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Estrategia de Dark Kitchen en Viña del Mar

Este documento presenta la propuesta de un dark kitchen peruano en Viña del Mar. Sus actividades claves serían la preparación y entrega de platos típicos peruanos a través de plataformas de reparto. Sus socios claves serían proveedores de alimentos y empresas de reciclaje. Su propuesta de valor radica en ofrecer comida gourmet peruana a domicilio de manera rápida. Su segmento objetivo son personas que trabajen desde casa y carezcan de tiempo para cocinar.
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Estrategia de Dark Kitchen en Viña del Mar

Este documento presenta la propuesta de un dark kitchen peruano en Viña del Mar. Sus actividades claves serían la preparación y entrega de platos típicos peruanos a través de plataformas de reparto. Sus socios claves serían proveedores de alimentos y empresas de reciclaje. Su propuesta de valor radica en ofrecer comida gourmet peruana a domicilio de manera rápida. Su segmento objetivo son personas que trabajen desde casa y carezcan de tiempo para cocinar.
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ANEXOS

CANVA
ACTIVIDADES RELACION CON LOS
SOCIOS CLAVES. PROPUESTA VALOR. SEGMENTO DE CLIENTES.
CLAVES. CLIENTES.
∙ Preparaciones de
distintos platos peruanos
∙ Atención
∙ Plataformas de como pollo a la brasa con
rápida, oportuna y
reparto (Uber, Rappi, papas (naturales),
personalizada
Pedidosya, Justo, Didi) // acompañadas de diferentes
donde la respuesta ∙ Atención directa y eficaz
Aparte ventas, exposisción guarniciones y aderezos de
promedio es
difusión de marca, elaboración propia de estilo
superior a la
aplicación para operar. gourmet, lomo saltado con
industria.
arroz y ají de gallina con
arroz, con sazón único.
∙ FUDO: Plataforma
∙ Ofrecemos Descuentos,
que centraliza toda la
Promociones, Cortesías y
operación de las distintas
Concursos a través de RRSS
plataformas y venta propia.
∙ Automatización ∙ Servicio a la puerta
∙ Interacción mediante redes ∙ Personas que trabajen desde su
de los distintos del hogar o donde quiera
sociales y otras app's. oficina u hogar y teniendo múltiples
canales a ocupar. que se encuentre el cliente.
ocupaciones sin tiempo para cocinar,
∙ Proovedores de ni preparar su comida rápidamente
materia prima como: pollo, ∙ Calidad. pertenecientes a estratos
papas, F&V y otros. socioeconómicos C1a, C1b, C2 y C3
∙ Nos acomodamos a ∙ Interacción telefónica de la ciudad Viña del Mar que
las diferentes necesidades a utilicen plataformas de reparto o
precios justos. adquieran productos mediante redes
sociales u otras aplicaciones afines.
∙ Empresas de reciclaje
RECURSOS
CANALES.
CLAVES.

∙ Arriendo
∙ Asociación Gremial de
mensual inferior al ∙ RRSS, Instagram,
Chefs autónomos de Chile
promedio de la Facebook, Tik Tok
(AGCA Chile)
industria.

∙ Maestro de
cocina, ayudantes, ∙ WhatsApp
cajeros capacitados
∙ Boca a Boca
∙ Tecnología. ∙ Sitio web.
ESTRUCTURA DE COSTEO. FUENTE DE INGRESOS

∙ Ingresos principales a través de venta de platos peruanos en


∙ Equipamiento de alta tecnología
distintos formatos como: Pollo a la brasa, lomo saltado y ají de gallina.

∙ Materias primas e insumos para el despacho ∙ Otros ingresos: Bebestibles de fantasía, jugos naturales
∙ Comisiones de servicios de
App's
∙ Remuneraciones del personal ∙ Eventos especiales

∙ Medios de pagos: Pagina web, Efectivo, transferencia y tarjetas


∙ Marketing
de débito y crédito

∙Arriendo de local físico.


PESTEL

ENCUESTAS

Resultados
PERFIL DEL CARGO
Tabla 1 Perfil del cargo del Administrador

SEDE:

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO


00-
DENOMINACIÓN: Administrador CÓDIGO: 00001

NIVEL: Senior ASIGNACIÓN SALARIAL: 800.000 clp

DEPENDENCIA: Sin dependencia

2. OBJETO GENERAL DEL CARGO

Responsable por la dirección y representación legal de la Empresa, para lograr una entidad más organizada
y con mayor eficiencia de las actividades, a través, del cumplimiento de estrategias y normas que regulan
cada departamento para ser pionero en la industria gastronómica.

3. REQUISITOS MÍNIMOS

3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA: Administrador gastronómico o carrera a fin

3.2 EXPERIENCIA LABORAL: 3 Años

4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

PERIODICID
FUNCIONES AD TIPO
Planificar, coordinar, dirigir, evaluar y controlar todos los procesos que
comprende el óptimo funcionamiento del dark kitchen. t d
Tomar decisiones de acuerdo con los informes que arroja el dark kitchen en
materia de contabilidad y finanzas d a
Convocar a reuniones o d

Análisis Control
Convenciones TIPO DE FUNCIÓN Ejecución (e) Dirección (d)
(a) (c)
Diaria Trimestral
PERIODICIDAD Ocasional (o) Mensual (m)
(d) (t)
NIVEL
5. COMPETENCIAS MEDI
ALTO O BAJO
5.1 GENERALES
1 Adaptación X
Ambición
2 profesional X
3 Análisis X
4 Aprendizaje X
5 Asertividad X
6 Autocontrol X
7 Autonomía X
8 Creatividad X
9 Delegación X
10 Dinamismo X
11 Flexibilidad X
12 Independencia X
13 Iniciativa X
14 Integridad X
15 Juicio X
16 Liderazgo X
Negociación y
17 conciliación X
Orientación al
18 servicio X
19 Persuasión X
20 Planificación y Organización X
Resolución de
21 problemas X
22 Sensibilidad interpersonal X
23 Sociabilidad X
24 Toma de decisiones X
Trabajo bajo
25 presión X
26 Trabajo en equipo X
5.2 TÉCNICAS
1 Atención al detalle X
2 Atención al público X
3 Auto organización X
4 Comunicación no verbal X
5 Comunicación oral y escrita X
6 Disciplina X
7 Razonamiento numérico X
8 Sentido de Urgencia X

NIVEL
6. RESPONSABILIDADES
ALTO MEDI BAJO
O
a. Bienes y valores (¿cuáles?) Los activos de X
la empresa, trabajo en equipo,
responsabilidad, Honestidad, compromiso

b. Información (¿cuál?) Dar a conocer las x


estrategias y lineamientos que se establecen
para cada departamento dentro de la
organización en la búsqueda de utilidades
para la empresa
c. Relaciones interpersonales (¿cuál?) x
Comunicación con el equipo de trabajo del
segundo nivel jerárquico

d. Dirección y coordinación (¿de qué nivel x


jerárquico?) Segundo nivel jerárquico

PORCENTAJE DE LA JORNADA LABORAL


7. REQUERIMIENTOS FÍSICOS 26 - 76 -
Y MENTALES 0 - 25% 50% 51 - 75% 100%
7.1 CARGA FÍSICA
a. Posición Sedente x
b. Posición Bípeda X
c. Posturas mantenidas X
d. Alternar posiciones x
e. Motricidad Gruesa x
f. Motricidad Fina X
g. Destreza Manual X
h. Levantamiento y Manejo de Cargas X
i. Velocidad de Reacción x
7.2 CARGA MENTAL
a. Recibir información oral/escrita X
b. Producir información oral/escrita X
c. Análisis de información X
d. Emitir respuestas rápidas X
e. Atención X
f. Concentración X
g. Repetitividad X
h. Monotonía X
i. Tareas de precisión visimotora X
j. Habilidad para solucionar problemas X
k. Interpretación de signos y símbolos X
l. Percepción causa - efecto X
m. Valoración de la realidad X

7.3 SENSOPERCEPCIÓN
a. Percepción Visual X
b. Percepción auditiva X
c. Percepción gustativa X
d. Percepción olfatoria X
e. Percepción táctil X
f. Percepción / discriminación de detalles X
g. Integración sensorial requerida X
h. Diferenciación figura fondo X
i. Relaciones espaciales X
j. Kinestesia X
k. Propiocepción X
l. Estereognosia X
m. Constancia de la forma X
n. Percepción del color X
o. Planificación motora X

Elaborado
por: Revisado por:

Aprobado
por:
Tabla 2Perfil del Cargo de Maestro de Cocina

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO


Maestro de
DENOMINACIÓN: Cocina CÓDIGO: 00-00002
ASIGNACIÓN
NIVEL: Junior SALARIAL: 700.000 clp

DEPENDENCIA: Administrador

2. OBJETO GENERAL DEL CARGO

Realizar y diseñar a tiempo y a un nivel de temperatura los distintos platos, con una excelente presentación
y calidad, para que sean de agrado y satisfaga las necesidades y expectativas de la clientela, a través del
cumplimiento de patrones que estimen la acción adecuada para cada plato y garanticen un excelente
servicio.

3. REQUISITOS MÍNIMOS

3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA Chef

3.2 EXPERIENCIA LABORAL 3 años

4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

FUNCIONES PERIODICIDAD TIPO


Controlar el aseo general de la cocina para mantener dicho espacio en
completo orden y lograr así el mejor desenvolvimiento dentro de la
misma, a través del cumplimiento de la normativa interna de la
organización, las normas sanitarias y de seguridad laboral. d e

Elaborar la requisición de insumos de todas las áreas de la cocina, con la


finalidad de disponer de dichos insumos para la realización de cada plato, a
través, del cumplimiento de la normativa interna de la organización.
d e
Programar y preparar el menú que ofrece Ricas Fritas, para cada turno del
día, procurando así cuidar la alimentación del personal que labora en la
organización, mediante un menú previamente estipulado y basado en el
cumplimiento de los requerimientos nutricionales. d e

Verificar el control de calidad de los productos elaborados


d c

Convenciones TIPO DE FUNCIÓN Ejecución (e) Análisis (a) Dirección (d) Control (c)
Trimestral
PERIODICIDAD Ocasional (o) Diaria (d) Mensual (m)
(t)
NIVEL
5. COMPETENCIAS
ALTO MEDIO BAJO
5.1 GENERALES
1 Adaptación x
2 Ambición profesional x
3 Análisis x
4 Aprendizaje x
5 Asertividad x
6 Autocontrol x
7 Autonomía x
8 Creatividad x
9 Delegación x
10 Dinamismo x
11 Flexibilidad x
12 Independencia x
13 Iniciativa x
14 Integridad x
15 Juicio x
16 Liderazgo x
Negociación y
17 conciliación x
18 Orientación al servicio x
19 Persuasión x
20 Planificación y Organización x
Resolución de
21 problemas x
22 Sensibilidad interpersonal x
23 Sociabilidad x
24 Toma de decisiones x
25 Trabajo bajo presión x
26 Trabajo en equipo x
5.2 TÉCNICAS
1 Atención al detalle x
2 Atención al público x
3 Autoorganizaciòn x
4 Comunicación no verbal x
5 Comunicación oral y escrita x
6 Disciplina x
7 Razonamiento numérico x
8 Sentido de Urgencia x

NIVEL
6. RESPONSABILIDADES
ALTO MEDIO BAJO
x
a. Bienes y valores (¿cuáles?) Confianza,
honestidad, compromiso

x
b. Información (¿cuál?) Sobre el estatus de
los insumos comprados

x
c. Relaciones interpersonales (¿cuál?)
Diálogo con los compañeros de labores

d. Dirección y coordinación (¿de qué nivel x


jerárquico?) tercero, tiene un subordinado

PORCENTAJE DE LA JORNADA LABORAL


7. REQUERIMIENTOS FÍSICOS 76 -
Y MENTALES 0 - 25% 26 - 50% 51 - 75% 100%
7.1 CARGA FÍSICA
a. Posición Sedente x
b. Posición Bípeda X
c. Posturas mantenidas X
d. Alternar posiciones x
e. Motricidad Gruesa x
f. Motricidad Fina X
g. Destreza Manual X
h. Levantamiento y Manejo de Cargas X
i. Velocidad de Reacción x
7.2 CARGA MENTAL
a. Recibir información oral/escrita x
b. Producir información oral/escrita x
c. Análisis de información x
d. Emitir respuestas rápidas x
e. Atención x
f. Concentración x
g. Repetitividad x
h. Monotonía X
i. Tareas de precisión visomotora X
j. Habilidad para solucionar problemas x
k. Interpretación de signos y símbolos x
l. Percepción causa - efecto x
m. Valoración de la realidad x

7.3 SENSOPERCEPCIÓN
a. Percepción Visual X
b. Percepción auditiva X
c. Percepción gustativa X
d. Percepción olfatoria X
e. Percepción táctil X
f. Percepción / discriminación de detalles X
g. Integración sensorial requerida X
h. Diferenciación figura fondo X
i. Relaciones espaciales X
j. Kinestesia X
k. Propiocepción X
l. Estereognosia X
m. Constancia de la forma X
n. Percepción del color X
o. Planificación motora X

Elaborado Revisado
por: por:

Aprobado
por:

Tabla 3 Perfil del cargo de Cajero

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO


DENOMINACIÓN: Cajero 00-
CÓDIGO: 00003
ASIGNACIÓN
NIVEL: Semi Senior SALARIAL: 500.000 clp

DEPENDENCIA: Administrador

2. OBJETO GENERAL DEL CARGO

Apoyar las ventas del Dark Kitchen

3. REQUISITOS MÍNIMOS

3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA Técnico en administración y ventas o carrera a fin

3.2 EXPERIENCIA LABORAL 3 años

4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

FUNCIONES PERIODICIDAD TIPO


Realizar y recepcionar ventas vía telefónica y vía red social d e
Atender a clientes d e
Prospección de clientes d e
Captar clientes d e
Asistir a la dirección d e
Facilitar precios y productos d e
Recepcionar, entregar y custodiar el dinero y su equivalente d e
Recepcionar el pedido e informarlo al maestro de cocina d e
Entregar el pedido al cliente d e
Realizar las ventas vía presencial d e

Análisis Control
Convenciones TIPO DE FUNCIÓN Ejecución (e) Dirección (d)
(a) (c)
Trimestral
PERIODICIDAD Ocasional (o) Diaria (d) Mensual (m)
(t)

NIVEL
5. COMPETENCIAS
ALTO MEDIO BAJO
5.1 GENERALES
1 Adaptación x
2 Ambición profesional x
3 Análisis x
4 Aprendizaje
5 Asertividad x
6 Autocontrol x
7 Autonomía x
8 Creatividad x
9 Delegación x
10 Dinamismo x
11 Flexibilidad x
12 Independencia
13 Iniciativa
14 Integridad x
15 Juicio
16 Liderazgo
17 Negociación y conciliación
18 Orientación al servicio x
19 Persuasión
20 Planificación y Organización x
21 Resolución de problemas x
22 Sensibilidad interpersonal
23 Sociabilidad x
24 Toma de decisiones x
25 Trabajo bajo presión x
26 Trabajo en equipo x
5.2 TÉCNICAS
1 Atención al detalle x
2 Atención al público x
3 Autoorganizaciòn x
4 Comunicación no verbal x
5 Comunicación oral y escrita x
6 Disciplina x
7 Razonamiento numérico x
8 Sentido de Urgencia x

NIVEL
6. RESPONSABILIDADES
ALTO MEDIO BAJO
x
a. Bienes y valores (¿cuáles?) Ventas, con valores de
responsabilidad, integridad, ética, sentido de
pertenencia
b. Información (¿cuál?) Ventas x

c. Relaciones interpersonales (¿cuál?) comunicación x


con todos los departamentos

d. Dirección y coordinación (¿de qué nivel x


jerárquico?) Sin subordinados

PORCENTAJE DE LA JORNADA LABORAL


7. REQUERIMIENTOS FÍSICOS 26 - 76 -
Y MENTALES 0 - 25% 50% 51 - 75% 100%
7.1 CARGA FÍSICA
a. Posición Sedente x
b. Posición Bípeda x
c. Posturas mantenidas x
d. Alternar posiciones x
e. Motricidad Gruesa x
f. Motricidad Fina x
g. Destreza Manual x
h. Levantamiento y Manejo de Cargas x
i. Velocidad de Reacción x
7.2 CARGA MENTAL
a. Recibir información oral/escrita x
b. Producir información oral/escrita x
c. Análisis de información x
d. Emitir respuestas rápidas x
e. Atención x
f. Concentración x
g. Repetitividad x
h. Monotonía x
i. Tareas de precisión visimotora x
j. Habilidad para solucionar problemas x
k. Interpretación de signos y símbolos x
l. Percepción causa – efecto x
m. Valoración de la realidad x

7.3 SENSOPERCEPCIÓN
a. Percepción Visual x
b. Percepción auditiva x
c. Percepción gustativa x
d. Percepción olfatoria x
e. Percepción táctil x
f. Percepción / discriminación de detalles x
g. Integración sensorial requerida x
h. Diferenciación figura fondo x
i. Relaciones espaciales x
j. Kinestesia x
k. Propiocepción x
l. Estereognosia x
m. Constancia de la forma x
n. Percepción del color x
o. Planificación motora x

Elaborado Revisado
por: por:

Aprobado
por:

Tabla 4 Perfil del cargo Asistente de Cocina

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO


Asistente de
DENOMINACIÓN: cocina CÓDIGO: 00-00004
ASIGNACIÓN
NIVEL: Junior SALARIAL: 500.000 clp
Maestro de
DEPENDENCIA: cocina

2. OBJETO GENERAL DEL CARGO

Apoyar al maestro de cocina con los objetivos y proyecciones hechas en la cocina

3. REQUISITOS MÍNIMOS

3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA Técnico en cocina o carrera a fin

3.2 EXPERIENCIA LABORAL 1 año

4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

FUNCIONES PERIODICIDAD TIPO


Ayudar a los cocineros a preparar los alimentos ([Link]., limpiar y pelar frutas y
verduras, cortar pan y carne). d e
Medir y mezclar ingredientes., utilizando básculas y jarras medidoras. d e
Preparar platos para servir. d e
Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer
más pedidos. d e
Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras
áreas de almacenaje. d e
Empacar pedidos y
entregar a
despachador d e
Mantener limpia la zona de trabajo ([Link]., limpiando las superficies de trabajo,
los utensilios, los armarios y el equipo de cocina y el resto del lugar). d e

Control
Convenciones TIPO DE FUNCIÓN Ejecución (e) Análisis (a) Dirección (d)
(c)
Trimestral
PERIODICIDAD Ocasional (o) Diaria (d) Mensual (m)
(t)

NIVEL
5. COMPETENCIAS
ALTO MEDIO BAJO
5.1 GENERALES
1 Adaptación x
2 Ambición profesional x
3 Análisis x
4 Aprendizaje x
5 Asertividad x
6 Autocontrol x
7 Autonomía x
8 Creatividad x
9 Delegación x
10 Dinamismo x
11 Flexibilidad x
12 Independencia x
13 Iniciativa x
14 Integridad x
15 Juicio x
16 Liderazgo x
17 Negociación y conciliación x
18 Orientación al servicio x
19 Persuasión x
20 Planificación y Organización x
21 Resolución de problemas x
22 Sensibilidad interpersonal x
23 Sociabilidad x
24 Toma de decisiones x
25 Trabajo bajo presión x
26 Trabajo en equipo x
5.2 TÉCNICAS
1 Atención al detalle x
2 Atención al público x
3 Autoorganización x
4 Comunicación no verbal x
5 Comunicación oral y escrita x
6 Disciplina x
7 Razonamiento numérico
8 Sentido de Urgencia x

NIVEL
6. RESPONSABILIDADES
ALTO MEDIO BAJO
x
a. Bienes y valores (¿cuáles?) Confianza,
honestidad, compromiso

x
b. Información (¿cuál?) manejar las agendas de la
gerencia general incluyendo el orden del día de las
reuniones convocadas en la empresa
x
c. Relaciones interpersonales (¿cuál?) Diálogo con
los compañeros de labores

d. Dirección y coordinación (¿de qué nivel x


jerárquico?) No tiene subordinados, solo es una
línea de apoyo para la gerencia general

PORCENTAJE DE LA JORNADA LABORAL


7. REQUERIMIENTOS FÍSICOS 76 -
Y MENTALES 0 - 25% 26 - 50% 51 - 75% 100%
7.1 CARGA FÍSICA
a. Posición Sedente x
b. Posición Bípeda X
c. Posturas mantenidas X
d. Alternar posiciones x
e. Motricidad Gruesa x
f. Motricidad Fina X
g. Destreza Manual X
h. Levantamiento y Manejo de Cargas X
i. Velocidad de Reacción x
7.2 CARGA MENTAL
a. Recibir información oral/escrita x
b. Producir información oral/escrita x
c. Análisis de información x
d. Emitir respuestas rápidas x
e. Atención x
f. Concentración x
g. Repetitividad x
h. Monotonía X
i. Tareas de precisión visomotora X
j. Habilidad para solucionar problemas x
k. Interpretación de signos y símbolos x
l. Percepción causa - efecto x
m. Valoración de la realidad x

7.3 SENSOPERCEPCIÓN
a. Percepción Visual X
b. Percepción auditiva X
c. Percepción gustativa X
d. Percepción olfatoria X
e. Percepción táctil X
f. Percepción / discriminación de detalles X
g. Integración sensorial requerida X
h. Diferenciación figura fondo X
i. Relaciones espaciales X
j. Kinestesia X
k. Propiocepción X
l. Estereognosia X
m. Constancia de la forma X
n. Percepción del color X
o. Planificación motora X

Elaborado Revisado
por: por:

Aprobado
por:

Tabla 5 Perfil del cargo de repartidor

1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CÓDIGO 00-
DENOMINACIÓN: Repartidor : 00005
ASIGNACIÓN
NIVEL: Junior SALARIAL: 500.000 clp
Maestro de
DEPENDENCIA: cocina
2. OBJETO GENERAL DEL CARGO

Apoyar a la empresa con los objetivos y proyecciones hechas en la cocina con la finalidad de llevar el
pedido a tiempo, en buen estado y conservando la calidad del mismo.

3. REQUISITOS MÍNIMOS

3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA Bachiller

3.2 EXPERIENCIA LABORAL 1 año

4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

PERIODICIDA
FUNCIONES D TIPO

Atender al llamado del cajero. d e

Estar al pendiente de la operatividad del vehículo motocicleta de la empresa. d e


Dirigirse inmediatamente al destino del pedido sin desviarse. d e

Anunciar inmediatamente inconvenientes con el funcionamiento del vehículo


de reparto d e

Mantener limpio y en buen estado sus herramientas de trabajo. d e

Ejecución Análisis Control


Convenciones TIPO DE FUNCIÓN Dirección (d)
(e) (a) (c)
Ocasional Trimestra
PERIODICIDAD Diaria (d) Mensual (m)
(o) l (t)

NIVEL
5. COMPETENCIAS MEDI
ALTO O BAJO
5.1 GENERALES
1 Adaptación x
Ambición
2 profesional x
3 Análisis x
4 Aprendizaje x
5 Asertividad x
6 Autocontrol x
Autonomí
7 a x
8 Creatividad x
9 Delegación x
10 Dinamismo x
11 Flexibilidad x
12 Independencia x
13 Iniciativa x
14 Integridad x
15 Juicio x
16 Liderazgo x
Negociación y
17 conciliación x
Orientación al
18 servicio x
19 Persuasión x
20 Planificación y Organización x
Resolución de
21 problemas x
22 Sensibilidad interpersonal x
23 Sociabilidad x
Toma de
24 decisiones x
Trabajo bajo
25 presión x
Trabajo en
26 equipo x
5.2 TÉCNICAS
1 Atención al detalle x
2 Atención al público x
3 Autoorganización x
4 Comunicación no verbal x
5 Comunicación oral y escrita x
6 Disciplina x
7 Razonamiento numérico
8 Sentido de Urgencia x

NIVEL
6. RESPONSABILIDADES MEDI
ALTO O BAJO
x
a. Bienes y valores (¿cuáles?) Confianza, honestidad,
compromiso

x
b. Información (¿cuál?) manejar las agendas de la
gerencia general incluyendo el orden del día de las
reuniones convocadas en la empresa
x
c. Relaciones interpersonales (¿cuál?) Diálogo con los
compañeros de labores

d. Dirección y coordinación (¿de qué nivel x


jerárquico?) No tiene subordinados, solo es una línea
de apoyo para la gerencia general

PORCENTAJE DE LA JORNADA
LABORAL
7. REQUERIMIENTOS FÍSICOS 26 - 76 -
Y MENTALES 0 - 25% 50% 51 - 75% 100%
7.1 CARGA FÍSICA
a. Posición Sedente x
b. Posición Bípeda X
c. Posturas mantenidas X
d. Alternar posiciones x
e. Motricidad Gruesa x
f. Motricidad Fina X
g. Destreza Manual X
h. Levantamiento y Manejo de Cargas X
i. Velocidad de Reacción x
7.2 CARGA MENTAL
a. Recibir información oral/escrita x
b. Producir información oral/escrita x
c. Análisis de información x
d. Emitir respuestas rápidas x
e. Atención x
f. Concentración x
g. Repetitividad x
h. Monotonía X
i. Tareas de precisión visomotora X
j. Habilidad para solucionar problemas x
k. Interpretación de signos y símbolos x
l. Percepción causa - efecto x
m. Valoración de la realidad x
7.3 SENSOPERCEPCIÓN
a. Percepción Visual X
b. Percepción auditiva X
c. Percepción gustativa X
d. Percepción olfatoria X
e. Percepción táctil X
f. Percepción / discriminación de detalles X
g. Integración sensorial requerida X
h. Diferenciación figura fondo X
i. Relaciones espaciales X
j. Kinestesia X
k. Propiocepción X
l. Estereognosia X
m. Constancia de la forma X
n. Percepción del color X
o. Planificación motora X

Revisado
Elaborado por: por:

Revisado
Div. Nal.
Salud
Ocupacional
Aprobado por: por:

8. OTROS REQUERIDOS
REQUERID
TIPO O
NO REQUERIDO
a. Licencia de conducir x

LINK ENCUESTA

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[Link]
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