Proteínas y Ácidos

Nucleicos
MSC Luis Fernando Velásquez Tiney
 PROTEÍNAS
Del griego proteion, primero
Proteios “preeminente”

Son biomoléculas formada básicamente

por carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno (CHON).
Pueden además contener azufre y en
algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro,
magnesio y cobre entre otros elementos.
 Las proteínas son polímeros de unas pequeñas moléculas que
reciben el nombre de aminoácidos o monómeros unidad.

Están formados por:

Grupo amino
Grupo carboxílico
Carbono a
Hidrógeno
Un radical o residuo R
(Elemento que diferencia a los
aminoácidos entre sí)
Número 20 diferentes
3 grupos.
Grupo A hidrófobos
Grupo B hidrófilos
Grupo C hidrófilo polares cargados
 Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídico:

Enlace
peptídico
Covalente
Entre un grupo
amino de un
aminoácido y el
grupo carboxilo
del aminoácido
siguiente:
ENLACES EN PROTEÍNAS
 Por su composición

CLASIFICACIÓN DE Por su estructura

LAS PROTEÍNAS

Por su función
Por su Composición
 HOLOPROTEÍNAS o PROTEÍNAS SIMPLES:
Formadas solamente por aminoácidos

Albúminas: Seroalbúmina (sangre),

ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina (leche).
Hormonas: Insulina, hormona del
crecimiento, prolactina, tirotropina.
Colágenos: en tejidos conjuntivos,
cartilaginosos.
Queratinas: En formaciones epidérmicas:
pelos, uñas, plumas, cuernos.
Elastinas: En tendones y vasos sanguíneos.
Fibroínas: En hilos de seda, (arañas,
insectos).
 HETEROPROTEÍNAS o PROTEÍNAS CONJUGADAS:
Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no
proteínico, que se denomina "grupo prostético”

Glucoproteínas: Ribonucleasa, Mucoproteínas,

Anticuerpos.
Lipoproteínas: De alta, baja y muy baja
densidad, que transportan lípidos en la sangre.
Nucleoproteínas: Nucleosomas de la
cromatina, Ribosomas.
Cromoproteínas: Hemoglobina, hemocianina,
mioglobina (que transportan oxígeno),
Citocromos (que transportan electrones).
Por su Estructura
 PRIMARIA

La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos

indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden de
aminoácidos.
La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta
adopte. Tipo de unión aminocaborxilo ó peptídico
 SECUNDARIA

La estructura secundaria es la disposición de

la secuencia de aminoácidos en el espacio.
Los aminoácidos, a medida que van siendo
enlazados durante la síntesis proteica y
gracias a la capacidad de giro de sus enlaces,
adquieren una disposición espacial estable.

Tipo de enlaces de hidrógeno

Existen dos tipos de estructura secundaria:

1. Hélice α espiralada: Se forma al
enrollarse helicoidalmente sobre sí
misma la estructura primaria. Se debe a
la formación de enlaces de hidrógeno
entre el -C=O de un aminoácido y el -NH-
del cuarto aminoácido que le sigue.
2. Lámina β: Se da una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan estaestructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
 TERCIARIA

Describe la conformación de la proteína íntegra. Los enlaces que estabilizan son: enlaces
salinos, enlaces de hidrógeno, enlaces disulfuro, interacciones hidrófobas, interacciones de
los grupos polares con el agua. La mayor parte de las proteínas pueden clasificarse como:

Fibrosas que tienen forma

Tipos de uniones
alargada como por ejemplo la Disulfuro
colágena y la elastina de tejido (cisteína)
conectivos, la queratina del Iónico
Van der Wans
cabello, piel y uñas; la seda.

Globulares que poseen forma

compacta que facilita la
solubilidad en agua que permite
realizar funciones de transporte,
enzimáticas, hormonales, etc.
TERCIARIA

Algunas secuencias de nominios son diferentes

 DOMINIOS DE PROTEINA
Troponina C: Presente en el sarcoplasma de las
celulas del musculo estriado

Fosforilasa Bacteriana C en traducción.

Fosfolipasa de mamiferos C: Participa en la

transduccion de señales

Recoverina: regula la fosforilación de la

rodopsina

Sinaptotagmina: Sensores de calcio

 MOVIMIENTOS DINAMICOS

Enzima Acetincolinesterasa que es un inhibidor de la colinesterasa

 CUATERNARIA

Unión, mediante enlaces covalentes de disulfuro

pero con mayor frecuencia por enlaces débiles ( no
covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con
estructura terciaria o subunidades, para formar
Hemoglobina
complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el
nombre de protómero o monómero y pueden ser:
a) Con dos subunidades:
Homodímeros con dos subunidades idénticas
Heterodímeros con dos subunidades no idénticas
b)Con múltiples subunidades ,ej. Colágeno y
Hemoglobina. Cólageno
CUATERNARIA

PDH
PLEGAMIENTO
CHAPERONAS
 Funciones

1. ESTRUCTURAL
Como las glucoproteínas que forman parte de las membranas.
Las histonas que forman parte de los cromosomas.
El colágeno, del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina, del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.
2. ENZIMÁTICA
Son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones
químicas.
Se clasifican en seis grupos por su función.
3. HORMONAL
Insulina y glucagón Funciones
Hormona del crecimiento
Calcitonina
4. DEFENSIVA
Inmunoglobulina
Trombina y fibrinógeno
5. TRANSPORTE
Hemoglobina
Citocromos
6. ALMACENAMIENTO
Ovoalbúmina, de la clara de huevo.
Gliadina, del grano de trigo.
Lactoalbúmina, de la leche.
7. MOTORAS movimiento intra ó extracelular.
8. RECEPTORES a estímulos extra ó intracelular.
9. RESPONSABLES de control y organización de las funciones celulares.
 ÁCIDOS
NUCLEICOS

ÁCIDOS
NUCLEICOS
 SON MACROMOLÉCULAS CONSTRUIDAS EN FORMA DE CADENA
LARGA (HEBRA) DE MONÓMEROS LLAMADOS NUCLEÓTIDOS.

EL DESCUBRIMIENTO DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS SE DEBE A MIESCHER QUE EN LA DÉCADA DE 1860

AISLÓ DE LOS NÚCLEOS DE LAS CÉLULAS UNA SUSTANCIA ÁCIDA A LA QUE LLAMÓ NUCLEÍNA, NOMBRE
QUE POSTERIORMENTE SE CAMBIÓ A ÁCIDO NUCLEICO.
 EXISTEN DOS TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS:
ADN-ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO Y
ARN-ÁCIDO RIBONUCLEICO

Se diferencian en:
El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN.
Las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y
timina en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN.
En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN
es monocatenaria aunque puede presentarse en forma extendida como el ARNm o en forma
plegada como ARNt y ARNr.

ADN

La masa molecular del ADN es generalmente mayor que la del ARN.

 ARN como Monohebra

ARN está formado por una sola

hebra. Posee nucleótidos unidos
del carbono 3´ de la molécula de
ribosa al carbono 5´ de la
siguiente, uniendo azúcares
sucesivos, a través del enlace
3’-5’fosfodiéster en lugar de
tener Timina tienen Uracilo y en
vez de tener una desoxirribosa
tienen una ribosa.
La prima (´) indica la posición del carbono en un azúcar.
 ADN como Doble Hélice

La doble hélice de ácido desoxirribonucleico (ADN) posee dos

cadenas de polinucleótidos con enlaces 3’-5’ fosfodiéster,
además presenta bases nitrogenadas aparecen en el interior
de la hélice unidas por puentes de hidrógeno.

La adenina(A) se empareja con la

timina (T) A=T, mientras que la
citosina (C) lo hace con la
guanina G=C.
 Los pares de bases adoptan una disposición helicoidal en el
núcleo central de la molécula, de forma que hay 10 pares de
bases por cada vuelta de la hélice.

En cada extremo de una doble hélice lineal de DNA, el extremo 3'-OH de una de las hebras es
adyacente al extremo 5'-P (fosfato) de la otra. Las dos hebras son antiparalelas, es decir, tienen
una orientación diferente.
Estructura
Primaria:

Está determinada por la esta

secuencia de bases
ordenadas sobre la
"columna" formada por los
nucleósidos
(azúcar + base nitrogenada)
 Este orden es el
que se transmite
de generación en
generación
(herencia) y las
mutaciones son
cambios en el
ordenamiento de
las bases.
Estructura
Secundaria:

Modelo postulado por Watson y

Crick: doble hélice, las dos
hebras de ADN se mantienen
unidas por los puentes
hidrógenos entre las bases. Los
pares de bases están formados
siempre por una purina y una
pirimidina, de forma que ambas
cadenas están siempre
equidistantes, a unos 11 Å una
de la otra.
 FUNCIONES
Es el centro de almacenamiento y transmisión de la información genética. La duplicación
exacta de esta información asegura la continuidad genética de las especies.

Los ácidos nucleicos

contienen la información
que determina la
secuencia de aminoácidos
de las proteínas e
intervienen en su síntesis.
 EL ADN ES LA
MACROMOLÉCULA
QUE CONTROLA,
PRINCIPALMENTE A
TRAVÉS DE LA
SÍNTESIS
PROTEICA, CADA
ASPECTO DE LA
FUNCIÓN CELULAR DE
LA SIGUIENTE
MANERA:
El RNA: Interviene en la síntesis de
proteínas mediante:

a) El RNA mensajero (mRNA):

Transporta
información desde el ADN al ribosoma.
b) El RNA de transferencia (tRNA):
Implicado en la síntesis de proteínas
●
c) El RNA ribosómico (rRNA):
Como armazón estructural, como elementos de
fijación y como Catalizador.
ARN
3 diferentes, RNA mensajero, RNA
ribosomal y de Transferencia.
Sintetizadas por transcripción.
Intervienen en la síntesis proteica
denominada Traducción.
Tanto en eucariotas como procariotas
Sitios donde se encuentra el ADN
1. Núcleo celular(eucariota)
2. Nucleoide y plásmidos (procariota)
3. Mitocondria
4. Cloroplasto

Sitios donde se encuentra el RNA

1. Núcleo celular(eucariota)
2. Ribosomas
3. Mitocondria
4. Cloroplasto
5. Citisol
EL DNA
Ocurre transcripción (síntesis de RNA a partir del ADN).
Se replica (previo a mitosis ó división celular).
Puede ser desnaturalizado (a Temp elevadas ó
soluciones alcalina).