25/10/23, 12:07 Salud Pública emite alerta alimentaria por presencia de Listeria en productos cárnicos|Servicio Andaluz de Salud

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Salud Pública emite alerta alimentaria por

presencia de Listeria en productos cárnicos
24 octubre 2023

La Consejería de Salud y Consumo, a

través de la Dirección General de Salud
Pública y Ordenación Farmacéutica, ha
tenido conocimiento de la presencia de
Listeria monocytogenes varios productos
cárnicos comercializados

Como resultado de las actividades de control oficial de los Servicios de Inspección del
Distrito Granada-Metropolitano se ha tenido conocimiento de la puesta en el mercado de
productos inmovilizados cautelarmente y con resultado laboratorial de presencia de Listeria
monocytogenes. Los productos proceden de la empresa INDUSTRIAS CÁRNICAS SIERRA
NEVADA SL, sita en la localidad de Cájar (Granada) con Nº de Autorización 10.05545/GR.

Con la información disponible a esta fecha, los siguientes productos han sido distribuidos
en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla así como en un establecimiento
ubicado en Islas Baleares (por la información disponible, solo el salchichón ibérico)

• FUET IBÉRICO:
Lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2024.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.

• SALCHICHÓN IBÉRICO:

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Lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024

Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Asimismo, los siguientes productos han sido igualmente comercializados existiendo riesgo
de la presencia de listeria en ellos:

• CHORIZO IBÉRICO:
Lotes L0723 y L0923 y todas las fechas de caducidad de estos lotes.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.

• FUET IBÉRICO MINI:

Lote L2223 y todas las fechas de caducidad de este lote.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.

• CHORIZO VELA PICANTE:

Lote L2623 y todas las fechas de caducidad de este lote.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.

• QUESO DE CERDO:
Lote L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 y todas las fechas de caducidad.
Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.

De estos últimos productos aún no está disponible la distribución. Las investigaciones

continúan en curso en el establecimiento y con la colaboración de la Guardia Civil.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades

autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI)
con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de
comercialización.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio estos productos y lote concretos,
incluidos en la alerta, se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.

En personas sanas generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser

asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores
musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas
inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden

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presentarse cuadros más graves. En el caso de caso de haber consumido estos productos y
lotes concretos afectados por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con
una Listeriosis se recomienda acudir a su centro de salud.

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