I.

Pregunta de desarrollo (40 puntos)

Un fabricante de pizzas, le solicita un trabajo, como
experto en TRIZ, que pueda mejorar la calidad de la pizza
que llega a los hogares.
a) Definición del problema
Muchas de las pizzas entregadas en la casas de los
clientes, se han enfriado y mojado debido al vapor
dentro de la caja de pizza.
Se ha intentado reducir el plazo de entrega para eliminar esta condición indeseable; pero
los estudios han sido fallido. Los hogares a más de 20 minutos de la tienda, presentan pizzas
humedas y frias.
b) Cual es la ventaja de entregar una pizza caliente y seca
Al ser pizzas calientes y frescas que se sirven a los clientes en su envase orginal, aumenta la
satisfacción del cliente y proporciona una ventaja competitiva contra los oponentes. En
consecuencia, las pizzas entregadas en paquetes aumentan las ventas y mejora el
posicionamiento de marca.
c) Definición de Nivel de Excelencia en el sistema
Se definió como nivel de perfección. Pizza en caja calientes, frescas y secas hasta en 45
minutos.

1. Identifique el problema en términos de TRIZ (parámetro que mejora y parámetro que

empeora).
2. Identifique los principios entregados por la matriz de contradicción.
3. Plantee una o más posibles soluciones.

Respuesta:

Se solicita al fabricante que sean pizzas secas y calientes que se entregan en casa de los clientes. Es
necesario cerrar las cajas de las pizzas y no haber circulación de aire dentro de las cajas para que no
se enfríe. Además, es necesario permitir que el vapor de agua salga de la caja para que no se
humedezca. De lo contrario, el vapor de agua de condensación provoca que las pizzas se mojen y
humedezcan en el interior de las cajas. Esta situación es un conflicto que requiere la resolución de
problemas TRIZ.

Parámetro que mejora si yo hermetizo la caja, es la perdida de energía (22) o temperatura.

Parámetro que empeora, es la estabilidad de composición del objeto (13) producto de la

humedad que se genera al interior de la caja, la pizza esta húmeda.

Posibles soluciones:

14 : Inversión o hacer algo en forma contraria a lo convencional.

2 : Separar o quitar la parte que genera el problema de contradicción

39 : Reemplazar el ambiente natural con otro que sea inerte

Llevar a cabo el proceso en el vacío

Emplear una sustancia inerte

6 : Universalidad. En este caso se pretende que un objeto lleve a cabo varias funciones que
normalmente tienen otros objetos.

Solución:

La caja de pizza debe estar cerrada para evitar la disipación de calor. Al estar la pizza seca se ha
conseguido alejar el vapor de agua condensado en un aire cerrado poroso por el sótano elevado
de la caja de la pizza (principio 6) y al mismo tiempo, con la base elevada de la pizza, la
temperatura al interior de la caja que entra en equilibrio como consecuencia de la condensación.
Por lo tanto, la energía térmica extraída se ha utilizado para obtener una pizza caliente. Mientras
que el papel de maíz en la base porosa (Principio 39 y principio 2) atrapa la humedad generada al
interior de la pizza., la porosidad del aire ayudará lentamente al efecto de transferencia de calor.