Aderezo agridulce con jamaica

Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica seca
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones:
1. En una cacerola mediana, agrega la flor de jamaica y el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego
lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Una vez que el líquido de jamaica esté frío, cuélalo para separar las flores del líquido. Reserva el
líquido y desecha las flores.

3. En un tazón pequeño, mezcla el líquido de jamaica, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la

salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida. Revuelve bien
hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Agrega lentamente el aceite de sésamo y el aceite vegetal a la mezcla mientras bates

vigorosamente para emulsionar los ingredientes.

5. Prueba el aderezo y ajusta los condimentos según tu preferencia. Si lo prefieres más dulce,
puedes agregar un poco más de azúcar. Si deseas más ácido, puedes agregar un poco más de
vinagre.

6. Transfiere el aderezo a un frasco hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que los
sabores se mezclen.