BIOQUÍMICA - FARMACIA

ASIGNATURA BIOLOGÍA GENERAL Y CELULAR

TEORÍA. Prof. FLORES, SILVIA ALICIA

TRABAJOS PRÁCTICOS

JEFE DE TRABAJOS PRÁCTICOS

Dra. ACOSTA, KARINA

Dr. GIORGIO, MARTIN

Dra. GONCALVES, ALEJANDRA

Aux. Esp. BARBOZA, ADRIANA

TODOS SOMOS APRENDICES

“ NO SE AÚN”

• Confianza

• Curiosidad

• Espíritu crítico

• Creatividad
 PLAN DE ESTUDIOS
Farmacia y Bioquímica
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: OBJETIVOS Y CONTENIDOS
 ¿POR QUÉ ESTUDIAR BIOLOGÍA?

Los importantes y nuevos descubrimientos biológicos que se están haciendo

casi a diario afectan cada aspecto de nuestras vidas, incluyendo la SALUD,
ALIMENTACIÓN, SEGURIDAD, INTERACCIÓN con otras personas y seres
vivos y con el entorno ambiental del planeta.

Los conocimientos de los conceptos biológicos son una HERRAMIENTA vital

para la comprensión de nuestro mundo y para cumplir con muchos de los
retos personales, sociales y globales a los que nos enfrentamos.

Aumento de la población humana

Disminución de la diversidad biológica
Disminución de los recursos naturales
Cambio climático global
Prevención y cura de enfermedades
 BIOLOGIA GENERAL Y CELULAR. Farmacia y Bioquímica

Unidad 1. La célula como unidad vital

Composición química. Compuestos inorgánicos y orgánicos.
Importancia biológica. Evolución de la vida: principales teorías
 ¿QUÉ TIENEN EN COMÚN LAS FIGURAS?

Cuestiones básicas para la vida

Evolución, transferencia o flujo de la información y transferencia o flujo de la energía
RASGOS QUE CARACTERIZAN A LOS ORGANISMOS VIVOS

Estructura formada por células

RASGOS QUE CARACTERIZAN A LOS ORGANISMOS VIVOS
Crecimiento y desarrollo

Los procesos de la
vida requieren la
transmisión y la
expresión de los
genes.
FLUJO DE LA
INFORMACIÓN
RASGOS QUE CARACTERIZAN A LOS ORGANISMOS VIVOS
Regulación de los procesos metabólicos
Homeostasis. Mecanismos sensibles y eficientes
RASGOS QUE CARACTERIZAN A LOS ORGANISMOS VIVOS
Respuesta a estímulos. Movimiento- locomoción
RASGOS QUE CARACTERIZAN A LOS ORGANISMOS VIVOS

Reproducción y adaptación
JERARQUÍA de ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA

NIVELES DE
ORGANIZACIÓN
• Nivel químico
• Organismos
individuales
• Sistemas ecológicos

Propiedades emergentes
LA ENERGÍA FLUYE DENTRO Y ENTRE LOS ORGANISMOS
LA BASE QUÍMICA DE LA VIDA
 Propiedades emergentes
Cohesión
Adhesión
Tensión superficial
Regulación de la temperatura

Explicar cómo contribuyen en las propiedades del agua, los enlaces de

hidrógeno entre las moléculas adyacentes.
 Tensión superficial

Capilaridad

Capacidad solvente
Calor específico
Regulación del clima

Hidrófobas

Hidrófilas
El calor especifico del agua es 1 cal/g de agua por cada grado Celsius.
Una caloría es la cantidad de energía calorifica (equivalente a 4.184 joules [ J]) requerida
para elevar la temperatura de 1 g de agua 1 grado Celsius (C). Solomon et al. 2015
EL ESQUELETO CARBONADO Y LA DIVERSIDAD DE
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
1828, Friedrich Wöhler. Urea
GRUPOS FUNCIONALES Y VARIEDAD DE
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
GRUPOS FUNCIONALES Y VARIEDAD DE
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
MUCHAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS SON POLÍMEROS
 MONOSACÁRIDOS

En1970 se desarrolló el proceso que convierte a la glucosa del jarabe de

maíz en su isómero de sabor dulce la fructosa. Ingrediente común en
refrigerantes y alimentos procesados
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS:
ALMIDÓN Y GLUCÓGENO
POLISACÁRIDOS: CELULOSA
POLISACÁRIDOS: QUITINA
PROTEÍNAS

Monómeros de las proteínas.

Importantes amortiguadores
biológicos: aceptan y liberan
protones
 No polar-sin carga-hidrófobo
Ácidos

Polar-con carga-hidrófílico

Aminoácidos esenciales: fenilalanina, valina,

treonina, triptófano, isoleucina, metionina,
leucina, lisina, histidina.
Ej. Maiz modificado con alto contenido de Básicos
lisina como alimento para el ganado
 NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Estructura secundaria
En una misma proteína
se pueden presentar
ambas. Ej. Seda de
araña
Flexibilidad/resistencia
 NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Estructura terciaria.
Depende de las interacciones
entre las cadenas laterales.
Puentes de hidrógeno
Enlaces iónicos
Interacciones hidrofóbicas
Enlaces o puentes disulfuro
entre dos Aa cisteína.
 NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Estructura cuaternaria
Resulta de la interacción
entre polipéptidos

Hemoglobina: 4 cadenas
Colágeno: 3 cadenas
Biología de Campbell. 10ª Edición
FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Polímero de nucleótidos

Bases nitrogenadas.
Pirimidinas

Bases nitrogenadas.
Purinas
 OTRAS FUNCIONES DE LOS NUCLEÓTIDOS
MONONUCLEÓTIDOS

monofosfato de guanosina
cíclico(cGMP)
Mensajero intracelular
Difosfato de adenosina- trifosfato
de adenosina
Energía
Biología celular y molecular - Lodish 7ma Ed. P.6
Dinucleótidos. Transporte de electrones

Dinucleótido de nicotinamida y adenina. En sus formas

oxidada y reducida
Funcionan como coenzimas
Simples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Complejos. Son los lípidos que, además de contener en su molécula
carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como
nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los
lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las
principales moléculas que forman las membranas celulares.
 FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

Energética: aportan más del doble de energía que la producida por

los glúcidos.

Reguladora: por ejemplo, el colesterol es un precursor de hormonas

sexuales y de la vitamina D, las cuales desempeñan funciones de
regulación.

Transporte: la grasa dietética suministra los ácidos grasos

esenciales, es decir, el ácido linolénico y el ácido linoleico, siendo
necesaria para transportar las vitaminas A, D, E y K que son solubles
en grasas y para ayudar en su absorción intestinal.

Estructural: el colesterol y los fosfolípidos, que constituyen parte de

las membranas biológicas.
 LÍPIDOS
Acilglicéridos
Glicerol + ácidos grasos
FOSFOLÍPIDOS. MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS-
MEMBRANAS CELULARES
Carotenoides Esteroides
 Atmósfera primigenia: CO2,
H2O, CO y N2. Algo de
NH3, H2S y CH4, poco o
nada de oxígeno libre.

• Poco o nada de oxígeno libre

• Una fuente de energía
• La disponibilidad de bloques de
construcción
• Tiempo
 ORIGEN DE LOS PRECURSORES ORGÁNICOS

Hipótesis de la sopa prebiótica

Pueden formarse moléculas orgánicas en
una atmósfera reductora similar a la que
se cree estaba presente en la Tierra
primitiva.

Año 1920. Alexander Oparin, bioquímico

ruso, y J. B. S. Haldane, fisiólogo y
genetista escocés, proponen la hipótesis
de manera independiente .

Año 1950. Stanley Miller y Harold Urey,

bioquímicos estadounidenses la ponen a
prueba.
Hipótesis del mundo de hierro-azufre
Las polimerizaciones tempranas ocurrieron en
Acumulación en superficies de
grietas del suelo en el fondo marino, de donde
roca o arcilla en lugar de en los
salía agua caliente, monóxido de carbono y
mares primordiales. El Zinc y el
minerales como sulfuros de hierro y níquel:
Hierro de las arcillas podrían
respiraderos hidrotérmicos
actuar como catalizadores.
PROTOBIONTES. Microesferas
proteinoides

Síntesis prebiótica

2008. Estructuras con un medio interno

estable, que puede contener el material
genético y permitir el intercambio con el
entorno
Mundo del ARN. ARN primer molécula
autorreplicante
Ribozimas
1. Heterótrofos
2. Autótrofos que utilizaban H2S como fuente de Hidrógeno.
3. Autótrofos fotosintetizadores como las Cianobacterias producción de Oxígeno.
3500 millones de años.
4. Organismos aerobios más eficientes y competitivos que los anaerobios/
formación de la capa de ozono
En rocas de Australia datadas en 2700 millones de años de antigüedad, se
han descubierto esteranos, moléculas derivadas de los esteroides
relacionados con los registros eucariotas mas antiguos.
REPRESENTACIÓN del TIEMPO BIOLÓGICO

Estromatolitos. 3500 millones de

años, occidente de Australia.

Curtis,
2008
BIBLIOGRAFIA

Solomon,E., Berg, B. y Martin, D. Bilogía. Novena Edición.

Capitulo 1. Parte 1. LA ORGANIZACIÓN DE LA VIDA
1. Una visión de la vida: Características de la vida, niveles de organización
biológica, la energía de la vida pp.1-10
3. La base química de la vida: compuestos orgánicos pp. 46-69

Audesirk, T.; Audesirk, G.; Byers, B. Novena Edición

Biología. La vida en la tierra con Fisiología. Pearson Educación de México,
Capítulo 3. Moléculas biológicas. Pp. 36-54