UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE

MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y
EMPRESARIALES

CARRERA: Ingeniería Comercial

MATERIA: ECO450 “SC”
TEMA: Ingenio Azucarero
INTEGRANTES: REGISTRO:
Lizarazu Claros Giselle Jazmin 220060495

Peña Flores Karla Mariana 220062501

Marquez Cutipa Carla Noemy 220060975

Flores Montenegro Maria Gertrud 220058881

Parada Miyata Karina 220062358

Alejandro Luizaga Angela Aleyda 220055815

Victor Ervin Alpiri Pedraza 213059241

  Organigrama

Junta de accionistas

Directorio

Gerente general

Gerente de
finanzas Gerente comercial Gerente de producción Gerente de recursos humanos

Subgerente de
tesoreria Subgerente de Sugerente de Subgerente de Subgerente de adm.
Subgerentede contabilidad Subgerente de Subgerente de
presupuesto Subgerente de ingnieria Subgerente de fabrica capacitacion del personal
marketing y reclutamiento
ventas
publicidad
Jefe de
sueldos Jefe de
Jefe de analisis Jefe de Capacitadores
Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de ingenieria en ingenieria
financiero presupuesto Jefe de Jefe de Auxiliar de
contabilidad marketing publicidad fabricacion industrial Jefe de servicios Auxiliar de adm.
ventas servicios reclutamineto
Auxiliar de sueldos productivos del personal
auxiliares
Auxiliar de
Auxiliar presupuesto Diseñador Creador de
contable Supervisor de grafico contenido
Encargado de
ventas Encargado de
planeamiento de
control de
produccion Supervisor de calidad
secciones de
Vendedor (N) produccion

Operario
(N)
  Planilla de sueldos

# CARGO SUELDO SUELDO SUELDO SUELDO ANUAL SUELDO ANUAL

MENSUAL MENSUAL MENSUAL (BS) ($)
(BS) TOTAL (BS) TOTAL ($)
1 Gerente general 25000 25000 3624.30 300000 43491.60
1 Gerente de finanzas 15000 15000 2174.58 180000 26094.96
1 Gerente comercial 17000 17000 2464.52 204000 29574.24
1 Gerente de producción 15000 15000 2174.58 180000 26094.96
1 Gerente de recursos humanos 15000 15000 2174.58 180000 26094.96
1 Subgerente de contabilidad 10000 10000 1449.72 120000 17396.64
1 Subgerente de tesorería 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de presupuesto 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de ventas 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de marketing y publicidad 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de ingeniería 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de fabrica 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de reclutamiento 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de capacitación 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Subgerente de adm. del personal 10000 10000 1449.72 12000 17396.64
1 Jefe de contabilidad 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de análisis financiero 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de sueldos 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de presupuesto 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de ventas 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de marketing 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de publicidad 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de ingeniería en fabricación 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de ingeniería industrial 8000 8000 1159.78 96000 13917.36
1 Jefe de servicios productivos 8000 8000 1159.58 96000 13917.36
1 Jefe de servicios auxiliares 8000 8000 1159.58 96000 13917.36
2 Auxiliar contable 2300 4600 666.87 55200 8002.44
2 Auxiliar de sueldos 2300 4600 666.87 55200 8002.44
2 Auxiliar de presupuesto 2300 4600 666.87 55200 8002.44
7 Supervisor de ventas 3000 21000 3044.41 252000 36532.92
3 Diseñador grafico 5000 15000 2174.58 180000 26094.96
5 Creador de contenido 2500 12500 1812.15 150000 21745.80
2 Encargado de planeamiento de 5000 10000 1449.72 120000 17396.64
producción
10 Supervisor de secciones de producción 3000 30000 4349.16 360000 52189.92
5 Encargado de control de calidad 5000 25000 3624.30 300000 43491.60
2 Auxiliar de reclutamiento 2300 4600 666.87 55200 8002.44
4 Capacitadores 4000 16000 2319.55 192000 27834.60
2 Auxiliar de adm. del personal 2300 4600 666.87 55200 8002.44
30 Vendedor 3000 90000 13047.48 1080000 156569.76
50 Operario 4000 200000 28994.40 2400000 347932.80
TOTAL 717500 104017.04 7638000 1248209.28
 INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
INVERSIONES
Las inversiones son recursos que se tienen desembolsar en la compra de bienes y
servicios para se pueda hacer efectivo el emprendimiento.
Para la estructuración de un proyecto las inversiones se clasifican en tres áreas:
Inversiones fijas, inversiones diferidas y capital de trabajo.
INVERSIONES FIJAS
Son aquellos elementos tangibles, algunos de ellos sujetos a depreciación por el
desgaste que sufren; entre los principales se tienen: Edificios, construcciones e
instalaciones, maquinaria y equipo, herramientas y similares, vehículos, muebles y
enseres, etc.
La creación de un ingenio azucarero conlleva varias inversiones fijas que deben
llevarse a cabo para poder operar y producir azúcar. Algunas de las inversiones fijas
más importantes incluyen:
1. Terrenos y edificios: Es necesario adquirir un terreno adecuado para la construcción
del ingenio, así como construir o adaptar los edificios necesarios para albergar la
maquinaria y las instalaciones de producción.
2. Maquinaria y equipo: Se deben adquirir equipos especializados para la producción
de azúcar, como molinos de caña, calderas, evaporadores, cristalizadores,
centrifugadoras, entre otros. Estos equipos son esenciales para el procesamiento de la
caña de azúcar y la obtención del azúcar final.
3. Muebles y enseres: Para crear un ingenio azucarero, se necesitarían diferentes tipos
de muebles y enseres, algunos de los elementos necesarios son las mesas de secado
y empaque, utensilios de laboratorio, entre otros.
La escala y el nivel de automatización del ingenio determinarán cuántos y qué tipo de
equipos serán necesarios.
4. Herramientas y materiales: En un ingenio azucarero se utilizan una variedad de
herramientas y materiales para llevar a cabo el proceso de producción de azúcar, tales
como equipos de protección personal (EPP), productos químicos como fertilizantes y
neutralizantes, instrumentos de medición, tanques de almacenamiento, etc.
5. Vehículos: Para llevar a cabo la producción y distribución del azúcar, es necesario
invertir en infraestructura de transporte, como camiones, grúas, etc.
6. Equipo de computación y comunicación: se utilizan diferentes equipos de
computación y comunicación para optimizar y controlar todo el proceso de producción
de azúcar. Algunos de estos equipos pueden incluir controladores de procesos, sistema
de automatización, sistema de comunicación de emergencias, computadoras, etc.
 Estos deben ser robustos y confiables, ya que operan en entornos industriales
adversos con altas temperaturas, humedad y la presencia de sustancias corrosivas.

INVERSIONES FIJAS PRECIO EN BS. CANTIDAD UNIDAD COSTO TOTAL EN BS. COSTO TOTAL EN $
TERRENO Bs 9.446.005,00 1 Unidad Bs 9.446.005,00 $ 13.571,85
EDIFICIO Y
CONSTRUCCIONES
VARIAS Bs 37.539.547,00 Global Bs 37.539.547,00 $ 5.393.613,07
MAQUINARIA Y EQUIPO Bs 1.134.784.915,00 Global Bs 1.134.784.915,00 $ 1.630.438,10
HERRAMIENTAS Y
MATERIALES Bs 2.775.916,00 Global Bs 2.775.916,00 $ 398.838,51
VEHICULOS Bs 5.440.431,00 Global Bs 5.440.431,00 $ 7.816,71
EQUIPO DE
COMPUTACION Y
COMUNICACIÓN Bs 2.785.857,00 Global Bs 2.785.857,00 $ 400.266,81
MUEBLES Y ENSERES Bs 2.483.034,00 Global Bs 2.483.034,00 $ 3.567,58
OTROS Bs 95.637,00 Global Bs 95.637,00 $ 13.740,95
TOTAL INVERSIONES FIJAS Bs 1.195.351.342,00 Bs 1.195.351.342,00 $ 1.717.458,82

ACTIVOS DIFERIDOS
Un activo diferido hace referencia a los bienes y servicios por los que una empresa
paga de forma anticipada, aunque, no necesariamente, hayan sido utilizados.
REGISTRO EN SEPREC.
Inicialmente para poder iniciar el trámite en SEPREC, se deberá verificar el nombre que
llevará la empresa y si el mismo se encuentra disponible, mediante un control de
homonimia. Una vez establecido el nombre, se deberá realiza la reserva del mismo.
Una vez reservado el nombre de la empresa se deberá presentar la escritura de
constitución, debiendo inscribir la sociedad en el Registro de Comercio.
Costo: Bs. 192.
OBTENCION DEL NÚMERO DE IDENTIFICACION TRIBUTARIA (NIT).
El trámite para sacar NIT (Número de Identificación Tributaria) se inicia en la página
WEB de impuestos Nacionales (www.impuestos.gob.bo)
En esta página debes inicialmente Registrarte en el Padrón Biométrico llenando un
formulario de 5 pasos. Al concluir, el sistema generará un número de trámite con el cual
deberás apersonarse a la oficina Distrital de Impuestos de tu ciudad además de tu
carnet de identidad vigente, factura de luz de tu domicilio y del lugar donde funcionará
tu negocio y un croquis de ubicación o mapa tanto de tu domicilio como del negocio.
Lugar: Servicio de Impuestos Nacionales
Dirección: Calle Sucre # 150
Costo: La obtención del NIT no tiene ningún costo. El único costo serían las diferentes
impresiones que se realizan, este tiene el costo aproximado de Bs 40
OBTENCION DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO.
La Licencia de Funcionamiento constituye una autorización emitida por la
Administración Tributaria Municipal para el funcionamiento de la industria, el comercio y
los servicios; el Padrón Municipal de Contribuyentes es el registro del sujeto pasivo
dentro de la base de datos del sistema informático municipal, que es el registro previo a
la otorgación de la Licencia de Funcionamiento.
Lugar: Alcaldía Municipal de Santa Cruz de la Sierra.
Dirección: Plaza 24 de septiembre acera Norte.
Costo: Bs 1500
OBTENCION DE LA MATRICULA DE COMERCIO.
Es el documento por medio del cual estableces ante terceros tu calidad de
comerciante. Con esto compruebas que eres el propietario de tu empresa. Para el caso
de las sociedades, indistintamente del tipo que elijas, al momento de tu inscripción al
Registro de Comercio se te será extendida tu matrícula.
Lugar: FUNDEMPRESA
Dirección: Av. Las Américas # 7. Centro empresarial Torres CAINCO
Pago: Bs. 455
ELABORACIÓN DE ESTATUTO
El reglamento se relaciona con los detalles de la administración de la organización. Los
estatutos contienen las reglas básicas de la organización. Un abogado es la persona
que realiza este trabajo.
Costo: Bs 4000
OBLIGACIONES LEGALES
Registro en el Servicio de Impuestos Internos (S.I.N).
Los tributos son las obligaciones en dinero que el Estado impone con el objeto de
obtener
recursos, que le permitan satisfacer las necesidades de la población boliviana
mejorando
su calidad de vida.
Registro en la Alcaldía Municipal Departamental.
Para realizar el trámite, su Padrón Municipal del Contribuyente (PMC) deberá estar
actualizado, aviso de cobranza de Luz y/o Agua y Fotografía fondo rojo 2.5 X 2.5.
Presentar los requisitos en Folder amarillo.
Número de trámite o colilla de ingreso de trámite, documento de Identidad del
Propietario o gestor que ingreso el trámite (original), valorados según normativa
vigente, por cada Certificado Catastral; no tener deuda pendiente de impuesto del bien
inmueble sujeto al trámite y el registro en FUNDEMPRESA (Fundación para el
Desarrollo Empresarial).
OBLIGACIONES SOCIALES.
Registro en el Seguro de Salud (Caja Nacional de Salud).
Una vez que las empresas bolivianas estén legalmente establecidas para su adecuado
funcionamiento, es responsabilidad de los empleadores y trabajadores afiliarse a una
Caja para acceder a los servicios de salud y proteger la vida. Por sobresaturación en
estos momentos las empresas están libres de poder afiliarse a cualquier Caja de Salud
Sectorial que existe sin distinción.
En el caso de La Caja Nacional de Salud: La Caja Nacional de Salud (CNS), es una
institución descentralizada de derecho público sin fines de lucro, con personalidad
jurídica, autonomía de gestión y patrimonio independiente, encargada de la gestión,
aplicación y ejecución del régimen de Seguridad Social a corto plazo (Enfermedad,
Maternidad y Riesgos Profesionales).
Registro en el Seguro de Vejez o Jubilación (AFP)
Las Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP) son sociedades anónimas que
tienen por objetivo administrar un fondo de pensiones y otorgar a sus afiliados las
prestaciones que establece la ley. Se financian a través del cobro de comisiones a sus
afiliados y podrán aumentar los ahorros de estos mediante inversiones.
Registro en el Ministerio de Trabajo
El Registro Obligatorio de Empleadores (ROE), es aplicable a todas las empresas o
establecimientos laborales del sector privado. En el sector público, será aplicable a
todas las instituciones que comprenden los Órganos del Estado Plurinacional, que
ejercen funciones de control, de defensa de la sociedad y del Estado.
Recuerde que el trámite de la inscripción al ROE es gratuito y totalmente digital, no
necesita visitar las oficinas del Ministerio de Trabajo.
CUADRO DE ACTIVOS DIFERIDOS

INVERSIONES DIFERIDAS PRECIO EN $U$ PRECIO EN Bs CANTIDAD UNIDAD COSTO TOTAL EN $U$ COSTO TOTAL EN Bs

Registro en SEPREC 28 192 1 Global 28 192

NIT 6 40 1 Global 6 40
Licencia de funcionamiento 217 1500 1 Global 217 1500
Matrícula de comercio 66 455 1 Global 66 455
Elaboración de estatuto 580 4000 1 Global 580 4000
Estudio de mercado 2500 17250 1 Global 2500 17250
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 3397 23437 3397 23437

CAPITAL DE TRABAJO
Compra de Materias Primas:
Financiamiento para la compra de caña de azúcar necesarias para la producción.
Nuestro ingenio azucarero quiere procesar un total de 4500 toneladas de caña por día,
lo que nos daría un total de 135000 toneladas al mes.
La caña de azúcar se cosecha entre los meses de mayo a octubre (zafra cañera) y,
debido a que ésta no puede almacenarse, la operación de los ingenios azucareros se
presenta en ese mismo periodo, durante el cual se producen y almacenan el azúcar y
alcohol para todo el año.
Costos Laborales:
Salarios y beneficios para el personal involucrado en la plantación, cosecha y
procesamiento de la caña de azúcar, así como para los empleados administrativos y de
mantenimiento.
Energía y Combustibles:
Pagos para la energía eléctrica y combustible necesarios para operar las máquinas y
equipos.
El procesamiento de la caña de azúcar consiste en picarla en trozos muy pequeños
(fibras de 1cm) y exprimirlos en el trapiche para extraer el jugo, el cual es conducido a
la fábrica de azúcar, donde es tratado para eliminar impurezas y se lo evapora para
convertirlo en miel. La misma es cocida y centrifugada para extraer el azúcar como la
conocemos. La miel que no se convierte en azúcar es conducida a la fábrica de
alcohol, donde se fermenta y se destila para obtenerlo en sus diferentes tipos.
El residuo que sale del trapiche, luego de la extracción del jugo de la caña, es el
bagazo, que es usado como leña en los calderos para producir el vapor de agua que
mueve las turbinas de vapor, que accionan todas las maquinas del ingenio (rodillos del
trapiche, bombas de agua y generadores de electricidad), y que luego es utilizado para
los procesos térmicos de evaporación y destilación.
El proceso demanda gran cantidad de energía mecánica, térmica y eléctrica, sin
embargo, los ingenios azucareros en base a caña de azúcar medianos y grandes son
autosuficientes en energía gracias al bagazo.
La producción de energía (eléctrica, mecánica, térmica y otras) con bagazo de caña es
limpia y renovable. Es limpia debido a que el CO2 que emiten las calderas al quemar el
bagazo es absorbido por la caña que está creciendo para el siguiente ciclo y no se
queda en la atmosfera, como sucede con los combustibles fósiles (ciclo del carbono de
la biomasa), y es renovable porque es parte de un ciclo periódico que se repite año a
año.
A partir de un cierto tamaño de ingenio, existen excedentes importantes de bagazo, el
cual se utiliza para la producción de energía eléctrica.
En resumen, el ingenio azucarero puede ser autosuficiente en términos de energía,
gracias al uso eficiente del bagazo como una fuente renovable y limpia. Esto puede
reducir significativamente los costos relacionados con la compra de electricidad de
fuentes externas.
Costos relacionados con el mantenimiento y operación de los equipos utilizados para la
generación de energía a partir del bagazo:
Operación de Turbinas y Generadores: $5,000 por mes.
Manejo del Bagazo: $10,000 por mes.
Costos personales: $2,461 por mes para el personal asociado con la generación de
energía.
Repuestos y Consumibles: $1,000 por mes.
La estimación mensual en el capital de trabajo sería de $18,461.
Mantenimiento y Reparaciones:
Reservas para mantenimiento preventivo y reparaciones de maquinaria y equipo.
El porcentaje para Mantenimiento y Reparaciones que utilizaremos será del 5% del
total de maquinarias y equipos.
Insumos Químicos:
Compra de productos químicos necesarios para el procesamiento del azúcar.
Sulfato de Cal:
 Se utiliza para ajustar el pH del jugo de caña y como clarificante.
 Precio aproximado: $300 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 2 kilogramos por tonelada
Bisulfito de Sodio:
 Se utiliza como agente descolorante y para la eliminación de impurezas.
 Precio aproximado: $500 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 0,5 kilogramos por tonelada
Ácido Fosfórico:
 Se utiliza como clarificante y para ajustar el pH.
 Precio aproximado: $1,200 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 3 kilogramos por tonelada
Cal Hidratada:
 Se utiliza para neutralizar la acidez en algunas etapas del proceso.
 Precio aproximado: $200 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 1 kilogramos por tonelada
Sulfato de Aluminio:
 Se utiliza como coagulante y clarificante.
 Precio aproximado: $500 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 0,5 kilogramos por tonelada
Carbón Activado:
 Se utiliza en la purificación y decoloración del azúcar.
 Precio aproximado: $1,500 por tonelada.
 Cantidad estimada por tonelada: 0,2 kilogramos por tonelada
Utilizando la siguiente formula: Costo total = (Precio/tn * Cantidad/tonelada) * 135.000
obtenemos el costo de cada químico a utilizar, dándonos $702,000.
Gastos Operativos:
Costos operativos generales, como suministros de oficina, comunicaciones, seguros,
entre otros.
Almacenamiento y Logística:
Gastos asociados con el almacenamiento de materias primas y productos terminados,
así como los costos logísticos para el transporte.
Cuentas por Pagar:
Reservas para pagar a proveedores y contratistas.
Inventario:
Financiamiento del inventario de productos terminados y productos en proceso.
Cuentas por Cobrar:
Si se venden productos a crédito, se requerirá capital para cubrir el período entre la
venta y el cobro.
Impuestos y Regulaciones:
Reservas para cumplir con obligaciones fiscales y regulaciones específicas de la
industria.
La industria azucarera nacional gozará de las siguientes franquicias:
a. Importará libre de derechos e impuestos nacionales, departamentales y
municipales, maquinarias de refinería y fuerza motriz, accesorios, materiales de
construcción, útiles, carbón, petróleo crudo, aceites lubricantes, envases para
azúcar, arpillera para la fabricación de bolsas, bajo el control del Ministerio de
Agricultura. La liberación no comprende los impuestos sobre las facturas
consulares, almacenaje, movilidad y estadística.
b. La industria azucarera nacional queda eximid del impuesto de las utilidades
comerciales y de los pagos que se creasen a la exportación del azúcar y sub-
productos, por un período de cinco años desde el establecimiento de aquella.
c. El Gobierno concederá en propiedad solamente a las empresas que establezcan
industrias azucareras, terrenos de propiedad fiscal que existieran en regiones
apropiadas para el cultivo de la caña de azúcar en la extensión que abarque tal
cultivo.
Fluctuaciones Estacionales:
Capital adicional para hacer frente a fluctuaciones estacionales en la demanda y en la
producción.
CUADRO DE CAPITAL DE TRABAJO PARA INGENIO AZUCARERO (MENSUAL)
N° CONCEPTO MONTO EN $us MONTO EN Bs
1 Materiales e insumos 10.704 74.497
2 Salarios y beneficios 796.416 5.543.056
3 Energía y combustible 18.461 128.486
4 Mantenimiento y reparaciones 5.668 39.446
5 Insumos químicos 702.000 4.885.920
6 Gastos operativos generales 1.982.626 13.799.080
7 Almacenamiento y logística 400.000 2.784.000
8 Cuentas por pagar 250.000 1.740.000
9 Inventario 600.000 4.176.000
10 Cuentas por cobrar 350.000 2.436.000
11 Impuestos y regulaciones 1.012.023 7.043.678
12 Fluctuaciones estacionales 300.000 2.088.000
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 6.427.897 44.738.163