Sistema digestivo

Es un tubo que comienza en la boca y termina en el orificio anal. Su función es producir las
transformaciones físicas y químicas que posibilitan la nutrición y el ingreso de nutrientes a
las células. Los órganos que lo componen son:
Boca: Los dientes trituran el alimento. En el proceso de formación del bolo alimenticio, las
enzimas de la saliva degradan el alimento y la lengua participa en la masticación y deglución.
Faringe: Conduce los alimentos hacia el esófago.
Esófago: Desplaza el bolo alimenticio.
Estómago: Tiene jugos gástricos que continúan la digestión química. El movimiento de sus
paredes participa en la digestión mecánica.
Hígado: Glándula que transforma, almacena y distribuye los productos de la digestión. Son
absorbidos en el intestino y allí: se sintetizan grasas que se distribuyen por todo el cuerpo, se
degradan los aminoácidos no utilizados, se sintetizan proteínas que componen el plasma, se
degradan sustancias tóxicas y algunos componentes dels glóbulos rojos muertos
Vesícula biliar: Almacena la bilis producida por el hígado.(Pili)
Páncreas: Glándula que produce jugos digestivos que se dirigen al intestino. Produce la
insulina.
Intestino delgado: Ayuda a que los nutrientes pasen al torrente sanguíneo.
Intestino grueso: Absorbe agua y sales. Tiene bacterias que producen vitaminas.
Recto: Almacena la materia fecal hasta liberarla.
Ano: Orificio que elimina la materia fecal.
En el sistema digestivo se llevan a cabo 5 procesos fundamentales. Estos son, la maceración
de los alimentos ingeridos, la producción de enzimas y otros compuestos que actúan en la
degradación de sustancias. Además, degrada las sustancias de los alimentos ingeridos, y
elimina las sustancias que no fueron ingeridas.

La digestión
Durante este proceso se absorben nutrientes provenientes de los alimentos y bebidas para que
el organismo pueda funcionar correctamente y mantenerse sano.(Valchu)
Algunos nutrientes como las proteínas, grasas, aceites, carbohidratos, vitaminas, minerales
son descompuestos químicamente en partes pequeñas, llamadas macromoléculas. Estas
absorben energía para el crecimiento y reparación de las células.
Existen dos tipos de digestión, la mecánica y la química. En la digestión mecánica se trituran
y maceran los alimentos, a través de los dientes. A su vez, la digestión química se produce
gracias a las enzimas. Algunas de estas son producidas en el hígado o en el páncreas. Luego
continúa en el estómago, donde se producen los jugos gástricos. (Delfi)
Esto jugos están constituidos por ácido clorhídrico y por dos enzimas, la lipasa gástrica y la
pepsina. La lipasa gástrica digiere una porción mínima de las grasas que llegan al estómago,
la mayoría de los lípidos se digieren en el intestino delgado. Las proteínas se digieren
parcialmente en el estómago, porque la acción de la pepsina las transforma en péptidos
(fragmentos de más pequeños que las moléculas proteicas pero de mayor complejidad que los
aminoácidos, que son los que los forman). La pepsina se activa cuando el medio es ácido. El
ácido clorhídrico no produce daños en las paredes del estómago, porque están cubiertos por
una sustancia mucosa que resiste a su acción. Pero cuando esta capa se debilita el ácido
clorhídrico ataca a los tejidos y genera lesiones llamadas úlceras. El tiempo de permanencia
de las sustancias alimenticias en el estómago varían entre 1 y 4 horas dependiendo de su
composición
El proceso digestivo inicia en la boca, allí se tritura el alimento con los dientes y se mezcla
con la saliva, este proceso es llamado masticación. Luego el bolo alimenticio que se formó
ingresa al tracto digestivo mediante deglución.. Acá intervienen la lengua y las paredes
musculares de la faringe.(Agus)
En el intestino grueso se absorbe la mayor parte del agua. El material que quedo en el
intestino grueso al finalizar todas las transformaciones descriptas constituyen la materia fecal,
que es eliminada hacia el exterior a través del orificio anal.

Transporte de nutrientes
En el intestino se produce una absorción, que consiste en el pasaje de sustancias nutritivas a
la sangre a través del epitelio intestinal, los capilares sanguíneos o linfáticos. En este proceso
es muy importante la intervención de las membranas de las células intestinales.
Algunas sustancias pueden atravesar las membranas celulares espontáneamente y otras son
transportadas por proteínas especiales cuya actividad requiere de una actividad extra de
energía. De esta forma son transportados los aminoácidos, la glucosa y otros componentes de
las sales minerales.
Los nutrientes son transportados en el plasma.
Sin embargo, no todos los productos de la digestión llegan a las células del organismo
directamente, sino que pasan por el hígado. Finalmente, todos los productos de la digestión
llegan a las células de los tejidos corporales. Este pasaje desde la sangre se produce a través
de las membranas celulares.(Flor)