ARTICULO N° 2
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Angie Tatiana Moreno Sánchez 1; Juan Camilo Sánchez Guevara 2; Juan Sebastián Quijano Hernández 3; Gabriel
Santiago Cuervo Castellanos 4; Wilber Yadier Ortega Ríos5.
NRC: 2538 Grupo 2
INTRODUCCION
Se realizará un análisis de los procedimientos para la
separación de mezclas empleadas para descomponer
y purificar sustancias, ofreciendo así una visión en
profundidad de cómo la química se utiliza para la
obtención de elementos, a su vez entendiendo lo
tipos de mezclas y el método de separación indicado
para cada una. Desde la destilación hasta la
cromatografía, cada técnica tiene su propio conjunto
de principios y aplicaciones, y conocer su
funcionamiento es esencial en la ingeniería y ciencia.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo se comportan los tipos de mezclas al
someterlos a los métodos de separación y cuál es su
efectividad para la obtención de sus componentes?
OBJETIVO GENERAL.
Evaluar y comparar la eficacia de las técnicas de
separación de sustancias en compuestos químicos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
1. Analizar los experimentos para la separación de
sustancias utilizando las técnicas indicadas.
2. Indagar en las ventajas y desventajas de cada
técnica de separación en el laboratorio.
3. Identificar el comportamiento de las sustancias al
ser separadas y/o recuperadas.
Estudiantes II semestre, programa ingeniería industrial, Uniminuto: angie.moreno-san@uniminuto.edu.co1,
juan.quijano-h@uniminuto.edu.co2, juan.sanchez-gue@uniminuto.edu.co3, gabriel.cuervo@uniminuto.edu.co4,
wilber.ortega@uniminuto.edu.co5.
REFERENTE TEORICO
Es importante tener claros los principios
fundamentales de los procesos llevados a cabo en las
diferentes técnicas de separación de mezclas y
relacionarlas con qué tipo de mezclas son aptas para
efectuar el método seleccionado específicamente.
Filtración: La filtración es una técnica mecánica que se
utiliza para separar partículas sólidas de un líquido o
un gas. En un proceso de filtración, la mezcla se pasa
a través de un medio poroso, como un papel de filtro
o una membrana, que retiene las partículas sólidas
mientras permite que el líquido o el gas pase a través
de él. Esta técnica es ampliamente empleada en la
purificación de aguas residuales, la clarificación de
jugos y la separación de sólidos de líquidos en la
industria química.
Centrifugación: La centrifugación se basa en la fuerza
centrífuga para separar componentes de una mezcla.
En una centrífuga, la muestra se coloca en un rotor
que gira a alta velocidad. La fuerza centrífuga empuja
las partículas más densas hacia el fondo del tubo,
mientras que las menos densas se quedan en la parte
superior. Esto es útil para separar sólidos suspendidos
en líquidos y para aislar componentes celulares, como
proteínas y ADN, en biología molecular.
Decantación: La decantación es una técnica simple
que se emplea para separar líquidos inmiscibles o
sólidos insolubles de un líquido. Se basa en la
diferencia de densidad entre las fases. Después de
dejar reposar la mezcla para que las fases se separen,
se vierte cuidadosamente una de las fases, dejando la
otra en el recipiente. Esta técnica se utiliza en la
separación de aceite y agua, así como en la
purificación de líquidos contaminados.
Destilación: Una de las técnicas más conocidas es la DISEÑO METODOLÓGICO
destilación, que se basa en las diferencias en los
FLUJOGRAMA #1: Filtración y evaporación de mezclas
puntos de ebullición de los componentes de una
con ácido salicílico, sal de cocina y azufre.
mezcla. En un proceso de destilación simple, una
mezcla se calienta y el componente con el punto de
ebullición más bajo se vaporiza primero. Luego, los
vapores se condensan y se recogen como un líquido
separado. Este método es ampliamente utilizado en la
purificación de líquidos, como la obtención de agua
potable a partir de agua de mar o la destilación de
bebidas alcohólicas.

Sublimación: La sublimación es una técnica de

separación que implica el cambio directo de una
sustancia del estado sólido al estado gaseoso sin pasar
por el estado líquido intermedio. Este proceso es
posible debido a que ciertas sustancias tienen puntos
de sublimación específicos a ciertas temperaturas y
presiones. Al calentar una mezcla que contiene una
sustancia sublimable, el componente sublima y puede
ser recogido en su forma gaseosa. Luego, se puede
enfriar para volver a convertirlo en sólido.

Evaporación: La evaporación es un proceso natural en

el que un líquido se convierte en vapor cuando se
calienta. En la separación de mezclas, la evaporación
se utiliza para separar un soluto sólido o líquido de un FLUJOGRAMA #2: Separación de harina y agua por
solvente líquido. Al calentar la mezcla, el solvente se centrifugación.
evapora, dejando atrás el soluto en su forma sólida o
concentrada.

Cromatografía: La cromatografía es una técnica

poderosa para separar componentes de una mezcla
basada en sus diferencias en afinidad por una fase
estacionaria y una fase móvil. En la cromatografía
líquida, la fase móvil es un líquido que fluye a través
de una columna con una fase estacionaria sólida. Los
componentes de la mezcla se separan debido a sus
interacciones distintivas con la fase estacionaria y la
fase móvil. Este método se utiliza en la identificación
de compuestos en análisis químicos y en la
purificación de productos químicos.
FLUJOGRAMA #3: Proceso de decantación con ácido FLUJOGRAMA #6: Proceso de cromatografía con
benzoico. etanol, acetona y clorofila.

FLUJOGRAMA #4: Proceso de destilación con alcohol

etílico y hojas de hierbabuena.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Al comenzar a desarrollar las prácticas de laboratorio

es importante tener presentes las diferencias entre lo
que es una mezcla y todo lo que abarca el significado
de reacciones químicas.

En una mezcla, los componentes mantienen sus

propias identidades químicas y no se combinan para
formar nuevas sustancias. Cada componente de la
mezcla conserva sus propias propiedades químicas.
Esto cambia en las reacciones químicas ya que en
FLUJOGRAMA #5: Proceso de sublimación con yodo.
estas los reactivos se combinan para formar uno o
más productos nuevos con propiedades químicas
diferentes de las de los reactivos originales.

Sabiendo entonces que dentro de las mezclas las

propiedades de cada elemento se conservan
implícitas dentro de la misma, es posible comenzar a
indagar en los métodos de separación de las
sustancias que conforman las mezclas.

Dentro del laboratorio se llevaron métodos de

separación de sustancias cuyas generalidades fueron
explicadas previamente en el referente teórico,
siendo estas respectivamente: Filtración,
centrifugación, decantación, destilación, sublimación,
evaporación y cromatografía.
En el primer experimento se emplearon las técnicas
de filtración y evaporación. Como primer paso para la
realización de este experimento se hizo
reconocimiento visual de las características de los
materiales a emplear, siendo estos el azufre, el ácido
salicílico y la sal de cocina, todo ello presentado en
una placa de Petri como se puede ver a continuación.
En un recipiente cerámico aparte se agregó alcohol no
sin haberlo pasado por el papel filtro que contenía el
azufre.
Ambos contenedores cerámicos se llevaron a
calentamiento en el mechero hasta que ambos
líquidos contenidos allí alcancen su punto de
ebullición y se evaporen completamente.

IMAGEN #1: Placa de Petri con ácido salicílico, sal de IMAGEN #3: Ebullición del agua y el alcohol.
cocina y azufre.
Para finalizar el experimento se extrajeron los
En la imagen se pueden observar los tres materiales materiales resultantes después de la evaporación de
con forma y color distintos. Dentro de la los líquidos y se observó que en ellos se encontraba el
caracterización realizada se pudo determinar que el ácido salicílico y la sal de cocina.
material de color amarillo y con contextura de polvo
fino es el azufre, el material blanco en forma de agujas
es el ácido salicílico y en cuanto al material blanco con
formas esféricas, se trata de la sal de cocina.

Como siguiente paso en el proceso se agregó agua a

la placa de Petri y se revolvieron los materiales para
realizar la mezcla que posteriormente sería llevada a
filtración en el embudo con el papel filtro, obteniendo
así en el recipiente cerámico el agua de la mezcla con
el ácido salicílico y la sal de cocina, dejando en el papel
filtro el azufre como se puede observar.

IMAGEN #4: Ácido salicílico después de la

evaporación.

Una vez concluido el primer experimento en donde se

IMAGEN #2: Papel filtro con azufre.
evidenció el uso de las técnicas de filtración y
evaporación, se continuó con el comienzo del
segundo experimento en donde, como primer paso,
se agregaron a un tubo de centrífuga 0.5 gramos de
harina y 10 mililitros de agua, se observaron las
características de las sustancias dentro del tubo y se
tomó evidencia del aspecto de los mismos antes de
continuar con el experimento.

IMAGEN #7: Elementos de la mezcla separados tras

IMAGEN #5: Agua y harina dentro del tubo de
la centrifugación.
centrífuga.
Para el tercer experimento se agregaron en un tubo
En él se pueden observar ambas sustancias por
de ensayo 0.5 gramos de ácido benzoico y 2 mililitros
separado sin haberse mezclado considerablemente.
de alcohol.
Posteriormente se sometió a agitación el tubo con las
sustancias hasta conseguir que se mezclaran
homogéneamente dejando ver la diferencia del color
en el líquido dentro del tubo de centrífuga.

IMAGEN #8: Preparación de la mezcla se ácido

benzoico y alcohol.

IMAGEN #6: Tubos de centrífuga con mezcla
homogénea de harina y agua.
Luego de haber realizado la mezcla, esta se llevaría a
la máquina de centrifugación en donde debido a la
fuerza centrífuga, las partículas más densas tienden a
moverse hacia el fondo del tubo o recipiente,
mientras que las menos densas se quedan en la parte
superior, esto resulta en una separación de fases, y
como se puede observar a continuación de esta forma
se efectúa la separación de los materiales en la
mezcla.
Teniendo lista la mezcla dentro del tubo de ensayo se
agitó hasta lograr su disolución completa, el agitarlo
hace que se facilite la reacción al aumentar la
interacción entre las moléculas de ácido benzoico y
alcohol. Con el tiempo, la mezcla se formará y se
separará del agua y cualquier exceso de alcohol dando
paso así a la cristalización y recristalización de los
sólidos.
IMAGEN #9: Separación, cristalización y
recristalización del ácido benzoico.

Para observar el procedimiento de separación de

mezclas mediante destilación se realizó el
experimento número cuatro. En este experimento se
colocaron 50 mililitros de alcohol etílico en el balón
con desprendimiento lateral ubicado en el montaje
previamente construido.
IMAGEN #11: Ebullición del alcohol con las hojas y
condensación hacia el vaso de precipitado.
En el proceso se analizó que el calor del vapor se
disipaba, haciendo que el vapor se condensase de
nuevo en líquido produciendo el líquido destilado,
que en este caso sería el alcohol separado de las hojas
con las que se había mezclado en un principio.

Tras conocer el proceso que se realiza para la

separación por destilación se llevó a cabo el
experimento número cinco. En este se efectuará el
proceso de sublimación empleando esferas de Yodo.

Se realizó el montaje en donde en un vaso de

IMAGEN #10: Montaje para el proceso de destilación.
En él se pueden observar las hojas tapadas con el
tapón perforado con su respectivo termómetro, de
igual manera se observó el agua fría circulando por el
tubo refrigerante y el calentamiento del balón con
desprendimiento lateral.
precipitado había se encontraban las esferas, debajo
el mechero Bunsen se encargaría del calentamiento
de las esferas y en la parte superior el recipiente con
hielo ayudaría a la estabilización del cambio de estado
del material.

Durante el proceso se observó la ebullición del alcohol

mezclado con las hojas y el vapor del mismo hervor
circulando por el interior del tubo refrigerante y
condensándose a través del mismo desembocando en
el vaso de precipitado gota a gota.
IMAGEN #12: Montaje para sublimación de Yodo.

Durante el calentamiento se pudo ver como el yodo

pasaba de su estado solido a estado gaseoso por
medio de la sublimación, el gas de las esferas de yodo
se notaba de un color rosa dentro del vaso de
precipitado como se puede observar a continuación.

IMAGEN #15: Espinaca macerada con solvente.

Se extrajeron cuatro mililitros lo más concentrados

posible de la mezcla resultante. Este extracto contiene
IMAGEN #13: Vapores rosas del yodo dentro del vaso
los pigmentos vegetales disueltos en etanol o acetona
de precipitado.
y se colocaron sobre un papel filtro para observar la
Cuando los vapores de yodo entran en contacto con la cromatografía.
cápsula de porcelana que contiene el hielo, pueden
condensarse en pequeñas gotas de yodo sólido. El
yodo se vuelve de color oscuro (negro o violeta) en
presencia del hielo.

IMAGEN #16: Papel filtro con la muestra concentrada.

El extracto obtenido contiene los pigmentos vegetales

IMAGEN #14: Aspecto del yodo tras la sublimación.
Para el último experimento las hojas de espinaca se
maceran en un mortero con 10 ml de etanol o
acetona. Los pigmentos vegetales presentes en las
hojas de espinaca, como la clorofila, carotenoides y
otros, se disuelven en el solvente (etanol o acetona),
formando una solución que contiene estos
pigmentos.
presentes en las hojas de espinaca. La coloración de la
solución puede variar según los pigmentos presentes,
siendo principalmente verde debido a la clorofila.
Durante la cromatografía en papel, los pigmentos
presentes en el extracto se separan debido a sus
diferentes tasas de migración en el papel. Los
pigmentos vegetales comunes que pueden estar
presentes incluyen:
Clorofila A, de color verde oscuro, clorofila B, de color
verde claro y carotenoides que Pueden ser de varios
colores, como naranja, amarillo y rojo.
 CONCLUSIONES
En el primer experimento, se destacó la importancia
de observar las propiedades físicas de las sustancias,
como su color, forma, tamaño y solubilidad, para
identificarlas correctamente.
Se demostró cómo las diferencias en la solubilidad de
las sustancias en agua pueden utilizarse para separar
componentes de una mezcla mediante filtración.
La destilación, un proceso que aprovecha las
diferencias en los puntos de ebullición de las
sustancias, se utilizó para separar componentes de
una mezcla líquida.
En el proceso de centrifugación se determinó a esta
como una técnica útil para separar partículas sólidas
de líquidos en función de sus diferencias en densidad.
La intensidad de la fuerza centrífuga afecta la
eficiencia de la separación. La centrifugación es
comúnmente utilizada en laboratorios de química y
biología para separar componentes de suspensiones.
En cuanto a la destilación se usa para separar
componentes de una mezcla líquida en función de sus
diferencias en puntos de ebullición.
Se destacó cómo los compuestos volátiles presentes
en las hojas de espinaca pueden ser extraídos y
recogidos mediante destilación.
La observación de la separación de pigmentos
vegetales en la cromatografía en papel ilustró la
utilidad de esta técnica para analizar mezclas
complejas.
El proceso de sublimación, en el cual una sustancia
pasa directamente del estado sólido al gaseoso, fue
demostrado en este experimento con yodo.
El yodo se condensa nuevamente en forma sólida
cuando entra en contacto con una superficie más fría,
como la cápsula de porcelana que contiene agua fría.
La sublimación es un fenómeno importante en la
química y puede utilizarse para purificar sustancias
sólidas.
En el quinto experimento se ilustró el proceso de
extracción de pigmentos vegetales presentes en las
hojas de espinaca utilizando etanol o acetona como
solventes.
La cromatografía en papel se utilizó para separar y
analizar los pigmentos presentes en la espinaca,
demostrando cómo diferentes pigmentos migran a
diferentes velocidades en función de sus propiedades
químicas y solubilidad.
Por último, se indago en la función de la clorofila
dentro de la ciencia y se determinó que los pigmentos
vegetales desempeñan un papel esencial en la
fotosíntesis, donde capturan la luz solar y la
convierten en energía química.
Los pigmentos vegetales, como la clorofila y los
carotenoides, también tienen funciones antioxidantes
y de protección contra el daño oxidativo en las
plantas.
En resumen, los experimentos y procesos discutidos
proporcionan una visión enriquecedora de varios
conceptos y técnicas químicas y biológicas. Estos
incluyen la identificación de sustancias mediante
observación de propiedades físicas, la separación de
componentes de mezclas utilizando métodos como la
centrifugación y la destilación, la observación de
fenómenos como la sublimación y la cromatografía, y
la comprensión de las funciones biológicas de los
pigmentos vegetales en las plantas.
Además, estos experimentos destacan la importancia
de la seguridad en el laboratorio, incluida la
precaución al manejar sustancias químicas y vapores.
También subrayan cómo las técnicas de separación y
análisis pueden aplicarse en diversos campos, desde
la química analítica hasta la biología y la química de
alimentos.
En última instancia, estos experimentos son ejemplos
valiosos de cómo la química y la biología se entrelazan
en la investigación científica y cómo se pueden aplicar
para comprender mejor los procesos naturales y
desarrollar aplicaciones prácticas en la ciencia y la
industria.
 BIBLIOGRAFÍA
Chang, R., & Goldsby, K. A. (2015). Química. McGraw-
Hill.
González Bueno, F. (2008). Técnicas Analíticas en
Química Clínica. Editorial Médica Panamericana.
Mohrig, J. R., Hammond, C. N., & Schatz, P. F. (2017).
Técnicas de Laboratorio en Química Orgánica. WH
Freeman.
Moran, M. J., Shapiro, H. N., Boettner, D. D., & Bailey,
M. B. (2014). Principios de Termodinámica para
Ingenieros. Pearson.
1.1. Identificador del producto
Nombre de la sustancia: Ácido benzoico
Sección 2. Identificación del peligro o
peligros
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
Corrosión o irritación cutánea categoría: 2
Lesiones graves o irritación ocular Categoría:
1
Toxicidad especifica en determinados
órganos Categoría: 1
2.2. Elementos de la etiqueta

Atkins, P., & de Paula, J. (2018). Química Física. Prensa

de la Universidad de Oxford.

ANEXOS

1.2. Identificador del producto

1.1. Identificador del producto
Nombre de la sustancia: Azufre
Nombre de la sustancia: Etanol
Sección 2. Identificación del peligro o
Sección 2. Identificación del peligro o peligros
peligros
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
Líquidos inflamables categoría 2
Corrosión o irritación cutánea categoría: 2
Lesiones oculares graves o irritación ocular
2.2. Elementos de la etiqueta
categoría 2
2.2. Elementos de la etiqueta
1.3. Identificador del producto
Nombre de la sustancia: Yodo
Sección 2. Identificación del peligro o
peligros
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
Toxicidad aguda (cutánea, oral, por
inhalación) Categoría: 4
Corrosión o irritación cutánea Categoría: 2
Toxicidad especifica en determinados
órganos Categoría: 3
Peligrosos para el medio ambiente acuático
Categoría: 1
Lesiones graves o irritación ocular Categoría:
2
2.2. Elementos de la etiqueta
1.4. Identificador del producto
Nombre de la sustancia: Ácido salicílico
Sección 2. Identificación del peligro o
peligros
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
Toxicidad aguda (oral) categoría: 4
Lesiones graves o irritación ocular Categoría:
1
Toxicidad para la reproducción Categoría: 2
2.2. Elementos de la etiqueta
1.5. Identificador del producto
Nombre de la sustancia: Acetona
Sección 2. Identificación del peligro o
peligros
2.1. Clasificación de la sustancia o mezcla
Líquidos inflamables categoría: 2
Lesiones graves o irritación ocular Categoría:
2
Toxicidad especifica en determinado órganos
Categoría: 3
2.2. Elementos de la etiqueta