CETPRO PARROQUIAL ACCION

CONJUNTA
“CRISTO REY”
Centro de Educación Técnico Productiva “Cristo Rey”

La Esperanza, 13 de abril del 2023

OFICIO 0001- 2023 – CETPRO “CRISTO REY”- La Esperanza

SEÑOR : Dr. CARLOS ALFREDO CHANG JIMENEZ

Director de la UGEL 02 – La Esperanza
ASUNTO : SOLICITO APROBACION DE LOS PLANES DE ESTUDIO - 2023.
REF. : NORMATIVA VIGENTE

Es grato dirigirme a su despacho para saludarlo cordialmente como Directora (e)

del CETPRO “CRISTO REY” del distrito La Esperanza, ubicada en Calle Los Cedros Mz.19
lote 02.

De acuerdo, a la ley Nº28044 Ley general de Educación, establece lineamientos

generalesde la educación y del sistema educativo peruano.

Así mismo de acuerdo a la RVM Nº178 -2018-MINEDU que aprueba el

“CATALOGONACIONAL DE LA OFERTA FORMATIVA DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICA Y

TÉCNICO PRODUCTIVA” el 2023 vamos a trabajar aplicando los planes de estudio

elaborados anivel regional contextualizándolos de acuerdo a nuestra realidad.
PLAN DE ESTUDIO CREDITOS HORAS
PANADERÍA Y PASTELERÍA 40 1056
CORTE Y ENSAMBLAJE 40 1056
PELUQUERIA Y BARBERIA 40 1056

Solicito aprobación de planes de estudio del CETPRO“Cristo rey” que se dictará en

el año académico 2023.
Sin otro particular aprovecho la ocasión para expresarle las muestras de mi especial
consideración y estima.

Atentamente

DIRECTORA
LIC. MARIA DEL
MILAGRO REY
 PRESENTACIÓN

Los presentes Programas de Estudios de las Especialidad de Corte y

ensamblaje, Panadería y pastelería; y Peluquería y Barberia han sido
elaborados e implementados por docentes con trayectoria en investigación,
profesionalismo, compromiso social; respetando la diversidad cultural, el
cuidado de la salud y el equilibrio ecológico en relación a los Planes de Estudio
de los CETPRO públicos y privados de la región La Libertad con el objetivo de
plantear y ejecutar experiencias innovadoras que se orienten a responder los
desafíos del sector impulsando procesos sociales a través de las relaciones
inclusivas ,equitativas con los diferentes actores del sector económico y
productivo; asimismo atender las exigencias y demandas de una población que
requieren; una adecuada atención ,ambiente favorable, incorporación de
tecnologías que cubra sus necesidades. habilidad y rapidez para solucionas
dificultades.

En la validación de la oferta formativa de los planes de estudio, se ha

elaborado para el ciclo de auxiliar técnico, siguiendo las normativas vigentes
relacionadas con el Catálogo Nacional de la Oferta Formativa (CNOF) y los
Lineamientos Académicos Generales (LAG). Asimismo, se ha tenido en cuenta
el aplicativo en Excel del MINEDU en cuanto a los anexos No 8 (Programa de
estudio) ,No 9 (Perfil de egreso), No 10 (Itinerario formativo); con las
permanentes asistencias técnicas y capacitación por los Especialistas y
revisando y sistematizando de diferentes fuentes de información como fuentes
bibliográficas así como fuentes primarias recabadas a partir de la observación
con la aplicación de instrumento base: La Entrevista a expertos los cuales
permitieron recoger información sustancial para dar el soporte de los Programa
de estudio que no se encuentran en el CNOF.

.
 INTRODUCCIÓN

La Ley General de Educación, Ley N°28044, establece los lineamientos

generales de la educación y del sistema educativo peruano, las atribuciones
y obligaciones del Estado y los derechos y responsabilidades de las personas
y la sociedad en su función educadora. Rige todas las actividades
educativas realizadas dentro del territorio nacional, en el marco de la
educación formal, desarrolladas por personas naturales o jurídicas, públicas
o privadas, nacionales o extranjeras.

La educación Técnico-Productiva, debe ofertar especialidades que

respondan a los principales ejes de desarrollo de la actividad económica del
país; para ello deben considerar los planes de desarrollo regional y local, los
megaproyectos a desarrollarse en la localidad o región, el mapa de la
competitividad, el Catálogo Nacional de la Oferta Formativa (CNOF), el
sector económico y productivo de cada región, entre otros.

La formación del o la estudiante en la Educación Técnico-Productiva, debe

estar focalizada en los principios y fines de la educación peruana y los
objetivos de la Educación Técnico-Productiva. Siendo uno de los objetivos
formar profesionales de calidad con valores y una perspectiva competitiva,
que desarrolle competencias laborales y actitudes emprendedoras.

En este marco la Educación Técnico Productiva está destinada a formar las

competencias de personas que buscan una inserción en el mercado laboral,
incluidas las personas en situación de vulnerabilidad por circunstancia de
pobreza, origen étnico, estado de salud, condición de discapacidad, talento y
superdotación, edad, género, riesgo social o de cualquier otra índole, así
como los y las estudiantes de educación básica.

En este sentido, los Lineamientos Académicos Generales fomentan la mejora

de la calidad y pertinencia educativa, la articulación, el reconocimiento y la
convalidación de aprendizajes o competencias adquiridas en entornos
laborales o mediante procesos formativos.
 ANEXO Nº 9
PERFIL DE
EGRESO
DENOMINACIÓN DE (PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)
LA INSTITUCIÓN
CÓDIGO MODULAR
CETPRO "CRISTO REY" DEL CETPRO 13945
SECTOR ECONÓMICO
FAMILIA
Industrias
PRODUCTIVA Industria alimentaria, bebidas y tabaco
Manufactureras
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Elaboración de productos
DENOMINACIÓN DEL
PROGRAMA DE ESTUDIOS CÓDIGO *
Panadería y Pastelería C0610-1-001
MODALIDAD DEL
FORMACIÓN**
SERVICIO EDUCATIVO
0 Presenci
***
CICLO FORMATIVO
Auxiliar técnico
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE EGRESO
El Auxiliar Técnico de Panaderia y Pastelería, es capaz de elaborar productos de pasteleria y panaderia, segun el plan
de producción, aplicando las tecnicas adecuadas para brindar un producto de calidad, de acuerdo a las Buenas
Prácticas de Manipulacion de Alimentos (BPM), las normas vigentes y de bioseguridad. Se comunica con otros en forma
efectiva, es emprendedor, haciendo uso de las Tecnologias de la Información; manteniendo relaciones de respeto y
justicia con los demas.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (UNIDAD DE COMPETENCIA)
U.C.1. Acondicionar la materia prima e insumos, de acuerdo con el plan de producción, especificaciones
técnicas,procedimientos
de la empresa y normativa correspondiente.
U.C.2. Realizar el mezclado de la materia prima e insumos, según procedimientos establecidos y normativa
correspondiente.
U.C.3. Realizar tratamientos térmicos, de acuerdo con el tipo de producto alimento y procedimientos establecidos.

U.C.4. Realizar procedimientos de biotecnología, de acuerdo al tipo de producto alimento y procedimientos establecidos.

U.C.5. Brindar forma al producto alimentario, en función a sus caracteristicas esperadas y siguiendo operaciones establecidas.

U.C.6. Realizar la presentacion final, en función al producto alimentario, tomando en cuenta técnicas, diseños y la
normatividadcorrespondiente.
COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD

CE1:Comunicación efectiva: Expresar de manera clara conceptos, ideas, sentimientos, hechos y opiniones en forma oral
yescrita para comunicarse e interactuar con otras personas en contextos sociales y laborales diversos.
CE2:Tecnologías de la información: Manejar herramientas informáticas de las TIC para buscar y analizar información,
comunicarse y realizar procedimientos o tareas vinculados al área profesional, de acuerdo con los requerimientos de suentorno
laboral.
CE3: Emprendimiento: Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que generen valor y sean
sostenibles,organizando y distribuyendo los recursos para su funcionamiento con creatividad, liderazgo y ética permanente,
articulandoacciones que permitan desarrollar innovaciones en la creación de bienes y/o servicios, así como en procesos
o productosya existentes.
CE4: Ética: Establecer relaciones con respeto y justicia en los ámbitos personal, colectivo e institucional, contribuyendo
auna convivencia democrática, orientada al bien común que considere la diversidad y dignidad de las personas, teniendo
encuenta las
consideraciones aplicadas en su contexto laboral.
ÁMBITOS DE DESEMPEÑO
El egresado del programa de estudios de Panadería y Pastelería se desempeñará en:
Pastelería y panadería
Restaurant.
Fuentes de soda y juguería,
Servicios de eventos,
Procesos de elaboración y producción como: área de almacenamiento, empacado y ventas.
 ANEXO Nº 8
PROGRAMA DE
ESTUDIO
DENOMINACIÓN DE LA (PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)
INSTITUCIÓN
CÓDIGO MODULAR
CETPRO "CRISTO REY" DEL CETPRO 1394584

Elaboración
SECTOR ECONÓMICO Industrias Industria alimentaria,
FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD de
Manufactureras bebidas y
ECONÓMICA productos

DENOMINACIÓN DEL
PROGRAMA DE Panadería y CÓDIGO DE SER EL CASO * C0610-1-001
ESTUDIOS Pastelería

CICLO FORMATIVO N°. HORAS: N° CRÉDITOS:

Auxiliar 10 40

MODALIDAD DEL SERVICIO

FORMACIÓN** 0 Presenci
EDUCATIVO ***

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (UNIDAD DE COMPETENCIA)

UNIDAD DE COMPETENCIA
Unidad de Competencia N° 01 (UC1):
U.C.1. Acondicionar la materia prima e
insumos, de acuerdo con el plan de
producción, especificaciones
técnicas,procedimientos de la empresa y
normativa correspondiente.
INDICADORES DE LOGRO DE LA COMPETENCIA
1. Realiza la limpieza y desinfección de los materiales y equipos según el plan de producción
y las buenas prácticas de manufactura (BPM).
2. Revisa las características de la materia prima e insumos, verificando el cumplimiento
de los
parámetros de calidad, según el plan de producción, especificaciones técnicas y normativa
correspondiente.
3. Habilita los materiales y equipos de acuerdo con el producto a procesar, plan de
producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y la normativa correspondiente.
4. Clasifica la materia prima e insumos, de acuerdo con el plan de
producción, especificaciones técnicas, procedimientos de la empresa y normativa
correspondiente.
5. Selecciona la materia prima e insumos, de acuerdo con el plan de producción,
especificaciones técnicas, procedimientos de la empresa y normativa
correspondiente.

6. Reduce de tamaño la materia prima e insumos, aplicando operaciones técnicas y siguiendo

Unidad de Competencia N° 02 (UC2):
U.C.2. Realizar el mezclado de la materia
prima e insumos, según procedimientos
establecidos y normativa correspondiente.
el plan de producción, procedimientos de la empresa y normativa correspondiente.
7. Despacha la materia prima e insumos acondicionados a la siguiente etapa de la línea
de
producción asignada, de acuerdo con el plan de producción y procedimientos establecidos
por la empresa.
8. Dispone de mermas y/o subproductos para sub-utilizarlos o desecharlos, teniendo en
cuenta los procedimientos de la empresa, protocolos establecidos y normativa
correspondiente.
1. Realiza el pesado de la materia prima, insumos y aditivos, de acuerdo con las
unidades de
medida, ficha técnica y plan de producción.
2. Realiza el lavado y desinfección de los materiales y equipos, tomando en cuenta los
procedimientos de la empresa, protocolos establecidos y normativa correspondiente.
3. Dosifica los insumos de acuerdo con el producto a elaborar, y según ficha técnica, plan
de
producción y buenas prácticas de manufactura (BPM).
4. Combina la materia prima, insumos y aditivos, de acuerdo con el plan de producción,
procedimientos de la empresa y normativa correspondiente.
5. Homogeniza la materia prima e insumos, de acuerdo con el producto a elaborar,
plan de producción, procedimientos de la empresa y normativa correspondiente.
6. Opera equipamiento de mezclado, de acuerdo con el producto a procesar, parámetros
establecidos, plan de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y normativa
correspondiente.
 ANEXO Nº 8
PROGRAMA DE
ESTUDIO
DENOMINACIÓN DE LA (PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)
INSTITUCIÓN
CÓDIGO MODULAR
CETPRO "CRISTO REY" DEL CETPRO 1394584

Elaboración
SECTOR ECONÓMICO Industrias Industria alimentaria,
FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD de
Manufactureras bebidas y
ECONÓMICA productos

1. Define el tipo de tratamiento térmico, de acuerdo con el producto a

elaborar y procedimientos técnicos establecidos.
Unidad de Competencia N° 03 (UC3):
U.C.3. Realizar tratamientos térmicos, de 2. Efectúa el tratamiento térmico al producto en elaboración, aplicando operaciones técnicas
acuerdo con el tipo de producto alimento y siguiendo el plan de producción, procedimientos de la empresa y normativa
y procedimientos establecidos. correspondiente.
3. Opera equipamiento de tratamiento térmico, de acuerdo con el producto a elaborar,
parámetros establecidos, plan de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y
normativa correspondiente.
1. Define el tipo de procedimiento de biotecnología, de acuerdo con el producto a
elaborar y procedimientos técnicos establecidos.
Unidad de Competencia N° 04 (UC4): 2. Efectúa el procedimiento de biotecnología al producto en elaboración, aplicando
U.C.4. Realizar procedimientos de operaciones técnicas y siguiendo el plan de producción, procedimientos de la empresa y
biotecnología, de acuerdo al tipo de normativa correspondiente.
producto alimento y procedimientos 3. Opera equipamiento de biotecnología, de acuerdo con el producto a elaborar,
establecidos.
parámetros establecidos,plan de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM)
y normativa correspondiente.

1. Define el tipo de técnica de formado, de acuerdo con el producto a elaborar y

procedimientos técnicos establecidos.
Unidad de Competencia N° 05 (UC5):
U.C.5. Brindar forma al producto alimentario, 2. Realiza el formado del producto alimentario, aplicando operaciones técnicas y siguiendo
en función a sus caracteristicas esperadas y el plan de producción, procedimientos de la empresa y normativa correspondiente.
siguiendo operaciones establecidas.
3. Opera equipamiento de formado, de acuerdo con el producto a elaborar, parámetros
establecidos, plan de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y normativa
correspondiente.

1. Define el tipo de técnica de presentación final, de acuerdo con el producto a

elaborar, ficha técnica y procedimientos establecidos.
Unidad de Competencia N° 06 (UC6):
U.C.6. Realizar la presentacion final, en
2. Efectúa la presentación final del producto alimentario, aplicando operaciones técnicas
función al producto alimentario, tomando en
y siguiendo el plan de producción, procedimientos de la empresa y normativa
cuenta técnicas, diseños y la
correspondiente.
normatividadcorrespondiente.
3. Opera el equipamiento respectivo, de acuerdo con la técnica de presentación final,
parámetros establecidos, plan de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y
normativa correspondiente.

DENOMINACIÓN DE LA (PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)
INSTITUCIÓN
CETPRO "CRISTO REY"
SECTOR ECONÓMICO Industrias
Manufactureras
COMPETENCIA
Competencia para la empleabilidad N° 01
(CE1):
CE1:Comunicación efectiva: Expresar de
manera clara conceptos, ideas,
sentimientos, hechos y opiniones en forma
oral yescrita para comunicarse e
interactuar con otras personas en
contextos sociales y laborales diversos.
Competencia para la empleabilidad N° 02
(CE2):
CE2:Tecnologías de la información: Manejar
herramientas informáticas de las TIC para
buscar y analizar información, comunicarse
y realizar procedimientos o tareas
vinculados al área profesional, de acuerdo
con los requerimientos de suentorno
laboral.
Competencia para la empleabilidad N° 03
(CE3):
CE3: Emprendimiento: Identificar nuevas
oportunidades de proyectos o negocios que
generen valor y sean
sostenibles,organizando y distribuyendo
los recursos para su funcionamiento con
creatividad, liderazgo y ética permanente,
articulandoacciones que permitan
desarrollar innovaciones en la creación de
bienes y/o servicios, así como en procesos
o productosya existentes.
Competencia para la empleabilidad N° 04
(CE4):
CE4: Ética: Establecer relaciones con respeto y
justicia en los ámbitos personal, colectivo
e institucional, contribuyendo auna
convivencia democrática, orientada al bien
común que considere la diversidad y
dignidad de las personas, teniendo
encuenta las consideraciones aplicadas
en su contexto laboral.
ANEXO Nº 8
PROGRAMA DE
ESTUDIO
CÓDIGO MODULAR
DEL CETPRO 1394584
Elaboración
Industria alimentaria,
FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD de
bebidas y
ECONÓMICA productos
COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD
INDICADORES DE LOGRO DE LA COMPETENCIA
1. Utiliza estrategias de escucha activa y asertiva en contextos sociales y laborales, sin
estereotipos de género u otro.
2. Organiza información oral y escrita en contextos sociales y laborales, de manera clara y
precisa.
3. Expresa de manera clara, conceptos, ideas, sentimientos y hechos en forma 1oral y escrita a
ttracvés de distrintos medios, incluyendo los medios virtuales, utilizando el lenguaje de
adecuerdo a los contextos sociales y laborales, sin estereotipos de género u otro.
1. Utiliza herramientas de ofimática y especializadas para responder a los requerimientos de
entorno laboral, e manera ética, eficiente y responsable.
2. Evalúa la información de la red, considerando su calidad, fiabilidad y pertinencia.
3. Contribuye al aprendizaje entre iguales en medios digitales respetando fuentes, de manera ética
y responsable.
1. Identifica Identifica las oportunidades que generen ideas de proyectos o negocios nuevos,
mejoras en procesos, productos o servicios ya existentes, de manera ética, utilizando metodologías
que promuevan la creatividad e innovación.
2. Propone el plan de acción del emprendimiento, asumiendo su rol de liderazgo.
3. Diseña el monitoreo para el cumplimiento del plan de acción, utilizando diferentes metodologías
para le menora continua, recursos para la sostenibilidad y escalamiento de su emprendimiento.
1. Actúa con honestidad, honradez, integridad y ética en los múltiples roles que asume, fomentando
una cultura transparente, orientada al bien común en contextos sociales y laborales.
2. Contribuye al establecimiento de relaciones justas, basadas en el respeto de los derechos
de la persona y cumplimiento de las obligaciones y de las normas que aseguren una convivencia
democrática.
3. Aplica los códigos de ética en su quehacer profesional de manera autónoma, con
responsabilidad y haciendo uso eficiente de los recursos.

DENOMINACIÓN DE LA
INSTITUCIÓN
DENOMINACIÓN DEL
PROGRAMA DE
Panadería y
ESTUDIOS Pastelería
FORMACIÓN**
0 Presenci
MÓDULO DESCRIPCIÓN DE LA
COMPETENCIA
Competencias técnicas (Unidad de competencia)
Elaborar productos depastelería,
según el plan deproducción, las
buenasprácticas de manipulación
dealimentos, la normativa vigente
y fortaleciendo de la práctica de
valores
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
CE1: Comunicación efectiva:
Competencias para la empleabilidad
Expresar de manera clara
conceptos, ideas, sentimientos,
hechos y opiniones en forma
oral yescrita para comunicarse
e interactuar con otras personas
en contextos sociales y
laborales diversos.
CE3: Emprendimiento:
Identificar nuevas oportunidades
de proyectos o negocios que
generen valor y sean
sostenibles,organizando y
distribuyendo los recursos para
su funcionamiento con
creatividad, liderazgo y ética
permanente, articulandoacciones
que permitan desarrollar
innovaciones en la creación de
bienes y/o servicios, así como
en procesos o productosya
existentes.
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)
ORGANIZACIÓN MODULAR
CETPRO "CRISTO CÓDIGO MODULAR
1394584
REY"
CÓDIGO * C0610-1- NIVEL FORMATIVO
Auxiliar
001 técnico
MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO
PERIODO
CAPACIDADES UNIDAD DIDÁCTICA ACADÉMICO
C1 I1 Conoce los productos de limpieza y desinfección
Organización del aula taller I
para usarlos enforma adecuada en la limpieza.
Acondicionamiento de
C2 I1 Conoce caracteristicas de la materia prima e
materia prima y masas I
insumos según especicaciones técnicas y
de pastelería
normatividad vigente
C3 I1 Conoce las tecnicas de mezclado de acuerdo Dosificaciones en queques
I
a la normativacorrespondiente. caseros y comerciales
Tratamientos térmicos en
C1 I1 Conoce los tipos de tratamientos termicos
cremas y baños de I
según normativacorrespondiente
pastelería
C2 I1 Conoce las tecnicas de pastelería, según clasificacion y Moldeado de tortas
I
normativacorrespondiente comerciales
C2 I1 Conoce tecnicas de presentacion final del producto Acabados y presentación
I
según ficha técnica, procedimientos y normativa de tortas de vitrina
establecida.
comunicación para las
CE1 I1 Utiliza estrategias de escucha activa y acertiva en
buenas relaciones I
contextos sociales y laborales sin estereotipos de género u
interpersonales
otro
CE2 I1 Identifica las oportunidades que generen ideas de
proyectos o negocios nuevos, mejorar en procesos, productos
Metodologías para el
o servicios ya existentes de manera ética, utilizando I
emprendiemiento
metodologías que promuevan la creatividad e innovación,
analizando la rentabilidad obtenida.
 C5 I1 Conoce la materia prima e insumos de panaderia Aprovisionamiento de la
II
Competencias técnicas (Unidad de competencia)

materia

condicionamiento de
C1 I1 Conoce las unidades de medida según el sistema
Internacional materia prima en II
panes comerciales

Elaborar productos depanadería C1 I1 Conoce los tipos de tratamientos térmicos en panadería tratamientos térmicos en
según el plan deproducción del según II
productos de bollería
establecimiento, considerando las
buenas de manipulación
de alimentos, la normativa
vigente y fortalecimiento de la C1 I1 Conoce de procedimientos de biotecnología considerando Tratamientos
las buenas prácticas de manipulacion de alimentos y biotecnológicos en II
vigente. panes sucedaneos
PRODUCTOS DE PANADERÍA

C1 I1 Conoce diversas técnicas de panadería según clasificación Procesos de moldeado en

II
y normativa correspondiente. panes artesanales

C1 I1 Conoce técnicas de presentación final según ficha técnica, Panes regionales y

II
procedimientos y normativa establecida. presentación del producto

CE2:Tecnologías de la
Competencias para la empleabilidad

información:
Manejar herramientas
informáticas de las TIC para CE I1 Evalua la informacion de la red considerando su calidad, Aplicaciones de
buscar y analizar información, II
herramientas informáticas
comunicarse y realizar
procedimientos o tareas
vinculados al área profesional, de
acuerdo con los requerimientos
de suentorno laboral.
CE4: Ética:
Establecer relaciones con
respeto y justicia en los ámbitos
personal, colectivo e
institucional, contribuyendo auna
convivencia democrática,
orientada al bien común que CE I1 Actua on honradez, integridad y en los Ética para la buena
considere la diversidad y
II
que asume, formentando una cultura transparente convivencia
dignidad de las personas,
orientada albien comun en contextos sociales y laborales
teniendo encuenta las
consideraciones aplicadas en su
contexto laboral.

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)

 ANEXO Nº10A
ITINERARIO FORMATIVO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICOS Y AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
EDUCATIVA CÓDIGO MODULAR DEL CETPRO
CETPRO "CRISTO 1394

FAMILIA
SECTOR ECONÓMICO Industria alimentaria, bebidas y tabaco ACTIVIDAD ECONÓMICA
PRODUCTIVA Elaboración de productos alimenticios
Industrias Manufactureras
DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA
DE ESTUDIOS Panadería y

CÓDIGO DE SER EL CASO * NIVEL FORMATIVO N° CRÉDITOS:

C0610-1- Auxiliar técnico 40

MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO Presencial N° HORAS:

1

N° de créditos en forma virtual (**)

% de créditos en forma virtual (**)

% de créditos prácticos respecto del

total de créditos:
 Total Total
COMPONENTES CURRICULARES Créd. T Créd. P HT HP
créditos horas

Competencias técnicas o específicas 12 8 20 192 256 448

Competencias para la empleabilidad 8 0 8 128 0 128

EFSRT 12 12 384 384

TOTALES 20 20 40 320 640 960

Equivalencia de un (1) crédito:(4) HT 16 HP 32

Periodos Académicos (créditos y horas) Créditos Académicos Horas

MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA
I(c) I(h) II (c) II (h) III (c) III (h) IV (c) IV (h) VI (h) Teóricos Prácticos Total De teoría Prácticas Total

Organización del aula taller 2 48 1 0 1 16 0 16

(Unidad de competencia)
Competencias técnicas

Acondicionamiento de materia prima

Elaborar productos depastelería, y 2 48 1 1 2 16 32 48
según el plan deproducción, las masas de pastelería
buenasprácticas de manipulación Dosificaciones en queques caseros y
2 48 1 1 2 16 32 48
dealimentos, la normativa vigente y comerciales
fortaleciendo de la práctica de Tratamientos térmicos en cremas y
baños de pastelería 2 48 1 1 2 16 32 48
valores
Moldeado de tortas comerciales 2 48 1 1 2 16 32 48
Acabados y presentación de tortas de
vitrina 2 48 1 0 1 16 0 16

CE1: Comunicación efectiva:

PRODUCTOS DE PASTELERÍA

Expresar de manera clara

conceptos, ideas, sentimientos, comunicación para las buenas
Competencias para la empleabilidad

2 48 2 0 2 32 0 32
hechos y opiniones en forma oral relaciones interpersonales
yescrita para comunicarse e
interactuar con otras personas en
contextos sociales y laborales
diversos.
CE3: Emprendimiento: Identificar
nuevas oportunidades de
proyectos o negocios que generen
valor y sean
sostenibles,organizando

y distribuyendo los recursos para

su funcionamiento con
Metodologías para el 2 48 2 0 2 32 0 32
creatividad, liderazgo y ética
emprendiemiento
permanente, articulandoacciones
que permitan desarrollar
innovaciones en la creación de
bienes y/o servicios, así como en
procesos o productosya
existentes.

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 0 6 6 0 192 192

 Competencias técnicas (Unidad de
Aprovisionamiento de la materia 2 48 1 0 1 16 0 16

condicionamiento de materia prima

2 48 1 1 2 16 32 48
en panes comerciales

competencia)
Elaborar productos depanadería
según el plan deproducción del tratamientos térmicos en productos
2 48 1 1 2 16 32 48
establecimiento, considerando las de bollería
buenas de manipulación Tratamientos biotecnológicos en panes
2 48 1 1 2 16 32 48
de alimentos, la normativa sucedaneos
vigente y fortalecimiento de la Procesos de moldeado en panes
2 48 1 1 2 16 32 48
de valores. artesanales

Panes regionales y presentación del

2 48 1 1 16 0 16
producto

CE2:Tecnologías de la información:
PRODUCTOS DE

Competencias para la empleabilidad

PANADERÍA

Manejar herramientas informáticas

de las TIC para buscar y analizar Aplicaciones de herramientas 2 48 2 0 2 32 0 32
información, comunicarse y informáticas
realizar procedimientos o tareas
vinculados al área profesional, de
acuerdo con los requerimientos
de suentorno laboral.
CE4: Ética:
Establecer relaciones con respeto
y justicia en los ámbitos
personal, colectivo e
institucional, contribuyendo auna
convivencia democrática,
orientada al bien común que
considere la diversidad y dignidad Ética para la buena convivencia 2 48 2 0 2 32 0 32
de las personas, teniendo
encuenta las consideraciones
aplicadas en su contexto laboral.

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 0 6 6 0 192 192

PROFESORA
REY CHUMACERO MARÍA DEL MILAGRO
 ANEXO Nº 9
PERFIL DE
EGRESO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)

CÓDIGO MODULAR
DENOMINACIÓN DE LA
CETPRO “CRISTO REY” DEL CETPRO 13945
INSTITUCIÓN

FAMILIA
Industrias
SECTOR ECONÓMICO PRODUCTIVA Industria textil, confección y del cuero
manufactureras

DENOMINACIÓN DEL CORTE Y EMSAMBLAJE

PROGRAMA DE
ESTUDIOS

CÓDIGO C0714-1-003

ACTIVIDAD ECONÓMICA
Fabricación de prendas de
DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

FORMACIÓN* * CICLO FORMATIVO PRESENCIAL

CICLO FORMATIVO AUXILIAR TÉCNICO

DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE EGRESO

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (UNIDAD DE COMPETENCIA)

UC1 Unir piezas de tela, de acuerdo con las disposiciones técnicas y normativa correspondiente.

UC2 Realizar el proceso final de la prenda de vestir, en base a los requerimientos del cliente y normativa correspondiente.

COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD

CE1 Comunicación efectiva: Expresar conceptos, ideas, sentimientos, hechos, opiniones en forma clara, oral y escrita para
comunicarse e interactuar con otras personas en contextos sociales y laborales diversos. (UD)
CE2 Tecnologías de la información: Manejar herramientas informáticas de las TIC para buscar y analizar información, comunicarse
y realizar procedimientos o tareas vinculadas al área profesional, de acuerdo a los requerimientos de su entorno
laboral. (UD)
CE3 Emprendimiento: Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que generen valor y sean sostenibles,
gestionando recursos para su funcionamiento con creatividad y ética, articulando acciones que permitan desarrollar
innovaciones en la creación de bienes y/o servicios, así como en procesos o productos ya existentes. (UD)
CE4 Ética: Establecer relaciones con respeto y justicia en los ámbitos personal, colectivo e institucional, contribuyendo a una
convivencia democrática, orientada al bien común que considere la diversidad y dignidad de las personas, teniendo en cuenta
las consideraciones aplicadas en su contexto laboral. (UD)
CE5 Cultura ambiental: Convivir de manera ética, autónoma, responsable y sostenible, previniendo, reduciendo y controlando
permanente y progresivamente los impactos ambientales. (T)
ÁMBITOS DE DESEMPEÑO
- Trazado
-Tendido y tizado
-Corte y habilitado.
-Ensamblado. -
Producción y control de calidad.
-O talleres de confección textil creando sus propias fuentes de ingreso.
 ANEXO Nº 8
PROGRAMA DE ESTUDIO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA ECONÓMICA
CÓDIGO MODULAR
INSTITUCIÓN CETPRO “CRISTO REY”
DEL CETPRO

SECTOR ECONÓMICO
Industrias manufactureras FAMILIA PRODUCTIVA
1394584
DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA Industria textil, confección y del
CORTE Y ENSAMBLAJE CÓDIGO DE SER EL CASO * ACTIVIDAD Fabricación de prendas de vestir
DE ESTUDIOS cuero

CICLO FORMATIVO N°. HORAS: C0714-1-003 N° CRÉDITOS:

AUXILIAR TÉCNICO 10 4

0 PRESENCI
MODALIDAD DEL SERVICIO
FORMACIÓN** EDUCATIVO ***

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (UNIDAD DE COMPETENCIA)

UNIDAD DE COMPETENCIA INDICADORES DE LOGRO DE LA COMPETENCIA

1. Acondiciona las máquinas de confección, de acuerdo con las disposiciones técnicas, estándares de calidad y al mantenimiento
básico de la máquina.
Unidad de Competencia N° 01 (UC1):
UC1 Unir piezas de tela, de acuerdo con las disposiciones técnicas y normativa 2. Opera las máquinas de confección, de acuerdo con los estándares de calidad requeridos en el mercado y teniendo en cuenta las normas
correspondiente. de seguridad y salud en el trabajo.

3. Efectúa el ensamble de las piezas de la prenda de vestir, de acuerdo con la ficha técnica, el diagrama de operaciones y tipo de materia
prima.

1. Elimina los hilos sobrantes de las prendas de vestir, de acuerdo con los requerimientos de la ficha técnica y estándares de calidad.

2. Clasifica las prendas terminadas, de acuerdo con las especificaciones de la ficha técnica.
Unidad de Competencia N° 02 (UC2):
UC2 Realizar el proceso final de la prenda de vestir, en base a los requerimientos del
3. Realiza el desmanchado, descontaminado de las prendas de vestir, de acuerdo con los estándares de calidad.
cliente y normativa correspondiente.

4. Realiza el planchado o vaporizado de prendas, de acuerdo con especificaciones de la ficha técnica.

5. Coloca los hang tac y etiquetas en las prendas de vestir para el empaque, de acuerdo con las especificaciones de la ficha técnica.

6. Realiza el doblado y embolsado de las prendas de vestir, de acuerdo con las especificaciones de la ficha técnica.

COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD

COMPETENCIA INDICADORES DE LOGRO DE LA COMPETENCIA

1. Utiliza estrategias de escucha activa y asertiva en contextos sociales y laborales, sin estereotipos de genero u otro.
 ANEXO Nº 8
PROGRAMA DE ESTUDIO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA CÓDIGO MODULAR

INSTITUCIÓN CETPRO “CRISTO REY DEL CETPRO ACTIVIDAD ECONÓMICA Fabricación de prendas de vestir
1394584

SECTOR ECONÓMICO FAMILIA PRODUCTIVA Industria textil, confección y del

Industrias manufactureras
cuero

2. Organiza información de manera clara oral y escrita en contextos sociales y laborales, de manera objetiva y empática.
Competencia para la empleabilidad N° 01 (CE1):
CE1 Comunicación efectiva: Expresar conceptos, ideas, sentimientos, hechos, 3. Expresa de manera clara conceptos, ideas, sentimientos y hechos en forma oral y escrita a través de distintos medios,
opiniones en forma clara, oral y escrita para comunicarse e interactuar con otras incluyendo los medios virtuales, utilizando el lenguaje de acuerdo a los contextos sociales y laborales, sin estereotipos de género u
personas en contextos sociales y laborales diversos. (UD) otro.
Competencia para la empleabilidad N° 02 (CE2): 1. Utiliza herramientas de ofimática y especializadas para responder a los requerimientos del entorno laboral, de manera ética,
CE2 Tecnologías de la información: Manejar herramientas informáticas de las TIC para eficientes y responsable.
buscar y analizar información, comunicarse y realizar procedimientos o tareas vinculadas al 2. Evalúa la información de la red, considerando su calidad, fiabilidad y pertinencia.
área profesional, de acuerdo a los requerimientos de su entorno laboral. (UD)
3. Contribuye al aprendizaje entre iguales en medio digitales respetando fuentes, de manera ética y responsable.

Competencia para la empleabilidad N° 03 (CE3):
CE3 Emprendimiento: Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que
generen valor y sean sostenibles, gestionando recursos para su funcionamiento con
creatividad y ética, articulando acciones que permitan desarrollar innovaciones en la
creación de bienes y/o servicios, así como en procesos o productos ya existentes. (UD)
1. Identifica las oportunidades que generen ideas de proyectos o negocios nuevos, mejoras en procesos, productos o servicios ya
existentes, de manera ética, utilizando metodologías que promuevan la creatividad e innovación.
2. Propone el plan de acción del emprendimiento, asumiendo su rol de liderazgo y tomando en cuenta principios éticos,
obligaciones tributarias y contables, normas establecidas para la protección de la propiedad.
3. Contribuye al aprendizaje entre iguales en medios digitales respetando fuentes, de manera ética y responsable.

Competencia para la empleabilidad N° 04 (CE4):
CE4 Ética: Establecer relaciones con respeto y justicia en los ámbitos personal, colectivo
e institucional, contribuyendo a una convivencia democrática, orientada al bien común
que considere la diversidad y dignidad de las personas, teniendo en cuenta las
consideraciones aplicadas en su contexto laboral. (UD)
1. Actúa con honestidad, honradez, integridad y ética en los múltiples roles que asume, fomentando una cultura transparente,
orientada al bien común, en contextos sociales y labora.
2. Contribuye al establecimiento de relaciones justas, basadas en el respeto de los derechos de la persona y cumplimiento de las
obligaciones y de las normas que aseguren una convivencia democrática.
3. Desarrolla acciones eco-eficientes con conciencia ambiental, como el reciclaje, el uso eficiente de la energía y de los recursos
naturales, de acuerdo a su contexto social y laboral.
1. Asume una actitud ética, crítica y propositiva en relación a las acciones y factores de riesgo que afectan la salud comunitaria, el
ambiente y los servicios ecosistémicos.

Competencia para la empleabilidad N° 05 (CE5): 2. Analiza el impacto ambiental del desarrollo de actividades productivas y de servicio, en concordancia con las normas vigentes,
CE5 Cultura ambiental: Convivir de manera ética, autónoma, responsable y sostenible, adoptando y promoviendo acciones a favor del aprovechamiento y uso sostenible de los servicios ecosistémicos.
previniendo, reduciendo y controlando permanente y progresivamente los impactos
3. Desarrolla acciones eco-eficientes con conciencia ambiental, como el reciclaje, el uso eficiente de la energía y de los recursos
ambientales. (T)
naturales, de acuerdo a su contexto social y laboral.
4. Desarrolla su práctica desde la perspectiva de globalidad del cambio climático en el ejercicio de su formación para el trabajo y futuro
desempeño laboral, generando condiciones de desarrollo sostenible.
 ORGANIZACIÓN MODULAR
DENOMINACIÓN DE LA
INSTITUCIÓN CETPRO “CRISTO CÓDIGO
MODULAR
1394584
DENOMINACIÓN DEL
PROGRAMA DE ESTUDIOS CÓDIGO *
C0714-1-
003

CORTE Y ENSAMBLAJE NIVEL FORMATIVO

PRESENCIAL
FORMACIÓN** MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO
0

MÓDULO DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA CAPACIDADES UNIDAD DIDÁCTICA

Acondicionamiento de las
UC1 C1 Acondicionar máquina de confección en el área de trabajo teniendo en cuenta máquinas de confección en el
Competencias técnicas (Unidad de

especificaciones de calidad, seguridad laboral y ambiental. área de trabajo

Operatividad de máquinas de
confección
"ENSAMBLAJE DE PRENDAS DE VESTIR"

UC1
Acondicionar máquinas de confección en el
área de trabajo teniendo en cuenta las
UC1 C2 Operar máquina de confección de acuerdo a los estándares de calidad requerido,normas de
competencia)

especificaciones de calidad, seguridad

laboral y ambiental. seguridad y salud en el trabajo.

Ensamblaje de las prendas de

UC1 C3 Realizar el ensamblaje de las piezas de las prendas de vestir de acuerdo a la ficha
vestir
técnica, diagrama de operaciones y tipo de materia prima.
 CE1 C1 Comunicar conceptos, ideas, opiniones, sentimientos y hechos en forma oral en

Competencias para la empleabilidad

situaciones relacionadas a su entorno personal y profesional. Comunicación para el desarrollo
CE1
CE1 C2 Comunicar conceptos, ideas, opiniones, sentimientos y hechos en forma escrita en personal y profesional
Comunicación efectiva.- Expresar de
situaciones relacionadas a su entorno social, educativo y laboral.
manera clara los conceptos, ideas,
sentimientos, hechos y opiniones en forma CE2 C1 Utilizar aplicaciones y herramientas informáticas de las TIC de manera responsable y
oral y escrita para comunicarse e técnica. Aplicación de herramientas
interactuar con otras personas en
CE2 C2 Utilizar software en la realización de tareas y requerimientos vinculados a su programa informáticas
contextos sociales y laborales diversos.
de estudios.
CE2
Tecnologías de la información. - Manejar
herramientas informáticas de las TIC para
buscar y analizar información, comunicarse
y realizar procedimientos o tareas
vinculadas al área profesional, de acuerdo
a los requerimientos de su entorno laboral.

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)

Limpieza y clasificación de las

UC2 C1 Eliminar los hilos sobrantes y clasificar las prendas confeccionadas de acuerdo con prendas de vestir
los requerimientos de la ficha técnica y estándares de calidad.
petencias técnicas (Unidad de competencia)

Desmanchado y planchado de
UC2 C2 Realizar el desmanchado, descontaminado y planchado de las prendas de vestir de
las prendas de vestir
acuerdo con los estándares de calidad.

Aplicación de avios, doblado y

UC2 C3 Ejecutar la colocación de los han tag y etiquetas, doblado y embolsado de las prendas embolsado.
de vestir de acuerdo las especificaciones de la ficha técnica.

UC2
Realizar el proceso final de la prenda de
vestir, en base a los requerimientos del
cliente y normativa correspondiente.
 CE3 CE3 C1 Utilizar metodologías para identificar oportunidades de negocio tomando en cuenta el
Emprendimiento:Identificar nuevas
programa de estudios y las necesidades del cliente.

Competencias para la
oportunidades de proyectos o negocios
que generen valor y sean sosteniible, CE3 C2 Formular planes de negocio innovadores vinculados al programa de estudio considerando Plan de negocios
gestionando recursos para su un proceso metodológico que genere valor, sea sostenible y preserve el ambiente.
funcionamiento con creatividad y

empleabilidad
ética,articulando acciones que permitan
desarrollar innovaciones en la creación de
bienes y/o servicios, así como en proceoso
o productos ya existentes (UD)

CE4
Ëtica ;Establecer relaciones con respeto y
CE4 C1 Practicar las relaciones interpersonales democráticas, teniendo en cuenta los principios
justicia en los ámbitos personal, colectivo e
y valores éticos, la dignidad de las personas, la convivencia social y la gestión efectiva de los
institucional, contribuyendo a una
convivencia democrática, orientada al bien conflictos en su contexto social y laboral. CE4 C2 Promover una cultura ética, transparente y de Comportamiento Etico
común que considere la diversidad y anticorrupción en su contexto social y laboral fomentando el bien común, la diversidad y la
dignidad de las persona, teniendo en dignidad de las personas.
cuenta las consideraciones.(UD)

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)

 ANEXO Nº10A
ITINERARIO
FORMATIVO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICOS Y AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
CÓDIGO MODULAR DEL
EDUCATIVA
CETPRO “CRISTO CETPRO 1394

SECTOR ECONÓMICO FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD ECONÓMICA

Industria textil, confección y del cuero
Industrias manufactureras Fabricación de prendas de vestir

DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA DE

ESTUDIOS CORTE Y

CÓDIGO DE SER EL CASO *

C0714-1- NIVEL FORMATIVO AUXILIAR TÉCNICO N° CRÉDITOS:
4

MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO PRESENCIAL

N° HORAS:
1

N° de créditos en forma virtual (**)

COMPONENTES CURRICULARES Créd. P Total créditos HT HP Total horas

Competencias técnicas o específicas 10 10 20 160 320 480

% de créditos en forma virtual (**)

Competencias para la empleabilidad 4 4 8 64 128 192

EFSRT 12 12 384 384

% de créditos prácticos respecto del total
de créditos: 65.0 TOTALES 14 26 40 224 832 1056

Equivalencia de un (1) crédito:(4) HT 16 HP 32

Periodos Académicos (créditos y horas) Créditos Académicos Horas

MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA
I(h) II (c) II (h) III (c) III (h) IV (c) IV (h) Prácticos Total De teoría Prácticas Total

Acondicionamiento de las máquinas de confección en 2 48 1 1 2 16 32 48

el

Operatividad de máquinas de confección 4 96 2 2 4 32 64 96

Ensamblaje de las prendas de vestir 4 96 2 2 4 32 64 96

0 0 0 0 0 0 0
tencias técnicas (Unidad de competencia)

0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
UC1 0 0 0 0 0 0 0
Acondicionar máquinas de confección 0 0 0 0 0 0 0
en el área de trabajo teniendo en
0 0 0 0 0 0 0
cuenta las especificaciones de calidad,
seguridad laboral y ambiental. 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
 Compe
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0

MODULO I "ENSAMBLAJE DE PRENDAS DE

0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0
VESTIR"

Comunicación para el desarrollo personal y profesional 2 48 1 1 2 16 32 48

CE1
Comunicación efectiva.- Expresar de
Competencias para la empleabilidad

manera clara los conceptos, ideas,

sentimientos, hechos y opiniones en
forma oral y escrita para comunicarse
Aplicación de herramientas informáticas 2 48 1 1 2 16 32 48
e interactuar con otras personas en
contextos sociales y laborales
diversos.

CE2
Tecnologías de la información.-
Manejar herramientas informáticas
de las TICs para buscar y analizar
información, comunicarse y realizar 0 0 0 0 0 0 0
procedimientos o tareas vinculadas al 0 0 0 0 0 0 0
área profesional, de acuerdo a los 0 0 0 0 0 0 0
requerimientos de su entorno laboral.
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 6 6 0 192 192

Limpieza y clasificación de las prendas de vestir 2 48 1 1 2 16 32 48

Desmanchado y planchado de las prendas de vestir 4 96 2 2 4 32 64 96

Aplicación de avios, doblado y embolsado. 4 96 2 2 4 32 64 96

ompetencias técnicas (Unidad de competencia)

0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
UC2
0 0 0 0 0 0 0
Realizar el proceso final de la prenda
de vestir, en base a los requerimientos 0 0 0 0 0 0 0
DE PRENDAS DE VESTIR"

del cliente y normativa 0 0 0 0 0 0 0

correspondiente. 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
S
MODULO II "ACABADO
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
CE3
Emprendimiento:Identificar nuevas Plan de negocios 2 48 1 1 2 16 32 48

Competencias para la empleabilidad

oportunidades de proyectos o
negocios que generen valor y sean Comportamiento Etico 2 48 1 1 2 16 32 48
sosteniible, gestionando recursos para
su funcionamiento con creatividad y 0 0 0 0 0 0 0
ética,articulando acciones que 0 0 0 0 0 0 0
permitan desarrollar innovaciones en 0 0 0 0 0 0 0
la creación de bienes y/o servicios, así
como en proceoso o productos ya 0 0 0 0 0 0 0
existentes (UD) 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
CE4 0 0 0 0 0 0 0
Ëtica ;Establecer relaciones con
respeto y justicia en los ámbitos
0 0 0 0 0 0 0
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 6 6 0 192 192

LUQUE GUZMÁN ESPERANZA

 ANEXO Nº 9
PERFIL DE EGRESO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICO Y AUXILIAR TÉCNICO)

CÓDIGO
DENOMINACIÓN DE LA 13945
CETPRO “CRISTO REY” MODULAR DEL
INSTITUCIÓN 84
CETPRO

SECTOR ECONÓMICO Otras actividades FAMILIA

PRODUCTIVA Servicios personales y de hogares
de servicios

Otras actividades de servicios

ACTIVIDAD ECONÓMICA

DENOMINACIÓN DEL S3496-1-001

CÓDIGO *
PROGRAMA DE ESTUDIOS Peluquería y barbería

MODALIDAD DEL
FORMACIÓN** 0 Presencial
SERVICIO EDUCATIVO
***
CICLO FORMATIVO Auxiliar técnico

DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE EGRESO

El Auxiliar Técnico de Peluquería y Barbería tendrá la capacidad de realizar el servicio de corte de cabello, diseño de barba,
peinados, postizos, tratamiento capilar, coloraciones y decoloraciones, cambios de forma temporal y permanente del cabello,
tomando en cuenta su diagnóstico y requerimiento del cliente. Estableciendo criterios técnicos, estéticos y protocolos de
bioseguridad. Se comunica de manera asertiva, utilizando diferentes herramientas digitales; emprende ideas de negocio,
proyectos sostenibles con creatividad y liderazgo, estableciendo relaciones de respeto y justicia en el ámbito personal y social.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (UNIDAD DE COMPETENCIA)

UC1 Ejecutar el servicio de peluquería y barbería, teniendo en cuenta el diagnóstico capilar, requerimientos del cliente,
procedimientos del establecimiento, criterios técnicos, estéticos y de bioseguridad e higiene.
UC2 Realizar procedimientos técnicos capilares, tomando en cuenta su diagnóstico, requerimientos del cliente, y de
bioseguridad e higiene.
COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD

CE1 Comunicación efectiva. - Expresar de manera clara los conceptos, ideas, sentimientos, hechos y opiniones en forma oral y
escrita para comunicarse e interactuar con otras personas en contextos sociales y laborales diversos. (UD)
CE2 Tecnologías de la información. - Manejar herramientas informáticas de las TIC para buscar y analizar información,
comunicarse y realizar procedimientos o tareas vinculadas al área profesional, de acuerdo a los requerimientos de su entorno
laboral. (UD)
CE3 Emprendimiento. - Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que generen valor y sean sostenibles,
gestionando recursos para su funcionamiento con creatividad y ética, articulando acciones que permitan desarrollar
innovaciones en la creación de bienes y/o servicios, así como en procesos o productos ya existentes. (UD)

Ética. -Establecer relaciones con respeto y justicia en los ámbitos personal, colectivo e institucional contribuyendo a una
convivencia democrática, orientada al bien común que considere la diversidad y dignidad de las personas, teniendo en cuenta
las consideraciones aplicadas en su contexto laboral. (UD)

CE 4 Liderazgo personal y profesional. - Articular recursos y potencialidades de cada integrante de su equipo logrando un
trabajo comprometido, colaborativo, creativo, ético, sensible a su contexto social y ambiente, en pro del bien común. (T)

ÁMBITOS DE DESEMPEÑO
Desarrolla los servicios en las siguientes áreas:
- Atención al cliente
- cortes de cabello
- servicios de barbería básica
- peinados y postizos
- tratamientos capilares
- coloración y decoloración
- ondulaciones y alisados
 I. PERFIL DE EGRESO

DENOMINACIÓN
DE LA CODIGO
CETPRO “CRISTO REY”
INSTITUCIÓN MODULAR 1394584

SECTOR
ECONÓMICO

FAMILIA
PRODUCTIVA
Otras actividades Servicios personales y de hogare
de servicios
ACTIVIDAD
ECONÓMICA

DENOMINACIÓ Otras actividades de servicios personales

N DEL
PROGRAMA DE CODIGO DE SER
ESTUDIOS DEL CASO
Peluquería y barbería
S3496-1-001
FORMACIÓN

MODALIDAD DEL SERVICIO Auxiliar técnico

CICLO 0
FORMATIVO EDUCATIVO
Auxiliar técnico N° DE
HORAS 1056 40
N° DE CREDITOS

a. DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE EGRESO

El Auxiliar Técnico de Peluquería y Barbería tendrá la capacidad de realizar el servicio de
corte de cabello, diseño de barba, peinados, postizos, tratamientos capilares, coloraciones y
decoloraciones, cambios de forma temporal y permanente del cabello, tomando en cuenta su
diagnóstico y requerimiento del cliente. Estableciendo criterios técnicos, estéticos y protocolos de
bioseguridad. Se comunica de manera asertiva, utilizando diferentes herramientas digitales; emprende
ideas de negocio, proyectos sostenibles con creatividad y liderazgo, estableciendo relaciones de
respeto y justicia en el ámbito personal y social.

b. COMPETENCIAS ESPECIFICAS / UNIDAD DE COMPETENCIA

UC1 Ejecutar el servicio de peluquería y barbería, teniendo en cuenta el diagnóstico

capilar, requerimientos del cliente, procedimientos del establecimiento, criterios técnicos, estéticos y de
bioseguridad e higiene.

UC2 Realizar procedimientos técnicos capilares, tomando en cuenta su diagnóstico,

requerimientos del cliente, y de bioseguridad e higiene.
 c. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

CE1 Comunicación efectiva. - Expresar de manera clara los conceptos, ideas, sentimientos, hechos y
opiniones en forma oral y escrita para comunicarse e interactuar con otras personas en contextos sociales
y laborales diversos. (UD)

CE2 Tecnologías de la información. - Manejar herramientas informáticas de las TIC para buscar y
analizar información, comunicarse y realizar procedimientos o tareas vinculadas al área profesional, de
acuerdo a los requerimientos de su entorno laboral. (UD)

CE3 Emprendimiento. - Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que generen valor y
sean sostenibles, gestionando recursos para su funcionamiento con creatividad y ética, articulando
acciones que permitan desarrollar innovaciones en la creación de bienes y/o servicios, así como en
procesos o productos ya existentes. (UD)

CE 4 Liderazgo personal y profesional. - Articular recursos y potencialidades de cada integrante de su

equipo logrando un trabajo comprometido, colaborativo, creativo, ético, sensible a su contexto social y
ambiente, en pro del bien común. (UD)

CE 5 Ética. - Establecer relaciones con respeto y justicia en los ámbitos personal, colectivo e institucional
contribuyendo a una convivencia democrática, orientada al bien común que considere la diversidad y
dignidad de las personas, teniendo en cuenta las consideraciones aplicadas en su contexto laboral. (T)

d. AMBITOS DE DESEMPEÑO

Desarrolla los servicios en las siguientes áreas:

- Atención al cliente

- Cortes de cabello

- Servicio de Barbería básica

- Peinados y postizos

- tratamientos capilares

- Coloración y decoloración

- Ondulaciones y alisados
 ORGANIZACIÓN MODULAR
DENOMINACIÓN DE LA
CETPRO CÓDIGO MODULAR
INSTITUCIÓN
“CRISTO REY” 139458
4

DENOMINACIÓN DEL
PROGRAMA DE ESTUDIOS CÓDIGO * NIVEL FORMATIVO
Peluquería y barbería S3496-1- Auxiliar
001 técnico

FORMACIÓN** MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO

0 Presen

PERIODO
MÓDULO DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA CAPACIDADES UNIDAD DIDÁCTICA
ACADÉMICO

Competencias técnicas (Unidad de competencia) UC1 CE1 Realizar cortes de cabello teniendo en cuenta criterios técnicos,
estéticos, morfológicos, requerimiento del cliente y normas de bioseguridad e higiene. Cortes de cabello unisex

UC1. Ejecutar el servicio de peluquería y

barbería, teniendo en cuenta el diagnóstico
capilar, requerimientos del cliente,
procedimientos del establecimiento,
I
criterios técnicos, estéticos y de
bioseguridad e higiene.
CORTES DE CABELLO, PEINADOS Y POSTIZOS.

UC1 CE2 Realizar cortes básicos de barbería teniendo en cuenta criterios técnicos, estéticos, Cortes básicos de barbería y
morfológicos, requerimiento del cliente y normas de bioseguridad e higiene. diseños de barba

UC1 CE3 Realizar peinados y colocación de postizos según criterios técnicos, estéticos,
Peinados y postizos
morfológicos, requerimiento del cliente, y normas de bioseguridad e higiene.

CE1 C1 Expresar ideas y sentimientos, en forma oral y escrita. para comunicarse en su entorno
Comunicación en el campo
educativo, social y laboral. CE1 C2 Interpretar conceptos, ideas, opiniones, sentimientos y I
hechos. en forma escrita en situaciones relacionadas a su entorno social, educativo y laboral. laboral.
Competencias para la empleabilidad

CE1 Comunicación efectiva. - Expresar de

manera clara los conceptos, ideas,
sentimientos, hechos y opiniones en forma
oral y escrita para comunicarse e interactuar CE1C2 Interpretar conceptos, ideas, opiniones, sentimientos y hechos en forma escrita en
con otras personas en contextos sociales y situaciones relacionadas a su entorno social, educativo y laboral.
laborales diversos. (UD)

CE2 Tecnologías de la información. - Manejar

herramientas informáticas de las TIC para Herramientas informáticas I
buscar y analizar información, comunicarse y
realizar procedimientos o tareas vinculadas al
área profesional, de acuerdo a los
requerimientos de su entorno laboral. (UD)

CE2C1 Utilizar diferentes herramientas informáticas de las TICs de manera responsable en la

realización de tareas vinculadas al programa de estudio.
 Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)

Competencias técnicas (Unidad decompetencia)

UC2 CE1 Realizar tratamientos capilares teniendo en cuenta el diagnóstico del cuero cabelludoy hebra capilar,
Tratamientos capilares
bajo normas de bioseguridad e higiene.

UC 2 Realizar procedimientos técnicos capilares

tomando en cuenta su diagnóstico, requerimientos
del cliente, y debioseguridade higiene.
UC2CE2 Aplicar técnicas de color e iluminación al cabello. teniendo en cuenta diagnóstico capilar, criterios
Color e iluminación del cabello
técnicos, requerimiento del cliente y normas de bioseguridad .

UC2.CE3 Emplear diferentes técnicas de ondulación y alisados. teniendo en cuenta las características de la
Ondulaciones y alisados
hebra capilar y normas de bioseguridad e higiene.
TRATAMIENTOS CAPILARES, TINTES, ONDULACIONES Y ALISADOS

CE3 Emprendimiento. - Identificar nuevas

oportunidades de proyectos o negocios que generen
valor y sean sostenibles, gestionando recursos CE3 C1 Utilizar metodologías pares identificar oportunidades de negocio tomando en cuenta el programa de
para su funcionamiento estudios y las necesidades del cliente.
con creatividad y ética, articulando acciones que Emprendimiento
CE3 C2Formular planes de negocio innovadores vinculados al programa de estudio considerando un proceso
permitandesarrollar innovaciones en la creación de
metodológico que genere valor, sea sostenible y preserve el ambiente.
bienes y/o servicios, así como en procesos o
productos ya existentes. (UD)
Competencias para la empleabilidad

CE4 Ética. Establecer relaciones con respeto y justicia

en los ámbitos personal, colectivo e institucional CE4 C1 Demostrar principios y valores éticos en su contexto social y laboral respetando las normas del bien
contribuyendo a una convivencia democrática común y códigos de ética profesional.
orientada a bien común que considere la diversidad y CE4C2 Practicar las relaciones interpersonales democráticas respetando la diversidad y dignidadde las personas Comportamiento ético.
dignidad de las personas, teniendo en cuenta las en el marco de los derechos humanos y en la convivencia social, gestionando deforma efectiva los conflictos.
consideraciones aplicadas en su contexto laboral.
(UD)

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT)

 ANEXO Nº10A
ITINERARIO FORMATIVO
(PARA CICLOS FORMATIVOS: TÉCNICOS Y AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
CÓDIGO MODULAR DEL
EDUCATIVA
CETPRO: CETPRO 1394548
“CRISTO REY”

SECTOR ECONÓMICO Servicios personales y de hogares

FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD ECONÓMICA
Otras actividades de servicios Otras actividades de servicios personales

DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA DE

ESTUDIOS Peluquería y

Auxiliar técnico
CÓDIGO DE SER EL CASO *
S3496-1- NIVEL FORMATIVO N° CRÉDITOS: 40

MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO

Presencial N° HORAS: 10

N° de créditos en forma virtual (**)

COMPONENTES CURRICULARES Créd. T Créd. P Total créditos HT HP Total horas

Competencias técnicas o específicas 10 10 20 160 320 480

% de créditos en forma virtual (**) Competencias para la empleabilidad 4 4 8 64 128 192

EFSRT 12 12 384 384

% de créditos prácticos respecto del total

de créditos: 65.0 TOTALES 14 26 40 224 832 1056
0%
Equivalencia de un (1) crédito:(4) HT 16 HP 32

Periodos Académicos (créditos y horas) Créditos Académicos Horas

MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA
I(c) I(h) II (c) II (h) III (c) III (h) IV (c) IV (h) Teóricos Prácticos Total De teoría Prácticas Total
de competencia)

UC1. Ejecutar el servicio de peluquería Cortes de cabello unisex 4 96 2 2 4 32 64 96

RBERÍA, PEINADOS Y POSTIZOS

Competencias

y barbería, teniendo en cuenta el

diagnóstico capilar, requerimientos del
Cortes básicos de barbería y diseños de barba 4 48 1 1 2 16 32 48
técnicas

cliente, procedimientos del

(Unidad

establecimiento, criterios técnicos,

estéticos y de bioseguridad e higiene. Peinados y postizos 4 96 2 2 4 32 64 96

CE1 Comunicación efectiva.- Expresar

etenci

abilid

Comunicación en el campo laboral. 2 48 1 1 2 16 32 48

ra la

de manera clara los conceptos, ideas,

d

sentimientos, hechos y opiniones en

 emple
a
Comp
as p
CORTES, BA
forma oral y escrita para comunicarse Herramientas informáticas 2 48 1 1 2 16 32 48
einteractuar con otras personas en

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 0 6 6 0 192 192

Tratamientos capilares

de competencia)
2 48 1 1 2 16 32 48

técnicas (Unidad
Competenci Competencias
UC 2 Realizar procedimientos técnicos
TRATAMIENTOS CAPILARES, TINTES,

capilares, tomando en cuenta su

Color e iluminación del cabello 4 96 2 2 4 32 64 96
ONDULACIONES Y ALISADOS

diagnóstico, requerimientos del cliente,

y de bioseguridad e higiene.
Ondulaciones y alisados 4 96 2 2 4 32 64 96

CE3 Emprendimiento. - Identificar

as para la
empleabili

nuevas oportunidades de proyectos o Emprendimiento 2 48 1 1 2 16 32 48

negocios que generen valor y sean
a

sostenibles, gestionando recursos para Comportamiento ético. 2 48 1 1 2 16 32 48

su funcionamiento con creatividad y
d

Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo (ESRT) 6 192 0 6 6 0 192 192

NEYRA GARCÍA MAXIMINA