MAYONESAS VEGANAS DE DE LECHE DE SOYA Ingredientes: taza de leche de soya casi congelada, soya pack en polvo o de la SILK, las

s 2 sirven. probe con otras 2 marcas y no queda bien. litro de aceite CLOVER O GIROL 1 limn o 2 el jugo Sal a gusto 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de vinagre 1 ajo Opcional: Pimienta negra u otro sabor. Preparacin: Se coloca la leche casi congelada en la licuadora, y se comienza a licuar con el ajo, mostaza, jugo de limn, y se le va agregando de a chorritos el aceite mientras se licua, si hay que parar la licuadora para ayudarse con cuchara porque se va espesando se para y se revuelve y se sigue, agregar la sal y el vinagre y se continua licuando hasta casi terminar con el medio litro de aceite, si le hace falta mas se le agrega hasta terminar. Probar la sal, y agregar si le falta. Recomendacin: como no es clara de huevo, si usted le mezcla alguna verdura como para hacer un dip, se licua y pierde su textura, mezclar con lo que usted desee justo antes de servir de la nevera a la mesa. Igualmente debe estar refrigerada, y sacar de la nevera justo antes de consumir y volverla a guardar, dura bastantes das en la nevera si se le pone el vinagre que es lo que la ayuda a la conservacin, si solo se usa limn, se pone amarga mas fcilmente en pocos das. Para hacer SALSA ROSADA, mezclarle la cantidad al gusto de Ketchup que usted guste, segn lo dulce que quiera la Salsa rosada. MAYONESA VEGANA DE TOFU SIN GRASA Ingredientes: 1 Cajita de Tofu soft o firm o 2 trozos del tofu que venden los chinos envasado con agua 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1 limon o 2 el jugo Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 ajito 1 cucharadita de Mostaza 1 cucharadita de vinagre Licuar todo y listo! Refrigerar. Esta no se hace agua como la de leche de soya y aceite, y se puede conbinar con aceitunas, pepino o esparragos, al gusto para hacer dips.

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