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juanideanasevilla.com/2013/10/caldereta-de-rape-y-langostinos.html
Delicioso guiso: Caldereta de rape y langostinos, con olla GM, fácil y sano como pocos
platos!
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Ingredientes:
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-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento asado (Piquillo, Bierzo, morrón...)
-un puñado guisantes (Opcional)
-75 gr. tomate nat. triturado
-75 gr. vino blanco
-600 gr. patatas chascadas
-1 cta. pimentón dulce
-1 hoja laurel
Preparación:
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Lo de hacer el fumet es opcional, pero queda más gustoso, claro!!
hacemos el fumet
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Langostinos pelados y rape en trocitos
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Fumet listo, a colarlo
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Sofreímos un poco el pescado
Remover
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Y sacamos a un plato
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Añadimos el resto para el sofrito y los guisantes
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volcamos el fumet
Ya casi está, yo en este paso "estrujo" 4 patatas un poco, así traba el caldo
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Agregamos el pescado y langostinos
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Un plato de 10, si lo hacéis con el pescado congelado, sale muy económico eh?
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