Nº 93 – Marzo 2012

Newsletter Alimentos Argentinos

Les acercamos con esta edición Nº 93, del Newsletter Alimentos Argentinos, información de las activi-
dades desarrolladas por la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrí-
colas y Forestales, Subsecretaría de Agricultura, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Como siempre, nos puede encontrar en internet: www.alimentosargentinos.gob.ar

Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales

Dirección de Promoción de Calidad de Productos Agrícolas y Forestales

Noticias

Creación de la Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías

Se crea la Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías en la Secretaría de Agricultura,

Ganadería y Pesca.

Sello Alimentos Argentinos: Se aprobó Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces Frescas

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informa que mediante la Resolución 22/2012 de la Se-
cretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, fue aprobado el Protocolo de Calidad para Naranjas Dulces
Frescas, que podrá ser implementado por los productores interesados en obtener el Sello “Alimentos
Argentinos, una elección natural”.

Sello Alimentos Argentinos: Se aprobó Protocolo de Calidad para Aceites de Girasol

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informa que a través de la Resolución 49/2012 de la

Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, fue aprobado el Protocolo de Calidad para Aceites de Gi-
rasol, que podrá ser implementado por los productores interesados en obtener el Sello “Alimentos Ar-
gentinos, una elección natural”

Nuevo Informe sobre Tecnologías de la Industria de Alimentos

Les presentamos un nuevo informe mensual sobre tecnologías para uso en la industria de alimentos, en
este caso "Deshidratación Osmótica”, que se encuentra accesible desde:
http://alimentosargentinos.gob.ar

Fichas Técnicas: Inocuidad, Nutrición y Rotulado.

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Iniciamos la publicación de una serie de Fichas Técnicas, sobre inocuidad, nutrición y rotulado. La ficha
N°1, referida a“Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)”, se encuentra disponible desde:
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/

Presentación del PROCAL II

El 24 de febrero pasado el Procal II realizó una presentación del programa, para técnicos de la Funda-
ción ArgenINTA, con el objetivo de difundir las actividades del programa y analizar posibles proyectos
piloto con la Fundación.

Foros Virtuales
Se encuentran disponibles, en un nuevo sistema, los mensajes intercambiados en los Foros Virtuales
durante el mes de Febrero, éstos comprenden: Foro de Orgánicos, Foro de Frutas Finas, Foro Olivícola,
Foro Hortícola, Foro Aromáticas, Foro Buenas Prácticas, Foro de Legumbres, Foro Vitivinícola, Foro Trigo
y derivados, Foro Dulces y Confituras. En los Foros encontrarán noticias locales, nacionales e interna-
cionales de las distintas cadenas agroalimentarias. Les recordamos que los Foros son espacios abiertos,
que funcionan a través del correo electrónico y en los cuales los participantes pueden enviar: consultas
técnicas, pedidos y ofrecimientos de productos, información de eventos y toda noticia relacionada con
las distintas cadenas agroalimentarias.

Pueden inscribirse en los distintos Foros y acceder a los intercambios, desde la sección Foros Virtuales
de: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/

Agenda de actividades mes de Marzo

Actividades del PROCAL II en Comarca Andina del Paralelo 42

Del 4 al 6 de marzo el PROCAL II estará presente en la Comarca Andina del Paralelo 42,
para acompañar la iniciativa del IICA de realizar un proyecto de Desarrollo Territorial.
Esto se enmarca en la propuesta de SIAL (Sistemas Agroalimentarios Localizados) que
se va a replicar en otros países. EL sector de frutas finas y derivados fue seleccionado
como beneficiario, al ser presentado por PROCAL II, ante otras propuestas de universi-
dades y organismos vinculados a la temática. Al viaje asistirá, por parte de IICA, el Dr.
Arrúa Maidana representante de IICA en Argentina, Graciela Lacaze y Hernando Riveros.
EL objetivo inicial será que el IICA contacte al consultor propuesto por la Cámara de
Elaboradores de Frutas Finas y que se realicen salidas a campo para conocer el territo-
rio.

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Curso Virtual: “Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimen-

taria”

Dirigido a toda persona involucrada en el sector agroalimentario que desee adquirir

conocimientos acerca de las Buenas Prácticas de Manufactura. Este curso tiene como
objetivo promover la difusión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y capacitar
al personal involucrado en el sector agroalimentario, debido a la importancia que éstas
tienen en la elaboración de productos inocuos.

Se desarrolla en una nueva plataforma virtual de esta Dirección y es organizado en

forma conjunta con el Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

Acceso al curso desde:

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/cursovirtual/index.php

CADENAS ALIMENTARIAS
Se encuentran disponibles los anuarios 2011 de:
- Nivel de Actividad de Alimentos y Bebidas
- Comercio Exterior de Alimentos y Bebidas
- Farináceos
- Oleaginosas
- Confecciones Chocolatadas y Azucaradas
- Frutas Secas y Desecadas
- Conservas
- Aromáticas
Se encuentra actualizado el Informe de:
- Jugo Concentrado de Manzana

PROGRAMA NACIONAL DE AGREGADO DE VALOR – VALORAR

Sello Alimentos Argentinos

Protocolos de Calidad
Nos encontramos trabajando en los siguientes protocolos: Arándanos (actualización),
Uvas de Mesa, Mozzarella, Aceite de Maní, Aceite de Soja, Turrones y Afines, Aguas, Ju-
gos /Zumos, Pimentón, Manzanas y Peras, Hongos, Limón Fresco, Aceitunas, Alfajores,
Embutidos Secos, entre otros.

Informes : selloaa@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2175

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Indicaciones Geográficas y Denominación de Origen

Actividades
Entre los días 26 al 30 de marzo, en la provincia de Neuquén, se realizará la auditoría
para verificar el cumplimiento del protocolo de la Denominación de Origen “Chivito Crio-
llo del Norte Neuquino”, cuya protección se otorgó mediante la Resolución N° 950 del
año 2010.

MARCO REGULATORIO

Código Alimentario Argentino

Resolución Conjunta Nº 26/2012 y Nº 20/2012 - Secretaría de Políticas, Regulación e
Institutos del Ministerio de Salud y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, del Mi-
nisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca respectivamente - Declara la incorporación al
C.A.A. de la Resolución Grupo Mercado Común (GMC) Nº 16/00 referida al Reglamento
Técnico MERCOSUR sobre "ASIGNACION DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES
MÁXIMAS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 12 - SOPAS Y CALDOS."

Resolución Conjunta Nro. 25/2012 y Nº 19/2012 - Secretaría de Políticas, Regulación e

Institutos del Ministerio de Salud y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, del Mi-
nisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca respectivamente – Incluyese en el Código
Alimentario Argentino la fé de erratas Nº 01/07 de la Resolución Grupo Mercado Común
Nº 10/06, “REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE ADITIVOS AROMATIZAN-
TES/SABORIZANTES” que fuera incorporada al referido cuerpo normativo por la Resolu-
ción Conjunta SPRYRS Nº 37/07 Y SAGPYA Nº 73/07, y que rectifica el punto 6.3 anti-
espumantes del anexo.

Resolución Conjunta Nro. 27/2012 y Nº 21/2012 - Secretaría de Políticas, Regulación e

Institutos del Ministerio de Salud y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, del Mi-
nisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca respectivamente – Incorporase al Código Ali-
mentario Argentino la Resolución Grupo Mercado Común Nº 15/10 referida al Reglamen-
to Técnico MERCOSUR sobre “COLORANTES EN ENVASES Y EQUIPAMIENTOS PLASTI-
COS DESTINADOS A ESTAR EN CONTACTO CON ALIMENTOS” (Derogación de la Res.
GMC Nº 28/93). Derogase el punto 14 del artículo 1º de la Resolución Nº 3/95, ex Mi-
nisterio de Salud y Acción Social

Impuestos Internos Champaña

Decreto 185 / 2012 – Poder Ejecutivo Nacional (P.E.N.) - Prórroga impuestos internos.
Expendio de Champañas. Prórroga del plazo establecido por el Decreto 161/2010

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MERCOSUR
Del 26 al 30 de marzo se llevará a cabo en la Ciudad de Buenos Aires, la XLVI Reunión
Ordinaria de la Comisión de Alimentos del Subgrupo de Trabajo Nº3 "Reglamentos Téc-
nicos y Evaluación de la Conformidad".

La agenda tentativa contempla los siguientes temas:

a) Revisión de la Res. GMC Nº 73/97 “Asignación de Aditivos y sus límites, Carnes y

Productos cárnicos.
b) Revisión de Res. GMC Nº 19/94, 12/95, 35/97, 56/97, 47/98 y 20/00 RTM sobre En-
vases y Equipamientos Celulósicos en Contacto con Alimentos. Elaboración de RTM papel
para horno.
c) Revisión de Res. GMC Nº 26/03 RTM para Rotulación de alimentos envasados.
d) Revisión de Res. GMC Nº 77/94 Definiciones relativas a Bebidas alcohólicas.
e) P. RES. Nº4 /10 Reglamento Técnico MERCOSUR sobre Información Nutricional
Complementaria.

CONAL

1ra. Reunión Plenaria de la Comisión Nacional de Alimentos del año 2012

Se llevará a cabo durante los días 15 y 16 de marzo próximos, la primera reunión plena-
ria de 2012, de la CONAL. Las jornadas contarán con la participación de la Secretaría de
Comercio Interior, Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos del Ministerio de Sa-
lud, Instituto Nacional de Alimentos, SENASA, y representantes de las distintas provin-
cias de nuestro país.

Más información: www.conal.gob.ar

FERIAS y EVENTOS RELACIONADOS CON EL SECTOR

El Mundo de las Golosinas 2012 – Costa Salguero, Buenos Aires, Argentina

Golosinas y Artículos para Kioscos - 28 al 30 de Marzo de 2012
Más información:
http://www.regionar.com/elmundodelasgolosinas/index.html

EXPOAGRO – Junín, Provincia de Buenas Aires

Muestra Agropecuaria a Campo Abierto - 6 al 9 de Marzo de 2012

Más información:

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http://expoagro.com.ar/site/index

SALON DE GOURMETS 2012 – Madrid, España

26ª edición anual - Alimentos y bebidas de calidad – 5 al 8 de Marzo de 2012

Más información:

http://www.salondegourmets.com

ALIMENTARIA BARCELONA 2012 – Barcelona, España

19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas - 26 al 29 de Mar-
zo de 2012

Más información:
http://www.alimentaria-bcn.com/es/

Este Noticiario es de distribución gratuita.

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