EMPRESA PESQUERA DIAMANTE

 Como y cuáles son los pasos para elaborar dicho producto que es tan útil para las personas. de donde es obtenido. como hacen para elaborar la harina de pescado en algo que las personas compran a diario que es la harina de pescado en el siguiente trabajo se explicara todo lo que se hizo para obtener dicha producto. quienes contribuyen en la elaboración de esta materia. .INTRODUCCIÓN  Este siguiente trabajo está destinado a las personas que desean adquirir algún conocimiento sobre la elaboración de la harina de pescado.

que tenia también la infraestructura apropiada para elaborar conservas de pescado . Ilo y Mollendo. nuestra segunda planta en pisco . Pesquera Diamante S. Chancay . proveemos al mercado loca e internacional con este producto. 18 poseen sistema RSW) entramos también en el negocio de consumo humano directo y empezamos en la planta de Samanco . estableció su primera planta de harina en pisco. hasta que. .  Al inicio las operaciones de la empresa estuvieron centrada exclusivamente en la pesca extractiva ya la posterior producción de harina y aceite de pescado .RESEÑA HISTORICA  Con veinte años de vida .A se dedico inicialmente ala pesca de extracción. pero con la adquisición de embarcaciones con capacidad de frió (de las 42 embarcaciones con las que contamos hoy . en 1995. ubicadas en Samanco . Al día cuenta con siete plantas mas . Callao . supe .

 Desde esta fabrica se exporta harina por el puerto de callao en contenedores de 20¶ y 40¶ . 200 km a norte de Lima . que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descargas .GIRO DEL NEGOCIO  Ubicada en el puerto de supe . La Planta ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su proceso . Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaría IFIS . y esta certificado por SDS . esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 80 Tm/ Hora y cuenta con seis secadores a vapor : dos rotadisk en primera base y cuatro rotatubos en segunda fase.  Posee capacidad de almacenaje de 1 480 TM de pescado .

ORGANIGRAMA DIRECCION EJECUTIVA GERENCIA DE OPERACIONES GERENTE DE OPERACIONES SECRETARIA GERENTE COMERCIAL Sub-gerente de negocios Asistente Comercial Jefe de proyecto Gerente de proyecto Ejecutivo Comercial .

 Somos una empresa con productos alimenticios de alto valor agregado que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes . que proporciona al mundo proteínas de alta calidad nutritiva e inocuidad garantizada .VISIÓN  Somos una empresa de prestigio de mercado internacional . . sin descuidar la preservación del medio ambiente en todos nuestros procesos y contribuimos en esa labor con los intereses nacionales para logara el bienestar común. líder en el sector pesquero .

así como también apoyar a los diversos programas de alivio ala pobreza y la desnutrición .  Mantener una relación de integridad con la comunidad pesquera nacional e internacional.  Capacitar y procurar el desarrollo de nuestro personal.  Abastecer el mercado internacional con harina . con alimentos elaborados a base de concentrado soluble de pescado . mediante una gestión empresarial moderna y eficiente que satisfaga las expectativas de sus principales grupos de interés .  Preservar el medio ambiente . aceite y conservas de pescado . .  Generar valor para nuestros accionistas .  Elaborar productos de calidad e inocuidad garantizada para los clientes .MISIÓN  La Misión de Pesquera Diamante S.A es extraer y proteger el recurso marino como fuente para la producción de alimentos de alto contenido proteico para consumo humano directo e indirecto .

PROCESO PARA LA HARINA DE PESCADO  Dosificación Del Antioxidante  Estudio De La Materia Prima  Descarga Del Pescado  Operación De Cocción  Pre-Desaguado ò Pre-Prensado  Operación De Extrusión ò Prensado  Operación De Centrifugación  Operación De Evaporación  Operación De Secado  Operación De Molienda .

.PROBLEMAS ACTUALIES DEL ÁREA EN ESTUDIO  Uno de los problemas actuales que presenta es la de la contaminación al medio ambiente . así perjudicando a los habitantes  Otro de los problemas es el consumo de mucha energía eléctrica para lograr el funcionamiento de algunas maquinas.

 Asumir responsablemente con la labor asignada.  Justificar inasistencia .REGLAS DE NEGOCIO  Las reglas de negocio que se emplea a la persona en general son las siguientes  Cumplir con el contrato realizado de trabajo.

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