Integrantes:

• Suiler Gutiérrez Martínez

• Ariana Nichole Sarango López
• Liliana Samame Alarcón
• Ariana Diaz García
• Frank Daniel Vergara Guevara
• Diego Alonso Martín León Huamán
 ¿Quiénes
son?
Esta empresa está orientada
a desarrollar sus capacidades
con excelencia para satisfacer
a los clientes en todo el
mundo, quienes aprecian la
comprobada calidad y
competitividad de sus
productos y el balance
armonioso en el que han sido
desarrollados.
0 Cosecha de
espárragos
1
Preparación de equipos Indicación de cortes

Proceso de recolección Hidratación

02
-
Proceso en
planta
Al llegar el producto en planta se realiza inmediatamente la
cadena de frío, donde se busca colocar el espárrago recién
cosechado a temperaturas bajas para su conservación.
- Se emplean duchas frías a una temperatura de 10 grados
Celsius donde logra liberar cooling.
- Luego ingresa ingresan a cámaras de conservación donde
permanecen, luego de esto pasan a la etapa de clasificación.
- Lo siguiente es el empaquetado, aquí se realiza otra ducha más
de hrdrocolling a una temperatura de 2 grados Celsius para
luego transportarlas manteniéndose en esta temperatura a lo
largo de las siguientes etapas del proceso logístico hasta llegar
a destino.
0 Logística de
exportación
3 Recepcion
Lavado

Seleccion
Empaquetado
04 Transporte de carga al
aeropuerto
Despacho

Revisión

organización de la carga

La operación de estiba
 0 Ingreso de carga a los
almacenes aduaneros
5
Las cajas empaquetadas en camiones refrigerados con las toneladas de espárrago se dirigen al terminal aéreo
o terrestre, quienes han implementado una cámara de frío con la finalidad de mantener la calidad del producto.

Una vez que el personal aduanero recibe la carga procede con la toma del peso y la temperatura, en el caso de
nuestro espárrago se hace un control de calidad a cargo de un grupo de ingenieros en industrias alimentarias
completamente capacitados.Se realiza una inspección antidrogas, todos estos procesos sin alterar la calidad
del producto y manteniéndose en la cámara de frío.

Luego de ello se le colocan unas mantas térmicas especiales para seguir garantizando la cadena de frío para
así ser llevados al avión. El cual tiene que ir con una temperatura de 3.8° C a 3.3° C hasta que se cierra la
compuerta del avión y puedan llegar al destino con la misma calidad.

En resumen, esto pasa cuando la carga ingresa a los almacenes aduaneros:

Se debe controlar la temperatura al ingreso

Controlan la seguridad

Control de calidad

Controlan algunas incidencias que pudieran generarse

Seguimiento de la carga de parte de los exportadores

Carga entregada a los compradores

06 Operadores logísticos
Gracias