DISTRIBUCIÓN

LOGÍSTICA Y
COMERCIAL
La Logística en la Empresa
Distribución Logística y Comercial
La Logística en la Empresa
 Autora
Ana Isabel Bastos Boubeta (Vigo, 1972) es licenciada
en Geografía e Historia por la Universidad de Santiago de
Compostela. Posee los títulos de Vendedor Técnico y Jefe de
Ventas,
ambos expedidos por la Xunta de Galicia.
Tanto su amplia formación en el ámbito del comercio y del
marketing, como su experiencia profesional en el sector se
ven reflejadas
en el presente manual.
Es autora de los manuales que conforman el volumen completo
de Implantación y animación de espacios comerciales, titulados
Implantación de espacios comerciales, Implantación de productos y
servicios y Promoción y publicidad en el punto de venta, publicados
todos ellos por Ideaspropias Editorial. Asimismo, es la autora de un
amplio número de manuales relacionados con el sector comercio,
entre los que destacan Organización en el punto de venta, Fidelización
del cliente,
El merchandising y animación del punto de venta,
etc., todos ellos también publicados por Ideaspropias
Editorial.
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Distribución logística y comercial. La logística en la

empresa • 1ª Edición

Ideaspropias Editorial. Vigo, 2007 ISBN: 978-84-

9839-200-5
Formato: 17 x 24 cm. • Páginas: 88

DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA Y COMERCIAL. LA LOGÍSTICA EN LA EMPRESA

No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, ni su tratamiento
informático, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea
electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo
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DERECHOS RESERVADOS 2007, respecto a la primera edición en español, por

© Ideaspropias Editorial.

ISBN: 978-84-9839-200-5
Depósito Legal: C- -2007
Autora: Ana Isabel Bastos Boubeta
Diseño: Ideaspropias Publicidad, S. L.
Producción Editorial: Gesbiblo, S. L.
Impreso en España - Printed in Spain

Ideaspropias Editorial ha incorporado en la elaboración de este material didáctico citas y referen-

cias de obras divulgadas y ha cumplido todos los requisitos establecidos por la Ley de
Propiedad Intelectual. Por los posibles errores y omisiones, se excusa previamente y está
dispuesta a introducir las correcciones pertinentes en próximas ediciones y reimpresiones.
 ÍNDICE

1 Almacenaje de productos..........................................................................1
1.1. Introducción.....................................................................................1
1.2. La logística en la empresa...............................................................1
1.2.1. Concepto de logística............................................................2
1.2.2. La logística inversa...............................................................3
1.2.3. Servicio al cliente..................................................................4
1.2.4. Los costes logísticos...................................................................6
1.3. El aprovisionamiento......................................................................7
1.3.1. Concepto de aprovisionamiento............................................7
1.3.2. El aprovisionamiento y el sistema logístico.........................8
1.3.3. Gestión del aprovisionamiento: manipulación de mercancías
y sistemas de almacenamiento..............................................9
1.3.4. Diseño de almacenes y periodo medio de maduración.......10
1.3.5. Programación y control del aprovisionamiento..................12
1.3.6. Aspectos financieros relativos al aprovisionamiento..........14
EJERCICIO 1..........................................................................................15
SOLUCIONES........................................................................................16
1.4. Resumen de contenidos..................................................................17
AUTOEVALUACIÓN 1.........................................................................19
SOLUCIONES........................................................................................20

2 Gestión de stocks....................................................................................21
2.1. Introducción...................................................................................21
2.2. El stock..........................................................................................21
2.2.1. Concepto de stock o inventario............................................21
2.2.2. Tipos...................................................................................23
2.3. Gestión de stocks...........................................................................24
2.3.1. Concepto de gestión de stocks.............................................24
2.3.2. Valoración de las existencias...............................................25
2.3.3. Demanda.............................................................................27
2.3.4. Nivel de servicio.................................................................28
2.3.5. Rotación..............................................................................28
2.4. Métodos de gestión de stocks........................................................29
2.4.1. Sistema a punto de pedido..................................................30
2.4.2. Sistema de aprovisionamiento periódico............................30
EJERCICIO 2..........................................................................................32
SOLUCIONES........................................................................................33
2.5. Resumen de contenidos..................................................................34
AUTOEVALUACIÓN 2.........................................................................36
SOLUCIONES........................................................................................37
3 Transporte de productos..........................................................................39
3.1. Introducción...................................................................................39
3.2. El transporte..................................................................................39
3.2.1. Concepto..............................................................................39
3.2.2. El transporte y la logística........................................................40
3.2.3. Los sistemas de transporte..................................................41
3.3. La gestión del transporte...............................................................42
3.3.1. Conceptos de entrega-recepción y descarga........................42
3.3.2. Recomendaciones de la AECOC
(Asociación Española de Codificación Comercial).............43
3.3.3. La ficha logística......................................................................44
3.4. Manipulación de productos...........................................................47
3.4.1. Envasado y embalaje...........................................................47
3.4.2. Muelles de carga y descarga.....................................................48
3.4.3. Seguridad e higiene.............................................................49
3.4.4. Transporte de productos frescos..........................................50
EJERCICIO 3..........................................................................................51
SOLUCIONES........................................................................................52
3.5. Resumen de contenidos..................................................................53
AUTOEVALUACIÓN 3.........................................................................55
SOLUCIONES........................................................................................56

4 La gestión empresarial............................................................................57
4.1. Introducción...................................................................................57
4.2. La gestión empresarial..................................................................57
4.2.1. Concepto..............................................................................58
4.2.2. Las tareas de gestión...........................................................59
4.3. El servicio............................................................................................61
4.4. El departamento de logística.........................................................62
4.5. La subcontratación en la función logística....................................62
EJERCICIO 4..........................................................................................64
SOLUCIONES........................................................................................65
4.6. Resumen de contenidos.................................................................66
AUTOEVALUACIÓN 4.........................................................................67
SOLUCIONES........................................................................................68

RESUMEN....................................................................................................69

EXAMEN......................................................................................................73

BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................77