Porcion S D Intercambio V Composicion Qu

PORCION€S
D€ INTERCAMBIO
V COMPOSICION w 4
QUIMICA D€ LOS
RUM€NTOS D€
LR PIRRMID6
RUMCNTRRIR
CHIl€Nfl
Gl or i o Jury - Carmen Ur t eogo

Mór cel o Toi bo
Uni ver si dod d e Chil e
Inst i t ut o de Nut rición y Tecnol ogí l os ñl i ment os (INTf l ) - Cent ro d e Nut rición Humano / Facul t ad d e Medi ci na
PORCIONES D€ INTERCAMBIO
V COMPOSICION QUIMICA D€ LOS flUMCNTOS
D€ Lfi PIRRMID6 RUMCNTRRIA
CHILCNfi
Glorio Juru - Carmen Urtoaga

Morcólo Toibo
Univorsidod d o Chilo
Instituto d o Nutrición y Tocnologío d o los

Rlimontos (INTfl)
Contro d o Nutrición Humono
Focultod d o Modicino
1999
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS
¿Para qué?
n las ú l t i m a s d é c a d a s se han producido importantes cambios en de evidencias científicas y e p i d e m i o l ó g i c a s sobre los problemas
Chile, tanto en lo social, e c o n ó m i c o , d e m o g r á f i c o y t e c n o l ó g i c o , prioritarios de salud, las metas nutricionales, disponibilidad ali-
que han repercutido en la g e n e r a c i ó n de nuevos estilos de vida. mentaria, precios y aceptabilidad cultural de los alimentos, lo
El sedentarismo y el estrés son cada vez m á s frecuentes, nuestra que permite identificar nutrientes críticos, los alimentos que los
expectativa de vida es mayor, por lo que se observa una tenden- contienen y decidir estrategias dietarias para soluciones posi-
cia creciente al envejecimiento. En la elección de los alimentos bles, lo que finalmente se traduce en una guía alimentaria.
se prefiere aquellos más ricos en calorías y grasas, especialmen-
te saturadas, azúcares refinados y sal, en menor grado aquellos
ricos en fibra e hidratos de carbono complejos. Todo esto se ha
traducido en un nuevo perfil e p i d e m i o l ó g i c o , es decir, nos enfer-
GUIAS ALIMENTARIAS D E C H I L E
mamos y nos morimos por causas distintas que la g e n e r a c i ó n de
nuestros padres.
Ministerio de Salud. Agosto 1996
El último d i a g n ó s t i c o efectuado en nuestro país revela que las

Consuma diferentes tipos de alimentos durante el día.
prioridades de intervención en salud y nutrición son:zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
enferme-
dades cardiovasculares, obesidad, cáncer, hipertensión arte- Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres.
rial, diabetes, osteoporosis y anemia.
Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las
grasas de origen animal.
Una de las maneras en que el Ministerio de Salud a b o r d ó estas
prioridades fue con la e l a b o r a c i ó n y difusión de "Las G u í a s A l i - Prefiera carnes como pescado, pavo y pollo.
mentarias para Chile y una nueva a g r u p a c i ó n de alimentos".
Aumente el consumo de leche, de preferencia de bajo
contenido graso.
G u í a s Alimentarias es un t é r m i n o reciente, pero si uno considera
su definición: "traducción de las metas dietarias en consejos Reduzca el consumo de sal.
prácticos para el c o n s u m i d o r " , estas han e x i s t i d o desde
Modere el consumo de azúcar.
tiempos inmemoriales. Las g u í a s alimentarias son el resultado
Met as die t ar ios p a r a l a f amilia chilena
Recomendaciones nut ricionales e xpr e sados por 1.000 Calor ías
Nutriente Ingesta diaria por 1 0 0 0 K c a l Observaciones

Energía Seguir recomendaciones específicas por Densidad energética:
edad, sexo y actividad física: 1-5 años: 0,6-0,8 Kcal/ml alimentos líquidos;
FAO/OMS y UNU/CAVENDES 1,0-1,5 Kcal/g alimentos sólidos
Otras edades: 1,0-1,5 Kcal/g dieta total
Proteínas 25-30 g 10-15% del total de energía
Grasas 22-39 g 20-30% del total de energía
saturadas < 11 g saturadas: no más del 10% de la energía total
monoinsaturadas 11 g Colesterol: < 300 mg/día
poliinsaturadas 11 g
Acidos grasos 3 -9g poliinsaturadas: saturadas >1
linolénico oo(-6) 0,5 - 1 g G)-6 : 3-8% de la energía total
a linolénico co(-3) ( 0 -3 : 0,5 - 1 % de la energía total
( 0 -6 : ( 0 -3 = 5:1 a 10:1 en la dieta total
Carbohidratos 150 - 175 g 55-70% de la energía total
Sacarosa: < 10%, excepto cuando se necesita
aumentar densidad energética de la dieta
Fibra dietaria > 10 a 15 g Considera fibra soluble e insoluble en una relación de 1:3
Vitamina A (retinol) 300 RE 1 equivalente retinol (RE)= 1 ug retinol
6 ug (3 caroteno
Hierro 5 ó 7 ó 12 mg 5 mg para dietas con alta biodisponibilidad
7 mg para dietas con media biodisponibilidad
12 mg para dietas con baja biodisponibilidad
Calcio 400 mg 800-1.500 mg/día dependiendo de la edad y estado fisiológico
Sodio <2g Sal < 6 g/día.
Bajo condiciones de mucho calor y humedad se aceptan hasta 10 g/sal/día
Fuente: Uauy v cois. 1995

¿Qué es un sistema
de intercambio de alimentos?
n complemento indispensable para estas G u í a s ,

es la a g r u p a c i ó n piramidal de alimentos vigente
desde 1996 en Chile y los listados de intercam-
bio que deben a c o m p a ñ a r l a .
El sistema de intercambio es una herramienta

que permite aprender la equivalencia de los ali-
mentos, de acuerdo a su c o m p o s i c i ó n q u í m i c a .
Son la base de la nueva clasificación de alimen-
tos y representa una herramienta indispensable
para utilizar la P i r á m i d e alimentaria en cual-
quiera de sus aplicaciones, ya sea en e d u c a c i ó n ,
planificación o evaluación de dietas.
El sistema de intercambio fue desarrollado ori-

ginalmente para ser usado por personas con dia-
betes, pero ahora es ampliamente reconocido
como una excelente herramienta de planifica-
ción dietaria para personas sanas. Permite apren-
der a ver los nutrientes por medio de la memori-
zación de unas pocas cifras, las que
corresponden al valor nutricional de una por-
ción, en cada uno de los niveles de la p i r á m i d e .
El usuario desarrolla un "sentido" para ver lo
que se encuentra en los alimentos y de c u á l e s
son intercambiables entre sí.
¿Cómo interpretar ¿Cómo se obtiene el valor nutricional
el sistema de intercambio? y el tamaño de una porción?
E E
l sistema de intercambio se presenta como listas de l n ú m e r o de calorías y nutrientes asignados a la por-
porciones de alimentos, tanto en medidas caseras como ción, en cada uno de los niveles de la p i r á m i d e , es un
en gramos. L a p o r c i ó n es la unidad base de las listas promedio de los alimentos que lo conforman. Los ali-
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
de intercambio. Para los efectos de este trabajo se defi- mentos en forma individual difieren levemente en las
nió p o r c i ó n de la siguiente manera: cantidades exactas de e n e r g í a y macronutrientes, pero
están lo suficientemente cercanas, de tal modo que se
pueden asegurar los valores promedios de ellos.
PORCION Para definir el t a m a ñ o de una p o r c i ó n se considera las

recomendaciones alimentarias de todos los grupos eta-
Es la cantidad de alimento expresada rios sobre los dos años de edad y el nutriente crítico.
En l á c t e o s , c á r n e o s , grasas y aceites, el nutriente críti-
en medidas caseras que aporta una cantidad
co son los lípidos; en cambio, en cereales, verduras y
determinada de Calorías, Lípidos, frutas es su contenido en hidratos de carbono.
Hidratos de Carbono y Proteínas.
Qué medidas caseras se utilizaron?

Por lo tanto, en las cantidades que se especifican, una p o r c i ó n es
intercambiable por cualquier alimento de la misma lista y tiene Con el fin de estandarizar las cantidades de
un contenido similar de calorías y de macronutrientes. alimentos, se consideran como medidas usuales:
Cucharada sopera corriente, 10 ce de agua.
Cucharadita de té corriente, 5 ce de agua.
Taza de 200 ce en líquido.
Un vaso de 180 ce.
Ancho, largo y espesor en el caso de productos c á r n e o s .
Unidades, en aquellos alimentos que a s í lo permiten.

¿Cómo se presenta el
sistema de intercambio?
Nut rient es de st acados e n los
n este manual se organizan siete listas b á s i c a s , una para cada list ados d e int e r cambio
grupo de alimentos de la P i r á m i d e . Los alimentos procesados se
presentan como subgrupos, indicando para cada uno de ellos su
c o m p o s i c i ó n específica.
NUTRIENTE CANTIDAD POR PORCION
En cada listado se destacan los nutrientes críticos. Se d e n o m i n ó
así a aquellos que se han implicado como factor de riesgo o MEDIANO GRAN
como factor protector de enfermedades c r ó n i c a s no transmisi- APORTADOR (1) APORTADOR (2 )
bles. Estos nutrientes son: fibra, hierro, colesterol, calcio, sodio,
P carotenos, ácidos grasos omega-6 y omega-3.
Fibra (g) 2 a 3 3,1 a 4
Se muestran tanto los mayores como los medianos aportadores

de dichos nutrientes, por p o r c i ó n de alimento. Se definió como Hierro (mg) 1 a2 2,1 a 4
mayor o mediano, tomando en c o n s i d e r a c i ó n la c o m p o s i c i ó n
q u í m i c a de todos los alimentos del listado. Se denominaron con
el nombre del nutriente, agregando 1 si es un mediano aportador Colesterol (mg) 25 a 70 >100
y 2 si es un gran aportador, ej.: fibra 1, fibra 2.
Calcio (mg) 100 a 200 201 a 300

Esto no excluye el aporte de otros alimentos, sino que la canti-
dad de otros alimentos, equivalente a una p o r c i ó n , no alcanza
los niveles definidos. En algunos casos, el consumo de m á s de
Sodio (mg) 200 a 400 m á s de 400
una porción convierte ese alimento en un aportador, pero para
saberlo se hace necesario recurrir a la tabla de c o m p o s i c i ó n q u í -
mica, como por ejemplo: una p o r c i ó n de pollo cocido (50 g) P caroteno (RE) 300 a 500 800 a 1400
contiene 0,6 mg de hierro, por lo tanto para ser considerado
como un mediano aportador serían necesarias dos porciones, lo
que corresponde a un trutro completo. El caqui está en una situa- Omega-6 (g) 10 a 14
ción similar con respecto a p carotenos: una p o r c i ó n (90 g) tiene
195 RE, por lo que un caqui de 140 g sería considerado como
mediano aportador. Omega-3 (g) 1 a 1.7
¿Cuál es el contenido nutricional de
una porción en cada una
de las listas de intercambio? Cont enido nut ricional d e
n la hoja previa a los listados mismos se reitera el

una por ción e n los list ados d e
contenido nutricional por p o r c i ó n , las recomendacio- int e r cambio bási cos
nes diarias en porciones de la p i r á m i d e alimentaria
para ese grupo y se especifica, a d e m á s , lo que caracte-
riza a los alimentos incluidos en ese listado.
Hidratos
Grupo Calorías de Lípidos Proteínas
Carbono
Cereales 140 30 1 3
Verduras en general 30 5 0 2
Verduras libre consumo 10 2.5 0 0
Frutas 65 15 0 1
CARNES
Altas en grasa 120 1 8 11

Bajas en grasa 65 1 2 11
LEGUMINOSAS 170 30 1 11
LÁCTEOS
Altos en grasa 110 9 6 5

Medios en grasa 85 9 3 5
Bajos en grasa 70 10 0 7
Aceite y grasas 180 0 20 0
Alimentos ricos en lípidos 175 5 15 5
Azúcar 20 5 0 0
Los productos procesados, cuya c o m p o s i c i ó n q u í m i c a se iguala-
ba a los alimentos del listado base, se homologaron a este, como
los cereales de desayuno y algunas galletas, en el primer nivel Cont enido nut ricional d e
de la p i r á m i d e ; la salsa de tomate, ketchup, verduras y frutas
enlatadas, en el segundo nivel; la ricota, yogures batidos y una por ción d e los
mousse, en los lácteos; las cecinas y pescados enlatados, en el
pr oduct os pr oce sados
grupo de c á r n e o s ; el paté, en grasas; bebidas gaseosas, jaleas y
algunos helados de agua, en los a z ú c a r e s .
Hidratos
Los que por su c o m p o s i c i ó n no se pudieron homologar, se traba- Grupo Calorías de Lípidos Proteínas
jaron en listas separadas, calculando promedios en calorías y Carbono
macronutrientes diferentes a las listas bases. A c o n t i n u a c i ó n se
Cereales procesados
presenta una tabla resumen de los promedios para cada uno de
Galletas bajas en grasa 185 30 6 3
ellos.
Galletas altas en grasa 230 30 11 3
Lácteos procesados
Lácteos medios en grasa,
ricos en H. de Carbono 167 30 3 5
Azúcares procesados
Primer grupo 130 20 5 2
Segundo grupo 180 20 10 2
Las bebidas alcoholieas se clasificaron de acuerdo a su conteni- ¿Hay alimentos
do en hidratos de carbono. Esta a g r u p a c i ó n se presenta en la
p r ó x i m a tabla.
que no tienen ningún contenido
nutricional?
T
odos los alimentos contienen algún macro o micronu-
Cont enido nut ricional d e una triente. Hay algunos que por su bajo contenido en ma-
cronutrientes y por lo tanto en c a l o r í a s , así como por la
por ción d e b e b i d a s alcohólicas
cantidad reducida en que se consumen, se consideran
alimentos de nulo o muy bajo aporte. Este es el caso
de los alimentos que se listan a c o n t i n u a c i ó n .
Hidratos
Bebidas alcohólicas Calorías de Lípidos Proteínas
Carbono
Altas en H. de Carbono 140 20 0 0
Medias en H. de Carbono 140 3,5 0 0
Bebidas Condimentos y otros Sustitutos dulces

Solo alcohol 140 0 0 0
Caldos Mostaza Edulcorantes en general
Bebidas gaseosas diet Condimentos y especias Jaleas dietéticas
Café, té, mate, Perejil, cilantro,

agua de yerbas ciboulette. orégano
sin azúcar
Refrescos en polvo Vinagre

sin azúcar Salsa de soya
Salsa de ají
Luche
¿Cómo hacer la equivalencia de un guiso o una preparación?
M
uchos de los alimentos que consumimos
e s t á n mezclados como preparaciones o NUMERO D E PORCIONES
guisos. Estas combinaciones de alimentos
A l . ricos
no calzan en una sola lista de intercambio. Preparación Cereales Verduras Carnes Aceites
en aceite
En estos casos es necesario conocer cada
uno de sus ingredientes y efectuar la equi-
Porotos con tallarines 1/2 3/4 1 1/2 1/4
valencia a porciones de cada uno de ellos,
b u s c á n d o l o en el listado de intercambio
que corresponda. A c o n t i n u a c i ó n se pre- Hamburguesa,
2 1/2 1 1/2 1/2 -
sentan algunos ejemplos: tomate, mayonesa
Vienesa, palta, 1
1 1/2 1/2 - 0,5
tomate (alto en grasa)
Cazuela de vacuno 1 3/4 1 1/2 - -

Comentario
a p i r á m i d e alimentaria y sus listados de

o
a T intercambio constituyen una metodología de
trabajo que orienta acerca de c ó m o llevar a
la práctica cotidiana las guías alimentarias.
Es una poderosa herramienta para enfrentar
las enfermedades nutricionales prevalentes
en la actualidad y pretende ser un apoyo
para los profesionales de la nutrición y
educación en salud.
Es necesario resaltar que esta es una meto-

d o l o g í a que agrega rapidez a la atención
profesional, p e r m i t i é n d o l e contar con una
herramienta de a p r o x i m a c i ó n , m á s que de
p r e c i s i ó n . Esto implica que su uso no debe
extenderse a pacientes con p a t o l o g í a s es-
pecíficas en que se necesite exactitud en
el c á l c u l o nutricional, como es el caso de
enfermedades renales, m e t a b ó l i c a s , etc.
En esos casos es necesario contar con ta-
blas de c o m p o s i c i ó n q u í m i c a de los ali-
mentos.
1 er
ÑIVO.
C€R€fll€S, pfípns V
l€GUMINOSflS FÍKSCñS
A A
H. de
Co l o r í a s car bono Lí p i d os Pr ot e í n a s
140 30 1 3
RECOMENDACION: 3-10 por ci ones
n este listado se encuentran los principales aportadores Hierro 1 cuando el contenido de hierro del alimento es entre 1
de hidratos de carbono complejos y fibra de la dieta. 2 m g / p o r c i ó n y hierro 2 cuando es de 2.1 a 4 m g / p o r c i ó n .
Algunos de estos alimentos, a d e m á s , contienen hierro
no h e m í n i c o , cuya biodisponibilidad es baja. Se puede Se indica sodio 1 cuando la cantidad de este fluctúa entre 200 a 4(
mejorar al combinarlos con alimentos que contengan mg/porción y sodio 2 cuando su contenido es m á s de 400 mg.
vitamina C.
Se s e ñ a l a fibra 1 cuando el contenido de fibra dietaria

del alimento es entre 2 y 3 g/porción y fibra 2 cuando
el contenido es entre 3,1 y 4 g / p o r c i ó n .
C E R E A L E S , PAPAS Y L E G U M I N O S A S F R E S C A S
LISTADO BASICO
140 Calorías 30 g C H O 1 g Lípidos 3 g Proteínas
PORCION EN NUTRIENTES PORCION EN NUTRIENTES

ALIMENTO ALIMENTO
(ÍRS. MEDIDA CASERA DESTACADOS Í ; KS. MEDI DA CASERA DESTACADOS
CEREAL ES Y PASTAS CRUDAS CE RE A L E S DE DE S A Y UNO

A RROZ 40 3 cdas o 1/4 t aza hi er r o 1 CEREL AC ( TRI GO. 3 CEREAL ES.
A RROZ I NT EGRAL 40 3 cdas o 1/4 t aza fibra 1 MI L O, 3 FRUTAS) 44 9 medi das Nest l é hi er r o 2
A V E NA 40 6 cdas o 1/2 t aza f i bra 2 hi er r o I NE S T UM ( ARROZ . MAI Z . 3
CHUCHOCA 40 3 cdas o 1/4 t aza f i bra 2 CEREAL ES. MI EL . AVENA) 35 12 medi das o 10 cel t as hi er r o 2
CHUÑO 40 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 2 CEREAL ES A Z UCA RA DOS
FI DEOS 40 1/2 t aza f i bra 1 hi er r o 1 ( ESTRELLI TAS. CREPI TAS. ETC. ) 34 1 t aza hi er r o 2
HARI NA T OST ADA 40 4 cdas o 1/4 t aza f i bra 2 hi er r o 1 NAT UR ( ARROZ. MAI Z, TRI GO) 35 1 bol sa chi ca
HARI NA T RI GO 40 4 cdas o 1/4 t aza CORN F L AKES 40 11/2 t aza hi er r o 2 sodi o 1
MA I CE NA 30 3 cdas o 1/4 t aza BL EVTT ( TRI GO. AVENA,
MOT E . MAI Z 120 3/4 t aza 5 CEREAL ES. ARROZ ,
MOT E . T RI GO 100 3/4 t aza CRECI MI ENT O. F RUT AS) 35 12 medi das o 6 cdas hi er r o 1
QUI NOA 40 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 2
S E MOL A 40 3 cdas o 1/4 t aza hi er r o 1 L E GUMI NOS A S F RESCAS,
TAPI OCA 35 3 cdas o 1/4 t aza hi er r o 1 PAPAS Y OT ROS
ARVEJ A CRUDA O COCI DA 190 1 1/2 t aza f i br a 2 hi er r o 2
CEREAL ES Y PASTAS COCI DAS ARVEJ I TAS ENL AT ADAS 190 1 1/2 t aza f i br a 2 hi er r o 1 sodi o 2
A RROZ 100 3/4 t aza hi er r o 1 C A MOT E 120 1/2 t aza f i br a 1
A RROZ I NT EGRAL 120 3/4 t aza fibra 1 CA S T A ÑA 35 4 uni dades f i bra 2
FI DEOS 110 3/4 t aza f i bra 1 hi er r o 1 CHOCL O COCI DO 160 1 t aza f i bra 2
MAI Z I NF L ADO ( Cabr i t as) 35 1 1/2 t aza CHOCL O CRUDO 120 1 t aza f i br a 2
CHOCL O CONGE L A DO 150 11/4 t aza f i bra 2
PAN HA B A COCI DA 150 1 t aza hi er r o 2
PAN MARRAQUET A 0 HAL L UL L A 50 1/2 uni dad hi er r o 1 sodi o 1 PAPA COCI DA 150 1 uni dad r egul ar f i br a 1
PAN MOL D E I DEAL 60 3 r ebanadas hi er r o 1 sodi o 1 PAPA CRUDA 150 1 uni dad r egul ar
PAN I NT EGRAL MOL D E 50 1 1/4 r ebanada f i br a 2 hi er r o 1 sodi o 1 PI ÑON 80 3/4 t aza o 30 uni dades
PAN I NT EGRAL HAL L UL L A 40 1 uni dad chi ca f i br a 2 hi er r o 1 sodi o 1 P OROT O GR A N A D O CRUDO 120 3/4 t aza f i bra 1
PAN CE NT E NO MOL D E 50 1 1/4 r ebanada f i br a 2 hi er r o i sodi o 1
PAN CE NT E NO HAL L UL L A 50 1 uni dad chi ca f i br a 2 hi er r o 1 sodi o 1
fibra 1 = 2 a 3 g fibra 2 = 3. 1 a 4 g
PAN GE RME N TRI GO 50 1 1/4 r ebanada hi er r o 1 sodi o 1
hierro I = 1 a 2 mg hierro 2 = 2.1 a 4 mg
PAN DUL CE ( HUEVO) 50 1/4 uni dad hi er r o 1
sodio 1 = 200 a 400 me sodio 2 = más de 400 mg
PAN A MA S A D O 50 1/4 uni dad hi er r o 1 sodi o 1
GRI SI NES 45 5 uni dades sodi o 1
GAL L ET AS
A GU A 40 8 uni dades hi er r o 2 sodi o 1
En este grupo se pueden incluir las leguminosas secas, aun cuando cu la pirámide están
B OCA DO CHA MP A ÑA 40 10 uni dades ubicadas en el tercer nivel, correspondiente a cárneos, debido a que una porción contie-
C H A MP A Ñ A 40 5 uni dades ne la misma cantidad de hidratos de carbono que los alimentos de este grupo (30 g) y
SODA 40 8 uni dades hi er r o 2 por lo tanto permiten que sean un posible intercambio. Se debe recordar que su compo-
S ODA I NT EGRAL 40 7 uni dades sición en calorías y proteínas es distinta.
Ce r e al e s pr oce sados G A L L E T A S BAJAS E N GRASA
185 Calorías 30 g CHO 6 g Lípidos 3 g Proteínas
Hidratos ALIMENTO PORCION

Calorías de Lípidos Proteínas
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVU
KN ( ÍRS.
EN MEDI DA CASERA
Carbono
C OC O 41 7 uni dades
Galletas bajas grasa 185 30 6 3 GRI L L ( CL ASI CA. PAPA. S A L A ME . CI B OUL E T T E ) SO 1 envase chico
L I MON. MA R A V I L L A . NI Z A. MU S E O ( CONEJ O. 40 8 uni dades
Galletas altas grasa 230 30 11 3
CARI T AS) 38 6 uni dades
MU S E O C H OC OL A T E 38 S uni dades
V I NO 40 7 uni dades
Las galletas en general tienen un mayor aporte de lípidos en
r e l a c i ó n a la c o m p o s i c i ó n q u í m i c a básica designada para el gru-
po de cereales. Por esto se agruparon en dos subgrupos: G A L L E T A S ALTAS E N GRASA
230 Calorías 30 g CHO 11 g Lípidos 3 g Proteínas
a) Aquellas que tienen un agregado promedio de 5 g de lípidos AL TEZA i BOCADO. CHI RI MOYA. FRUTI L L A. HEL ADO) 40 6 uni dades
y por tanto 45 c a l o r í a s m á s (baja en grasa). DOL CE VI TA ( L EMON CRE A M. PI NA COL ADA. COCO CREAM) 42 3 uni dades
b) Aquellas que tienen un agregado promedio de 10 g de lípi- GRI L L A ME RI CA N C R A C K E R S 40 17 uni dades
dos y por tanto 90 c a l o r í a s m á s (alta en grasa). K U K Y ( CL ASI CA. CHOCOL A T E . COCO) 48 6 uni dades
MO R O C H A 46 13 uni dades
NEGRI T A 46 2 uni dades

Ejemplo: Una p o r c i ó n de galletas rellena que tiene un agre-
NI Z A C H OC OL A T E 40 8 uni dades
gado de 10 g de l í p i d o s :
OB L E A . BLOCK 40 5 uni dades
T RI T ON ( CHOCOL A T E . F RUT I L L A. VAI NI L L A) 45 4 uni dades
Hidratos
Calorías de Lípidos Proteínas
Carbono
fí€CU€RD€
;:
Contenido de una que los mat e r i as gr asas
porción de cereales 140 30 1 3
ut i l i z adas e n gal l e t e r í a u
Más 10 g de lípidos 90 0 10 0 past e l e r í a pr e se nt an un
al t o gr ado de
Total 230 30 11 0 sat ur ación.
2° NIV€L
VCRDURRS
H. d e
car bono Lí pi dos Pr ot e í n a s
Ve r d u r as e n ge n e r a l
Ve r d u r as d e c on su m o l i b r e 2,5
E
n este listado se han considerado todas las verduras Algunas de las verduras listadas tienen un contenido no des-
frescas, congeladas y enlatadas. Se s e p a r ó un grupo de preciable de Calcio. Este es el caso de las espinacas cocidas
verduras de libre consumo, debido al bajo contenido (177 m g / p o r c i ó n ) , betarragas crudas y cocidas (155-103 mg/
nutricional de una p o r c i ó n de ellas. p o r c i ó n ) y las alcachofas con 63 m g / p o r c i ó n . Es importante
recordar que el calcio de estos alimentos tiene menor biodispo-
Los mayores aportadores de ((^carotenos de la dieta se encuen- nibilidad que el contenido en los l á c t e o s .
tran en este grupo. Se indica caroteno 1 cuando la porción
contiene entre 300 y 500 RE de (pcarotenos y como caroteno 2
los que contienen entre 800 y 1.400 RE por porción.
Se indica con fibra 1 cuando el contenido de fibra die- R€CU€RD€

taria del alimento es entre 2 y 3 g / p o r c i ó n y fibra 2 que los ve r dur as e n l a t a d a s u
cuando el contenido es entre 3,1 y 4 g / p o r c i ó n . los pickle s t ie ne n sobr e
2 0 0 mg d e sodio.
Se identifica con hierro 1 cuando la porción contiene entre 1 y
2 mg de Fe y con hierro 2 cuando contiene entre 2,1 y 4 mg.
VERDURAS VERDURAS DE L I B R E CONSUMO
30 Calorías 5 g C H O 0 g Lípidos 2 g Proteínas 10 Calorías 2,5 g C H O 0 g Lípidos 0 g Proteínas

ALIMENTO ALIMENTO
GRS. MEDIDA CASERA DESTACADOS GRS. MEDIDA CASERA DESTACADOS
V E RDURA S C O C I D A S A CE L GA CRUDA 50 1 t aza
A CE L GA 110 1/2 t aza f i br a 1 car ot eno 1 hi er r o 2 ACHI CORI A 50 1 t aza
A L CA CHOF A 50 1 uni dad chi ca f i br a 2 AJ O 8 8 di ent es
B E T A RRA GA n 1/2 t aza car ot eno 1 hi er r o I API O 70 1 t aza
BERENJ ENA 100 1/2 t aza f i br a 2 C OC H A Y U Y O 25 1 t aza
BROCOL I KM) I t a/ a f i br a 1 ENDI YI A 50 1 t aza

CHA MP I ÑONE S KM) 3/4 t aza f i br a 1 hi er r o 1 ESPI NACA CRUDA 50 1 t aza ' i i V' tei K. i hi er r o 1
CHA MP I ÑONE S ENL AT ADOS 100 3/4 t aza f i br a 1 L E CHUGA 50 1 t aza

COL I FL OR 110 1 t aza f i br a 1 PENCA 50 1/2 t aza hi er r o 1
ESPARRAGO 100 5 uni dades r egul ar es PEPI NO DE E NS A L A DA KM) 1 t aza

ESPI NACA 130 1/2 t aza f i br a I car ot eno 2 hi er r o 2 PI MENT ON ROJ O 60 1/2 t aza car ot eno !
PI CEL E 120 3 uni dades r egul ar es PI MENT ON V E RDE 60 1/2 t aza

P OROT O V E RDE ENL AT ADO 110 1/2 t aza RABANT T O 50 5 uni dades
POROT OS VERDES 70 3/4 t aza REPOL L O 50 1 t aza
REPOL L I TOS DE BRUSEL AS 100 1/2 t a/ a f i br a 2 hi er r o 1 UL TE 25 1 t aza f i br a I
SALSA DE TOMATES 0 KETCHl ' P 30 2 cuchar adas ZAPAL L I TO I TALI ANO CRUDO KM) 1 t a/ a
Z A NA HORI A 50 1 t aza car ot eno 2
ZAPAL L I TOS I TAL I ANOS 150 1 t aza f i br a 1 fibra 1 = 2a3 g fibra 2 = 3,1 a 4 g
Z APAL L O 70 1/2 t aza caroteno 1 = 300 a 500 RE caroteno 2 = X00 a 1.400 RE
hierro 1 = 1 a 2 mg hierro 2 = 2.1 a 4 mg
V E RDURA S C R U D A S
B E T A RRA GA 130 1 t aza f i br a 1 car ot eno 2 hi er r o 2
CE B OL L A 60 3/4 t aza
CHAMPI ÑONES KM) 1 1/2 t aza hi er r o 1
T OMA T E 1 uni dad r egul ar

RUM€NT€ €1
120
Z A NA HORI A 50 1/2 t aza cantan l

CONSUMO D€ VCRDURRS
2° NIV€L
FRUTAS
;|
H. d e
Co l o r í a s Ca r b o n o Lí p i d os Pr ot e í n a s
65 15 0 1
RECOMENDACION: 2-4 p
n este grupo están todas las frutas frescas, congeladas

y desecadas, enteras o en jugo.
Se indica con fibra 1 cuando el contenido de fibra die-

taria del alimento es entre 2 y 3 g / p o r c i ó n y fibra 2
cuando el contenido es entre 3,1 y 4 g / p o r c i ó n . R€CU€RD€
que los frut os e n l a t a dos t ienen
Caroteno 1 cuando la porción contiene entre 300 y 500 a gr e ga d o d e az úcar y sodio.
RE de (^carotenos y caroteno 2 cuando contiene entre
800-1.400 RE por p o r c i ó n .
Las aceitunas contienen una alta cantidad de sodio por porción

(1.320 mg) debido a que se emplea sal en su preparación.
FRUTAS

ALIMENTO ALIMENTO
GRS. MEDIDA CASERA DESTACADOS GRS. MEDIDA CASERA DESTACADOS
ACEI T UNAS 55 11 unidades J UGO F RUT A NATURAL
CAQUI 9(1 1 unidad chica J UGOS DE NARANJ A/ L I MON/
CEREZ AS 90 15 unidades P OME L O 150 3/4 taza

CHI RI MOYA 90 1/4 unidad
CI RUEL AS 110 3 unidades f i br a 1 F RUT AS DESECADAS
D A MA S C O 120 3 unidades f i br a 1 car ot eno 1 HI GOS SECOS 25 2 unidades f i br a 1
DURA Z NO 130 1 unidad regular f i br a I PASAS 20 20 unidades

DURA Z NOS EN CONSERVA 80 1 1/2 unidad PERA DE S E CA DA 25 7 rodelas f i br a I
F RA MB UE S A S 130 1 taza f i br a 2 MA N Z A N A DE S E CA DA 25 7 rodelas f i br a 2

FRUTI L L AS 200 1 taza f i br a 2 HUESI L L O 25 2 unidades f i br a 1
GROSEL L A 120 1/2 taza f i br a 2
CI RUEL AS 25 2 1/2 unidades
HI GOS 80 2 unidades f i br a 1
KI WI 100 2 unidades chicas f i br a 2 fibra I = 2 a 3 mg fibra 2 = 3.1 a 4 g

L I MON F RUT O 160 3 unidades f i br a 2 caroteno 1 = 300 a 500 RE caroteno 2 = 800 a 1.400 RE
L U C U MA PASTA 50 2 cdas.
MA N Z A N A 100 1 unidad chica f i br a 1
ME L ON 180 1 taza car ot eno 2
ME MB RI L L O KM) 1 unidad chica
MOR A 120 1/2 taza f i br a 2
NA RA NJ A 120 1 unidad regular f i br a 1
NI SPERO 120 7 unidades
PAL TA 40 1 1/2 cda. f i br a 2
PAPAYA 400 3 unidades f i br a2

AUM€NT€ €1
PEPI NO DUL CE 240 1 unidad grande
CONSUMO D€
PERA 100 1 unidad chica f i br a 1
120 3/4 ta/a olrodda 2ll2cm

FRUTAS
¿
PI NA
PI NA ENL AT ADA 80 1 rodela de 20*1 cm
PL AT ANO 60 1/2 unidad
SANDI A 200 1 taza
T UNA 150 2 unidades regulares l i bra 1
UVAS 90 10 unidades
AUM€NT€ €L CONSUMO D€ L€CH€,
D€ PR€F€R€NCIR D€
BAJO CONTENIDO GRRSO
PR€FI€RR CRRN6S COMO

P€ SCRDO PRVO V
f
POLLO
DISMINUVR LRS GRASAS

D€ ORIG6 N RNIMRL
3 e r
NIV€L
macos
Esta lista se d i v i d i ó en tres grupos dependiendo de su contenido graso:
Ca l o r í a s Hi d r at os Lí p i d os Pr o t e í n a s Cal c i o ( m g )
d e Ca r b o n o
A A A A A
ñ l t o s e n gr a sa 110 9 6 5 210
Me d i o s e n gr a sa 85 9 3 5 220
Baj o s e n gr a sa 70 10 0 7 230
E
ste grupo de alimentos no solo es el mayor aportador Los quesos maduros contienen menos hidratos de carbono que
de calcio de la dieta, sino que a d e m á s el calcio conte- los lácteos altos en grasa (0-2 g / p o r c i ó n ) , pero la misma canti-
nido en los lácteos es el de mejor biodisponibilidad. Se dad de lípidos y p r o t e í n a s , por lo cual se incluyeron en este
indica calcio 1 cuando el contenido del alimento es grupo.
entre 100 a 200 m g / p o r c i ó n y calcio 2 cuando es entre
201 a 300 m g / p o r c i ó n . La ricota, leche de soya, tofu y el quesillo tienen menor cantidad
de hidratos de carbono que los lácteos medios en grasa (1-3 g/
Es importante recordar que los á c i d o s grasos conteni- p o r c i ó n ) , pero la misma cantidad de lípidos y proteínas, por lo
dos en los lácteos altos en grasa son principalmente cual se incluyeron en ese grupo.
saturados, y a d e m á s la porción contiene entre 20 y 27
mg/colesterol.
L A CT € O S
LACTEOS ALTOS EN GRASAS LACTEO S MEDIOS EN GRASA

110 Calorías 9 g C H O 6 g Lípidos 5 g Proteínas 85 Calorías 9 gCHO 3 g Lípidos 5 g Proteínas
PORCION E N NUTRIENTES PORCION EN NUTRIENTES

ALIMENTO ALIMENTO
(;RS. CASERA DESTACADOS
M E D I D AzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
<;RS. M E D I D A CASERA DESTACADOS
LECHE ENT ERA PASTI T RI ZADA L ECHE L A RGA VI DA
DE VACA 200 1 t aza cal ci o 2 S E MI DE S CRE MA DA 200 1 taza cal ci o 2
LECHE EN POLVO L ECHE EN POL VO
26* MAT . GRA S A 20 1 cda col mada o 3 cdas r asas cal ci o 1 Wi MAT . GRA S A 20 1 cda colmada o 3 cdas rasas cal ci o 2
L ECHE NI DO T ODO TI PO 20 1 cda col mada o 3 cdas r asas cal ci o 1 L ECHE EN POL VO
L ECHE ENT ERA L A RGA VI DA 200 1 t aza cal ci o 1 1291 MAT. GRA S A 20 1 cda colmada o 3 cdas rasas cal ci o 2
L ECHE E V A P ORA DA 80 1/ 2 t aza L ECHE FLUI DA

L ECHE DE CA B RA 80 1/ 2 t aza cal ci o 2 SABORI Z ADA PROMEDI O KM) 1/2 taza cal ci o 1
L ECHE PERI TA CEREAL 20 1 cda col mada o 3 cdas r asas cal ci o 1 MOUSSE VAI NI L L A 65 1/2 unidad
Y OGURT NA T URA L 150 1 uni dad cal ci o 1 Y OGURT BAT I DO DI ET 150 1 unidad cal ci o 1
RI COTA 30 2 cdas
QUESOS L ECHE SOYA 150 3/4 taza
SO Calorías 11 CHO T OF U 70 1 rebanada
6 g Lípidos 5 g Proteínas QUESI L L O 60 1 rodela de 3 cm cal ci o 2
QUE S O CHA NCO. MA NT E COS O.
CHE DDA R PAT EGRAS. L A C T E O S BAJOS EN GRASA

HOL A NDE S . RI NCON. SUI ZO 20 1/2 t aj ada l ami nada cal ci o 1 70 Calorías 10 g C H O 0 g Lípidos 7 g Proteínas
QUE S O GA U D A 1/ 2 t aj ada l ami nada cal ci o 1
LECHES D E S C R E MA D A S
•)<; 1/2 t aj ada l ami nada cal ci o 1
QUE S O DE CA B RA
L I QUI DAS 0-291 MG 200 1 taza cal ci o 2
QUE S O P A RME S A NO 15 3 cdas r asas o 6 cdt as. cal ci o 1
L E CHE S EN P OL V O
QUE S OS E NT A B L E S 2 cuchar adas cal ci o 1
D E S C R E MA D A S 0-251 MG 20 I cda colmada o 3 cdas rasas cal ci o 2
L E CHE E X T RA CA L CI O
calcio 1= 100 a 200 mg
L ECHE CUL TI VADA DESCREMADA 200 I taza cal ci o 2
calcio 2= 201 a 300 mg
¡ P R € F I € R A L A C T E O S D € SC R € M R D O S O S€ M I D € SC R € M A D O S!
IñCTCOS MCDIOS €N GRASñ
RICOS€N HIDRATOS D€ CARBONO
En los lácteos Medios en Grasa se encuentra un grupo de a l i -zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

L A C T E O S MEDIOS E N GRASA RICOS E N HIDRATOS D E CARBONO
mentos que conteniendo la misma cantidad de grasa tienen en 167 Calorías 30 g C H O 3 g Lípidos 5 g Proteínas
promedio 20 gramos m á s de hidratos de carbono por p o r c i ó n que
PORCION EN NUTRIENTES
el promedio de este grupo. ALIMENTO
Í;RS. M E D I D A CASERA DESTACADOS
De acuerdo a esto, un yogurt batido sigue siendo clasificado en L ECHE DE B E RRA 350 1 3/4 taza cal ci o 2
Y OGURT BAT I DO SI MPL E 175 1 unidad cal ci o 2

el grupo de los l á c t e o s medios en grasa, pero es necesario consi-
Y OGURT CON SABOR 175 1 unidad cal ci o 2
derar que tiene un aporte c a l ó r i c o mayor, por la adición de a z ú -
Y OGURT C ON F RUT AS 175 1 unidad cal ci o 1
car empleada en su e l a b o r a c i ó n .
Y OGURT BATI DO CON
PUL PA DE F RUT A 150 1 unidad cal ci o i
YOGURT CON T ROZ OS DE FRUTA 175 1 unidad cal ci o 1
Y OGURT TI PO A ME RI CA NO 140 1 unidad cal ci o 1
Y OGURT PROBI OTI CO 150 1 unidad cal ci o 1
Y OGURT CON ME R ME L A D A 175 1 unidad cal ci o 1
Y OGURT CON F RUT AS
D E S MD . DESECADAS 175 1 unidad cal ci o 1
L ECHE CONDE NS A DA 50 2 1/2 cdas cal ci o 1
MJM€NT€ €1 CONSUMO D€ S E MOL A CON L ECHE/ SAL SA
cal ci o 1
l€ CH€ D€ BRJO CONT€ NIDO GRASO D E C A R A ME L O 150 1 unidad
A RROZ CON L ECHE 150 1 unidad cal ci o 1
CHA NDE L L E PROMEDI O 120 1 unidad cal ci o 1
F L AN P ROME DI O 130 1 unidad cal ci o 1
L ECHE A S A DA 120 1 unidad cal ci o 1
L ECHE. NE V A DA 130 1 unidad
MA I CE NA CON L ECHE 75 1/2 unidad cal ci o 1

PESCADOS, CflRN€S, HU€VOS V ICGUMINOSRS S€CñS
Esta lista se dividió en tres subgrupos. Dos grupos de carnes Las grasas de las carnes y huevos son principalmente saturadas
dependiendo de su contenido graso y otro formado por las legu- (sobre el 40% del total de sus ácidos grasos) y contienen coleste-
minosas secas. rol. Se indica con colesterol 1 la porción que contiene entre 25-70
mg y con colesterol 2 cuando es sobre 100 mg. En el caso del
huevo y de las visceras, tanto las catalogadas como altas o bajas
Hidratos de en grasa, su contenido de colesterol por porción oscila entre 200 y
Calorías Lípidos Proteínas
carbono 300 mg, salvo sesos, en que cada porción aporta 2.000 mg.
Bajo en grasa 65 1 ? 11 Los pescados y mariscos, independiente de su contenido de gra-

sas totales, tienen una relación ácidos grasos saturados: monoin-
saturados: poliinsaturados cercana a 1:1:1, y son la principal
A l t o en grasa 120 1 8 11 fuente de á c i d o s grasos omega-3 de la dieta. Se indica como n-3
cuando la p o r c i ó n contenga 1 a 1,7 g.
Leguminosas 170 30 1 11
Se indica sodio 1 cuando la cantidad de este fluctúa entre 200 a
400 mg/porción y sodio 2 cuando su contenido es m á s de 400 mg.
R E C O M E N D A C I O N : 1-3 porciones
Los quesos, debido a su alto contenido en proteínas y grasas, pueden
usarse como alimentos de intercambio con carnes y pescados del
grupo alto en grasa. En esos casos se debe recordar su escaso conte-
E
ste grupo de alimentos es el ú n i c o aportador de Hierro nido en hierro y alto contenido de calcio (x = 260 mg/porción).
h e m í n i c o de toda la dieta, lo que significa que el Hie-
rro tiene una alta biodisponibilidad (entre 20-25%). Se En el caso de ocupar semillas como sustituto proteico, es necesa-
identifica con hierro 1 cuando la p o r c i ó n contiene en- rio considerar su mayor aporte calórico (300 Kcal/porción) para la
tre 1 y 2 mg de Fe y con hierro 2 cuando contiene misma cantidad de proteínas, debido a su mayor contenido de
entre 2,1 y 4 mg. lípidos (23 g/porción) e hidratos de carbono (13 g/porción).
PESCADOS, CARNES, HUEVOS Y LEGUMINOSAS SECAS
GRUPO ALTO E N GRASAS

ALIMENTO ALIMENTO
GRS. M E D I D A CASERA DESTACADOS (¡RS. MEDIDA CASERA DESTACADOS
CARNE DE VACUNO PESCADOS Y MARISCOS

CAZUELA 50 tro/os 6*6*1 oofesteral! hierro 1 AT UN EN ACEI T E 50 1/3 t aza colest erol 1 hi er r o 1 sodi o 1
LOMO VETADO 50 trozos 6*6*1 colesterol 1 hierro 1

COJINOVA. MERO. SIERRA 80 t r ozo de ID (VM colest erol 1 hi er r o 1
GUACHALOM0 51! trozos 6*6*1 colesterol 1 hierro 1
TRUCHA DE CULT I VO 80 t r ozo de 10*6*1 colest erol 1 N3
PLATEADA 50 tro/os 6*6*1 colesterol 1 hierro 1
SARDINAS EN ACEITE 50 1/3 t aza colest erol 1 hi er r o 1 sodi o 1
ASADO DE TIRA/ 0S0BUC0 50 trozos 6 "6*1 colesterol l hierro 1
SARDINAS EN AGEA SO 1/3 t aza colest erol 1 hi er r o 1 sodi o 1
SOBRECOSTILLA 50 trozos 6*6*1 colesterol 1 hierro 1
SARDINAS EN SALSA 30 1/3 t aza colest erol 1 N3 hi er r o 1 sodi o 1
CARNE MOLIDA CORRIENTE 50 2 1/2 cucharadas colesterol 1 hierro 1
SARDINA. ESPAÑOLA 60 2 unidades. colest erol 1 N3 hi er r o 1
CARNE CORDERO Y CHANCHO SALMON CREDO 80 t r ozo de 10*6*1 colest erol 1 N3
CHELETA DE CORDERO Y CHANCHO 50 trozo de 6*6*1 colesterol 1 hierro 1 JUREL EN ACEITE O ENAGUA 50 1/3 t aza colest erol I N3 hi er r o 1 sodi o 1
CAZUELA DE CORDERO Y CHANCHO 50 tro/os 6*6*1 colesterol 1 CHOLGAS EN ACEI T E 60 6 uni dades hi er r o 1 sodi o 1
PERNIL PIERNA 30 trozo de 6*6*1 colesterol 1 hierro 1 CHORITOS EN ACEITE 60 14 unidades hi er r o 1 sodi o 1
ERIZOS 60 6 l enguas colest erol 2
VISCERAS
LENGUA COCIDA 60 trozo de 6*6*1 odaferol l hierro 2 colesterol = 25 a 70 mg colesterol 2 = más de 100 mg
PANA CRUDA VACUNO Y CORDERO 60 trozo de 6*6*2 colesterol 2 hierro 2 N3 = I a 1.7 g
EBRE 60 trozo de 6*6 1 colesterol 2
hierro I = I a 2 mg hierro 2 =2.1 a 4 mg
sodio 1 = 2(K) a 4(K) me sodio 2 = más de 400 me
SESO COCIDO 80 1/2 taza colesterol 2 hierro 1
PANA DE POLLO CRUDA 50 1 1/2 unidad colesterol 2 hierro 2
CARNES PROCESADAS
JAMON 40 1 tajada sodio 2
JAMON CRUDO 30 1 tajada coiuluol i sodio 2
LONGANIZA 45 1 rodela de 4 cm colesterol 1 hierro 2 sodio 2
MORTADELA 60 3 tajadas colesterol 1 hierro 1 sodio 2

R€CU€RD€
TUREN 30 1 1/2 tajada colesterol 1 sodio 1 que los pe scados y moriscos
SALAME 20 1 tajada colesterol 1 sodio 1 gr asos cont ienen mayor cant i dad
PRIETA 100 1 unidad de 4 cm hierro 2 sodio 2
VI ENESA 40 1 unidad colesterol 1 hierro 1 sodio 2

de áci dos gr asos om e ga- 3 .
YIENESADEPAYO 40 1 unidad colesterol 1 sodio 2 PR€ FI€ Rf l l OS
QUESO DE CABEZA 40 1 tajada colesterol I sodio 1
GRUPO BAJO EN GRASAS

ALIMENTO ALIMENTO
V.RS. zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
M E D I D A C tSER VDESTACADOS ( Í R S . MEDI DA CASERA DESTACADOS
CARNE VACUNO PESCADOS V MARISCOS

FI LETE 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1
PEJERREY 80 t r ozo de 10* 6* 1 col est er ol 2 hi er r o 1
ASI ENTO PI CANA 50 trozo de 6 6*1 col est er ol 1 hi er r o 1
L OMO LI SO 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 2 CARPA 80 t r ozo de 10* 6* 1 col est er ol 1
POL L O GA NS O 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1 CORVI NA. CONGRI O Y

POSTA NE GRA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1
J UREL. 80 t r o/ o de 10* 6* 1 col est er ol 1 N3 hi er r o 1
POSTA ROS A DA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1
CA RNE MOL I DA i T ART ARO i 50 2 1/2 cucharadas col est er ol 1 hi er r o 1 L E NGUA DO, ME RL UZ A
PEJ EGALLO. RONCADOR. REI NETA 80 t r ozo de 10* 6* 1 col est er ol 1 N3 hi er r o 1

C A R N E C OR D E R O
A T UN EN A GU A 60 1/ 3 t aza hi er r o 1 sodi o 1
PUL PA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol I hi er r o 1
C A MA R ON T ODO TI PO 60 1/2 t oo 20 uni dades hi er r o 1
CA RNE C E R D O CHOL GA 60 1 uni dad col est er ol 1 hi er r o 1

FI LETE 50 trozo de 6 6 1 col est er ol 1 hi er r o 1
CHORI T OS 60 6 uni dades col est er ol 1 hi er r o 2
PUL PA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1
J AI BA T ODO TI PO 60 1/ 3 t aza hi er r o 1 sodi o 1
AVES NAVAJ EE! \ 60 6 uni dades hi er r o 1

POL L O COCI DO 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1
OST RA 70 8 uni dades col est er ol 1 hi er r o 1 sodi o 1
PAVO. PI ERNA 50 trozo de 6 6 1 col est er ol 1 hi er r o 1
OVAS. PROMEDI O 50 1/ 3 t aza col est er ol 2
GAL L I NA. PI ERNA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1
GAL L I NA. P E CHUGA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1 AL MEJ AS 60 6 uni dades hi er r o 2
PATO COCI DO (si n pi el ) 40 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1

AL MEJ AS. CONSERVA EN A GUA 60 5 uni dades r egul ar es hi er r o 2 sodi o 1
MA C H A S EN CONSERVA 50 5 uni dades hi er r o 2

OTRAS CARNES
CA RNE DE CA B A L L O CRI DA 50 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1 PI URE 100 6 l enguas col est er ol 1 hi er r o 2
CONEJO CRUDO 0 COCI DO 60 trozo de 6*6*1 col est er ol 1 hi er r o 1

HUEVOS
CHARQUI 18 1/4 taza
HUE V OS CL A RA 100 3 uni dades
VI SCERAS HUEVO ENT ERO 50 1 uni dad col est er ol 2
CRI ADI L L AS 100 2 unidades col est er ol 1 hi er r o 1 HUE V OS DE CODORNI Z 25 2 uni dades col est er ol 2 hi er r o 1
GUATTTA CRUDA 60 3/4 taza col ateral i
RI ÑON COCI DO 50 2 lóbulos col est er ol 2 hi er r o 2
col est erol 1 = 25 a 70 mg col est erol 2 = más de 100 me
CORA Z ON COCI DO 50 trozo de 6 6*1 col est er ol 1 hi er r o 2
N3 =Ia7g
CONT RE DE POL L O COCI DO 50 2 1/2 unidad col est er ol 1 hi er r o 1 hi er r o I = I a 2 mg hierro 2.1 a 4 mg
sodio 1 = 200 a 400 me sodio r más de 400 mg
P ROCE S A DOS
J A MON PAVO 50 1 tajada col est er ol 1 hi er r o 1 sodi o 2
CARNE VEGETAL 25 5 cdas 1 1/4 taza

LEGUMINOSAS SECAS
PORCION EN NUTRIENTES
ALIMENTO
(¿RS. MEDIDA CASERA DESTACADOS
LEGUMINOSAS CRUDAS
ARVEJA SECA CRUDA 50 1zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

/ 2 t aza hi er r o 2 f i br a 2
CHICHARO 60 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 2 f i br a 1
POROTO CRUDO 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 f i br a 2
GARBANZO CRUDO 50 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 2 f i br a 2
HABA SECA 60 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 1 f i br a 2
LENTEJA CRUDA 50 4 cdas o 1/4 t aza hi er r o 2 f i br a 2
LEGUMINOSAS COCIDAS
POROTO COCIDO 100 3/4 t aza hi er r o 2 f i br a 2
GARBANZO COCIDO 130 3/4 t aza hi er r o 2 f i br a 2
LENTEJA COCIDA 140 3/4 t aza hi er r o 2 f i br a 2
HARINA DE LEGUMINOSAS
ARVEJA. HARINA CRUDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 f i br a 2
ARVEJA. HARINA PRECOCIDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 sodi o 2
CHICHARO. HARINA CRUDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2
POROTO. HARINA PRECOCIDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 sodi o 2
GARBANZO. HARINA PRECOCIDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 sodi o 2 f i br a 2
LENTEJA. HARINA CRUDA 60 1/ 2 t aza hi er r o 2
LENTEJA. HARINA PRECOCIDA 50 1/ 2 t aza hi er r o 2 sodi o 2
hierro 1 = 1 a 2 mg hierro 2 =2.1 a 4 mg

sodio 1 = 200 a 400 mg sodio 2 = más de 400 mg
libra 1 = 2 a 3 g fibra 2 = 3.1 a 4 g
flUM€NT€ €1 CONSUMO
D€ LEGUMINOSAS
4° NIV€L
RC€IT€S V GRASAS
Co l o r í a s
A c e i t e s y g r a sa s: 180
ñ l i m e n t o s r i c o s e n l í p i d o s: 175
E
n este listado se presentan las grasas y aceites de acuer- Se i n c l u y ó en este listado las paltas y las semillas o frutas olea-
do al nivel de saturación de sus ácidos grasos. Dentro de ginosas, debido a su alto contenido lipídico, en especial de áci-
los ácidos grasos se identifican los omega-3 (n-3) cuan- dos grasos monoinsaturados, y por ello, j u n t o con el aceite de
do la cantidad es entre 1 y 1.7 g/porción y los omega-6 oliva, su i n d i c a c i ó n es una buena manera de equilibrar la rela-
(n-6) cuando la porción contiene entre 10 y 14 g. ción de los ácidos grasos de la dieta total. Debido a su mayor
aporte proteico y de hidratos de carbono, se dejaron en un grupo
Se indica con colesterol 1 la porción que contiene entre especial denominado "alimentos ricos en lípidos". Estos alimen-
25 - 70 mg y con colesterol 2 cuando es sobre 100 mg. tos, a d e m á s , tienen un contenido de fibra que varía entre 1 y 3 g/
p o r c i ó n . Las almendras y las aceitunas contienen a d e m á s una
Se identifica con hierro 1 cuando la porción contiene cantidad de calcio que fluctúa entre 70 y 100 mg/porción.
entre 1 y 2 mg de Fe y con hierro 2 cuando contiene
entre 2,1 y 4 mg. Es importante recordar, al contabilizar las porciones de aceites y
grasas, que la m a y o r í a de las preparaciones y de los productos
Se indica sodio 1 cuando la cantidad de este fluctúa procesados los contienen.
entre 200 a 400 m g / p o r c i ó n y sodio 2 cuando su conte-
nido es m á s de 400 mg.
A C E I T E S Y G R A S A S A L I M E N T O S R I C O S E N LÍPIDOS
180 Calorías 0 g C H O 20 g Lípidos 0 g Proteínas 175 Calorías 0 g CHO 5 g Lípidos 5 g Proteínas

ALIMENTO ALIMENTO
CRS . MEDI D V CASERA DESTACADOS GR S . MEDI DA CASERA DESTACADOS
I ' RI NXTPAI MEMK POLI I NSATl RADOS P RI NCI P A L ME NT E MONOI NS A T URA DOS
(más de 411zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
% de sus ácidos grasos) imás del 40 r de sus ácidos «rasos)
(
ACEI TE DE MARAVI L L A 20 4 cdtas •6 A L ME N D R A 25 26 uni dades
ACEI TE DE MAI Z 20 4 cdtas n6 A L ME NDRA S S A L A DA S 25 26 uni dades sodi o 1
ACEI TE DE SOYA 20 4 cdtas n3 n6 A V E L L A NA 30 50 uni dades
MANI 30 30 uni dades
PRI NCI PALMENTE MONOI NSATL RADOS MA NI S A L A DO 30 30 uni dades sodi o 1
(más de 4 0 % de sus ácidos "rasos) NUEZ. 25 5 uni dades n3
ACEI TE DE OL I VA 20 4 cdtas PI STACHO 30 40 uni dades
ACEI TE DE COL Z A 20 4 cdtas n3 ACEI T UNA 115 11 uni dades sodi o 2
ACEI TE DE CA ÑOL A 20 4 cdtas n6 PAL TA 90 3 cuchar adas
PRI NCI PAL MENT E S A T URA DOS
imás de 40 c de sus ácidos grasos)

f
GRA S A ANI MAL 25 2 cdas col est er ol 2 sodi o 1
MANT ECA DE CERDO/ CHI CHARRONES 20 2 cdas col est er ol 2
MA NT E CA VEGET AL 20 2 cdas
MANT EQUI L L A 24 4 cdtas col est er ol 2 sodi o 1
MA RGA RI NA 24 4 cdtas sodi o 1
MA RGA RI NA DI ET 50 4 cdtas sodi o 1
MA Y ONE S A 28 1 cda eol cNt cr ol 1
MAYONT T A 55 2 cdas
CRE MA ESPESA 70 4 cdas col est er ol 1
CRE MA ACI DA L I QUI DA 100 1/ 2 ta/a col est er ol 1
CRE MA ( I I AM II L V 50 4 cdas col est er ol 2
CRE MA SYEL TY N 1/ 2 ta/a o 4 cdas
30 1 1/ 2 tajada col est er ol 2 sodi o 2

T OCI NO zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGF
col est er ol = 25 a 70 m g
col est er ol 2 = unís de 100 m g
PATÉ 40 2 cdas col est er ol 2 sodi o 1 n6 = 300 a 500 RE

n3 = I a 2 mg
PAT EL A PI AR A T ODO TI PO 40 2 cdas col est er ol 2 sodi o 1
sodi o 1 = 200 a 400 m g sodi o 2 = m ás de 400 m g
RZUCRRCS V OT ROS
H. d e
Co l o r í a s Ca r b o n o Lí p i dos Pr ot e í n a s
20 0 0
1 promedio nutricional informado para este grupo co- saturadas), aunque su base sea de cereales, se han incluido en
rresponde a azúcar, miel, mermeladas, bebidas dulces este grupo al que se ha adjuntado la guía alimentaria de "Modere
y algunos helados de agua. Estos aportan casi exclusi- su Consumo". Este es el caso de dulces y confites, helados,
vamente hidratos de carbono simples, de tipo sacarosa, galletas recubiertas de chocolate, chocolates simples y rellenos,
fructosa y glucosa. El consumo de este tipo de alimen- pasteles y tortas de todo tipo.
tos obedece principalmente a una necesidad g a s t r o n ó -
mica, m á s que a una necesidad nutricional. El consu- La c o m p o s i c i ó n de a z ú c a r e s con distinto aporte es la siguiente:
mo excesivo de a z ú c a r e s se ha implicado como un
factor de riesgo de caries dentarias y se indica su mo-
deración en la p r e v e n c i ó n de obesidad. Por otro lado Hidratos de
Calorías Lípidos Proteínas
son un recurso importante cuando se necesita aumentar Carbono
el n ú m e r o de c a l o r í a s en la dieta, especialmente en
situaciones de déficit. A z ú c a r e s procesados
Primer grupo 130 20 5 o

A Z U C A R E S CON DISTINTO A P O R T E
Los alimentos que en su elaboración emplean grandes can- Segundo grupo 180 20 10 9
tidades de azúcar y de algún tipo de grasa (habitualmente
AZUCARES Y OTROS. AZUCARES CON DISTINTO APORTE.
LISTADO BÁSICO SEGUNDO GRUPO
20 Calorías 5 g C H O 180 Calorías 20 g C H O 10 g Lípidos 2 g Proteínas
PORCION EN PORCION EN
ALIMENTO ALIMENTO
GRS. MEDIDA CASERA (¡RS. MEDIDA CASERA
AZUCARES HELADOS
AZUCAR 5 1 cucharadita CHOMP 120 1/2 caja
MIEL D E ABEJA f 1 cucharadita CREMINO 85 1 unidad
M I L I . DE P A L M A 6 1 cucharadita CROCANTY 90 1 unidad
MERMELADAS 10 1 cucharadita DANKY 70 1/2 unidad
MEMBRILLO, DULCE 10 1 cucharadita E GOC E N T R I C O 85 1 unidad
MANJAR 10 l cucharadita E E E E I NG 120 1 unidad
JALEA POLVO 5 1 cucharadita F E E L I NG NUSS 120 1 unidad
J U G O EN POLVO 5 1 cucharadita S T E RE O 85 1 unidad
TORTA NOUGAT 100 1 porción regular
BEBIDAS
BEBIDAS GASEOSAS 58 1/4 taza
CHOCOLATES
NECTAR PROMEDIO 50 1/4 taza
C H O C O L A T E C O N A L ME N D R A S
PULPA D E FRUTAS 50 1/4 taza
MA N I O CE RE A L 35 1 unidad
BLISS SPORT 100 1/2 taza
H OL A 30 I unidad
JUGOS L A R G A VIDA 50 1/4 taza
C H O C O L A T E CA P RI E N G E N E R A L 40 1 unidad
JUGOS L A R G A VIDA DIET 120 1/2 taza
S UP E R 8 25 1 unidad
B O MB O N S A H N E NUS S 50 1/2 caja chica
HELADOS DE AGUA
C H OC OL A T E L E CHE 35 1 unidad
L O L L Y POP. P A L O R I C O .
PREST I GI O. S MA S H 35 1 unidad
ESTE OESTE. CENTELLA 25 1/4 unidad
MI L K Y B A R 25 1 unidad
PINA 35 1/4 unidad
CASATTA DIET 60 2 cdas QU I C E BALLS 30 1 unidad
PASAS RECUBI ERT AS C ON CHOCOL A T E 40 1 unidad
C H OC OL A T E E N B A R R A 40 1 unidad
AZUCARES CON DISTINTO APORTE. MASAS D U L C E S

PRIMER GRUPO A L F A J OR 40 1 unidad
B E RL I N 50 1/4 unidad
B L S C OC H O S I MP L E O R E L L E N O 50 1/4 unidad
PORCION EN PI E D E L I MON 50 1/4 unidad
ALIMENTO S T RUDF I . DE MA N Z A N A 50 1/4 unidad
GRS. MEDIDA CASERA
SUSTANCIA S I MP L E 0 C ON GRASA 30 4 unidades
H E L A D OS
CAPRI CT I OCASAT T AS/ CHARLOT/
MYF AI R/ PASAS A L RON/
HE L A DOS A GR A N E L DE CHI RI MOY A .
CHOCOL A T E . COCO. F RUT I L L A.
LUCUMA, MA NJ A R. ETC. 140 1 porción reg.
( OL A DE T I GRE 80 1 unidad
CRA Z Y 75 1/3 unidad
HOL L I DA Y 90 1 unidad
VAS n o s 140 1 unidad chica
CHOCOL I T O 85 1 unidad
BEBIDAS A L C O H O L I C A S
A P O R T E = 140 C A L O R I A S
BEBIDAS ALCOHOLICAS
PORCION EN
ALIMENTO
(;RS. MEDIDA C A S E R A
ebido a que las bebidas a l c o h ó l i c a s aportan principal- BEBIDAS A L C O H O L I C A S
mente c a l o r í a s , se dejaron en un grupo aparte. Se d i v i - ALTAS EN HIDRATOS DE CARBONO:
dieron en altas en hidratos de carbono como los licores 140 Calorías 201 CHO
dulces y cervezas, los medios en hidratos de carbono

como los vinos, y aquellos que aportan solo alcohol CE RV E Z A 300 3/4 lata o 1 1/2 taza
como el whisky, pisco y otros. L I COR DE ME N T A . CA F É Y OT R OS 40 1 vasito de licor
MEDIOS EN HIDRATOS DE CARBONO:

Hidratos
Calorías 140 Calorías 3,5 | CHO
de Carbono
Bebidas a l c o h ó l i c a s V I NO B L A N C O O T I NT O 180 1 vaso vinero
Altas en H . de Carbono 140 20 V I NO B L A N C O DE E X P ORT A CI ON 180 1 vaso vinero
V I NO T I NT O 180 1 vaso vinero

Medias en H . de Carbono 140 3,5 V I NO T I NT O DE E X P ORT A CI ON 180 1 vaso vinero
C H A MP A Ñ A 180 1 vaso vinero

Solo alcohol 140 0
SOLOALCOHOL
PI SCO 60 1/3 vaso
MA RT I N! 60 1/3 vaso
WHI S K Y . RON. V O D K A Y
R€CU€RD€
OT ROS L I CORES 50 1/3 vaso
Si consume alcohol,
h á ga l o
m ode r adam e nt e .
A
E
n este c a p í t u l o se entrega la c o m p o s i c i ó n de los ali- de macronutrientes de la T C , o que su c o m p o s i c i ó n no estuviera
mentos que componen el presente listado de intercam- en ninguna de las tablas chilenas utilizadas. Todo ello, con el f i n
bio.zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
No pretende ser una tabla de composición de de incorporar el mayor n ú m e r o de alimentos posible en los lista-
alimentos chilenos, sino m á s bien una r e c o p i l a c i ó n de dos de intercambio y tener un mejor conocimiento del contenido
i n f o r m a c i ó n en r e l a c i ó n a nutrientes críticos, que pue- en nutrientes críticos de cada uno de ellos.
da servir de apoyo a los profesionales de la alimenta-
ción y n u t r i c i ó n . Por lo tanto, los datos que se entregan provienen de las tablas de
c o m p o s i c i ó n disponibles en el país: T C , la Tabla de Materias
Para definir la c o m p o s i c i ó n q u í m i c a promedio de los Grasas de Consumo Habitual y Potencial en Chile de Masson y
alimentos que integran cada nivel de la p i r á m i d e , se cois.. 1985 ( T M G ) , la Tabla de C o m p o s i c i ó n Q u í m i c a de los
efectuó un trabajo de b ú s q u e d a y c o m p a r a c i ó n de da- Alimentos elaborados por N e s t l é , 1996 ( T N L ) , la Tabla de con-
tos de c o m p o s i c i ó n de alimentos. Se utilizaron como tenido de fibra dietética total, soluble e insoluble de alimentos
valores de referencia los de la Tabla de C o m p o s i c i ó n consumidos en Chile, de P A K N , 1995 ( P A K ) y las tablas del
Q u í m i c a de Alimentos Chilenos ( T C ) , Schmidt-Hebbel USDA.
y cois. 1992, pero esta no presenta el contenido de
algunas vitaminas, colesterol, calcio, sodio o fibra Para cada alimento se utilizó solo una tabla, salvo la T C , que fue
dietética, que son componentes alimentarios que se complementada con la T M G para el c á l c u l o de ácidos grasos, en
han involucrado en el desarrollo o p r e v e n c i ó n de en- el caso de carnes, pescados, l á c t e o s , aceites y grasas. En cuanto
fermedades c r ó n i c a s , relacionadas con la nutrición. a fibra, los datos que se entregan corresponden a fibra dietaria,
ya sea de U S D A o de Pak N .
La falta de i n f o r m a c i ó n completa para muchos alimen-
tos, hizo necesario utilizar tablas de c o m p o s i c i ó n ex- Con todo esto, no se logró obtener algunos datos que podrían ser
tranjeras. Se eligieron las tablas de United States De- de utilidad en este momento. Es el caso de los ácidos grasos
partment o f Agriculture 1990 y 1994 ( U S D A ) debido a omega-3 y omega-6 en los pescados y mariscos de mayor consu-
la gran cantidad de alimentos analizados en ellas, al mo en Chile, t a m b i é n del contenido de colesterol en los diferen-
alto n ú m e r o de componentes alimentarios determina- tes cortes de carne, c h o c o l a t e r í a y pastelería.
dos, la confiabilidad de la m e t o d o l o g í a empleada en
los análisis q u í m i c o s y a la a c t u a l i z a c i ó n permanente En los casos en que para un grupo de alimentos no se dispusiera
de la i n f o r m a c i ó n allí presentada. de la i n f o r m a c i ó n en algún nutriente, o porque no formaba parte
de su c o m p o s i c i ó n , se e l i m i n ó la columna completa, ej.: la co-
Se i d e n t i f i c a r o n en las tablas de c o m p o s i c i ó n del lumna de colesterol en los grupos de verduras y frutas.
U S D A principalmente cereales, verduras, frutas, ali-
mentos procesados de marcas conocidas internacional- Los datos se presentan bajo el mismo formato que los listados de
mente y otros alimentos que coincidieran, dentro de un intercambio, i n f o r m á n d o s e su origen y c o m p o s i c i ó n por 100 gra-
rango de 10% del valor promedio, con la c o m p o s i c i ó n mos, en la primera parte, y por p o r c i ó n , en la segunda.
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COMPOSICION
QUIMICA
D€ LOS
ALIMENTOS
€XPR€SADO
POA 100 GRS. ,
D€ LA
PIAAMIDC
AUMCNTARIA
f
C6ftCM.CS, PAPAS V LEGUMINOSOS FRCSCflS
HIDRATOS DE C g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
HUMEDAD
LIPIDOS g
ORIGEN
CEREALES Y PASTAS CRUDAS
USDA ARROZ 12 365 7,1 79,5 1,2 0.7 0,18 0,21 0,18 0 0,0 0,0 0,58 0,05
USDA ARROZ INTEGRAL 10 370 8,0 76,8 3,4 2,9 0,58 1,05 1,04 0 0,0 0,0 0,40 0,09
USDA AVENA 9 38¿ 16,0 67,0 10,9 6.3 1,11 1,98 2,30 0 10,0 10.0 0,73 0,14
USDA CHUCHOCA 11 361 6,9 76,8 12.8 3.9 0,54 1,02 1,76 0 46.9 46.9 0,25 0,08
USDA CHUÑO 8 351 8,0 79,9 1.1 0,8 0,21 0,02 0,35 0 0.0 0.0 0.42 0,14
USDA FIDEOS 8 372 13,3 74,8 6.8 1,6 0,23 0,18 0,64 0 46,0 46,0 0,37 0,20
TC HARINA TOSTADA 5 380 13,4 77.4 0.9 1,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,26 0,31
USDA HARINA TRIGO 12 364 10,3 76,3 2.7 1,0 0,16 0,09 0,41 0 0,0 0,0 0,79 0,49
USDA MAICENA 8 381 0,3 91,3 1.0 0,0 0,01 0,01 0,03 0 0,0 0.0 0,00 0,00
TC QUINOA 10 375 13,0 64.1 2,7 7,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,30 0,59
USDA SEMOLA 13 360 12,7 72,5 3,5 1.1 0,15 0,12 0,43 0 0,0 0,0 0,81 0,57
TC TAPIOCA 9 360 1,3 88,6 0,0 0,0 s/ ¡ s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CEREALES Y PASTAS COCIDAS
USDA ARROZ 69 129 2,7 27,9 0,4 0,3 0,08 0,09 0,08 0 0,0 0,0 0,16 0,01
USDA ARROZ INTEGRAL 73 111 2,6 23,0 1,7 0,9 0.18 0,33 0,32 0 0,0 0,0 0,10 0,03
USDA FIDEOS 63 130 4,6 26,1 2,3 0,6 0,09 0,07 0,26 0 15,0 15,0 0,10 0,10
USDA CABRITAS 4 386 12,7 76,7 16,2 5,0 0,50 2,25 1,94 0 0,0 0,0 0,38 0,13
USDA MOTE, MAIZ 70 123 2,6 25,1 0.5 1.8 0.28 0,53 0,85 0 28,1 28,1 0,20 0.06
USDA MOTE, TRIGO 65 131 3.5 30,4 0,0 0.4 0,06 0,05 0,16 0 17,6 17,6 0.14 0.08
PAN
USDA/ PAK PAN MARRAQUETA, HALLULLA 31 289 9,1 55,4 3,7 3,0 0.66 1,18 0,69 3 0.0 0,0 0,40 0.24
USDA PAN MOLDE 36 269 8,7 50,4 1,9 3,2 0,73 1,41 0,91 3 0,0 0.0 0,40 0,24
USDA/ PAK PAN INTEGRAL 33 246 10.6 44.7 7,4 4,3 1,28 1.50 1,14 0 0,0 0,0 0,35 0,21
USDA PAN DE CENTENO 36 243 9,1 52.0 6,6 1,1 0,20 0,36 0,40 1 0,0 0,0 0,30 0,22
USDA PAN DULCE (HUEVO) 31 288 9,0 56,5 1,6 2,9 0,92 0,91 0,53 86 0,3 41.3 0,49 0,41
USDA PAN AMASADO 8 429 7,2 53,4 1.9 20,7 7,95 9,09 2,53 19 0,0 0,0 0,55 0,35
44
C€R€fll€S, PAPAS V LEGUMINOSAS FACSCRS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
ACIDO
ARROZ 4,19 0,16 8,00 1,02 0,0 0,33 28 0,22 4,31 25 115 115 31,4 5 1,09
ARROZ INTEGRAL 5,09 0,51 20,00 1,49 0,0 1,62 23 0,28 1,47 143 333 223 38,8 7 2,02
AVENA 0,78 0,12 32,00 1,25 0,0 1,51 52 0,34 4,20 147 473 349 27,0 4 3,07
CHUCHOCA 1,90 0,37 25,00 0,66 0,0 1,05 7 0,23 2,38 92 272 315 2,2 5 1,73
CHUÑO 3,40 0,00 50,60 1,50 19,0 0,17 33 1,08 17,20 88 178 1588 2,8 34 1,63
FIDEOS 4,55 0,32 48,00 1.21 0,0 0,13 58 0.50 2,13 174 332 376 50,0 36 2,76
HARINA TOSTADA 9,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 62 s/ i 3.20 s/ i 292 s/ i s/ i s/ i s/ i
HARINA TRIGO 5,90 0,04 26,00 0,44 0,0 1.34 15 0,14 4,64 22 108 106 30,4 2 0,70
MAICENA 0.00 0,00 0.00 0,00 0,0 0.00 2 0,05 0,48 3 13 3 0,4 9 0,06
QUINOA 1,40 s/ i s/ i s/ i 1,3 s/ i 94 s/ i 16,80 s/ i 140 s/ i s/ i s/ i s/ i
SEMOLA 5,99 0,10 71,90 0,58 0,0 0,26 17 0,19 4,36 47 136 186 12,0 1 1,05
TAPIOCA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 26 s/ i 4,90 s/ i 14 22 s/ i 4 s/ i
ARROZ 1,48 0,09 3,00 0,39 0,0 0,23 11 0,06 1,10 13 47 39 9,3 2 0,46
ARROZ INTEGRAL 1,53 0,15 4,00 0,29 0,0 0,72 10 0,10 0,42 43 83 43 13,3 5 0,63
FIDEOS 1.53 0,10 12,00 0,18 0,0 0,08 30 0,21 1,04 62 108 58 20,0 14 1,08
CABRITAS 2,20 0,20 37,50 0.43 0,0 s/ i 11 0,28 2,70 288 281 256 12,5 3 2,79
MOTE, MAIZ 1,70 0.00 45,80 0,76 6,8 0,66 2 0,06 0,52 37 89 269 0,4 15 0,45
MOTE, TRIGO 1,74 0,12 18,30 0,46 0,0 0.05 22 0,19 0,81 66 127 144 19,1 14 1,05
PAN
PAN MARRAQUETA, HALLULLA 3,31 0,05 37,10 0,36 0,0 0,57 43 0,15 2,89 20 85 90 23,8 580 0,64
PAN MOLDE 3,30 0,03 34,50 0,43 0.0 0,06 84 0,14 2,80 21 97 106 27,5 504 0,61
PAN INTEGRAL 3,84 0,18 54,90 0.73 0.0 0,93 70 0,34 3,42 92 261 176 54,9 634 1,76
PAN DE CENTENO 2,80 0,10 39,20 0,44 0.0 0,20 75 0,19 2,70 32 147 145 36,0 556 1,52
PAN DULCE (HUEVO) 3,57 0,06 25.50 0,55 0.0 0,98 31 0,09 3,39 17 110 103 23,4 31 0,68
PAN AMASADO 4,13 0,03 18,20 0,31 0,0 1,20 11 0,11 3,25 16 76 75 21,3 150 0,52
45
C€R€fll€S, PRPRS V LEGUMINOSAS FR€SCRS
HIDRATOS DE C g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
VIT. A B1 mg
CALORIAS
HUMEDAD
ALIMENTO
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
GALLETAS
USDA AGUA 6 384 8,0 73,6 2,5 9,4 2.27 4.29 2.86 0 0.0 0.0 0.12 0,61
NTL BOCADO CHAMPAÑA 6 349 3,7 76,1 s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

3.3 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
NTL CHAMPAÑA 6 349 3,7 76,1 s/i 3.3 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
;
NTL SODA 5 420 8,5 72,3 s/i 10.8 s/i s/i s/i s/i s/i si s/i s/i
NTL SODA INTEGRAL 5 359 7.0 60.5 s/i 9.9 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
CEREALES DE DESAYUNO*
NTL CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUTAS) 3 417 15.4 68,7 1,4 9,0 s/i s/i s/i s/i s/i 1000,0 0,80 0,30
NTL NESTUM PROMEDIO (ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES, MIEL, AVENA) 4 373 6,9 82,3 2,6 1,8 s/i s/i s/i s/i s/i 670.0 0,40 s/i
NTL CEREALES AZUCARADOS (ESTRELLITAS, CREPITAS, CHOCAPIC, ETC) 3 365 6,4 82,4 2,9 4,3 s/i s/i s/i s/i s/i 2775,0 1,54 1,63
INDUSTRIA NATUR (ARROZ, MAIZ, TRIGO) s/i 392 4,0 91,9 s/i 0,9 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
USDA CORN FLAKES 3 387 8,1 86,3 2,1 0,3 0,04 0,07 0,18 0 0,0 1324,0 1,30 1,50
NUTREXPA BLEVIT PROMEDIO s/i 395 9,9 83,4 0.5 2,4 s/i s/i s/i s/i s/i 1500,0 0,50 0,60
NUTREXPA BLEVIT CRECIMIENTO 2 418 13.0 75.8 s/i 7.0 s/i s/i s/i s/i s/i 1500.0 0,50 0,60
LEGUMINOSAS FRESCAS, PAPAS Y OTROS
USDA ARVEJAS CRUDAS 79 81 5,4 14,5 4,9 0,4 0,07 0.04 0,19 0 64,0 64,0 0,27 0,13
USDA ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS 80 78 5,2 14,2 4,5 0,3 0,05 0.02 0,13 0 67,0 67,0 0,28 0.10
USDA ARVEJAS ENLATADAS 82 69 4,4 12,6 3,4 0.4 0,06 0,03 0,16 0 76,9 76,9 0,12 0,08
TC CAMOTE 66 131 1,6 30,2 3,0 0,4 s/i s/i s/i 0 s/ ¡ s/i s/i s/i
USDA CASTAÑA CRUDA 9 366 5,0 78,5 19,2 3,9 0,74 1,35 1,55 0 0,0 0,0 0,36 0,05
USDA CHOCLO CRUDO 76 86 3,2 19.0 4,3 1,2 0,18 0.35 0,56 0 28,1 28,1 0,20 0,06
USDA CHOCLO COCIDO 70 108 3.3 25,1 5,0 1,3 0,20 0,37 0,60 0 22,0 22,0 0,22 0,07
USDA CHOCLO CONGELADO 76 81 3.0 20.5 4.2 0,0 0,01 0,02 0,03 0 25,0 25,0 0,07 0,07
USDA HABAS 72 110 7.6 19.6 1.1 0,4 0,07 0,08 0,16 0 2,0 2,0 0,10 0,09
TC PAPA CRUDA 79 80 3.1 16.5 0,6 0,2 s/i s/i s/i s/i s/i s/i 0,13 0,03
USDAP PAPA COCIDA 78 86 1,7 20,0 1,5 0,1 0,03 0,00 0,04 0 0,0 0,0 0,10 0,02
'VIT. A en UJ.
46
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSR
cénenles, pnpns vzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
LEGUM IN OSAS pnescns
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
VIT.
GALLETAS
AGUA 3,50 0,08 12,90 0,51 0,0 0,00 40 0,21 3,50 43 149 384 11,0 670 0,81
BOCADO CHAMPAÑA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHAMPAÑA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SODA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SODA INTEGRAL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CEREALES DE DESAYUNO*
CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUTAS) 4.00 0,30 22,00 1,50 35,0 3,00 456 s/ i 7,50 s/ i 403 673 s/ i 154 s/ i
NESTUM PROMEDIO (ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES, MIEL, AVENA) 11,00 s/ i 17,00 s/ i 85,0 7,30 374 s/ i 18,50 s/ i 427 135 s/ i 326 s/ i
CEREALES AZUCARADOS (ESTRELLITAS, CREPITAS, CHOCAPIC, ETC) 18,30 1,94 0,22 s/ i 54,0 s/ i 178 s/ i 12,50 40 269 235 s/ i 364 7,50
NATUR (ARROZ, MAIZ, TRIGO) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CORN FLAKES 17.60 1,80 352,0 0,18 53,2 0,41 3 0.07 6,30 12 63 92 6,3 1021 0,28
BLEVIT PROMEDIO 6,00 0,80 40,00 s/ i 50,0 4,40 453 s/ i 3,92 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
BLEVIT CRECIMIENTO 6,00 0,30 40,00 s/ i 50,0 4,40 660 s/ i 4,00 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ARVEJAS CRUDAS 2,09 0,17 65.00 0,10 40,0 1,40 25 0,18 1,47 33 108 243 5,0 5 1,24
ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS 1,47 0,11 58,60 0,14 9,9 0,50 24 0,14 1,57 29 90 167 4,0 87 0,94
ARVEJAS ENLATADAS 0,73 0,06 44,40 0,13 9,6 0.89 20 0,08 0,95 17 67 173 4,0 219 0,71
CAMOTE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 41 s/ i 8,00 s/ i 21 s/ i s/ i s/ i s/ i
CASTAÑA CRUDA 0,86 0,67 110,00 0,90 15,1 0,00 64 0,65 2,39 74 137 989 5,3 37 0,35
CHOCLO CRUDO 1,70 0,06 45,80 0,76 5,3 0,66 2 0,06 0,52 37 89 269 0,4 15 0,45
CHOCLO COCIDO 1.61 0,06 46,30 0,88 6.2 0,49 2 0,05 0,61 32 103 249 0,4 17 0,48
CHOCLO CONGELADO 1,23 0,10 22,80 0,22 2,5 0,27 2 0,03 0,30 18 47 138 0,5 5 0,35
HABAS 0,71 0,07 '04,00 0,16 0,3 0.00 36 0,26 1,50 43 125 268 2,1 5 1,01
PAPA CRUDA 1,40 s/ i s/ i s/ i 27,8 s/ i 11 s/ i 1,10 s/ i 51 419 s/ i 7 s/ i
PAPA COCIDA 1,31 0,27 8,89 3,51 7,4 0.05 8 0,17 0,31 20 40 327 0,9 5 0,27
47
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQ
C€R€RL€S, PRPRS V LEGUMINOSAS FRESCAS
HIDRATOS DE C g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
mg
LIPIDOS g
ORIGEN
B2
VIT. A
VIT.
TC PIÑON 53 180 4,5 38,0 2,2 1,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,25 0,05
USDA POROTOS GRANADOS 70 115 7,8 20,9 9,0 0,4 0,09 0,03 0,17 0 0,0 0,0 0,16 0,06
CEREALES PROCESADOS
GALLETAS BAJAS EN GRASA
NTL COCO 4 459 5,1 70,6 s/ i 16,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL GRILL PROMEDIO (CLASICA, PAPA, SALAME, CIBOULETTE) 3 463 7,9 63,2 s/ i 19,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL LIMON, MARAVILLA, NIZA 4 455 5,0 75.0 s/ i 15,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Sil s/ i S/ I
NTL MUSEO PROMEDIO (CONEJO, CARITAS) 3 477 6,0 67,5 s/ i 20,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NT VINO 4 444 5,8 75,3 s/ i 13,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GALLETAS ALTAS EN GRASAS
NTL ALTEZA (BOCADO, CHIRIMOYA, FRUTILLA, HELADO) 3 495 3,4 69,6 s/ i 22,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL DOLCE VITA (LEMON CREAM, PINA COLADA, COCO CREAM) 3 472 4,8 72,0 s/ i 18,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL GRILL AMERICAN CRACKERS 5 423 8,7 73,2 s/ i 10,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL KUKY (CLASICA, CHOCOLATE, COCO) 3 500 5,0 62,8 s/ i 25,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL MOROCHA 2 482 6,6 65,6 s/ i 21,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL NEGRITA 2 504 3,8 65,3 s/ i 25,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL OBLEA, BLOCK PROMEDIO 3 491 3,9 69,5 s/ i 21,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL TRITON PROMEDIO 3 486 4,1 67,6 s/ i 22,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ ¡ s/ i s/ i s/ i
USDA TRITON 2 499 4,8 69,3 1,0 22,5 6,1 9,00 5,50 39 0,0 0,0 0,23 0,17
48
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWV
CC-RCIU.es, PRPRS V ICGUMINOSflS FRCSCRS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
CALCIO mg
HIERRO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
PIÑON s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 61 s/ i s/ i s/ i 98 344 s/ i s/ i s/ i
POROTOS GRANADOS 0,42 0,16 83,00 0,42 0,0 3,30 17 0,24 2,39 43 111 508 2,5 2 0,95
CEREALES PROCESADOS
COCO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRILL PROMEDIO (CLASICA, PAPA, SALAME, CIBOULETTE) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LIMON, MARAVILLA, NIZA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MUSEO PROMEDIO (CONEJO, CARITAS) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i
VINO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ALTEZA (BOCADO, CHIRIMOYA, FRUTILLA, HELADO) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
DOLCE VITA (LEMON CREAM, PINA COLADA, COCO CREAM) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRILL AMERICAN CRACKERS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
KUKY (CLASICA, CHOCOLATE, COCO) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MOROCHA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NEGRITA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
OBLEA, BLOCK PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRITON PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRITON 2,10 0,03 3,00 0,11 0.0 4,12 26 0,08 2,00 38 241 38 1,0 482 0,54
49
V€RDURHS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
VIT. A B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
VERDURAS COCIDAS
USDA/ PAK ACELGA 93 20 1,9 4,1 3,1 0,0 0,02 0,00 0,05 314 314 0,03 0,09
USDA ALCACHOFA 84 50 3.5 11,2 8,0 0,2 0,04 0,00 0.07 18 18 0,07 0,07
USDA/ PAK BETARRAGA 89 27 2,6 5,5 3.C 0,2 0,03 0,04 0,07 510 510 0,12 0,29
USDA BERENJENA 92 28 0.8 6.6 3.8 0,2 0,04 0,02 0,09 6 6 0.08 0,02
USDA BROCOLI 91 28 3.0 5,1 2,6 0.4 0.05 0,02 0,17 139 139 0,06 0,11
USDA CHAMPIÑONES 91 27 2,2 5,1 2,2 0,5 0,06 0,00 0,18 0 0 0,07 0,30
USDA CHAMPIÑONES ENLATADOS 91 24 1,9 5,0 2,1 0,3 0,04 0,00 0.11 0 0 0,09 0,02
USDA COLIFLOR 93 24 1,9 4.6 2.2 0,2 0,04 0,02 0,12 1 1 0,06 0,05
USDA ESPARRAGO 92 25 2,6 4,4 1,7 0,3 0,07 0,01 0,14 83 83 0,10 0,12
USDA ESPINACA 91 23 3.0 3,8 2,2 0,3 0,04 0,00 0,11 319 819 0,10 0,24
USDA PEPINILLOSDILL 92 18 0,6 4,1 1.2 0,2 0,05 0,00 0,08 33 33 0,01 0,03
USDA PICKLES 79 67 0,9 18,0 1,3 0,2 0.04 0,00 0,07 14 14 0,00 0.03
USDA POROTOS VERDES 89 35 1,9 7,9 2,6 0,3 0,06 0,01 0,15 67 67 0,07 0,10
USDA POROTO VERDE ENLATADO 93 24 1,2 4.5 1,3 0,1 0,02 0,00 0,05 35 35 0,02 0,06
USDA REPOLLITOS DE BRUSELAS 87 39 2,6 8,7 4,3 0,5 0,11 0,04 0,26 72 72 0,11 0,08
USDA SALSA DE TOMATES 74 84 3.8 18,8 4,3 0,9 0,13 0,13 0.36 247 247 0.16 0,19
USDA/ PAK ZANAHORIA 87 45 1,1 10,5 4,0 0,2 0,04 0,00 0,09 2454 2454 0,04 0.06
USDA ZAPALLITOSITALIANOS 95 16 0,6 3,9 2,0 0,0 0.01 0,00 0,02 24 24 0,04 0.04
USDA ZAPALLO 90 32 1,1 7,7 2,6 0,2 0.05 0,02 0,10 210 210 0,07 0,02
VERDURAS CRUDAS
USDA BETARRAGA 92 19 1,8 4.C 1,6 0,0 0,01 0,01 0.02 611 611 0,10 0,22
USDA CEBOLLA 90 38 1,2 8,6 1,6 0,2 0,03 0,02 0,06 0 0 0,04 0,02
USDA CHAMPIÑONES 92 25 2.1 4,7 1,3 0,4 0,06 0,00 0,17 0 0 0,10 0,45
USDA/ PAK TOMATE 94 21 0,9 4,6 0.9 0,3 0,05 0,05 0,14 62 62 0,06 0,05
USDA ZANAHORIA 88 43 1,0 10,1 3,2 0,2 0,03 0,00 0,08 2813 2813 0,10 0,06
50
V€RDURRS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
VERDURAS COCIDAS
ACELGA 0,36 0,09 8,63 0,16 18,0 1,71 58 0,16 2,26 86 33 549 0,0 179 0,33
ALCACHOFA 1,00 0,11 51.00 0.34 10,0 0,02 45 0,23 1,29 60 86 353 0,7 95 0,49
BETARRAGA 0,50 0,13 14,30 0,33 24,9 1,66 114 0,25 1,90 68 41 908 1,2 241 0,50
BERENJENA 0,60 0,09 14,40 0,08 1,3 0,03 6 0,11 0,35 13 22 247 0,3 3 0,15
BROCOLI 0,57 0,14 50,00 0,51 74.4 1,16 46 0,04 0,84 24 59 292 0,2 26 0,38
CHAMPIGNONES 4,46 0,10 18,20 2,15 4,0 0.07 6 0,50 1,74 12 87 355 11,5 2 0,87
CHAMPIGNONES ENLATADOS 1,59 0,06 12,30 0,81 0,0 0.07 11 0,24 0,79 15 66 128 10,0 424 0,72
COLIFLOR 0,55 0,20 51,10 0,12 55,3 0.16 27 0,09 0,42 11 35 323 0,7 6 0,24
ESPARRAGO 1,05 0,14 98,10 0,16 27,1 2.72 24 0.10 0.66 19 61 310 3,9 4 0,48
ESPINACA 0,49 0,24 146,00 0,15 9,8 2.22 136 0.17 3.57 87 56 466 1,5 7C 0,76
PEPINILLOS DILL 0,06 0,01 1,00 0,05 1,9 0,00 9 0,08 0,53 11 21 116 1,1 1282 0,14
PICKLES 0,00 0,00 0,00 0,10 6,7 0.00 10 0,10 0.67 6 20 57 1,1 670 0,00
POROTOSVERDES 0,61 0.06 33,30 0,07 9,7 0,13 46 0,10 1,28 25 39 298 1,1 3 0,36
POROTO VERDE ENLATADO 0,20 0,04 31,80 0,13 4,8 0,04 26 0,04 0,90 13 19 109 0,6 250 0,29
REPOLLITOS DE BRUSELAS 0,61 0.18 60,00 0,25 62,0 0,85 36 0,08 1,20 20 56 317 6,9 21 0,33
SALSA DE TOMATES 3.22 0,38 22,40 0,75 42,0 1,34 35 0,59 2,99 51 79 932 0,5 65 0,80
ZANAHORIA 0.51 0,25 13,80 0.30 2,3 0,91 31 0,14 0,62 13 30 227 1,2 66 0,30
ZAPALLITOS ITALIANOS 0.43 0,08 16,80 0,11 4.6 0,14 13 0,09 0.35 22 40 253 0,8 3 0,18
ZAPALLO 0,43 0,11 10,50 0,30 6,5 0.25 18 0.05 0.43 20 21 239 1,2 4 0,11
VERDURAS CRUDAS
BETARRAGA 0,40 0,11 14,80 0,25 30,0 1.50 119 0,19 3,30 72 40 542 1,2 201 0,38
CEBOLLA 0.15 0,12 19,00 (¡V, 6.4 0,31 20 0,06 0,22 10 33 157 1,6 3 0,19
CHAMPIÑONES IV: 0,10 21,10 2,20 3,5 0,08 5 0,49 1,24 10 104 369 11,1 4 0,73
TOMATE 0,63 0,08 15,00 0,25 19,1 0.70 5 0,07 0,45 11 24 222 0,5 9 0,09
ZANAHORIA 0,93 0,15 14,00 0,20 9,3 0,41 27 0,05 0,50 15 44 322 1,4 35 0,20
51
VERDURAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
VIT. A B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
VERDURAS DE LIBRE CONSUMO
USDA ACELGA CRUDA 93 19 1,8 3,8 1,8 0,2 0,04 0,00 0,11 331 331 0,04 0,09
USDA ACHICORIA 92 23 1,7 4,7 0,8 0,3 0.07 0,00 0,13 400 400 0.06 0,10
USDA AJO 59 149 6,4 33.1 1,7 0,5 0,09 0,00 0,25 0 0 0,20 0,11
USDA APIO 95 16 0,8 3,7 1,7 0,1 0,04 0,03 0,07 13 13 0,05 0,05
TC/ PAK COCHAYUYO 81 56 1,7 11,8 6,9 0,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA ENDIVIA 94 17 1,3 3,4 0,9 0,2 0,05 0,00 0.09 205 205 0,08 0,08
USDA ESPINACA CRUDA 92 22 2,9 3,5 3,3 0,4 0,06 0,01 0,15 671 671 0,08 0,19
USDA/ PAK LECHUGA 96 13 1,3 2.3 1,8 0,2 0,03 0,00 0,12 97 97 0,06 0,06
TC/ PAK LUCHE 86 37 3,3 4,3 8,8 0,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC PENCA 92 21 0,4 4,4 1,5 0.2 s/ i s/ i s/ i s/ i Sil 0,01 0,01
USDA PEPINO ENSALADA 96 13 0,5 2,9 1,0 0,1 0,03 0,00 0,05 5 5 0,03 0,02
USDA PIMENTON ROJO 92 27 0.9 6,4 1,6 0,2 0,03 0,01 0,10 570 570 0,07 0.03
USDA PIMENTON VERDE 92 27 0,9 6,4 1,6 0,2 0,03 0,01 0,10 63 63 0,07 0,03
USDA RABANITO 95 17 0,6 3,6 2,2 0,5 0,03 0,02 0.04 1 1 0,00 0,04
USDA/ PAK REPOLLO 93 24 1,2 5,4 2,7 0,2 0,02 0,01 0,09 13 13 0,05 0,03
TC/ PAK ULTE E3 29 1,5 4,8 6,4 0,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA ZAPALLITOS ITALIANOS/ CRUDOS 95 14 1,2 2,9 1,0 0,1 0,03 0,01 0,06 34 34 0,07 0,03
52
V€RDURfiS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
ACELGA CRUDA 0.40 0,10 13,8 0,17 30,0 1,50 51 0,18 1,80 81 46 378 0,0 213 0,36
ACHICORIA 0,50 0,11 110,0 1,16 24,0 0,00 100 0,30 0,90 30 47 420 0,0 46 0,42
AJO 0,70 1,23 3,10 0,60 31,2 0,00 181 0,30 1,70 25 153 401 24,9 17 1,16
APIO 0,32 0,09 28,00 0,19 7,0 0,55 40 0,03 0,40 11 25 237 2,2 87 0,13
COCHAYUYO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ENDIVIA 0,40 0,02 142,0 0,90 6,5 0,00 52 0,10 0,83 15 28 314 0,7 22 0,79
ESPINACA CRUDA 0,72 0,20 193,0 0,06 28,0 2,68 99 0,13 2,71 79 49 557 1,5 79 0,53
LECHUGA 0.30 0.05 73.20 0,18 8,0 1,03 32 0,02 0,30 13 23 255 0,8 5 0,17
LUCHE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i
PENCA 0,20 s/ i s/ i s/ i 0,0 s/ i 180 s/ i 2,10 s/ i 10 s/ i s/ i s/ i s/ i
PEPINO ENSALADA 0,30 0,05 13,90 0,25 4,7 0,16 14 0,04 0,28 11 17 149 11,3 2 0,23
PIMENTON ROJO 0,51 0,25 22,00 0,08 190,0 0,74 9 0,07 0,46 10 19 177 1,1 2 0,12
PIMENTON VERDE 0.51 0,25 22,00 0,08 39.4 0,68 9 0,07 0,46 10 19 177 1,1 2 0,12
RABANITO 0,30 0,07 27,10 0,09 22,9 0,00 21 0,04 0,29 9 18 231 3,1 24 0,30
REPOLLO 0,30 C.10 56,70 0.14 47,3 0,06 47 0,02 0.56 15 23 246 2,2 18 0,18
ULTE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ZAPALLITOS ITALIANOS/ CRUDOS 0,40 0,09 22,10 0,08 9,0 0,39 15 0,06 0,42 22 32 248 1,5 3 0,20
53
FRUTAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
VIT. A B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
USDA ACEITUNAS 78 116 1.4 1.3 2,6 12,7 1,40 9,23 0,77 30,8 30,8 0,00 0,00
USDA CAQUI 80 70 0,6 18,6 1,8 0,2 0,01 0,02 0,10 217 217 0,03 0,02
USDA CEREZAS 81 72 1.2 16,6 1,5 1,0 0,22 0,26 0,29 21 21 0,05 0,06
TC CHIRIMOYA 83 56 2.9 11,7 1,0 0,5 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIH

s/i s/ i s/ i s/i s/i 0,09 0,13
USDA/ PAK CIRUELAS 85 55 0,8 13,0 1,6 0,6 0,05 0,41 0,13 32 32 0,04 0,10
USDA DAMASCO 86 48 1,4 11,1 1,9 0,4 0,03 0,17 0,08 261 261 0,03 0,04
USDA/ PAK DURAZNO 88 43 0,7 11,1 2,4 0,0 0,01 0.03 0,05 54 54 0,02 0,04
USDA DURAZNO EN CONSERVA 79 74 0,5 20,0 1,1 0,1 0.01 0,04 0,05 33 33 0,01 0,02
USDA FRAMBUESA 87 49 0.9 11.5 6,2 0.6 0,02 0,05 0,31 13 13 0,03 0,09
USDA FRUTILLA 92 30 0,6 7,1 2,6 0,4 0,02 0,05 0.19 3 3 0,02 0,07
USDA GROSELLA 8? 49 0,4 12,6 4,2 0,2 0,02 0,05 0,12 5 5 0,03 0,02
USDA HIGOS FRESCOS 79 74 0,8 19,2 3,7 0,3 0,06 0,07 0,14 14 14 0,06 0,05
USDA KIWI 83 61 1,0 14,9 3,4 0,4 0,01 0,19 0,19 18 18 0,02 0,05
USDA LIMON FRUTO 89 29 1,1 9,3 2,1 0,3 0,04 0,01 0,09 3 3 0,04 0,02
TC LUCUMA PASTA 65 136 1,4 31,4 1,0 0,5 s/i s/ i s/ i s/i s/i 0,01 s/i
USDA/ PAK MANZANA 84 59 0,2 15,2 2,4 0,4 0,06 0,02 0,11 5 5 0,02 0,01
USDA MELON 90 35 0.9 8,4 0,8 0,3 0,04 0.05 0.09 322 322 0,04 0,02
USDA MEMBRILLO 84 57 0,4 15,3 1,7 0,1 0,01 0,04 0,05 4 4 0,02 0,03
USDA MORA 86 52 0,7 12,8 6,8 0,4 0,17 0,08 0,10 16 16 0,03 0,04
USDA/ PAK NARANJA 87 47 0,9 11,8 2,1 0,1 0,02 0,02 0,03 21 21 0,09 0,04
USDA NISPERO 87 47 0.4 12,1 3,2 0,2 0,04 0,01 0,09 153 153 0,02 0,02
USDA PALTA 74 16' 2.0 7,4 9,6 15,3 2,44 9,60 1,96 61,2 61,2 0,11 0,12
TC PAPAYA 93 20 1,0 3,3 1,4 0,3 s/ i s/ i s' i s,: ;

s/i 0.06 0,05
TC PEPINO DULCE 92 28 0,4 6,3 0,5 0,1 s/i s/ i s/i s/ i s/i 0,09 0,04
USDA/ PAK PERA 84 59 0,4 15,1 3,8 0,4 0.02 0,08 0,09 2 2 0,02 0,04
USDA PINA 87 49 0,4 12,4 1,2 0,4 0,03 0,05 0,15 2 2 0,09 0,04
USDA PINA ENLATADA 79 78 0,4 20,2 1,0 0,1 0,00 0,01 0,04 1 1 0,09 0,03
USDA PLATANO 74 91 1.0 23,4 1,6 0,5 0,19 0,04 0,09 8 8 0,05 0,10
USDA/ PAK SANDIA 92 32 0,6 7,2 0,3 0,4 0,06 0,08 0,22 37 37 0,08 0,02
54
FRUTOS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
ACEITUNAS 0,0 0,02 0,87 0,02 0,0 1,59 61 0,34 1,60 22 17 55 1,1 2400 0,07
CAQUI 0,10 0,08 2,20 0,18 9,5 0,86 4 0,04 0,10 7 10 172 0,7 0 0,10
CEREZAS 0,40 0,04 4,20 0,13 7,0 0,90 15 0,10 0,39 11 19 223 1,3 0 0,06
CHIRIMOYA 0,60 s/i s/ ¡ s/ i 5,2 Sil 24 s/ i 0,60 s/ i 27 206 s/ i 9 s/ i
CIRUELAS 0,50 0,08 2,20 0,18 9.5 0,86 4 0,04 0,10 7 10 172 0,7 0 0,10
DAMASCO 0,60 0,05 8.53 0,24 10,0 0,89 14 0,09 0,54 8 19 295 1.3 1 0,26
DURAZNO 0,99 0.02 3,40 0,17 6,6 1,00 5 0.07 0,11 7 12 197 1,3 0 0,14
DURAZNO EN CONSERVA 0,61 0,02 3,20 0,05 2,8 1,69 3 0,05 0,27 5 11 92 0,3 6 0,09
FRAMBUESA 0,90 0,06 26.00 0,24 25,0 0,30 22 0,07 0.57 18 12 151 0.5 0 0,46
FRUTILLA 0,23 0,06 17,70 0,34 56,7 0,20 14 0,05 0,38 10 19 166 0,9 1 0,13
GROSELLA 0,10 0,07 1,71 0,22 13,5 1,00 7 0.06 0,20 5 9 71 s/ i 1 0,13
HIGOS FRESCOS 0,40 0,11 3,00 0,30 2,0 0.00 35 0,07 0,37 17 14 232 2,3 1 0,15
KIWI 0,50 11,06 22,40 0,28 98,0 0,00 26 0,05 0.41 30 40 332 0,0 5 0,10
LIMON FRUTO 0,10 0,08 10,60 0,19 52,9 0,93 26 0.04 0,60 8 16 138 12.0 2 0,06
LUCUMA PASTA 2,20 s/ i s/ i 5 i 25,0 s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i 470 s/ i 6 s/ i
MANZANA 0,08 0,05 2,80 0,06 5,7 0,48 7 0,04 0,18 5 7 114 0,4 0 0,04
MELON 0,57 0,12 17,00 0,13 42,2 0,18 11 0.04 0,21 11 17 309 0,5 9 0,16
MEMBRILLO 0,20 0,04 0,00 0,08 15,0 0,00 11 0,13 0,70 8 17 197 0,0 4 0,00
MORA 0,40 0.06 34,00 0,24 21,0 0,60 32 0,14 0,57 20 21 196 0,5 0 0,27
NARANJA 0,28 0,06 30,30 0,25 53,2 0,22 40 0,05 0.10 10 14 181 0,9 0 0.07
NISPERO 0,18 s/i 0,00 0,00 1,0 0,00 16 0,04 0.28 13 27 266 0,5 1 0,05
PALTA 1,92 0,28 61,70 0,97 7,9 1,34 11 0.26 1,02 39 4 1

599 0,0 10 0,42
PAPAYA 0,60 s/i s/ i s/ i 26,0 s/ i 36 s/ i 1,30 s/ i 23 s/ i s/ i s/ i s/ i
PEPINO DULCE 0,60 s/i s/ i s/i 26.0 s/ i 21 s/ i 1,00 s/ i 13 117 s/ i 3 s/ i
PERA 0,10 0,02 7.27 0,07 4.0 0,50 11 0,11 0,25 6 11 125 0,8 0 0,12
PINA 0,42 0,09 10,60 0,16 15,4 0,11 7 0,11 0,37 14 7 113 0,6 1 0,08
PINA ENLATADA 0,29 0,07 4,60 0,10 7,4 0,05 14 0,10 0,38 16 7 104 0,6 1 0,12
PLATANO 0,54 0,58 19,10 0,26 9,1 0,24 6 0,10 0,31 29 20 396 1,0 1 0,16
SANDIA 0,20 0,14 2,20 0,21 9,6 0,10 8 0,03 0,17 11 9 116 0,4 2 0,07
55
FRUTAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
VIT. A B1 mg
CALORIAS
VIT. B2 mg
ALIMENTO
HUMEDAD
LIPIDOS g
ORIGEN
USDA TUNA 88 41 0,7 9,6 1,8 0,5 s/ i s/ i s/ i 5 5 0,01 0.06
USDA/ PAK UVAS 81 63 0,6 17,2 1,6 0,4 0,11 0,01 0,10 10 10 0,09 0,06
FRUTAS DESECADAS
USDA HIGOS SECOS 28 255 3,1 65,2 11,1 1,2 0,23 0,26 0,56 13 13 0,07 0,09
USDA PASAS 15 300 3.2 78,6 5,9 0,5 0,15 0.02 0,14 1 1 0,16 0,09
USDA PERAS DESECADAS 27 262 1,9 69,1 10,9 0,6 0,04 0,13 0.15 0.3 0,3 0,00 0,15
USDA HUESILLO 32 238 3,6 61,3 8,2 0,8 0,08 0,28 0,37 216 216 0,00 0,21
USDA CIRUELAS 31 243 2,4 63,8 4,3 0,5 0,04 0,23 0,11 244 244 0,04 0,16
JUGOS DE FRUTAS
USDA JUGO DE LIMON 91 25 0,4 8,7 0,4 0,0 0,04 0,01 0,09 2 2 0,03 0,01
USDA JUGO DE NARANJA 88 45 0.7 10,4 0,4 0,2 0.02 0,04 0,04 20 20 0,09 0,03
USDA JUGO DE POMELO 90 39 0,5 0,2 0,4 0,1 0,01 0,01 0,02 1 1 0,04 0,02
56
FRUTOS
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
SELENIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
TUNA 0,46 s/ i s/ i s/ i 14,0 s/ i 56 s/ i 0,30 85 24 219 s/ i 5 s/ i
UVAS 0,30 0,11 3,90 0,02 4,0 0,65 14 0,04 0,29 5 10 190 9,6 2 0,04
FRUTAS DESECADAS
HIGOS SECOS 0,70 0,22 7,49 0,44 0,8 0,00 144 0,31 2,23 59 68 712 6,0 11 0,51
PASAS 0,82 0,25 3,30 0,05 3,3 0,29 49 0,31 2,08 33 97 750 6,2 12 0,27
PERAS DESECADAS 1,37 0,07 0,00 0,15 7,0 1,54 34 0,37 2,10 33 59 533 1,9 6 0,39
HUESILLO 4,38 0,07 0,30 0,56 4,8 3,85 28 0,36 4,06 42 118 995 1,7 7 0,57
CIRUELAS 1.93 0,16 3,89 0,44 3,8 0,77 38 0,38 2,71 39 77 796 0,5 18 0,50
JUGOS DE FRUTAS
JUGO DE LIMON C.10 0,05 12,90 0,10 45,9 0,22 7 0,03 0,03 6 6 124 0,2 1 0,05
JUGO DE NARANJA 0,40 0,04 30,30 0,19 50,0 0,32 11 0,04 0,20 11 17 200 0,2 1 0,05
JUGO DE POMELO 0,20 0,04 10,20 0,19 38,0 0,18 9 0,03 0,20 12 15 162 0,2 1 0,05
57
MONOINSATURADOS g
POLIINSATURADOS g
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
CAROTENOS RE
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
PROTEINAS g
RETINOL RE
VIT. A B1 mg
CALORIAS
HUMEDAD
ALIMENTO
LIPIDOS g
ORIGEN
en zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGF
en
to co
z z
LACTEOS ALTOS EN GRASAS
USDA LECHE MATERNA 88 70 1,0 6,9 0,0 4.4 2,01 1,66 0,50 14 0,37 0,05 4,5 59,3 63,8 0,01
TC LECHE CRUDA DE VACA 88 62 3,2 5,1 0,0 3.2 2.05 0,96 0,18 6 0,11 0,07 s/ i s/ i 31,1 0,07
USDA LECHE FLUIDA ENTERA 88 61 3,3 4,7 0,0 3.3 2.08 0,96 0,12 14 0,12 0,07 3,3 27,7 31,0 0,04
TC LECHE PASTEURIZADA DE VACA 88 58 3,2 5,6 0,0 2,5 1,60 0,75 0,14 4 0,09 0,06 s/ i s/ i 31,0 0.06
TC LECHE EN POLVO 26% MAT. GRASA 3 489 28,6 36,7 0,0 25,3 16,19 7,62 1,44 45 0.89 0,56 0,0 253,0 280,0 0.31
TNL/ VtAenUI LECHE NIDO/ CHAMPION s/ i 495 26,4 38,8 0,0 26,0 16,64 7,83 1,48 46 0,91 0,57 s/ i s/ i 1500,0 s/i
TNL LECHE LARGA VIDA NATURAL s/ i 60 3,2 4,7 0,0 3,1 1,98 0,93 0.18 6 0,11 0,07 s/ i s/ i 31,0 s/ i
USDA LECHE EVAPORADA 74 134 6,8 10,0 0,0 7,6 4,60 2,33 0,25 29 s/ i s/ i 9.7 44,0 54,0 0,05
TC/ lipUSDA LECHE DE CABRA 82 103 4,0 5,6 0,0 7,2 2,66 1,11 0.16 11 s/ i s/ i 0.0 56,1 56,1 0,06
TNL (VtA en Ul) LECHE PURITA CEREAL s/ i 500 16.C 49,5 0.0 26,0 16,64 7,83 1.46 46 0,91 0,57 s/ i s/ i 660,0 0,40
USDA YOGURT NATURAL 88 61 3,5 4.7 0.0 3.3 2,10 0,89 0,09 13 s/ i s/ i 3.5 26.5 30,0 0.03
QUESOS
USDA QUESO CHANCO / MANTECOSO 0 GAUDA 42 356 24,9 2.2 0.0 27,4 17,60 7,75 0,66 114 0,96 0,60 9,6 164,0 174,0 0,03
TC QUESO CHEDDAR 34 393 26,1 7.2 0.0 28.9 18,50 8,70 1,65 52 1,01 0,64 s/ i s/ i s/i 0,04
TC QUESO DE CABRA 46 334 24.8 0.4 0.0 25.9 22.78 7,34 0,77 85 s/ i s/ i s/ i s/i s/i 0,04
TC QUESO HOLANDES 33 393 28,3 3.7 0.0 29,4 18,82 8,85 1.68 53 1,03 0,65 s/ i s/ i s/ i 0,04
USDA QUESO PARMESANO 18 455 41,5 3,7 0,0 30,0 19,0 8,73 0.66 79 1,05 0.66 19,0 154,0 173,0 0,05
TC QUESO PATEGRAS 37 394 25,7 2,5 0,0 31,2 19,97 9,39 1,78 56 1,09 0,69 s/ i s/ i s/ i 0,04
TC QUESO SUIZO 34 387 28,3 3.3 0,0 28,9 18,50 8,70 1.65 52 1,01 0.64 s/ i s/ i s/ i 0,02
TNL QUESOSCORTABLES 48 319 26,0 0,7 0,0 24,0 15,36 7,22 1,37 43 0,84 0.53 s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL QUESOS UNTABLES 50 303 20,0 3,3 0,0 25,0 16,00 7,53 1,43 45 0,88 0.55 s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA QUESO CREMA 54 349 7,5 2,7 0.0 34.9 22,00 9,82 1,26 110 1,22 0,77 0.0 437,0 437,0 0.02
LACTEOS MEDIOS EN GRASAS
TNL LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDESCREMADA s/ i 47 3,2 4,8 0,0 1,5 0,96 0.45 0.09 3 0,05 0,03 s/ i s/ i s/ i s/ i
TC LECHE EN POLV018% MAT. GRASA 4 467 30.8 37,9 0.0 21,3 13,63 6,41 1,21 38 0,75 0,47 0,0 s/ i s/ i 0,27
TC LECHE EN POLV012% MAT. GRASA 5 406 34,6 41,8 0,0 11,1 7,10 3,34 0,63 20 0.39 0,24 s/ i s/ i s/ i 0,24
58
incTC-os
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
VIT. B2 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
LACTEOS ALTOS ENGRASAS
LECHE MATERNA 0.04 0.18 0,01 0.05 5,20 0,22 5,0 0,99 32 0,05 0,03 3 14 51 1,7 17 0,17
LECHE CRUDA DE VACA 0,14 0,10 s/ i s/ i s'i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/ i 1.1 s/ i 115 s/ i 0,07 s/ i 102 150 s/ i 59 s/ i
LECHE FLUIDA ENTERA 0.16 0,08 0,04 0.36 5,00 0,31 0.9 0,04 119 0,01 0,05 13 93 151 1,2 49 0,33
LECHE PASTEURIZADA DE VACA 0.12 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i 1,0 s/ i 123 s/ i 0,07 s/ i 95 142 s/ i 60 s/ i
LECHE EN POLVO 26%MAT. GRASA 2,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 1307 s/ i 395 s/ i
LECHE NIDO/ CHAMPION 1,40 s/ i s/ i 2.00 s/ i s/ i s/ i s/ i 940 S'i s/ i s/ i 730 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE LARGA VIDA NATURAL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 118 s/ i s/ i s/i 104 s/ i si s/ i s/ i
LECHE EVAPORADA 0.32 0,19 0,05 0,16 7.90 0,64 1,9 0,18 261 0,02 0,19 24 202 303 1,3 106 0,77
LECHE DE CABRA 0,18 0,40 0,05 0,07 0,41 0,31 1,2 s/ i 224 0,05 0,05 14 143 205 0,0 50 0,30
LECHE PURITA CEREAL 0,70 4,50 0,50 1,00 50,00 s/ i 25,0 0,70 500 s/ i 7.50 s/ i 400 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT NATURAL 0,14 0,08 0,03 0,37 7,40 0,39 0,5 0,00 120 0,01 0,05 12 95 154 1,0 46 0,59
QUESOS
QUESO CHANCO / MANTECOSO 0 GAUDA 0,34 0,06 0.08 1.54 20,90 0,34 0.0 0,63 697 0,04 0,24 29 546 120 3,5 817 3,91
QUESO CHEDDAR 0.35 0.05 s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/i 809 s/ i 0,90 s/ i 515 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO DE CABRA 0,24 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 626 s/ i s/ i s/ i 334 114 s/ i 298 s/ i
QUESO HOLANDES 0,40 0,50 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 895 s/ i 0,60 s/ i 609 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO PARMESANO 0,39 0,32 0.11 1,40 8.00 0,53 0,0 0,64 1375 0,04 0,95 51 807 1107 10.0 1861 3,19
QUESO PATEGRAS 0,26 0.30 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si 474 s/ i 0.50 s/ i 573 73 s/ i 720 s/ i
QUESO SUIZO 0,42 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 1000 s/ i 0.60 s/ i 762 s/i s/ i s/ i s/ i
QUESOSCORTABLES s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESOS UNTABLES s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO CREMA 0,20 0.10 0,05 0,42 13,20 0,27 0.0 0,63 80 0,02 1.20 6 104 119 2,4 295 0,54
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDESCREMADA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 124 s/ i s/ i s/ i 109 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE EN POLV018%MAT. GRASA 2,70 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 883 1475 s/ i 447 s/ i
LECHE EN POLV012% MAT. GRASA 1.70 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 946 1522 s/ i 535 s/ i
59
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTS
IRCTCOS
MONOINSATURADOS g
POLIINSATURADOS g
FIBRA DIETARIAg
HIDRATOS DE C. g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
CAROTENOS RE
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
PROTEINAS g
RETINOL RE
B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
LIPIDOS g
ORIGEN
VIT. A
co
N3g
to
z
USDA LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO s/izyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

80 2,4 10,5 0,5 2,9 1.84 0,87 0,15 6 0,10 0,06 3,5 25,5 29,0 0,04
TNL*(VtA en Ul) LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO s/i 454 29,1 42,7 0,0 17,9 11,46 5,39 1,02 32 0,63 0,39 s/i s/i 2700.0 s/i
TC MOUSE VAINILLA 69 149 6.2 18.3 0.0 5,7 3,65 1.72 0,32 10 0,20 0.13 s/i s/i s/i 0,03
TNL YOGURT BATIDO DIET 88 53 3.2 6.9 0,0 1.4 0,90 0,42 0,08 3 0,05 0,03 s/i s/i s/i s/i
USDA QUESO RICOTA 72 174 11,3 3.0 0,0 13,0 8,29 3.63 0,39 50 s/i s/i 6,6 127,0 134,0 0,01
USDA LECHE SOYA 93 33 2.8 1,8 0,4 10,9 0,21 0,33 0,83 0 s/i s/i 3.0 0.0 3,0 0,16
USDA TOFU 85 76 8,1 1,9 1,2 4,8 0,69 1,06 2,70 0 s/i s/ i 9.0 0.0 9,0 0,08
USDA QUESILLO 79 103 12,5 2,7 0,0 4,5 2.85 1,29 0,14 15 s/i s/ i 0,2 47.6 48,1 0,02
TC QUESILLO 74 108 16,4 3,1 0,0 3,3 2,11 0,99 0.19 6 0,12 0,07 s/i s/ i s/i 0,03
LACTEOS BAJOS EN GRASAS
USDA LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 89 5G 3,3 4,8 0,0 1.9 1,20 0,55 0,07 8 0,07 0,04 2.0 54,9 57,0 0,04
TC LECHE EN POLVO DESCREMADA 4 353 40,1 47,9 0,0 0,1 0,06 0,03 0,01 0 0,00 0,00 si s/i s/i 0,30
TNL LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY s/i 34 3,4 5,0 0,0 0,1 0,06 0,03 0,01 0 0,00 0,00 s/ i s/i s/i s/i
TNL LECHE SVELTY EN POLVO s/i 358 35,3 51,9 0.0 1.0 0,64 0,30 0,06 2 0,04 0,02 SI s/i 1500,0 s/i
PROCESADOS LACTEOS
LACTEOS MEDIOS EN GRASA
RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO
TC LECHE DE BURRA 90 41 1,6 6,7 0.0 0,9 S/¡ s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i 0,02
TC YOGURT BATIDO SIMPLE 80 86 5,5 12,3 0.0 1,6 1.02 0,48 0,09 3 0,06 0,04 0,0 s/ i s/i 0,04
USDA YOGURT CORRIENTE 88 61 3,5 4,7 0,0 3,3 2,10 0.89 0.09 13 0.11 0,07 3,5 26,5 30,0 0,03
TC YOGURT CON SABOR 77 101 4,4 14,8 0,1 2,7 1,73 0,81 0,15 5 0,09 0,06 S'i s/ i s/i 0,03
TC YOGURT CON FRUTAS 74 114 4,1 18,2 0,3 2,8 1,79 0,84 0,16 5 0,10 0,06 0,0 s/i 30,0 0,04
TNL YOGURT BLISS 0 SMACK 79 87 2,4 17,5 0,0 0,9 0.58 0,27 0,05 2 0.03 0,02 s/i s/i s/i s/i
TNL YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA s/i 111 4,1 17,9 s/i 2,5 1.60 0,75 0,14 4 0.09 0,06 s/i s/i s/i s/i
TNL YOGURT CON TROZOS DE FRUTA s/i 122 3,5 22,0 s/i 2,2 1,41 0.66 0,13 4 0,08 0,05 s/i s/i s/i s/i
TNL YOGURT AMERICANO 70 128 3,2 24,2 s/i 2,0 1,28 0.60 0,11 4 0,07 C.04 s/i s/i s/i s/i
TNL YOGURT CON FRUTAS DESH./ DESECADAS s/i 108 3,4 18.7 s/ i 2,3 1,44 0,68 0,13 4
0,08 0,05 s/i s/i s/i s/i
60
PANTOGENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
VIT. B12m g
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
VIT. B2 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO 0,16 0,13 0,04 0,33 4,72 0,30 0,9 0,09 112 0,07 0,24 13 100 167 1,2 60 0,41
LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO s/izyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/ i s'i s/i s/ i 75,0 s/ i 1610 s/ i 15.00
S/is/ i 865 s/ i s/ i S 'i s/ i
MOUSE VAINILLA 0,20 s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i 117 s/ i s/ i s/ i 131 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO DIET s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 117 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO RICOTA 0,20 0,10 0,04 0,34 12,2 0,21 0,0 0,65 207 0,02 0,38 11 158 104 1,8 84 1,16
LECHE SOYA 0,07 0,15 0,04 0,00 1,5 0,05 0,0 s/ i 4 0,12 0,58 19 49 141 0,0 12 0,23
TOFU 0,05 0,20 0,05 0,00 15.00 0,07 0,1 3,39 105 0,19 5,36 102 97 121 1,4 7 0,80
QUESILLO 0,16 0,13 0,07 0,62 12,20 0,21 0,0 3.64 60 0,03 0,14 5 131 84 6,0 405 0,37
QUESILLO 0,40 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 487 s/i 0,80 s/i 313 121 s/ i 265 s/ i
LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 0,17 0,09 0,04 0,36 5,08 0.32 1,0 0,03 121 0,01 0,05 14 95 154 2.6 50 0,39
LECHE EN POLVO DESCREMADA 0,60 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 1020 s/ i 1,20 s/ i 1041 1709 s/ i 587 s/ i
LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 124 si s/ i s/i 100 s/ i s/i s/i s/i
LECHE SVELTY EN POLVO s/i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 1200 s/ i 12,00 s/i 960 s/ i s/ i s/ i s/i
PROCESADOS LACTEOS
LECHE DE BURRA 0,10 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i 1,7 s/ i 138 s/i s/ i s/ i 60 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO SIMPLE 0,23 s/ i 0,03 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 145 s/ i s/i s/ i 126 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CORRIENTE 0,14 0,08 0,03 0,37 7,40 0,39 0,5 0,00 120 C.C1 0,05 12 95 154 1,0 46 0,59
YOGURT CON SABOR 0,42 S/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i 127 s/i s/ i s/ i 113 s/ i s/ i s/ i s/i
YOGURT CON FRUTAS C.40 0.09 0,03 0,37 7,49 0,39 0,4 s/ i 105 0,01 0,05 11 105 155 s/ i 46 0,59
YOGURT BLISS 0 SMACK s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 89 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA s/ i s/ i s/ i S'I s/ i s/ i s/ i s/ i 150 s/ i Sil s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i
YOGURT CON TROZOS DE FRUTA s/ i s/i s/ i SI s/i s/ i s/ i s/ i 128 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT AMERICANO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 115 s/i s/ i s/ i 93 s/i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CON FRUTAS DESH./ DESECADAS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i
61
m acos
MONOINSATURADOS g
POLIINSATURADOS g
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
CAROTENOS RE
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
PROTEINAS g
RETINOL RE
VIT. A B1 mg
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
LIPIDOS g
ORIGEN
co
N6g
co
Z
USDA LECHE CONDENSADA 27 321 7,9 54,2 0.0 8,7 5,49 2,43 0,34 34 0,30 0,19 8,8 72,2 81,0 0,09
TNL SEMOLA CON LECHE/ SALSA DE CARAMELO 77 95 2,2 18,9 0,0 1,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC ARROZ CON LECHE 71 122 3,6 22,5 0,1 1,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,03
TNL CHANDELLE PROMEDIO 70 136 3,6 14,9 0,0 6.8 sí! s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S 'i s/ i
TNL FLAN PROMEDIO 74 112 2,9 20,9 0,0 1,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL LECHE ASADA 65 121 6.4 19,5 0,0 1,9 S 'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL LECHE NEVADA 75 86 2,2 13,3 0,0 2,7 s/ i s/ i S'I s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC MAICENA CON LECHE 70 137 4,0 20,9 0,0 4,2 s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO s/ i 84 2,3 13,0 0,0 2,9 1,86 0,87 0,17 5 0,10 0,06 s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL (VtAen Ul) CONCENTRADOS LACTEOSPROMEDIO 70 157 6,3 17,0 0,0 7,1 4,54 2,14 0,40 13 0,25 0,16 s/ i s/ i 220,0 s/ i
62
m acos
I
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12m g
HIERRO mg
CALCIO mg
AUMENTO
COBRE mg
VIT. B2 mg
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
co
£
ACIDO
o
z
M
LECHECONDENSADA 0,42 0,21 0,05 0,44 11,20 0,75 2.6 0,21 283 0,02 0,19 26 253 371 127 0,94
1,0
SEMOLA CON LECHE/ SALSA DE CARAMELO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
ARROZ CON LECHE 0,15 s/i s/ i s/i s/ i s/i s/i s/ i 103 s/i s/i s/ i s/ i s/ i
s/i s/ i s/ i
CHANDELLE PROMEDIO s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i
FLAN PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE ASADA s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
LECHE NEVADA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
s/i s/ i
MAICENA CON LECHE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 138 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i 110 s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CONCENTRADOS LACTEOSPROMEDIO 0,13 0,20 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 85 s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
63
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcba
P€SCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V IC-GUM INOSRS FRCSCRS
MONOINSATURADOS g
POLIINSATURADOS g
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SAT URADOSg
PROTEINAS g
RETINOL RE
CALORIAS
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
co co
co n
z Z
GRUPO ALTOS ENGRASA
CARNE DE VACUNO
USDA CARNE DE VACUNO 65 174 23.6 0.0 0.0 5,7 2,07 2,42 0,18 69 0,24 0,00 0 0 0,09 0.17
TC CAZUELA 70 145 22.3 0,8 0,0 5.8 3,11 2,41 0.24 s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
0,24 0,00 0 0 0,08 0,15
TC GUACHALOMO 72 128 23,2 0,2 0,0 3,8 2,04 1,58 0,16 s/i 0,16 0,00 0 0 0,06 0,28
TC LOMO VETADO 71 137 21,8 1,3 0,0 4,9 2,63 2,04 0,21 SI 0,21 0,00 0 0 0,04 0,17
TC PLATEADA 72 134 20,3 0,9 0,0 5,5 2,95 2,29 0,23 s/i 0,23 0,09 0 0 0,08 0,19
CARNE CORDERO Y CHANCHO
USDA CARNE CORDERO 58 258 25,5 0,0 0,0 16,5 6,89 6,96 1,18 93 0,40 0,00 0 0 0,10 0,27
TC CHULETA 64 201 18,8 5,3 0,0 11.6 6,67 4,37 0,28 s/i 0,28 0,00 0 0 s/i s/i
TC CAZUELA 71 152 20,6 0,2 0,0 7.6 4,37 2,87 0,18 s/i 0,18 0.00 0 0 s/i s/i
USDA CARNE CERDO 53 293 25,1 0,0 0,0 20,7 7,51 9,49 2,34 93 1.67 0,00 3 3 0.63 0,31
TC CAZUELA 56 264 20,6 4,4 0,0 18,2 7,70 9.03 1,47 s/i 1,47 0,00 0 0 s/i s/i
TC CHULETA 55 288 20,6 1,2 0,0 22,3 9,43 11,06 1,81 s/i 1,81 0.00 0 0 s/i s/i
VISCERAS ALTAS EN GRASAS
USDA HIGADO DE VACUNO COCIDO 56 161 24,4 3,4 0.0 4,9 1,91 0,65 1,07 389 0,45 s/i 10603 10603 0,20 4,09
USDA CORDERO HIGADO COCIDO 67 220 30,6 2,5 0,0 8,8 3,40 1,83 1,32 501 0,57 s/i 7489 7489 0,24 4,04
TC UBRE 74 162 11,2 1,0 0,0 12,6 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i S'I su si
USDA LENGUA COCIDA 56 282 22,1 0,3 0,0 20,7 8,93 9,47 0,78 107 s/i s/i 0 0 0,03 0,35
USDA SESO COCIDO 76 160 11,1 0,0 0,0 12,6 2,92 2,51 1,45 2054 0,02 s/i 0 0 0,08 0,17
USDA POLLO HIGADO COCIDO 68 156 24,4 0.9 0,0 5,5 1,84 1,34 0,90 349 0,56 0,11 4913 4913 0,15 1,75
CARNES PROCESADAS
USDA JAMON 61 233 16,0 0.3 0,0 18,8 6,29 9,17 2,05 50 s/i s/i 0 0 0,54 0,17
TC JAMON CRUDO 44 312 23.5 0,0 0.0 25,5 10,79 12,65 2,07 93 2,07 0,00 s/i s/i s/i s/i
TC/USDA LONGANIZA 37 431 13,4 7,1 0.0 38,8 16,41 19,24 3,14 83 3,14 0,00 0 0 0,74 0,26
TC/USDA MORTADELA 58 253 15,1 3,6 0,0 19,8 8,38 9,82 1,60 56 1,60 0,00 0 0 0,12 0,15
64
PCSCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V LEGUM IN OSAS SCCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12 mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
GRUPO ALTOS ENGRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 3,75 0,38 2,16 7.00 0,46 0,16 5 0,10 1,95 27 226 394 27.1 62 4,74
CAZUELA 2,70 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 40 s/izyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

2,20 s/ i 144 546 s/ i 129 s/ i
GUACHALOMO 4,70 s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 9 s/ i 1,50 s/ i 135 515 s/ i 107 s/ i
LOMO VETADO 3,00 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 9 s/i 2,30 s/ i 95 501 s/ i 75 s/ i
PLATEADA 4,20 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 11 s/ i 3,00 s/ i 77 37 s/ i 76 s/ i
CARNE CORDERO 6,59 0,15 2,59 20,00 0,68 0.16 11 0,12 1,98 24 191 313 17,1 66 4,40
CHULETA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 21 s/ i 0,60 s/i 75 452 s/ i 142 s/ i
CAZUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 20 s/ i 1,00 s/i 117 356 s/i 116 s/ i
CARNE CERDO 4,58 0,39 0,70 10,00 0,59 0,38 6 0,10 1,00 22 246 328 35,1 59 2,86
CAZUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 21 s/i 1,30 s/ i 107 731 s/ i 161 s/ i
CHULETA s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 19 s/i 1,10 s/ i 87 652 511 133 s/ i
HIGADO DE VACUNO COCIDO 10,72 0,91 71,06 216,50 4,57 s/ i 7 4,52 6,76 20 404 235 0.0 69 6,07
CORDERO HIGADO COCIDO 12,12 0,49 76,47 72,94 3,97 s/ i 8 7,07 8,28 0 420 221 0,0 56 7,89
UBRE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 17 s/ i 1,30 s/ i 171 144 s/ i 110 s/ i
LENGUA COCIDA 2,15 0,16 5,91 5,00 0,52 0,41 7 0,22 3,39 17 141 180 21,2 60 4,80
SESO COCIDO 2,18 0,24 8.60 7,06 0,57 s/i 9 0,24 2,21 14 352 240 0,0 120 1,25
POLLO HIGADO COCIDO 4,45 0,58 19,40 770,00 5,41 1,44 14 0,37 8,50 21 311 140 35,7 51 4,34
CARNESPROCESADAS
JAMON 3,33 0,32 0,70 4,76 0,45 0,50 7 0.05 0,95 13 138 283 14,3 1364 1,83
JAMON CRUDO s/ i s/ i s/ i s/ i Sil s/ i s/ i s/ i s/i S/i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i
LONGANIZA 4,52 0,33 1,73 2,00 0,72 0.32 30 0,14 4,50 17 139 361 15,0 1293 2,50
MORTADELA 2,67 0,13 1,48 3,00 0,44 2,00 18 0,06 3,10 11 392 225 10,0 994 2,10
65
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZY
PCSCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V LEGUM IN OSAS SCCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
en zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLK
en
to co
z Z
TC TURIN 53 299 15,9 3.5 0,0 24,6 10,41 12,20 1,99 s/ i 1,99 0,00 s/ i s/ i 0,19 0,17
TC QUESO CABEZA 66 205 15,8 0,0 0,0 15,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,07 0,15
TC/USDA SALAME 33 435 21,3 2.1 0,0 37,9 12,20 17,10 3,21 79 s/ i s/ i 0 0 0,60 0,29
TC PRIETA 78 124 10,5 1,3 0,0 8,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,02 0,02
TC/USDA VIENESA 54 321 12,5 1,0 0,0 29,7 12,56 14,73 2,41 56 s/ i S/l 0 0 0,05 0,13
USDA VIENESA DE PAVO 63 224 14.3 1,5 0,0 17,7 5,89 5,58 5,00 87 s/ i s/ i 0 0 0,04 0,18
PESCADOS Y MARISCOS
TC COJINOVA 68 ;E7 17,2 0,6 0.0 12,9 s/ i s/ i s/ i 46 si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC TRUCHA DE CULTIVO 73 131 19,6 0.5 0.0 5.6 1.61 2,16 1,83 73 0.13 1,02 si s/ i s/ i s/ i
TC ATUN ENACEITE 53 288 21,9 0,6 0.0 22,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i 0,02 0,17
TC JUREL EN ACEITE 54 280 22,0 0,7 0,0 21.0 7.08 4,77 9,07 73 0,71 8.17 s/ i si 0.02 0,18
TC SARDINA EN ACEITE 51 309 21,2 0.6 0,0 24,6 s/ i s/ i s/ i 61 s/ i s/ i s/ i Sil 0,05 0,22
TC MERO 65 239 12,2 1,3 0,0 20,5 s/ i s/ i s/ i 42 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC SIERRA 66 156 22,1 6,3 0,0 4,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,08 0,06
USDA SALMON CRUDO 73 183 19,9 0,0 0.0 10,0 2,18 3,89 3,92 59 0,59 2,00 0 15 0,40 0,12
TC CHOLGAS ENACEITE 71 132 21,3 1,9 0,0 4,4 si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,24
TC CHORITO ENACEITE 77 100 16,0 1,9 0,0 3,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,08
TC GONADAS, ERIZO 74 123 14,4 4,9 0,0 5,1 2,28 1,39 1,35 266 0,15 0,66 s/ i s/ i s/ i s/ i
TC JUREL AL NATURAL 67 155 23.8 0,3 0.9 6,5 2,19 1,48 2,81 73 0,22 2,53 s/ i s/ i 0,02 0,22
TC SARDINA ESPAÑOLA 68 169 17.1 2,3 0.0 10,2 s/ i s/ i s/ i 61 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRUPO BAJO EN GRASA
CARNE DE VACUNO
USDA CARNE DE VACUNO 71 138 23,6 1,8 0,0 3,1 1,10 1.30 0,10 68 0,13 0.00 0 0 0,10 0,22
TC ASIENTO PICANA 72 123 21.4 2,4 0,0 3,1 1,59 0.99 0,13 s/ i 0,13 0,00 s/ i s/ l 0,07 0,20
TC FILETE 73 124 21,2 1,1 0,0 3,9 2,09 1,62 0,16 s/ i 0,16 0,00 s/ i s/ i 0,10 0,25
TC LOMO LISO 70 145 23,0 0,6 0,0 5,6 3,01 2.33 0,24 s/ i 0.23 0,00 s/ i s/ i 0,09 0,21
TC POLLO GANSO 74 115 22,2 1,1 0,0 2,5 1,34 1.04 0.11 s/ i 0,11 0,00 s/ i s/ i 0,07 0,26
66
PESCADOS, CAAN€S, HUCVOS V LEGUM IN OSAS S€CAS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
VIT. B12m g
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
TURIN s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 3,30 s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHG
267 270 s/i 1215 s/i
QUESO CABEZA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 1,50 s/ i 106 s/ i s/i s/ i s/ i
SALAME 4,86 0,50 1,90 2,00 1.06 0,68 8 0,08 1,51 17 245 378 5,0 1860 3,23
PRIETA s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/i 20 s/ i 5,60 s/ i s/ i 30 s/ i 537 s/ i
VIENESA 2.54 0,13 1,30 4,00 0,35 0,42 32 0,08 4,70 10 157 214 8,9 989 1,84
VIENESA DE PAVO 4,13 0,23 0,28 8,00 0,72 0,39 106 0,10 1,84 14 134 179 13,3 1424 3,11
PESCADOS Y MARISCOS
COJINOVA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 401 s/ i 61 s/ i
TRUCHA DE CULTIVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/i s/ i s/ i s/ i s/ i 433 s/ i 41 s/ i
ATUN ENACEITE s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 9 s/i 1,70 s/ i 156 212 s/ i 625 s/ i
JUREL EN ACEITE s/ i s/ i s/i S/I S/I s/ i 19 s/ i 1,00 s/ i 119 286 s/ i 450 si
SARDINA EN ACEITE s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 374 s/ i 3,40 si 294 359 s/i 443 si
MERO s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i 244 s/i 64 s/ i
SIERRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i 59 s/ i 1.20 s/ i 247 s/ i s/i s/i s/ i
SALMON CRUDO 7,53 0,64 2,80 25,90 0,00 0,00 0 0,05 0,36 28 233 364 0,0 59 0,40
CHOLGAS ENACEITE 0,80 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 65 s/i 3,30 s/ i 251 89 s/ i 315 s/ i
CHORITO ENACEITE 0,60 s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 43 s/ i 7,40 s/ i 426 68 s/ i 392 s/ i
GONADAS, ERIZO s/i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 38 s/ i 0,90 s/ i 294 s/i s/ i s/ i s/ i
JUREL AL NATURAL s/ i s/ i s/i s/i s/ i s/ i 21 s/ i 1,60 s/ i 246 293 s/ i 444 s/ i
SARDINA ESPAÑOLA s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i si sil s/ i 312 s/ i 129 s/ i
GRUPO BAJO EN GRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 3,27 0,34 2,17 7,60 0,30 0,30 11 0,11 3.80 24 105 523 15,3 86 4,97
ASIENTO PICANA 3,90 s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 11 s/ i 1,30 s/ i 135 548 s/ i 73 s/ i
FILETE 4,30 s/ i s/ i s/i s/ i s/ i 12 s/ i 3,20 s/ i 136 347 s/ i 180 s/ i
LOMO LISO 4,30 s/i s/ i s/ i s/i s/i 10 s/i 5,50 s/ i 103 523 s/ i 73 s/ i
POLLO GANSO 4,60 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 10 s/i 3,70 s/ i 103 537 s/ i 76 s/ i
67
sccns
PESCADOS, CARNCS, HUCVOS V LCGUM IN OSASzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLK
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS g
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
co co
co co
z Z
TC POSTA NEGRA 71 130 23.6 1,8 0,0 3,1 1,66 1,29 0,13 s/ i 0,13 0,00 s/ i s/ i 0,06 0,31
TC POSTA ROSADA 71 127 21,2 4,3 0,0 2,8 1,50 1,16 0,12 s/ i 0,12 0,00 s/ i s/ i 0,10 0,18
CARNE CORDERO
USDA CARNE CORDERO 58 258 25,5 0,0 0.0 16.5 6,89 6,96 1,18 93 0,40 0,00 0 0 0,10 0,27
TC PULPA 70 144 20,4 4,7 0,0 4,8 2,76 1,81 0,12 s/ i 0,12 0,00 s/ i s/ i s/ i s/ i
CARNE CERDO
USDA CARNE CERDO 53 293 25,1 0,0 0,0 20,7 7.51 9,49 2,34 93 1,68 0,00 3 3 0,63 0,31
TC FILETE 73 129 21,4 0.2 0,0 4,7 1,99 2,33 0,38 s/ i 0,38 0,00 s/ i s/ i s/ i s/ i
TC PULPA 72 132 21.2 1,8 0,0 4,4 1,86 2,18 0,36 s/ i 0,36 0,00 s/ i s/ i s/ i s/ i
AVES
USDA CARNE POLLO COCIDO 67 176 27,3 0,0 0,0 6,7 1,84 2.39 1.54 83 s/ i s/ i 15 15 0,05 0,16
TC GALLINA. PECHUGA 64 199 22,4 1,5 0.0 11.5 3,50 5,46 2,51 93 2,42 0,09 s/ i s/ i s/ i s/ i
TC GALLINA, PIERNA 72 130 22.3 1,7 0.0 3,8 1,16 1.81 0,83 94 0,80 0,03 s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA PAVO ROSTIZADO 65 170 29,3 0,0 0.0 5,0 1,64 1.03 1,43 76 s/ i s/ i 0 0 0,06 0,18
TC PAVO, PIERNA 73 123 22,0 1,2 0.0 3,3 1,64 1,03 1,43 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA PATO COCIDO (sin piel) 64 201 23,5 0,0 0,0 11,2 4,17 3,70 1.43 89 1,29 0.14 23 23 0,26 0,47
OTRAS CARNES
USDA CARNE DE CABALLO CRUDA 75 127 21,4 0.0 0,0 4,6 1,44 1,61 0,65 52 0.29 0 s/ i s/ i 0,13 0,10
TC CONEJO CRUDO 76 109 19,4 0,8 0,0 3,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA CONEJO HORNEADO 69 148 22.7 0.0 0,0 6.3 1,88 1.70 1.22 64 s/ i s/ i 0 0 0,07 0,16
TC CHARQUI 10 354 63.2 6.1 0,0 8,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,20 0,49
TC CARACOL DE TIERRA 81 72 13.2 3,5 0,0 0,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
68
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcba
PCSCflDOS, CRRN€S, HU€VOS V LEGUMINOSAS S€CRS
|
|
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12m g
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
POSTA NEGRA 5,50 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 11 s/ i 3,80 s/ i 105 523 s/ i 86 s/ i
POSTA ROSADA 3,70 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 10 s/ i 0,60 s/ i 115 496 s/ i 92 s/ i
CARNE CORDERO
CARNE CORDERO 6,59 0,15 2,59 20,00 0,68 0,16 11 0,12 1,98 24 191 313 17,1 66 4,40
PULPA S/I s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 25 s/ i 2,90 s/ i 125 424 s/ i 101 s/ i
CARNE CERDO
CARNE CERDO 4,58 0,39 0,70 10,00 0,59 0,38 6 0,10 '.00 22 246 328 35.1 59 2,86
FILETE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 18 s/ i 1,60 s/ i 94 s/ i s/ i 59 s/ i
PULPA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 16 s/ i 1,20 s/ i 99 384 s/ i 91 s/ i
AVES
CARNE POLLO COCIDO 5,11 0,26 0,22 6,00 0,74 0,50 14 0,06 1,17 21 150 180 16,2 70 1,99
GALLINA, PECHUGA s/ i s/ i s/ i s/ i s'i s/ i 21 s/ i 0,80 s/ i 120 s/ i s/ i s/ i s/ i
GALLINA, PIERNA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 28 s/ i 2,20 s/ i 91 s/ i s/ i s/ i s/ i
PAVO ROSTIZADO 5,44 0,46 0,37 7,00 0,94 0,44 25 0.09 1,78 26 213 298 25.7 70 3,10
PAVO, PIERNA si s/ i si s/ i s/ i s/ i 23 s/ i 2,20 s/ i 141 S 'i s/ i s/ i s/ i
PATO COCIDO (sin piel) 5,11 0,25 0,40 10,00 1,50 1,74 12 0,23 2,60 20 203 252 19,9 65 2,60
OTRAS CARNES
CARNE DE CABALLO CRUDA 4.60 0,38 3,00 s/ i s/ i s/ i 6 0,14 3,83 24 221 360 s/ i 53 2,91
CONEJO CRUDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CONEJO HORNEADO 6,61 0,37 6,51 9,00 0,73 0,16 15 0,15 1,78 17 206 300 1,0 37 1,78
CHARQUI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CARACOL DE TIERRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i
69
PC-SCADOS, CAANCS, HUCVOS V LEGUM IN OSAS SCCAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS g
ALIMENTO
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
HUMEDAD
LIPIDOS g
ORIGEN
co
N3g
co
z
VISCERAS
TC VACUNO CRIADILLAS 84 66 13,1 0,6 0,0 1,2 s/ i s/ i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/i SI s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA GUATITA CRUDO 81 98 14,5 0.0 0,0 4,0 2,03 1.31 0,07 95 0,04 S'i 0 0 0,00 0,17
USDA RIÑON COCIDO 69 144 25,5 1,0 0,0 3.4 1,09 0.74 0,74 386 0,00 s/ i 373 373 0,19 4,06
USDA CORAZON COCIDO s/ i 99 16,3 0,2 0,0 3,2 0,95 0,71 0,78 109 0,01 S/i 0 0 0,08 0,87
USDA POLLO CONTRE COCIDO 67 146 27,1 1,1 0,0 3,7 1,04 0,93 1,06 194 s/ i s/i 56 56 0,03 0,25
PROCESADOS
USDA JAMON PAVO 71 128 18,9 0,4 0,0 5,1 1.70 1.15 1,52 56 s/ i s/ i 0 0 0,05 0,25
INDUSTRIA CARNE VEGETAL 6 290 54,9 0,0 0,0 0,8 s/ i i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
HUEVOS
TC USDA HUEVO yema 48 366 16,5 0.9 0,0 32.9 '6.88 10.50 4,41 1119 4,41 0,00 584 584 0,17 0,64
TC USDA HUEVO clara 87 49 10,8 1,1 0,0 0,1 0,05 0,03 0,01 0 0,00 0,00 0 0 0.00 0,45
TC USDA HUEVO ENTERO 72 160 13,5 4,0 0,0 10,0 5,13 3,19 1,34 425 1,14 0,03 190 190 0,08 0,42
USDA HUEVOS DE CODORNIZ 74 154 13,0 0,4 0,0 11.1 3,56 4,32 1,32 844 S'i s/i 90 90 0,13 0,79
PESCADOS Y MARISCOS
USDA ATUN ENAGUA 71 131 29,6 0,0 0,0 0,5 0,16 0,14 0.13 18 s/i s/ i 23 23 0,04 0,12
TC CONGRIO COLORADO 80 77 15.5 3.2 0,0 0,2 s/ i S'I s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 0,18 0,12
TC CONGRIO DORADO 81 73 16,5 0,5 0,0 0,5 s/ i s'i s/ i 35 s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC CONGRIO NEGRO 81 71 15,8 1,5 0,0 0,2 s/ i s/ i s/ i s/ i S'i s/ i s/ i s/ i 0,06 0,08
TC CORVINA 75 97 20,5 2,7 0,0 0,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ ¡ s/ i s/ i
TC JUREL 73 122 21,9 0,1 0,0 3,8 1,28 0,86 1,64 39 0,13 1,48 s/ i s/ i s/ i s/ i
TC LENGUADO 78 85 18,9 1,4 0,0 0,4 0,28 0,23 0,33 48 0,01 s/i s/ i s/ i 0,09 0.08
USDA MERLUZA 0 PESCADO 81 89 18,6 0,0 0,0 1,1 0,18 0,22 0,33 139 s/ i S'i 18 18 0,15 0,06
TC MERLUZA 81 110 17.3 0,3 0 0,4 s/ i s/ i s'i s/ i s/ i si s/ i s/ i 0,06 0,07
TC PEJEGALLO 77 89 21,3 0,3 0,0 0,3 s/ i s/ i s/ i 37 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TC PEJERREY 76 103 16,4 2,9 0,0 2,9 s/ i s/ i s/ i 112 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
70
PESCADOS, CflRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
VIT. B12m g
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
VISCERAS
VACUNO CRIADILLAS s/ i s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/i s/i s/i s/ i 7 s/i 1,60 s/i 184 255 s/i 163 s/ i
GUATITA CRUDO 0,06 0,04 1,54 2,00 0.56 si 9 0,09 1,95 8 79 270 s/i 46 2,47
RIÑON COCIDO 6,02 0,52 51,30 98,00 1.69 0,00 17 0,68 7,31 18 306 179 0,0 133 4,22
CORAZON COCIDO 2,31 0,12 8,11 1,10 0.49 s/i 4 0,42 4,25 14 142 132 s/i 36 1,77
POLLO CONTRE COCIDO 4,00 0,12 1,94 53,20 0,71 s/i 10 0,11 2,90 20 105 240 11,7 65 4,38
PROCESADOS
JAMON PAVO 3,53 0,24 0,24 6.00 0.85 0,64 10 0,11 2,75 16 189 325 7,9 995 2,95
CARNE VEGETAL s/i s/i s/i s/i s/i si s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/ i
HUEVOS
HUEVO yema 0,01 0,39 3,11 146,00 3,81 2,57 142 0,02 3,53 9 254 101 48,0 79 3,11
HUEVO clara 0,09 0,00 0,20 2,99 0,12 0,00 6 0,01 0,03 11 12 136 13,3 186 0,01
HUEVO ENTERO 0,07 0,14 1.00 47.00 1,26 s/i 45 0,01 2,00 10 178 140 s/i 185 1,10
HUEVOS DE CODORNIZ 0,16 0.16 1,58 66,30 1.76 0,00 64 0,07 3,66 13 226 132 0,0 141 1,47
PESCADOS Y MARISCOS
ATUN ENAGUA 12,40 0,38 2,20 4,70 0,37 0,28 12 0,01 3,20 29 185 314 72,1 356 0,44
CONGRIO COLORADO 1,40 s/i s/i s/ i s/i s/i 63 s/i 1,20 s/i 173 s/i s/i s/i s/i
CONGRIO DORADO s/i S'i s/i si s/ i s/i s/i s/i s/i s/i s/i 254 s/i 112 s/i
CONGRIO NEGRO 1,50 s/i S.lzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/i s/i s/i 64 si 1,20 s/i 187 s/i s/i s/i s/i
CORVINA 3/Í s/ i s/ i S.l S 'i s/i 38 s/i 1,20 s/i 226 s/i s/i s/i s/i
JUREL s/i s/ i s/i s/i s/i s/i 30 s/i 1,80 s/i 325 223 s/i 72 s/i
LENGUADO s/i S'i s/i s/i s/i s/i 40 s/i 1,70 s/i 173 s/i s/i s/i s/i
MERLUZA 0 PESCADO 2,40 0,15 2,70 3,00 0,41 1,10 24 0,44 2,45 25 257 274 80,0 53 1,31
MERLUZA 0,8 s/i s/i s/i s/i s/i 67 s/i 1,2 si 222 349 s/i 105 s/i
PEJEGALLO s/i s/i s/i s/i s/i s/i 19 s/i 2,30 s/i 184 356 s/i 120 s/i
PEJERREY s/i s/i si s/i s/i s/i s/i s'i s/i S'i 342 s/i 112 s/i
71
PESCADOS, CflRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS g
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
co co
CO co
z z
TC REINETA 75 105 19,3 0,9 0,0 2,7 S/l zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/i s/i s/i s'i s/ i s/i s/i s/i S/l
TC RONCADOR 78 88 18,2 1,4 0,0 1,1 s/i s/ i s/ i s/i S.l s/ i s/ i si S/l s/i
TC CAMARON CONGELADO 73 110 23,7 0,0 0,0 1,7 s/i S/l s/ i s/i s/ i S/l s/ i s-i s/i s/i
TC CARACOL DE MAR 74 106 16,0 5,5 0,0 2,2 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
TC CHOLGA 81 74 14,2 2,5 0,0 0,8 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i 0,05 0,09
TC CHORITOS 83 72 10,0 4,0 0,0 1,8 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
USDA CHORITOS CRUDOS 81 86 11,9 3,7 0,0 2,2 0,43 0,51 0,61 28 s/i s/i 48 48 016 0,21
TC JAIBA PROMEDIO 72 115 18.3 3,8 0,0 2,9 s/i s/i s/i 10 s/ i s/i s/ i s/i s/i s/i
TC NAVAJUELA 79 30 14,2 5,0 0,0 0,4 0,15 0.11 0,13 s/i 0,01 0,11 s/ i s/i s/i s/i
USDA OSTRA 82 31 9.5 5,0 0.0 2.3 0,51 0,36 0,89 50 s/i s/i 81 81 0,07 0,23
USDA OVAS PROMEDIO 72 33 5.6 2.6 0.0 1,1 0,25 0,25 0,42 24 0,02 s/i 10 10 0,06 0,07
TC ALMEJAS CONSERVA EN AGUA 72 121 20,0 2,8 0.0 3,3 1,46 0.82 1,01 34 0,15 0,78 s/i s/i s/i 0.23
USDA ALMEJAS 82 74 12,8 2,6 0.0 1.0 0.09 0,08 0,28 34 s.'i s/i 90 90 0,08 0,21
TC MACHAS EN CONSERVA 72 118 21,3 2,8 0,0 2.4 0,92 0,67 0,80 s/ i 0,04 0.67 s/ i s/i s/i 0,10
TC PIURE 85 57 8,8 3,3 0,0 0.9 0,29 0,35 0.26 61 0.04 0,20 s/ i s/i s/i s/i
TC LOCOS 71 113 21,7 5,5 0,0 0.5 0.21 0,16 0.13 s/i 0,03 0,10 s/ i s/i 0,04 0,11
LEGUMINOSAS SECAS
TC ARVEJA SECA CRUDAS 10 345 22,4 58,8 s/ i 2,2 s/i s/i s/i 0 0,00 0,00 s/i s/i 1,11 0,26
TC ARVEJA, HARINA CRUDA 10 333 23,6 57,0 s/ i 1,2 s/ i s/i s/i 0 SI s/ i s/i si 0,61 0,08
TC ARVEJA, HARINA PRECOCIDA 9 345 21,1 61,1 s/i 1,8 s/i s/i s/i 0 s/ i s/ i s/i s/i 0,19 0,09
TC CHICHARO 13 322 26,5 52,8 s/i 0,5 s/i s/ i s/i 0 s/ i s/i s/i s/ ¡ s/i s/i
TC CHICHARO, HARINA CRUDA 9 342 27.0 56,6 s/i 0,8 s/i s/ i s/i 0 s/i s/i s/i s/ ¡ 0,28 0,03
TC/ PAK POROTO CRUDO 13 326 20.6 57,3 15,4 1,6 s/ i Si s/i 0 s/ i s/i 0,00 0 0,48 0,25
TC POROTO. HARINA PRECOCIDO 9 336 18,1 62,7 s/i 1,4 s/i s/ i s/i 0 SI s/i s/i s/i 0,24 0,08
USDA POROTO COCIDO 64 139 9,7 25,1 4,9 0,4 0,09 0,03 0,15 0 0,08 s/i 0 0 0,12 0,05
USDAN GARBANZO COCIDO 12 364 19,3 60,5 19,0 6,1 0.63 1,36 2,69 0 s/i s/i 0 7 0,48 0,21
TC GARBANZO, HARINA PRECOCIDO 9 349 16,1 62,9 s/ i 3,7 s/i s/ i s/i 0 s/i s/ i s/i s/ i 0,14 0,03
USDA GARBANZO COCIDO 60 163 8,8 27,4 6,8 2,6 0,27 0,58 1,16 0 s/i s/i 0' 3 0,12 0,06
72
PCSCRDOS, CflRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12m g
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
REINETA S/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 45 s/ i 1,20 s/ i 348 199 s/ i 142 s/ i
RONCADOR s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'I 31 s/ i 1,90 s/ i 172 s/ i s/ i s/ i s/ i
CAMARON CONGELADO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 25 SI 2.10 s/ i 229 121 s/ i 240 s/ i
CARACOL DE MAR s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOLGA 0,90 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 73 s/ i 1,20 s/ i 237 s/ i s/ i s/ i s/ i
CHORITOS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 138 s/ i 137 s/ i
CHORITOS CRUDOS 1,60 0,05 12.00 42,00 0,50 0,67 26 0,09 3,95 34 197 320 54,0 286 1,60
JAIBA PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 155 s/ i 1,5 s/ i 192 254 s/ i 542 s/ i
NAVAJUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 75 s/ i 4,80 s/ i 233 s/ i s/ i s/ i s/ i
OSTRA 2,01 0,05 16,00 10,00 0,50 0,57 8 1,58 5,10 22 162 168 50,4 106 16,60
OVASPROMEDIO 1,07 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 11 s/ i 1,60 Sil s/ i s/ i s/ i 36 s/ i
ALMEJAS CONSERVA EN AGUA 0,55 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 62 s/ i 5,20 s/ i 458 220 s/ i 395 s/ i
ALMEJAS 1,76 0,06 49,40 16,00 0,36 0,00 46 0,34 14,00 9 168 313 44,0 56 1,36
MACHAS EN CONSERVA 1,20 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 81 s/ i 12,50 s/ i 258 116 s/ i 332 s/ i
PIURE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 57 s/ i 16,00 s/ i 108 s/ i s/ i s/ i s/ i
LOCOS 1,70 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 55 s/ i 0,70 s/ i 147 s/ i s/ i s/ i s/ i
LEGUMINOSAS SECAS
ARVEJA SECA CRUDAS s/ i s/ i 0,00 s/ i s/ i s/ i 65 s/ i 4,50 s/ i 306 751 s/ i 6 s/ i
ARVEJA, HARINA CRUDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 56 s/ i 33,30 s/ i 302 886 s/ i 28 s/ i
ARVEJA, HARINA PRECOCIDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 49 s/ i 16,80 s/ i 270 738 si 2020 s/ i
CHICHARO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 192 s/ i s/ i s/ i 395 s/ i s/ i si s/ i
CHICHARO, HARINA CRUDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 86 s/ i 17,10 s/ i 267 827 s/ i 42 s/ i
POROTO CRUDO 2,00 s/ i 0.00 Si i si s/ i 164 s/ i 7,30 s/ i 325 1165 s/ i 3 s/ i
POROTO, HARINA PRECOCIDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 78 s/ i 18.70 s/ i 339 795 s/ i 1961 s/ i
POROTO COCIDO 0,14 0,09 0,00 81,01 0,23 s/ i 90 0,29 3.69 63 113 560 s/ i 6 1,37
GARBANZO COCIDO 1.54 0,54 0,00 556,00 1,59 3,11 105 0,85 6,25 H5 366 875 9,0 24 3,43
GARBANZO, HARINA PRECOCIDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 55 s/ i 14,40 s/ i 262 719 s/ i 2047 Si!
GARBANZO COCIDO 0,53 0,14 0,00 172,00 0,29 1,17 49 0,35 2,89 48 168 291 3,7 7 1,53
73
PCSCRDOS, CflRN€S, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
VIT. B1 mg
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
CO co
co co
z
z
USDA HABA SECA CRUDA 11 341 26,1 58,3 1.6 1,5 0,25 0,30 0,63 0 S/ i s/ i 0 5 0,56 0.33
USDA LENTEJA CRUDA 11 338 28,1 56,8 12,0 1,0 0,14 0,16 0,45 0 s/ i s/ i 0 4 0,48 0,25
USDA LENTEJA COCIDA 70 116 9.0 20,2 5,05 0,4 0,05 0,06 0,18 0 s/ i s/ i 0 1 0,17 0,07
TC LENTEJA, HARINA CRUDA 8 340 32,8 50,0 s/ i 1,0 s/ i s/ i s/i 0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,25 0,04
TC LENTEJA, HARINA PRECOCIDA 9 339 20,9 60,2 s/ i 1,6 s/ i s/ i s/ i 0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0.17 0.03
74
PANTOTENICO
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
HABA SECA CRUDA 2,83 0,37 0,00 423,00 0,97 s/ i 103 0,83 6,73 192 421 1062 7,3 13 3,14
LENTEJA CRUDA 2,62 0,54 0,00 432,00 1,85 1,26 51 0,85 9,01 107 454 905 10.9 10 3,61
LENTEJA COCIDA 1,06 0,18 0,00 180,00 0,64 0,59 19 0,25 3,33 36 180 369 3,35 2 1,27
LENTEJA, HARINA CRUDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 49 s/ i 50,20 s/ i 464 1031 s/ i 21 S/ i
LENTEJA, HARINA PRECOCIDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 43 s/ i 15,30 s/ i 259 683 s/ i 1907 s/ i
75
V GRASAS
RCCIT6SzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS g
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
OJ co
co co
z z
PRINCIPALMENTE POLIINSATURADOS
(Más del 40% de sus ácidos grasos)
TC/ USDA ACEITE DE MARAVILLA 0 897 0,0 0,0 0,0 99,7 11,00 19,70 69,30 0 69,30 0 0 0 0,00 0,00
TC/ USDA ACEITE DE MAIZ 0 697 0,0 0,0 0,0 99,7 13,60 26,10 59,90 0 57,70 2,20 0 0 0,00 0,00
TC/ USDA ACEITE DE SOYA 0 897 0,0 0,0 0,0 99,7 14,70 19,70 57.8 0 56,00 7,00 0 0 0,00 0,00
PRINCIPALMENTE MONOINSATURADOS
TC/ USDA ACEITE DE OLIVA 0 897 0,0 0.0 0.0 98,7 14,90 70,40 14,70 0 13.90 0,80 0 0 0,00 0,00
TC/ USDA ACEITE DE COLZA 0 897 0,0 0,0 0,0 99,7 7,40 65.80 26,70 0 19.40 7,30 0 0 0,00 0,00
USDA ACEITE DE CAÑOLA 0 884 0,0 0,0 0,0 100,0 7,11 58.72 29,59 3 20,32 s/ i 0 0 0,00 0,00
PRINCIPALMENTE SATURADOS
USDA GRASA ANIMAL 0 717 0,9 0,1 0,0 81,1 50,70 23,40 3.01 219 1,83 0,00 s/ i 754 0,00 0,03
USDA MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES 0 902 0,0 0,0 0,0 99,7 39,2 45.1 11.2 95 10,19 s/ i 0 0 0,00 0,00
TC MANTECA VEGETAL 0 897 0,0 0.0 0,0 99,7 22,43 56,63 20.6- 0 17,45 3,19 0 0 0,00 0,00
TNUUSDA MANTEQUILLA 16 750 0.9 0.1 0,0 82,9 50,70 23,40 3,01 219 1,83 0 672 754 0,01 0,03
USDA MARGARINA 16 716 0.3 0,5 0,0 80,2 13,8 28,5 34.6 s/ i s/ i 0,0 993 993 0,01 0,03
USDA MARGARINA DIET s/ i 539 0,6 0,0 0,0 60,8 14,1 26,00 18,1 s/ i s/ i s/ i 993 993 0,01 0,03
USDA MAYONESA 15 717 1,1 2,7 0,0 79,7 11,80 22,70 41.30 59 s/ i s/ i 84 84 0,00 0,00
TNL MAYONITA s/ i 336 1.1 8.7 0,0 33,0 S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TNL CREMA NESTLE LECHERA 68 249 2.5 3,6 0,0 25,0 16,00 7,53 1,43 45 0,88 0,55 s/ i s/ i s/ i S/l
TNL CREMA ESPESA LA LECHERA 66 268 2.7 4.7 0,0 26,5 16.96 7.9S 1,51 47 0,93 0,58 s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA CREMA ACIDA 70 188 3,1 4,3 0,0 18,0 11,20 5,22 0,67 42 0,40 0 s/ i 167 0,04 0,15
USDA CREMA CHANTILLY 0 345 2,1 2,8 0,0 37,0 23,00 10,70 1,37 137 0,84 0,54 442 442 0.02 0,11
TNL CREMA SVELTY 74 194 2,7 4,8 0,0 18,2 11,65 5.48 1,04 33 0,64 0,40 s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA TOCINO 0 574 30,5 0,6 0,0 49,3 17.40 23,70 5,79 35 4,92 0,79 s/ i s/ i 0,69 0,28
TC PATE 42 429 11.5 1,3 0,0 42,0 17,77 20,83 3,40 93 3,40 0 s/ i s/ i 0,18 0,75
76
AC€IT€S V GRASAS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
PRINCIPALMENTE POLIINSATURADOS
ACEITE DE MARAVILLA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 47,7 0 0,00 0,03 0 0 0 0,3 0 0,00
ACEITE DE MAIZ 0,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,0 83,00 0 0,00 0,01 0 0 2 0,0 0 0,01
ACEITE DE SOYA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 93,6 0 0,40 0,02 0 0 0 0,0 0 0,18
ACEITE DE OLIVA 0.00 0,00 0.00 0,00 0,00 0,0 12,6 0 0,07 0,38 0 1 0 0,2 0 0,06
ACEITE DE COLZA 0,00 0,00 0,00 0.00 0,00 0,0 38,1 0 0,13 0,01 0 0 0 0,0 0 0,19
ACEITE DE CAÑOLA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 22,90 0 0 0,00 0 0 0 0 0 0
GRASA ANIMAL 0,04 0,00 0,13 2,80 0,11 0,0 1,60 24 0,02 0,16 2 23 26 0,0 826 0,00
MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 1,3 0 0,03 0,00 0 3 0 0,0 0 0,11
MANTECA VEGETAL 0,00 0,00 0,00 3.30 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0.00 0 0 0 0,0 0 0,00
MANTEQUILLA 0,04 0,00 0,13 2,80 0,11 0,0 1,60 24 0,02 0,16 2 23 26 0,7 826 0,05
MARGARINA 0,02 0,01 0,08 1,05 0,08 0,1 10,9 26,5 0,17 0,00 2 20 38 1,0 1078 0,20
MARGARINA DIET 0,16 0,01 0.07 0,83 0,06 0,1 3.23 20,9 0,13 0,00 2 16 30 0,8 393 0,15
MAYONESA 0,01 0,58 0,25 7.68 0,22 0.0 58,00 18 0,28 0,50 1 28 34 6,0 568 0,16
MAYONITA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'i s.'i S'i s/ i s/ i
CREMA NESTLE LECHERA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ESPESA LA LECHERA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ACIDA 0,07 0,02 0,30 11,00 0,36 0,9 0,00 112 0,02 0,06 11 88 139 0,0 49 0,35
CREMA CHANTILLY 0,04 0,03 0,18 3,78 0,26 0.6 0,63 65 0,01 0,03 7 63 75 0,0 37 s/ i
CREMA SVELTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i
TOCINO 7,32 0,27 1,75 5,00 1,05 33,5 0,59 12 0,17 1,61 24 336 486 22,0 1595 3,26
PATE 3,60 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 36 0,00 6,00 0 225 181 0,0 446 0,00
77
IK€IT€S V GRASAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
O)
POLIINSAT. g
RETINOL RE
AUMENTO
co
HUMEDAD
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
< zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
ORIGEN
ce
o O) Ol
_l co o
< z Z
o
Nut rexpa PATE DE TERNERA LA PIARA 51 355 9,8 0,0 0,0 35,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S.l s/ i s/ i s/ i s/ i
Nut rexpa PATE DE FOIE LA PIARA 47 378 13,5 0,0 0,0 36,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
Nut rexpa PATE JAMON LA PIARA 49 370 11.5 0.0 0,0 36,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
Nut rexpa PATE DE AVE LA PIARA 46 410 8,0 0,0 0.0 42.0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
AUMENTOS RICOS EN LIPIDOS
USDA ALMENDRA 4 589 19,9 20,4 12,3 52,2 4,96 33,10 10,10 0 11.00 0 0 0 0,24 0,04
USDA ALMENDRAS SALADAS 3 587 16,3 24.2 13,0 51,6 4,89 33,50 10,80 0 10,40 0 0 0 0,13 0,60
TC AVELLANA 8 591 12,4 24,4 3,6 49,3 3,06 39,98 5.47 0 4,19 1,28 0 0 0.00 0,00
USDA MANI 2 585 23,7 21,5 6,9 49,7 6,92 24,7 15,7 0 15,70 0 0 0 0,44 0,10
USDA MANI SALADO 6 570 26.2 15,8 5.9 49,6 7,67 22,3 17,2 0 s/ i s/ i 0 0 0,68 0,14
USDA NUEZ 4 605 24,3 12,1 5,0 56,6 3,63 12,7 37,5 0 s/ i 5,66 0 30,0 0.22 0,11
USDA PISTACHO 4 577 20.5 24,8 10,8 48,4 6,13 32,7 7,31 0 7,02 0 0 23,0 0,82 0,17
USDA ACEITUNA 78 116 1,4 1,3 2,6 12,7 1,4 9,23 0.77 0 0,62 0 0 30,8 0.00 0,00
USDA PALTA 74 161 2,0 7.4 9,6 15,3 2.44 9.50 1.96 0 1,56* 0,35* 0 61,2 0,11 0,12
*TC para N3yN6
78
AC€IT€S V GRASAS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
VIT. B12m g
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
PATE DE TERNERA LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE DE FOIE LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE JAMON LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE DE AVE LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS
ALMENDRA 3,36 0,11 0,00 58,70 0,47 6,0 21,30 294 0,94 3,66 296 456 914 4,7 11 2,92
ALMENDRAS SALADAS 2.82 0,07 0,00 63,80 0,25 0,7 21,00 282 1,22 3,80 • 304 548 770 4,0 780 4,90
AVELLANA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MANI 13,5 0,26 0,26 145.00 1,4 0,0 0.00 54 0,67 2,26 175 353 658 0,0 6 3,31
MANI SALADO 15,9 0,35 0,00 240,00 1,77 0,0 8.36 105 0,90 3,91 188 388 744 4,79 813 2,12
NUEZ 0.69 0,55 0,00 65,5 0,63 3,2 2,52 58 1,02 3,07 202 . 464 . 524 17,6 1 3,42
PISTACHO 1,08 0,25 0.00 58,00 1,19 7,2 5,21 134 1,19 6,78 - 158 502 1093 9,84 6 1,34
ACEITUNA 0,00 0,02 0,00 0,87 0,02 0,0 1,59 61 0,34 1,6 22 17 55 1,08 2400 0,07
PALTA 1,92 0,28 0,00 61,70 0,97 7,9 1,34 11 0,26 1,02 39 41 599 0,0 10 0,42
79
AZUCAR
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
AUMENTO
HUMEDAD
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
AZUCARES
TC AZUCAR s/ i 398 0,0 99,5 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
TC/ USDA MIEL DE ABEJA 21 318 0.3 78,1 0.0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,01 0,09
TC MIEL DE PALMA 36 254 0.0 63,6 0,0 0,0 0,00 0.00 0,00 0 0,00 0,00
TC/ USDA MERMELADAS PROMEDIO 46 214 0.5 52,8 s/ i 0,1 0,00 0.00 0,00 0 0,02 0,02
TC MEMBRILLO, DULCE 38 246 0,4 60,3 s/ i 0,3 0,00 0,00 0.00 0 0,02 0,00
NTL MANJAR 30 265 7,5 57,0 0,0 6,0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,00 0,00
USDA JALEA POLVO 28 272 0,1 70,6 0,6 0,1 0,03 0.03 0.03 0 0,01 0,03
TC JUGO POLVO 1 393 0,0 98,3 0.0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
BEBIDAS Y REFRESCOS
TC BEBIDAS GASEOSAS PROMEDIO 88 38 0,0 9.4 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0.00
TC NECTAR PROMEDIO 85 50 0,0 12,6 0,0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0,00
INDUSTRIA PULPA DE FRUTAS 85 49 0,0 12,2 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0.00
NTL BLISS SPORT 94 21 0,2 5.0 0,0 s/ i 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
NTL JUGOS LARGA VIDA 86 56 0,0 14,0 0,0 0,0 0,00 0.00 0,00 0 0,00 0.00
NTL JUGOS DIET PROMEDIO 96 17 0,0 4.3 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
HELADOS
NTL PROMEDIO HELADOS DE AGUA s/ i 77 0,0 18,2 0.0 0,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CASSATA BRIK DIET s/ i 50 2,7 8,5 0,0 0,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL COLA DE TIGRE s/ i 138 2.2 23.4 0,0 4,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CREMINO s/ i 176 3,7 24,6 0,0 7,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CHOCOUTO s/ i 139 1.9 17.9 0,0 6,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL HOLIDAY s/ i 90 1.0 18,3 0,0 1,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL STEREO s/ i 250 3,3 26,0 0,0 14.8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CROCANTY s/ i 180 2,0 22,7 0,0 9.0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL EGOCENTRICO s/ i 269 1,4 19,7 0,0 20,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL FEELING s/ i 210 2,4 20,4 0,0 12,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
80
AZUCAR
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
AZUCARES
AZUCAR 0.00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0.00 0.00 0 0 0 0,0 0 0.00
MIEL DE ABEJA 0,20 0.02 9,44 3,3 0,00 29 0,03 0,90 2 19 51 0,8 5 0,11
MIEL DE PALMA 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0.0 0 0,00
MERMELADAS PROMEDIO 0,10 0,02 5,00 6,0 0,21 21 0,12 1,16 4 13 105 1,0 8 0,00
MEMBRILLO, DULCE 0,5 0,00 0,00 0,0 0,00 16 0,00 3,50 0 9 0 0,0 0 0,00
MANJAR 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
JALEA POLVO 0,20 0,03 11,10 3,9 0,09 11 0,23 0,07 4 6 89 2,0 22 0,00
JUGO POLVO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 9 0,00 2,50 0 13 9 0.0 196 0,00
BEBIDAS Y REFRESCOS
BEBIDAS GASEOSAS PROMEDIO 0,00 0,00 0,00 G.C 0,00 8 0,00 0,03 0 0 2 0,0 8 0,00
NECTAR PROMEDIO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 10 0.00 0,23 0 5 54 0,0 61 0,00
PULPA DE FRUTAS 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 10 0,00 0,30 0 6 62 0,0 55 0,00
BLISS SPORT 0,00 0,00 0,00 0,0 0.00 58 0,00 0,00 0 30 93 0,0 56 0,00
JUGOS LARGA VIDA 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
JUGOS DIET PROMEDIO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0.0 0 0,00
HELADOS
PROMEDIO HELADOS DE AGUA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CASSATA BRIK DIET s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
COLA DE TIGRE s/ i s/ i s/ i s/ i SI s/ i si si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMINO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLITO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
HOLIDAY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
STEREO s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CROCANTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
EGOCENTRICO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
FEELING s/ i s/ i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
81
AZUCAR
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
HUMEDAD
ALIMENTO
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
NTL FEELING NUSS s/ i 234 3,6 21.6 0,0 15,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CRAZY PROMEDIO s/ i 104 1,8 16 0,0 3,6 s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i
NTL CHOMP s/ i 203 2,3 18,9 0,0 13,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL DANKY 21 S/ l 186 2,1 26,1 0,0 8,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL TORTA NOUGAT s/ i 181 3,1 24,5 0.0 7,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CHARLOT PROMEDIO s/ i 102 1,6 13,0 0,0 5,5 s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i
NTL CAPRICHO s/ i 83 1,4 13.1 0,0 3,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL PROMEDIOS HELADOS DE CREMA Y GRANEL s/ i 83 1,4 13,9 0,0 3,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATES
USDA CHOCOLATE AMARGO 1 496 6,7 55,3 3,1 34,3 20,8 11,6 1,06 0 0,05 0,18
USDA CHOCOLATE/ LECHE 0 518 7,7 57,0 2,8 32,3 18,00 10,60 1,06 20 0,06 0,34
TC CHOCOLATE EN POLVO 1J 393 8,0 81,3 s/ i 4,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA CHOCOLATE/ ALMENDRAS 2 532 9,3 51,4 4,9 35,6 16,00 15,80 3,52 17 0,08 0,41
NTL SAHNENUSSALMENDRAS 1 558 10,6 48,3 s/ i 35,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA CHOCOLATE/ MANI 1 542 17,3 35,2 7,0 38.0 15,70 13,30 7,75 13 0,25 0,26
USDA CHOCOLATE/ CEREAL 2 493 7,0 63,4 2,5 24,6 15,50 8,80 0.70 21 0,04 0,28
NTL HOLA 1,3 531 3,9 55.5 s/ i 30.0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL PROMEDIO CHOCOLATES CAPRI s/ i 483 6,3 61,2 s/ i 23,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL SUPEROCHO 2 515 6,4 59,0 s/ i 28,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL BOMBON SAHNE NUSS 2 569 11,0 44,4 s/ i 38,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL CHOCOLATE LECHE NESTLE 1,2 534 8,3 54,9 s/ i 31,2 s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i
NTL PRESTIGIO 7 483 2,2 53,4 s/ i 27.2 s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i
NTL SMASH 7 459 4,6 67,1 s/ i 19,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL MILKBAR 6 457 4,4 67,4 s/ i 18,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NTL QUICK BALLS 2 493 7,3 60,3 s/ i 23,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
USDA PASASRECUBIERTAS CON CHOCOLATE 13 4C9 5,5 70,1 4,0 17,1 9,52 5,29 0,59 10 0,11 0,21
TC CHOCOLATE EN BARRA 1 546 12,6 53,8 s/ i 31,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
82
AZUCAR
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
FEELING NUSS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CRAZY PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOMP s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
DANKY21 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TORTA NOUGAT s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHARLOT PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i
CAPRICHO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PROMEDIOS HELADOS DE CREMA Y GRANEL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATES
CHOCOLATE AMARGO 1.12 0,04 49,3 0,0 5,92 45,8 0,88 3,66 98,6 211 454 2,1 7 3,98
CHOCOLATE/ LECHE 0.30 0,06 0,99 0,0 4.93 228 0,39 1,10 57 231 384 3,9 94 1,29
CHOCOLATE EN POLVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE/ ALMENDRAS 0.30 0,07 15.50 0,0 9,68 229 0.53 1,60 116 272 440 4,2 80 1,70
SAHNENUSSALMENDRAS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE/ MANI 5.00 0.19 56,30 0,0 7,22 174 0,70 1,40 123 294 486 5,9 66 2,38
CHOCOLATE/ CEREAL 0,35 0,05 0,79 0,0 3,94 169 0,00 0,70 46 201 352 3,5 162 1,04
HOLA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i SI s/ i
PROMEDIO CHOCOLATESCAPRI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SUPEROCHO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i
BOMBON SAHNE NUSS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE LECHE NESTLE s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PRESTIGIO s/ i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SMASH s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MILKBAR s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUICK BALLS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PASAS RECUBIERTAS CON CHOCOLATE 0,53 0,15 2,14 1.1 2,09 129 0,35 1,60 45 174 603 7,3 64 0,75
CHOCOLATE EN BARRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
83
RZUCRR
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
ALIMENTO
HUMEDAD
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
ORIGEN
MASAS DULCES
NTL ALFAJOR HUCKE s/ i 526 5,5 59,3 s/ i 29,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l
TC BERLIN 36 307 6,2 47.3 0.0 10,3 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,14 0,14
TC BISCOCHO SIMPLE 25 381 4,2 51,8 0,0 17.4 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,02 0,07
TC BISCOCHO RELLENO 26 375 3,3 52,8 0,0 16,7 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,02 0,06
USDA PIE DE LIMON s/ i 285 3,8 39,1 s/ i 12,9 3,18 5,58 3,33 54 0,12 0,16
USDA STRUDEL DE MANZANA s/ i 275 3,2 41,1 s'i 11,3 2,93 6,17 1,42 0 0,04 0,03
TC SUSTANCIA SIMPLE 13 349 2,1 84,1 0,0 0,5 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,00 0,00
TC SUSTANCIA CON GRASA 6 464 4.4 70,1 0.0 18,4 s/ i s/ i s/ i s/ i 0.03 0,12
BEBIDAS ALCOHOLICAS
USDA CERVEZA 91 40 0,3 3,7 0.5 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,03
USDA VINO BLANCO 88 68 0,1 0,8 0,0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0,00
TC VINO BLANCO EXPORTACION 88 74 0,2 1,8 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 s/ i s/ i
USDA VINO TINTO 88 72 0,2 1,7 0,0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0,03
TC VINO TINTO EXPORTACION 88 75 0,3 1,9 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 s/ i S'i
USDA WHISKY, RON, VODKA 64 283 0,0 0,0 0.0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0,00
USDA LICOR DE MENTA 31 370 0,0 41,6 0,0 0,3 0,01 0,02 0,17 0 0,00 0,00
USDA LICOR DE CAFE 31 335 0.0 46,7 0,0 0,3 0.11 0,02 0,11 0 0,00 0,00
Tperu PISCO s/ i 210 0,0 0,0 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
USDA MARTINI 68 223 0,0 0,3 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
USDA CHAMPAÑA 86 77 0,2 2,1 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0.00 0,00
84
AZUCAR
rn co
.ENIO mcg
SFORO mg
LATOS mci
GNESIO m
TASIO mg
t CINA mg
iRRO mg
LCIO mg
BRE mg
IMENTO
. B6 mg
DIO mg
CO co
co
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<
MASAS DULCES
ALFAJOR HUCKE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/ i S/ i s/ i s/ i
BERLIN s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 36 s/ i 1,40 s/ i 50 104 s/ i 38 s/ i
BISCOCHO SIMPLE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 67 s/ i 0,90 s/ i 193 98 s/ i 412 s/ i
BISCOCHO RELLENO s/ i s/ i s/ i 0,0 s/ i 47 s/ i 0,80 s/ i 148 89 s/ i 335 s/ i
PIE DE LIMON 0,95 0,03 8,66 3,2 s/ i 12 0,04 1.00 6 43 65 s/ i 242 0,28
STRUDEL DE MANZANA 0,33 0,00 s/ i 1,7 s/ i 16 0,03 0,42 8 34 0 s/ i 269 0,18
SUSTANCIA SIMPLE 0,00 s/ i s/ i 0,0 s/ i 24 s/ i 0,90 s/ i 11 9 s/ i 40 s/ i
SUSTANCIA CON GRASA 0,00 s/ i s'i 0,0 s/ i 90 s/ i 1,80 s/ i 139 185 s/ i 162 s/ i
BEBIDAS ALCOHOLICAS
CERVEZA 0,45 0,05 6,01 0,0 0,00 5 s/ i 0,03 5 12 25 1,3 5 0,02
VINO BLANCO 0,07 0,01 0,20 0,3 0.00 9 0,02 0,32 10 14 80 0,3 5 0,07
VINO BLANCO EXPORTACION s/ i s/ i s/ i 0,4 0,00 9 s/ i 0.50 0 15 83 s/ i 5 0,02
VINO TINTO 0.03 0.03 2,00 0,3 0,00 8 0,02 0,43 13 14 112 0,5 5 0,09
VINO TINTO EXPORTACION S'I s/ i s/ i 0,3 0,00 8 s/ i 0,50 0 16 122 s/ i 5 0,02
WHISKY, RON, VODKA 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
LICOR DE MENTA 0,00 0,00 0,00 0,0 0.00 0 0,00 0,00 0 0 0 0.0 0 0,00
LICOR DE CAFE 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0.0G
PISCO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
MARTINI 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0.00 2 0 0 0,0 3 0,00
CHAMPAÑA 0,00 0,00 0,15 0,0 0,00 5 0,00 0,33 8 0 0 0,0 6 0,09
85
CCACAICS, PUPAS V LEGUM IN OSAS FRESCAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
ARROZ 40 3 cdas o 1/4 taza 146 2,9 31,8 0.5 0,3 0,07 0,08 0,07 0 0 0 0,23 0,02
ARROZ INTEGRAL 40 3 cdas o 1/4 taza 148 3,2 30,7 1.4 1,2 0,23 0.42 0,42 0 0 0 0,16 0,04
AVENA 40 6 cdas o 1/2 taza 154 6.4 26,8 4.4 2,5 0,44 0,79 0,92 0 4 4 0,29 0,06
CHUCHOCA 40 3 cdas o 1/4 taza 144 2,8 30,7 5,1 1.5 0,22 0,41 0,70 0 19 19 0,10 0,03
CHUÑO 40 4 cdas o 1/4 taza 140 3,2 32,0 0,4 0.3 0,08 0,01 0,14 0 0 0 0,17 0,06
FIDEOS 40 1/2 taza 149 5,3 29,9 2,7 0,6 0,09 0,07 0,26 0 18 18 0,15 0,08
HARINA TOSTADA 40 4 cdas o 1/4 taza 152 5,4 31,0 0.4 0,8 s/ i S/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,10 0,12
HARINA TRIGO 40 4 cdas o 1/4 taza 146 4,1 30,5 1,1 0,4 0,06 0.03 0,17 0 0 0 0,31 0,20
MAICENA 30 3 cdas o 1/4 taza 114 0,1 27,4 0,3 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0 0 0,00 0,00
QUINOA 40 4 cdas o 1/4 taza 150 5,2 25,6 1,1 3,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,12 0,24
SEMOLA 40 3 cdas o 1/4 taza 144 5,1 29,0 1,4 0,4 0,06 0,05 0,17 0 0 0 0,32 0,23
TAPIOCA 35 3 cdas o 1/4 taza 126 0.5 31,0 0,0 0,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ARROZ 100 3/4 taza 129 2.7 27,9 0,4 0,3 0.08 0,09 0,08 0 0 0 0,16 0,01
ARROZ INTEGRAL 120 3/4 taza 133 3.1 27,6 2,0 1,1 0,22 0.39 0,39 0 0 0 0,12 0,03
FIDEOS 110 3/4 taza 143 5,0 28,1 2,5 0,7 0,10 0.08 0,28 0 17 17 0,11 0,11
CABRITAS 35 11/ 2 taza 135 4,4 26,8 5,7 1,8 0,18 0,79 0,68 0 s/ i 0 0,13 0,05
MOTE, MAIZ 120 3/4 taza 148 3,1 30,1 0,6 2.2 0.33 0,63 1,02 0 34 34 0,24 0,07
MOTE, TRIGO 100 3/4 taza 131 3,5 30,4 0,0 0,4 0,06 0.05 0,16 0 18 18 0,14 0,08
PAN
PAN MARRAQUETA, HALLULLA 50 1/2 unidad 145 4.5 27,7 1,9 1,5 0,33 0,59 0,35 2 0 0 0,20 0,12
PAN MOLDE 60 3 rebanadas 161 5.2 30,2 1,1 1,9 0,44 0,85 0,55 2 0 0 0,24 0,15
PAN INTEGRAL 40 11/ 4 rebanadas 98 4,2 17,9 3.0 1,7 0,51 0,60 0,45 0 0 0 0,14 0,08
PAN DE CENTENO 50 1 unidad chica 122 4.6 26,0 3.3 0.6 0,10 0,18 0,20 1 0 0 0,15 0,11
PAN DULCE (HUEVO) 50 1/4 rebanada 144 4,5 28.3 0,8 1,5 0,46 0,45 0,27 43 0 21 0,24 0,21
PAN AMASADO 50 1/4 rebanada 214 3,6 26,7 0,9 10,4 3,98 4,55 1,27 9 0 0 0,27 0,17
88
CCRCRICS, PRPRS V ICGUMINOSRS FRCSCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
ACIDO
ARROZ 1,68 0,07 3,20 0,41 0,0 0,13 11 0,09 1,72 10 46 46 12,6 2 0,44
ARROZ INTEGRAL 2,04 0,20 8,00 0,60 0,0 0,65 9 0,11 0,59 57 133 89 15,5 3 0,81
AVENA 0,31 0,05 12,80 0,50 0,0 0,60 21 0,14 1,68 59 189 1409 10,8 2 1,23
CHUCHOCA 0,76 0,15 10,00 0,26 0,0 0,42 3 0,09 0,98 37 109 126 0,9 2 0,69
CHUÑO 1,36 0,00 20,24 0,60 7,6 0,07 13 0,43 6,83 35 71 635 1,1 14 0,65
FIDEOS 1,82 0,13 19,20 0,48 0.0 0,05 23 0,20 0,85 70 133 150 20,0 14 1,10
HARINA TOSTADA 3,64 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 25 s/ i 1,28 s/ i 117 s/ i s/ i s/ i s/ i
HARINA TRIGO 2,36 0,02 10,40 0,18 0,0 0,54 6 0,06 1,86 9 43 42 12,2 1 0,28
MAICENA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 1 0,02 0,14 1 4 1 0,1 3 0,02
QUINOA 0,56 s/ i s/ i s/ i 0,5 s/ i 38 s/ i 6,72 s/ i 56 s/ i s/ i s/ i s/ i
SEMOLA 2,40 0,04 28,76 0,23 0,0 0,10 7 0,03 1,74 19 54 74 4,8 0 0,42
TAPIOCA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 9 s/ i 1,72 s/ i 5 8 s/ i 1 s/ i
ARROZ 1,48 0,09 3,00 0,39 0,0 0,23 11 0,06 1,10 13 47 39 9,3 2 0.46
ARROZ INTEGRAL 1,84 0,17 4,80 0,34 0,0 0,86 12 0,12 0.50 52 99 52 16,0 6 0,76
FIDEOS 1,68 0.11 13,20 0,20 0,0 0.09 33 0,23 1,14 63 119 54 22,0 15 1,19
CABRITAS 0,77 0,07 13.13 0,17 0,0 s/ i 4 0,10 0.95 101 98 90 4,4 1 0,98
MOTE, MAIZ 2,4 0,01 54,96 0,91 8,2 0,79 2 0,07 0.62 44 107 323 0,5 18 0,54
MOTE. TRIGO 1,74 0,12 18,30 0,46 0,0 0.05 22 0,19 0,81 66 127 144 19,1 14 1,05
PAN
PAN MARRAQUETA, HALLULLA 1,66 0,03 18,55 0,18 0,0 0,29 21 0,07 1,40 10 42 45 11,9 290 0,32
PAN MOLDE 1,98 0,02 20,70 0,26 0,0 0.03 50 0,08 1,68 12 58 64 16,5 302 0,37
PAN INTEGRAL 1,54 0,07 21,96 0,29 0.0 0,37 28 0,14 1.37 37 '04 70 22,0 254 0,70
PAN DE CENTENO 1,40 0,05 19.60 0,22 0,0 0,10 38 0,10 1.35 16 74 73 18,0 278 0,76
PAN DULCE (HUEVO) 1,79 0,03 12,75 0.27 0,0 0,49 15 0,05 1.55 8 55 52 11,7 16 0,34
PAN AMASADO 2,07 0,02 9,10 0,15 0,0 0.60 6 0,05 1,63 8 38 37 10,7 75 0,26
89
CCRCRICS, PRPRS V ICGUM IN OSRS FRCSCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
GALLETAS
AGUA 40 8 unidades 154 3,2 29,4 1,0 3,8 0,91 1,72 1,14 0 0 0 0,05 0,24
BOCADO CHAMPAÑA 40 10 unidades 140 1,5 30,4 s/ i 1,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHAMPAÑA 40 5 unidades 140 1,5 30,4 s/ i 1,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SODA 40 8 unidades 168 3,4 28,9 s/ i 4,3 s/ i s'i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i
SODA INTEGRAL 40 7 unidades 144 2,8 24,2 s/ i 4,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CEREALES DE DESAYUNO
CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUTAS) 44 9 medidas 184 6,8 30,2 0,6 3,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 440 0,35 0,13
NESTUM PROMEDIO (ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES, MIEL, AVENA) 35 14 medidas o 9 cdas 131 2,4 28,8 0,9 0,6 s/ i s/ i s/ i s/ í s/ i 235 0,14 s/ i
CEREALES AZUCARADOS (ESTRELLITAS, CREPITAS, CHOCAPIC. ETC) 34 1 taza 124 2,2 28,0 1,0 1,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 944 0,52 0,55
NATUR (ARROZ. MAIZ, TRIGO) 35 1 bolsa chica 137 1,4 32,2 s/ i 0,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CORN FLAKES 40 11/ 2 taza 155 3,2 34,5 0,8 0,1 0,01 0,03 0,07 0 0 530 0,52 0,60
BLEVIT PROMEDIO 35 12 medidas Nutrexpa o 10 cdas 138 3,5 29,2 0,2 0,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 525 0,18 0,21
BLEVIT CRECIMIENTO 35 12 medidas Nutrexpa o 10 cdas 146 4,6 26,5 s/ i 2,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 525 0,18 0,21
ARVEJAS CRUDAS 190 11/ 2 taza 153 10,3 27.6 9,3 0,8 0,13 0,07 0,36 0 122 122 0,51 0,25
ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS 190 11/ 2 taza 148 9,8 27.0 8,6 0,5 0,09 0,05 0,25 0 127 127 0,54 0,19
ARVEJAS ENLATADAS 190 11/ 2 taza 131 8,4 23,9 6,5 0,7 0,12 0.06 0,31 0 146 146 0,23 0,15
CAMOTE 120 1/2 taza 157 1,9 36,2 3,6 0,5 s/ i s/ i s/ i 0 s/ i s/ i s/ i s/ i
CASTAÑA CRUDA 35 4 unidades 128 1,8 27,5 6,7 1,4 0,26 0,47 0,54 0 0 0 0,12 0,02
CHOCLO CRUDO 120 1 taza 103 3,9 22,8 5.2 1.4 0,22 0,42 0.57 0 34 34 0,24 0,07
CHOCLO COCIDO 160 1 taza 173 5,3 40,2 8,0 2.0 0,32 0.50 0,96 0 35 35 0,34 0,12
CHOCLO CONGELADO 150 11/ 4 taza 122 4,5 30,8 6,3 0,1 0,02 0,03 9.05 0 38 38 0,11 0,11
HABAS 150 1 taza 165 11,4 29,4 1,7 0,6 0,10 0,12 0,25 0 3 3 0,15 0,13
PAPA CRUDA 150 1 unidad regular 120 4,7 24.8 0,9 0,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,20 0,05
PAPA COCIDA 150 1 unidad regular 129 2,6 30,0 2,3 0,2 0,04 0,00 0,06 0 0 0 0,15 0.03
90
CCRCRLCS, PRPRS V ICGUMINOSRS FRCSCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
GALLETAS
AGUA 1,40 0,03 5,16 0,21 0,0 0,00 16 0,09 1,40 17 60 154 4,4 268 0,32
BOCADO CHAMPAÑA s/ i s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHAMPAÑA s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i
SODA s/ i s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i
SODA INTEGRAL s/ i s/i s/i s/ i s/i SI s/ i s/ i s/i s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i
CEREALES DE DESAYUNO
CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUTAS) 1,76 0,13 9,68 0,66 15,4 1,32 201 s/ i 3,30 s/ i 177 296 s/ i 721 S'i
NESTUM PROMEDIO (ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES, MIEL, AVENA) 3,85 s/ i 5,95 s/ i 29,8 2,56 131 s/i 6,48 s/ i 149 47 s/ i 114 s/i
CEREALES AZUCARADOS (ESTRELLITAS, CREPITAS, CHOCAPIC, ETC) 6,22 0.66 0,07 s/ i 18,4 s/ i s/ 61 s/i 4,25 14 91 80 s/ i 124 2,55
NATUR (ARROZ, MAIZ, TRIGO) s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i si s/i s/ i s/ i s/i
CORN FLAKES 7.04 0,72 140,80 0,07 21,3 0,16 1 0.03 2,52 5 25 37 2,5 408 0,11
BLEVIT PROMEDIO 2.10 0,28 14,00 s/ i 17,5 1,54 158 s/ i 1,37 s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i
BLEVIT CRECIMIENTO 2,10 0,28 14,00 s/ i 17,5 1,54 231 s/ i 1,40 s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i
ARVEJAS CRUDAS 3,97 0,32 123,50 0,20 76,0 2,66 48 0,33 2.79 63 205 462 9,5 10 2,36
ARVEJAS CONGELADASCOCIDAS 2,79 0,21 111,34 0.27 18,8 0.95 46 0.26 2.98 55 171 317 7,6 165 1,79
ARVEJAS ENLATADAS 1,39 0,12 34,36 0,24 18,2 1,70 38 0,16 1.81 32 127 329 7,6 416 1,35
CAMOTE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 49 s/ i 9,60 s/ i 25 s/ i s/ i s/ i s/ i
CASTAÑA CRUDA 0,30 0,23 38,50 0,32 5,3 0,00 22 0,23 0,84 26 43 346 1,8 13 0,12
CHOCLO CRUDO 2.04 0,07 54,96 0,91 8,2 0,79 2 0.07 0,62 44 107 323 0,5 18 0,54
CHOCLO COCIDO 2,58 0.10 74,08 1,40 9,9 0,73 3 0,08 0,98 51 165 398 0,6 27 0,77
CHOCLO CONGELADO 1,92 0,15 34,20 0,33 3,9 C.41 3 0,05 0,45 27 71 207 0,8 8 0.53
HABAS 1,07 0,11 156,00 0,24 0,5 0,00 54 0,39 2,25 65 188 402 3,2 8 1.52
PAPA CRUDA 2,10 s/ i s/ i s/ i 41,7 s/i 17 s/ i 1,65 s/ i 77 629 s/ i 11 s/i
PAPA COCIDA 1,97 0,40 13,34 0,76 11,1 0,08 12 0,25 0,47 30 60 491 1,3 8 0.41
91
CC-RCRICS, PAPAS V LEGUM IN OSAS FRCSCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
PIÑON 80 3/4 taza o 30 unidades 144 3,6 30,4 1,8 0,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,20 0,04
POROTOS GRANADOS 120 3/4 taza 138 9,4 25,1 10,8 0,5 0,11 0.04 0,21 0 0 0 0,19 0,07
CEREALES PROCESADOS
COCO 41 7 unidades 188 2,1 28,9 s/ i 6,8 s/ i s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRILL PROMEDIO (CLASICA. PAPA. SALAME. CIBOULETTE) 50 1 envase chico 231 3.9 31,6 s/ i 9,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LIMON, MARAVILLA, NIZA 40 8 unidades 182 2,0 30,0 s/ i 6,0 s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MUSEO PROMEDIO (CONEJO, CARITAS) 38 6 unidades 181 2,3 25,7 s/ i 7,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
VINO 40 7 unidades 178 2,3 30,1 s/ i 5,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ALTEZA (BOCADO, CHIRIMOYA, FRUTILLA, HELADO) 40 6 unidades 198 1,4 27,8 s/ i 9,0 s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
DOLCE VITA (LEMON CREAM, PINA COLADA, COCO CREAM) 42 3 unidades 198 2,0 30,3 s/ i 7,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s'i
GRILL AMERICAN CRACKERS 40 17 unidades 169 3,5 29,3 s/ i 4,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
KUKY (CLASICA, CHOCOLATE, COCO) 48 6 unidades 240 2,4 30.2 s/ i 12,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MOROCHA 46 13 unidades 222 3.0 30,2 s/ i 9.9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
NEGRITA 46 2 unidades 232 1,7 30,0 s/ i 11,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
OBLEA, BLOCK PROMEDIO 40 5 unidades 196 1,6 27.8 s/ i 8.8 S'I s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRITON PROMEDIO 45 4 unidades 219 1,9 30,4 s/ i 9,9 s'i s'i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRITON 45 4 unidades 224 2.2 31,2 0,5 10,1 2,75 4,05 2,48 18 0 0 0,10 0,08
92
CCRCRICS, PRPRS V ICGUMINOSRS FRCSCRS
|
PANTOTENICO mg
FOLATOS mcg
MAGNESIO mg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
CALCIO mg
HIERRO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
PIÑON s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 49 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFED
s/i s/i s/i 78 275 s/ i s/ i s/ i
POROTOS GRANADOS 0,51 0,19 99,60 0,51 0,0 3,96 20 0,28 2,87 52 133 610 2,9 2 1,14
CEREALESPROCESADOS
COCO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i Sil s/ i
GRILL PROMEDIO (CLASICA, PAPA, SALAME, CIBOULETTE) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
LIMON, MARAVILLA, NIZA s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Sil s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/i
MUSEO PROMEDIO (CONEJO, CARITAS) s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
VINO s/i s/i s/i Síi Síi s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i
ALTEZA (BOCADO, CHIRIMOYA, FRUTILLA, HELADO) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
DOLCE VITA (LEMON CREAM, PINA COLADA, COCO CREAM) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRILL AMERICAN CRACKERS s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i
KUKY (CLASICA, CHOCOLATE, COCO) s/i s/i s/i s/ i Síi S.l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i
MOROCHA s/i s/i s/ i si S/l s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i Síi s/i s/ i s/ i
NEGRITA s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i S.l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Síi
OBLEA, BLOCK PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'I s/ i s/ i s/ i
TRITON PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRITON 0,95 0,01 1,35 0,05 0.0 '.35 12 0,03 0.90 17 108 17 0,5 217 0,24
93
VC-RDURRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
GRASA TOTAL
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
GRAMOS
VERDURAS COCIDAS
ACELGA 110 1/2 taza 22 2,1 4,6 3,4 0,0 0,02 0,00 0,05 345 345 0,04 0,09
ALCACHOFA 50 1 unidad chica 25 1,7 5,6 4,0 0,0 0,02 0,00 0,03 9 9 0,03 0,03
BETARRAGA 90 1/2 taza 24 2,3 4,9 2.7 0,2 0,03 0,03 0,06 459 459 0,11 0,26
BERENJENA 100 11/ 2 taza 28 0,8 6,6 3,8 0,2 0,04 0,02 0,09 6 6 0,08 0,02
BROCOLI 100 1 taza 28 3,0 5.1 2.6 0.4 0.05 0,02 0,17 139 139 0,06 0.11
CHAMPIÑONES 100 3/4 taza 27 2,2 5,1 2,2 0,5 0,06 0,00 0,18 0 0 0,07 0,30
CHAMPIÑONES ENLATADOS 100 3/4 taza 24 1,9 5,0 2,1 0,3 0,04 0,00 0,11 0 0 0,9 0,02
COLIFLOR 110 1 taza 26 2,1 5,1 2.4 0,2 0,04 0,02 0,13 1 1 0,07 0,06
ESPARRAGO 100 5 unidad reg. 25 2,6 4,4 1,7 0,3 0,07 0,01 0,14 33 83 0,10 0,12
ESPINACA 130 1/2 taza 30 3,9 4,9 2,9 0,3 0,05 0.00 0,14 1065 1065 0,12 0,31
PEPINILLOS DILL 120 3 unidades mg. 22 0.7 4,9 1,4 0,2 0,06 0,00 0,09 40 40 0,02 0.03
PICKLES 120 3 unidades mg. 20 0,3 5,4 0,4 0,0 0,01 0,00 0,02 4 4 0,00 0.03
POROTOS VERDES 70 3/4 taza 25 1,3 5,5 1,8 0,2 0,04 0,00 0,10 47 47 0,05 0.07
POROTO VERDE ENLATADO 110 1/2 taza 26 1,3 5,0 1,5 0,1 0,02 0,00 0,06 39 39 0,02 0,06
REPOLLITOS DE BRUSELAS 100 1/2 taza 39 2,6 8,7 4.3 0,5 0,11 0,04 0.26 72 72 0,11 0,08
SALSA DE TOMATES 30 2 cdas 25 1,1 5,6 1,3 0,3 0,04 0,04 0,11 74 74 0,05 0,06
ZANAHORIA 50 1 taza 23 0,5 5,3 2,0 0,0 0,02 0,00 0,04 1227 1227 0,02 0,03
ZAPALLITOS ITALIANOS 150 1 taza 24 1,0 5,9 3,0 0,0 0,02 0,00 0,03 36 36 0,06 0,06
ZAPALLO 70 1/2 taza 22 0,7 5,4 1,8 0,2 0,03 0,01 0,07 147 147 0,05 0,01
VERDURAS CRUDAS
BETARRAGA 130 1 taza 25 2,4 5,2 2,1 0,0 0,01 0,01 0,03 794 794 0,13 0,29
CEBOLLA 60 3/4 taza 23 0,7 5,2 1,0 0,0 0,02 0,01 0,04 0 0 0,03 0,01
CHAMPIÑONES 100 1 1/2 taza 25 2,1 4,7 1,3 0.4 0,06 0,00 0,17 0 0 0,10 0,45
TOMATE 120 1 unidad reg. 2 1.0 5,6 1,1 0,4 0,05 0,06 0,16 74 74 0,07 0,06
ZANAHORIA 50 1/2 taza 22 0,5 5,1 1,6 0,0 0,02 0,00 0,04 1407 1407 0,05 0,03
94
VERDURAS
I
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
ACIDO
VERDURAS COCIDAS
ACELGA 0,40 0,09 9,49 0,18 19,8 1,88 63 0,18 2,49 94 36 604 0,0 197 0,36
ALCACHOFA 0,50 0,06 25,50 0,17 5,0 0,00 23 0,12 0,65 30 43 177 0,4 48 0.25
BETARRAGA 0,45 0,12 12,87 0.30 22,4 1,49 103 0,23 1,71 61 37 817 1,1 217 0,45
BERENJENA 0,60 0,09 14,40 0,08 1.3 0,03 6 0,11 0,35 13 22 247 0,8 3 0,15
BROCOLI 0,57 0,14 50,00 0,51 74.4 1,16 46 0,04 0,84 24 59 292 0,2 26 0,38
CHAMPIGNONES 4,46 0,10 18,20 2,15 4,0 0,07 6 0,50 1,74 12 87 355 11,5 2 0,87
CHAMPIGNONES ENLATADOS 1,59 0,06 12,30 0,81 0.0 0,07 11 0,24 0,79 15 66 128 10,0 424 0,72
COLIFLOR 0,61 0,22 56,21 0,14 60,8 0,13 30 0,10 0,46 12 39 355 0,08 7 0,26
ESPARRAGO 1,05 0.14 98,10 0.16 27,1 2,72 24 0,10 0,66 19 61 310 3,9 4 0,48
ESPINACA 0.64 0,31 189,80 0.19 12.7 2,89 177 0,23 4,64 113 72 606 2,0 91 0,99
PEPINILLOS DILL 0,01 0,01 1,20 0,06 2,3 0,00 11 0,09 0,64 13 25 139 1,3 1538 0,17
PICKLES 0,00 0,00 0,00 0,03 2,0 0,00 3 0,03 0,20 2 6 20 0,3 201 0,00
POROTOS VERDES 0.43 0.04 23,31 0,05 6,8 0,09 32 0,07 0,90 18 27 209 0,8 2 0,25
POROTO VERDE ENLATADO 0,22 0,04 34,98 0,14 5.3 0,04 29 0,04 0,99 14 21 120 0,7 275 0,32
REPOLLITOS DE BRUSELAS 0,61 0,18 60,00 0,25 62,0 0,85 36 0,08 1,20 20 56 317 6,9 21 0,33
SALSA DE TOMATES 0,97 0.11 6,72 0,23 12,6 0,40 11 0,18 0,90 15 24 280 0,2 19 0,24
ZANAHORIA 0,25 0,12 6.90 0,15 1,1 0,45 16 0,07 0,31 6 15 114 0,6 33 0.15
ZAPALLITOS ITALIANOS 0.64 0,12 25,20 0,17 6.9 0,21 20 0,13 0,53 33 60 380 1,2 5 0,27
ZAPALLO 0,30 0,08 7.35 0,21 4,6 0,18 13 0,04 0,30 14 15 167 0,8 3 0,07
VERDURAS CRUDAS
BETARRAGA 0,52 0.14 19,24 0.33 39,0 1,95 155 0,25 4,29 94 52 705 1,6 161 0,49
CEBOLLA 0,09 0,07 11,40 0,06 3,8 0,19 12 0,04 0.13 6 20 94 1,0 2 0,11
CHAMPIGNONES 4,11 0,10 21,10 2,20 3.5 0,08 5 0,49 1.24 10 104 369 11,1 4 0.73
TOMATE 0,75 0.10 18,00 0,30 22,9 0,84 6 0.09 0,54 13 29 266 0.6 11 0,11
ZANAHORIA 0,46 0,07 7,00 0,10 4,7 0,20 13 0,02 0,25 8 22 161 0,7 18 0.10
95
VERDURAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
GRASA TOTAL
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
GRAMOS
ACELGA CRUDA 50 1 taza 10 0,9 1,9 0,9 0.1 0,02 0,00 0,06 166 166 0,03 0.04
ACHICORIA 50 1 taza 12 0,9 2,4 0.4 C.2 0,04 0,00 0,07 200 200 0.10 0,05
AJO 8 8 dient es 12 0,5 2,6 0,1 0,0 0,00 0,00 0.02 0 0 0,00 0,00
APIO 70 1 taza 11 0,5 2,6 1,2 0,0 0,03 0,02 0,05 9 9 0,00 003
COCHAYUYO 25 2 ramas 25x4cm 14 0,4 3,0 1,7 0,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ENDIVIA 50 1 taza 9 0,6 1,7 0,5 0,1 0,02 0,00 0,04 103 103 0,04 0,04
ESPINACA CRUDA 50 1 taza 11 1,4 1,8 1,7 0,2 0,03 0,00 0,07 336 336 0,04 0,09
LECHUGA 50 1 taza 7 0,6 1,2 0.9 0,1 0,01 0,00 0,06 49 49 0,03 0,03
LUCHE 25 2 tazas 9 0,8 1,1 2,2 0,2 s/ i s/ i s/ i s/ i SI s/ i s/ i
PENCA 50 1/2 taza 11 0,2 2,2 0,8 0,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,00 0.00
PEPINO ENSALADA 100 1 taza 13 0,5 2,9 1,0 0,1 0,03 0,00 0,05 5 5 0,03 0,02
PIMENTON ROJO 60 1/2 taza 16 0.5 3.9 1.0 0,1 0,02 0,00 0,06 342 342 0,04 0,02
PIMENTON VERDE 60 1/2 taza 16 0,5 3,9 1,0 0,1 0,02 0,06 38 38 0,04 0,04 0,02
RABANITO 50 5 unidades 9 0,3 1,8 1,1 0,3 0,02 0,00 0.02 1 1 0,00 0.02
REPOLLO 50 1 taza 12 0,6 2,7 1,4 0,0 0,01 0,00 0,04 7 7 0,03 0,02
ULTE 25 2 ramas 20 x 5 cms 12 0,6 1.9 2,6 0,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ZAPALLITOS ITALIANOS CRUDOS 100 1 taza 14 1,2 2,9 1,0 0,1 0,03 0,01 0,06 34 34 0.07 0,03
96
VERDURAS
CO
E
MTOTENICO
GNESIO mg
LATOS mcg
SFORO mg
LENIO mcg
TASIO mg
i CINA mg
:RRO mg
LCIO mg
BRE mg
. B6 mg
MENTO
DIOm g
co
co
. Em g
E E
IDO
o o
«a. i— o o < h- i— o LU o o o z
:
_ i LU
z
> LL. < o_
> >
<o o I < u. D_ CO to INI
<
ACELGA CRUDA 0,20 0,05 6,90 0,09 15,0 0,75 26 0,09 0,90 41 23 189 0,0 107 0,18
ACHICORIA 0,25 0,05 55,00 0,58 12,0 0,00 50 0,15 0,45 15 23 210 0,0 23 0,21
AJO 0,06 0.10 0,25 0,05 2,5 0,00 14 0,02 0,14 2 12 32 2,0 1 0,09
APIO 0,23 0,06 19,60 0,13 4,9 0,39 28 0,02 0,28 8 18 201 1,5 61 0,09
COCHAYUYO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ENDIVIA 0,20 0.01 71,00 0,45 3,3 0.00 26 0,05 0,42 8 14 157 0,4 11 0.40
ESPINACA CRUDA 0,36 0,10 96,50 0,03 14,0 1.34 49 0,07 1,36 39 24 279 0,7 39 0.27
LECHUGA 0,15 0,03 36,60 0,09 4,0 0,52 16 0,01 0,15 7 12 128 0,4 3 0,09
LUCHE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PENCA 0,10 s/ i s/ i s/ i 0,0 s/ i 90 s/ i 1,05 s/ i 5 s/ i s/ i s/ i s/ i
PEPINO ENSALADA 0,30 0,05 13,90 0,25 4,7 0,16 14 0,04 0,28 11 17 149 11,8 2 0,23
PIMENTON ROJO 0,31 0,15 13,20 0.05 114.0 0,44 5 0,04 0,28 6 11 106 0,6 1 0,07
PIMENTON VERDE 0,31 0,15 13,20 0,05 53,6 0,41 5 0.04 0,23 6 11 106 0,6 1 0,07
RABANITO 0,15 0,04 13,55 0,04 11,5 0,00 11 0,02 0.15 5 9 116 1,6 12 0.15
REPOLLO 0.15 0,05 28,35 0,07 23,7 0,03 24 0,01 0,28 8 12 123 1,1 9 0.09
ULTE Sí! s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ZAPALLITOS ITALIANOS CRUDOS 0,40 0,09 22,10 0,08 9,0 0,39 15 0.06 0,42 22 32 248 1,5 3 0,20
97
FRUTAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
GRASA TOTAL
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
VIT. B1 mg
ALIMENTO
VIT. B2 mg
GRAMOS
ACEITUNAS 55 11 unidades 64 0,8 0,7 1,4 7,0 0,77 5,08 0.42 17 17 0,00 0,00
CAQUI 90 1 unidad chica 63 0,5 16.7 1,6 0,2 0,01 0,02 0,09 195 195 0.03 0,02
CEREZAS 90 15 unidades 65 1,1 14,9 1,4 0,9 0,19 0,24 0,26 19 19 0,05 0,05
CHIRIMOYA 90 1/4 unidad 50 2,6 10,5 0.9 0,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,08 0,12
CIRUELAS 110 3 unidades 61 0,9 14.3 1,8 0,7 0,05 0,45 0,15 35 35 0,05 0,11
DAMASCO 120 3 unidades 58 1,7 13,3 2,3 0,5 0,03 0,20 0,09 313 313 0,04 0,05
DURAZNO 130 1 unidad reg 56 0,9 14,4 3,1 0,1 0,01 0,04 0,06 70 70 0,02 0,05
DURAZNO EN CONSERVA 80 11/ 2 unidad 59 0.4 16,0 0,9 0,0 0,00 0.03 0,04 26 26 0,00 0,02
FRAMBUESA 130 1 taza 64 1,2 15,4 8,1 0,7 0,02 0,07 0,41 17 17 0,04 0,12
FRUTILLA 200 1 taza 60 1.2 14,1 5,2 0,7 0,04 0,10 C.37 6 6 0,04 0,13
GROSELLA 120 1/2 taza 59 0.5 15,1 5,0 0,2 0,02 0,06 0.14 6 6 0,04 0,02
HIGOS FRESCOS 80 2 unidades 59 0,6 1M 3,0 0,2 0,05 0,05 0,12 11 11 0,05 0,04
KIWI 100 2 unidades chicas 61 1,0 14,9 3,4 0,4 0,01 0,19 0,19 18 18 0,02 0,05
LIMON FRUTO 160 3 unidades 46 1,8 14.9 3,3 0,5 0,06 0,02 0,14 5 5 0,06 0,03
LUCUMA PASTA 50 2 cdas 68 0,7 15.7 0,5 0,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,00 s/ i
MANZANA 100 1 unidad chica 59 0,2 15,2 2,4 0,4 0,06 0,02 0,11 5 5 0,02 0,01
MELON 180 1 taza 63 1,6 15,1 1,4 0,5 0,08 0,09 0,16 580 580 0,06 0.04
MEMBRILLO 100 1 unidad chica 57 0.4 15,3 1,7 0,1 0,01 0,04 0,05 4 4 0,02 0,03
MORA 120 1/2 taza 62 0.9 15,4 8,1 0,5 0,21 0,10 0,12 19 19 0,04 0,05
NARANJA 120 1 unidad reg 56 1,1 14,2 2,5 0,1 0,02 0,03 0,03 25 25 0,10 0,05
NISPERO 120 7 unidades 56 0,5 14.5 3,9 0,2 0,05 0,01 0,11 184 184 0.02 0,02
PALTA 40 11/ 2 cda 64 0,8 3.0 3,8 6,1 0,98 3,84 0,78 24 24 0,04 0,05
PAPAYA 400 3 unidades 80 4.0 13,2 5,6 1,2 s/ i s/ i s.'i s/ i s/ i 0,24 0,20
PEPINO DULCE 240 1 unidad grande 66 1.0 15.1 1,2 0,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,22 0,10
PERA 100 1 unidad chica 59 0,4 15,1 3,8 0,4 0,02 0,08 0,09 2 2 0,02 0,04
PINA 120 3/4 taza o 1 rodela 20*2 cm 59 0,5 14,9 1,4 0,5 0,04 0,06 0,18 2 2 0,11 0,04
PINA ENLATADA 80 1 rodela de 20*2 cm 62 0,3 16,2 0,8 0,0 0,00 0,01 0,03 1 1 0,07 0,02
PLATANO 60 1/2 unidad 55 0,6 14,0 1,0 0,3 0,11 0,02 0,05 5 5 0,03 0,06
SANDIA 200 1 taza 64 1,2 14,4 0,6 0,9 0,12 0,16 0,44 74 74 0,16 0,04
98
FRUTfiS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
ACEITUNAS 0,00 0,00 0,48 0,00 0,0 0,87 34 0,19 0,88 0 0 0 0,2 1320 0.04
CAQUI 0.09 s'i 6.75 S! 6.S s/ i 7 0,10 0,14 0 0 0 0,1 0 0,10
CEREZAS 0,36 0.03 3.73 0,11 6,3 0,81 14 0.09 0,35 0 0 0 0,0 0 0,05
CHIRIMOYA 0.54 s/ i s/ i s/ i 4,7 s/ i 22 s/ i 0,54 S'i s/ i s/ i s/ i 8 s/ i
CIRUELAS 0,55 0,09 2,42 0,20 10,5 0,95 4 0,05 0,11 0 0 0 0,0 0 0,11
DAMASCO 0,72 0,06 10,30 0,29 12,0 1,07 17 0,11 0,65 0 0 0 0,1 1 0,31
DURAZNO 1,29 0,02 4,42 0,22 8,6 1,30 7 0,09 0,14 0 0 0 0,00 0 0,18
DURAZNO EN CONSERVA 0,49 0,02 2,56 0,04 2,2 1,35 2 0,04 0,22 0 0 0 0,0 5 0,07
FRAMBUESA 1,17 0,07 33,80 0,31 32,5 0,39 29 0,10 0,74 0 0 0 0,0 0 0,60
FRUTILLA 0,46 0,12 35,40 0,68 113,4 0,40 28 0,10 0.76 0 0 0 0,0 2 0,26
GROSELLA 0,12 0,08 2,05 0,26 16,2 1,20 8 0,07 0,24 0 0 0 0.0 1 0.15
HIGOS FRESCOS 0,32 0,09 2,40 0,24 1,6 0,00 28 0,06 0,30 0 0 0 0,0 0 0,12
KIWI 0,50 0,06 22,40 0,28 98,0 0,00 26 0,05 0,41 0 0 0 0,0 5 0,10
LIMON FRUTO 0,16 0,13 16,96 0,30 s/ i 1,49 42 0,06 0,96 0 0 0 0,0 3 0,10
LUCUMA PASTA 1,10 s/ i s/ i s/ i 12,5 s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i 3 s/ i
MANZANA 0,08 0,05 2,80 0.06 5,7 0,48 7 0,04 0,18 0 0 0 0,0 0 0,04
MELON 1,03 0,21 30,60 0,23 76,0 0.33 20 0,08 0,38 0 0 0 0,0 16 0,29
MEMBRILLO 0,20 0,04 0,00 0,08 15,0 0,00 11 0,13 0,70 0 0 0 0,1 4 0,00
MORA 0,48 0,07 40,80 0,29 25.2 0,72 38 0,17 0,68 0 0 0 0,2 0 0,32
NARANJA 0,34 0.07 36,36 0,30 63,8 0,26 48 0,05 0,12 0 0 0 0,0 0 0,08
NISPERO 0,22 s/ i 0,00 0,00 1,2 0,00 19 0,05 0,34 0 0 0 0.0 1 0,06
PALTA 0,77 0,11 24,68 0,39 3,2 0,54 4 0,10 0.4' 0 0 0 0,1 4 0,17
PAPAYA 2,40 s/ i s/ i s/ i 104,0 s/ i 144 S'I 5,20 s/ i s/ i s/ i SI i s/ i s/ i
PEPINO DULCE 1,44 s/ i s/ i s/ i 62,4 s/ i 50 s/ i 2.40 s;: s/ i s/ i s/ i 7 S'i
PERA 0,10 0,02 7,27 0,07 4,0 0,50 11 0.11 0,25 0 0 0 0,1 0 0.12
PINA 0,50 0,10 12,72 0,19 18,5 0,13 8 0,13 0,44 0 0 0 0,1 1 0,10
PINA ENLATADA 0,23 0,06 3,68 0,08 5,9 0.04 11 0.03 0,30 0 0 0 0.0 0 0,10
PLATANO 0,32 0,35 11,46 0,16 5,5 0,14 4 0,06 0,19 0 0 0 0,0 0 0,10
SANDIA 0,40 0,29 4,40 0,42 19,3 0,20 16 0,06 0,34 0 0 0 0,0 4 0,14
99
FRUTAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
GRASA TOTAL
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
GRAMOS
TUNA 150 2 unidades reg 62 1,1 14,4 2,7 0,8 s/ i s/ i s/ i 8 8 0,02 0,09
UVAS 90 10 unidades 57 0,6 15,5 1,4 0,3 0,10 0,01 0,09 9 9 0,8 0,05
FRUTAS DESECADAS
HIGOS SECOS 25 2 unidades 64 0,8 16,3 2,8 0,3 0,06 0,06 0,14 3 3 0,02 0,02
PASAS 20 20 unidades 60 0,6 15,7 1,2 0,0 0,03 0,00 0,03 0 0 0,03 0,02
PERAS DESECADAS 25 7 rodelas 66 0,5 17,3 2,7 0,2 0,00 0,03 0,04 0 0 0.00 0,04
HUESILLO 25 2 unidades 60 0,9 15,3 2,1 0,2 0,02 0,07 0,09 54 54 0,00 0,05
JUGOS DE FRUTAS
JUGO DE LIMON 150 3/ 4 taza 38 0,6 13,0 0,5 0,0 0,06 0,02 0,13 3 3 0,05 0,02
JUGO DE NARANJA 150 3/ 4 taza 67 1,1 15,6 0,6 0,3 0,04 0,05 0,06 30 30 0,14 0,05
JUGO DE POMELO 150 3/ 4 taza 59 0.8 13,8 0,6 0,2 0,02 0,02 0,04 2 2 0,06 0,03
100
FRUTAS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
VIT.
TUNA 0,69 s/ i s.'i s/ i 21,0 s/ i 84 s/ i 0,45 s/ i s/ i s/ i s/ i 8 s/ i
UVAS 0,27 0,10 3,51 0,02 3,6 0,59 13 0,04 0,26 0 0 0 0,0 2 0,04
BRUTAS DESECADAS
HIGOS SECOS 0,17 0,06 1,87 0,11 0,2 0,00 36 0,08 0,56 0 0 0 0,0 3 0,13
PASAS 0,16 0,05 0,68 0,00 0,7 0,06 10 0,06 0,42 0 0 0 0,0 2 0,05
PERAS DESECADAS 0,34 0,02 0,00 0,04 1,8 0,39 9 0,09 0,53 0 0 0 0,0 2 0.10
HUESILLO 1,10 0,02 0,08 0,14 1,2 0,96 7 0,09 1,02 0 0 0 0,0 2 0,14
JUGOS DE FRUTAS
JUGO DE LIMON 0,15 0,08 19,35 0,15 68,9 0,33 11 0.C4 0,05 0 0 0 0,0 2 0,08
JUGO DE NARANJA 0,60 0,06 45,45 0,29 75,0 0,43 17 0,07 0,30 0 0 0 0,0 2 0,08
JUGO DE POMELO 0,30 0,07 15,30 57,0 0,27 13 0,05 0,30 0 0 0 0,0 2 0,08
101
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTS
IflCTCOS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS
ALIMENTO
B1 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
en Oí
co co
VIT.
Z z
LECHE MATERNA
LECHE CRUDA DE VACA 200 1 t aza 124 6,4 10,2 0,0 6,4 4,10 1,93 0,36 11 0,22 0,14 s/ i s/ i 62,3 0,14
LECHE ENTERA FLUIDA 200 1 t aza 122 6,6 9.3 0,0 6,7 4,16 1,93 0,25 27 0,23 0,15 6,6 55,4 62,0 0,08
LECHE PASTEURIZADA DE VACA 200 1 t aza 115 6,4 11,2 0,0 5,0 3,20 1,51 0.29 9 0,18 0,11 s/i s/ i 62,0 0,12
LECHE EN POLVO 26% MAT. GRASA 20 2 cdas colmadas o 3 cdas r asas 98 5,7 7,3 ce 5,1 3,24 1,52 0,29 9 0,18 0,11 0,0 50,6 56,0 0,06
LECHE NIDO/CHAMPION 20 2 cdas colmadas o 3 cdas r asas 99 5.3 7,8 0,0 5,2 3,33 1,57 0,30 9 0,18 0,11 s/ i s/i 300,0 s/ i
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA NATURAL 200 1 t aza 120 6.4 9,4 0,0 6,2 3,97 1.87 0,35 11 0,22 0,14 s/ i s/ i 62,0 s/ i
LECHE EVAPORADA 80 1/2 t aza 107 5.5 8,0 0,0 6,1 3.68 1,86 0,20 24 s/ i s/ i 7,8 35,2 43.2 0,04
LECHE DE CABRA 80 1/2 t aza 83 3,2 4,5 o.c 5,8 2,13 0.89 0,13 9 s/ i s/i 0,0 44,9 44,9 0,05
LECHE PURITA CEREAL 20 2 cdas colmadas 3 cdas r asas 100 3,2 9,9 0,0 5,2 3,33 1,57 0,30 9 0,18 0.11 s/ i s/ i 132,0 0,08
YOGURT NATURAL 150 1 unidad 92 5,2 7,0 0.0 4.9 3,15 1,34 0,14 19 s/ i s/ i 5,3 39,8 45,0 0,04
QUESOS
QUESO CHANCO/MANTECOSO 0 GAUDA 20 1/2 taj ada laminada 71 5,0 0,4 0.0 5,5 3,52 1,55 0,13 23 0,19 0,12 1,9 32,8 34,8 0,01
QUESO CHEDDAR 20 1/2 t aj ada laminada 79 5,2 1,4 0,0 5,8 3,70 1,74 0,33 10 0,20 0,13 s/ i s/ i s/ i 0,01
QUESO DE CABRA 25 1/2 taj ada laminada 83 6,2 0,1 0,0 6,5 5,69 1,83 0,19 21 s/ i s/ i S'i s/ i s/ i 0,01
QUESO HOLANDES 20 1/2 taj ada laminada 79 5,7 0,7 0,0 5,9 3.76 1.77 0.34 11 0,21 0.13 s/i s/ i s/ i 0,01
QUESO PARMESANO 15 3 cdas r asas 0 6 cdt as 68 6.2 0,6 0,0 4,5 2,85 1,31 0,10 12 0,16 0,10 2,9 23,1 26.C 0,01
QUESO PATEGRAS 20 1/2 taj adita laminada 79 5,1 0,5 0,0 6,2 3,99 1,88 0,36 11 0,22 0,14 s/ i s/ i s/ i 0,01
QUESO SUIZO 20 1/2 taj adita laminada 77 5,7 0,7 0,0 5,8 3,70 1,74 0,33 10 0,20 0,13 s/ i s/ i s/ i 0,00
QUESOS CORTABLES 20 1/2 taj adita laminada 64 5.2 0,1 0,0 4,3 3,07 1,44 0,27 9 0,17 0,11 s/ i s/ i s/i s/ i
QUESOS UNTABLES 25 2 cuchar adas 76 5,0 0,8 0,0 6.3 4,00 1,88 0.36 11 0,22 0,14 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO CREMA 18 3 cuchar adas 63 1,4 0,5 0,0 6,3 3,96 1,77 0.23 20 0,22 0,14 0,0 78,7 78,7 0,00
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDESCREMADA 200 1 t aza 94 6.4 9,5 0,0 3,0 1,92 0,90 0,17 5 0,11 0,07 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE EN POLV018% MAT. GRASA 20 2 cdas colmadas o 3 cdas r asas 93 6,2 7,6 0,0 4,3 2,73 1,28 0,24 8 0,15 0,09 0,0 s/ i s/ i 0,05
LECHE EN POLVO 12% MAT. GRASA 20 2 cdas colmadas o 3 cdas r asas 81 6,9 8,4 0,0 2,2 1,42 0,67 0,13 4 0,08 0,05 s/ i s/ i s/i 0,05
102
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12mg
COBRE mg
VIT. B2 mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
LECHE MATERNA
LECHE CRUDA DE VACA 0,28 0,20 s/ i s/ i s/ i s/ i 2,2 s/ i 230 s/ i 0,14 s/ i 204 299 s/ i 118 s/ i
LECHE FLUIDA ENTERA 0,33 0,17 0,08 0,71 10,00 0,63 1,9 0,08 238 0,02 0,10 27 186 302 2,5 98 0,76
LECHE PASTEURIZADA DE VACA 0,24 0,20 s/ i s/ i s/ i s/ i 2,0 s/ i 246 s/ i 0,14 s/ i 190 284 s/ i 119 s/ i
LECHE EN POLVO 26% MAT. GRASA 0,42 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 261 s/ i 79 s/ i
LECHE NIDO/ CHAMPION 0,28 s/ i s/ i 0,40 s/ i s/ i s/ i s/ i 188 s/ i s/ i s/ i 146 s/ i Sil s/ i s/ i
LECHE LARGA VIDA NATURAL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i 236 s/i s/ i s/ i 208 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE EVAPORADA 0,25 0,16 0,04 0,13 6,32 0.51 1,5 0,14 209 0,01 0,15 19 162 242 1.0 85 0,62
LECHE DE CABRA 0,14 0,32 0,04 0,05 0,33 0,25 1,0 0.00 179 0,04 0,04 11 114 164 0,0 40 0,24
LECHE PURITA CEREAL 0,14 0,90 0,10 0,20 10,00 s/i 5,0 0,14 100 s/ i 1,50 s/ i 80 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT NATURAL 0,21 0,11 0.05 0,56 11,10 0.58 0,8 0,00 180 0,01 0,08 17 142 231 1,6 69 0,89
QUESOS
QUESO CHANCO/ MANTECOSO 0 GAUDA 0,07 0,01 0,02 0,31 4,18 0.07 0,0 0,13 139 0,01 0,05 6 109 24 0,7 163 0,78
QUESO CHEDDAR 0,07 0,01 s.i s/i s/ i s/i s/ i s/ i 162 s/ i 0,18 s/ i 103 Síi S'i S'i s/ i
QUESO DE CABRA 0,06 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 157 s/ i s/ i s/ i 84 29 s/ i 75 s/ i
QUESO HOLANDES 0,08 0,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 179 S/l 0,12 s/ i 122 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO PARMESANO 0,06 0,05 0,02 0.21 1.20 0,08 0,0 0,10 206 0,01 0,14 8 121 166 1,5 279 0,48
QUESO PATEGRAS 0,05 0,06 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 95 s/ i 0,10 s/ i 116 15 s/ i 144 s/ i
QUESO SUIZO 0,08 0,02 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 200 s/ i 0,12 s/ i '52 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESOSCORTABLES si s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i
QUESOS UNTABLES s/i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s'i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO CREMA 0,04 0,02 0,01 0,08 2,38 0,05 0,0 0,11 14 0.00 0.22 1 19 21 0,4 53 0,10
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDESCREMADA s/i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i 248 s/ i s/ i S'I zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVU
218 S.'i s/ i s/ i S'i
LECHE EN POLV018%MAT. GRASA 0,54 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 177 295 s/ i 89 s/ i
LECHE EN POLV012%MAT. GRASA 0,34 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 189 304 s/ i 107 s/ i
103
IflCTC-OS
I
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS
ALIMENTO
LIPIDOS g
VIT. B1 mg
GRAMOS
co
N3g
co
z
LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO 200 1 taza 160 4,7 21,1 1,0 5,8 3,58 1,73 0,30 13 0,20 0,13 51,0 58.0 0,02
LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO 20 2 cdas colmadas o 3 cdas rasas 91 5,8 6.5 0,0 3,6 2,29 1,08 0,20 6 0.13 0,08 S/ l s/ i 540,0 s/ i
MOUSE VAINILLA 65 1/2 unidad 97 4,0 11,9 0,0 3,7 2,37 1,12 0.21 7 0,13 0,08 s/ i s/ i s/ i 0,02
YOGURT BATIDO DIET 150 1 unidad 30 4,8 10,4 0.0 2,1 1,34 0,63 0,12 4 0,07 0,05 s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO RICOTA 30 2 cucharadas 52 3,4 0,9 0.0 3,9 2.49 1,09 0,12 15 s/ i s/ i 2,0 38,1 40,2 0,00
LECHE SOYA 150 3/4 taza 5C 4,1 2,7 0,5 16,4 0,32 0,49 1,25 0 s/ i s/ i 4,5 0,0 4,5 0,24
TOFU 70 1 rebanada 53 6 1,3 0,8 3,3 0.48 0,74 1,89 0 s/ i s/ i 6,3 0.0 6,3 0,06
QUESILLO 60 rodela de 3 cm 62 7.5 1,6 0,0 2,7 1,71 0.77 0,08 9 s/ i s/ i 0,1 28,6 28,9 0,01
QUESILLO 60 rodela de 3 cm 65 9,8 1,9 0,0 2,0 1,27 0,60 0,11 4 0,07 0,04 s/ i s/ i s/ i 0,02
LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 200 1 taza 99 6,7 9,6 0,0 3,8 2,40 1.11 0,14 15 0,13 0,08 4,0 109,8 114,0 0,08
LECHE EN POLVO DESCREMADA 20 2 cdas colmadas o 3 cdas rasas 71 8,0 9,6 0,0 0,0 0,01 0,01 0.00 0 0 0,00 s/ i s/ i s/ i 0,06
LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY 200 1 taza 68 6,8 10,0 0,0 0,2 0,13 0,06 0,01 0 0,01 0,00 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE SVELTY EN POLVO 20 2 cdas colmadas o 3 cdas rasas 72 7,1 10,4 co 0,2 0,13 0,06 0,01 0 0,01 0,00 s/ i s/ i 300,0 s/ i
PROCESADOS LACTEOS
LECHE DE BURRA 350 13/ 4 taza 145 5,6 23.5 0,0 3,2 s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,07
YOGURT BATIDO SIMPLE 175 1 unidad 150 9,6 21,5 0,0 2,8 1,79 0,84 0,16 5 0.10 0,06 0,0 s/ i s/ i 0,07
YOGURT CORRIENTE 175 1 unidad 107 6,1 8,2 0,0 5,7 3,68 1,56 0,16 22 0,20 0,13 6,2 46.4 52,5 0,05
YOGURT CON SABOR 175 1 unidad 177 7.7 25,9 0,1 4,7 3,02 1,42 0,27 8 0.17 0,10 s/ i s/ i s/ i 0,05
YOGURT CON FRUTAS 175 1 unidad 200 7,2 31.9 0,5 4,9 3,14 1,47 0,28 9 0,17 0,11 0,0 0.0 52,4 0,07
YOGURT BLISS 0 SMACK 200 1 unidad 174 4,8 35,0 0,0 1,8 1,15 0,54 0.10 3 0,06 0,04 s/ i SI s/ i s/ i
YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA 150 1 unidad 166 6,2 26,9 s/ i 3,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CON TROZOS DE FRUTA 175 1 unidad 213 6,1 38,5 s/ i 3,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT AMERICANO 140 1 unidad 179 4,5 33,9 s/ i 2,8 1.79 0,84 0,16 5 0,10 0,06 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CON FRUTAS DESH./ DESECADAS 175 1 unidad 189 5,9 32,6 s/ i 3,9 si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
104
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
VIT. B2 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
ACIDO
LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO 0,32 0,25 0,08 0,67 9,44 0,59 1,8 0,18 224 0,13 0,48 26 200 334 2,4 119 0,82
LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 15,0 s/ i 322 s/ i 3,00 s/ i 173 s/ i s/ i s/ i s/ i
MOUSE VAINILLA 0.13 s/ i s/ i s/ i s/izyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/ i s/ i s/ i 76 s/ i s/ i s/ i 85 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO DIET s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i 176 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUESO RICOTA 0,06 0,03 0,01 0,10 3,66 0,06 0,0 0,19 62 0,01 0,11 3 47 31 0,5 25 0,35
LECHE SOYA 0,11 0,22 0,06 0,00 2,25 0,07 0,0 s/ i 6 0,18 0,87 29 73 212 0,0 18 0,35
TOFU 0,04 0,14 0.03 0,00 10,50 0,05 0,1 2,37 74 0,14 3,75 71 68 85 1,0 5 0,56
QUESILLO 0,10 0,08 0,04 0,37 7,32 0,13 0,0 0,38 36 0,02 0,08 3 79 51 3,6 243 0,22
QUESILLO 0,24 0,06 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 292 s/i 0,48 s/ i 188 73 s/ i 159 s/ i
LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 0,33 0,17 0,09 0.73 10,16 0,64 1.9 0.07 242 0,02 0,10 27 190 308 5.2 99 0,78
LECHE EN POLVO DESCREMADA 0,12 9.02 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 204 s/ i 0,24 s/ i 208 342 s/ i 117 s/ i
LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 248 s/ i s/ i s/ i 200 s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE SVELTY EN POLVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ ¡ s/ i s/ i 240 s/ i 2,40 s/ i 192 s/ i s/ i s/ i s/ i
PROCESADOS LACTEOS
LECHE DE BURRA 0,35 0.35 s/ i s/ i s/ i s/ i 6.0 s/ i 483 s/ i s/ i s/ i 210 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO SIMPLE 0,40 s/ i 0,05 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 254 s/ i s/ i s/ i 221 s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CORRIENTE 0,25 0,13 0,06 0,65 12,95 0,68 0,9 0,00 210 0,02 0,09 20 166 270 1,8 81 1,03
YOGURT CON SABOR 0,74 S'I s/ i S/l SI s/ i s/ i s/ i 222 s/ i s/ i s/ i 198 s/ i s/ i s/i s/ i
YOGURT CON FRUTAS 0.70 0.15 0.05 0,65 13,11 0,68 0.3 0,00 184 0,02 0,08 20 184 271 s/ i 81 1,03
YOGURT BLISS 0 SMACK s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 178 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 225 s/ i s/i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i
YOGURT CON TROZOS DE FRUTA s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 224 s/ i s/ i S'i s/ i síi s/ i s/ i s/ i
YOGURT AMERICANO s/ i s/ i s/ i s/ i 3Ü s/i s/ i s/ i 161 s/ i s/i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i
YOGURT CON FRUTAS DESH./ DESECADAS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i S/l s/ i S'i s/ i s/ i s/ i s/ i
105
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
CAROTENO RE
MONOINSAT. g
SAT URADOSg
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS
VIT. B1 mg
ALIMENTO
LIPIDOS g
GRAMOS
co en
CD co
z Z
LECHE CONDENSADA 50 11/2 cucharada 161 4,0 27,1 0,0 4,3 2,75 1,22 0,17 17 0,15 0,10 4,4 36,1 40,5 0,05
SEMOLA CON LECHE/ SALSA DE CARAMELO) 150 1 unidad 143 3,3 28,4 o,o 1,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ARROZ CON LECHE 150 1 unidad 182 5,4 33,8 0,2 2,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,05
CHANDELLE PROMEDIO 120 1 unidad 163 4,3 17,9 0,0 8,2 s/ i s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
FLAN PROMEDIO 130 1 unidad 146 3,8 27,2 0,0 2.5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE ASADA 120 1 unidad 145 7,7 23.4 0,0 2,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE NEVADA 130 1 unidad 112 2.9 17,3 0,0 3,5 s/ i s/ i s/ l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S.l s/ i
MAICENA CON LECHE 75 1 unidad 103 3,0 15,7 0,0 3,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO 200 1 taza 168 4,6 26,0 0,0 5,8 3,71 1.75 0.33 10 0,20 0.13 s/ i s/ i s/ i S/ i
CONCENTRADOS LACTEOS PROMEDIO 45 1 unidad 71 2.8 7,7 0.0 3.2 2.04 0,96 0,18 6 0,11 0,07 s/ i s/ i 99,0 s/ i
106
LACTEOS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12m g
HIERRO mg
CALCIO mg
ALIMENTO
COBRE mg
VIT. B6 mg
VIT. B2 mg
SODIO mg
VIT. E mg
VIT. C mg
ZINC mg
ACIDO
LECHE CONDENSADA 0,21 0,11 0,03 0,22 5.60 0,38 1,3 0,11 142 0,01 0,10 13 127 186 0,5 54 0,47
SEMOLA CON LECHE/ SALSA DE CARAMELO) s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i

ARROZ CON LECHE 0,23 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 155 s/ i s/ i s/ i 147 s/ i s/ i s/ i s/ i
CHANDELLE PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
FLAN PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE ASADA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s.i s/ i
LECHE NEVADA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MAICENA CON LECHE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 104 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO s/ i S/ i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i s/ i 220 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s'i s/ i
CONCENTRADOS LACTEOS PROMEDIO 0,06 0,09 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 38 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
107
PCSCRDOS, CflRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS FRCSCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
ALIMENTO
LIPIDOS g
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
GRAMOS
co O)
co co
z Z
GRUPO ALTOS EN GRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 50 t rozo 6*6*1 87 11,8 0,0 0,0 2,9 1,04 1,21 0,09 35 0,12 0,00 0,0
0,0 I 0,05
0,09
CAZUELA 50 t rozo 6*6*1 72 11.2 0,4 0.0 2,9 1,56 1,21 0,12 s/ i 0.12 C.00 0,0 0,0 0,04 0,08
GUACHALOMO 50 t rozo 6*6*1 64 11.6 0,1 0,0 1.9 1,02 0,79 0.08 S/l 0,08 0,00 0,0 0,0 0,03 0,14
LOMO VETADO 50 t rozo 6*6*1 68 10,9 0,7 o.c 2,5 1,32 1,02 0,10 s/ i 0,10 0.00 0,00 0,00 0,02 0,09
PLATEADA 50 t rozo 6*6*1 67 10,2 0,5 0,0 2,8 1,48 1,14 0,12 s/ i 0,12 0,00 0,00 0.00 0,04 0,10
CARNE CORDERO 50 t rozo 6*6*1 129 12.8 0,0 0,0 8,3 3,45 3,48 0,59 47 0,20 0,00 0,0 0,0 0,05 0,14
CHULETA 50 t rozo 6*6*1 100 9.4 2,7 0,0 5,8 3,34 2,19 0.14 S'I 0.14 0,00 0,0 0.0 s/ i s/ i
CAZUELA 50 t rozo 6*6*1 76 10,3 0,1 0.0 3,8 2,19 1,43 0,09 S 'i 0,09 0,00 0,0 0,0 s/ i s/ i
CARNE CERDO 50 t rozo 6*6*1 147 12,6 0,0 0,0 10,4 3,76 4,75 1,17 47 0,84 0,00 1,5 1.5 0,32 0,16
CAZUELA 50 t rozo 6*6*1 132 10,3 2,2 0,0 9,1 3,85 4,51 0,74 s'i 0,74 0,00 0,0 0,0 s/ i s/ i
CHULETA 50 t rozo 6*6*1 144 10,3 0,6 0,0 11,2 4,72 5,53 0,90 s/ i 0,90 0,00 0,0 0.0 s/ i s/ i
VISCERAS ALTAS ENGRASAS
HIGADO DE VACUNO COCIDO 60 t rozo 6*6*2 97 1,46 2,0 0,0 2,9 1,14 0,39 0,64 234 0,27 s/ i 636,8 636,8 0,12 2,46
CORDERO HIGADO COCIDO 60 t rozo 6*6*2 132 18,4 1,5 0,0 5,3 2,04 1,10 0,79 301 0,34 s/ i 4493,4 4493.4 0,14 2,42
UBRE 60 t rozo 6*6*1 97 6,7 0.6 0,0 7,6 S/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LENGUA COCIDA 60 t rozo 6*6*1 169 13,3 0.2 0,0 12,4 5,36 5,68 0,47 64 s'i s/ i 0,0 o.o 0.02 0,21
SESO COCIDO 80 1/2 taza 128 8,9 0,0 0,0 10,1 2,33 2,00 1,16 1643 0,02 s/ i 0,0 0,0 0,06 0,14
POLLO HIGADO COCIDO 50 11/ 2 unidad 78 12,2 0,4 0,0 2,7 0,92 0,67 0,45 174 0,28 0,06 2456,5 2456,5 0,08 0,08
CARNES PROCESADAS
JAMON 40 1 taj ada 93 6,4 0,1 0,0 7,5 2,52 3,67 0,82 20 s/ i s/ i 0,0 0,0 0,21 0,07
JAMON CRUDO 30 1 taj ada 93 6.2 0,0 0,0 7,7 3,24 3.79 0,62 28 0,62 0.00 s/ i s/ i s/ i s/ i
LONGANIZA 45 1 rodela de 4 cm 194 6,0 3.2 0,0 17,5 7,39 8,66 1,41 37 1,41 0,00 0,0 0,0 0,33 0,12
MORTADELA 60 3 t aj adas 152 9,1 2.2 0,0 11,9 5,03 5,89 0,96 34 0,96 0,00 0,0 0,0 0,07 0,09
108
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
GRUPO ALTOS EN GRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 1,88 0.19 1,08 3,50 0,23 0.8 3 0,05 0,98 14 113 197 13,6 31 2,37
CAZUELA 1.35 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 20 s/ i 1,10 s/ i 72 273 s/ i 65 s/ i
GUACHALOMO 2,35 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 5 s/ i 0,75 s/ i 68 258 s/ l 54 s/ i
LOMO VETADO 1,50 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 5 s/ i 1,15 s/ i 48 251 s/ i 38 s/ i
PLATEADA 2,10 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 6 s/ i 1.50 s/ i 39 269 s/ i 38 s/ i
CARNE CORDERO 3,30 0,08 1,30 10,00 0,34 0,08 6 0.06 0.99 12 96 157 8,6 22 2.20
CHULETA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 11 s/ i 0,30 s/ i 38 226 s/ i 71 s/ i
CAZUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 10 s/ i 0,50 s/ i 59 178 s/ i 58 s/ i
CARNE CERDO 2,29 0,20 0,35 5,00 0,29 0,19 3 0,05 0,50 11 123 164 17,6 30 s/ i
CAZUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 11 s/ i 0,65 s/ i 54 366 s/ i 81 1.43
CHULETA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 10 s/ i 0,55 s/ i 44 326 s/ i 67 s/ i
HIGADO DE VACUNO COCIDO 6,43 0,54 42.64 129,90 2,74 s/ i 4 2,71 4,06 12 242 141 0.0 42 3,64
CORDERO HIGADO COCIDO 7,27 0,30 45,88 43,76 2,38 s/ i 5 4,24 4,97 0 252 133 0,0 34 4,73
UBRE 0,78 s/ i s/ i s/ i s/ ¡ s/ i 10 s/ i 0,78 s/ i 103 86 s/ i 66 s/ i
LENGUA COCIDA 1,29 0,10 3,55 3,00 0,31 0,25 4 0,13 2,03 10 85 108 12,7 36 2,88
SESO COCIDO 1,74 0,19 5,38 5,65 0,46 s/ i 8 0,19 1,77 11 281 192 0,0 96 1.00
POLLO HIGADO COCIDO 2,223 0,29 9,70 385,00 2,71 0,72 7 0,19 4,25 11 156 70 17,9 26 2,17
CARNESPROCESADAS
JAMON 1,33 0,13 0,28 1,90 0,18 0,20 3 0,02 0,38 5 55 113 5,7 546 0.73
JAMON CRUDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
LONGANIZA 2,03 0,15 0,78 0,90 0.32 0,14 14 0.06 2.03 8 63 162 6,8 582 1,13
MORTADELA 1,60 0,08 0,89 1,80 0,26 1,20 11 0,04 1,86 7 235 '35 6,0 596 1,26
109
PCSCRDOS, CflRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS FRCSCflS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
ALIMENTO
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
VIT. B1 mg
GRAMOS
co
N3g
CD
z
TURIN 30 11/ 2 taj ada 90 4.8 1.1 0,0 7.4 3,12 3,66 0,60 s/ i 0.60 0,00 s/ i s/ i 0,06 0,05
QUESO CABEZA 40 1 taj ada 82 6,3 0.0 0,0 6,3 s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i 0,03 0,06
SALAME 20 1 taj ada 87 4,3 0,4 0,0 7,6 2,44 3,42 0,64 15 s/ i s/ i 0,0 0,0 0,12 0,06
PRIETA 100 1 unidad de 4 cm 124 10,5 1,3 0,0 8,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,02 0,02
VIENESA 40 1 unidad 129 5,0 0,4 0,0 11,9 5,03 5,89 0,96 22 s/ i s/ i 0,0 0,0 0,02 0,05
VIENESA DE PAVO 40 1 unidad 90 5,7 0.6 00 7,1 2.36 2,23 2,00 35 s/ i s/ i 0.0 0.0 0,02 0,07
PESCADOS Y MARISCOS
COJINOVA 80 t rozo de 10*6*1 150 13,8 0,5 0,0 10,3 s/ i s/ i s/ i 37 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TRUCHA DE CULTIVO 80 t rozo de 10*6*1 105 15,7 0,4 0,0 4,5 1,29 1,73 1,46 53 0,10 0,82 s/ i s/ i s/ i s/ i
ATUN ENACEITE 50 1/3 taza 144 11,0 0,3 0,0 11.0 s/ i s/ i s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i 0,01 0.09
JUREL EN ACEITE 50 1/3 taza 140 11,0 0,4 0,0 10 5 3,54 2.38 4.54 37 0,36 4,03 s/ i s/ i 0,01 0,09
SARDINA EN ACEITE 50 1/3 taza 154 10.6 0.3 0.0 12.3 s/ i s/ i s/ i 31 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,03 0,11
MERO 80 t rozo de 10*6*1 191 9,8 1,0 0,0 16,4 s/ i s/ i s/ i 33 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
SIERRA 80 t rozo de 10*6*1 125 17,7 5,0 0,0 3,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,06 0,05
SALMON CRUDO 80 t rozo de 10*6*1 146 15,9 0,0 0.0 8,0 1.74 3.11 3.14 47 0,47 1,60 0,0 12,0 0,32 0,10
CHOLGAS ENACEITE 60 6 unidades 79 12.8 1,1 0,0 2,6 s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,14
CHORITO ENACEITE 60 14 unidades 60 9,6 1,1 0.0 1,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,05
GONADAS, ERIZO 60 6 lenguas 74 8.6 2,9 0,0 3,1 1,37 0,84 0,81 160 0,09 0,39 s/ i s/ i s/ i s/ i
JUREL AL NATURAL 60 1/3 taza 93 14,3 0,2 0,0 3,9 1,31 0,89 1,68 44 0,13 1,52 s/ i s/ i 0,01 0,13
SARDINA ESPAÑOLA 60 2 unidades 102 10,3 1,4 0.0 6.1 s/ i s/ i s/ i 37 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
GRUPO BAJO EN GRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 50 t rozo de 6*6*1 69 11,8 0,9 0,0 1,6 0,55 0,65 0,05 34 0,07 0,00 0,00 0.00 0,05 0,11
ASIENTO PICANA 50 t rozo de 6*6*1 62 10.7 1,2 0,0 1.6 0,80 0,49 0,07 s/ i 0,07 0,00 s/ i s/ i 0.04 0,10
FILETE 50 t rozo de 6*6*1 62 10.6 0,6 0,0 2.0 1,05 0,81 0,08 s/ i 0,08 0,00 s/ i s/ i 0,05 0,13
LOMO LISO 50 t rozo de 6*6*1 72 11,5 0,3 0,0 2.8 1,50 1,16 0,12 s/ i 0,12 0,00 s/ i s/ i 0,05 0,11
POLLO GANSO 50 t rozo de 6*6*1 58 11.1 0,6 0,0 1,3 0,67 0,52 0,05 s/ i 0,05 0,00 s/ i s/ i 0,04 0,13
110
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12m g
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
TURIN s/ l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,99 s/ i 80 81 s/ i 365 s/ i
QUESO CABEZA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,60 s/ i 42 s/ i 5:í s/ i s/ i
SALAME 0,97 0,10 0,38 0,40 0,21 0,14 2 0.02 0,30 3 49 76 1,0 372 0,65
PRIETA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 20 s/ i 5,60 s/ i s/ i 80 s/ i 537 s/ i
VIENESA 1.06 0.05 0,52 1,60 0,14 0,17 13 0,03 1,88 4 63 86 3,6 396 0,74
VIENESA DE PAVO 1,65 0,09 0,11 3,20 0,29 0,16 42 0,04 0,74 6 54 72 5,3 570 1,24
PESCADOS Y MARISCOS
COJINOVA s/ i síi s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 321 s/ i 49 s/ i
TRUCHA DE CULTIVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 346 s/ i 33 s/ i
ATUN ENACEITE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 5 s/ i 0,85 s/ i 78 106 s/ i 313 s/ i
JUREL EN ACEITE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 10 s/ i 0,50 s/ i 60 143 s/ i 275 s/ i
SARDINA EN ACEITE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 187 s/ i 1,70 s/ i 147 180 s/ i 222 s/ i
MERO s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDC

195 s/ i 51 s/ i
SIERRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 47 s/ i 0,96 s/ i 198 s/ i s/ i s/ i s/ i
SALMON CRUDO 6,02 0,51 2,24 20,72 0,00 0.00 0 0,04 0,29 23 186 291 0,0 47 0,32
CHOLGAS ENACEITE 0.48 s/ i s/ i si s/ i s/ i 39 s/ i 1.98 s/ i 151 53 s/ i 189 s/ i
CHORITO EN ACEITE 0,36 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 26 s/ i 4,44 s/ i 256 41 SI 235 s/ i
GONADAS, ERIZO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 23 s/ i 0,54 s/ i 176 s/ i s/ i s/ i s/ i
JUREL AL NATURAL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 13 s/ i 0,96 s/ i 148 176 s/ i 266 s/ i
SARDINA ESPAÑOLA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 187 s/ i 77 s/ i
GRUPO BAJO EN GRASA
CARNE DE VACUNO
CARNE DE VACUNO 1,64 0,17 1,09 3,80 0,15 0,15 6 0,06 1,90 12 53 262 7,7 43 2,49
ASIENTO PICANA 1,95 s/ i s/ i s/i S/ :

s/ i 6 s/ i 0,65 s/ i 68 274 s/ i 37 Síi
FILETE 2,15 s/i s/ i s/ i s/ i s/ i 6 s/ i 1,60 s/ i 68 174 s/ i 90 s'i
LOMO USO 2,30 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 5 s/ i 2,75 s/ i 52 262 s/ i 37 s/ i
POLLO GANSO 2,30 s/ i s/ i Síi s/ i s/ i 5 s/ i 1.35 s/ i 54 269 s/ i 38 s/ i
111
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOSg
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
ALIMENTO
LIPIDOS g
VIT. B1 mg
VIT. B2 mg
GRAMOS O)
N6g
co
z
POSTA NEGRA 50 t rozo de 6*6*1 65 11.8 0,9 0,0 1,6 0,83 0,64 0,07 s/ i 0,07 0,00 s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWV
s/ i 0.03 0,16
POSTA ROSADA 50 t rozo de 6*6*1 64 10,6 2,2 0,0 1,4 0,75 0,58 0,06 s/ i 0,06 0,00 s/ i s/ i 0,05 0,09
CARNE CORDERO
CARNE CORDERO 50 t rozo 6*6*1 129 12,8 0,0 0,0 8,3 3,45 3,48 0,59 47 0,20 0,00 0,0 0,0 0,05 0,14
PULPA 50 t rozo 6*6*1 72 10,2 2,4 0,0 2,4 1.38 0,90 0,06 s/ i 0,06 0,00 s/i s/ i s/ i s/ i
CARNE CERDO
CARNE CERDO 50 t rozo de 6*6*1 147 12,6 0,0 0,0 10,4 3,76 4,75 1,17 47 0,84 0,00 1,5 1,5 0,32 0.16
FILETE 50 t rozo de 6*6*1 64 10,7 0,1 0,0 2,4 0,99 1,17 0,19 s/ i 0,19 0,0 s/ i s/ i s/ i s/ i
PULPA 50 t rozo de 6*6*1 66 10,6 0,9 0,0 2,2 0,93 1,09 0,18 s/ i 0,18 0,00 s/ i s/ i s/ i s/ i
AVES
CARNE POLLO COCIDO 50 t rozo de 6*6*1 88 13,7 0,0 0,0 3,4 0,92 1,20 0,77 41 s/ i s/ i 7,5 7,5 0,02 0,08
GALLINA, PECHUGA 50 t rozo de 6*6*1 100 11,2 0,8 0,0 5,8 1,75 2,73 1.25 47 1,21 0,05 s/ i s/ i s/ i s/ i
GALLINA, PIERNA 50 t rozo de 6*6*1 65 11,2 0,9 0,0 1,9 0,58 0.90 0,41 47 0,40 0,02 s/ i s/ i s/ i s/ i
PAVO ROSTIZADO 50 t rozo de 6*6*1 85 14,7 0,0 0.0 2,5 0,82 0,52 0.72 38 s/ i s/ i 0,0 0,0 0,03 0.09
PAVO, PIERNA 50 t rozo de 6*6*1 61 11,0 0.6 0,0 1,7 0,82 0,52 0,72 38 s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i
PATO COCIDO (sin piel) 40 t rozo de 6*6*1 80 9,4 0,0 0.0 4,5 1,67 1,48 0,57 35 0,52 0,06 9,2 9,2 0,10 0,19
OTRAS CARNES
CARNE DE CABALLO CRUDA 50 t rozo de 6*6*1 64 10,7 0,0 0,0 2,3 0.72 0,81 0,32 26 0,14 0,00 s/ i s/ i 0,07 0,05
CONEJO CRUDO 60 t rozo de 6*6*1 65 11,6 0,5 0.0 1,9 s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CONEJO HORNEADO 60 t rozo de 6*6*1 89 13.6 0,0 0,0 3,8 1.13 1,02 0,73 38 s/i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i
CHARQUI 18 1/4 taza 64 11,4 1,1 0,0 1,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 0,04 0,09
CARACOL DE TIERRA 90 s/ i 65 11,8 3,2 0,0 0,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
112
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb
I
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
POSTA NEGRA 2,75 s/ i s/i s/ i s/ i s/ i 6 s/i 1,90 s/ i 53 262 s/ i 43 s/ i
POSTA ROSADA 1,85 s/ i si s/ i s/ i s/ i 5 s/ i 0,30 s/ i 585 248 s/ i 46 s/ i
CARNE CORDERO
CARNE CORDERO 3,30 0.03 1,30 10,00 0,34 0.08 6 0,06 0,99 12 96 157 8.6 33 2,20
PULPA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,08 13 0,06 1,45 12 63 212 s/ i 51 s/ i
CARNE CERDO
CARNE CERDO 2,29 0,20 0,35 5,00 0,29 0,19 3 0,05 0,50 11 123 164 17.6 30 1,43
FILETE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 9 s/ i 0,80 s/ i 47 164 s/ i 30 s/ i
PULPA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 8 s/ i 0,60 s/ i 50 192 s/ i 46 s/ i
AVES
CARNE POLLO COCIDO 3,06 0.13 0,11 3.00 0,37 0.25 7 0,03 0,59 11 75 90 8,1 35 1.00
GALLINA, PECHUGA s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i 11 s/ i 0,40 s/i 60 90 s/ i 35 s/ i
GALLINA, PIERNA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 14 s/i 1,10 s/ i 46 90 s/ i 35 s/ i
PAVO ROSTIZADO 2,72 0.23 0.19 3,50 0,47 0,22 13 0,05 0,39 13 107 149 12,9 35 1,55
PAVO, PIERNA s/ i s/ i s/ i s/i s/i s/ i 112 s/ i 1.10 s/ i 71 149 s/ i 35 s/ i
PATO COCIDO (sin piel) 2,04 0,10 0.16 4,00 0,60 0,70 5 0,09 1.04 8 81 101 8,0 26 1,04
OTRAS CARNES
CARNE DE CABALLO CRUDA 2.30 0,19 1,50 s/ i s/ i S/i 3 0,07 1,92 12 111 180 s/ i 26 1,46
CONEJO CRUDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i 9 s/i 1.07 s/ i 124 180 s/ i 22 s/ i
CONEJO HORNEADO 3,97 0,22 3,91 5.40 0.44 0,10 9 0,09 1,07 10 124 180 0,06 22 1,07
CHARQUI s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CARACOL DE TIERRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
113
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS g
RETINOL RE
ALIMENTO
VIT. B2 mg
LIPIDOS g
VIT. B1 mg
GRAMOS
N3g
N6g
VISCERAS
VACUNO CRIADILLAS 100 2 unidades 66 13,1 0,6 0,0 1,2 s/i s/i s/i s/ i s/i s/i s/i s/i s/i s/ i
GUATITA CRUDO 60 3/4 taza 59 8,7 0,0 0.0 2,4 1,22 0.79 0,04 57 0,02 s/i 0,0 0.0 0,10 0,1002
RIÑON COCIDO 50 2 lóbuloas 72 12,8 0,5 0.0 1,7 0,55 0.37 0,37 193 0,00 s/i 186,5 186,5 0,10 2,03
CORAZON COCIDO 50 trozo de 6*6*1 50 8,2 0,1 0.0 1,6 0,47 0,35 0.39 55 0,01 s/i 0,0 0.0 0,04 0,44
POLLO CONTRE COCIDO 50 21/ 2 unidad 73 13,6 0,6 0.0 1.9 0,52 0,47 0,53 97 s/i s/i 28,0 28,0 0,01 0.12
PROCESADOS
JAMON PAVO 50 1 t aj ada 64 9,5 0,2 0.0 2.5 0,85 0,58 0.76 28 s/i s/i 0,0 0,0 0,03 0,12
CARNE VEGETAL 25 5 cdas o 1/4 t aza 73 13,7 0,0 0,0 0,2 S.l s/i S'i s/ i s/i s/i s/i s/i s/ i s/i
HUEVOS
HUEVO yema
HUEVO clara 100 3 unidades 49 10,8 1,1 0.0 0.1 0,05 0,03 0,01 0 0,00 0,00 0,0 0,0 0,01 0,45
HUEVO ENTERO 50 1 unidad 80 6,8 2,0 0.0 5,0 2.57 1,60 0.67 213 0,57 0,02 95,0 95,0 0,04 0,21
HUEVOS DE CODORNIZ 25 2 unidades 38 3,3 0.1 0.0 2,8 0,89 1,08 0,33 211 s/i s/i 22,5 22,5 0,03 0,20
PESCADOSY MARISCOS
ATUN EN AGUA 60 1/3 taza 79 17,8 0,0 0.0 0,3 0,10 0,09 0,08 11 s/i s/i 13,8 13,8 0,02 0,07
CONGRIO COLORADO 80 trozo de 10*6*1 61 12,4 2,6 0.0 0,2 s/ i s/i s/i SI s/i s/i s/i s/i 0,14 0,10
CONGRIO DORADO 80 trozo de 10*6*1 58 13,2 0,4 0.0 0,4 s/ i s/i SI 23 s/i s/i s/i s/i s/ i s/ i
CONGRIO NEGRO 80 trozo de 10*6*1 57 12,6 1,2 0.0 0,2 s/ i s/i S/i s/i s/i s/i s/i s/i 0,05 0,06
CORVINA 80 trozo de 10*6*1 78 16,4 2,2 0.0 0,4 s/ i s/i s/i s/i si s/i s/i s/i s/i s/ i
JUREL 80 trozo de 10*6*1 98 17,5 0,1 0,0 3,0 1,02 0,69 1,31 31 0.10 1,18 s/i s/i s/i s/ i
LENGUADO 80 trozo de 10*6*1 68 15,1 1,1 0,0 0,3 0,22 0,18 0,26 39 0,01 s/i s/ i s/i 0,07 0,06
MERLUZA 0 PESCADO 80 trozo de 10*6*1 71 14,9 0,0 0,0 0,8 0,14 0,17 0,27 111 s/i s/i 14,4 14,4 0,12 0,05
MERLUZA 80 trozo de 10*6*1 88 13,8 0,3 0,0 0,3 s/i s/i s/i s/ i s/i s/i s/i s/ i 0,05 0,06
PEJEGALLO 80 trozo de 10*6*1 71 17,0 C.2 0.0 0,2 s/i s/i s/i s/ i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
PEJERREY 80 trozo de 10*6*1 83 13,1 2,3 0,0 2,3 s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i s/i
114
PCSCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
VISCERAS
VACUNO CRIADILLAS s/ i s/ i s/ i s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

s/ i s/ i 7 s/ i 1,60 s/ i 184 255 s/ i 163 s/ i
GUATITA CRUDO 0,04 0,02 0.92 1,20 0,34 s/ i 5 0,05 1,17 5 47 162 s/ i 28 1,48
RIÑON COCIDO 3,01 0,26 25.65 49,00 0,85 0,00 9 0.34 3,66 9 153 90 0,0 67 2,11
CORAZON COCIDO 1,16 0,06 4,6 0,55 0,25 s/ i 2 0,21 2,13 7 71 66 s/ i 18 0.89
POLLO CONTRE COCIDO 2,00 0,06 0,97 26,60 0,36 s/ i 5 0,05 1,45 10 53 120 5,9 33 2.19
PROCESADOS
JAMON PAVO 1,77 0,12 0.12 3.00 0,43 0,32 5 0,06 1,38 8 95 163 3.9 498 1.48
CARNE VEGETAL s/ i s/ i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/ i s/ i s/ i
HUEVOS
HUEVO yema
HUEVO clara 0,09 0,00 0,20 2,99 0,12 0,00 6 0,01 0,03 11 12 136 13,3 186 0,01
HUEVO ENTERO 0,04 0,07 0,50 23,50 0,63 s/i 23 0,01 1,00 5 89 70 s/ i 93 0,55
HUEVOS DE CODORNIZ 0,04 0,04 0,40 15.58 0,44 0,00 16 0,02 0.92 3 57 33 0,0 35 0,37
PESCADOS Y MARISCOS
ATUN ENAGUA 7,44 0,23 1,32 2,82 0,222 0,17 7 0,01 1,92 17 111 188 43,3 214 0,26
CONGRIO COLORADO 1,12 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 50 s/ i 0,96 S. l '38 s/ i s/ i si s/ i
CONGRIO DORADO s/ i s/ i s:i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 203 s/ i 90 0,00
CONGRIO NEGRO 1,20 s/ i Si s/ i s/ i s/ i 51 s/ i 0,96 s/ i 150 s/ i s/ i s/ i s/ i
CORVINA S/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 30 s/ i 0,96 s/ i 181 s/ i s/ i s/ i s/ i
JUREL s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i 24 s/ i 1,44 s/ i 260 178 s/ i 58 0,00
LENGUADO 2.31 0,22 1.22 6,40 0,40 s/ i 32 0,03 1,36 25 138 289 s/ i 65 0,37
MERLUZA 0 PESCADO 1,92 0,12 2,16 2,40 0,33 0,88 19 0,35 1.95 20 206 219 64,0 42 1,05
MERLUZA 0.64 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 54 s/ i 0,96 s/ i 173 279 s/ i 84 s/ i
PEJEGALLO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 15 s/ i 1,84 s/i 147 285 s/ i 96 s/ i
PEJERREY s/ i s/ i s/ i si s/i s/ i s/ i s/ i s/i s/ i s/i 274 s/ i 90 s/ i
115
PI SCA DOS, CARNCS, HUCVOS V LCGUM IN OSAS FRCSCAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
RIBOFLAVINA mg
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
TIAMINA mg
CALORIAS
ALIMENTO
LIPIDOS g
GRAMOS
co
N3g
CP
z
REINETA 80 t rozo de 10*6*1 84 15,4 0,7 0,0 2,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
RONCADOR 80 t rozo de 10*6*1 71 14,6 1,1 0,0 0,9 s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i s/ i s/ i
CAMARON CONGELADO 60 1/2 taza o 20 unid. 0,0 14,2 0,0 0,0 1,0 s/ i s/ i Si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s'i
CARACOL DE MAR 60 1/2 taza o 20 unid. 63 9,6 3,3 0.0 1,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ l s/ i s/ i
CHOLGA 50 1 unidad reg. 44 8,5 1,5 0.0 0,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 0,03 0,05
CHORITOS 60 6 unidades reg 43 6,0 2.4 0,0 1,1 0,25 0,31 0,37 57 0,01 0,28 s/ i s/ i s/ i s/ i
CHORITOS CRUDOS 60 6 unidades 52 7,1 2,2 0,0 1,3 0,26 0,30 0,36 17 s/ i s/ i 28,8 28,8 0,10 0,13
JAIBA PROMEDIO 60 1/3 taza 69 11,0 2,3 0,0 1,7 s/ i s/ i s/ i 6 s/ i s/ i s/ i s/ i s'i zyxwvutsrqponmlkjih
s/ i
NAVAJUELA 60 6 unidades 48 8,5 3,0 0,0 0,2 0,09 0.07 0,08 s/ i 0.00 0,07 s/ i s/ i s/ i s/ i
OSTRA 70 8 unidades 57 6,6 3,5 0,0 1,6 0,36 0,25 0,63 35 s/ i s/ i 56,7 56,7 0,05 0.16
OVAS PROMEDIO 50 1/3 taza 17 2,8 1,3 0,0 0,6 0,13 0,12 0,21 12 0,01 si 5.1 5,1 0,03 0,04
ALMEJAS (CONSERVA EN AGUA) 60 5 unidades reg 73 12,0 1,7 0,0 2,0 0.88 0,49 0,60 20 0,09 0.47 s/ i s/ i s/ i 0,14
ALMEJAS 60 6 unidades 44 7,7 1,5 0,0 0,6 0,06 0.05 0,17 20 s/ i s/ i 54,0 54,0 0,5 0,13
MACHAS EN CONSERVA 50 5 unidades reg 59 10,7 1.4 0,0 1,2 0,46 0.34 0,40 s/ i 0,02 0,34 s/ i s/ i s'i 0,5
PIURE 100 6 lenguas 57 0,8 3,3 co 0,9 0,29 0,35 0,26 61 0,04 0,20 s/ i s/ i s/ i s/ i
LOCOS 60 1 unidad chica 68 13,0 3.3 co 0,3 0,12 0,10 0,8 s/ i 0.02 0,06 s/ i s/ i 0,02 0,07
LEGUMINOSAS SECAS
ARVEJA SECA CRUDAS 50 4 cdas o 1/4 taza 172 11,2 29,4 s/ i 1.1 s/ i s/ i s/ i 0 0 0 s/ i S'i 0,56 0,13
ARVEJA, HARINA CRUDA 50 1/2 taza 177 12,5 30,2 s/ i 0,6 S/l s/ i s/ i 0 s/ i s/ i s/ i S'i 0,32 0,04
ARVEJA, HARINA PRECOCIDA 50 12 taza 169 10,3 29.9 s/ i 0,9 s/ i s/ i s/ i 0 S'I s/ i s/ i s'i 0.09 0,04
CHICHARO 60 4 cdas o 1/4 taza 183 15,01 30.1 s/ i 0,3 s/ i s/ i s/ i 0 s/ i s/ i s/ i s'i s/ i s/ i
CHICHARO, HARINA CRUDA 50 1/2 taza 181 14,3 30,3 s/ i 0,4 s/ i S'I s/ i 0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,15 0,02
POROTO CRUDO 50 4 cdas o 1/4 taza 163 10,3 28,7 7,7 0.8 s/ i s/ i s/ i 0 s/ i s/ i 0,0 0,0 0,24 0,13
POROTO, HARINA PRECOCIDO 50 1/2 taza 161 8,7 30,1 s/ i 0,7 s/ i s/ i SI 0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,12 0,04
POROTO COCIDO 100 3/4 taza 139 9,7 25,1 4,9 0,4 0,09 0,03 C.15 0 0,08 s/ i 0,0 0,0 0,12 0,05
GARBANZO CRUDO 50 4 cdas o 1/4 taza 182 9,7 30,3 9,5 3,0 0,31 0,68 1,35 0 s/ i s/ i o.o 3.5 0,24 0,11
GARBANZO, HARINA PRECOCIDO 50 1/2 taza 163 7,7 30,2 s/ i 1,8 s/ i s/ i s/ i 0 SI s/ i s/ i s/ i 0,07 0,01
GARBANZO COCIDO 130 3/4 taza 212 11,5 35,6 8,8 3,4 0,35 0,76 1,51 0 s/ i s/ i 0,0 3,9 0,15 0,08
116
PCSCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V ICGUMINOSRS SCCRS
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
REINETA s/ l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 36 s/ i 0,96 s/ i 278 159 s/ i 114 s/ i
RONCADOR s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 25 s/ i 1,52 s/ i 138 s/ i s/ i s/ i s/ l
CAMARON CONGELADO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 15 s/ i 1.26 s/ i 137 73 s/ i 144 s/ i
CARACOL DE MAR S/ l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/ l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i
CHOLGA 0,54 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 44 s/ i 0,72 s/ i 142 s/ i s/ i s/ i s/ i
CHORITOS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si 16 0,05 2,37 20 118 83 s/ i 82 s/ i
CHORITOSCRUDOS 0,96 0,03 7,20 25,20 0.30 0.40 16 0,06 2,37 20 118 192 32,4 172 0,96
JAIBA PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 136 s/ i 1,74 s/ i 236 152 s/ i 325 s/ i
NAVAJUELA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 45 s/ i 2,88 s/ i 140 s/ i s/ i s/ i s/ i
OSTRA 1,41 0,04 11,20 7,00 0,35 0,40 6 1,11 3,57 15 113 118 35,3 74 11,62
OVAS PROMEDIO 0,53 s/ i s/ i si s/ i s/ i 6 s/ i 0,80 s/ i s/ i s/ i s/ i 18 s/ i
ALMEJASCONSERVA EN AGUA 0,33 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 37 s/ i 3,12 s/ i 275 132 s/ i 237 s/ i
ALMEJAS 1,06 0,04 29,64 9,60 0,22 0,00 28 0,21 8,40 5 101 188 26,4 34 0,02
MACHAS EN CONSERVA 0,60 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 41 s/ i 6,25 s/ i 129 58 s/ i 166 s/ i
PIURE s/ i s/ ¡ s/ i s/ i s/ i s/ i 57 S'i 16,00 s/ i 108 s/ i s/ i s/ i s/ i
LOCOS 1,02 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 33 s/ i 0,42 s/ i 88 s/ i s/ i s/ i s/ i
LEGUMINOSAS SECAS
ARVEJA SECA CRUDAS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 33 s/ i 2,25 s/ i 153 376 s/ i 3 s/ i
ARVEJA, HARINA CRUDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 30 s/ i 17,65 s/ i 160 470 s/ i 15 s/ i
ARVEJA, HARINA PRECOCIDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 24 s/ i 5,23 s/ i 132 362 s/ i 990 s/ i
CHICHARO s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i 109 s/ i 0,00 s/ i 225 0 s/ i 0 s/ i
CHICHARO, HARINA CRUDA s/ i si si s/ i s/ i s/ i 46 s/ i 9,06 s/ i 142 438 si 2,2 s/ i
POROTO CRUDO 1,00 s/ i 0,00 s/ i s/ i s/ i 82 s/ i 3,65 s/ i 163 583 s/ i 2 s/ i
POROTO, HARINA PRECOCIDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 37 s/ i 8,98 s/ i 163 382 s/ i 941 s/ i
POROTO COCIDO 0,14 0,09 0,00 81,01 0,23 s/ i 90 0,29 3,69 63 113 560 s/ i 6 1,37
GARBANZO COCIDO 0,77 0,27 0,00 278,00 0,80 1,56 53 0,42 3,13 58 183 438 45 12 1,72
GARBANZO, HARINA PRECOCIDO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 26 0,00 6,91 s/ i 126 345 S/l 983 s/ i
GARBANZO COCIDO 0,68 0,18 0,00 223,60 0,37 1,52 64 0,46 3,76 62 218 378 4,8 9 1,99
117
PCSCRDOS, CRRNCS, HUCVOS V I CGUM I N OSRS SCCRS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRADOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
RIBOFLAVINA mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
TIAMINA mg
CALORIAS
ALIMENTO
LIPIDOS g
GRAMOS
O)
N3g
co
z
HABA SECA CRUDA 60 4 cdas o 1/4 taza 205 15,7 35,0 1.0 0.9 0,15 0,18 0,38 0 s/ i s/ i 0,0 3,0 0,33 0,20
LENTEJA CRUDA 50 4 cdas o 1/4 taza 169 14,1 28,4 6,0 0,5 0,07 0,08 0.22 0 s/ i s/ i 0.0 2,0 0,24 0,12
LENTEJA COCIDA 140 3;4 taza 162 12,7 28,3 7,1 0,5 0,07 0,08 0.25 0 s/ i s/ i 0,0 1,4 0.24 0,10
LENTEJA, HARINA CRUDA 60 1/2 taza 204 19,7 30,0 s/ i 0,6 s/ i s/ i s/ i 0 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,15 0,02
LENTEJA, HARINA PRECOCIDA 150 1/2 taza 169 10,5 30.' S'i 0,8 s/ i s/ i s/ i 0 síi síi s/ i s/ i 0,09 0,02
118
PCSCRDOS, CRRN CS, HUCVOS V ICGUM IN OSRS SCCRS
en zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
E
en O en
DSFO RO mg
ELEN 10 mcg
o
AGNEESl Om
ANTCTENIC
OTAS10 mg
IACINIA mg
E en co
IT. B12 m g
LIMENTO en en
to E E E en
E co
c r-> E en
O
OBRE
IERRI
ALCK
IT. B6
CIDO
NC m
OLAT
IT. Er
O
O.
z LL. < D_ LL. CL o
> > > o o m a co co INI
HABA SECA CRUDA 1,70 0,22 0,00 253,80 0,58 s/i zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
62 0,50 4,04 115 253 637 4,4 8 1,88
LENTEJA CRUDA 1,31 0,27 0,00 216,00 0,93 0,63 26 0,43 4,51 54 227 453 5,5 5 1,81
LENTEJA COCIDA 1,48 0,25 0.00 252,00 0,89 0,82 27 0,35 4,66 50 252 517 4,7 3 1,78
LENTEJA, HARINA CRUDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 29 s/ i 30.12 s/ i 273 619 s/ i 13 s/ i
LENTEJA, HARINA PRECOCIDA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 22 s/ i 7,65 s/ i 130 344 s/ i 954 s/ i
119
ACC-ITC-S V GRASAS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS
mg
B1 mg
ALIMENTO
LIPIDOS g
GRAMOS
B2
O)
N3g
VIT.
VIT.
to
z
PRINCIPALMENTE POLINSATURADOS
ACEITE DE MARAVILLA 20 4 cdt as 179 0,0 0,0 0,0 19,9 2,20 3,94 13,86 0 13,86 0,00 0 0,0 0.0 0,00
ACEITE DE MAIZ 20 4 cdt as 179 0,0 0,0 0.0 19.9 2,72 5,22 11,98 0 11,54 0,44 0 0,0 0.0 0,00
ACEITE DE SOYA 20 4 cdt as 179 o.o 0,0 0.0 19,9 2,94 3,94 11,56 0 11,20 1,40 0 0,0 0,0 0,00
ACEITE DE OLIVA 20 4 cdt as 179 0,0 0,0 0,0 19,9 2,98 14,08 2,94 0 2,78 0,16 0 0,0 0,0 0,00
ACEITE DE COLZA 20 4 cdt as 179 0.0 0,0 0,0 19,9 1,48 13,16 5,34 0 3.88 1,46 0 0,0 0,0 0.00
ACEITE DE CAÑOLA 20 4 cdt as 177 0,0 0,0 0,0 20,0 1,42 11,74 5,92 0 4.06 S/ i 0 0,0 0,0 0.00
GRASA ANIMAL 25 2 cdas 179 0,2 0,0 0,0 20,3 12,68 5,85 0,75 55 0,46 0,00 0 0,0 188.5 0,00
MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES 20 2 cdas 180 0,0 0,0 0,0 19,9 7,84 9,02 2,24 19 2,04 s/ i 3 0,0 0,0 0,00
MANTECA VEGETAL 20 2 cdas 179 0,0 0,0 0.0 19.9 4.49 11,33 4,13 0 3,49 0,64 0 0,0 0,0 0.00
MANTEQUILLA 24 4 cdt as 180 0,2 0,0 0,0 19,9 12,17 5,62 0,72 53 0,44 0,00 19,66 161,3 181,0 0,00
MARGARINA 24 4 cdt as 172 0,2 0,1 0.0 19,2 3,31 6,84 8,30 s/ i s/ i s/ i 0 238,3 238,3 0,00
MARGARINA DIET 30 4 cdt as 162 0,2 0,0 0,0 18,2 4,23 7,80 5,43 s/ i s/ i s/ i 0 297,9 297,9 0,00
MAYONESA 28 1 cda 201 0,3 0,8 0,0 22,3 3,30 6,36 11,56 17 s/ i s/ i 0 23,5 23,5 0,00
MAYONITA 55 2 cdas 185 0,6 4,8 0,0 18,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA NESTLE LECHERA 70 4 cdas 174 1,8 2,5 0,0 17,5 11,20 5,27 1,00 31 0,61 0,39 s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ESPESA LA LECHERA 70 4 cdas 188 1,9 3,3 0.0 18,6 11,87 5,58 1,06 33 0,65 0,41 s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ACIDA 100 1/2 taza 188 3.1 4,3 0,0 18,0 11,20 5,22 0,67 42 0,40 0,00 21 s/ i 167,0 0,15
CREMA CHANTILLY 50 4 cdas 173 1,0 1,4 0,0 18,5 11,50 5,35 0,69 69 0,42 0,27 0 221,0 221,0 0,06
CREMA SVELTY 90 1/2 taza 175 2,4 4,3 0,0 16,4 10,48 4,93 0,93 29 0,57 0,36 s/ i s/ i s/ i s/ i
TOCINO 30 11/ 2 t aj adas 172 9,2 0,2 0,0 14,8 5,22 7,11 1,74 26 1,48 0,24 s/ i s/ i s'i s/ i
PATE 40 2 cdas 172 4,6 0,5 0,0 16.8 7,11 8,33 1,36 37 1,36 0,00 s/ i s/ i s/ i 0,30
120
ÍK€IT€S V GRA SA S
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
VIT. B12 mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
OI
ZINCm g
E
ACIDO
LU
>
PRINCIPALMENTE POLINSATURADOS
ACEITE DE MARAVILLA 0,00 0,00 0.00 0,00 0.00 0,0 9,54 0 0,00 0,01 0 0 0 0,0 0 0,00
ACEITE DE MAIZ 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 16,60 0 0,00 0,00 0 0 2 0,0 0 0,00
ACEITE DE SOYA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 18,72 0 0,08 0,00 0 0 0 0,0 0 0,04
ACEITE DE OLIVA 0.00 0,00 0,00 0,00 0,00 0.0 2,52 0 0,01 0,08 0 0 0 0,0 0 0,01
ACEITE DE COLZA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 7,62 0 0,03 0,00 0 0 0 0,0 0 0.04
ACEITE DE CAÑOLA 4,59 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 4,58 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
GRASA ANIMAL 0,01 0,00 0,03 0,70 0,03 0,0 0,40 6 0,00 0,04 0 6 7 0,0 207 0,00
MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0 0,26 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,02
MANTECA VEGETAL 0,00 0,00 0,00 0,00 0.00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
MANTEQUILLA 0,00 0,00 0,03 0,67 0,03 0,0 0,38 6 0,00 0,04 0 5 6 0,0 198 0,01
MARGARINA 0,00 0,00 0,2 0,25 0,02 0.0 2,62 6 0,04 0,00 0 5 9 0,2 259 0,05
MARGARINA DIET 0,05 0,00 0.02 0,25 0.02 0.0 2,47 6 0,04 0,00 0 5 9 0,2 298 0,05
MAYONESA 0,00 0,16 0.07 2.15 0,06 0,0 16,24 5 0,08 0,14 0 8 10 1,7 159 0,04
MAYONITA s/ i s/ i s/ i s/ i SI si s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA NESTLE LECHERA S/¡ s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ESPESA LA LECHERA S/ i s/ i s/ i S 'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMA ACIDA 0,07 0,02 0.30 11,00 0,36 0,9 0,00 112 0,02 0,06 11 88 139 0,0 49 0,35
CREMA CHANTILLY 0,02 0,01 0,09 1,89 0,13 0.3 0,32 32 0,00 0,1 4 31 38 0,0 19 0,00
CREMA SVELTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TOCINO 2,20 0,08 0,53 1,50 0,32 10,1 0,18 4 0,05 0,48 7 101 146 6,6 479 0,98
PATE 1.44 0,00 0,00 0,00 0,00 o,o 0,00 14 0,00 2,40 0 90 72 0,0 178 0,00
121
zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQ
flC€IT€S V GRRSflS
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
VIT. A TOTAL RE
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
RETINOL RE
CALORIAS
ALIMENTO
B1 mg
mg
LIPIDOS g
GRAMOS
B2
CT) en
to co
VIT.
VIT.
z Z
PATE DE TERNERA LA PIARA 40 2 cdas 142 3.9 0.0 0,0 14,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE DE FOIE LA PIARA 40 2 cdas 151 5,4 0,0 0,0 14,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE JAMON LA PIARA 40 2 cdas 148 4,6 0,0 0,0 14,4 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE DE AVE LA PIARA 40 2 cdas 164 3.2 0,0 0,0 16,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
ALMENDRA 25 26 unidades 147 5,0 5,1 3,1 13,0 1,24 8,28 2,73 0 2,75 0,00 0 0,0 0,05 0,20
ALMENDRAS SALADAS 25 26 unidades 147 4,1 6,1 3,3 12,9 1,22 8,38 2.70 0 2,60 0,00 0 0,0 0,0 0,15
AVELLANA 30 50 unidades 177 3,7 7,3 1,1 14,8 0,92 11,99 1,64 s/ i 1,26 0.36 s/ i 0,0 0,0 0,00
MANI 30 30 unidades 176 7,1 6,5 2.1 14,9 2,08 7,41 4,71 0 4,71 0,00 0 0,0 0.0 0,03
MANI SALADO 30 30 unidades 171 7,9 4,7 1,8 14,9 2,30 6,69 5,16 0 s/ i s/ i 0 0,0 0,0 0,04
NUEZ 25 5 unidades 152 6,1 3,0 1,3 14,2 0,91 3,18 9,38 0 s/ i 1,42 7,5 0,0 7,5 0,03
PISTACHO 30 40 unidades 173 6,2 7,4 3,2 14,5 1,84 9,81 2,19 0 2,11 0,00 6,9 0,0 6,9 0,05
ACEITUNA 115 11 unidades 133 1,6 1,5 3,0 14,6 1,61 10,61 0,88 0 0,72 0.00 35,42 0,0 35,4 0,00
PALTA 90 3 cucharadas 145 1,8 6,7 8,6 13,8 2,20 8.64 1,76 0 1,40 0,32 55,08 0,0 55,1 0,11
122
€IT€S v GRñ sn s
nCzyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
PANTOTENICO mg
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
VIT. B12 mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
ACIDO
PATE DE TERNERA LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'i
PATE DE FOIE LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE JAMON LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PATE DE AVE LA PIARA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'I s/ i s/ i s/ i SI s/ i s/ i
ALMENDRA 0,84 0,03 0,00 14,68 0,12 0,15 5.33 66 0.24 0,92 74 130 183 1,2 3 0.73
ALMENDRAS SALADAS 0,71 0,02 0,00 15,95 0,06 0,2 5,25 71 0,31 0,95 76 137 193 1,0 195 1.23
AVELLANA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
MANI 4,05 0,08 0,08 43,50 0,42 0,0 0,00 16 0.20 0.68 53 107 197 0.0 2 0,99
MANI SALADO 4,77 0.10 0,00 72,00 0,53 0,0 2,51 32 0,27 1,17 56 116 223 1.4 244 0,64
NUEZ 0,17 0,14 0,00 16,38 0,16 0,8 0,63 15 0,26 0,77 51 116 131 4,4 0 0,86
PISTACHO 0,32 0,08 0,00 17,40 0,36 2,2 1.56 40 0,36 2.03 47 151 323 3.0 2 0,40
ACEITUNA 0.00 0,02 0,00 1,00 0,02 o.o 1.83 70 0,39 1,84 25 20 63 1,2 2760 0,08
PALTA 1,73 0,25 0,00 55,53 0,87 7,1 1,21 10 0,24 0,92 35 37 539 0,0 9 0,38
123
AZUCAR
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIAg
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
VIT. B2 mg
ALIMENTO
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
AZUCARES
AZUCAR 5 1 cdta 20 0.0 5,0 0,0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0.00
MIEL DE ABEJA 6 1 cdta 19 0.0 4.7 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0.00
MIEL DE PALMA 6 1 cdt a 15 0.0 3,8 s/ i 0,0 0,00 0.00 0,00 0 0,00 0.00
MERMELADAS PROMEDIO 10 1 cdta 21 0,0 5.3 s/ i 0.0 0.00 0.00 0,00 0 0,00 0.00
MEMBRILLO, DULCE 10 1 cdt a 25 0,0 6,0 0,0 0.0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
MANJAR 10 1 cdt a 27 0,0 5,7 0.0 0,6 0.38 0,18 0,03 1 0,00 0,00
JALEA POLVO 5 1 porción reg 14 0,0 3,5 0,0 0.0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
JUGO POLVO 5 1 cdta 20 0.0 4,9 0.0 0.0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
BEBIDAS Y REFRESCOS
BEBIDAS GASEOSAS PROMEDIO 50 1/4 taza 19 0.0 4,7 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
NECTAR PROMEDIO 50 1/4 taza 25 0,0 6,3 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
PULPA DE FRUTAS 50 1 taza 24 0,0 6,1 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
BLISS SPORT 100 1/2 unidad o 1/2 taza 21 0,2 5,0 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
JUGOS LARGA VIDA 50 1/4 taza 28 0.0 7,0 0,0 0.0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
JUGOS DIET PROMEDIO 120 11/ 2 taza 20 0.0 5,1 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00
HELADOS
PROMEDIO HELADOS DE AGUA 25 1/4 unidad 19 s/ i 4,6 0,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CASSATA BRIK DIET 60 1 porción chica 30 1,6 5,1 0,0 0,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
COLA DE TIGRE 80 1 unidad 110 1,7 13,7 0,0 3,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMINO 85 1 unidad 150 3,1 20,9 0,0 6,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLITO 85 1 unidad 118 1,6 15,2 0,0 5.7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
HOLIDAY 90 1 unidad 81 0.9 16,5 0,0 1,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
STEREO 85 1 unidad 213 2.8 22,1 0,0 12,6 S/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CROCANTY 90 1 unidad 162 1,8 20 0,0 8,1 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
EGOCENTRICO 85 1 unidad 229 1,2 16,7 0,0 17,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
FEELING 120 1 unidad 252 2,9 24,5 0,0 15,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
124
AZUCAR
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
AZUCARES
AZUCAR 0,00 0,00 0,00 CO 0,00 0 0,00 0.00 0 0 0 0,0 0 0,00
MIEL DE ABEJA 0,01 0,00 0,57 0,2 0.00 2 0.00 0,05 0 1 3 0.0 0 0.00
MIEL DE PALMA 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0.00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
MERMELADAS PROMEDIO 0,01 0,00 0,50 0,6 0,02 2 0,01 0,12 0 1 10 0,1 0 0,00
MEMBRILLO, DULCE 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 2 0,00 0,35 0 0 0 0,0 0 0,00
MANJAR 0,00 0,00 0,00 0,0 0.00 0 0,00 0,00 0 0 0 0.0 0 0.00
JALEA POLVO 0,01 0,00 0,56 0,2 0,00 0 0,01 0,00 0 0 4 0,1 1 0,00
JUGO POLVO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,13 0 0 0 0,0 10 0,00
BEBIDAS Y REFRESCOS
BEBIDAS GASEOSAS PROMEDIO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4 0,00 0,02 0 0 1 0,0 4 0,00
NECTAR PROMEDIO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5 0,00 0,12 0 3 27 0,0 30 0,00
PULPA DE FRUTAS 0,00 0.00 0,00 0,00 0,00 5 0,00 0.15 0 3 31 0.0 28 0,00
BLISS SPORT 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 58 0,00 0,00 0 30 93 0,0 56 0,00
JUGOS LARGA VIDA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
JUGOS DIET PROMEDIO 0,00 0.00 0.00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
HELADOS
PROMEDIO HELADOS DE AGUA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CASSATA BRIK DIET s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
COLA DE TIGRE Sil s/ i si s/ i SI s/ i S'I si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CREMINO s/ i SI s/ i síi S/l s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLITO s/ i s/ i SI si s/ i s/ i s/ i SI s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
HOLIDAY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s.'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i SI
STEREO si s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CROCANTY s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
EGOCENTRICO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
FEELING s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
125
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
VIT. B2 mg
ALIMENTO
VIT B1 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
FEELING NUSS 120 1 unidad 281 4,3 25,9 0,0 18,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CRAZY PROMEDIO 75 1/3 unidad 89 0,4 20,5 0,0 0,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOMP 120 1/2 caj a 235 2,7 20,6 0,0 16,3 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
DANKY21 70 1/2 unidad 130 1,4 18,3 0,0 5,7 s/ i s/ i SI s/ i s/ i s/ i
TORTA NOUGAT 100 1 porción reg. 181 3,1 24,5 0,0 7.3 s/ i s/ i S/ i s/ i S/l s/ i
CHARLOT PROMEDIO 140 1 porción reg. 143 2,2 18,2 0,0 7,6 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CAPRICHO 140 1 porción reg. 116 1.9 18.3 0,0 4,3 s/ i s/ i si S/ i s/ l S/i
PROMEDIOS HELADOS DE CREMA Y GRANEL 140 1 porción reg. 114 1,9 18,9 0,0 4,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATES
CHOCOLATE AMARGO 35 7 cdt as 174 2,3 19,4 1,1 12,0 7,28 4,06 0,37 0 0,02 0,06
CHOCOLATE/ LECHE 35 1 unidad 181 2.7 20,0 1,0 11,3 6.30 3,71 0,37 7 0,02 0,12
CHOCOLATE EN POLVO 35 7 cdt as 137 2,8 28,4 s/ i 1,4 s/ i s/ i s/i s/ i s/i s/ i
CHOCOLATE/ ALMENDRAS 35 1 unidad 186 3,3 18,0 1,7 12,5 5,60 5,53 1,23 6 0,03 0,14
SAHNE NUSS ALMENDRAS 35 1 unidad 195 3,7 16,9 s.'i 12,5 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
CHOCOLATE/ MANI 36 1 unidad 195 6,2 12,7 2,5 13.7 5,65 4,79 2,79 5 0,09 0,09
CHOCOLATE/ CEREAL 35 1 unidad 173 2,5 22,2 0,9 8,6 5,43 3,08 0,25 7 0,01 0.10
HOLA 30 1 unidad 159 1,0 18,8 s/ i 8,8 0,00 0,00 0,00 0 s/ i s/ i
PROMEDIO CAPRI 40 1 unidad 193 2,5 24,5 s/ i 9,5 s/ i s/ i su s/ i SI s/ i
SUPEROCHO 25 1 unidad 129 1,6 14,8 s/ i 7,0 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l
BOMBON SAHNE NUSS 50 1 unidad 285 5,5 22,2 s/ i 19 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE LECHE NESTLE 35 1 unidad 187 2,8 19,4 s/ i 10.9 s/ i S'i si s/ i s/ i s/ i
PRESTIGIO 35 1 unidad 169 0,8 18,8 s/ i 9,5 S'i SI s.i s/ i s/ i s/ i
SMASH 35 1 unidad 161 1,6 23,5 s/ i 6,7 S'I s/ i s/ i s/ i S/ i s/i
MILKBAR 25 1 unidad 114 1,1 16,9 s/ i 4,7 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/i
QUICK BALLS CHOCO 30 1 unidad 148 2,3 18,1 0,0 7,2 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PASAS RECUBIERTAS CON CHOCOLATE 40 1 unidad 164 2,2 28,0 1.5 6,8 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'i
CHOCOLATE EN BARRA 40 1 unidad 218 5,0 21,5 0,0 12,4 s/ i s/i S/l s/ i s/ i si
126
AZUCAR
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
FOSFORO mg
SELENIO mcg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
VIT. B6 mg
ALIMENTO
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
FEELING NUSS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CRAZY PROMEDIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOMP s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i
DANKY21 s/ i s/ i s/ i s/ i S.'I s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
TORTA NOUGAT s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHARLOT PROMEDIO s/ i S'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CAPRICHO s/ i s/ i s/ i s/ i S'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i si s/ i
PROMEDIOS HELADOS DE CREMA Y GRANEL s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l S.'i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATES
CHOCOLATE AMARGO 0.39 0.01 17,26 0,0 2,07 16 0,31 1,28 35 74 159 0,7 2 1,39
CHOCOLATE/ LECHE 0,10 0,02 0.35 0,0 1,73 80 0,14 0,39 20 81 134 1,4 33 0,45
CHOCOLATE EN POLVO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE/ ALMENDRAS 0,28 0,02 5,43 0.0 3,39 80 0,18 0,56 41 95 154 1,5 28 0.60
SAHNE NUSSALMENDRAS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'i S'i s/ i s/ i
CHOCOLATE/ MANI 1,80 0,07 20,27 0,0 2,60 63 0,25 0,50 44 106 175 2,1 24 0,86
CHOCOLATE/ CEREAL 0.12 0,02 0,28 0,0 1.33 59 0,00 0,25 16 70 123 1,2 57 0,36
HOLA 0,00 s/ i 0,00 s/ i 0,00 s/ i 0,00 s/ i 0 s/ i s/ i 0,0 s/ i 0,00
PROMEDIO CHOCOLATES CAPRI s/ i s/ i SI s'i S/ i s/ i S/l s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i
SUPEROCHO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/l s/ i s/ i s/ i SI
BOMBON SAHNE NUSS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE LECHE NESTLE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
PRESTIGIO s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S'I S/l s/ i s/ i
SMASH s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s'i s/ i s/ i s/ i s/ i S.l s/ i
MILKBAR s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
QUICK BALLS s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i S/i s/ i s/ i s/ i S/ i s/ i
PASAS RECUBIERTAS CON CHOCOLATE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
CHOCOLATE EN BARRA s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
127
AZUCAR
HIDRATOS DE C. g
FIBRA DIETARIA g
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS
COLESTEROL mg
MEDIDA CASERA
SATURADOS g
MONOINSAT. g
PROTEINAS g
POLIINSAT. g
CALORIAS
ALIMENTO
VIT. B2 mg
VIT. B1 mg
LIPIDOS g
GRAMOS
MASAS DULCES
ALFAJOR HUCKE 40 1 unidad 211 2,2 23,7 s/ i 11,9 s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Sil
BERLIN 50 1/4 unidad 153 3,1 23,7 0,0 5,2 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,07 0,07
BISCOCHO SIMPLE 50 1/4 unidad 190 2,1 25,9 0.0 8.7 s/ i s/ i s/ i s/ i 0,01 0,04
BISCOCHO RELLENO 50 1/4 unidad 187 1,7 26,4 0.0 8,4 s'i s/ i s/ i s/ i 0,01 0.03
PIE DE LIMON 50 1/4 unidad 143 1,9 19,6 s/ i 6.5 1,59 2.79 1.67 27 0,06 0,08
STRUDEL DE MANZANA 50 1/4 unidad 138 1,6 20,6 0,0 5,7 1,47 3,09 0,71 0 0,02 0,01
SUSTANCIA SIMPLE 30 4 unidades 105 0.6 25,2 0,0 0,2 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

S'I s/ i s/ i 0,00 0,00 S/l
SUSTANCIA CON GRASA 30 4 unidades 139 1,3 21,0 0,0 5,5 s/ i s/ i s/ i s/ i 0.00 0,04
BEBIDAS ALCOHOLICAS
CERVEZA 300 1/4 lata o 11/ 2 taza 120 0.9 11,1 1,5 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,02 0,08
VINO BLANCO 180 1 vaso 122 0,2 1,4 0,0 0,0 0,00 0,00 0.00 0 0,00 0,00
VINO BLANCO EXPORTACION 180 1 vaso 133 0,4 3,2 0,0 0,0 0,00 0.00 0,00 0 0,00 0,00
VINO TINTO 180 1 vaso 130 0,4 3,1 0,0 0,0 0.00 0,00 0.00 0 0.00 0,05
VINO TINTO EXPORTACION 180 1 vaso 135 0.5 3,4 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0.00
WHISKY, RON, VODKA 50 1/3 vaso 132 0,0 0,0 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 00,00
LICOR DE MENTA 40 1/3 vaso 148 0,0 16,6 0,0 0,1 0,00 0,00 0,07 0 0,00 0,00
LICOR DE CAFE 40 1/3 vaso 134 0,0 18,7 0,0 0,1 0,04 0,00 0,04 0 0,00 0,00
PISCO 60 1/2 vaso 126 0,0 0,0 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0.00 0,00
MARTINI 60 1/2 vaso 134 0,0 0,2 0,0 0,0 0,00 0.00 0,00 0 0,00 0,00
CHAMPAÑA 180 1 vaso 138 0,3 3,8 0.0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0.00 0,00
128
MAGNESIO mg
FOLATOS mcg
SELENIO mcg
FOSFORO mg
POTASIO mg
NIACINA mg
HIERRO mg
CALCIO mg
COBRE mg
ALIMENTO
VIT. B6 mg
SODIO mg
VIT. C mg
VIT. E mg
ZINC mg
MASAS DULCES
ALFAJOR HUCKE s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i Síi s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i
BERLIN s/ i s/ i s/ i s/ i s/ i 18 s/ i 0,70 s/ i 25 52 s/ i 19 s/ i
BISCOCHO SIMPLE s/ i s/ i s/ i s/ i síi 34 s/ i 0,45 s/ i 97 49 s/ i 206 s/ i
BISCOCHO RELLENO s/ i s/ i s/ i 0,0 s/ i 24 s/ i 0,40 s/ i 74 45 s/ i 168 s/ i
PIE DE LIMON 0,47 0,01 4,33 1,6 s/ i 6 0,02 0,50 3 21 33 s/ i 121 0,14
STRUDEL DE MANZANA 0,17 0,00 0,00 0.8 s/ i 8 0,02 0,21 4 17 0 s/ i 135 0,09
SUSTANCIA SIMPLE 0,00 s/ i s/ i 0,0 s/ i 7 s/ i 0.27 s/ i 3 3 s/ i 12 s/ i
SUSTANCIA CON GRASA 0,00 s/ i s/i 0,0 s/ i 27 s/ i 0,54 s/ i 42 56 s/ i 49 s/ i
BEBIDAS ALCOHOLICAS
CERVEZA 1,36 0,15 18,03 0,0 0,00 15 0,03 0.09 18 36 75 3,8 15 0,06
VINO BLANCO 0,12 0,03 0,36 0,5 0,00 16 0,04 0,58 18 25 144 0,5 9 0,13
VINO BLANCO EXPORTACION 0,00 0,00 0,00 0,7 0,00 16 0,00 0,90 0 27 149 0,0 9 0,00
VINO TINTO 0,15 0,06 3,60 1,4 0,00 14 0.04 0.77 23 25 202 0,9 9 0,16
VINO TINTO EXPORTACION 0,00 0,00 0,00 1,4 0,00 14 0,00 0,90 0 29 220 0,00 9 0,00
WHISKY, RON, VODKA 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
LICOR DE MENTA 0.00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
LICOR DE CAFE 0,00 0.00 0.00 0.0 0,00 0 0,00 0,00 0 0 0 0,0 0 0,00
PISCO 0,00 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0.00 0 0 0 0,0 0 0.00
MARTINI 0,00 0.00 0,00 0,0 0,00 0 0,00 0,00 1 0 0 0,0 2 0,00
CHAMPAÑA o.co 0,00 0,00 0,0 0,00 0 0.53 15,28 0 0 0 11,0 0 0,00
129
PORCIONES DE INTERCAMBIO
Y COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
DE LA PIRAMIDE ALIMENTARLA CHILENA
Gloria Jury
Carmen Urleaga
Marcela Taibo
Universidad de Chile
Instituto de Nutrición y Tecnología de los

Alimentos (INTA)
Centro de Nutrición Humana

Facultad de Medicina
Inscripción N° 102.299 zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

Diseño Gráfico:
José Cariaga de la Cuadra
Producción gráfica:
Rosalba Hernández
Gustavo Ibáñez
I.S.B.N. 956-19-0248-6
Derecho reservado para los autores.

Prohibida su reproducción no autorizada.
Impreso en Chile
I
I'
PflTROCINflDOfi€S
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PORCION€S

Gl or i o Jury - Carmen Ur t eogo

Uni ver si dod d e Chil e

Glorio Juru - Carmen Urtoaga

Instituto d o Nutrición y Tocnologío d o los

El último d i a g n ó s t i c o efectuado en nuestro país revela que las

Nutriente Ingesta diaria por 1 0 0 0 K c a l Observaciones

Fuente: Uauy v cois. 1995

n complemento indispensable para estas G u í a s ,

El sistema de intercambio es una herramienta

El sistema de intercambio fue desarrollado ori-

PORCION Para definir el t a m a ñ o de una p o r c i ó n se considera las

Qué medidas caseras se utilizaron?

Cucharada sopera corriente, 10 ce de agua.

Cucharadita de té corriente, 5 ce de agua.

Taza de 200 ce en líquido.

Un vaso de 180 ce.

Ancho, largo y espesor en el caso de productos c á r n e o s .

Unidades, en aquellos alimentos que a s í lo permiten.

Se muestran tanto los mayores como los medianos aportadores

Calcio (mg) 100 a 200 201 a 300

n la hoja previa a los listados mismos se reitera el

Verduras libre consumo 10 2.5 0 0

Altas en grasa 120 1 8 11

Altos en grasa 110 9 6 5

Aceite y grasas 180 0 20 0

Alimentos ricos en lípidos 175 5 15 5

Altas en H. de Carbono 140 20 0 0

Medias en H. de Carbono 140 3,5 0 0

Bebidas Condimentos y otros Sustitutos dulces

Caldos Mostaza Edulcorantes en general

Bebidas gaseosas diet Condimentos y especias Jaleas dietéticas

Café, té, mate, Perejil, cilantro,

Refrescos en polvo Vinagre

Cazuela de vacuno 1 3/4 1 1/2 - -

a p i r á m i d e alimentaria y sus listados de

Es necesario resaltar que esta es una meto-

RECOMENDACION: 3-10 por ci ones

Se s e ñ a l a fibra 1 cuando el contenido de fibra dietaria

PORCION EN NUTRIENTES PORCION EN NUTRIENTES

CEREAL ES Y PASTAS CRUDAS CE RE A L E S DE DE S A Y UNO

Hidratos ALIMENTO PORCION

b) Aquellas que tienen un agregado promedio de 10 g de lípi- GRI L L A ME RI CA N C R A C K E R S 40 17 uni dades

NEGRI T A 46 2 uni dades

T RI T ON ( CHOCOL A T E . F RUT I L L A. VAI NI L L A) 45 4 uni dades

Se indica con fibra 1 cuando el contenido de fibra die- R€CU€RD€

PORCION EN NUTRIENTES PORCION EN NUTRIENTES

V E RDURA S C O C I D A S A CE L GA CRUDA 50 1 t aza

A CE L GA 110 1/2 t aza f i br a 1 car ot eno 1 hi er r o 2 ACHI CORI A 50 1 t aza

A L CA CHOF A 50 1 uni dad chi ca f i br a 2 AJ O 8 8 di ent es

B E T A RRA GA n 1/2 t aza car ot eno 1 hi er r o I API O 70 1 t aza

BERENJ ENA 100 1/2 t aza f i br a 2 C OC H A Y U Y O 25 1 t aza

BROCOL I KM) I t a/ a f i br a 1 ENDI YI A 50 1 t aza

CHA MP I ÑONE S ENL AT ADOS 100 3/4 t aza f i br a 1 L E CHUGA 50 1 t aza

ESPARRAGO 100 5 uni dades r egul ar es PEPI NO DE E NS A L A DA KM) 1 t aza

PI CEL E 120 3 uni dades r egul ar es PI MENT ON V E RDE 60 1/2 t aza

Z A NA HORI A 50 1 t aza car ot eno 2

B E T A RRA GA 130 1 t aza f i br a 1 car ot eno 2 hi er r o 2

CHAMPI ÑONES KM) 1 1/2 t aza hi er r o 1

T OMA T E 1 uni dad r egul ar

Z A NA HORI A 50 1/2 t aza cantan l

n este grupo están todas las frutas frescas, congeladas

LOMO VETADO 50 trozos 661 colesterol 1 hierro 1

CARNE CORDERO Y CHANCHO SALMON CREDO 80 t r ozo de 1061 colest erol 1 N3

POL L O GA NS O 50 trozo de 661 col est er ol 1 hi er r o 1 CORVI NA. CONGRI O Y