EVALUACIÓN APLICATIVA

Alumnas:
1. Milagros Chumbe Ruiz
2. Karen Hasiel Paredes Baltazar
Profesor: GALVEZ DIAZ, LUIS ERNESTO
Curso: Estrategia De Distribución Y Canales

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Contenido
1) Antecedentes de la Marca San Fernando: ........................................................................ 3
2) Orígenes de la Marca: ....................................................................................................... 3
3) Sostenibilidad y Responsabilidad Corporativa: ................................................................. 3
4) Responsabilidad Social: ..................................................................................................... 4
5) Ficha Técnica de 2 Productos: ........................................................................................... 4
6) HISTORIA: .......................................................................................................................... 5
7) LOGOS Y ACONTECIMIENTO: ............................................................................................ 6
8) DESARROLLO DE CONTENIDO ........................................................................................... 7
8.1- Análisis de estrategia de distribución ............................................................................ 7
8.2- Detalle de merchandising actual y sugerido .................................................................. 8
8.2.1- La implementación del punto de venta: .......................................................... 8
8.2.3- Clasificación de los productos: ......................................................................... 9
8.2.3- Categorización Lógica: ...................................................................................... 9
8.2.4- Señalización: ....................................................................................................... 9
8.2.3- Accesibilidad: ...................................................................................................... 9
8.3 Cada cosa en su lugar: ......................................................................................................... 9
8.3.1- Visualización Atractiva:.................................................................................... 10
8.3.2- Rentabilidad de productos: ............................................................................. 10
8.4 Merchandising Actual: ............................................................................... 11
8.4.1 Ubicación Estratégica: Coloca los productos más rentables y populares
en las "zonas calientes", que son los puntos de mayor visibilidad y tráfico en la
tienda. ............................................................................................................................ 11
8.4.2 Exhibición Atractiva: .......................................................................................... 11
8.4.3 Actualización Constante: .................................................................................. 11
8.5 El escaparate: ........................................................................................................... 12
8.6 Estrategia de distribuidor intensiva: ........................................................................ 12
8.6.1 Determinar la estrategia de distribución......................................................... 12
8.6.2 Es de Estrategia de distribuidor intensiva definición: ................................... 13
8.6.3 ¿Por qué una marca como San Fernando Embutidos podría optar por una
estrategia de distribución intensiva?......................................................................... 13
8.6.4 Algunas razones para elegir una estrategia de distribución intensiva
podrían incluir: .............................................................................................................. 13
8.7 Análisis de estrategias de distribución San Fernando .............................................. 14
8.7.1 Canal de distribución largos : ......................................................................... 14

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1) Antecedentes de la Marca San Fernando:

La marca San Fernando tiene sus raíces en la perseverancia y la visión

de Julio Ikeda, un comerciante japonés que emprendió su sueño de ser
comerciante y fundó la renombrada empresa avícola.
Julio Ikeda llegó al Perú en 1927 y comenzó su andar como agricultor. En
1944, en medio de la Segunda Guerra Mundial, las autoridades peruanas
lo reportaron a los Estados Unidos, lo que resultó en la pérdida de todos
sus bienes. Tras su llegada a EE. UU., fue recluido en un campo de
detención en Nueva Orleans hasta el fin de la guerra.
Después de recobrar su libertad, Julio Ikeda enfrentó la decisión de
regresar a Japón, quedarse en los Estados Unidos o volver al Perú. Optó
por regresar al Perú junto a su esposa Rosa Matsukawa y sus dos hijos.
En 1948, empezó vendiendo patos en un terreno que más tarde se
convertiría en la avenida Tomás Marsano. A pesar de los modestos
ingresos iniciales, el negocio comenzó a crecer a lo largo de los años.
Incursionó en la crianza de gallinas y en la venta de huevos en diversos
mercados.
Con el tiempo, el negocio prosperó, pasando de 400 ejemplares de aves
a 3,000. En 1972, fundó oficialmente la compañía San Fernando para
continuar su expansión en el sector. En 1977, la empresa inauguró su
propia planta y comenzó a vender sus productos, incluyendo los
tradicionales pavos. Hoy en día, San Fernando ofrece una variedad de
productos como pollos, pavos, embutidos, carne de cerdo, huevos,
hamburguesas e incluso panetones. La marca también ha incursionado
en la exportación a países como Bolivia, Colombia, Panamá y Ecuador, y
en 2017, recibió el premio Creatividad Empresarial de la Universidad
Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).

2) Orígenes de la Marca:

En 1972, Julio Ikeda y su familia decidieron darles un nombre a sus pollos,

naciendo así San Fernando. Este nombre fue elegido por su atractivo
sonido, y tal vez inspirado en su hermano menor, Fernando, como
mencionó en una entrevista el mayor de los Nisei, los hijos de inmigrantes
japoneses.

3) Sostenibilidad y Responsabilidad Corporativa:

San Fernando está comprometida con la sostenibilidad y la mejora
constante en todas sus acciones. Esta empresa trabaja para lograr un
equilibrio sostenible en la gestión de calidad, la eficiencia de procesos, la
productividad, el medio ambiente y las comunidades donde opera.
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4) Responsabilidad Social:

La marca San Fernando también se preocupa por el bienestar de sus

clientes y las comunidades cercanas a sus operaciones. A través de un
plan de responsabilidad social en constante desarrollo, la compañía
contribuye al bienestar de estas comunidades.

5) Ficha Técnica de 2 Productos:

FICHA
TÉCNICA
DATOS DE LA EMPRESA
Razón Social: SAN FERNANDO S.A.
Dirección fiscal: JR. PORTOCARRERO NRO. 333 LIMA -
LIMA - SURQUILLO
Ruc: 20100154308
Página Web: http://www.san-fernando.com.pe
DATOS DEL PRODUCTO
Producto: HAMBURGUESA SAN FERNANDO
Nombre de Producto: La Casera
Formato: 680 – 685 gramos
Conservación: Congelado: 120 días, en condiciones
adecuadas de almacenamiento.

MATERIAS PRIMAS E INGREDIENTES

Carne de pollo, agua, fibras vegetales (fibra de trigo sin
gluten y celulosa), harina proteínica de soya texturizada,
concentrado proteínico de soya, sazonador (ajo y cebolla
deshidratada, especia deshidratada (pimienta), sal y
saborizante natural), sal, reguladores de acidez
estabilizadores), SIN y antioxidante.
PREPARACIÓN
Bolsa x 8 unid. (30.7 x 16.5 x 5 cm) 680 - 685 gramos Debe
figurar Impreso fecha de vencimiento y n° de lote
ENVASE
Bolsa bilaminada PET/PEBD 320X180MM Cód. SAP: 129224
EMBALAJE
Caja de cartón corrugado impresa (36.5 x 24.5 x 17.5 cm)
[SAP 91674] Etiqueta Rombo Verde [SAP 125100] Caja x 9
bls (6.12 kg) (Base 12 x Altura 8)
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
DURANTE SU ALMACENAMIENTO DURANTE SU DISTRIBUCIÓN
Temp. cámara de Máx.: -18°C Temp. cámara de frigorífica de vehículo:
Máx. -12°C
Temp. interna del Producto: -18°C Temp. interna del producto a la entrega
al cliente: Máx. -12°C
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RECOMENDACIONES
Almacenar en ambientes limpios y climatizados, con
control diario de temperatura.
El embalaje se debe almacenar sobre parihuelas o
superficies elevadas del piso para protegerlos del derrame
de líquidos y suciedades.
Controlar diariamente la fecha de vencimiento del
producto. Rotación de producto: PEPS
VIDA ÚTIL Y CONSERVACIÓN
Congelado: 120 días, en condiciones adecuadas de
almacenamiento.

6) HISTORIA:

San Fernando, un gigante en la producción de carne de cerdo, aves y

embutidos en Perú, tiene sus raíces en el empeño de su fundador, Julio
Ikeda, originario de Japón. Esta historia, que se extiende por más de 70
años, es un testimonio de superación y éxito.
Llegado a Perú en 1927 para trabajar en la agricultura, Julio Ikeda
diversificó sus esfuerzos hacia la producción de sillao, logrando
estabilidad financiera. La Segunda Guerra Mundial alteró su destino,
siendo reportado a Estados Unidos por el Gobierno peruano,
despojándolo de sus posesiones. Esta experiencia, común entre los
japoneses del siglo XX, lo llevó a un campo de detención en Nueva
Orleans, del que emergió tras la guerra.
Libre nuevamente, Ikeda optó regresar a Perú con su esposa Rosa
Matsukawa y sus dos hijos. En 1948, en Lima, comenzó vendiendo patos
en un terreno hoy conocido como la avenida Tomás Marsano. El negocio
germinó gradualmente.
Diversificó su enfoque con la cría de gallinas y la venta de huevos en La
Parada y San Isidro. Su incursión en la crianza de pollos marcó un salto
al pasar de 400 a 3,000 aves.
En 1972, con un éxito en ascenso, Julio Ikeda tomó el arriesgado paso de
establecer su propia marca: San Fernando. Inicialmente, la empresa
adquiría pollos de otros criadores para vender bajo su etiqueta. En 1977,
inauguraron su propia planta para vender productos propios y, al año
siguiente, comenzaron a comercializar sus renombrados pavos.
San Fernando no solo se consolidó en Perú, sino que expandió su
presencia a Bolivia, Colombia, Panamá y Ecuador. La innovación también
ha sido una constante. En 2017, la Universidad Peruana de Ciencias
Aplicadas (UPC) reconoció la visión sostenible de la empresa,

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 otorgándole el premio Creatividad Empresarial por su iniciativa Malki, que
promueve productos de abono orgánico.
El legado de Julio Ikeda perdurará, ya que, en 2021, a los 109 años, dejó
la dirección de la empresa a sus hijos, asegurando así que la marca San
Fernando continúe inspirando con su historia de tenacidad y triunfo.

7) LOGOS Y ACONTECIMIENTO:

• En 1948, cuando creamos San Fernando, una de las metas que nos
pusimos fue crear una gran familia, algo que hemos estado logrando a
través de los años.
• En 1948 desde hace más de 70 años venimos agrandando nuestra
familia. Hoy, tú formas parte de ella
• En 1963 Iniciamos actividades con 35 patas reproductoras en Tomas
Marsano. Después de 15 años ingresamos al negocio de pollos. Se inicia
la crianza con 468 pollos
• En 1972 Se abre la primera tienda de San Fernando, ubicada en Tomas
Marsano con la venta de pollos y huevos
• En 1974 Iniciamos la crianza de reproductoras de carne
• En 1977 San Fernando inaugura su propia planta de alimentos
balanceados de Lurín
• En 1978 Ingresamos al negocio de pavos
• En 1979 Ingresamos al negocio de huevos en las granjas de Lurín
• En 1980 Iniciamos la venta de genética (Pollos bebés)
• En 2011 Ahora somos líderes en todos los mercados en los que
participamos a nivel nacional
• En 2011 Campaña Lanzamiento de Pavita San Fernando
• En 2011 Gran Effie 2011 Mejor campaña publicitaria en todas las
categorías
• En 2012 Effie Oro 2012 Mejor campaña categoría alimentos y bebidas.
• En 2013 Effie Oro 2013 Mejor campaña categoría alimentos y bebidas
• En 2013 Gran Effie 2013 Mejor campaña publicitaria en todas las
categorías
• En 2014 Effie Plata 2014 Categoría Alimentos
• En 2014 Effie Oro 2014 Mejor campaña categoría Nuevos Productos
• En 2014 Reputación Corporativa En el 2014, obtuvimos el 12º puesto en
MERCO (Monitor Empresarial de Reputación Corporativa) y ocupamos el
8º lugar del Reputation Institute.
• En 2017 MERCO 2017 En el 2017, obtuvimos el 14° en MERCO (Monitor
Empresarial de Reputación Corporativa)
• En 2017 Premio Creatividad Empresarial 2017 Ganador: Línea de abonos
orgánicos Mallki en la categoría Productos y Servicios Intermedios

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8) DESARROLLO DE CONTENIDO

8.1- Análisis de estrategia de distribución

Estrategias de distribución del fabricante I:
Estrategia de distribuidor intensiva:
Estrategia de Distribución de San Fernando Embutidos: Maximizando el
Alcance
La marca San Fernando Embutidos en Perú ha adoptado una estrategia
de distribución intensiva, centrada en lograr una amplia disponibilidad de
sus productos en una diversidad de puntos de venta. Este enfoque tiene
como propósito alcanzar a una amplia audiencia de consumidores y
maximizar la visibilidad de la marca en el mercado. La presencia de los
productos San Fernando Embutidos se extiende desde supermercados y
tiendas de abarrotes hasta mercados locales y tiendas especializadas en
alimentos. Además, para complementar su distribución tradicional, la
marca ha incursionado en el comercio electrónico, expandiendo su
alcance a través de canales digitales.

Razones para Optar por la Distribución Intensiva:

• La elección de una estrategia de distribución intensiva como la que
emplea San Fernando Embutidos se fundamenta en diversos factores
clave para el éxito de la marca:
• Amplia Cobertura Geográfica: San Fernando aspira a llegar a una
vasta gama de consumidores en distintas regiones del país, abarcando
tanto áreas urbanas como rurales.
• Segmentación del Mercado: La estrategia busca atender a diversos
segmentos de consumidores que tienen diferentes preferencias y
comportamientos de compra. La disponibilidad en múltiples puntos de
venta permite adaptarse a estas variadas necesidades.
• Estímulo de Compra: Al encontrarse en numerosos lugares, la marca
fomenta las compras impulsivas, ya que los consumidores pueden
hallar los productos San Fernando Embutidos en diversos puntos de
adquisición.
• Visibilidad de Marca: La distribución intensiva contribuye a aumentar
la visibilidad de la marca. Esto juega un rol fundamental en la
construcción de una presencia sólida en la mente de los
consumidores.
• Competencia Rigurosa: En un mercado donde la competencia es
intensa, la estrategia de distribución intensiva se convierte en un medio
para asegurar la disponibilidad constante de los productos San
Fernando Embutidos en los lugares donde los consumidores toman
sus decisiones de compra.

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 La elección de una estrategia de distribución es una decisión estratégica
que influye en la percepción de la marca y su alcance en el mercado. La
estrategia de distribución intensiva de San Fernando Embutidos
ejemplifica la búsqueda de máxima accesibilidad y presencia en el
mercado alimenticio peruano. Para información actualizada y precisa
sobre la estrategia de distribución de la empresa, se recomienda consultar
fuentes oficiales.

8.2- Detalle de merchandising actual y sugerido

8.2.1- La implementación del punto de venta:
Los accesos. El acceso debe facilitar la entrada de los clientes.
Debemos minimizar escalones, intenta que sea una entra amplia, que
sea transparente y esté claro desde el exterior.

1. Acceso Invitante: Asegúrate de que la entrada a la tienda sea acogedora

y atractiva. Utiliza elementos visuales y de diseño que atraigan la atención
y creen un ambiente agradable.
2. Transparencia: Utiliza vidrios o elementos transparentes en la entrada
para que los clientes puedan ver el interior de la tienda desde afuera. Esto
crea curiosidad y puede motivar a los transeúntes a ingresar.
3. Señalización Clara: Utiliza señalización clara en el exterior de la tienda
que indique la marca "San Fernando" y resalte los productos clave que
ofreces.

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 8.2.3- Clasificación de los productos:
Los productos se deben agrupar en categorías, ya sean estas por uso,
precio, similitud, etc. Esto te ayudará a gestionar mejor el stock.

8.2.3- Categorización Lógica:

Mantén una organización clara y lógica de los productos en categorías

que sean fáciles de entender para los clientes. Esto agiliza el proceso de
búsqueda y decisión de compra.

8.2.4- Señalización:
Utiliza señalización en las estanterías y exhibiciones para indicar las
diferentes categorías de productos. Etiquetas claras y visibles pueden
ayudar a los clientes a navegar más fácilmente por la tienda.

8.2.3- Accesibilidad:
Asegúrate de que las categorías estén colocadas de manera que los
clientes puedan acceder fácilmente a ellas y puedan ver todas las
opciones disponibles.

8.3 Cada cosa en su lugar:

Debemos asignar un lugar para cada categoría, teniendo en cuenta que

hay categorías que atraen clientes y categoría de cosas que me interesa
vender. Intentaremos colocar éstas últimas en las zonas calientes de
manera que estén en el camino de las categorías que atraen clientes, que
colocaremos en las zonas frías

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 8.3.1- Visualización Atractiva:
Utiliza estantes, expositores y otros elementos de visual
merchandising para presentar los productos de manera atractiva y
ordenada.

8.3.2- Rentabilidad de productos:

Es importante clasificar los productos según las ventas y beneficios.
Debemos colocar los productos estrella en los puntos más visibles y
accesibles, es decir, en las zonas calientes.

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8.4 Merchandising Actual:
8.4.1 Ubicación Estratégica: Coloca los productos más rentables y
populares en las "zonas calientes", que son los puntos de mayor
visibilidad y tráfico en la tienda.

8.4.2 Exhibición Atractiva:

Presenta los productos estrella de manera atractiva y destacada. Utiliza
estanterías llamativas, expositores especiales y elementos visuales que
atraigan la atención.

8.4.3 Actualización Constante:

Mantén la ubicación de los productos rentables actualizada para
asegurarte de que sigan siendo visibles y accesibles.

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8.5 El escaparate:

El escaparate debe estar visible y además reflejar la identidad del comercio.

Debe actualizarse con regularidad adaptándose a las diferentes temporadas y
días especiales a lo largo del año. Es imposible exponer todo lo que vendemos,
pero sí debe reflejar la estrategia de la tienda.
1. Identidad de Marca: Asegúrate de que el escaparate refleje claramente
la identidad y los valores de la marca "San Fernando". Utiliza colores,
logotipos y elementos visuales que sean consistentes con la marca.
2. Enfoque Estratégico: Selecciona cuidadosamente los productos que se
exhibirán en el escaparate. Destaca los productos clave y aquellos que
son tendencia en ese momento.
3. Comunicación Visual: Utiliza elementos visuales como letreros,
banners y gráficos que comuniquen mensajes clave, como promociones
especiales, beneficios de los productos, etc.

8.6 Estrategia de distribuidor intensiva:

8.6.1 Determinar la estrategia de distribución
1- ¿Qué tipo es?
La marca San Fernando Embutidos en Perú utiliza una estrategia de
distribución intensiva. Esta estrategia implica la amplia disponibilidad de
los productos de la marca en una gran cantidad de puntos de venta, con
el objetivo de llegar a la mayor cantidad posible de consumidores y
maximizar la visibilidad de la marca en el mercado. En el caso de San
Fernando Embutidos, esta estrategia se refleja en su presencia en una
variedad de establecimientos, desde supermercados y tiendas de
comestibles hasta mercados locales y tiendas especializadas en
alimentos. Además, la marca ha incursionado en la venta en línea, lo que
también contribuye a su enfoque de distribución intensiva al expandir su
alcance a través de canales digitales.

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8.6.2 Es de Estrategia de distribuidor intensiva definición:
1- Por qué ¿vas a utilizar eso?
2- ¿Definir?
3- ¿Cuál es la estrategia que está utilizando?

8.6.3 ¿Por qué una marca como San Fernando Embutidos

podría optar por una estrategia de distribución intensiva?

La estrategia de distribución intensiva podría ser elegida por una marca

como San Fernando Embutidos si su objetivo es maximizar la
disponibilidad y visibilidad de sus productos en el mercado. Esto podría
ser especialmente relevante en una industria como la de alimentos, donde
la comodidad y la facilidad de acceso para los consumidores son factores
clave.

8.6.4 Algunas razones para elegir una estrategia de

distribución intensiva podrían incluir:
1. Amplia Cobertura Geográfica: San Fernando podría querer llegar
a una amplia base de consumidores en diferentes regiones del
país, incluyendo áreas urbanas y rurales.
2. Segmentación del Mercado: Al distribuir sus productos en una
variedad de puntos de venta, San Fernando podría estar buscando
atender a diferentes segmentos de consumidores con preferencias
de compra y comportamientos diversos.
3. Impulso de Compra: Al estar presente en múltiples lugares, la
marca podría incentivar la compra impulsiva, ya que los
consumidores pueden encontrarse con sus productos en diversos
puntos de venta.
4. Visibilidad de Marca: Una distribución intensiva puede aumentar
la visibilidad de la marca, lo que puede ayudar a crear una
presencia sólida en la mente de los consumidores.
5. Competencia Intensa: Si la competencia en el mercado de
embutidos es alta, una estrategia de distribución intensiva podría
ser una forma de asegurarse de que los productos de San
Fernando estén disponibles donde los consumidores toman
decisiones de compra.

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8.7 Análisis de estrategias de distribución San Fernando

Intensiva: San Fernando tiene una distribución intensiva ya que tiene

bastantes puntos de venta con alta exposición de producto. Ya que es un
producto de compra frecuente

8.7.1 Canal de distribución largos :

1. Mercados populares: este canal se encarga de la atención directo en

los puntos de venta de los productos de San Fernando como mercados
de abasto entre lima y provincias, su rol es incrementar la participación
en ventas tener mayor exposición dentro de los mercados .
2. Mayoristas: Para mantener la presencia y el liderazgo de la marca
distribuye en los principales mercados mayoristas: la parada, ciudad
de Dios.
3. Autoservicios: tiene como rol el Conectar a los consumidores y
compradores empleando un canal moderno ya que los productos
estarán en vitrinas dónde serán más visible y maximizara su
rentabilidad. Wong y metro
4. For servicie: se encarga de abastecer a los negocios de comida. Su
rol es asegurar que cada alimento fuera del hogar sea con productos
de San Fernando, aportando rentabilidad a la compañía
Ejemplo: KFC
5. Tradicional: Bueno este medio de distribución pasa por varios canales
hasta el consumidor final, fabricante después a mayorista después a
mercados y terminan en bodegas, panaderías entre otros .

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Bibliografía

https://larepublica.pe/datos-lr/respuestas/2022/07/17/avicola-san-fernando-cual-es-la-
historia-de-la-exitosa-empresa-que-inicio-como-un-negocio-familiar-de-japoneses-evat

https://san-fernando.com.pe/sostenibilidad

https://san-fernando.com.pe/nosotros/

https://actualidadavipecuaria.com/la-historia-de-san-fernando-el-imperio-avicola-fundado-
por-un-
japones/#:~:text=En%201972%2C%20don%20Julio%20y,inmigrantes%20japoneses)%20en%20
una%20entrevista.

https://san-fernando.com.pe/nosotros/

https://san-fernando.com.pe/nosotros

https://larepublica.pe/datos-lr/respuestas/2022/07/17/avicola-san-fernando-cual-es-la-
historia-de-la-exitosa-empresa-que-inicio-como-un-negocio-familiar-de-japoneses-evat

https://www.elsitioavicola.com/poultrynews/34200/perao-avacola-san-
fernando/#:~:text=En%201978%20la%20av%C3%ADcola%20comenz%C3%B3,%2C%20Colombi
a%2C%20Panam%C3%A1%20y%20Ecuador.

https://ico.pe/hamburguesa-de-pollo-san-fernando-bolsa-8-und/

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