nos cuentan. En mi tierra, en la cordillera de los Andes, de San Clemente, 90 kilmetros arriba, es costumbre que cuando alguien hace sonar la bombilla el dueo de casa le dice -El burro rebuzna en la chacra y nadie lo echa!-. Igual, hay otra gente, jvenes por ejemplo, no saben tomar mate, que cuando ya est fro, le meten los deditos adentro, lo aprietan, para sacarle ms agita. Eso tampoco se hace. -Me puse a hacer una noria-, deca mi abuelo, -y por ms que le picaba, nunca sali agua-. Son las palabras de Adrin Gonzlez, profesor de la Escuela de Pelluhue, quien relata las costumbres de su tierra en torno al mate. All el mate es el pan nuestro de cada da. En casa de mis padres al levantarse temprano lo primero es un mate, luego a las 10 de la maana si el almuerzo est atrasado, -hagamos unas diez-, dicen, y nos tomamos otro mate, pero no es un mate as no ms. Hay que poner algo en la mesa, un pebrecito, un pedacito de charqui machacado En la tarde, matecito despus de almuerzo para un bajativo. En la noche, siempre se toma mate. Las cocineras toman un mate galopeado, o sea, no se sientan ellas para tomar, porque tienen que seguir cocinando, o el que est ayudando igual. Yo recuerdo que la abuelita deca que le daban jaquecas cuando no tomaba mate y el abuelo, l se pona mal genio, al abuelo no le conversaba nadie si l no haba tomado su mate y cuando ya tomaba, en ese momento l conversaba, lanzaba una loga, contaba una historia, ya le volva el humor a l.

Vendedoras feria Cauquenes, 2004. Col. P.Ch.

Mila Bustos. Pelluhue. 2007. Col. C.G.

117

Soledad Aravena. Pelluhue. 2005. Col P.Ch.

Muerte de Chancho. Pelluhue. 1998. Col. P.Ch.

118

Y contina: En mi casa con un mate se hace la ronda y se va pasando de mano en mano. Yo tengo la costumbre de partir por la derecha. Tomar solo es muy aburrido. En cambio, dos o ms personas ya estn conversando. Por eso dicen que el mate tiene que ser pelao. Se cuentan algunas cosas, se preguntan, se va conversando, hasta que alguno da las gracias. Eso quiere decir que ya no quiere tomar ms. Porque esa es la costumbre, si usted al primer mate da las gracias, no le van a servir ms. As, hasta que ya nadie quiere tomar ms, entonces se ofrece el porfiao, para cerrar. -Tomemos el porfiao!-. As, vamos descubriendo todo un lenguaje, smbolos, creencias y reglas que evidencian el carcter ritual de esta tradicin tan arraigada y actual en nuestro pas. Una de las creencias ms generalizada es aquella que dice que no hay que salir al aire despus de tomar mate porque puede dar un pasmo, es decir, una parlisis en la cara. Se enchueca la boca si usted sale al aire. Antes de salir hay que fumarse un cigarro, echarse el humo en la cara con la mano y cuando ya est ms fra salir, nos cuentan en la localidad de Santa Juana. En la zona cordillerana, especialmente donde hay pasos hacia Argentina por donde transitan los arrieros, la tradicin matera se manifiesta de manera muy especial, mezclndose costumbres de ambos pases. La forma de curar 18 el mate, cmo se viaja con los elementos para poder matear en los solitarios caminos, cmo compartir al llegar a una casa, de todo esto nos cuenta don Adrin.

18 Proceso para quitar olor y mal sabor de mates de calabaza y greda.

Mara Molina. Pelluhue. 2008. Col. P.Ch.

119

Mara Molina, Pelluhue. 2008. Col. P.CH.

120

Bueno, en todas las casas, por muy pobres que sean, tiene que haber un mate de calabaza, entonces para sacarle el olor, lo curamos con agua caliente con aguardiente. Se deja y ya cuando est fro se le bota esa agua y listo. Y tambin en cada casa es costumbre tener una viciera19 de madera. La viciera es como una maletita de madera, con una cajita a cada lado. Una para la yerba y otra para el azcar. Pero para viajar, es costumbre llevar una hecha de gnero y bordada. Generalmente cuando uno viaja a caballo la lleva adentro de las prevenciones20. A un lado la viciera, el pan, el fiambre, en fin, lo que haya para el cocav del viaje. Y cuando uno llega a una casa, para que la duea de casa no incurra en gastos, se ofrece la viciera. En lugares apartados como la zona donde vive la familia de don Adrin, las casas estn muy alejadas unas de otras, de manera que cuando llega alguna visita, nada ms grato que compartir un mate y conversar. La profunda importancia que para la vida de las familias campesinas tiene este espacio y tiempo de encuentro a travs del compartir el mate, queda de manifiesto en el impactante testimonio de Rosa Hernndez, cantora de la comuna de Pelluhue. Ella vive en la cordillera de la costa, en el sector llamado Canelillo. Hasta hace pocos aos era una zona bastante aislada de los centros poblados. La gente tena que bajar a pie, a caballo o en carreta hasta Chovelln, a tomar locomocin para viajar hasta algn pueblo o ciudad. En la actualidad, a pesar de que algunos das a la semana sube algn tipo de locomocin colectiva y vehculos particulares, todava se transita mucho a pie.

Adrin Gonzlez, Pelluhue. 2009. Col.P.CH.

121

Hace unos aos, cuenta la seora Rosa, a mi marido, y a m nos dieron una pensin de extrema pobreza. Ya con eso tenamos para comprar las faltas. Pero las chiquillas se fueron a trabajar a Santiago y juntaron platita y nos hicieron un par de piezas de material. Entonces cuando vinieron un da de la Municipalidad y vieron esas piezas, dijeron que ya no ramos tan pobres y nos quitaron a los dos la pensin. Ay Dios mo!, lloraba yo, qu voy a hacer ahora! Cmo voy a convidarle mate a la gente que pasa a la casa. Porque como yo vivo a orilla de camino, la gente que baja a pie a Chovelln pasa como a las 5 6 de la maana por aqu y tomamos mate. Lo primero que uno convida es el mate pal fro y as conversar tambin. Qu pena ms grande tena! Ahora, menos mal, tengo esa pensin por la edad. Gracias a Dios! ya puedo recibir bien a la gente!. A travs de este rito de encuentro con el otro, con su comunidad, ella cumple su misin solidaria. Tal como Dios lo pide. El mate es un verdadero aliento para el alma.

Adrin Gonzlez con viciera de gnero. Concepcin. 2007. Col. P.CH.

Viciera de madera. Colbn. 2009 Col.P. Ch.

Carmen Medina. Colbn. 2009. Col.P.CH.

122

Juana Aguilar. Lota. 2008 . Col. H. U.

123

124