CAÑAHUA

¿Qué es?
La cañihua al igual que la quinua, es un cereal
que tiene gran poder nutritivo, porque posee
el doble de proteínas que tienen los alimentos
comunes como el trigo, arroz o la avena. Su
origen está en las zonas del altiplano peruano
y se produce principalmente en la región Puno
al norte del Lago Titicaca.

Beneficios:
La cañahua es el alimento del futuro, tiene
un gran contenido de proteína, calcio y
hierro, aporta a oxigenar de forma fluida la
sangre, previene enfermedades como la
anemia .

Aportes:
Rico en Nutrientes: La Cañihua es rico en
calcio, zinc y fibra. Además, te ayuda a
sentirte lleno por más tiempo, lo que es útil
para quienes buscan perder peso. Rico en
Antioxidantes: Los antioxidantes ayudan a
proteger sus células de los radicales libres
dañinos.

Usos:
Actualmente, la harina de cañihua o cañihuaco
(como se le conoce) se le consume en bebidas
o panecillos, en yogurt, leche, tortas o
mazamorras de leche, pero sus hojas también
se usan para preparar ensaladas por la
cantidad de proteínas que contienen.