“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y

EL DESARROLLO”
DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DE JUNIN

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

ANDRES AVELINO CÁCERES

PROGRAMA DE ESTUDIOS: TECNOLOGIA DE ANALISIS

QUIMICO

TEMA: PRACTICA N° 01
ANALISIS ELEMENTAL ORGANICO

DOCENTE: HEBER PAUCAR

PRESENTADO POR:
-GARGATE FLORES JUAN JOSIAS
-CHIPANA TORRES OMAR DAVID
-DE LA CRUZ LOPEZ ROSA MARIA
-RAMIREZ VILCHEZ CRISTINA SOLEDAD
SEMESTRE: II TURNO:DIURNO
San Agustin 14 de setiembre del 2023
 INTRODUCCIÓN

Las moléculas de los Compuestos carbonados, llamados impropiamente orgánicos,

están constituidos fundamentalmente por: C, H, O y N. Además de estos elementos,
denominados elementos organógenos, pueden encontrarse muchas otras sustancias,
tales como: S, P, halógenos, y muchos metales.

Así por ejemplo:

 Los hidrocarburos están constituidos por C e H.

 Los alcoholes están constituidos por: C, H y O.
 Los alcaloides están conformados por C, H, O y N. Los ácidos
alquilsulfónicos constan de C, H, O y S.
 El ácido glicerofosfórico consta de C, H, O y P.
 Los alquil-haluros están constituidos por C, H y X, donde X = halógenos
(Cl, Br, I).
 La clorofila está conformada por C, H, O, N y Mg.
 La hemina está formada por C, H, O, N, Fe y Cl. El etilato de plomo
consta de C, H, O y Pb  El salvarsán consta de C, H, O, N y As.
 La vitamina B1 (tiamina) consta de C, H, O, N, S y Cl.
 La vitamina B12 consta de C, H, O, N, P y Co. etc.

El análisis elemental orgánico consiste en la descomposición de una sustancia

carbonada para investigar los elementos que conforman su molécula. Puede ser:
cualitativo y cuantitativo.

El cualitativo descubre qué elementos intervienen en la molécula de la sustancia

analizada; y el cuantitativo, averigua las cantidades en que cada uno de los elementos
interviene en la molécula.

El objetivo de esta práctica de laboratorio es el conocimiento de procedimientos que

permiten determinar los principales elementos que constituyen las llamadas
moléculas orgánicas.
 MARCO TEÓRICO

Se basa en la determinación cuantitativa de los elementos constituyentes (carbono,

hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, azufre, y en ocasiones fósforo) en una muestra
orgánica. Este análisis elemental es fundamental en la química orgánica y se realiza
mediante técnicas como la combustión elemental y la detección de los gases liberados.
1. Principios Fundamentales: El análisis elemental se basa en la ley de conservación
de la masa, que establece que la masa de los productos de la combustión de un
compuesto orgánico debe ser igual a la masa de la muestra original.
2. Muestra y Preparación: La muestra debe estar completamente seca para evitar la
interferencia de la humedad. Se prepara una cantidad conocida de muestra y se coloca
en un horno para eliminar cualquier agua residual.
3. Combustión Elemental: La muestra se introduce en un horno de combustión a alta
temperatura en presencia de oxígeno puro. Durante esta etapa, los elementos
orgánicos se convierten en dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
4. Recogida de Gases: Los gases de CO2 y H2O producidos se recogen y se miden con
precisión. A partir de la cantidad de CO2 y H2O, se determinan los contenidos de
carbono e hidrógeno en la muestra.
5. Determinación de Nitrógeno, Oxígeno y otros Elementos: Para determinar
nitrógeno, oxígeno y otros elementos, se pueden utilizar técnicas adicionales, como la
absorción de gases o la espectroscopía infrarroja.
6. Cálculos y Resultados: Los datos obtenidos se utilizan para calcular la composición
elemental de la muestra en porcentajes de masa de cada elemento.
7. Validación y Control de Calidad: Es esencial realizar controles de calidad para
garantizar la precisión y la exactitud de los resultados. Se utilizan estándares conocidos
para calibrar el equipo y se verifican las mediciones.
8. Aplicaciones: El análisis elemental orgánico se utiliza en diversas áreas, como la
química de productos naturales, la industria farmacéutica, la química de polímeros y la
investigación medioambiental.

Este proceso permite determinar la composición elemental de compuestos

orgánicos, lo que es fundamental para la identificación y caracterización de
sustancias químicas en la química orgánica y la investigación científica.
 EXPERIENCIAS
I. RECONOCIMIENTO DEL CARBONO

Material: Tubos de prueba en su gradilla, mechero, un crisol o cápsula de porcelana

pinzas.

Reactivos: azúcar, ácido oxálico, alcohol, bencina.

1.1.1. Prueba de la carbonización

Esta prueba se utiliza cuando la sustancia análisis no es volátil.

obtencion de átomos de carbono

de la sacarosa

Este método empírico consiste en calentar la sustancia que se investiga. Si ésta no es volátil
dejará un residuo negro de carbón.

a) En un crisol tome unos cristales de azúcar y caliente en el mechero.

Anote las siguientes observaciones:

* Antes del calentamiento la sustancia presenta estado sólido ; color rubio

* Durante el calentamiento, estado líquido ; color Marrón

* Al finalizar el calentamiento, estado sólido ; color negro

*¿A qué se debe el color negro del residuo que queda en el crisol? A la presencia de los
átomos de carbono
* Si la fórmula del azúcar o sacarosa es C12 H22 O11, escriba la ecuación química de la
experiencia realizada:

C12H22O11. + …………………Ȼ…………… → ……………12C…………. + ………11H2O……..

Azúcar calor (color negro)

* ¿Qué nombre recibe la temperatura exacta y única, mediante la cual una sustancia sólida
pasa al estado líquido? Temperatura de fusión

1.1.2. Reconocimiento del Carbono en una sustancia volátil.

a) En un tubo de ensayo tome unos cristales de ácido oxálico y caliente. Observe qué
sucede con el contenido del tubo.

Anote sus observaciones: libera gas al calentar el acido oxálico

1) Antes de la experiencia: ácido oxálico, estado: sólido. Color : blanco

2) Al calentar: ácido oxálico, estado: líquido color: transparente

3) Después del calentamiento: ácido oxálico, estado: gaseoso

 ¿Por qué esta sustancia no deja residuo

negro? ¿Dónde se encuentra el carbono
de dicha Sustancia?
Porque al calentar forma el gas de
monóxido de carbono que es incoloro

 ¿Qué nombre recibe la temperatura

exacta y única, mediante la cual una
sustancia líquida pasa al estado
gaseoso?
Evaporación acido oxálico liberando CO
 b) Tomar dos crisoles en una de ellas agregue alcohol y en la otra la misma cantidad de
benceno (bencina).

Haga arder las dos sustancias, prendiendo un fósforo. Observe. Anote sus observaciones: El
benceno reacciono más rápido que el alcohol y dejó residuo negro.

 ¿Cuál de las sustancias deja un residuo negro de carbón? ¿Por qué?

El benceno porque tiene más concentración de carbono

 Teniendo en cuenta que cuando una sustancia arde se combina con el oxígeno del aire
(02), escriba las ecuaciones químicas de las reacciones anteriores:

……..…C2H6O………... +……………O2…………… → …….….2CO2………….. +………3H2O……….

Alcohol Oxígeno

H H
C ¿ H ¿ H ¿O H
+ O2 → 2 moléculas de dióxido de carbono + 3 moléculas de
H ¿ ¿ ¿
agua

…………..C6H6………… +……………O2.…………… → …………6CO2………….. +………3H2O……….

Benceno Oxigeno

+ O2 → 6 moléculas de dióxido de carbono + 3 moléculas de agua

* La experiencia anterior nos demuestra que la prueba de la carbonización no es aplicable a

todas las sustancias carbonadas.

* Veamos entonces, a continuación, un método general que permite el reconocimiento del C,

al estado de anhídrido carbónico (CO2)

RESIDUO DE CARBONO DE LA
RESIDUO DE CARBONO DE LA COMBUSTION DEL ALCOHOL
COMBUSTION DEL BENCENO
 1.2 Reconocimiento del C e H simultáneamente.

Material: Tubos de ensayo con su

gradilla, tubo de desprendimiento,
mechero,
2 crisoles,
mortero,
Pinzas (soporte universal)

Reactivos: Acido oxálico, óxido

cúprico, agua de cal (hidróxido de
calcio filtrado).
Arme el aparato que se indica en la figura:

En el tubo sulfhidricador, coloque más o menos 1 gramo de óxido cúprico (CuO) y 2 a 3 gr. de
ácido oxálico (COOH─COOH); ambas sustancias previamente se desecan (caliéntelas
separadamente en crisoles) para eliminar el agua (humedad) que pudieran contener.

Una vez desecadas, mezcle bien el CuO y el COOH─COOH en el mortero. Caliente, primero
suavemente y luego intensamente.

El gas que se desprende por el tubo de desprendimiento es CO 2, hágalo burbujear en otro tubo
que contenga agua de cal, Ca (OH)2. Observe. Anote sus observaciones:

* ¿Qué nota en las paredes de la parte superior del tubo que se calienta y en el tubo acodado?

Observamos la condensación del agua en las paredes del tubo

* ¿Qué observa en el fondo del tubo de prueba calentado?

Observamos la aparición de una sustancia negra en la base del tubo

* Escriba la ecuación química de la reacción llevada a cabo:

H2C2O4 + CuO + Ȼ → Cu + 2CO2 + H2O

Sust. Carbonada óxido espejo de cobre gas gotas de Agua

COOH─COOH + CuO + Ȼ → Cu + 2CO2 + H2O

* ¿Cómo se forma el anhídrido carbónico que se hace burbujear en el agua de cal?

Se forma al quitar una molécula de agua del acido carbónico

* Al iniciar el experimento el agua de cal es de aspecto: transparente y al finalizar el mismo

Tiene un aspecto lechoso

* ¿A qué se debe este cambio?

Al no ser soluble el CO2 enturbia el agua

* Escriba la ecuación química de esta transformación:

CO2 + Ca (OH)2 → CaCO3 + H2O

Gas Agua de cal PP agua

* ¿Cómo queda demostrado que la sustancia analizada contiene, además de C, hidrógeno?

Queda demostrado ya que al ocurrir esta reacción se liberan átomos de Hidrogeno presentes
en el agua.

* Para analizar una sustancia carbonada, ¿cuál prueba es más recomendable, la prueba de
carbonización o la prueba del CuO? ¿Por qué?

La prueba del CuO ya que la prueba de carbonización si bien es más rápida esta l no es
aplicable a todas las sustancias carbonadas

TRABAJO COMPLEMENTARIO:
Responda el siguiente cuestionario

1. ¿Qué es el agua de cal?

El agua de cal es una solución acuosa de hidróxido de calcio (Ca(OH)2), que se utiliza
comúnmente para detectar la presencia de dióxido de carbono (CO2) al formar un
precipitado blanco de carbonato de calcio (CaCO3) al reaccionar con el CO2.

2. ¿Qué es la cal sodada?

La cal sodada es una solución acuosa de hidróxido de sodio (NaOH), que se utiliza en
diversos procesos químicos y aplicaciones industriales debido a su fuerte carácter
alcalino.
 3. ¿Cuándo se forma un precipitado, pp.?

se forma en una reacción química cuando dos soluciones acuosas se combinan y

forman un sólido insoluble. Esto ocurre cuando los iones presentes en las soluciones
reaccionan para producir un compuesto que tiene una baja solubilidad en agua.

4. ¿Por qué la presencia de amoníaco es la evidencia de que la urea es una sustancia

nitrogenada?

La presencia de amoníaco es evidencia de que la urea es una sustancia nitrogenada

porque la urea se descompone en amoníaco (NH3) y dióxido de carbono (CO2) cuando
se calienta o se somete a condiciones alcalinas. Esta reacción se conoce como hidrólisis
de urea y es una forma de liberar nitrógeno en forma de amoníaco.

5. ¿Podría utilizar la prueba de carbonización para comprobar que el alcohol

ordinario o etanol es un compuesto carbonado? ¿Por qué?

No ya que al reaccionar con el oxigeno esta no deja residuo negro lo cual dificulta la
presencia de átomos de carbono.

ANEXOS

EXPERIMENTO DE CARBONIZACION
EXPERIMENTO DE CARBONIZACION SACAROSA
ALCOHOL Y BENCENO
 BIBLIOGRAFÍA

- Skoog, D. A., West, D. M., & Holler, F. J. (2013). Fundamentos de química analítica.
Cengage Learning.

- Christian, G. D. (2013). Análisis químico cuantitativo. Cengage Learning.

- Watson, D. G. (2004). Pharmaceutical analysis: a textbook for pharmacy students

and pharmaceutical chemists. Churchill Livingstone.

- Miller, J. N., & Miller, J. C. (2010). Estadística aplicada a la investigación científica.

Editorial Harla.

- Harris, D. (2019). Análisis químico cuantitativo. Reverte.

- Bieske, E. J. (2007). Organic elemental analysis. CRC Press.