Manual de Destilacion Casera

MANUAL DE DESTILACION CASERA
Como destilar alcohol de

calidad en casa barato y seguro.
-Novedades -Fotos y dibujos -Ingredientes

-Fermentación rápida -Equipo -Esencias
-Carbón Activado -Destilación -Mezclas
-Levadura Turbo -Aparatos -Legislación
Por Ola Norman (seudónimo)

Como destilar alcohol de calidad en casa barato y seguro
Introducción
La ley de libre información hace posible publicar este libro. Lo que esta descrito en este libro puede ser
ilegal en Suecia y en muchos otros países, No se esta intentando seducir al lector. Pero el conocimiento
es una frontera fácil y amateur de destilación y es libre en muchos países.
Por favor léalo
El autor
PS
PD.
Me gustaría nuevamente suavizar el contenido de este libro y no trato de inducir al lector a romper la ley.
Y si es ilegal en su país la destilación de alcohol naturalmente no lo hará. Este libro describe aspectos
técnicos de una destilación casera para los países que así se pueda practicar sea legal.
DESTILACIÓN NATURAL CASERA
La destilación natural casera comprende de la fermentación de malta seguida

por destilación y un tratamiento posterior. Esto puede realizarse en los
siguientes pasos:
Equipo
Ingredientes
Fermentación
Destilación
Dilución
Purificación
Saborización
La destilación casera a sido una tradición de cientos de años en Suecia. La

destilación domestica a sido aplicada con impuestos en varias ocasiones,
permitiendo su fabricación en él siglo dieciséis. Actualmente la destilación
casera esta prohibido y el proceso que cubre este libro es ilegal en Suecia.
Como sea esto no es una barrera tan fuerte en la destilación casera ya que
esta permitida en muchos otros países en el mundo en la actualidad.
¿Cómo esta la situación en México?
¿Puedes destilar tu Tequila de manera legal?
El Tequila debe ser controlado por el Gobierno Mexicano para su producción
en fábricas, Para fabricarlo en casa, no es fácil, además, por su proceso, usted
deberá cultivar la planta del Tequila “Agave Azul”, por un periodo de 8 a 10
años. Algunos agricultores producen Tequila sin la autorización del Gobierno
Mexicano, pero esto no es legal. Si alguien desea fabricar Tequila para
venderlo, deberá obtener la autorización correspondiente.
Equipo de Fermentación
Equipo de Fermentación
FERMENTATION VESSEL
Vasos de fermentación
Uno de los mejores vasos para la fermentación de malta son los contenedores
vinateros. Esta graduado de 1 a 30 litros (o en pintas y galones) dicha
graduación es muy útil. El contenedor es desmontable para que el azúcar se
disuelva directamente en el agua. El vaso es ancho en la parte superior para
que el dióxido de carbono que desprende cuando se acelera la
fermentación pueda liberarse. Estos vasos son muy fáciles para mantenerlos
limpios.
El siguiente tipo usual es un contenedor de polietileno (es muy similar a los
contenedores de agua usados para acampar) Es blanco y aprobado con grado
alimenticio. Este tipo de contenedor es más fácil de manejar que uno de vidrio
Demijohn y mucho menos frágil.
FERMENTATION LID
Fermentación tapas, conectores de gaucho
TAPA DE FERMENTACIÓN
LAS TAPAS de fermentación están disponibles de los contenedores de
plástico. La rosca o y están provistos de perforación y una rondana de corcho
aumenta la seguridad la fermentación, Esta cubierta es insatisfactoria. Al pasar
del tiempo gotean. Las tapas cónicas de corcho están provistas de una
perforación, esta perforación ayuda a la fermentación a nunca gotear.
Tazas de gaucho, candados de fermentación

Tapa de corcho
Una tapa de corcho es mejor que una tapa que contenga plástico. Una tapa de
corcho nunca deja salir dióxido de carbono alrededor del cerrado de la
fermentación. Una tapa grande se puede encontrar disponible en los frascos de
demihohns. Este es bueno pero muchos casos son mas caros que las tapas de
corcho.
Los tapas de corcho SON dos a tres veces más grandes que las cápsulas de
corcho.
Una cápsula de corcho no gotea entre el vidrio de demijohns y la fermentación
esta segura. Como sea, se hace notar, las cápsulas de corcho gotean si son
utilizadas en un contenedor de plástico. También si esta sellada con alambre o
sujetadores puede ocurrir. Se sugiere utilizar un atado con grado alimenticio si
es posible.
FERMENTACIÓN LOCK
Seguridad de la fermentación
La seguridad debe ser de plástico. Un contenedor de agua atrapada en las
ventilas del dióxido decarbón prevé que venga la fermentación al contacto del
aire. Cuando se fermenta en una levadura turbo o alguna otra fermentación de
levadura, una fermentación segura no se debe usar en los primeros días. La
fermentación puede ser muy violentas cuando el agua es forzada a salir. El
dióxido de carbón, es más liviano que el aire, y protege a la fermentación del
aire. La seguridad de la fermentación puede ser filtrada cuando la fermentación
violenta haya ocurrido.
El sifón
El sifón
El sifón debe ser de plástico. Los sifones con extensiones de caucho ocasionan
fugas de sabor si son usados para alcohol. Lo que ocasionalmente sucede. El
sifón es usado para transferir la malta terminada. La malta es transferida pero
el diseño APRA dejar la levadura en el fondo del deposito (vaso) el sifón deja
acerca de 20mm en la parte superior del vaso de fermentación.
La Medición
Medición
El hidrómetro (con escala)
gravedad especifica. 980-990) o por abajo ( en el campo de coloreado) la

fermentación esta terminada. Usualmente la fermentación inicia a los + 80
(gravedad especifica 1080) o más alto. El hidrómetro mostrara a lo largo de 300
mm. Esto debe estar flotando libremente, y la lectura en la superficie del liquido
( Medición se verifica la gravedad especifica de una batería electrolítica).-20
OechsleEl hidrómetro indica cuando la fermentación esta convertida en malta.
Cuando el instrumento muestra –10°
Existen actualmente disponibles muchas maneras de hacerse, muchas son de
la China, Una de las mejores formas de hacer es la de Widder de Alemania.
Los hidrómetros es la única manera de determinar que la fermentación de la
malta a cesado. Esto no significa o indica que cuando el burbujeo de la
fermentación segura cesa, puede que exista una fuga de dióxido de carbón en
algún lado.
INSTRUCCIONES DEL HYDROMETRO
Permita que el hidrómetro flote libremente superficie del liquido.
Si usted quiere conocer el contenido de alcohol de la malta en hidrómetro
tendrá que ser usado. La lectura del hidrómetro de una fermentación fina se
divide en 8 porcentajes iguales de alcohol por el volumen.
Ejemplo: Iniciando de un valor = 80 (campo blanco) y el valor final de –16
(campo colorido). Terminada la fermentación se lea de 80 en la escala mayor y
16 en la escala menor, nos daría 96 grados. 96 divididos por 8=12% es la
cantidad de alcohol en la malta.
Oechsle = 984.Oecsle= 1080, -16Si el hidrómetro esta graduado en
gravedad especifica + 80
Medición del vidrio para el alcoholímetro y

hidrómetro
Medición del vidrio del alcoholímetro y el hidrómetro
Asumiendo que es un instrumento es de 250 o 300 mm, una medición de vidrio

es mejor. De instrumento de 250 mm a 100 ml arriba de vidrio es lo mejor, y de
unos 300 a unos 250 mm arriba del lugar del vidrio. Cuando se mide el vidrio
no necesariamente se usa mucho alcohol, el vidrio será correctamente medido.
La medición del vidrio debe estar graduada en mililitros esto será usado para
medir el volumen. Con un alcoholímetro y una medida de vidrio mucha mezcla
y medida no es preocupante. Esta cubierta en la sección de dilución, esencias,
tablas. , etc
Alcoholímetro
Las mediciones alcohólicas deben ser muy estrechas y precisas en la

destilación. La una función es puramente la mezcla del alcohol y el agua.
Graduado de 0-100 %. Las funciones del contador de alcohol en la misma
forma que el hidrómetro, tiene que estar flotando en la superficie del alcohol. Lo
largo del instrumento debe ser lo más cercano a la lectura real. , Uno no tendrá
que estar satisfecho con algo menor que el modelo de un laboratorio. De un
largo 250 – 300 mm. Este debe tener una precisión de +- 1 % y el modelo mas
corto de unos 150 mm le puede proporcionar lecturas erróneas con mucho más
de un 15%.
En el caso del instrumento sea corto, si la graduación es muy fina se dificultara, las lecturas
mostrando un 50%. La medición del alcohol muestra un contenido de alcohol por volumen. El
instrumento debe estar disponible con una precisión exacta. Con una escala de 30 a 60%:
existen también modelos con termómetro. Por una lectura exacta 0.2% tendrá que
agregarse en cada grado C abajo y un 0.2 % restado por cada grado arriba de 20 grados C.
Widder, Alemania es la marca numero uno.
Termómetro de Laboratorio
Termómetro de Laboratorio
La cosa más importante del termómetro es determinar la temperatura de la

parte superior de la columna de llenado durante la destilación. Cuando es
requerido también usar y verificar la temperatura de la malta fermentada. Esto
es impórtate que la precisión del termómetro sea de 7 grados C y mucho mas
fina la calibración del alcohol del termómetro. , Y la graduación en la división de
graduación. El termómetro se puede obtener de un rango de 40 grados C. A los
90 Grados C con 2/10rhs. grados de precisión. Este esta considerado la mayor
expectativa. La temperatura correcta es muy importante. Widder en Alemania
es el proveedor de termómetros calibrados de los 78 grados c debajo de la
marca.
Calidad General en los instrumentos.
Los instrumentos de medición que se venden en tiendas son usualmente

hechos con baja calidad y son baratos. Los termómetros se tienen que calibrar
durante la producción o después de comprarlos. Después de comprarlos si se
usan o no, el termómetro calibrado debe de estar en menos de 5-15 grados. La
razón es de materiales pobres (baratos) y mala mano de obra en los
termómetros. El hidrómetro y los medidores de alcohol se rompen fácil si tiene
paredes de vidrio (y es enormemente difícil romper un aparato de calidad) La
escala no se puede corregir y las marcas deben de leer por arriba de un 10%
de su precisión. Pobre material y mala mano de obra es muy común, pero se
dificulta notar la diferencia. Usted tiene que comprar en un laboratorio real y
demandar la buena calidad al proveedor. , Como sea, se recomienda que sea
de marca como Widder Germany.
Aparatos de Destilación
APARATO DE Destilación
El alambique
Un alambique de acero inoxidable es preferible y le durará virtualmente de por

vida. Este destilador es caro, pero le brinda al usuario una permanencia de
valor. El acero inoxidable siempre luce como nuevo, un buen destilador tiene
una columna. El llenado de la columna ofrece buen contacto con el área de la
superficie, la resistencia no es muy alta y tiene un buen camino de regreso.
Una máquina de mezclado de acero inoxidable. y de acoplamiento, se localiza
entre la columna y el vaso de ebullición. La longitud de la columna y las
dimensiones de los tubos enfriamiento, etc., están diseñados de tal forma que
para tener una alta resistencia. El aparato esta diseñado científicamente de
forma que cuando el proceso termina o detiene. No pueda existir manera que
salga el alcohol del enfriador.
Se refiere esto en internet en www.stillmaker.de
Llenado de columnas de destilación

Llenado de la columna de la Destilación
Un buen llenado de columna de destilación debe de tener un tamaño entre 3 y
6 mm, con una área de superficie y suave para que soporte el impacto con
rápidamente así como también un rápido regreso. Las esferas de cristal
(mármol) y como generalmente son muy largos para fraccionarlos darles una
buena fricción a la columna. Una puede decir que el llenado de la columna
debe tener de diámetro de la columna pero esto es absolutamente no correcto.
Por ejemplo, con 5 mm de esferas de vidrio en unos 50 mm de ancho en la
columna la resistencia al vapor no debe ser muy grade. Si las esferas son del
correcto tamaño, el área de la superficie será muy pequeña. El llenado de la
columna es de únicamente de un solo costo si esto es correcto para iniciar. 6
mm grados de porcelana será lo mejor de 40 a 75 mm de ancho la columna.
Esto se ve como piezas pequeñas del tubo y tiene una enorme superficie de
área. ( Pero dentro y fuera). El área de superficie es de 940 y nuevamente
menos de 300 de la correspondencia de las esferas sin perforaciones, serian la
mejor opción y sí están disponibles.
Siendo anillos anchos son usados y hervidos con piedras (distribuidos en el
baso de ebullición) pero en la industria química y para trabajar con la ebullición,
por ejemplo cuando se decide mantener siempre y de manera exacta un grado
de ebullición. Los anillos de piedras están disponibles en proveedores
especialistas en ellos. 1 litro suficiente lleno de una columna normal (600 mm
de altos y 50 mm en el diámetro). Y se utilizan un pequeño vaso de cubos, ya
resulta ebullición muy segura ( un vehículo con ventanas de laminación de
plástico entre las capas), latón o acero inoxidable una capa de unos 6 mm de
acero inoxidables (es un poco alto en costo), etc.
No use cobre de cocina o el acero inoxidable utilizado en las cocinas como

capas para llenar la columna, tiene que ser de un fabricante que garantiza y
que esta aprobado y diseñado para la industria alimenticia, para evitar
contaminaciones de metales peligrosos.
Si usted desea comparar los anillos para llenar de algún diferente material los
resultados, se notara inmediatamente. Pero si la columna de llenado se tiene
que limpiar justo antes de cada destilación, y tendrá que realizarlo después de
cada destilación. Un buen limpiador es Glasrens, un agente de la industria de
vinos usado para limpiar las botellas y galones. Si desea mas información
acerca de los llenados de columnas puede visitar la pagina http://www.raschig-
rigns.com/ .
COUNTER-FOW RINSING OF COLUMN

Contador de flujo y lavado de columna
Después de que los aparatos hayan sido utilizados SIEMPRE se debe de lavar
con agua (preferentemente caliente). Colocándolos abajo del chorro del agua
desde la parte de arriba del canal dedestilación y en la dirección opuesta a
través de toda la columna.
Este chorro de agua debe estar siempre libre de impurezas ya que estas
impurezas pueden bloquear la columna de llenado. Si esto llega a pasar es
muy simple de quitarla y limpiarla por completo nuevamente y bien.
Fuente de calentamiento del alambique

Fuente de calentamiento del alambique
Existen varias fuentes modernas en la actualidad para los alambiques, y

pueden ser de gas y/o eléctricas para calentarlas, pero las parrillas eléctricas
son más seguras para trabajar que las flamas directas. Si el alambique va estar
directamente en una área con corrientes de aire frías entonces existirán
siempre un infinito de variables. Un lugar común para poner en el fuego y mejor
para los platos calientes de las parrillas. Este debe de tener de una gran
capacidad. Si las parrillas están en un lugar escondido o estrecho justo o
pegado a una pared. El 99% de las cocinas domesticas están provistas de
protecciones. NOTA: las parrillas con termostato que no se encuentra en el
mismo lugar, estatemperatura tendrá grandes variables, y también
posibilidades que de los vasos puedan hervir y desbordarse. Contemplando
que un calentador integral es una excelente solución, pero uno debe estar
seguro de la malta en el vaso no se seque. Si este elemento no esta cubierto
con él liquido y con la malta. Un elemento mas de calentamiento es que se
desborde rápidamente y recuerde que esta utilizando electricidad.
Para determinar las variaciones de temperatura y varios propósitos también
para leer la temperatura de la parte superior de la columna utilizara
un termómetro graduado de laboratorio de –10 a 100 grados C, para evitar
sorpresas. Un termómetro nos puede dar una falsa lectura al momento de estar
verificando el agua hirviendo cuando la lectura esta en + 100 grados C. Si el
termómetro no esta correcto también podría leer incorrectamente a 78 grados
C. Ajuste estas tolerancias de error.
El Termómetro
El Termómetro
El aparato más importante es el termómetro para determinar la temperatura de

la parte superior de la columna durante la destilación. Es tan importante que la
precisión de 78 grados C, y finalmente calibrar el termómetro dentro de su
graduación con una pequeña marca será suficiente. Siempre compre de una
marca renombrada o perderá la precisión después del tiempo y usted obtendrá
lecturas incorrectas y perderá el control sobre la calidad de los procesos de su
alcohol. Es muy difícil encontrar un buen termómetro.
Control Electrónico de Temperatura.
Los aparatos de destilación funcionan adecuadamente cuando usted
encuentra su correcto equipo. Usando un equipo con un control
de temperatura automático, y libre de una monitorearlo personalmente. Muchos
tipos de controles se encuentran disponibles en el mercado. Un transductor es
montado sobre la columna a 78°C. Así luego controla el calentamiento o
enfriamiento (usando válvulas solenoides) si la temperatura se eleva
demasiado. Normalmente en el Lab-master, no es necesario el control
electrónico de temperatura. Por supuesto que en ocasiones puede ser divertido
y no es necesario un costo elevado. La primera solución es poner un
termostato en la cima de la columna. El termostato apaga el incremento de
calor en curso si la temperatura se eleva demasiado. En la práctica, esta no es
una buena solución, ya que el sistema es lento en su respuesta al requerir el
termostato algunos grados antes de responder. La destilación cesa cuando la
fuente de calor toma tiempo en volver a elevar la temperatura mientras se
enciende de nuevo. La destilación sería así 50% más lenta. El único uso para
ese sistema es una “válvula de seguridad”. Si la temperatura es establecida
unos pocos grados arriba, o se eleva por cualquier razón el termostato detiene
la destilación.
2 soluciones viables para su buen

funcionamiento
HAY DOS SOLUCIONES CONFIABLES QUE FUNCIONAN BIEN
1. Un termostato se sitúa en la cima de la columna. Cuando la temperatura se

incrementa en demasía, el termostato apaga EL ÚLTIMO elemento de la fuente
de calor. La destilación continua con poco menos de calor aplicado y no se
detiene en el “período lento”. Luego, el termostato enciende la corriente de
calor de nuevo, una solución efectiva y económica.
2. Un transductor electrónico es emplazado en la cima de la columna. Nótese
que debe de ser un componente de bajo voltaje y debe estar conectado
electrónicamente.
Cuando la temperatura se eleva demasiado el control devuelve la dirección de
la corriente de calor a su fuente por vía de un reóstato (control de poder) el cual
se coloca para disminuir un poco el poder de la fuente de calor. Esto hace
precisamente lo mismo que la solución 1 pero con más precisión. Un
transductor de temperatura electrónico es sensible a un décimo de grado,
mientras que la precisión de un termostato es entre 1 y 2 grados. El control
electrónico también puede ser conectado a una válvula solenoide que abra un
enfriador extra en la columna.
Laboratorio avanzado y aparatos de destilación
EL APARATO DESTILADOR LAB-MASTER
Altura de la columna 590 mm

Longitud del enfriador 200 mm
Distancia entre la primera y segunda columna 50mm
Distancia entre el Conector de la máquina de malta y el tubo de la primera
columna enfriadora 60 mm
Comentarios: Una de las mejores unidades en el mercado. La longitud del
enfriador es solamente 200 mm debido a que el fabricante no lo hará más
largo. Esto es para prevenir la destilación demasiado rápida con malos
resultados en consecuencia (debe reducirse la velocidad de destilación sí el
alcohol caliente se corre). El enfriador puede ser echo con una longitud de
entre 50 y 100 mm pero esto no es vital.
Calentamiento del vaso de ebullición

Recipiente de ebullición
El recipiente para ebullición está hecho de dos recipientes de acero inoxidable

unidos borde con borde. Con una capacidad de 10 a 15 litros cada uno. La
capacidad del recipiente es entonces de 20-30 litros. Si la base se desune
hacia fuera cuando está sobre un plato caliente, cuidadosamente se hace
cóncava con un mazo o algo similar.
Si dos sartenes son usados en lugar de los recipientes, el hervidor será más
ancho y de menor altura. Esto es mejor ya que el calentamiento es más rápido.
La superficie (área de vapor) es mayor y la destilación es más rápida.
Estos son las dos formas más usadas de hervidor. Al usar recipientes o
sartenes que son fabricados como productos estándares, se ahorra mucho
dinero. Los recipientes de acero inoxidable especiales son bastante caros.
El hervidor puede ser diseñado diferente para obtener una destilación más
rápida (recipiente ancho con una columna ancha de junción), el incremento de
velocidad comparado con un recipiente convencional no es de consecuencia.
Materiales y aparatos de destilación

MATERIAL
Austenitic de cobre o de acero inoxidable
Tubo de 12 mm Acero en blanco

12 mm tube Para agujerar en
El hervidor
Tubo de 25mm
A través del tubo
Tubo de 12mm Tubo de 2 pulgadas
Tubo de 12mm
Conector de máquina de
Malta de 2 pulgadas
Nota: el soldado
Debe ser libre de plomo (grado
Alimenticio)
Termómetros y puntos de conexión

Punto de conexión del termómetro
El punto de conexión es un agujero de 12mm hecho en la punta. En él se

coloca un empaque de hule para el termómetro. El mismo que se usa en
equipo eléctrico. Un termómetro de laboratorio ordinario se coloca en el
empaque.
Columna vista desde la base

Columna vista desde la base
Plato sostén de tornillos
Columna(acero inoxidable)
Plato perforado
Tira unida en ambos extremos, montada a través de la columna.
Arreglar desde la columna el plato de retención

Arreglar desde la columna el plato de retención
Montando de la columna de llenado en la tira de retención.

Una pequeña tira de acero inoxidable es soldada a través de la comuna, con
una barrilla de 5 mm en el plato de acero inoxidable con el juego de tornillos. El
plato de retención de la columna de llenado, esta provista con una perforación
agujero central y esta bien en relación de los otras perforaciones (agujeros)
para el libre paso del vapor. Coloque el plato con él centrando la preformación
en la plantilla y sostenga con un tornillo. Esto nos da que él plato por
consecuencia sea fácil de quitan cuando la columna de llenado sea necesario
quitar o llenar.
COMPONIENDO EL PLATO DE RETENDIO DE LA COLUMNA DE LLENADO
Una pequeña tira es soldada a lo largo de la base de la columna, dentro sé
solda con unos pequeños tornillos de acero inoxidable. El plato con
perforaciones se anexa a este.
El pequeño plato con perforaciones provee una perforación en el área central y

se ajusta con una serie de tornillos de acero inoxidable en los cuales se les
pone un nudo, en las perforaciones del plato, con esto se detienen en la
columna de llenado.
Circulación del agua fría

Circulación de agua fría
En la seguridad de una perfecta destilación es la correcta dirección de
circulación del agua fría. El agua fría pasa dentro de la base del enfriador, a
través del punto de descarga y es en la parte superior del enfriador y a través
de la parte baja del enfriador. Entonces la siguiente salida superior del enfriador
(y lo siguiente lo provee) y se drena.
Esta secuencia segura de enfriamiento de agua es la correcta secuencia.
Dibujos de partes de metal reciclado

Dibujos de partes de metal reciclado
Estas fotografías dan un ejemplo de las partes que se compran y no contienen

ningún material reciclado.
Ingredientes
quantities
Cantidades
Las cantidades que se dan en este libro son Métrico, el cual esta usado en el
sistema de Scandinavia. Las siguientes Equivalencias.
METRICO USA REINO UNIDO
1 litro 1.06 cuarto US 0.88 cuarto
1 kilogramo 2.20 libra 2.20 libras
1 hectogramo 3.5 onzas 3.5 onzas
1 gramo 0.56 pizca 0.56 pizca
12 mm 0.468 pulgadas 0.468 pulgadas
59 centímetros 23.23 pulgadas 23.23 pulgadas
12 mm ½ pulgada ½ pulgada
25 mm 1 pulgada 1 pulgada
51 mm 2 pulgadas 2 pulgadas
59 cm 23 pulgadas 1.94 pies
1 cm= 0.39 pulgadas 1 pulgada = 2.54 cm 1 pulgada =2.54 cm
CONVERSIÓN
Fahrenheit = grados C x 9/5 + 32 (multiplicado por 9; dividido por 5 y agregar
32 el resultado son grados Fahrenheit.
Agua, Azúcar
Agua
Se puede utilizar agua común y corriente. El único requisito es de que debe ser
potable (tomable). El proveedor normal del agua normalmente contiene cloro
en cantidades que puede inhibir el inicio de la fermentación. Si esta segura en
caso de que el agua pueda ser filtrada a través de la mitad de un decilitro
en carbón activado. Esto puede suavizar el inicio en la fermentación de un día
antes de iniciar la fermentación. Con una larga mezcla u oxigenarla con un
aparato de acuario con burbujas, esto reducirá el contenido de cloro en el agua.
Cuando corra el agua desde la tapa se oxigena o desde una llave se oxigena.
AZUCAR.
Usaremos azúcar granulada común y corriente
Levadura
Levadura
Es mejor utilizar levadura rápida (turbo), es el nombre común para realizar la
mezcla de los nutrientes para destilar la levadura. Se encuentras de dos tipos,
uno produce 14% de alcohol y otra produce 16%. Por debajo de condiciones de
ideales de alcohol que son de un 20%. La levadura turbo (rápida) tiene mas
habilidad para fermentar de pura azúcar a alcohol, produciendo muy pocos
vapores volátiles. Si es muy difícil fermentar a base de azúcar y agua el alcohol
pero es muy fácil si se encuentra la levadura turbo. También utilizando un lote
de poca calidad de levadura turbo generara muchos vapores volátiles. Use
“LEVADURA TURBO DE PRESTIGIO” para comparar con otras marcas o
utilizar la que tenga su proveedor disponible.
Si no pudo obtener una levadura turbo buena, use levadura común para hacer
pan (barras) de un proveedor de panaderías. Una levadura bien seca es buena.
Mucha levadura se vende como un producto bajo la industria del alcohol y los
proveedores de las panaderías lo obtienen en barras grandes. Si realmente es
muy difícil de encontrar levadura con un alto contenido de alcohol. Es bueno
tener un 11% de alcohol si esto es posible obtener.
NUTRIENTES DE LA LEVADURA.
En cuestión de llenar la levadura y reducción de los producción de aceites, se
puede usar los nutrientes. Los más importantes nutrientes de la levadura es el
nitrógeno. Usualmente se obtiene 25-50 gramos de carbonato de amonio de
fosfato de amonio de una fermentación de 25 litros de malta. U de los
nutrientes del vino como bebida casera es muy buena. Con una rápida
fermentación, de igual manera. La levadura turbo, nos da mas y más rápido
una pura fermentación. Una levadura turbo buena en la mezcla de los
nutrientes de la levadura destilada.
Turbo levadura
LEVADURA TURBO
Para obtener una rápida fermentación se utiliza levadura Turbo. Se Encuentra

disponible en diferentes marcas, ejemplo., la de etiqueta negra Prestigio y con
contenido de alcohol. La fermentación estará completa en 2-3 días,
dependiendo de que tanta cantidad de azúcar utilice y la temperatura, dando un
contenido de alcohol de un 11 – 14%. Se obtiene una malva mas fuerte con
Levadura de prestigio de un 18% esta es mucho mejor. Y además un contenido
de malva con un 18% de alcohol, en estos casos el óptimo es de un 20%. Esto
significa que se tiene mas de un 50% de alcohol de los aparatos con la misma
calidad de malta.
Agentes para aclarar
Cuando la malta a sido finalmente fermentada es necesario limpiar. La malta se

limpia por si sola si el enfriador esta abajo, y justamente es cuestión de
esperar. Para aumentar la velocidad de este proceso de aclarar se utilizan
agentes limpiadores, del mismo tipo que los usados en los vinos.
La malta es transferida a otro vaso de fermentación, dejando él deposito de
levadura. Se agrega un agente de aclarar. El aclarar es muy rápido se toma de
4 a 24 horas. El aclarar se puede dar velocidad por la temperatura del lugar
donde se encuentra la malta ya, ósea que tan frió esta el lugar.
Utilizando normalmente la levadura turbo cuando ya esta fermentada es rápido

y sin necesidad de agentes de aclaración (decoloración) Después de la
decoloración, debes ser tan trasparente como un cristal se transfiere a los
aparatos de destilación a su sifón. Se descarta él deposito de base.
Carbón Activado
Carbón Activado
El Carbón activado esta disponible en cientos de diferentes formas esta

caracterización es por la estructura especial de los poros de absorción con la
que esta echa. El cargo obtiene esta forma característica del método de
fabricar y de la materia prima básica. La absorción del carbón e impurezas por
virtud de diferentes efectos. El carbón es muy poroso en una gran área de
superficie, usualmente 400-1600 metros cuadrados por gramo. Los poros se
puede describir como un enorme numero de naturaleza ocurridos como
perforaciones o poros al asar fundidos en ellos mismo con una estructura
coherente. El carbón se puede compara con pequeñas esponjas donde las
impurezas son detenidas por los hoyos o perforaciones.
El compromiso de la interacción de absorción del exterior e interior de la
superficie es poderosa y activamente fuerte. El carbón contiene una química y
fijamente atributos electroestáticos.
El carbón activo se puede formar rompiendo el carbón en varios materiales
mucho más solubles, como con las nueces, o en las industrias de aceite. El
carbón común no esta activo y contiene muchas substancias se inician, etc.,
Cuando el carbón es usado y se llena de estas substancias da o genera calor.
Cuando el carbón activado se realiza en base a carbón calentado es a
unas temperaturas muy altas de por arriba de unos 1000 grados C. Las
substancias variadas, dan el camino de salida del gas y dejan el carbón. El
proceso de cambio del carbón eléctricamente. Lo que queda es un una esponja
porosa. Ciertamente las sustancias en varias materias primas dan como
resultados diferentes temperaturas, y usando esto afecta a controlar la
porosidad. De acuerdo de realice buenos poros es de acuerdo a uno 130
grados C inyectados en unos 1000 grados C de carbón caliente. Para
seleccionar la materia prima, temperatura y formas de tratamiento (vapor de
hidrógeno, súper oxido, etc.) aparecen los poros y él numero de poros
(midiendo en metros cuadrados por gramo, usualmente inicia entre 400 y 1600)
y la carga eléctrica se realizara.
Con una materia prima diferente en peso, otro carbón, por ejemplo peso doble
de lo que aparenta, cual del volumen dará el doble del precio de carbón.
Ciertos materiales contienen una cantidad más grande de substancias y se
retiran por el secado, esto nos dará una gran área de absorción. Los poros son
nuestro propósito ( el formado de aceite, exactamente en los poros) En
consecuencia existe únicamente un numero pequeño disponible en forma de
carbón activado para purificar alcohol. Aparte de que los poros ya estén
formados es relevante las impurezas que se atrapen en él, el carbón activado y
también eléctricamente cargado. Las impurezas rápidamente entran en la
superficie del carbón ya que es atraídas magnéticamente. Cuando se filtra a
través de un tubo y no se filtre dos veces, la segunda ves las impurezas
atraídas se salen y las partículas son removidas.
Aparte de la estructura del carbón, existen otros factores significantes: tamaño
de partícula, tiempo de contacto y área de contacto. Se refiere por: Purificación
de alcohol con carbón activado
Un completo E-book acerca de la actividad del carbón puede ser bajado del
Internet sin costo enwww.hom-destilation.com/ebook.htm
El carbón activado siempre esta activo

El Carbón activo es eléctricamente cargado (se puede comparar con un
magneto) y siempre se mantiene activo. Como sea si llega a pasar que el
carbón se encuentra saturado con impurezas. Cuando se satura no existe un
lugar que absorba las impurezas, pero los poros y en la superficie. Si las
impurezas son eliminadas del carbón la función de El regresa. La regeneración
requiere mucho trabajo MAS que comprar un nuevo carbón, así que utilice un
nuevo carbón es común y la regeneración se puede realizar en casa.
Que tanto es usado el carbón activado?

Que tanto es usado el carbón activado?
Muchos tipos de carbón tienen las mismas características 1.7 litros es
suficiente de 4-5 litros de 40% de alcohol. Algunas marcas purifican lo doble de
esta cantidad. EL MEJOR método de purificación es utilizando un tubo largo y
para filtrar a través de la capa de carbón.
Algunas veces la purificación del filtrado no es perfecta nuevamente con un
nuevo carbón le dará brillantes resultados. El nuevo carbón retendrá mas de la
habilidad de absorción y se puede utilizar el primer filtro en la
siguiente destilación. Este método cuesta únicamente una porción del carbón.
Carbón de Acuario.
Nota con el carbón de acuario no se obtienen resultados satisfactores. Este
esta fabricado de una variedad de materias, primas y abonos de animales,
sangre, mohos, etc. Esta purificación es muy pobre y en gran tamaño es
inaceptable. El uso lo desgasta a la materia prima lo que significa que el carbón
en algunas ocasiones da sin sabor, y puede dejar un borroso sabor de alcohol
como si no hubiese sido filtrado.
ALCOHOL EN LOS DEPOSITOS.
En algunas ocasiones unas deposito asegura el alcohol. Usualmente este es
calcio y minerales del agua usadas para la dilución. Un mineral suave y libre de
agua tendrá siempre que ser usado para la dilución. Ciertamente el tipo
de carbón activado nos puede dar un deposito gris en el alcohol. Algunas
veces esto puede ocurrir si se recicla mitad a mitad de un litro. Esto también es
importante usar un filtro de papel de buena calidad.
Con el método de filtración con las primeros rondanas de carbón él actúa como
jabón y pueden hacer depósitos.. Entonces no se debe usar cualquier deposito
del carbón.
Esencias
Esencias
Resumen breve acerca de los antecedentes de las esencias.
En la industria del alcohol comerciales muchos productos son sabor izados
con esencias. Esto es muy común pero muy poco conocido por él publico. Las
esencias de alta calidad imparten un buen sabor.
(Whisky y brandis son provistos de una adición del 10 % del real.
Las esencias esta diseñadas a la perfección. Por consecuencia, cada esencia
utilizada en casa es normalmente puede ser mejorada, y es la versión de los
comerciales les dan a los consumidores. Muchas compran esencia de Vodka y
una buena marca de una bebida más barata especialmente en Scandinavia.
Las esencias son fabricadas de viarias materias primas, y trabajan con aceites,
concentrados y soluciones originales de substancias. Esto probablemente, por
ejemplo: el Brandy es de aceite de café, aceite de naranja, aceite de caraway,
aceite de eneldo, o cualquier otro aceite natural. También se pueden obtener
de hiervas, o especies. En algunas ocasiones estos extractos esta destilados
entonces cuando son más fuertes y puras. Las grandes compañías
internaciones también ofrecen esencias de ginebra y Ron también estas están
fabricadas por un análisis natural de fabricación de aromas igualmente que las
substancias artificiales. Por lo que también existen aromas sintéticos, pero esto
se utiliza cada ves menos y menos. La tecnología, avanza muy rápido, y ofrece
productos de una calidad que uno no hubiera ni siquiera soñado hace unos
cinco años atrás. Una nueva técnica, por medio del proceso de destilación de
dióxido de carbón es cuando han ocurrido muchos avances.
Si toma una esencia del ron, esta puede, por ejemplo contener una o varias
base aromáticas del ron de un saborizante. Cada uno de estos aromatizantes
puede haber hecho de un gran numero de ingrediente. El sabor del ron puede
ser obtenido con aceites, vainilla, o extractos de roble, extractos de especies y
posiblemente un poco de glicerina y malaza de caña de azúcar. Lo más
importante de esto, y en algunos caso contando de ron, si es posible se le
agregara azúcar quemada (azúcar de color E150) es usado de dos colores y
finalmente el sabor. El proceso se lleva largo tiempo, en algunas ocasiones
muchos años desarrollar una esencia buena. Se ofrecen cientos de muestra
para ser usadas. Gert Stran en Suecia es le líder en esencias, el cual vende
cientos de nombres de marca ESENCIAS DE PRESTIGIO. Se refiere esto en
internet en http://www.partyman.se/
Las ventajas de las esencias

Las ventajas de las esencias
Todo alcohol almacenados en contendores barriles de roble contienen aceites

fundido. Esto es lo que le del aroma al brandy, whisky, o ron oscuro, etc., Los
excesos de aceites fundidos intensifica una posible resaca. El alcohol mezclado
con esencias contiene pequeñas o no aceite fundidos, y esto es mas atractivo
al sentirse bien al día siguiente, entre menos uno rápido y mucho más beba es
el punto en donde el alcohol se vuelve un veneno por abuso, de los químicos.
Para hacer un licor, las esencias son superiores si se utiliza fruta fresca. Todo
licor (excepto el coco cuando el sabor es atenuado naturalmente con el
almacenamiento) hace que estas esencias puedan ser almacenada
indefinidamente. Si la fruta fresca es usada dentro del promedio de vida
limitada de 3 a 6 meses. El sabor se mejora con las esencias, cuando se
obtienen materia prima hecha natural y seleccionado por un sabor, fino, y
adecuado para hacer licor, y subsecuentemente concentrado. La cantidad
precisa de vainilla y otras refinados ingredientes también pueden ser
agregadas. En este caso es mas barato de obtener esencias y almacenarlas en
la casa al termino del alcohol, las esencias se pueden almacenar por años sin
ningún problema. Si una o más botellas casera de esencias, deben ser
probadas y catalogadas, de un gin and tonic hasta Skane akvavit de una garra,
y un Hot Shoot italiano. Un hot shot con ½ italiano y ½ sambuca es bueno y un
Hot shoot con nuez de licor solamente unas gotas.
Cuales de las esencias son las mejores
Cuales esencias son las mejores.
En la opinión del autor de esencias de PRESTIGIO de Gert Strand, Mamoe,

Seden, existen del mismo. Las esencias de Prestigio son vendidas al mayoreo
en la industria del licor.
Gert Strand también produce esencias de “alcopops”. Esta esencia contiene
sabor de alcopos que han sido fermentadas. La esencia se mezcla con el
alcohol y acerca de 4 cl de la mezcla es agregada a un vaso cuando se desea
agregar unos 33 cl en la mezcla de la botella. El resultado es soberbio alcopo
con un sabor del alcohol. Los Winecoore también utilizan el mismo sistema.
Los Wine coolres no saben a alcohol y son muy buenos. Dulces traGos y esto
es increíble. El sabor de estos licos con dulce como duraznos, violetas, etc.,
son de una muy gran surtido de frutas de Vodka, Manzanas, duraznos etc.
El Surtido de prestigio es muy amplio en el mundo con aproximadamente 200 diferentes
sabores.
Mezclas de bebidas y cócteles

Mezclas de bebidas y cócteles
Bebidas mezcladas y cócteles mezclados
Los cantineros mezclan instantáneamente y venden también y venden por el

mundo echo en USA Recuerde que las mezclas son a través de una esponja
de aperitivos. Parecen realizados realmente por los cantineros, muy rápido
usando una licuadora, y mucho mas fácil., Lo que realmente se disfruta de
estas mezclas es la mezcla perfecta.
LITERATURA ACERCA DE DESTILACIÓN CASERA
El autor también recomienda el libro “MAKIN Gin & Vodka” por Hon
Stone, http://www.gin-vodka.com/. Para destilación de brandis de frutas, el
autor recomienda el libro “Handuch fur Shnapsbrenner” (En Alemania) por
Helfied Schmick, en www.schnaps.co.at/ Para destilación de whisky el autor
recomienda el libro. Hágalo Whiskey de maíz por Ian Smiley
en www.magma.ca/~miley/main.htm.
Fuentes de esencias
FUENTES
Existen muchos lugares donde puede comprar esencias y accesorios. Lo más

usual son el Internet, ordenes de correo, tiendas especiales, almacenes y
tiendas de departamentos. Busque en la paginahttp://www.destil.com/, (y
recuerde la orografía italiana) cuando la información y conexiones relacionadas
de la esencia original de prestigio, o fax +46 40 183025 o escriba a Gert Strand
AB, Box 50221, S-20212 Malmö escriba y requiera o simplemente mande un
correo electrónico a strand@partyman.se y simplemente pregunte
SI USTED ES MINORISTA, O VENDEDOR O IMPORTADOR.
Yo le recomiendo que conecte a alguna compañía europea si usted desea

vender calidad superiores en calidad.
Gert Strand AB
Box. 50221
S-202 12 Malmoe, Swden
Fax: +46 (0) 40 18 30 25
Intenet: http://www.destill.com/, www.partyman.se
Esencias de prestigio, Carbón activado de prestigio, Levadura Turbo, y mucho

más, Fabricante de esencias, almacenadoras de calidad alemana en
instrumentos de laboratorio.
Franz Widder. GMBH
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gran calidad. Usted puede verificar
en http://www.widdernet.de/, www.stillmaker.de
Preparación de la malta
En principio la malta es más barata que el vino, mas no tiene que ver con el
sabor. Únicamente el requerimiento del alcohol, pero la malta contiene menos
impurezas posibles, por lo que da mejores resultados. Después de que el
alcohol sé a removido por destilación. La pura y más simple malta es resultado
del azúcar, y de la levadura panadera, los nutrientes de la sal y el agua. La
levadura, “consume” el azúcar y produce dióxido de carbón y alcohol. Las
burbujas del dióxido de carbón son por el proceso de fermentación cerrada y
los restos de alcohol en la malta. Pero la levadura no se “consume” en menos
cantidades que el azúcar. Si la concentración del azúcar o alcohol es muy
grande la levadura no funciona. Normalmente la levadura del pan, es la que se
usa se puede fermentar mas del 13% de tope dela fermentación. La levadura
del pan no trabaja en una alta concentración de alcohol. Para agregar mas
azúcar se pueden convertir en levadura que nos se puede utilizar.
La marca de calidad de la malta a fermentar tiene que salir del vaso de

fermentación. Acerca del borde de 20 cm., de otra manera la espuma de la
malta se desbordara.
Entonces si el azúcar es correctamente fermentado, tendrá que disolverse

completamente en el agua, 17 gramos de azúcar dan 1% de alcohol en un filtro
de malta. Un espacio de 200 mm debe de dejarse libre para que la espuma no
se desborde. Un contenedor de 25 litros no fermente 25 litros, pero acerca de
20-22 litros.
Durante la fermentación la levadura consume el azúcar dejando dos sub.
Productos, alcohol y dióxido de carbón. El dióxido de carbón “burbujea” fuera
de la fermentación cerrada y el alcohol se queda en la malta. Entonces la
levadura esta dispuesta lo más largo posible, y nos da condiciones optimas. La
levadura inicia mejor cuando se le da mas oxigeno el agua, por el desfogue y
este le dé una mejor nutrición posible dentro se forman una levadura con sal, y
una temperatura de entre 20-25 grados C. El proceso de fermentación aumenta
el alcohol acerca de unos 5 grasos. C si la temperatura del liquido falla por
debajo de los 18 grados C. La fermentación se para y no reinicia. Una
superficie grande de la fermentación ayuda a que el dióxido de carbono deje
la malta (entonces no llena los garrafones hasta el cuello) La fermentación se
puede acelerar frotando la malta para tener en el dióxido de carbón, pero no lo
se hace rápidamente la fermentación de la levadura o malta se deja en un
contenedor. De un 11-13 % de alcohol, la levadura resiste y inicia en la base,
(en un 14 – 18% con levadura de turbo) A esto se le puede acelerar usando un
agente aclarante para vino. La malta clara es trasferida al aparato de
destilación y se destila. La malta clara no debe de mantenerse mas de 3
semanas. Es necesario sacarla de ahí mucho antes de que inicie una
oxidación. Cuando la malta no se fermenta violentamente u se frena la
fermentación se tiene que filtran en agua.
La fermentación segura, debe prevenir de que entre en contacto con el aire y la
malta. Si esto llegara a ocurrir él oxigeno contenido en el aire se oxida el
alcohol y produce ácido acetal. Durante la fermentación el dióxido de carbón,
es mucho más liviano que el aire, proteger la malta con una cubierta.
Esto nuevamente es una razón para dejar 200 mm de espacio entre la cubierta
y superficie de la malta.
Que tanta cantidad de azúcar es necesaria

Que tanta cantidad de azúcar es necesaria
¿Cuanta azúcar es necesaria?
La levadura de panadería maneja un fermento arriba de un 13% de alcohol. 17

gramos de azúcar dan 1% de alcohol en un litro de malta. Mas azúcar no se
fermentara bien así que es necearía agregar más.
20 litros de malta necesitan 4.5 Kg. De azúcar

24 litros de malta necesita 5.3 Kg.. De azúcar
Si no tiene manera de medir el azúcar puede también tomar la medida de un

litro. 1.15 litros de azúcar granulada pesan 1 Kg
La levadura especial esta disponible (prestigio Turbo es de 8 Kg etc.) esto

fermenta por arriba de 18-20% de alcohol. La medida de cómo varios litros
tienen que ser fermentado, entonces calcule él numero de litros x 18% alcohol
x 17 gramos de azúcar. Ejemplo: 22 litros de malta esto se fermentara: 22 x 18
x 17 = 6.732 f de azúcar ósea acerca de 7 Kg. Disolviendo el azúcar en agua
caliente como miel, entonces llene arriba de 22 litros con agua caliente y
agregue la levadura.
Nota la levadura de pan común y corriente levadura turbo no se fermentará
fuera de mas de 12-14 % de alcohol. únicamente levaduras altamente
tolerantes-alcohol pueden manejar esto, pero será mas tiempo de 1 – 2
semanas y una temperatura del liquido que no sobrepase los 30grados C de un
18 % y un 25 grados C. De 20%
Fermentación pura con turbo levadura

Fermentación pura con turbo levadura
FERMETACION PURA CON LEVADURA TURBO
Por utilizar levadura turbo (nombre genérico) es posible que

la malta fermentada con mas alcohol y menos volátiles en un tiempo más
corto. La primera Turbo mas vendida es probablemente “superjaster” (la súper
levadura) por Get Strand en Suecia, por mas de 10 años.
TURBO´S
Una mezcla con levadura turbo y nutrientes complejos fermentara con una
solución pura de azúcar dentro rápidamente del alcohol. Existen dos tipos de
turbos, uno que realiza un 14% de alcohol en 3 días y uno que hace un 18 %
de alcohol en unos 7 días. Con esta levadura del 18% uno obtendrá mas de
alcohol de la misma destilación. Con el tipo de 14% usted obtendrá una
destilación más rápida y de un 2 – 3% mas de alcohol que las levaduras de
panes. Los dos tipos de levaduras turbos da menos volátiles que la de los
panes.
INSTRUCCIONES BASICAS:
1. Disuelva azúcar (normalmente 6 Kg) en agua tibia, después termine de llenar

con agua fría para dar un volumen de 25 litros. El azúcar debe estar
completamente bien disuelto para que pueda fermentar a alcohol
2. Agregue el contenido turbo y deje que en un lugar tibio, por unos días para
que la levadura convierta todo el azúcar en alcohol (fermentación). Usando 6
Kg. De azúcar usted obtendrá un liquido con (la “malta” o la “lavada”) de
aproximadamente 14% de alcohol.
The cristal clear…
Limpiando los cristales, La malta se drena y destila para concentrar el alcohol
para llegar a un 95% vv. Ethanos es posible y entonces tratarlo con carbón
activado para retirar los sabores, y olores. Mas se dirá acerca de esta
instrucción mas adelante.
Que hacer para un “BUEN” turbo?

¿Cómo hacer para un “buen” turbo?
Se debe fermentar a un 14% de alcohol en tres días cuando la temperatura no

es la ideal (se ve después) igualmente importante es que la malta producida
contenga únicamente una pequeña cantidad de sin sabor o olor (volátiles). Los
beneficios de una rápida fermentación es obvio pero la importancia de hacer
una malta clara no pueda ser muy obvio sin el tratamiento posterior con carbón
activadoremueve estos volátiles. Como sea, la explicación a continuación:
Claves para hacer alcoholes de clase mundial y licores caseros
1. Primero realice la limpieza, puro etanol

2. Entonces use las mejores esencias disponibles para convertirlas
Los errores más comunes son tratar de copiar las formas tradicionales de
alcoholes y licores que son comerciales. Fallara aunque utilizara las mismas
materias primas, el mismo equipo, el mismo control de proceso y el mismo
proceso de maduración. Tener justamente algo mal y sus resultados no serán
nada parecidos a de la bebida comercial aunque trate de igualarla. Para ilustrar
esto yo digo, vean que pasa cuando un Scotch Wisky cambia de manufactura
justo un detalle de su proceso tradicional.
Hace doce años el fabricante de Scotch wisky decidió compra nuevos equipos.
Él gastó gran cantidad de dinero en un nuevo acero inoxidable que era
exactamente igual de diseño y tamaño y era de un cobre viejo, supo bien que
cualquier cambio de contendor o tamaño podrían alterar las características de
este whisky. El nuevo Acero fue instalado y el whisky virgen (antes de la
maduración) fue producido exactamente como había sido antes. El whisky
virgen producido tenia un inesperado cambio de olor! Los científicos no podían
como explicar como al mover del cobre al acero inoxidable sé hacia tanta
diferencia, ellos pusieron algo de cobre atrás del acero para resolver el
problema!
Entonces usted puede copiar todo aun hasta él ultimo detalle, y usted fallaría.
En esta caso “lo simple es lo mejor” use azúcar granulada blanca y un gran
Turbo.
Entendiendo la ciencia de la fermentación

ENTENEIDNO LA CIENCIA DE FERMENTACIÓN
Usted no necesita entender de la ciencia de la fermentación para realizar un

buen licor y alcohol en casa a menos que no quiera experimentar con el
sistema de fermentación ejemplo. Volúmenes largos de fermentación o altos
niveles de alcohol. Se ven en la forma de la fermentación de las levaduras y
esto es la perspectiva ayuda a entender la ciencia.
La levadura es un organismo vivo, actualmente muy similar a las células de un

individuo en nuestro propio cuerpo. Y es tan fácil pensar que una levadura seca
es “justamente otro ingrediente” como los nutrientes del azucarero nada puede
ser mas verdad.
La levadura sé auto reproduce, y esto no quiere decir por construirse para

producir otras células idénticamente al padre.
proveyendo a plenitud él oxigeno, azúcar, minerales, enzimas y amino ácidos

se reproducirán por si mismos cada 30 minutos y usted pueden terminar
haciendo exitoso el proceso de la levadura. Retire él oxigeno y obtendrá mucho
menos crecimiento y mucho más producción de alcohol.
Tan rápido como concentración de la levadura, el azúcar es una fuente de
energía de la levadura para importa a las células (comer) moléculas de azúcar.
Ejemplo:
La glucosa, deseando hasta 6 átomos de carbón acompañado uniéndolos
químicamente, estas uniones se podrían frenar uno por uno, cada tiempo libera
energía la cual es usada para crecer.
Sin oxigeno y únicamente se rompen las líneas de unión y libera una pequeña
cantidad de energía (así que casi no crece), que falta a través de fuera de las
células y desperdicia producto y este es el etanol. así que si usted desea
alcohol manténgalo fuera del oxigeno!
Para crecer la levadura también necesita aminoácidos, encimas y minerales tan

buenas como la energía que extrae del azúcar. Esto es lo que necesita para
construir nuevas proteínas (para crear líneas entre los amino ácidos) para
llevarse la mas reacción enzimático entre las células. Una buena almohada
turbo
Que contenga toda esta grandeza de la esencia a través de
los ingredientes colectivos y les podríamos llamar “nutrientes de la levadura”. Si
usted siempre esta cansado de fermentar pura azúcar con únicamente
levadura, Debe saber que usted obtiene siempre poco alcohol, esto es porque
la levadura necesita este otro nutriente como el azúcar.
La levadura es un organismo vivo

La levadura es un organismo vivo
La levadura es un organismo vivo.
Sí la levadura es un organismo vivo deseando usar azúcar para generar

energía para crecer. Si alrededor no hay oxigeno la levadura no podrá extraer
toda la energía del azúcar y libera etanol es un producto de desecho. La
función, de la levadura necesita amino ácidos encimas y minerales a los que se
les llama en conjunto nutrientes. Es bueno que deseche etanol como un
desperdicio, la levadura arroja otros 1300 componentes a los que se les llama
“volátiles”. Estos volátiles se encuentran en las siguientes categorías químicas.
Altos Alcoholes (también llamados aceites fundidos)

Esters
Componentes carbónicos
Ácidos orgánicos
Compuestos de sulfurosos.
Toda bebida de alcohol fermentada, contiene estos volátiles, tanto realizados

en casa como comercialmente. Básicamente la cantidad de tipos de estos
volátiles hace oscuro y con sabor a roble y huele como roble oscuro, o esto
hace el sabor del whisky y huele como whisky. Ahora esto es importante
para hacer un claro, y puro etanol en casa y no se quiere estos volátiles. Esto
es cuando el carbón activo que sé esta utilizando después de
la destilación, no quita o remueve todos los vapores volátiles así que es
importante realizar un secado antes de iniciar. <La opción de la levadura fuerte
y nutrientes se tiene una gran influencia en mantener los productos volátiles en
lo mínimo. El único control que usted puede comprar es un gran turbo con
almohadilla. Si este Turbo fue fabricado con lo mejores levaduras para este
trabajo usando tendrá la nutrición correcta. Como sea, la temperatura que
usted utilice a través del producto de fermentación y el carbón activado son la
mayor influencia de concentración.
Todo acerca de la temperatura

TODO HACERCA DE LA TEMPERATURA
E aquí dos tipos de temperaturas de las cuales vamos hablar.
1. La temperatura del aire.

2. La temperatura del lÍquido
Ya que la levadura genera calor durante la fermentación, la temperatura del

liquido puede aumentar la temperatura del aire. La diferencia entre los dos
incrementara o disminuirá el volumen de la fermentación. Las altas
temperaturas pueden matar a la levadura. Ya que la levadura muere a los
40grados C. Pero el alcohol aumenta esto “mata la temperatura” y hace que
baje. Al 13% de alcohol (cuando se tiene usando 6 Kg. De azúcar en un
volumen de 25 litros) matando la temperatura con gotas de 33 grados
centígrados y en un 20% de alcohol baja a los 25 grados C. 17 gramos de
azúcar fermenta en 1% de alcohol en un litro de malta. Para mantener la
temperatura del liquido por debajo de 30 grados Centígrados siempre habrá
una buena fermentación (25grados Centígrados es lo mejor en un alto alcohol)
usted no querrá matar la levadura. Es así de fácil mantener los volúmenes
arriba de 25 litros ya que la diferencia entre la temperatura del aire y el liquido
es únicamente unos pocos grados. Pero esto no es así de fácil mantener la
temperatura por debajo de los 30 grados Centígrados en fermentaciones de
grandes volúmenes así que usted necesita mantener abajo él liquido
introduciendo 5 litros de agua fría, en contenedores después de 12 horas de
inicio de la fermentación. Un lote de levadura de etiqueta negra esta diseñado
teniendo en mente este problema. Si es totalmente lleno arriba de los 200 litros
entonces utilizara 1 saco de 25 litros. Dos de 29 litros etc. Arriba de 8 sacos de
200 litros. Debajo de 200 litros usted necesita introducirlo al enfriador y utilizar
diferentes sacos (ejemplo 16 sacos de 600 litros) Usted debe entender que es
importante el mantener la temperatura del liquido abajo de los 30 grados C.
Esta es otra razón para mantener le liquido debajo de los 30 grados C, que
mantiene la producción de volátiles abajo y a lo mínimo. En efecto la baja
temperatura del liquido fermentado, los bajos volátiles. Entonces usted podrá
decir “entre mas frió mejor” como sea, en la practica la cantidad de la
producción de volátiles es muy fría como de 15 grados C. Esto no es mucho
menos de los 25 grados C. Pero existe una diferencia en el tiempo de
fermentación, a los 25 grados centígrados en 6 Kg. De 26 litros se tomara un
tiempo de 3 días pero a 15 grados C. Se tomara como mínimo dos semanas.
El mantener debajo de la producción volátiles en una temperatura de 25 grados
C es recomendada.
Diferentes ofertas turbo

Diferentes ofertas turbo
ALGUNAS DIFERENCIAS DE CALIDADES DE TURBO´S
La levadura etiqueta negra es un lote de prestigio. Para realizar un 14% de

etanol en 3 días, usando un saco de + 6 Kg.. De azúcar en 25 litros o usando 8
saco +48 Kg. De azúcar en 200 litros (o cualquier mezcla entre ellos ejemplo 5
sacos +30 Kg. De azúcar en 125 litros, etc.) La levadura de alcohol de 18% de
prestigio. Para hacer un etanol del 18% en 7 días, usando 1 saco +8 Kg de
azúcar en 25 litros. Esta no se recomienda en escalas grandes o en grandes
volúmenes y menos si no tiene un buen control detemperatura del liquido.
Levadura de Etiqueta negra y instrucciones de un lote de 25 litros de prestigio.

1. Usted necesita un contenedor de plástico de 30 litros, limpio y con agua
caliente (aun sino esta esterilizado a menos que este muy sucio. Calibrar a 25
litros si no esta previamente graduado.
2. El punto de este punto es que terminara con un volumen de 25 litros
conteniendo 6 Kg. De azúcar y se tiene que iniciar la temperatura alrededor de
25 a 30 grados C. Primero agregue 5 litros de agua caliente o 10 litros de agua
caliente dentro del recipiente. Agregue 6 Kg. De azúcar blanca granuladas
(sucrosa) y ya que este totalmente bien disuelta (acerca de 2 minutos) Ahora
llene a llegar los 25 litros con agua caliente y mezcle por dos minutos para que
toda el azúcar este bien disuelta. En la parte superior la temperatura debe estar
alrededor entre 15-20 grados C y pueden estar 5 grados abajo se puede
utilizar. Para realizar la fermentación en 1 o 2 días.
3. Agregar el contenido del costal y continué mezclando y que visiblemente no
se vean las partículas o grumos. Él liquido debe tener una apariencia lechosa y
sin grumos.
4. Ahora coloque en un cuarto tibio, (alrededor de 20-25 grados C es lo mejor)
se fermentará en 3 días. Cualquier temperatura de aire entre los 18 y 30 grados
C se puede utilizar pero el tiempo que tome para fermentar puede ser diferente.
A los 30 grados C. Podrá tomar únicamente 2 días (pero con más volátiles) y
de 18 grados C tomara 7 días.
5. Después de la fermentación se forma la malta, para ser destilada, diluido de
42 a 45% de etanol pasarlo a través del carbón activado, para remover los
volátiles antes de agregar las esencias. Se verá a detalle muy prono.
Algunas palabras de Gerd Strand

ALGUNAS PLALABRAS ACERCA DE LA CALIDADExisten muchos
fabricantes de turbos y que hace un buen turbo pero necesita saber un
lote. Por ejemplo. El contenido de cierto contenedor de turbo contiene 22
diferentes nutrientes. Algunos productores únicamente informan un
nutriente, fosfato de amonio. Otro ejemplo: algunos productores
de levadura fermentada mucho más rápido cuando utiliza un monoazúcar
como el jarabe de azúcar (glucosa) o azúcar de fruta (fructuosa) Los
buenos fermentos de sucrosa (casera ordinaria, dextrosa) con la misma
velocidad. Todos estos turbos esta también diseñado para producir los
menos posibles volátiles. Para hacer un gran turbo usted necesita
conocer muy bien él “como se hace” Para hacer un mal turbo usted solo
necesita levadura de panes y fosfato de amonio. El primer gran turbo
vendido en Seden. Y probablemente en todo el mundo, es Gert Srands
SUPERJASTE. Ya no lo vende este en 1997, 1998 y 1999 ya que no lo
vende mas, en su honesta opinión, es mejor. La ha vendido esta Marca
“Trade” y ya nunca mas vende este producto. Scandinavia es considerada
el líder mundial de las esencias, de carbón activado y de levadura. Para
dar un ejemplo, una compañía a vendido esencias por 100 años. Muchos
productos han sido inventando en Scandinavia. Gert Stran ahora produce
sus propios Turbos después de mantearse quieto 3 años de competencia
y tiene mejor calidad.
Ahora e no tiene mejor calidad que Gerd Strand´s ya que este utiliza
turbos Prestigio, y estándares y se comparan con otros proveedores, por
esto es verdad su calidad superior.
Por que de esta alta Calidad, 8 Kg. De Prestigio se usa en Base de alcohol
cuando unafermentación al 18 – 20% base de alcohol. Esto es cuando
usado como vodka y mezclado con esencias. Algún sabor de fruta es
sorprendentemente bueno (como también algunos malos depende del
gusto) pero no se puede compara con mezclas con alcohol destilados.
Para el futuro. Los científicos de la levadura están trabajando muy duro.

Ahora en la actualidad son más natural y serán mejores. Nuevos
hallazgos toleran temperaturas mas altas y mayor cantidad del contenido
del alcohol. Y se produce Y menos y menos volátiles.
Después de esto, genéticamente manipulada se descubrirá pronto.
Entonces será posible fermentar alcoholes al 25%, un licor, posiblemente
más. Cuanto tiempo tomara esto es imposible saber. Mi personal
estimación de que esto ocurrirá, dentro de 10 años a partir de ahora, pero
no antes de 4 años.
La ultima oportunidad para mejora la

calidad
La ultima oportunidad para mejora la calidad
Él ultimo truco para mejorar la calidad.
Cuando la malta a sido fermentada y terminada completamente

(utilice el hidrómetro para verificar), limpie utilizando cristales para
la limpieza. Entonces drene a un sifón, deje toda las impurezas de
las levaduras en el vaso de la fermentación. Por este método
usted obtendrá una malta cristalina como un cristal sin destilar la
malta. La malta debe estar clara por sí misa en uno o dos días.
Usted puede acelerar este tiempo agregando agentes de limpieza
de vinos o malta de en el refrigerador. La malta tendrá que haber
terminado completamente antes de limpiar.
Fermentación de Grandes volúmenes

1. Instrucciones para hacer hasta 200 liítos usando un lote de
Prestigio.
2. Entre más grande el volumen mayor dificulta para mantener
la temperatura del liquido debajo de 37 grados C. Los mejores
números de sacos que se utilizan se muestran enseguida.
Volumen de Fermentación No. De Sacos Azúcar
200 Litros 8 48 Kg
250 Litros 9 60 Kg
300 Litros 10 72 Kg
350 Litros 11 84 Kg
400 Litros 12 96 Kg
450 Litros 13 108 Kg
Instrucciones de la fermentación en grandes

volúmenes
Instrucciones de la fermentación en grandes volúmenes
INSTRUCCIONES PARA FERMENTAR EN GRANDES VOLÚMENES
1. se requiere disolver la cantidad de azúcar dentro el mismo volumen en agua

(ejemplo. Use 48 litros a disolverse en 48 Kg. De azúcar) Asegúrese de que el
azúcar este completamente bien disuelto antes de continuar.
2. Llene hasta alcanzar el total volumen con agua fría, continué disolviendo
para tener un liquido de una gravedad de 1090.
3. Asegúrese que la temperatura del liquido este entre los 25 grados C
entonces agregue la cantidad relevante de los lotes de prestigio continué
moviendo que no presente ningún grumo.
4. Durante los siguientes tres días mantenga la temperatura del aire entre 17 y
20 grados C.
PD. Asegúrese que la temperatura del liquido se mantenga por debajo de los
35 grados C. Para una gran fermentación.
Introduzca los contenedores en agua helada después de las 12 y 24 horas para
reducir la temperatura si es necesario. También se puede poner un tubo
(plástico o cobre) en él liquido y dejar correr a través del agua. Yo no
recomiendo que se usen un turbo de altos alcoholes después de la reflexión
para cualquier volumen debajo de los 25 litros. Para grandes volúmenes la
temperatura del liquido puede ser un presisa mas alto y controlarla entre los 24
a los 26 grados C., y esto no es posible tener una precisión sin la experiencia
de las personas. Se puede encontrar otra manera de fermentar en un 18% en
grandes lotes y reduciendo la velocidad de fermentación, y se tendrá una leve
calentamiento de la producción agregando azúcar en dos porciones (2/3 + 1/3)
o reduciendo la cantidad de levadura de 2/3. Usted puede aprender acerca de
esto en www.turbo-yeast.com
Fotografía de la levadura turbo
Levadura delilada 18% 8 Kg. De levadura turbo 18%
Etiqueta negra 14% Lote de Prestigio 14%

Prestigio también tiene contenedores de levadura destilada grappa, frutas,
brandys, etc. Y este es un gran turbo pero no lo use en el Whisky. El whyski
esta echo de la cerveza el cual necesita un máximo de 0.1 – 0.2 gramos de
nutrientes por litro de malta. El turbo es mucho mas fuerte que el del whisky,
pero es genial en los brandis de frutas. Use levadura de whisky o de cocina
para crear el whisky y nunca lo haga una malta mas fuerte que de un 8.5% si
usted no tiene una levadura exclusiva para el whisky.
Malta fermentada con levadura para pan

Malta fermentada con levadura para pan
1. Marque por afuera el volumen

Coloque una marca en el vaso de fermentación que nos muestre cuantos litros
se van a fermentar. Recuerde dejar los 200 mm para la espuma.
2. MESCLA
Transfiera 10 litros de agua caliente de la fuente de agua. Agregue el azúcar.
Mezcle el agua hasta que este totalmente disuelto.
NOTA. El azúcar debe estar completamente disuelta para que pueda fermentar
en alcohol
3. AGREGANDO LEVADURA
Llene el vaso de levadura con agua fría, preferentemente rica en oxigeno o con
una esprea en la punta del proveedor de agua. Llene hasta la marca agregue
100 – 250 gramos de levadura fresca de cocina o pan. De 25 litros y nutrientes
de levadura. Si es levadura fresca se puede disolver primero en una taza
utilizando una taza de azúcar granulado y 2 decímetros de agua primero.
Mezcle correctamente con todo lo demás. Coloque la tapa sin utilizar el seguro
de fermentación.
4. FERMENTACIÓN
Coloque el seguro de fermentación con agua después de dos días de
fermentación presione ligeramente la tapa. Si el agua es rechazada desde el
seguro de la fermentación. Espero 1-2 días antes de rellenar.
5. TRANSFERENCIA
Cuando la fermentación ha terminado, toma la lectura con el hidrómetro. Este
debe mostrar una lectura de –10 – -20 (en el área coloreada, gravedad
especifica de 980-990). Si la malta es clara y cristalina transfiera del vaso de
destilación. Si la malta no esta clara, transfiera a otro vaso y asegúrese de no
dejar nada al momento de vaciar. Colóquelo en el sifón y espere unos días
hasta que la malta este clara. Si el tiempo es un problema utilice agentes de
limpieza para vinos. Este trabajo durara de unas 4 – 24 hrs. Transfiera la malta
clara en los aparatos de destilación, asegurándose de no dejar nada en el
momento de vaciar.
Destilación
Destilación
El principio de la destilación es donde se coloca la malta a un punto de

ebullición y se enfría (condensación) en forma de liquido. El alcohol debe estar
en su punto bajo de ebullición (78.3 grados C) menos que el agua (100 grados
C) y por lo tanto hierve primero. Esto significa que el alcohol es separado de la
malta. Los alcoholes más fuertes pueden tener una ganancia por destilación del
95%. Esto es por que la mezcla del alcohol del 95% y el 5% de agua es él mas
bajo punto de ebullición de (78,15 grados Centígrados) teniendo 100% de
alcohol (78,3 grados C. A esto se le llama un azoetrope.
Re destilación
RE DESTILACIÓN
Es una regla que se requiera solo una destilación. Si uno desea realizarla dos
veces con una destilación será más rápido, diluya él resultado de la destilación
con agua a un 50% y re destile. La segunda ves mas lento y con una precisión
de (78 grados C.
Después de que se haya diluido el alcohol a un máximo del 50% o
preferentemente de un 42 a 45 % y entonces filtre a través del carbón activado.
Esto dará unos muy satisfactorios resultados que la primera la primera
destilación fue muy rápida. Si usted desea destilar dos veces con mejores
resultados, lo mejor es una doble destilación la hara perfecta y posible de
corregir la temperatura inicial de la destilación cuando se diluya de un 42 a
45% (carbón activado purificara mejor los efectos esto acerca de un 42% del
alcohol) y purificar a través del carbón activado de acuerdo con mis
instrucciones. Antes de la segunda destilación asegúrese lavar bien el vaso de
ebullición. la columna de destilación y con extremado cuidado la columna de
llenado, utilice un buen agente limpiador de vino u otro agente de limpieza
adecuado. Entonces el alcohol se mostrara al ser re destilado de la exacta
temperatura.
Esto nos dará un alcohol fuerte del (95%) porque la destilación ha sido
previamente purificada en carbón activado. Un pre requisito para el alcohol
puro es que la columna por la cual pase este limpia ya que el alcohol puede
adquirir un sin sabor, de los viejos depósitos. Al termino del proceso de
destilación del alcohol inicia es muy puro, si se quiere un 95% así que se debe
mantener separado. Si este alcohol será diluido a un alcohol de fuerza normal
entonces deberá pasar a través del alcohol para remover cualquier indicio de
impureza que pudiera tener.
Destilación fraccionada
Destilación fraccionada
Esta es una de las destilaciones más lentas de la malta, para producir alcohol.
Para obtener un alcohol lo más puro posible tendrá que utilizar la columna
de destilación. La columna es un tubo vertical que tiene una longitud de 590
mm o más del vaso de ebullición. La columna usualmente se llena con una de
manera no simétrica con el largo de la superficie lo más posible. Pasan los
valores atrás de la columna cuando esta frió baja liquido el alcohol. La
ebullición sube por todo la columna. Ya que son diferentes los puntos de
ebullición de agua y el alcohol. Inician la separación ocurriendo en la columna y
es cuando se ocasiona una gran fragmentación. La temperatura de la base de
la columna normalmente viene del vaso de ebullición ( hacia el agua de unos
100 grados centígrados) y la temperatura de la parte superior esta regulada por
la temperatura de la fuente de 78 grados Centígrados. Pasando desde la base
la parte superior la temperatura no gotea de ninguna manera arriba. Si la masa
(agua) con una gran ebullición el punto de condensación correrán hacia abajo
dentro del baso de ebullición, y las gotas de alcohol se obtienen a través sin
condensación. Esto se puede mejorar con una columna de 2-3 de estos tubos a
través del agua fría que pase a través. Los tubos que bajan fríos de la columna
de llenado, y es por el proceso de enfriado, el agua se produce aceite
saturados por separados extremadamente efectiva y rápida de condensación
en el sistema de enfriamiento. Para regular la velocidad de enfriamiento del
agua se puede regular la temperatura de la parte superior de la columna. Para
un poderoso enfriamiento (incremente el flujo del agua) las temperaturas frías
bajan como efecto de lluvia. Esto significa que estamos a un paso mas de
enfriamiento. Una de las fuentes las columnas ásperas. La columna es mucho
más efectiva si se fracciona. Pero en una destilación casera únicamente de 590
mm (2pies) de largo de la columna es necesaria. Lo largo de la columna
únicamente fraccionado mejora los resultados. NOTA. Si no hay tubos de
enfriamiento a lo largo de la columna necesita la columna 20 veces de ancho y
no mínimo de 3-4 pies. También se necesita ser aislado. Una destilación con
aparatos provistos con una columna corresponde a una altura normal
de destilación. Después de que la columna es colocada en el enfriador de
condensador es donde el alcohol se condensa y toma forma liquida.
La destilación obtiene mejores resultados con una temperatura de destilación
desde el punto de ebullición. El punto de ebullición del alcohol de 95% es de
78.15 grados centígrados. 78.15 grados centígrados es la temperatura mejor
para producir una destilación de alcohol de 95% con un punto de ebullición de
78.15 grados centígrados.
Si se utiliza un plato conectado directamente al toma corriente para el aparato
de destilación, se puede aventajar, usando un regulador de energía (triac) entre
el conector y el plato de ebullición. Esto proporciona un “control de volumen” de
la temperatura, y el plato de ebullición puede tener un máximo. Durante el
calentamiento inicial al iniciar el regulador no se utiliza. Se conecta cuando la
columna inicia a calentarse acerca de los 150 mm del el alambique.
Si únicamente tiene recursos limitados de agua fría y baja temperatura el
aparato será afectada muy fácil y posibles factores, cundo se abran las puertas,
etc., si esto ocurriera se incrementa el suministro de agua baja entonces la
destilación se pone más estable en la misma temperatura caliente. Los
aparatos de destilación de emerge son un compromiso primario de aldehídos.
Acetal también esta presente, es un producto muy similar al acetaldehído.
También llamados aromáticos que están presentes. No son tóxicos pero el
sabor nos es considerado como bueno y esta descartado.
Cuando se ha terminado el proceso de destilación, él aparto mostrara una baja
de temperatura y la malta se precipitara hacia abajo. La malta tendrá un fuerte
olor. Si el aparato es suavizado y se mantiene frió pero nunca debe bloquear
las salidas del destilador. Si las salidas fueron bloqueadas, durante el
enfriamiento el enfriamiento se formaran colonias en el vaso de ebullición. Esto
es por que el aire tibio y la malta esta muy frió y toma considerablemente un
volumen menor. Si el vaso de ebullición es de vidrio sin presión suele causar
una implosión. Si es de Acero inoxidable se manchara. Para prevenir esto
esta el termómetro y las conexiones entre el vaso de ebullición mostrara
SIEMPRE al terminar el proceso de la destilación y el aire que entre será igual
que el que se mantiene en la columna.
Como destilar el alcohol extra puro

Primero destile 20 litros de malta y diluyendo el alcohol de 40-50%. El alcohol
re destilado. a través de los 4 primeros 4cl. Debajo de la temperatura de
destilación las gotean muy lento. (1 gota por segundo. Ponga los 30-40 cl
(calientes) de re destilación. Recolecte 2 litros de alcohol aproximadamente
95% cuando se destila lo mas despacio posible (2-3 gotas por segundo) esto
tomara de 15-20 Horas. Tome el resto de la redestilación.
Sus dos litros de alcohol se necesita un poco de carbón activado para la
purificación.
Si se quiere producir alcohol 95% puro. Esto es posible pero es mas trabajo
(ejemplo mas horas equilibrando las columnas) Una puede leer acerca de este
proceso en “Making Gin & Vodka” por Hohn Ston, http://www.gin-vodka.com/.
Temperatura
Temperatura
Una destilación lenta, se obtiene alcohol muy puro. Para adquirir máxima
calidad de la temperatura deltermómetro, las gotas de las columnas mostraran
una lectura de 78 grados C. (+- 0.2 grados centígrados) La temperatura es
regularmente por el proveedor de temperatura debajo del vaso de destilación y
para regular el flujo de agua fría. Ajuste realmente para hacer con calor y con
ajustes finos con el flujo del agua de enfriamiento. Para ajustar el aparato de
destilación correctamente (si los tubos de enfriamiento pasan a través de la
columna) esto no requiere mucha atención. El sostenimiento del destilador
debe permanecer en 85% o más. Cuando el alcohol no ha terminado de salir
del aparato. La temperatura falla en la columna y la malta se condensa y se
regrese al vaso de precipitado. La fuente de calor no debe tener termostato. No
es posible tomar la temperatura de la Malta cuando esta hirviendo. Con los
elementos se van construyendo dentro del vaso de ebullición, se inicia un
rápido calentamiento se realiza con varios elementos y se destilan termina uno
o dos elementos calientes.
El Teorema del umbral en destilación de
columnas
Existen 8 teoremas en la destilación con aparatos de las columnas de una

buena destilación casera. Ahí se entenderá de una manera simplificada y clara.
LA LOCALIZACIÓN DEL UMBRAL
En realidad existe una pequeña distancia entre los dos primeros umbral y muy
pequeña en la ultima. Esto significa que una únicamente se levantan el calor un
poco del umbral se caliente un poco y se mueve el umbral hacia arriba un nos
puede dar de 6-7 gotas de localización y se tiene alcoholes impuros. Esto
ilustra la importancia de mantener la precisión de la temperatura. Si la
temperatura es buena el umbral se mantiene en su azúcar. Esto es por que las
gotas son buenas y se mantienen en su lugar. Esto es por que se para y se
tendrá que calcular correctamente el umbral para ajustar el laboratorio maestro.
Para desfogues del alcohol.
Procedimiento de destilación
Procedimiento de destilación
1
Cuando transfiere la malta cristalina y clara del vaso de ebullición, use
un sifón sin agitar la mezcla. De que él baso de ebullición no inicie a vaciar de
la parte de arriba si no que lo ultimo se deja los 200 mm de la ebullición. La
expansión de la Malta cuando esta caliente separar el volumen si es necesario.
2
Los aparatos de destilación muestran un ensamblaje de agua fría y se
conectan en la parte superior. El agua fría únicamente se necesita dejar correr
lentamente después de una a tres horas (dependiendo del volumen de la malta,
Y del volumen y la capacidad del plato de ebullición) la destilación inicia. Los
primeros 2-4 centilitros deben pasar por abajo del drenaje y será un
compromiso por productos (incluyendo los aldehídos)que se forman durante la
fermentación. Esto puede ser más frecuente de lo descrito si las substancias
han sido hervidas en un punto por debajo de los 65 grados centígrados. Y se
encuentran retenidos, pero el sabor podrá ser mejorado si no esta incluido.
3
Ahora los parámetros de temperatura de la columna. Esto termina a través de
los puntos de la fuente de calentamiento y del fino ajuste de enfriamiento del
agua. Una perfecta destilación topa lugares de 1-2 intentos de un grado
centígrados abajo del punto de ebullición del alcohol. Trate con el punto de 78
grados Centígrados y esto es imperativos que la temperatura este debajo de
los 80 grados centígrados.
4
Después de 8-12 horas de destilación (o cualquier otro periodo de tiempo) este
tiempo termina el proceso. exactamente cuando se ve que la temperatura de
la columna inicia a calentarse. La temperatura baja así que los controles se
apagan a los 90 grados C. La temperatura puede también tienen unos 10 – 20
grados centígrados o más de tope del alcohol dentro del aparato. Esto es por
uno de los controles de temperatura es de precisión todo el alcohol se ha
desprendido de la malta y el agua no puede pasar por la columna. De un lote
de 22-25 litros de malta, se mostrara que el producto esta disponible entre 2-2
¾ de litros de 90-95% concentración de alcohol. En la practica esto significa de
4-6 litros entre 40-45% de alcohol. Mas de lo que se uso del turbo levadura.
5
Uno de los conectores entre la columna y el vaso de ebullición y los aparatos
de enfriamiento. El aire que se encuentra como resultado dentro del vaso
puede ser causado por él baso de ebullición.
6
Cuando la malta ha sido enfriado y es muy pobre dentro del laboratorio. Tire
dentro vaso y regresa de las columnas. Utilice detergente cuando lave el vaso
de ebullición columna y columna de llenado.
Puntos importantes de peligro en accidentes

Puntos importantes de peligro en accidentes
Implosión del vaso de ebullición puede ocurrir. Después de

la destilación la malta se enfría en el vaso de ebullición entonces se forman
colonias. El aire puede pasar a través de las columnas en ciertos momentos
(esto también puede torcerse) así que él vaso de ebullición se rompe como un
cristal.
Enseguida se tendrá unas completas de los termómetros de destilación
muestran que pasar al desconectar los conectores entre él baso y las columnas
si se realiza inmediatamente. Estas entradas de aire. La forma del contenedor
caliente inicia rápidamente a apagarse.
Explosión
Explosión
EXPLOSION también esto puede ocurrir. Realmente pasa muy seguido con la
malta y es entendible ya que el acetato de ethil y el hidróxido de sodio.
Los gases del alcohol ( la mezcla está caliente) se mezclan en el aire. La
formación del gas inicia una flama o chispa, desde el termostato.
Los vapores del alcohol puede fugarse desde el aparato de destilación en
pequeños lugares. La columna puede fugar en ciertos puntos como los
conectores, etc., o cuando la destilación inicia o cuando el sistema de
enfriamiento de agua haya iniciado. Cuando se inicia a construir la columna y/o
formado, la columna ha sido montada, y probada en el lugar bajo el chorro de
agua y fuente de aire comprimido a la salida. Del condensador de enfriamiento,
asegúrese de que no tenga fugas. Si existen fugas se presentaran como
burbujas dentro del agua. NOTA: debe siempre asegurarse y realizar una
prueba en el agua antes de usarse directamente en la destilación de alcohol.
Para asegurase que todo funcione adecuadamente, y así también este limpio.
Si los aparatos tienen fugas, o el enfriamiento se apaga. Cuando este
realizando la destilación se estará fugando los vapores de alcohol en su cuarto.
Siempre debe de iniciar con agua fría. El equipo debe estar en muy buenas
condiciones, y todas las mangueras perfectamente bien sujetadas. Es
absolutamente prohibido improvisar (agregar o quitar, conectar temporalmente,
rápido y/o sucio) las soluciones deben ser de acuerdo a lo que estamos
conectando y de acuerdo al equipo o con tapas de agua fría. Si los vapores de
alcohol tienen fugas inmediatamente se percibe el olor.
Explosión
Explosión
EXPLOSION también esto puede ocurrir. Realmente pasa muy seguido con la
malta y es entendible ya que el acetato de ethil y el hidróxido de sodio.
Los gases del alcohol ( la mezcla está caliente) se mezclan en el aire. La
formación del gas inicia una flama o chispa, desde el termostato.
Los vapores del alcohol puede fugarse desde el aparato de destilación en
pequeños lugares. La columna puede fugar en ciertos puntos como los
conectores, etc., o cuando la destilación inicia o cuando el sistema de
enfriamiento de agua haya iniciado. Cuando se inicia a construir la columna y/o
formado, la columna ha sido montada, y probada en el lugar bajo el chorro de
agua y fuente de aire comprimido a la salida. Del condensador de enfriamiento,
asegúrese de que no tenga fugas. Si existen fugas se presentaran como
burbujas dentro del agua. NOTA: debe siempre asegurarse y realizar una
prueba en el agua antes de usarse directamente en la destilación de alcohol.
Para asegurase que todo funcione adecuadamente, y así también este limpio.
Si los aparatos tienen fugas, o el enfriamiento se apaga. Cuando este
realizando la destilación se estará fugando los vapores de alcohol en su cuarto.
Siempre debe de iniciar con agua fría. El equipo debe estar en muy buenas
condiciones, y todas las mangueras perfectamente bien sujetadas. Es
absolutamente prohibido improvisar (agregar o quitar, conectar temporalmente,
rápido y/o sucio) las soluciones deben ser de acuerdo a lo que estamos
conectando y de acuerdo al equipo o con tapas de agua fría. Si los vapores de
alcohol tienen fugas inmediatamente se percibe el olor.
Riesgos en inundación
Riesgos en inundación
Se puede evitar si se mantiene la bomba eléctrica apagada. Toda bomba de

agua, es necesario que se limpie y se mantenga bien sujetas las mangueras.
de existir una descarga en el agua fría es necesario corregirlo propiamente
conectada o arreglar el drenaje.
RIESGOS DE INCENDIO
Este no tiene un gran potencial de riesgo cuando se calienta con electricidad.
Pero se han presentado casos que cuando se incrementa repentinamente y se
utiliza gases butano, propano, o gas natural para calentar el alcohol. Puede que
se corra riesgos. Los dos primeros decilitros que se obtienen deben ser
medidos, para poder seguir de cerca el progreso de la destilación, cuando se
enciende el suministro de agua. Todo esto debe de poner cuidado que al
momento de hincar a calentar y se ha llenado el contenedor con el alcohol, se
aya derramado y la flama inicia. E aquí él por que es mejor utilizar electricidad y
no se tiene potenciales riesgos.
ENVENEAMIENTO
Con el alcohol nunca podría ocurrír. Aun que el alcohol este impuro no es
toxico, y si llega a saber raro o malo es causa por las fundiciones de aceites.
Como sea el beber demasiado, uno conocer los resultados
Problemas no esperados
Problemas no esperados
Falla la destilación al iniciar.
Verifique que el calentador este encendido. Verifique que la fuente tenga
suficiente capacidad y que este totalmente prendido. Puede tomar varias horas
para que se caliente la malta.
¿La malta se encuentra en el vaso de ebullición?
Esta pasando libremente la mezcla / destilada a través de la columna, y por el
sistema de enfriamiento?.
Sale alcohol pero no es claro (transparente)
Las columnas de llenado se encuentran sucias o se ensuciaron. Limpiar y
cambiar.
La malta hierve súbitamente
Asegúrese de que el termostato este encendido. O retire el anillo de carga. El
sistema de enfriamiento de agua esta al revés. Verifique nuevamente las
conexiones en este libro. Se encuentra demasiada malta en el vaso de
ebullición. Se debe dejar los últimos 200 mm de espacio.
Un litro de piedras de ebullición (ejemplo anillos Ranchi) en la base del vaso de
ebullición las serpentinas están mas calientes de lo previsto entonces reducir la
temperatura. Agregar algún agente anti espuma por ejemplo M10 Stabil si
usted tiene una buena bomba de agua presurizada puede causar algunos
problemas con la ebullición. E aquí soluciones para esto.
Contaminación del flujo del alcohol de los aparatos
Demasiada malta se encuentra en él vaso de ebullición. Y demasiado poco

tampoco funciona.
Demasiada Malta el vaso de ebullición, o muy poco tampoco funciona.
EL ALCOHOL ES MUY PROBRE

La temperatura de la columna es muy alta. Bájela a 78 grados Centígrados
Muy poco resultado
Los últimos 10-13% de la cantidad de la malta debe salir, para darnos de 84-
95%. Si se ve menos es probablemente por que la malta no ha terminado de
fermentarse. Esto es usualmente por que se utilizo una muy pobre levadura ( si
esta que el producir la mezcla en las levaduras de pan y él di amonio de fosfato
es de muy bajo costo y se la vendieron al mismo costo que la mejor levadura),
por lo que debe de buscar y utilizar bien a los proveedores. Como sea verifique
con el hidrómetro antes de destilar. Si muestra en la escala valores mínimos
(área coloreada –13- -20oeshle o s.g. 980-987) esto significa que le tiene que
agregar mas azúcar a la levadura para que trabaje.
Con la levadura turbo de prestigio, compare con un proveedor local, y se
notara que tiene mucho mejor calidad. Si usted compra levadura de Prestigio
turbo, en su país usted siempre la puede usar. Si usted ordena a Suecia, usted
necesita agregar el costo del flete de la levadura.
Dilución
Dilución
Calcular la cantidad de concentración del alcohol requiere que obtenga 75 cl de

alcohol o licor de un particular lugar.
Cuando trabaje con 95% de alcohol o desea un impacto particular de fuerza en
el licor se inicia calculando de la siguiente manera (en este caso para uno de
30% de fuerza):
Volumen (litros) x fuerza de alcohol requerido x 1.05 (1: 0.95 = conversión de
95% de alcohol de 100% de alcohol que es el propósito de la calculo) =
0.75x 0.30 x 1.05 = 0.236 (236 mililitros a utilizar una medición de la
precipitación)
El alcohol con otra fuerza se utiliza (por ejemplo 80%) para calcularlo: 1: 0.80
= 1.25 esto nos da una figura de conversión de alcohol de 100 % de alcohol de
nuestro propósito de calculo. Este metodo de calculo puede trabajar y utilizarse
con cualquier fuerza de alcohol (ajustar en caso de cambiar él % de valor)
Entonces: Volumen en litros (0.75) x el requerimiento de alcohol % (30) x 1.25
= 281.
281 mililitros de 80% de alcohol se pueden usar.
Cuando el contenido del alcohol ha sido reducido entonces debe asegurarse de
que tenga espacio para el azúcar y las esencias cuando mezcle el licor. Por
ejemplo: no es posible mezclar un 40% de licor utilizando un 45% de alcohol
entonces no tendrá espacio para el azúcar. Si el volumen no se hace bien en la
mezcla del jarabe de azúcar. La esencia y el alcohol se quedaran en la
filtración sin destilar el agua.
Aceite Fundido
Factores acerca del aceite fundido
Aceite fundido es un nombre común por los grandes productores del alcohol
formándoos en el proceso dela fermentación. El principal ingrediente del aceite
fundido es el amylacohol con la intervención de 65-80% de aceites fundidos. Si
el compromiso de todas las formas iso butilcaronil, y él di amil alcohol. Esto
contiene un 15-25% de isobutil y aproximadamente 4-7 % de alcohol isopropil.
Amil, butil y propil son los alcoholes involucrados que componen principalmente
el aceite fundido, pero existen otras substancias de las cuales su presencia no
son significativas su cantidad. Ellas aparecen en cantidades de olores y es
necesario únicamente considerar los componentes principales.
Para maquillar el aceite fundido depende principalmente de los ingredientes de

fermentación y la temperatura de fermentación si el aceite fundido y es un
aroma de la malta. Por ejemplo, en el brandy y en otros alcoholes de base
frutal, el aceite fundido es de un 6% o más. Este es el principal aroma de la
bebida después de mantenerse almacenada y madurada es mas fuerte el olor
del aceite fundido.
Un alcohol básico diluido de la malta basada en azúcar el aceite fundido es
usualmente entre un 0.4 – 0.7 de los 95% de alcohol. En un experimento con
200 gramos de azúcar en 2 litros de agua u usando 40 gramos de levadura de
pan, el contenido del aceite fundido en el alcohol seria de un 0.40 %. Es así la
malta no tendrá mas de un 6% calculando con un pequeño mas de aceite
fundido en la práctica (decide una sobre dosis de levadura en el experimento).
Además del las sales de amonio en la malta reduciendo la información del
aceite fundido, ejemplo. , la SALT es un nutriente (fosfato de amonio. En total el
aceite de amonio es soluble en agua arriba de un 33%. Cuando el alcohol es
diluido por debajo de un 40- 50% algunos de los aceites fundidos y toma una
consistencia aceitosa. (el proceso se facilita si se mantiene frió): Así que vemos
que los aceites fundidos no solubles, principalmente en amil alcohol. Al separa
los aceites fundido flotan en la superficie ya que su peso especifico es menor,
de esta manera podemos retirarlos de diferentes métodos. Si la temperatura
esta a lo máximo de 15 grados Centígrados y las circunstancias son buenas se
puedan separar 0.3% del aceite fundido. (1.5 cl = 15 mil de 5 lts de alcohol)
calculándose en un alcohol crudo concentrado. Esto es por la presencia de los
aceites fundidos. En algunas destilerías usualmente al diluir el alcohol dentro
de un bote para detenerlo. Cuando aparecen en la superficie los aceites se
retiran y la separación se termina. Entonces el resultado se purifica con carbón
activado.
Purificación usando carbón activado

Purificación usando carbón activado
La purificación del alcohol es lo más importante en la completa fabricación.

Esto es lo principal en la obtención de los mejores resultados. El método de
purificación lo describo este es el absolutamente es el único método que brinda
alcohol puro. Si se tiene un buen carbón activado es usado en de un tamaño de
grano pequeño en donde 1.7 litros (0.5 – 1 Kg) son suficiente para 1-5 litros de
alcohol (diluidos bajo el 50%) o más. El mismo método de purificación es usado
alrededor del mundo. La única diferencia con los productores comerciales de
alcohol. La filtración de alcohol se menciona enseguida. De la manera de filtra
de 2.5 metros, con una constante de flujo en el alcohol. Esto es disponible
precisando del control de filtrado con una velocidad de 0.25 HSV/hora espacio
volumen.
El carbón activado se puede comparar con pequeñas esponjas lleno de
perforaciones. La capacidad de
absorción del carbón activo se mide en el área de estas perforaciones por
gramo (expresado en m2/gramos. El tamaño del grano del carbón activo
determina que tan rápido absorbe las impurezas. El carbón activado es Efectivo
si tiene un gran tamaño de aproximado de 1 mm Los granos grandes son
inefectivos y no son buenos usar la superficie del grano. Un poderoso carbón
no se es usado como el mejor método de purificación y se considera como
poderoso consolidación y bloque de procesos.
Las impurezas son absorbidas por los poros de los carbones activados,
incluyendo los aceites fundidos y los sabores de la levadura. Para obtener la
mejor ventaja de los poros en un filtro es hacerlo lentamente para que pase
todo por una capa de carbón activado (1.5 mts) y que sé pre humedezca.
Procedimiento
1. Coloque el carbón granulado dentro de un recipiente de acero inoxidable y llene el resto

con agua hirviendo.
2. Agite con una cuchara larga, a través del carbón desde la base antes de escurrir el agua.
Repita el proceso de 4-5 veces. Asegúrese que toda la sustancia liquida pase por los granos
de carbón activadoentonces escurra el agua solamente.
Cubra nuevamente con agua caliente, ponga la tapadera a la cacerola, y deje
ahí reposar por 24 horas. Esto es un proceso interno para que el carbón
aumente los efectos de purificación. Estas 24 horas agregan un 50% mas en el
uso y capacidad de las perforaciones del carbón activado.
3. Tire el agua y cubra con mas agua caliente
4. Tire nuevamente el agua
5. Anexe 2-3 filtros en un tubo (dibujo a), y llene completamente con agua tibia. Llene con el
carbón y asegúrese que el aire salga de ahí (dibujo B). tape el tubo o sellar el empaque del
carbón. Filtre de 2-5 litros de agua a través del tubo guarde las substancias que sobran
(dibujo C)
6. Coloque alcohol las ultimas gotas al drenar el agua dentro del embudo.
Lleve el filtrado de agua/alcohol y cuando surja el alcohol, deje de ponerle.
Cubra el embudo con algún contenedor para prevenir que se salgan los
vapores de alcohol.
7. Caídas las ultimas gotas que alcohol dejen el embudo, ponga en un litro de
agua para asegurarse que el alcohol haya terminado de pasar. Nuevamente
prueba el filtrado nuevamente con alcohol y agua hasta que se acabe el agua.
8. De esta manera el carbón inicia y el aire en el tubo salga. Así también
eliminar las llaves de paso (canales) formando así el carbón seco y prevenir
cambios en los valores de Ph ( de 7-10) esto normalmente ocurre cuando las
substancias solubles en el carbón están disueltos en agua o alcohol. Es cuando
se calienta y se empapa, cuando el aire se sale del tubo, el alcohol con el flujo
de canales en el carbón, y no se escapa lo no filtrado. Efectivamente se
incrementa por lo menos un 100% dándonos un alcohol claro y es posible filtra
varias veces y mucho más rápido.
El diámetro del tubo no puede ser menor de 38 mm. si es mucho las fugas de
alcohol de los que no se filtren a lo largo se impregnan en la pared (efecto de
pared)
La purificación debe ser perfecta

La purificación debe ser perfecta
LA PURIFIACION DEBE SER PERFECTA
La purificación debe ser perfecta. La capacidad del carbón para purificar el

alcohol es una forma libre de eliminar sabores y malos olores. Si el alcohol no
es perfecto es necesario purificarlo nuevamente.
El alcohol mal purificado (mal sabor proviniendo de los aceites fundido) desde
perspectivas de un conflicto de sabor con ciertas esencias. Si las una mezcla
Aceite del mar del norte (tipo de licor, es tan bueno como la cerveza) con pobre
sabor de alcohol es abominable. Esto aplica a muchos saborisantes. Como sea
ciertos sabores como el whisky, ron oscuro, brandy y amargos se puede
componer algunos sin sabores del alambique puede saber bien.
e-BOOK gratis acerca del carbón activado

En http://www.partyman.se/ usted los puede bajar son 28 paginas gratis acerca
del carbón activado. Grandes recomendaciones, explicación todo.
Diferentes marcas de carbón activado

No existen, lugares de marcas para purificación del alcohol.
También existe una gran cantidad de diferencias en entrega a las siguientes
especialista en bases de carbón de coco.
Utilice la marca Prestigio (Prestige) para obtener una excelente calidad todo el
tiempo, y se exporta por todo el mundo. Si usted desea intentar con otras
marcas tendrá con que comparar.
Mezclar con esencias

Mezclar con esencias
Enseguida encontrar algunas recomendaciones en el proceso para obtener los
mejores resultados cuando mezcle el alcohol y licores. La información es
obtenida de un libro con instrucciones de fabricantes de fabricantes del alcohol.
Los libros originales están los lideres de los proveedores de la industria de
licores europea.
pre requisitos Básicos:
Únicamente utilice la mejor calidad de alcoholes sin sabor
Únicamente utilice suavizadores neutros agua libre de cloro cuidando que no
contengan sales de magnesio o hierro.
Únicamente utilice esencias de la más alta calidad.
Para licores utilice el mejor azúcar clara y refinada. La miel de azúcar se dañe
“el sabor del sabor de azúcar cuando se hierve” ya que mucho se puede
quemar. La glucosa liquida normalmente sabe mucho mejor y de gran calidad.
Las ultimas 6-8 semanas de maduración antes de consumirlo
El whisky debe de tener un 10% realmente whisky en orden de mantener
buena calidad.
Frecuentemente y con la atención exacta durante su mezcla.
E aquí los básicos prerrequisitos para un buen producto. En particular la
calidad del alcohol y el agua para enfatizar las mezclas. Muchas paginas
cubren el agua, y en particularmente el grado y manejo del agua. Las
diferencias creadas y no creadas del carbón, acero y sales de magnesio,
cuales son las principales substancias que se forman de acuerdo del manejo
del agua son mucho más soluble en el agua que en el alcohol. Si el alcohol es
agregado en agua dura el carbón y las sales echaran a perder la solución. La
forma de solución es rápida y grandiosa y el contenido de alcohol es mayor. El
vendedor casero se verá ante estos problemas al momento de utilizar el agua
destilada (no agua para baterías) pero los fabricantes comerciales son más
económicos y su uso es más suave y con un filtrado diferente mucho de estos
son con carbón activados. Si es una pequeña candad para realizar cada litro
podrá utilizar es una suma considerable por producción por año para una
medio o grande fabricantes de manufactura.
En el caso de licores en uso del 96% esta listo para mezclar y filtrado
absolutamente claro el jarabe de azúcar. El azúcar granulado contiene
partículas pequeñas que pueden flotar cuando en los licores o en mezclas o
por sí mismas. Pero esto no es muy difícil es más simple filtrar el jarabe y
retirar las partículas por medio una pequeña manta. Para los mezcladotes
caseros lo pueden hacer disolviendo directamente el azúcar en el alcohol.
Mezclas con esencias de alcohol

Mezclas con esencias de alcohol
Mezcla con esencias de alcohol.
Coloque poca cantidad de esencia en una botella vacía, termine de llenar tres
cuartos con el alcohol. Agite la botella, deje reposar de acuerdo al tipo de
esencia llene de nuevo y vuelva a agitar. Deje reposar de acuerdo al tipo. Cada
tipo requiere un tiempo de reposo (Ginebra, ron, etc.) normalmente debe dejar
reposar toda una noche, o preferentemente algunos días. El almacenaje mejora
el sabor de cada uno de los tipos, a través del mejorar es mas que el marginal.
Mezcla con esencias de licor.

Coloque un poco de esencia y azúcar en una botella vacía. Llene la botella tres
curtas partes con alcohol y agite el contenido hasta que este disuelto. Termine
de llenar la botella y vuelta agitar. Almacene. Ningún fabricante de licor retira
de su almacenaje antes de que este madure
FORMULA PARA CALCULAR LA DILUCIÓN
Cuanto alcohol se puede poner o usar para poder obtener con un cierto
volumen de licor que tanto o no se le puede no. ?
Fuerza de alcohol requerido x volumen requerido =
Contenido de Alcohol (%) de fuerza requerido
= que tanto cl de fuerza de alcohol se necesita
Ejemplo: Tenemos un alcohol de 60% y deseamos realizar un 75cl de licor de
un 25% de contenido de alcohol.
25 x 75 = 31
60
Se necesitaran 31 cl de alcohol.
Se inicia con el alcohol, se agrega las esencias, azúcar y agua. Cuando un
volumen de 75 cl es buscado se requiere un alcohol mas fuerte y corregir.
Tabla original de contenidos de alcohol de

licores
Tabla original de contenidos de alcohol de licores
Tabla original de contenidos de alcohol de licores
Advokaat Licor amarillo de huevo 15%
Brandy de alambique
Ligeramente café 29%
Benedictino café dorado licor hierbal 40%
Licor de frambuesas Rojo 27%
Crema de cacao café 25%
Crema de cacao blanco 25%
Brandy de cereza roja 25%
Menta de coco Café 27%
Cointreu banco 40%
Cordial Mc.doc licor de frutas rojo 38%
Crema de Plátano Amarillo claro 29%
Crema de cassis Rojo fuerte 24%
Curacao Café 40%
Curacao Verde 34%
Curacao Naranja 32%
Chef naranja ligeramente café 40%
Ensueño licor de whisky 40%
Grand Marnierd Jaune ligeramente dorado 38%
Grand Marnierd Rouge Café rojiso 38%
Chartreasure verde licor herbal 55%
Chartreasure Amarillo licor herbal 40%
Licor de café Café 26%
Kalua café oscuro 26%
Kaptenlojtant licor suizo 40%
Kloster licor licor suizo 43%
Lakka frambuesas terminadas liq. 28%
Licor 43 Licor dorado herbal 43%
Mandarina Naranja 25%
Marachino licor ligeramente Rosado 32%
Amor pérfido Violeta 29%
Pernod Liqorice 31%
Slivovitz Brndi gris 30%
Original gravity of liqueurs
ORIGINAL GRAVIDAD DE LICORES
Menta de pimienta blanca o verde 30%
Peter Heering brande de cereza 24%
Poire William Brande de pera 30%
Polar Rojo 29%
Royal triple sec Curacao blanco 39%
Seve Fournier ligeramente café 39%
Strega Amarillo 40%
Tia Maria Café 31%
Gravedad original aperitivos y amargos
Underberg 49%
Angostura amarga 45%
Fernet Branca 40%
Campari 21%
Ouzo Licorizado 40%
Rikard Licorizado 31%
La fuerza del alcohol se basa en la fuerza de los productos que se venden en
Suecia. Impuestos locales, ejercicio del deben, etc., pueden afectar e contenido
del alcohol de una marca en especial
SITIOS EN INGLÉS
 absintheliquor.com Make your own absinthe with the same ingredients that we
supply to the liquor industry. Absinthe set with absinthe essence, absinthe labels in
instructions.
 amazingstill.com A Newly Invented Still For the Home Distillation of Alcohol, Free
Illustrated eBook! Introducing a fantastic plastic still, a unique Swedish invention for
those preferring home distillation of alcohol.
 distillery-yeast.com Turbo Yeast For Distilleries. Brewing ingredients and wine yeast
for industry only.
 EasyStill – At last it is easy to make alcohol distillation a hobby The actual distilling
is as easy as making coffee!
 freelabelmaker.com Make your own full-color labels using your own copy
COMPLETELY FREE!
 home-distillation.com The Home Distillation Handbook, by Ola Norrman, describes
how to make alcoholic spirits at home and how to build as still.
 homewinelabels.com Would you like to order professional wine labels in color and be
able to print out your text on your printer?
 partyman.se Prestige essences and turbo yeasts for home distlliation of alcohol and
home brewing from Gert Strand. Ambrosia scotch whisky essence, Prestige Turbo yeast,
whisky yeast. Worlds largest assortment of essences. No other company provide better
Turboyeast.
 raschig-rings.com Where you find information about Rashig rings and other column
fillings for home distillation. The danger of using scrub pads in the column – nobody else
tells it.
 turbo-yeast.com Everything You’ll ever need to know about TURBOYEAST. Turbo
Pure info to.
 whiskeyyeast.com Whiskey Yeast for Home Distillation. Superb whiskey can only be
made with real whisky yeast.

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MANUAL DE DESTILACION CASERA

Como destilar alcohol de

-Novedades -Fotos y dibujos -Ingredientes

Por Ola Norman (seudónimo)

La destilación natural casera comprende de la fermentación de malta seguida

La destilación casera a sido una tradición de cientos de años en Suecia. La

Tazas de gaucho, candados de fermentación

gravedad especifica. 980-990) o por abajo ( en el campo de coloreado) la

Medición del vidrio para el alcoholímetro y

Asumiendo que es un instrumento es de 250 o 300 mm, una medición de vidrio

Las mediciones alcohólicas deben ser muy estrechas y precisas en la

La cosa más importante del termómetro es determinar la temperatura de la

Calidad General en los instrumentos.

Los instrumentos de medición que se venden en tiendas son usualmente

Un alambique de acero inoxidable es preferible y le durará virtualmente de por

Llenado de columnas de destilación

No use cobre de cocina o el acero inoxidable utilizado en las cocinas como

COUNTER-FOW RINSING OF COLUMN

Fuente de calentamiento del alambique

Existen varias fuentes modernas en la actualidad para los alambiques, y

El aparato más importante es el termómetro para determinar la temperatura de

2 soluciones viables para su buen

1. Un termostato se sitúa en la cima de la columna. Cuando la temperatura se

Altura de la columna 590 mm

Calentamiento del vaso de ebullición

El recipiente para ebullición está hecho de dos recipientes de acero inoxidable

Materiales y aparatos de destilación

Tubo de 12 mm Acero en blanco

Termómetros y puntos de conexión

El punto de conexión es un agujero de 12mm hecho en la punta. En él se

Columna vista desde la base

Arreglar desde la columna el plato de retención

Montando de la columna de llenado en la tira de retención.

El pequeño plato con perforaciones provee una perforación en el área central y

Circulación del agua fría

Dibujos de partes de metal reciclado

Estas fotografías dan un ejemplo de las partes que se compran y no contienen

Para obtener una rápida fermentación se utiliza levadura Turbo. Se Encuentra

Cuando la malta a sido finalmente fermentada es necesario limpiar. La malta se

Utilizando normalmente la levadura turbo cuando ya esta fermentada es rápido

El Carbón activado esta disponible en cientos de diferentes formas esta

El carbón activado siempre esta activo

Que tanto es usado el carbón activado?

Las ventajas de las esencias

Todo alcohol almacenados en contendores barriles de roble contienen aceites

Cuales de las esencias son las mejores

Cuales esencias son las mejores.

En la opinión del autor de esencias de PRESTIGIO de Gert Strand, Mamoe,

Mezclas de bebidas y cócteles

Los cantineros mezclan instantáneamente y venden también y venden por el

Existen muchos lugares donde puede comprar esencias y accesorios. Lo más

Yo le recomiendo que conecte a alguna compañía europea si usted desea

Esencias de prestigio, Carbón activado de prestigio, Levadura Turbo, y mucho

Franz Widder. GMBH

Instrumentos de alta calidad en acero inoxidable. Instrumentos de vidrio de una

La marca de calidad de la malta a fermentar tiene que salir del vaso de

Entonces si el azúcar es correctamente fermentado, tendrá que disolverse

Que tanta cantidad de azúcar es necesaria

¿Cuanta azúcar es necesaria?

La levadura de panadería maneja un fermento arriba de un 13% de alcohol. 17

20 litros de malta necesitan 4.5 Kg. De azúcar

Si no tiene manera de medir el azúcar puede también tomar la medida de un