TEMA 1

INTRODUCCION A LA QUÍMICA

 Historia de la Química

 Áreas de la Química

 Magnitud de densidad y temperatura

 Propiedades de la materia

 Leyes Ponderales

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 INTRODUCCION A LA QUÍMICA

DEFINICIÒN
La química es la ciencia que estudia la materia, en cuanto a su composición, estructura
y propiedades. Estudia también los cambios que experimenta la materia, los cuales pueden
darse por reacciones químicas o por la intervención de la energía.

HISTORIA DE LA QUIMICA

Las primeras manifestaciones del ser humano relativas a la química se relacionan con
actividades prácticas como la cocción de alimentos y la metalurgia. Para los 1200 a. C., los
egipcios y babilonios habían alcanzado gran perfección en la aplicación de estas técnicas;
eran maestros en el manejo del vidrio y de metales como el oro, la plata y el hierro.

En el siglo VI a. C., surgen en Grecia las primeras teorías sobre la composición de la materia
gracias a los filósofos Tales de Mileto y Anaximandro. Sus ideas fueron retomadas más
tarde por Aristóteles en la denominada teoría de los cuatro elementos: agua, aire, fuego y
tierra.

Años después, en el siglo V a.C. Demócrito y Leucipo propusieron que la materia estaba
compuesta por partículas llamadas átomos.

Como resultado de la fusión entre el dominio técnico de los egipcios y la elaboración teórica
y filosófica de los griegos surgió la alquimia entre los años 500 -1600 a. D.

Los alquimistas buscaban la perfección en sí

mismos. Este ideal se hallaba materializado en
el oro. Estos alquimistas encaminaron sus
esfuerzos a la manipulación de metales y
especialmente a la búsqueda de la piedra
filosofal, compuesto mágico que suponía
transformar los metales en oro y proporcionar la
eterna juventud.

También perfeccionaron instrumentos y

métodos tales como destilación, sublimación etc. Figura 1

El surgimiento de la química moderna se dio para el siglo XVIII con el químico francés
Antoine Lavoisier quien sentó las bases de la química moderna al establecer que la materia
no se crea ni se destruye, sino que se transforma y además demostrar que el aire, el agua y el
fuego no eran elementos.

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Principales científicos que participaron en la evolución de la química en los siglos
XIX, XX y XXI
 John Dalton elaboró la primera propuesta sobre la estructura atómica, que luego fue
complementada por Ernest Rutherford. Basado en estos trabajos Niels Bohr
propone el sistema planetario del átomo.
 Dimitriv Mendeleiev, organizó la tabla periódica de los elementos en base a sus
pesos atómicos.
 Albert Einstein presenta la teoría de la relatividad, con lo cual sacude las bases
teóricas de la física y la química.
 Los esposos Marie y Pierre Curie estudian el fenómeno de la radiactividad y
descubren dos nuevos elementos: el radio y el polonio.
 Francis Crick y James Watson resuelven la estructura tridimensional de la molécula
del ADN.
 Ian Wilmut y Keith Campbell presentaron el primer organismo clonado.

AREAS DE LA QUIMICA

 Química analítica: Se ocupa del análisis químico.

 Química inorgánica: Analiza la composición y propiedades de compuestos que no
contienen cadenas de carbono-hidrogeno.
 Química orgánica: Estudia compuestos y derivados del carbono.
 Fisicoquímica: Estudia los principios físicos que rigen la estructura de la materia.
 Bioquímica: Estudia las reacciones químicas que se desarrollan en los organismos
vivientes.
 Química industrial: Estudia de forma sistemática las materias primas necesarias
para obtener productos químicos que exige la sociedad.
 Ingeniería industrial: Se ocupa de los cambios físicos, químicos y biológicos que
ocurren desde el comienzo de los procesos industriales.

MAGNITUD DE DENSIDAD Y TEMPERATURA

Los químicos caracterizan los procesos e identifican las sustancias mediante la estimación de
ciertas propiedades particulares de estos, para determinar muchas de esas propiedades es
necesario tomar mediciones físicas.
Medir es comparar la magnitud física que se desea cuantificar con una cantidad patrón que
se denomina patrón.
Magnitudes físicas: son aquellos rasgos que pueden ser medidos y hay dos tipos:
Magnitudes fundamentales: son aquellas que no dependen de ninguna otra medida como la
temperatura, masa y longitud.

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Magnitudes Derivadas: son las que se expresan como la relación entre dos o más
magnitudes fundamentales como la densidad.
La temperatura de un cuerpo se define como una magnitud que mide la energía promedio de
las moléculas que constituyen un cuerpo. La temperatura de un cuerpo es independiente de
su masa.
La temperatura se mide con un instrumento que se llama termómetro y hay diferentes escalas
de medida las cuales son: escala Celsius (°C), escala kelvin (K) y escala Fahrenheit (°F).

Conversiones de escala de temperatura

1- Para relacionar la escala centígrada y kelvin se utiliza la siguiente ecuación
K= °C + 273.15 y para realizar el proceso al contrario se tiene °C = K – 273.15

Ejemplo # 1
Convierte 36.5 °C a K
Empleando la formula K= °C + 273.15
Reemplazamos los datos. K= 36.5 °C + 273.15
Se tiene que K = 309.65

Ejemplo # 2
Convierte 465 K a °C
Empleando la formula °C = K – 273.15
Reemplazamos los datos. °C = 465 K – 273.15
Se tiene que °C = 191.85

2- Para relacionar la escala centígrada y Fahrenheit se utiliza la siguiente ecuación

°𝑭 −𝟑𝟐
°F = 1.8 °C + 32 y para realizar la conversión contraria se emplea °𝑪 = 𝟏.𝟖

Ejemplo # 3
Convierte 20 °C a °F
Empleando la formula °F = 1.8 °C + 32
Reemplazamos los datos. °F = 1.8 (20 °C) + 32
Se tiene que °F = 68

Ejemplo # 4
Convierte 140 °F a °C
°F −32
Empleando la formula °C = 1.8
140°F −32
Reemplazamos los datos. °C = 1.8
Se tiene que °C = 60

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La densidad es una magnitud derivada de gran uso en la fabricación de algunos productos,
ya que ayuda a los científicos a tomar decisiones en diferentes procesos químicos. La
densidad es la relación que existe entre la masa de un material y el espacio que ocupa dicha
masa; en pocas palabras su volumen. Matemáticamente se escribe como:

m d: densidad del material

d= m: masa del material
v V: volumen del material

Según el sistema internacional la densidad se expresa en kg/m3 ; no obstante , la densidad se

puede indicar en una unidad de masa sobre cualquier unidad de volumen, por ejemplo: g/mL
, g/L , kg/L y g/cm3

Figura 2

PROPIEDADES DE LA MATERIA Y LEYES PONDERALES

La materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa. Todos los cuerpos, desde
un diminuto grano de arena, hasta una gigantesca ballena azul están formados por materia.
La materia está compuesta por partículas, (átomos o moléculas) entre las que existe un
espacio vacío. Por eso, se dice que es discontinua. Además, las partículas están en constante
movimiento; se mueven al azar y en todas direcciones. Se mantienen unidas por fuerzas de
atracción. Las propiedades de la materia son todas aquellas características que permite
describirla. Existen diversos criterios para clasificarla. Por ejemplo, según dependan o no de
la cantidad de materia de un cuerpo. De este modo, las propiedades de la materia se clasifican
en:

Extensivas: dependen de la cantidad de materia del cuerpo por ejemplo: el volumen. Cuando
más grande un cuerpo mayor es el espacio que ocupa.

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Intensivas: son independientes de la cantidad de materia por ejemplo, el sabor de una gota
de agua es el mismo que el de un vaso de ese líquido.

Además, según la manera de estudiarlas, las propiedades puedes ser químicas o físicas

Propiedades químicas

Las características químicas determinan el comportamiento de la sustancia cuando se ponen

en contacto con otra. Estas propiedades se observan solo cuando hay cambios en la
composición de los cuerpos. Algunas propiedades químicas de la materia son:

 Capacidad de oxidación: posibilidad de una sustancia de modificarse (formar óxidos)

cuando se combina con oxígeno. Por ejemplo, los metales se oxidan cuando entran en
contacto con el oxígeno del aire o del agua.
 Capacidad de una sustancia arder cuando entra en contacto con oxígeno: esas
sustancias se denominan combustibles. Como consecuencia de la combustión se
produce energía en forma de luz y calor. Por ejemplo; el alcohol y la madera se
combinan con el oxígeno del aire y arden

Propiedades Físicas

Las características físicas de la materia se pueden determinar sin conocer la composición del
cuerpo; algunas son el volumen, la masa, la densidad, el estado de agregación, el color, la
textura y la dureza, el punto de fusión, el punto de ebullición, la fragilidad, la solubilidad,
conductividad, energía, peso.

Transformación de la materia: La materia puede experimentar transformaciones físicas o

químicas.

Cambios físicos: son aquellas modificaciones que no afectan la composición de la materia,

en ellos no se forman nuevas sustancias. Por ejemplo el aroma de un perfume se esparce por
la habitación si se abre el frasco que lo contiene; al añadir azúcar al agua, esta se endulza.
Cada una de esas transformaciones se produce sin que se modifique la identidad de las
sustancias solo cambian algunas de sus propiedades físicas. Los cambios de estado son
cambios físicos como la fusión, solidificación, la vaporización, la sublimación progresiva, la
condensación y la sublimación regresiva.

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Cambios químicos: son aquellas modificaciones que afectan la composición de la materia y
en las que se forman nuevas sustancias. Por ejemplo: cuando un papel arde en presencia de
aire (combustión) y cuando un metal se oxida en presencia de aire o del agua (corrosión), el
papel y el metal se convierten en sustancias diferentes por eso se dice que se produce una
transformación química. En las transformaciones químicas ocurren reacciones químicas. Una
reacción química se da cuando dos o más sustancias entran en contacto y forman otras
diferentes.

LEYES PONDERALES

Se llama así a una serie de leyes científicas que se establecieron al estudiar la masa de las
sustancias que participan en una reacción química.

 Ley de conservación de la masa o ley de Lavoisier

En 1789 Lavoisier público este y otros resultados de sus investigaciones en su obra Tratado
elemental de química en el cual enunciaba la ley que lleva su nombre: La ley de conservación
de la materia (o Lavoisier) “La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma. Dicho
de otra forma, en una reacción química, la masa de las sustancias de partida (los reactivos)
es la misma que la masa de las sustancias que se obtiene (productos).”

 Ley de las proporciones definidas o ley de Proust

Fue propuesta en 1799 por Joseph Louis Proust y plantea lo siguiente:

La ley de proporciones definidas (o Proust): “Siempre que dos o más elementos se combinan
para formar un mismo compuesto, lo hacen en una proporción en masa constante.”

 Ley de las proporciones múltiples o ley de Dalton

Fue propuesta por John Dalton y plantea lo siguiente

“Cuando dos elementos se combinan para formar más de un compuesto, las cantidades de
uno de los elementos que se combina con una cantidad fija del otro guardan entre sí una
relación de números enteros sencillos.”