Texto Responsable

La nueva fábrica de Nova Perú está ubicada en el distrito de Chilca, a 70 kg de Manuel

Lima.

Esta fábrica tiene un área construida de 6000 m2 y una capacidad de producción

de 120 TM al día.

Aquí procesamos alrededor de 20 diversas especies hidrobiológicas, de las

cuales la principal es la Pota o Calamar Gigante para el mercado asiático
principalmente. También procesamos “Mahi” durante los primeros meses del
año. Esta especie es de gran valor para los EEUU.

Nuestro proceso productivo se basa en cuatro pilares: Diana

- la inocuidad
- la calidad
- la legalidad
- y la autenticidad de nuestros productos.

En fabrica contamos con dos líneas de producción diferenciadas: la línea de

cefalópodos (Pota, Calamar, Pulpo) y de Pescado.
La materia prima que ingresa a fabrica después de un riguroso control de
calidad que implica revisión de la documentación y valoración de cumplimiento
legal de zonas de captura, tamaños permitidos para las especies, evaluación
organoléptica y de temperatura.
Una vez pesada la materia prima pasa por una zona de bajo riesgo en donde se
filetea, se corta y se limpia de forma primaria.
Luego, la materia prima pasa de forma automática a la sala de alto riesgo en
donde el producto se pesa y se coloca en bandejas para poder ser congelado.
Creemos firmemente que nuestros colaboradores al estar inmersos en una
cultura de calidad tendrán las herramientas necesarias para fabricar los mejores
productos del mar, ideales para cualquier público consumidor.

Nuestros altos estándares de cumplimiento internacional nos llevan a obtener

certificaciones globales de seguridad alimentaria como son la norma BRC y el
módulo FSMA, además de asegurar la cadena de comercio seguro con la norma
y estándar internacional BASC.

Siendo consistentes con los valores del Grupo Nueva Pescanova, la Frank
sostenibilidad es un pilar muy importante. Es por eso que esta fábrica cuenta
con una sala de máquinas optimizada para la reducción del consumo
energético.

Además, contamos con una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, donde

realizamos el tratamiento del agua saliente del proceso productivo, la cual se
utiliza para riego de zonas verdes en los alrededores y así mantener una
operación sostenible en nuestra región.

En Nova Perú tenemos el firme propósito de dejar un legado para el futuro, es Manuel
por eso por lo que estamos muy comprometidos con la innovación y la
sostenibilidad, pues es parte de nuestro ADN.

Queremos ser la mejor empresa de alimentación del mundo.