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Recetas de pollo y pavo Pollo al vino

Posted by admin On November - 27 - 2009 La receta propuesta en esta ocasin es un pollo al vino, esperamos que sea de su agrado

Ingredientes! " pollo de unas # libras $ ta%as de vino blanco 2 cebollas medianas cortadas en &uliana 2 a&os picados " puerro en &uliana ' (o&as de laurel $ ramitas de tomillo $ (o&itas de or)gano *reso o + de cuc(aradita en polvo Pimienta en polvo a gusto ,al al gusto # o ' -uc(aradas de aceite de oliva Preparacin! -ortar el pollo, si lo pre*iere utilice .nicamente cuadriles, piernas y pec(ugas, pero esto lo de&o como opcin -olocar las pie%as en un recipiente adecuado y agregarle el vino y de&arlo durante 2# (oras /l siguiente d0a siguiente en una sart)n calentar el aceite y poner a dorar las pie%as, en tanto esto sucede preparamos la cebolla, el puerro, eltomillo , a&os, or)gano y laurel -uando ya est)n con el dorado que le guste, las saca y en el mismo aceite pone a *reir las cebollas y todo lo dem1s -uando se (aya cristali%ado la cebolla colocar sobre los ingredientes que se *rieron, las pie%as de pollo y agregar el vino, esto debe de (acerse poco a poco2 cuando empiece a

consumir agregar otro poco (asta que no quede vino ,i les gustan los c(ampi3ones, pueden agregarlos cuando agreguen la sal y pimienta2 tambi)n pueden agregar %ana(oria, papa en muy poca cantidad si lo desean /(ora de&amos (ervir a *uego lento durante 20 o 2' minutos y que pollo este completamente cocido ,i consideran que *alta l0quido, preparar un caldo con una ta%a de agua caliente y " o 2 cuc(araditas de consom) de pollo /utor! 4en) de Len Popularity! "05 678 -arnes

Pavo asado con limn y hierbas


Posted by admin On November - 2# - 2009 Les traemos el pavo en una receta de 9urqu0a, con (ierbas y limn, es otra de las opciones que les o*recemos para esta navidad y que la puedan dis*rutar en la grata compa30a de *amiliares y amigos

Preparado en! $0 minutos :ornear! 2 (oras "' minutos Listo en 2 (oras #' minutos 4inde! "# a "; porciones Precalentar el (orno a "7'< - =$'0< >? @ngredientes A ta%a de mantequilla derretida $ cuc(aradas de &ugo de limn 2 cuc(araditas de c1scara de limn rallada " cuc(aradita de tomillo *resco picado o + de cuc(aradita de tomillo seco

" pavo ="# a "; libras? 2 cuc(araditas de sal 2 cuc(araditas de pimienta " limn mediano, reducido a la mitad " cebolla mediana, en cuartos "# dientes de a&o pelados 2# ramitas de tomillo *resco " cuc(arada de (arina para todo uso " bolsa para pavo para asar en el (orno Preparacin! " Bn un ta%n peque3o, me%cle la mantequilla, &ugo de limn, c1scara de limn y tomillo picado ,eque el pavo y .ntelo con esta me%cla Bspolvoree sal y pimienta sobre la piel del pavo y en la cavidad interior con un pincel -oloque la ralladura de limn, la cebolla, el a&o y las ramitas detomillo en el interior de la cavidad @nserte los palillos para pinc(o y ate las piernas 2 -olocar la (arina en la bolsa para (orno y ag0tela =sac.dala? -oloque la bolsa en una bande&a, meta el pavo dentro con la pec(uga (acia arriba (aga seis cortes en la bolsa de A pulgada en la parte superior de la bolsa, cierre la bolsa con c13amo de cocina $ :ornee de 2!"' a 2!#' (oras o (asta que un termmetro de carne se lea "C0< 9raslade el pavo a una bande&a para servir y mant)ngalo caliente De&e reposar durante"' minutos antes de cortarlo ,i lo desea, espesar los &ugos para la salsa con pan 9abla nutricional basada en C on%as de pavo cocido '2' calor0as 27 g de grasa ="0 g de grasa saturada? 2$0 mg de colesterol #C9 mg de sodio $ g de (idratos de carbono, rastros de *ibra ;# g de prote0nas >uente original =en ingl)s?! Lemon-:erb 4oasted 9urEey 4ecipe Popularity! "$5 678 -arnes

Pechuga de pavo con glaseado de albaricoque


Posted by admin On November - 20 - 2009

Los d0as que *altan para navidad son pocos, el tiempo corre a pasos agigantados y para que tengan opciones donde escoger para la cena de navidad, (oy le o*recemos unas deliciosas pec(ugas de pollo glaseadas con glas) de albaricoque

9iempo de preparacin! "' minutos 9iempo de (orneado! 2 (oras Preparado en! 2 (oras "' minutos 4inde! "2 porciones Precalentar el (orno a ";0< - $;'< >? @ngredientes! ' a ; libras de pec(uga de pavo sin (ueso 2 -ientes de a&o pelados y cortados en roda&as *inas " -uc(arada de &engibre *resco en roda&as A ta%a de vino blanco o de caldo de pollo ba&o en sodio 4educir a "F$ de ta%a el alm0bar de una lata grande de albaricoques en conserva " -uc(arada de mosta%a picante =color marrn? 2 cuc(araditas de salsa de soya reducida de sodio Preparacin! -on los dedos, a*lo&e con cuidado la piel de la pec(uga de pavo -on un cuc(illo a*ilado (aga unos cortes en la carne e insertar una roda&a de a&o y de &engibre en cada ranura -oloque el pavo en un ta%n grande, vierta + ta%a de vino ba&o la piel /segure la parte in*erior de la piel del pec(o con palillos de dientes Gerter el vino restante sobre el pavo -ubra y re*rigere por ; (oras o durante la noc(e Bn un ta%n peque3o, combine la conserva, mosta%a y salsa de so&a, a un lado Desec(e la marinada2 -oloque el pavo en una re&illa en una l1mina de (ornear *orradas :ornee durante 2 a 2-A (oras o (asta que un termmetro de carne se lea "70<, rociando con la me%cla de albaricoque cada $0 minutos =cubra ligeramente con papel de aluminio, si las pec(ugas se doran muy r1pido? -ubra y de&e reposar durante"' minutos antes de cortarlo >uente original =en ingl)s?! /pricot-Hla%ed 9urEey Ireast 4ecipe

FELIZ NA I!A! A"I#$%JJJ Popularity! "$5 678 -arnes

Filete de ternera en salsa tereya&i


Posted by admin On November - # - 2009 La receta que proponemos en esta ocasin es un *ilete de ternera adobado en una deliciosa salsa tereyaEi que podr1 degustar en compa30a de su *amilia, ya sea en una ocasin especial o por el simple (ec(o que preparar algo delicioso y apetitoso

9iempo de preparacin! "0 minutos 9iempo de coccin! #' minutos 4inde! C porciones @ngredientes! " ta%a de &ere% o de caldo de carne de res A ta%a de salsa de soya " sobre de me%cla de sopa de cebolla " F # ta%a de a%.car morena " solomillo de ternera asado =2 libras? 2 cuc(aradas de agua Preparacin! Bn un ta%n grande, combine el &ere% o el caldo, la salsa de soya, me%clar de sopa de cebolla y el a%.car moreno Gierta " ta%a de la me%cla en una bolsa grande de pl1stico con cierre2 a3adir el solomillo -ierra la bolsa y re*rigerar durante ' (oras o durante la noc(e coloque y re*rigere el adobo sobrante Drene el adobo de la bolsa -oloque el lomo en un en un molde para (ornear que sea poco pro*undo :ornee, sin tapar, a 220< - =#2'< >? durante #'-'0 minutos o (asta que la carne alcan%a el punto deseado =si tiene a mano un termmetro de carne este debe indicar "#' '<, ";0<, bien (ec(o, "70<?, roc0e a menudo con el "F$ ta%a de adobo reservado De&e reposar durante "0-"' minutos

Kientras tanto, en una cacerola peque3a, verter agua y el adobo sobrante y (ervir por " minuto o (asta que la salsa se redu%ca ligeramente -ortar los *iletes y servir con salsa >uente original =en ingl)s?! 9eriyaEi Iee* 9enderloin 4ecipe -r)dito de la imagen! 9aste o* :ome Popularity! "$5 678 -arnes

Pechugas de pollo en crema de leche


Posted by admin On October - $" - 2009

Lue tal si en esta ocasin preparamos unas pec(ugas =*iletes? de pollo con crema de lec(e7 Les sugiero que utilicen la me&or crema que cono%can, esto signi*ica, crema pura Para iniciar listamos los ingredientes! C >iletes de pec(ugas de pollo A Litro de lec(e " ta%a de vino de n0speros, pero si no lo encuentra puede ser blanco A de caldo de pollo, puede prepararlo con consom) " -ebolla mediana 2 tomates *inamente picados " -(ile pimiento mediano *inamente picados 2 /&os *inamente picados 2 gramos de or)gano en polvo o bien unas ; (o&itas *rescas Pimienta y sal al gusto $ -uc(aras de aceite de oliva Mnas gotitas de salsa inglesa Preparacin! Bn una sart)n (onda vertemos el aceite de oliva, salpimentamos las pec(ugas y las *re0mos (asta que est)n bien doradas

Bn tanto se *r0en las los *iletes de pec(ugas picamos *inamente la cebolla, los tomates, el c(ile pimiento y los a&os ,acamos las pec(ugas y en la misma sart)n *re0mos los ingredientes que picamos, primero la cebolla, cuando est) cristali%ada agregamos el pimiento y los a&os, de&amos que se *r0a " minuto y luego agregamos los tomates2 de&amos *re0r otros 2 minutos, agregamos las gotitas de salsa inglesa y elvino y de&amos que (ierva unos $ minutos y agregamos la A ta%a de consom) ,eguidamente colocamos las pec(ugas de pollo y de&amos (ervir entre ' y C minutos, *inalmente agregamos la crema y de&amos que (ierva otros $ o ' minutos Bste plato lo puede acompa3ar con arro% o el acompa3amiento que mas le guste Lue lo dis*ruten /utor! 4en) de Len Popularity! "'5 678 -arnes

Pollo a la naran'a
Posted by admin On Nune - 2# - 2009 :oy les o*re%co otra receta basada en el pollo, esta es una de las carnes blancas que gustan a c(icos y grandes siendo adem1s, una carne muy nutritiva y econmica Bl pollo contiene vitamina I$, I"2, 1cido *lico, *s*oro y potasio, entre otras Ingredientes!

" Pollo de unas $ ' a # libras 2 Naran&as $ /&os ; :o&itas de laurel ; 4amitas de tomillo ' cuc(aradas de aceite de oliva -onsom), sal y pimienta al gusto

Preparacin! Precalentar el (orno a 22' <,e lava el pollo y se parte en peda%os y se coloca en un molde Bn un bol adecuado se me%cla el aceite de oliva el &ugo de las 2 naran&as, los a&os enteros o partidos en roda&as, el laurel el tomillo, consom), sal y la pimienta2 ,e revuelva muy bien y se le de&a caer al pollo Luego se coloca en el (orno durante " (ora -uando se dore un lado de las pie%as, voltear para que se dore de ambos lados Puede acompa3arse con pur) de papa o arro% /utora! Oendy Popularity! 7#5 678 -arnes

(huletas de cerdo agridulces


Posted by admin On December - "C - 200C Mna de las tantas *ormas de preparar la carne de cerdo es la agridulce, en esta ocasin les o*re%co unas c(uletas agridulces Ingredientes! "F2 ta%a de aceite de oliva ; c(uletas de cerdo =con o sin grasa? 2 (uevos " ta%a de (arina " ta%a de pi3a en alm0bar "F2 ta%a de a%.car "F2 ta%a de pasas o ciruelas "0 clavos de olor Pimienta blanca y sal al gusto Preparacin! 4etiramos el (ueso de las c(uletas, batimos los (uevos -alentamos el aceite en una sart)n adecuada Bn tanto el aceite se calienta me%clamos en un recipiente (arina, sal y la pimienta

/(ora procecemos a ba3ar cada una de las c(uletas en el (uevo que previamente (emos batido, las pasamos por la me%cla de (arina, sal y pimienta y procedemos a dorarlas en el aceite -uando est)n doradas las retiramos y las colocamos en una olla, le agregamos las pi3as partidas en tro%os de unos 2 cent0metros y el alm0bar de estas, las pasas o ciruelas y los clavos enteros2 de&e cocinar durante "0 minutos y si ve que se consume el alm0bar, agregue un poco de agua Bs una buena opcin para cualquier ocasin Popularity! 2C5 678 -arnes

El pavo de Navidad
Posted by admin On December - "0 - 200C /(ora que estamos en diciembre y que esta cerca la Navidad, de la cocina espa3ola les o*re%co este pavo (orneado que considero ser1 muy apetitoso a la (ora de prepararlo para la cena de media noc(e Ingredientes! Para (ornear el pavo! P " pavo de pay)s P Kanteca de cerdo P /ceite de oliva P %umo de 2 Limones P " vasito de -o3ac P Laurel P 9omillo P ,al P Pimienta Para la salsa! P "F2 Eg -ebollitas P 2 man%anas golden P $00 g ciruelas P $00 g ore&ones P Pi3ones P " copa de Pedro Qim)ne% P /ceite de oliva P 2 cuc(araditas de /%.car

P Kedio vaso de /gua P ,al Preparacin! ,alpimentamos el pavo, lo pintamos con manteca, a3adimos aceite de oliva y %umo de limn @ntroducimos tambi)n tomillo y laurel en su interior Lo (orneamos durante "' o 20 minutos a temperatura m1Qima Luego ba&amos la temperatura a "C0 grados Pasado este tiempo, lo sacamos , lo pinc(amos con un tenedor y a3adimos co3ac y un poco m1s de aceite Lo introducimos de nuevo en el (orno y lo de&amos $0 minutos m1s Bl tiempo de coccin puede variar en *uncin del tama3o del pavo Kientras, podemos ir preparando la salsa Bn una olla, (ervimos un par de minutos los ore&ones y las ciruelas para que queden m1s tirnos y en una sart)n, doramos ligeramente los pi3ones Bn otra ca%uela, so*re0mos las cebollitas con abundante aceite de oliva a *uego lento -uando ya est1n doradas, a3adimos sal y las con*itamos con a%.car, un poco de agua y un vaso de Pedro Rim)ne% Lo de&amos en el *uego 20 minutos m1s y luego, agregamos la man%ana troceada Lo de&amos ' minutos m1s ,imult1neamente, doramos los ore&ones y las ciruelas en aceite de oliva &unto con los pi3ones -uando est) listo, lo unimos a las cebollitas con*itadas y de&amos que cue%a "0 minutos para que se me%clen los sabores ,e sirve el pavo cortado a lonc(as con la salsa por encima / continuacin les o*recemos el video en el cual se muestran los pasos a seguir para la preparacin! Bl pavo de Navidad de Laura *rom verycocinar on Gimeo /utora! Laura >uente! Gery-ocinar com Popularity! $"5 678 -arnes

Lomo de cerdo al chipotle


Posted by admin On November - 7 - 200C

,i vieron el video del Lomo de cerdo al chipotle, aqu0 les o*recemos la receta escrita para que puedan copiarla o imprimirla para ir (aciendo su recetario y tenerlo siempre a mano :ay algunos ingredientes adicionales que resaltar1n los sabores 9iempo de preparacin! Kedio @ngredientes! + de cebolla 2 a&os Kosta%a al gusto Nugo sa%onador de carne ,alsa inglesa " ta%a de cerve%a Pimienta negra al gusto ,al al gusto " tro%o de lomo de cerdo /ceite el necesario 2 ta%as de papa cambray 2 ta%as de &itomate c(erry 4omero al gusto ,alsa de c(ipotle " lata de c(ica de c(ile c(ipotle adobado 2 ta%as de crema /ceite el necesario Procedimiento! Licua la cebolla, los a&os con la cerve%a, la mosta%a, el &ugo sa%onador de carne, la salsa inglesa y salpimienta Karina el lomo y sa%nalo en un sart)n muy caliente con aceite =muy poco? ,ella el lomo y reserva la marinada Ia3a el lomo cuando este en el (orno Mna ve% sellado colcalo en una re&illa sobre la c(arola de (orno y en ella coloca las papas, los &itomates un poco de aceite y romero Licua los ingredientes de tu salsa dale una *re0da y res)rvala para ba3ar tu lomo cuando est) caliente >uente! Kanual de recetas rent a car bulgaria Popularity! 2C5 678 -arnes

Piernas de pollo rellenas


Posted by admin On ,eptember - 7 - 200C

-on el pollo se pueden (acer varios platos para agradar a la *amilia Bn esta ocasin les o*recemos unas piernas o muslos de pollo rellenos de &amon y c(ampi3ones, / continuacin el detalle de los ingredientes Ingredientes) # muslos de pollo "00 gramos de setas =(ongos o c(ampi3ones? "00 gramos de &amn serrano " diente de a&o 2 cuc(aradas de aceite de oliva " vaso de lec(e desnatada " vaso de vino de Nere% " cuc(arada de (arina de ma0% eQpress ,al 9ro%os de naran&as y pi3a Iouquet de lec(ugas Preparacin! /brimos y des(uesamos los muslos de pollo 4ellenamos los mulos con las setas previamente salteadas en un poco de aceite y a&o &unto con unas tiras de &amn Iridamos =atamos? los muslos y los pasamos por la sart)n (asta que est)n dorados por *uera y cocinada la carne por dentro Desglasamos la sart)n donde (emos cocinado los muslos con vino de Nere%, a3adimos lec(e y un poco de (arina de ma0% Ponemos a punto de sal y de&amos cocer unos instantes (asta que se *orme una salsa cremosa ,alseamos el plato con la salsa de Nere%, cortamos los muslos en medallones, y acompa3amos de la naran&a y pi3a troceada y un bouquet de lec(ugas ligeramente ali3adas >uente! consumer es NO9/! Bl video que conten0a la receta, *ue retirado de youtube com por reclamos de derec(os de autor, por lo mismo lo (emos quitado y en su lugar les o*recemos la receta escrita Popularity! $#5 678 -arnes

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