CORPORACION UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA

GESTION Y CONTROL DE SISTEMAS LOGISTICOS

ANDRES SAHID

AGROPECUARIA ALIAR LA FAZENDA

HAIDER SUAREZ

ID: 100061167

ASTRID GUZMAN

ID: 100060350

BRAYAN OSORIO

ID: 100062613

ALEJANDRA CORREA

ID: 100061698

BOGOTA D.C
 AGROPECUARIA ALIAR LA FAZENDA

PROCESOS LOGISTICOS

TRANSPORTE Y DISTRIBUCION: Trasladar la mercancía desde la planta de

producción hasta los puntos de venta y clientes externos, primando la inocuidad y
políticas de entrega.
ACTIVOS: Tracto camión, estibas, canastillas
RIESGOS
 Rompimiento de la cadena de frio: el riesgo se encuentra presente cuando
su temperatura cuando es superior los 3 grados.

CAUSAS:
1. Thermo king dañado
2. El conductor no lleva la trazabilidad de la temperatura del vehículo
3. Tiempo máximo de 15 minutos a temperatura ambiente

CONSECUENCIA
a) Perdida del producto

 Perdida de vacío del producto: Es cuando el producto consigue contacto

con una atmosfera libre al oxigeno.

CAUSAS
1. Mala manipulación en el cargue y descargue
2. Canastillas en mal estado
3. El transportador no cumpla con BPM

CONSECUENCIA
b) Insatisfacción del cliente

 Robo de mercancía: Hurto del producto que transporta el vehículo

CAUSAS
1. Delincuencia común
2. Transportadores deshonestos
3. Accidente en carretera

CONSECUENCIA
c) Perdida del vehículo
ALMACENAMIENTO: Es la acción de recibir, manipular y acomodar producto
terminado.

RIESGOS
 Rompimiento de la cadena de frio: el riesgo se encuentra presente cuando
su temperatura cuando es superior los 3 grados

CAUSAS
1. Las puertas del cuarto de refrigeración estén abiertas
2. Cuando se recibe la mercancía el producto este mas de 15
minutos a temperatura ambiente.
3. Los difusores del cuarto de refrigeración no estén en
funcionamiento.

CONSECUENCIA
a. Merma del producto

 Mala rotación de producto: Alteración del movimiento del producto

CAUSAS
1. Rompimiento de lote previamente autorizado
2. Posiciones erradas en sistema de la mercancía
3. Sobre stock de producto

CONSECUENCIA

b. Producto dado de baja

 Personal no capacitado: Recurso humano sin previo conocimiento sobre la

manipulación de la mercancía.

CAUSAS
1. Mala contratación
2. Capacitación insuficiente
3. Incumplimiento de BPM e información suministrada para la
manipulación de la mercancía.

CONSECUENCIA
a) Error en la trazabilidad de la mercancía.