DIRECCION DE EDUCACION PRIMARIA No. 3 EN EL D.F.

OFICINA DE PROMOCION Y SERVICIOS ESCOLARES

MODULO DE CAPACITACION Y ASESORIA

HOJA ANEXA

LA COOPERATIVA ESCOLAR SALUDABLE

SIN LOCAL
 Estar en un lugar específico, alejado de contenedores de basura, sanitarios y en
condiciones higiénicas
 Uso de mesas destinadas a la venta con manteles

CON LOCAL
 Pintado y limpio
 Mobiliario adecuado para la venta

PROVEEDORES
 Buena presentación
 Uso de cofia, guantes, delantal y caja para el dinero
 Utensilios en buen estado y limpios
 Colocar a la vista la lista de productos con los precios
Nota: Los alumnos (as) no pueden realizar venta alguna

ALIMENTOS
 Lo indicado en la lista de la “Guía de Procedimientos para el Funcionamiento de las
Cooperativas Escolares” con las sugerencias de los “Lineamientos Generales para el
Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo
Escolar de los Planteles de Educación Básica”
 Higiénicos, nutritivos y de bajo costo
 Presentación de los productos con las raciones correctas
Nota: La lista de los 800 productos autorizada por la SEP son del nivel de Secundaria

DOCUMENTACION
 Reglamento de Cooperativas Escolares
 Guía de Procedimientos para el Funcionamiento de las Cooperativas Escolares
 Lineamientos Generales para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los
Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica
 Manual para la Preparación e Higiene de los Alimentos y Bebidas en los Establecimientos
de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica
 Manual para Madres y Padres y Toda la Familia para el Refrigerio Escolar y una
Alimentación Correcta
 Carta-Compromiso de cada proveedor
 Comprobante del curso de preparación de alimentos de los proveedores
 Oficio de la Recomendación Preventiva 2011-2012
 Oficio de la no alteración de Libro Contable 2012-2013
ACTIVIDADES
 Activación Física
 Recreo Activo
 Rescate de patios (juegos)

ORGANOS DE GOBIERNO Y CONTROL

1. COMISION DE EDUCACION COOPERATIVA
 Informar a los socios los cambios a realizar
 Dar a conocer al Director (a) y docentes la documentación para que tengan
conocimiento y apliquen en su grupo los cambios por una alimentación saludable
 Realizar campañas de alimentación saludable promoviendo el consumo de agua
natural, frutas y verduras.
 Difusión de las actividades mediante periódico mural, dípticos, trípticos, etc.
 Asesorar al Comité de Establecimientos de Consumo Escolar del Consejo Escolar de
Participación Social para que apoyen en las actividades
 Comentar con la Mesa Directiva que avance tiene la actividad de Refrigerio Escolar

2. COMITE DE VIGILANCIA
 Supervisar que todo se lleve correctamente, apegados a la Normatividad
 Vigilar que cada comisión trabaje las actividades que le correspondan

3. PRESIDENTE Y TESORERO
 Apoyar en todas las actividades a realizar

NOTA: El Director (a) es el asesor de todas las actividades, es importante informarle para tomar
los acuerdos necesarios