San Borja, 16 de junio de 2023

Hola Joel,

A continuación, detallo la cotización solicitada:

Evento
Boda
Fecha
Abril 2024 (Por definir fecha exacta)
Hora
Por confirmar
Lugar
Por confirmar
Participantes
100 personas

Detalles Alimentos y Bebidas

Bebidas frías
• Servicio constante de gaseosas, agua natural sin gas y hielo durante el servicio contratado
(No incluye para horas extra)

Bebidas calientes
• Infusiones, té y café

Entremeses (5 Tipos de entremeses a elección)

• Conchitas serranas: Conchitas salteadas en mantequilla, flambeadas al pisco bañada en

queso serrano, parmesano y crema reducida
• Portobellos rellenos: Portobellos salteados con suave toque oriental, rellenos de tallos,
cebollines, queso, perejil y sutil ajo
• Brocheta anticuchera: Cubos de pollo, papa coctel y ají amarillo marinados en
tradicional salsa de Anticuchos
• Tequeño acebichado: Daditos de pescado, toques de ají limo, culantro, limón, envueltos
en masa wantán para ser frito y servido acompañado de leche de tigre
 • Tequeño Capresse: Con salsa reducida de vinagre balsámico
• Pollo queso y espinaca: Medallones de pollo al horno bañados en crema de queso y
espinaca
• Mini puré de habas y papa Huamantanga, con pulpo al olivo
• Champiñones al perejil y ajillo: Champiñones en cuartos, ajo, salteados y flambeados con
reducción de crema y toques de perejil
• Coctel y Huancaína: Media luna de papita coctel amarilla, bañada en salsa Huancaína a
base de maíz Chullpi con porción de huevo de codorniz
• Pollo y curry: Mini medallón de pollo al horno bañado en sutil salsa de curry
• Tomate y pesto: Tomate cherry, queso andino con toques de salsa de pesto
• Pollo y paprika: Mini medallones de pollo bañados en salsa de paprika y
pisco acholado
• Mini brocheta de queso en cubo, tomate cherry, pasa morena, aceite de oliva y hoja de
menta
• Patacones con cecina y crema de cocona con ají Charapita.
• Papita nativa, con pesto andino y daditos de queso cajamarquino
• Mini tartaleta de pesto genovés con daditos de tomate italiano
• Tostada de queso curado con cebolla cristalizada al vino tinto y aceituna verde
• Tostada con queso crema, trucha ahumada y ciboullete
• Mini tartaleta de crema de quesos y frutos secos del bosque con prosciutto
• Casi puré de papa nativa con calamar en salsa Shoyu
• Tostadas de queso a las finas hierbas, dulce de sauco y nueces
• Tostadas con pate jamón serrano y perejil
• Chips de yuca, crema de palta y res al estilo Lomo Saltado
• Cucharitas de queso Filadelphia con espárragos verdes y blancos con mermelada de

Buffet Fusión-internacional

Ensaladas (2 Tipos de ensaladas a elección)

• Ensalada campestre: Cama de diversas lechugas, acompañada de Choclo, tomate,

zanahoria con salsa de mostaza y miel
• Ensalada de Quinua: Quinua perlada, cocida con hierbas aromáticas, es servida con
sabores del tradicional Chorito a la Chalaca
 • Ensalada Griega: Cubos de tomate, pepino, cebolla roja, queso fresco, pimiento y gajos
de aceitunas aromatizado con aceite de oliva y limón
• Ensalada Thaí: Lechuga hidropónica y morada, mango, maní, pimiento, masa crujiente,
semillas de ajonjolí, aliño de maracuyá
• Ensalada Media Estación: Mix de lechugas, hojas frescas de albahaca, jamón, tomates,
pimientos, mandarina y vinagreta balsámica
• Ensalada Trivoli: lechuga morada, maní caramelizado, queso de cabra, pasas
morenas, fresas y vinagreta de olivo y balsámico
• Ensalada Romana: Lechuga romana, lechuga hidropónica, tomate cherry, palta,
parmesano, crotones, vinagreta César
• Legumbres salteadas: zanahoria, vainitas, pimientos de morrón salteados, papita
nativa coctel, con ajo y perejil

Carnes y aves (3 Tipos de fondos a elección)

• Bondiola Asia latina: Medallones de bondiola, bañados en reducida y ligera crema a base
de salsa de ostión, soya mensi con toques de jengibre
• Bondiola en salsa de miel de chancaca y naranja con toques de canela y anís estrella
• Asado de tira al estilo borgoña: trozos de tira, cocido hasta obtener una carne tierna,
con toques de cabernet y vegetales
• Pollo a la criolla: Filetes de pollo en cremosa y sutil salsa de ajíes de la región y pisco,
con toques de orégano
• Res al champiñón y pimienta: láminas de bife, en una cremosa salsa con champiñones a
la pimienta negra reducida en pisco
• Osobuco al masala: cubos de osobuco, cocido en su punto, con vegetales, hierbas
aromáticas y masala
• Res en salsa de hongos de Porcon: Laminas de bife de res, bañados en salsa reducida de
hongos de porcon en demiglace y vino tinto
• Pollo queso y espinaca: Láminas de pechuga de pollo, bañada en cremosa salsa de queso y
juliana de espinaca
• Pollo durazno y morrón: Medallones de pollo bañados en salsa de durazno y pimiento
• Pollo jamón ahumado y queso gouda: medallones bañados en salsa de hierbas
provenzales con champiñones al ajillo y pisco
 • Langostino Thaí: langostinos salteados acompañado de pimientos, holantao, zuchinni,
mani, pollo, y sweet chili

Pastas y Arroces (2 Tipos de pasta, a elección / 2 Tipos de arroz, a elección)

• Riggatoni con jamón y albahaca: Riggatoni salteado en mantequilla, acompañado de

jamón en cubos, tropezones de pecanas, finas láminas de albahaca, perejil y sutil ajo frito
• Fussili al oliva queso y vegetales: Fussili salteado en aceite de oliva acompañado de
tomate, espárrago y queso fresco, con toques de orégano
• Fussili en salsa rosa: Fussili, bañados en crema de tomate, albahaca, finas hierbas y ligero
toque de pisco
• Canuto a la carbonara: Canuto cubierto en crema blanca a base de tocino, queso y
Perejil

Quinotos y pastas compuestas

• Quinua a la crema y vegetales: Quinua perlada, espárragos, pimientos, holantao, hilos de
zanahoria y toques de parmesano
• Quinua con queso y champiñones: Quinua perlada, champiñones, queso fresco, queso tipo
gouda, albahaca y toques de parmesano
• Quinua al pesto, quinua negra, acompañada de queso andino, bañada en salsa de pesto con
receta casera
• Fusilli a la crema y langostinos: Fusilli, Langostinos salteados al ajillo, vino blanco,
holantao, crema de ají amarillo, perejil y parmesano
• Fusilli en salsa de seco norteño con zapallito loche, aros de calamar y pimiento
• Canuto Rosso: canuto bañado e salsa de tomates, tocino crocante, aceituna verde al
Malbec

• Arroz Madrás: Arroz acompañado de zuchini, manzana, pasas rubias, piña y jengibre.
• Arroz Thai: Arroz acompañado con holantao, pimiento morrón, cebolla china, curry,
cúrcuma toques de aceite de sésamo.
• Arroz Timbal: Arroz acompañado de tocino crocante, toques de perejil y pimiento.
• Arroz al olivo: acompañado de cebolla blanca caramelizada, perejil y aceite de oliva.
 • Arroz Indio: Arroz acompañado de Cashaw, orejones(dátil), arvejas y toques de Garam
masala (Base de: semillas de culantro, nuez moscada, pimienta, cardamomo, clavo, canela y
toque de ají picante)

Estación de Dulces

• Mesa de dulces tradicional (2 Topiarios + 7 variedades de dulces por persona)

• Mesa de tartas (4 Tartas + 5 variedades de dulces por persona)
• Mesa de Crepes (Frutas frescas de la estación + 8 topping)
• Fuente de Chocolate + frutas frescas de la estación

Una opción a elección. Mesa vestida o de madera debidamente decorada, a elección.

Acompañan recipientes, adornos y detalles según el estilo de la boda.

Detalles Ambientación y Decoración

Toldos y estructuras

• Visita del lugar donde se realizará el evento para toma de medidas y coordinaciones con la
pareja
• Entrada principal decorativa
• Estructura de 300m2, de 6 a 7 metros de alto. Variedad de diseños a elección
• Araña de cristal o jardín colgante 2 x 2 metros o iluminación con focos pívoli y/o telas
ondeantes para el centro de la pista de baile
• Columnas forradas acorde a la decoración (No incluye forrado con follaje natural)
• Luces puntuales pinspot a cada mesa
• Cobertor de lluvia
• Toldo básico para el área de catering
• Dimmer para regular la intensidad de la luz

Pista de baile
• Tabladillo de madera cotizado en base al número de invitados (45m2), tablones masillados
y enchapados pintado al duco o pista de madera natural con acabado tipo rústico, a elección
Mesas y Sillas

• 10 Mesas circulares (se podrá incluir 4 mesas rectangulares o circulares de madera) para 10
personas cada una con mantelería, según el gusto de cada pareja
• Mesa para la pareja debidamente decorada (Opcional)
• Mesa para colocar la torta debidamente decorada (Opcional)
• Estación buffet debidamente decorada (Se armará una sola estación)
• Estación de dulces debidamente decorada
• 100 Sillas de metal, diseño Tiffanny (crema, dorado, plateado, marrón, blanco) o sillas de
madera tipo rústico (marrón y blanco) o diseño Medallón, Palacio, Crossback o Versalles
(Sillas acrílicas, industriales, entre otras tienen un costo adicional)

Área Lounge

• Barra diseño, a elección, de 5 metros de largo, debidamente decorada

• Backing de barra básico: Letras BAR, pared de luces, lámparas de mimbre, entre otros
• Incluye utensilios necesarios (No incluye licor ni preparación de macerados)
• Asesoramiento en cuanto a las cantidades de licor e insumos que deberán de comprar
• 2 Mesas Bar cada una con: 1 Mesa de centro alta y 4 sillas altas. Diseño a elección

Menaje
• Todo el menaje necesario para la atención del evento
• Fuentes de plaqué para los entremeses
• Azafates antideslizantes para los mozos
• Platos de sitio a elección (Troncos, loza, madera, vidrio, plaqué, entre otros)
• Platos Medallón de loza blanca (Fondo y postre)
• Cubiertos Medallón (Fondo y postre)
• Vasos de servicio múltiple, whisky, copas para agua, para vino, champagne, etc.
• Sambovares y porta pirex de plaqué
• Hieleras y jarras de agua de vidrio
• Ceniceros para cada mesa
• Servilletas de tela, con cinta y/o flor, a elección

Personal del evento

• 1 Chef, 1 Sub chef y asistentes de cocina
• 1 Coordinadora hasta finalizar el servicio
• 1 Capitán de mozos
• 1 Mozo exclusivo para la pareja
• 1 Mozo correctamente uniformado por cada 15 invitados
• 2 Barman profesionales correctamente uniformados

Decoraciones florales
• Centros de mesa con variedad de flores naturales de la estación (Altos y bajos)
• Decoración floral para estación de dulces
• Decoración floral para estación buffet
• Decoración floral para la barra (Tablero)
• Decoración floral para mesa bar

Otros
• Wedding Branding (Numeración de mesas y lista de tragos en barra)
• Lamparines o faroles o estacas con burbujas con velas (Máximo 20 unids.)
• Creación del plano de mesas y distribución (No autocat)
• Degustación del buffet elegido
• Asesoría y atención personalizada
• Reunión con nuestro Chef Ejecutivo vía Google Meet (1 Reunión presencial)
• Reuniones ilimitadas vía Google Meet con nuestra Directora Creativa

Precio por persona: S/330.00 *

* Obsequio: Estación de champagne / cerveza o estación de bebidas

Nota importante:

▪ Condiciones generales:
Separación de fecha: S/ 3,000.00
Saldo: Según cronograma de pagos establecido por ambas partes

▪ Forma de pago:
Efectivo, depósito bancario o transferencia interbancaria.

▪ El presupuesto no incluye Grupo Electrógeno cuyo costo varía de acuerdo a la carga total del
evento. Se recomienda al cliente hacer uso de este. Si el cliente decidiera no contratar este
servicio a pesar de la recomendación deberá de firmar una carta de responsabilidad antes la
empresa.

▪ Se entregará una garantía de S/ 1,000.00 nuevos soles, la cual será reembolsable a los 3 días
útiles de finalizado el evento, descontándose de ésta las rupturas, pérdidas y/o quemaduras
según sea el caso.

▪ Nuestro servicio está cubierto por 7 horas a partir de la llegada de los invitados (invitación
por parte). Luego se cobrará hora adicional del personal. Si la ceremonia se realiza en el
mismo lugar que la recepción, el servicio estará cubierto por 8 horas.

▪ Nuestros precios no incluyen IGV, de solicitar factura adicionar al total el 18% de impuestos.

▪ Nuestro horario de trabajo es de lunes a sábado de 8.00 a.m. a 6.00 p.m. Cualquier horario
que la locación exija para armado o desarmado fuera de este horario establecido hará
incurrir a la empresa un sobrecosto de horas extras sobre nuestro personal, el mismo que
tendrá que ser asumido por el cliente.
Si la estructura de toldo, pista de baile, mesas y sillas se tiene que retirar el día domingo o
feriado y/o la recepción se realiza en un club tiene un costo adicional.

▪ Algunos Club como Las Lagunas, Anfiteatro del Club Árabe tienen un costo adicional de toldo
ya que existen áreas perdidas.

▪ El presupuesto es incluido únicamente para distritos de: La Molina, Surco, San Isidro, San
Borja, Miraflores y alrededores: Los distritos como: Lurín, Cieneguilla, Chosica, Chaclacayo,
Pachacamac, Mamacona, Huachipa, Pantanos de Villa, playas en diversos KM y provincia
cuenta con un tarifario extra por movilidad en función a la zona de ubicación.

▪ La validez de la presente propuesta es de 30 días hábiles, caso contrario estará sujeto a

variación en función al número de personas, inflación o devaluación u condiciones diversas.