CUARTO DE SECUNDARIA

Es posible que nunca hayas oído hablar de los electrolitos, o quizás sólo sepas que
forman parte de las bebidas deportivas, sin embargo, son mucho más que eso. Los
electrolitos están en la sangre, los fluidos corporales y en los tejidos y tiene una gran
influencia en nuestro organismo dado que permiten mantener la homeostasis o equilibrio
interno de nuestro cuerpo. Las células necesitan que su entorno sea el correcto para
sobrevivir y para mantener este ambiente, el cuerpo necesita autorregularse y hacer
ajustes. Este proceso de equilibrio interno se controla a nivel cerebral gracias el
hipotálamo y estructuras del sistema límbico, a nivel del sistema endocrino y a nivel del
sistema nervioso autónomo.
La temperatura corporal, la respiración, la digestión y los reflejos son ejemplos de las respuestas
homeostáticas que nuestro organismo emplea para compensar los cambios internos y
mantener el equilibrio, la homeostasis.
A través de este artículo queremos ayudarte a entender qué son los electrolitos y los alimentos
y bebidas con electrolitos que debes conocer, entre otros aspectos ¿Empezamos ?
¿Qué son los electrolitos?

Como te avanzábamos en la introducción, los electrolitos son minerales que se encuentran en la

sangre, en la orina, en el medio interno y en los tejidos y que, en disolución, tienen una carga
eléctrica, de ahí su nombre. Esta carga puede ser positiva, si pierden electrones en cuyo caso los
electrolitos se llaman cationes o negativa si los ganan y se llaman aniones.

Es muy probable que hayas oído hablar de ellos, aunque puede que no fueras consciente de lo
que te estaban hablando. Los electrolitos más comunes incluyen cationes tan importantes
como el sodio, el potasio, el magnesio o el calcio y aniones fundamentales para mantener
su equilibrio como el cloro, el flúor, el fósforo o el yodo.
Beneficios de los electrolitos

Estos minerales cargados eléctricamente son esenciales para para la vida ya que interviene directamente y regulan, entre
otras cosas:

● El pH de la sangre (equilibrio ácido-base)

● La cantidad de agua de nuestro organismo (equilibrio hidro-electrolítico)
● El transporte de nutrientes al interior de las células y la eliminación de las sustancias de desecho de
éstas
● Las funciones de los nervios
● La función cerebral
● La función cardiaca
● La presión arterial
● La actividad muscular
● La reconstrucción de tejidos dañados
● La remodelación de nuestros huesos
Regulación de los electrolitos

Los electrolitos se mantienen en el nivel adecuado gracias a funciones orgánicas fundamentales, a los riñones y al
sistema endocrino. La respiración, la sudoración y la excreción urinaria normal nos hacen perder agua y electrolitos que
debemos reponer mediante la dieta.

Por otro lado, situaciones fisiológicas como la edad avanzada, diversas sustancias osmóticamente activas como el
alcohol, fármacos como los diuréticos, diversas enfermedades renales, cardiácas y hepáticas, pueden alterar este fino
equilibrio. Al igual que ocurre con las personas con diuresis osmóticas secundaria a dietas hiperproteicas o a la
hiperglucemia.

Tampoco debemos olvidar que hay procesos digestivos y psiquiátricos que nos hacen perder grandes cantidades de agua
y electrolitos en muy poco tiempo debido a los vómitos (intencionados o no) y diarreas.
Electrolitos bajos: causas y síntomas

Las causas de un nivel bajo de electrolitos y de agua son múltiples, al igual que los síntomas que pueden producir y pueden dar lugar a un
tratado extenso de medicina interna. Sin embargo, podríamos indicar como las más frecuentes:

Causas

Los motivos por los que puede haber un desajuste en la cantidad de electrolitos, son diversos, algunos de ellos podrían ser:

● Insuficiencia renal: puedes obtener más información en nuestro artículo sobre “

Enfermedades renales: ¿Cómo saber si el riñón está enfermo?“
● Deshidratación severa.
● Olas de calor: descubre estos 15 alimentos para combatir el calor
● Desequilibrio del ph.
● Tratamientos antidepresivos, cardiovasculares u oncológicos, entre otros.
● Alimentación inadecuada o desequilibrada.
● La malabsorción intestinal
● Enfermedades cardiacas, hepáticas o endocrinológicas
● Vómitos severos y persistentes, incluso la bulimia o los que ocurren en determinados embarazos.
● Alcoholismo y drogadicción
Síntomas

Los síntomas también pueden ser muy diversos, algunos de ellos son:

● Pulso irregular
● Dolor de cabeza
● Desórdenes óseos
● Debilidad muscular, fasciculaciones (pequeños movimientos involuntarios) y espasmos musculares.
● Cambios en la presión arterial.
● Desorientación y Confusión.
● Convulsiones.
● Fatiga, somnolencia y cansancio
● Desórdenes del sistema nervioso con desorientación, agitación e irritabilidad
Alimentos con electrolitos
En este punto, debes saber que la regulación del agua y los electrolitos nos debe preocupar a todos, y no sólo a aquellos
que están habituados a sudar a través del deporte y la actividad física o las personas de avanzada edad que pierden el
reflejo de la sed. Todas las personas debemos asegurarnos de consumir una cantidad adecuada de agua y de estas sales
minerales. Véase especialmente los casos de aquellas personas que están bajo diversos tratamientos médicos o que
están habituadas a sufrir episodios de diarrea o vómitos regulares. También es muy importante controlar la ingesta de
estos minerales si tendemos a llevar una alimentación escasa o no saludable.

En definitiva, debemos asegurarnos de consumir la cantidad adecuada de agua y electrolitos cada día, ya que el cuerpo
no puede producirlos por sí mismo y los necesita para su buen funcionamiento.

Pero… ¿Dónde se encuentran los electrolitos? ¿Qué alimentos debemos incluir en nuestra ingesta? Antes de indicaros
algunos de los alimentos que pueden aportarnos electrolitos, debemos recordar que no todos los alimentos, ni siquiera los
que vamos a nombrar, son adecuados en cualquier edad o situación metabólica.
Productos lácteos

Tales como la leche, el yogur, requesón y quesos duros, nos proporcionan cantidades importantes de estos
minerales y también de proteínas, incluyendo, además, el potasio y el calcio, yodo, sodio y cloruro. Ya que los
productos lácteos como la leche entera o el queso son productos que tienen gran cantidad de grasa, es conveniente elegir
leche desnatada o semidesnatada. La leche también puede ayudarnos a prevenir los desequilibrios de electrolitos, que
estén asociados a la deshidratación.

Vegetales

Son fuentes principales de antioxidantes, nutrientes que ayudan al cuerpo para que pueda defenderse contra las
infecciones y las enfermedades.

Verduras de hoja verde, como por ejemplo las espinacas, col rizada y hojas de mostaza, contribuyen con grandes
cantidades de magnesio, potasio y calcio.

Vegetales que contienen calcio, pueden ser el brócoli, las cebollas rojas, okra, guisantes, pimientos y nabos, entre
otros.
Cereales y granos enteros

Como los cereales integrales, contienen todos los componentes nutritivos del grano, por supuesto incluyendo los que son
ricos en electrolitos.

Los cereales enriquecidos en granos enteros, tienen altos niveles de calcio. Los granos de cereales, además, aportan
magnesio. De manera que, desayunar por los granos de cereales de salvado y avena con leche desnatada o baja en
grasa, es una forma muy recomendable de proporcionarnos hidratación, electrolitos y energía.

Alimentos ricos en sodio y cloruro pueden ser las galletas integrales preparadas con cereales, galletas saladas de trigo
integral, arroz y palomitas de maíz, entre otros.

Carnes y mariscos

Son fuentes de alimentos altos en proteínas y electrolitos. Alimentos que contienen grandes cantidades de calcio, pueden
ser la carne de pollo, los pescados en conserva, tales como las sardinas o el salmón.

Alimentos ricos en cloruro, pueden ser la carne de res, de cerdo y las sardinas. Es preferible comer una gran variedad de
alimentos ricos en proteínas de manera rutinaria.
Bebidas con electrolitos

Como te avanzábamos, además de la alimentación también puedes consumir bebidas con electrolitos que te ayuden a reponer los
minerales que hayas perdido a través de la sudoración. Gracias a esta ingesta en forma de bebidas también estamos ayudando a nuestro
organismo a absorber aquellos minerales que le hacen falta. Por ello, si eres de los/las que practican deporte o alguna actividad física, es
importante que tomes muy nota de estas bebidas con electrolitos.

● Agua con sal: es una manera rápida y segura de proporcionar sodio a tu cuerpo.
● Agua de coco: esta alternativa es muy hidratante y refrescante, y nos permite proporcionar potasio a nuestro organismo. Ideal
para revitalizarte.
● Bebidas de frutas: prepara tus propias bebidas con electrolitos añadiendo a tu preparación frutas como la naranja y limón, ricas
en vitaminas y minerales.
● Bebidas deportivas: actualmente existen numerosas alternativas en el mercado de bebidas con electrolitos.
https://youtu.be/H03h14klQwU

https://www.herbalife.com.pe/articulos/que-son-electrolitos-por-que-son-important
es/

https://youtu.be/t3rMnozvqpA