OBJETIVOS

Entender la utilidad que tiene el anlisis elemental orgnico en la

qumica.
Reconocer y diferenciar compuestos orgnicos, inorgnicos y sus
respectivas sales organolpticamente y por ignicin.
Identificar la composicin bsica de los compuestos orgnicos:
carbono, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno.
Conocer y aplicar los diferentes mtodos para determinar esta
composicin bsica.

INTRODUCCIN
Muchos de los compuestos orgnicos son elaborados en los
proyectos METABLICOS de los animales y las plantas,
originndose en los primeros, las grasas y en los segundos,
carbohidratos y aceites. Un cuerpo est formado principalmente
por un elemento que es la base de la qumica orgnica, el
carbono, junto a este elemento est el hidrogeno, el oxgeno y el
nitrgeno; adems se encuentran muy raramente Cloro, Bromo,
Azufre y fsforo, en forma excepcional algunos metales como
Sodio, Magnesio, Plomo y Hierro.
Hasta comienzos del siglo pasado se pens que jams se podra
sintetizar o producir en los laboratorios esta clase de cuerpos
orgnicos, debido a que se le atribua una fuerza vital que los
haca distintos a los compuestos inorgnicos.
En 1928, el qumico alemn Friedrich Whler se propuso
sintetizar cianato de amonioNH4OCN mediante la reaccin:
Pb (OCN)2 + 2NH3 + H2O

PbO

+ 2NH4OCN

Whler hizo reaccionar el cianato de plomo (II) con amonio

acuoso, filtro el xido de plomo (II)
obtenido y evaporo el agua por
ebullicin, con el fin de aislar el
producto restante. De este modo,
obtuvo un slido cristalino blanco
de gran tamao que no presentaba
las propiedades esperadas para el
cianato de amonio, aunque si tena
la misma composicin. Whler
demostr que el producto que
haba aislado era urea, la cual solo
se haba obtenido anteriormente a
partir de la orina de los seres humanos.
Lo que ocurri es que en el proceso de calentamiento, el cianato
de amonio se haba convertido en urea:

NH4 OCN

H2N CO NH2

Cianato de amonio
rea
(Compuesto inorgnico)
(Compuesto orgnico)

Este experimento es reconocido ahora como un hito cientfico y

la primera etapa hacia la extincin de la filosofa del vitalismo.

I.

MARCO TERICO.

El anlisis elemental podemos definirlo como el conjunto de

operaciones que permiten conocer cules son los elementos y en
qu proporcin se encuentran un compuesto qumico, se
desarroll en dos etapas:

ANLISIS ELEMENTAL CUANTITATIVO

Si se propone determinar la proporcin en que se hallan
combinados dichos elementos en la sustancia.

ANLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO

Es aquel que se propone conocer la calidad y la naturaleza de los
compuestos. Una vez puro el compuesto, se caracteriza
identificando sus elementos.
Por lo general, los elementos no se hallan presentes en los
compuestos orgnicos en forma inica, de manera que los
mtodos de anlisis orgnico incluyen comnmente, como
primer paso, alguna operacin mediante la cual se descomponga
la molcula orgnica y sus elementos se conviertan en
compuestos inorgnicos simples.
Para identificar un compuesto orgnico adems de los datos de
sus constantes fsicas es de bastante utilidad conocer su
composicin elemental, debida a la existencia de compuestos
diferentes con propiedades fsicas muy semejantes.
Los elementos que se encuentran con ms frecuencia en los
compuestos orgnicos son: carbono, hidrgeno, oxgeno,
nitrgeno, azufre, halgenos y fsforo. La identificacin de estos
elementos puede realizarse por varios mtodos, algunos de los
cuales pueden hacerse cualitativamente.
El mtodo ms frecuente usado en el anlisis cualitativo es el de
la fusin alcalina, en dicho mtodo se convierte en los elementos
en sales sdicas orgnicas.
Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias entre sus
propiedades fisicoqumicas a causa de su naturaleza qumica
(tomos que la constituyen, tipos y formas de enlaces, fuerzas
intermoleculares, estabilidad de las molculas, etc.). Un ejemplo
generalizado de esto lo dan los compuestos orgnicos e
inorgnicos.

Adems, el anlisis qumico cualitativo sirve, para la

investigacin de la naturaleza de los elementos que constituye la
molcula del compuesto y posteriormente determina las
proporciones de estos elementos, as como la presencia de
grupos funcionales existentes en la sustancia en consideracin.

ENSAYOS PRELIMINARES
a) Anlisis organolptico.
- Olor
- Color, algunas veces es de acuerdo a la presencia de ciertos
grupos funcionales cromgenos, en otros casos puede deberse a
impurezas.
b) Reaccin de la sustancia
Este ensayo se realiza con el papel tornasol rojo y azul, consiste
en tratar la muestra con unos 3mL de agua destilada,
homogenizar y poner en contacto con el papel tornasol,
pudindose obtener los siguientes resultados:
- Compuestos de reaccin cida, el papel tornasol vira de azul
a rojo, tales como: cidos carboxlicos, cidos sulfnicos, sales
cidas, algunos nitrilos.
- Compuesto de reaccin alcalina, el papel tornasol vira de
rojo a azul, tales como: aminas, hidracinas y alcaloides.
- Compuestos de reaccin neutra, en el cual el papel tornasol
no vira, tales como: alcoholes, aldehdos, steres, teres,
cetonas.
c) Inflamabilidad y combustibilidad
La inflamabilidad se determina cogiendo con una bagueta
miligramos de la muestra, y hacer llegar el calor por induccin; si
la muestra arde, entonces se trata de una muestra inflamable.
Si la muestra no es inflamable, se calienta directamente y se
observa los fenmenos que ocurren: fusin, ebullicin y
descomposicin. Se sigue calentando hasta la ignicin,
observando la combustin de la muestra:

Arde
Arde
Arde
Arde
Arde

con
con
con
con
con

llama humosa: compuesto aromtico.

llama poco humosa: compuesto aliftico.
llama azulina: compuesto rico en oxgeno.
llama fuliginosa: compuesto halogenado.
dificultad: compuesto polihalogenado.

Aquellas sustancias de elevada masa molar dejan residuo

carbonoso, otras desprender olor caracterstico (azcares y
protenas). Algunas sustancias subliman y dejan cristales en las
partes fras del tubo. Ciertos fenoles y derivados, funde, ebullen
y destilan dejando en las partes fras cristales, dando aspecto
sublimizado.
IDENTIFICACIN DEL CARBONO, HIDRGENO Y OXGENO

Mtodo del xido Cprico:

El principio del mtodo consiste en la reduccin del xido cprico

o cuproso y cobre metlico y la transformacin del carbono en
anhdrido carbnico y el hidrogeno en agua.
El CO2 es recibido en la solucin de Ca (OH) 2 o de Ba (OH)2, con
las cuales reaccionan dando precipitados de CaCO3 y BaCO 3, que
precipita en la solucin de color blanco. El agua que se forma se
condensa en las paredes del tubo de ensayo.
MUESTRA + CuO

CO2 + Cu2O + H2O

En exceso de muestras el xido cuproso formado puede

continuar su accin oxidante hasta reducirse a cobre metlico.
MUESTRA + Cu2O

CO2 + Cu + H2O

La formacin de un residuo rojo metlico de cobre comprueba

efectivamente que ha existido una oxidacin.
CO2 + Ca (OH)2

CaCO3 + H2O

CO2 + Ba (OH)2 BaCO3 + H2O

H2 + O2 H2 O
Si la sustancia no presenta carbono (sustancia orgnica) la
reaccin hubiera sido negativa.

Mtodo de la cal sodada:

Este mtodo nos muestra si la sustancia estudiada contiene

nitrgeno que al ser calentado en presencia de la cal sodada
(NaOH y Ca (OH)2) se obtiene amoniaco NH3.
MUESTRA + NaOH + CaO

II.

Na2CO3 + CaCO3 +NH3

PARTE EXPERIMENTAL

1. EXPERIMENTO N1: Identificacin de sustancias orgnicas,

orgnicas y la sal de un compuesto orgnico.
MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES:

Mechero de Bunsen
Esptula

REACTIVOS:

3 Muestras problema

PROCESO EXPERIMENTAL:
-

Muestra Problema A
Sobre de la esptula se deposita una pequea cantidad de la
muestra problema A y se calienta en la llama del mechero de
Bunsen. La llama es amarilla (combustin incompleta), el
compuesto no es voltil (se notaron chispas), prcticamente no
es afectada por el calor (deja residuos duros sobre la esptula);
es posible que sea un compuesto inorgnico.

Muestra Problema B
Sobre de la esptula se deposita una pequea cantidad de la
muestra problema B y se calienta en la llama del mechero de
Bunsen. La sustancia se quema reducindose totalmente a holln;
puede ser la sal de un compuesto orgnico.

Muestra Problema C
Sobre de la esptula se deposita una pequea cantidad de la
muestra problema C y se calienta en la llama del mechero de
Bunsen. La sustancia se funde totalmente y desprende vapores
(combustin completa); se trata de un compuesto orgnico.

2. EXPERIMENTO N2: Identificacin del Carbono (Mtodo del

CuO)
MATERIALES:

Tubos de ensayo
Gradilla
Mechero de Bunsen
Pinzas de madera
Tubos de desprendimiento
Tapn
Piceta

REACTIVOS:

2 Muestras problema
Oxido Cprico CuO
Hidrxido de Calcio Ca(OH)2

PROCESO EXPERIMENTAL:
-

Muestra Problema B
En el tubo de ensayo N1 provisto de un tubo de
desprendimiento se mezclan cierta cantidad de CuO y en igual
cantidad la muestra problema B. Se calienta directo con la
llama del mechero y se forma en la base un slido negruzco lo
que corresponde a la formacin de Cu2O. Se desprende vapores
de agua, H2O(V) y gas del CO2 los que se recogen en el tubo N2
que contiene Ca(OH)2. El enturbiamiento de la solucin se debe a
la formacin de CaCO3, dando un precipitado blanco.

MUESTRA PROBLEMA B + CuO

CO2 + Cu2O + H2O

Muestra Problema C
En el tubo de ensayo N1 provisto de un tubo de
desprendimiento se mezclan la muestra problema C y un
exceso de CuO. Se calienta directo con la llama del mechero y se
forma en la base un slido rojizo lo que corresponde a la
formacin de Cu(S). Se desprende vapores de agua, H 2O(V) y gas
del CO2 los que se recogen en el tubo N2 que contiene Ca(OH) 2.
El enturbiamiento de la solucin se debe a la formacin de
CaCO3, dando un precipitado blanco.
MUESTRA PROBLEMA C + Cu2O

CO2 + Cu + H2O

3. EXPERIMENTO N3: Identificacin del Nitrgeno (Mtodo de la

cal sodada, CaO + NaOH)
MATERIALES:

Tubos de ensayo
Gradilla
Mechero de Bunsen
Pinzas de madera
Piceta

REACTIVOS:

2 Muestras problema
Cal sodada ((CaO + NaOH)

Muestra Problema B
En un tubo de ensayo se colocan iguales cantidades de la
muestra problema B y de la cal sodada (CaO + NaOH). Se
calienta con ayuda del mechero y los vapores se recogen en el
papel tornasol rojo, el cual en segundos toma el color azul,

corroborando as que el gas que se desprende es una sustancia

bsica.
MUESTRA PROBLEMA B + NaOH + CaO

Na2CO3 +

CaCO3 +NH3

Muestra Problema C
En un tubo de ensayo se colocan iguales cantidades de la
muestra problema C y de la cal sodada (CaO + NaOH). Se
calienta con ayuda del mechero y los vapores se recogen en el
papel tornasol rojo, el cual en segundos toma el color azul,
corroborando as que el gas que se desprende es una sustancia
bsica. Tambin se percibi un olor muy penetrante y
nauseabundo, peculiar del NH3(g).
MUESTRA PROBLEMA C + NaOH + CaO
+NH3

Na2CO3 + CaCO3

CONCLUSIONES
La presencia de holln en la llama es una prueba inequvoca de la
combustin incompleta de un compuesto orgnico.
El mtodo ms seguro para determinar la presencia del carbono,
consiste en la oxidacin de la materia orgnica.
La combustin casi instantnea de una muestra corrobora el bajo
punto de fusin del compuesto, por lo tanto es orgnico. Por otro lado
la sal no combustiona fcilmente debido a su alto punto de fusin.
La combustin de la muestra B y C , produjo un cambio de color
en el papel tornasol hmedo , volvindose azul nos indica la
presencia de una base, en este caso NH 3 , comprobando as la
presencia de nitrgeno en el compuesto orgnico.