1.

Higiene y Manipulación de Materias Primas:

Durante la visita al centro de comidas rápidas, se supervisa que las materias primas,
como carnes, verduras y sartenes, se almacenen en condiciones adecuadas, a
temperaturas adecuadas y protegidas de la contaminación.
Cumplimiento de Buenas Prácticas: El establecimiento cumple con las buenas
prácticas de manipulación en cuanto a la recepción, almacenamiento y
manipulación de materias primas.
2. Producto en Proceso:
Se controle que el personal esté capacitado en cuanto a la manipulación segura de
alimentos durante la preparación de comidas rápidas. Se utilizaron utensilios
limpios y se siguieron procedimientos adecuados de cocción y preparación.
Cumplimiento de Buenas Prácticas: El establecimiento cumple con las buenas
prácticas de manipulación y cocción de alimentos en la fase de producción.
3. Producto Terminado:
Se verificó que los alimentos terminados se mantuvieran a temperaturas seguras
antes de ser servidos. Los productos se servían de manera higiénica y se disponían
de un área de servicio limpio.
Cumplimiento de Buenas Prácticas: El establecimiento cumple con las buenas
prácticas en la fase de servicio y entrega de alimentos.