INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO KHIPU

ESCUELA ADETHO

I. DATOS INFORMATIVOS:

1.1 Nombre de la Unidad Didáctica : OPERACIONES EN ÁREAS PÚBLICAS, LAVANDERÍA Y ROPERÍA

1.2 Número de Créditos : 4
1.3 Fecha de Inicio : 10/07/2023
1.4 Fecha de Conclusión : 10/11/2023
1.5 Modalidad : Presencial
1.6 Número de horas teóricas
:
Número de horas prácticas
Total de Horas : 0
1.7 Horario : Martes 20:00-21:30 Sincrona
Miércoles 20:00-21:30 Sincrona
1.8 Nro. de Semanas : 16
1.9 Nro. de Sesiones : 32
1.10 Semestre Académico : 2023 - 1
1.11 Ciclo Académico :
1.12 Docente : TORIBIO AGUILAR, HENRY
1.13 Email Docente : htoribio@khipu.edu.pe

II.- SUMILLA

III. COMPETENCIA

COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO:

UC5. Controlar las operaciones del área de lavandería, de acuerdo a los procedimientos del establecimiento."
UC6. Controlar el área de pisos y áreas públicas, de acuerdo a los procedimientos del establecimiento y la normativa vigente."

COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD:

IV. LOGROS DE APRENDIZAJE

Indicadores de Logro de la Primera Capacidad:

Verifica el estado de las actividades del área de lavandería , teniendo en cuenta las novedades, asuntos pendientes y
estimaciones del día.
Supervisa la labor de los miembros de su equipo de lavandería, de acuerdo a las labores asignadas y
procedimientos del establecimiento.
Verifica el estado de mantenimiento del área de pisos y áreas pública , teniendo en cuenta las novedades, asuntos
pendientes y estimaciones del día.
Indicadores de Logro de la Segunda Capacidad:
Verifica el estado de las instalaciones del establecimiento , de acuerdo a las normas de seguridad y salud
ocupacional, diseño del establecimiento y a los procedimientos del establecimiento.
Organiza las labores de trabajo, asignando equitativamente las responsabilidades a los miembros de su equipo,
conforme a los procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
Monitorea la labor de los miembros de su equipo del área de pisos y áreas públicas, de acuerdo a las labores
asignadas y procedimientos del establecimiento.

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDO

PRIMERA CAPACIDAD

UC6.C3 Ejecutar el proceso de limpieza de las áreas públicas teniendo en cuenta las políticas del establecimiento de
hospedaje.
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Herramientas Digitales
Contenido Actividades de Aprendizaje Síncrona Asincrona
/ Material Didáctico

SEMANA: 1

S1 Historia y desarrollo de la Precursores de la hostelería moderna, PPT X

Hotelería en el Perú y el influencia en los cambios y desarrollo en el
mundo. servicio de los hoteles del mundo

S2 Enfoque del servicio Importancia de la actividad hotelera en los PPT X

hotelero como uno de los diferentes sectores sociales y económicos
pilares del turismo.

SEMANA: 2

S3 Introducción al área de Organigrama, Importancia, objetivos. PPT X

House Keeeping,
S4 Introducción al Definición PPT PIZARRA X
Departamento de Ama de Objetivos del Departamento de Ama de
llaves llaves.

SEMANA: 3

S5 Descripción de las áreas y Funciones principales: PPT, PIZARRA,VIDEO X

planificación del trabajo Supervisora de Pisos o Sub Gobernanta

S6 Descripción de las áreas y Camarera/Cuartelero PPT, PIZARRA,VIDEO X

planificación del trabajo Definición
Objetivos y funciones

SEMANA: 4

S7 Descripción de las áreas y Áreas públicas PPT, VIDEO X

planificación del trabajo Definición
Objetivos y funciones

S8 Relaciones Recepción, mantenimiento, a,b PPT, VIDEO X

interdepartamentales
Organización del
Departamento de Ama de
llaves

SEMANA: 5

S9 Presentación, modelo de Tendidos de camas, doblados, amenidades, PPT, VIDEO X

habitación standares

S10 Ficha técnica productos de Manipulación y uso de productos PPT, VIDEO X

limpieza

SEMANA: 6

S11 Practica en modulo Demostrar tendido de cama PPT, VIDEO X

S12 Practica en modulo Demostrar tendido de cama PPT, VIDEO X

SEMANA: 7

S13 Salida de campo Visita a un hotel de la ciudad PRACTICA EN X

INSTALACIONES

S14 Salida de campo Visita a un hotel de la ciudad PRACTICA EN X

INSTALACIONES

SEMANA: 8

S15 Salida de campo Normas/tendencias de limpieza PRACTICA EN X

INSTALACIONES

S16 Evaluación parcial Desarrollar cuestionarios FICHA X

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SEGUNDA CAPACIDAD

UC6.C3 Ejecutar el proceso de limpieza de las áreas públicas teniendo en cuenta las poliíicas del establecimiento
de hospedaje.

Herramientas Digitales
Contenido Actividades de Aprendizaje Síncrona Asincrona
/ Material Didáctico
SEMANA: 9

S17 La Lavandería en hoteles Importancia del área PPT X

S18 Funciones y operaciones en Objetivos PPT X

Lavandería Perfil de un lavandero

SEMANA: 10

S19 Operaciones en lavandería Control e inventario de toda la ropa del PPT X

hotel

S20 Operaciones en lavandería Lavado, planchado y reparación de dicha PPT X

ropa.

SEMANA: 11

S21 Operaciones en lavandería Supervisor de Lavandería Operario de PPT X

Lavandería Lencero

S22 Operaciones en lavandería Objetivos PPT X

Lavandería de ropa de huéspedes

SEMANA: 12

S23 Funciones Operarios de lavado al seco, prensa, PPT X

calandria

S24 El valet Funciones PPT X

SEMANA: 13

S25 Funciones y operaciones en Objetivos PPT X

Ropería Sistema de Control

S26 Funciones y operaciones en Control recibo ropería-lencería PPT X

Ropería (habitaciones).
Control recibo ropería-mantelería
(alimentos, bebidas).
Control recibo ropería-uniformes

SEMANA: 14

S27 Insumos de lavado Productos, medidas, manipulación PPT X

S28 Practicas amigables con el Reciclajes de productos PPT X

medio ambiente

SEMANA: 15

S29 salida de campo Hoteles de la región visita X

S30 salida de campo Hoteles de la región visita X

SEMANA: 16

S31 Proyecto de cuidados de Aplicación de prácticas sostenibles en las exposición X

medio ambiente diferentes áreas

S32 evaluación final Desarrollar cuestionarios ficha X

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VI. EVALUACIÓN DE APRENDIZAJE

Actividad con Entornos Técnicas de Instrumentos de Porcentaje Porcentaje

Cap
Virtuales Evaluación Evaluación Sincrona Asincrona

VII. ESTRATEGIA METODOLÓGICA

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Fecha de Impresión: Cusco, domingo, 24 de septiembre de 2023