RESUMEN ACTIVIDADES DIARIAS SERVICIO DE ALIMENTACION Y NUTRICION

Presentación personal Uniforme limpio

Zapato cerrado y de uso exclusivo en el establecimiento
Pelo tomado y uso de cofia
Uñas cortas y sin esmalte
Sin joyas
Mascarilla
Lavado de manos al ingreso de la cocina y entre cada actividad
Desayuno 8.00 Limpieza de mesón
Preparar sándwich
Prepara líquidos (té, bebida láctea, fórmula, etc.) y ulpo
Limpieza del área utilizada
Servir
Limpieza de utensilios y área utilizada
Lavado de bandejas
Otras Preparar aguas saborizadas
Mantener teteras con agua
Armar bandeja para el almuerzo con servilleta y cuchara
Colación 10.30 Preparar y servir colación
Preparar y servir fórmula Rebeca + vaso de agua
Almuerzo 12.00 Limpieza de mesón
Operaciones preliminares
Operaciones fundamentales
Operaciones definitivas
Limpieza de utensilios y área utilizada
Servir postre y ensalada en bandejas y platos
Servir plato de fondo en bandejas y platos
Preparar y servir fórmula Rebeca + vaso de agua
Lavado de bandejas
Otras Armar bandejas para la once con servilleta
Mantener teteras con agua
Aseo final de la mañana
Once 15.00 Limpieza de mesón
Preparar sándwich
Prepara líquidos (té, bebida láctea, fórmula, etc.) y ulpo
Preparar y servir fórmula Rebeca + vaso de agua
Servir
Limpieza de utensilios y área utilizada
Lavado de bandeja
Otras Armar bandejas para la cena con servilleta y cuchara
Mantener teteras con agua
Preparar adelantos día siguiente
Libros diarios del SAN
Preparar colaciones del turno de la tarde y caja de colación para el turno de
noche
Cena 18.00 Limpieza de mesón
Operaciones preliminares
Operaciones fundamentales
Operaciones definitivas
Limpieza de utensilios y área utilizada
Servir postre en bandejas
Servir plato de fondo en bandejas
Preparar y servir fórmula Rebeca + vaso de agua
Lavado de bandejas
Colación Nocturna Preparar y servir colación nocturna
20.00 Dejar 4 yogurt para diabéticos
Preparar y servir fórmula Rebeca + vaso de agua
Otras Armar bandejas para el día siguiente con servilleta
Preparar adelantos día siguiente
Aseo final del día

IMPORTANTE:

- Lavado de manos al inicio y cambio de actividades

- Limpieza de mesones al inicio y cambio de actividades
- Evitar contaminación cruzada
- Aseo diario, semanal y quincenal