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El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en
una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala
molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras, responder a estímulos, etc.
La metabolización es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no
activas.
Este proceso lo realizan en los seres humanos enzimas localizadas en el hígado. En el caso de las drogas
psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de pasar a través de las
membranas de lípidos, de forma que ya no puedan pasar la barrera hematoencefálica, con lo que no alcanzan
el sistema nervioso central.
Hombre:
Mujer:
Por ejemplo, para un individuo masculino de 87Kg de masa, con una estatura de
180cm y una edad de 42 años, su MBD es de 1888.304Kcal/día.
Para el caso de una mujer, con los mismos valores se tiene una MBD de
1606.006Kcal/día.
La FAO2 propone este método para edades comprendidas entre 10 y 18 años:
Mujeres:
Hombres:
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Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (por sus siglas en inglés FAO)
es una organización específica de la ONU que conduce las actividades internacionales encaminadas a
erradicar el hambre.
Brinda sus servicios tanto a países desarrollados, como a países en vías de desarrollo; la FAO actúa como un
foro neutral donde todas las naciones se reúnen como iguales para negociar acuerdos y debatir políticas.
También es fuente de conocimiento e información, ayudando a los países en vías de desarrollo y transición a
modernizar y mejorar sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una
buena nutrición para todos. Su lema en latín es Fiat panis (hágase el pan). A 25 de junio de 2011 los Estados
Miembros de la FAO son 191 (189 Estados más la Unión Europea, las islas Feroe y Tokelau). También forma
parte del Grupo de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Desde 1981 se considera el 16 de
octubrecomo Día Mundial de la Alimentación.
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Byrd-Bredbenner, C., Beshgetoor, D., Moe, G., & Berning, J. (2010). Perspectivas en nutrición (octava ed.).
México: McGrawHill.
Actividad Física
Una persona nacida en los Estados Unidos al principio del siglo XX podía esperar
vivir hasta los 49 años de edad. Al final del siglo XX, la esperanza de vida había
aumentado a 77 años. Este aumento de 57 por ciento fue el resultado de mejoras
en la medicina, salud pública, y nutrición.
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Fuente de consulta. Dieta de Restricción Calórica. Una intervención dietética para aumentar la longevidad.
Zamora Antonio. 2005- 2010. http://www.scientificpsychic.com/health/restriccion-calorica.html consultado
11 de marzo de 2012. Adaptado por Jairo E. Márquez D.
El primer paso para vivir a una edad avanzada es evitar las causas principales de
la muerte entendiendo sus causas. Los Centros para el Control y la Prevención de
Enfermedades publicaron una lista de las diez causas principales de la muerte en
2005 en los EE.UU.
Es posible que estos seres humanos podrían vivir hasta una edad de 120 años en
condiciones ideales, pero su pequeño tamaño, equivalente al de un niño de 10
años de edad, sería una grave desventaja social en cualquier confrontación o
competencia que requiera fuerza física y resistencia.
No se sabe si estos seres humanos más pequeños con un cerebro más pequeño
tendrían las mismas facultades mentales o la misma inteligencia como los adultos
de tamaño normal, y también hay muchos enigmas sin resolución sobre diversos
aspectos de la reproducción.
Cuándo comenzar la RC
Cuánto comer
Qué comer
Cuándo comer
A medida que las calorías de la dieta se reducen, es necesario asegurar que los
alimentos contienen todos los nutrientes necesarios en las proporciones que el
cuerpo necesita y es capaz de utilizar. Aunque existe software para crear menús
bajos en calorías con todos los nutrientes necesarios, es prudente no restringir las
calorías excesivamente. Altos niveles de RC tienen el potencial de dañar la salud,
aun cuando la nutrición es óptima. La consecuencia de una deficiencia no se
manifiesta inmediatamente, pero puede verse más tarde en forma de
osteoporosis, disminución de libido, depresión, o una muerte prematura.
En general, las personas que hacen ejercicio regularmente tienen una tasa de
mortalidad más baja que las personas sedentarias, independientemente de su
peso.[12] Investigaciones con ratones han demostrado que los efectos
beneficiosos de la restricción calórica y del ejercicio en la supervivencia no son
aditivos o sinérgicos.[13]
Recomendación General
1. Lea el libro del Dr. Roy Walford - Beyond the 120 Year Diet: How to Double
Your Vital Years (Más allá de la dieta de los 120 Años: Cómo doblar sus
Años Vitales.) Este libro describe la ciencia que esperamos nos ayude a
vivir más tiempo, aunque esto no se ha probado conclusivamente para los
seres humanos.
2. Descarge CRON-o-Meter (http://spaz.ca/cronometer/). Este es un programa
gratuito para analizar la nutrición y aprender a optimizar lo que come. Usted
no tiene que iniciar una dieta, pero puede empezar a medir y pesar lo que
come. De esta manera, obtendrá información sobre cuántas calorías