LOS ATRACTIVOS TURISTICOS

FOLKLORE

1. El folclore o folklore (del inglés folklore, y éste de folk, ‘pueblo’ y lore,

‘conocimiento’) es el cuerpo de expresión de una cultura, compuesto por cuentos,
música, bailes, leyendas, historia oral, proverbios, chistes, supersticiones, costumbres,
artesanía y demás, común a una población concreta, incluyendo las tradiciones de
dicha cultura, subcultura o grupo. También recibe este nombre el estudio de estas
materias.

2. La palabra folklore fue propuesta por el antropólogo inglés John Thoms, en 1846,
significando: “. . .aquel sector del estudio de las antigüedades y la arqueología que
abarca el saber tradicional de las clases populares en las naciones civilizadas...”

3. ciencia del saber popular y de la civilización tradicional que investiga los mitos y
creencias que han penetrado profundamente en el alma popular y que hacen parte del
saber del pueblo”.

4. Conjunto de tradiciones, leyendas, creencias, costumbres y proverbios

populares.”“Es la suma de los elementos que llenen, sin faltar ninguna, las condiciones
de popular, tradicional, regional y anónimo”.

Características

El folclore es:

• Anónimo, porque al producirse en grupo es difícil identificar al autor del hecho social
que se estudia.

• Espontáneo, puesto que su transmisión se da de manera natural entre las

generaciones; no obedece reglas, tiempos u horarios ni en general cuenta con lugares
especiales para el aprendizaje.

• Antiguo, porque registra hechos del pasado, aunque algunos se conserven en

nuestros días. En ocasiones no se puede precisar la fecha de origen, que se pierde
con el tiempo.

• Funcional, puesto que el saber del pueblo se aplica siempre para mejorar sus
condiciones de vida. Es decir, se pueden generar cambios en los elementos culturales,
con el fin de superar los problemas cotidianos.

• Empírico, porque el saber se fundamenta en creencias a partir de experiencias, y no

necesariamente en la razón científica.

Etapas

De acuerdo con la preservación de los elementos, los estudiosos identifican cuatro

etapas del folclore:

• Muerto: El correspondiente a una cultura extinta, conservado sólo en registros de

viajeros, archivos, códices y otras fuentes escritas, o en restos arqueológicos, pinturas,
etcétera.

• Moribundo: Cuando la cultura a la que pertenece conserva sólo algunos elementos

de esos hechos, habiéndose perdido la mayoría. Típicamente, cuando por motivos
demográficos sólo los ancianos del grupo lo conservan, no así los jóvenes.

• Vivo: Se sigue practicando en la vida cotidiana o está integrado a su cultura de

origen.

• Naciente: Rasgos culturales de creación reciente, que con el tiempo se convertirán.

Manifestaciones Religiosas

Una manifestación religiosa, es un elemento de la actividad humana que suele

componerse de creencias y prácticas sobre cuestiones de tipo existencial, moral y
sobrenatural. Se habla de religiones para hacer referencia a formas específicas y
compartidas de manifestación del fenómeno religioso. Muchas religiones están
organizadas de formas más o menos rígidas, mientras que otras carecen de estructura
formal y están integradas en las tradiciones culturales de la sociedad en la que
existen. El término hace referencia tanto a las creencias y prácticas personales como a
ritos y enseñanzas colectivas.

Podemos mencionar algunas manifestaciones que se dan en nuestro país:

• Festividad del Señor de los Milagros, declarada patrimonio cultural.

La Festividad del Señor de los Milagros es un acontecimiento que conjuga religión

popular, gastronomía, música, artesanía y saber tradicional de siglos. Forma parte del
grupo de ritos multitudinarios que expresan la identidad peruana.

‘Esta festividad tiene significados muy importantes en el imaginario y la vida de

grandes sectores de la población dentro del espacio urbano, popular y criollo,
principalmente, por lo que constituye parte de nuestro patrimonio cultural y, como tal
debe ser declarado’.

• Qoyllur Ritti (El Señor del Hielo)

Una de las manifestaciones religiosas de carácter popular más importantes del Perú
se desarrolla en las alturas del nevado Ausangate, provincia de Quispicanchi,
departamento de Cusco.

La devoción por el Señor de Qoyllur Ritti se ha convertido en una de las mayores

manifestaciones religiosas y populares de nuestro país, sin duda por su singular y dura
peregrinación. Cientos de personas que acuden desde distintas partes del Perú y el
extranjero ascienden la montaña (apu), hasta una altura de 5 mil m.s.n.m.

Una gigantesca cruz es la guía de los fieles que acuden cada año a esta fiesta para
consagrar su fe encarnada en la sagrada imagen. Durante el recorrido se realiza una
serie de rituales, producto del sincretismo entre el cristianismo y la religión andina. Las
danzas y los actos de penitencia, como caminar de rodillas sobre la nieve o contar los
pecados a los celadores (a quienes se les piden a gritos castigo, para recibir azotes
que tiñen con hilos de sangre el enorme manto blanco), son muestras de esta mixtura.

• Semana Santa

La razón de la persistencia de la Semana Santa se debe al profundo arraigo de la fe

católica en nuestro pueblo, cuyo origen lo encontramos en la abnegada y sacrificada
labor de los misioneros que vinieron a nuestras tierras en el momento de la Conquista.

Usualmente, cargamos las tintas en la acción guerrera y muchas veces vandálica de la

soldadesca conquistadora, pero la realidad fue que junto con la espada vino la cruz, y
la cruz se impuso a la espada, porque nuestros pueblos, bajo su influjo, hicieron una
síntesis religiosa y cultural propia.

La Semana Santa es la conmemoración de la pasión, muerte y resurrección de Cristo.

Los sucesos del drama del calvario nunca quedaron para los fieles cristianos en un
recuerdo lejano, por el contrario, éstos siempre buscaron plasmar en la liturgia, la
literatura, la escultura y la música, entre otras artes, su fe viva en Jesucristo. Es así
que las dramatizaciones litúrgicas del domingo de ramos, del jueves santo, del viernes
santo y domingo de resurrección calaron hondamente en la cristiandad, desde los
primeros siglos hasta nuestros días.
Creencias Populares

Una creencia es un modelo creado por la mente para satisfacer un deseo,

generalmente sobre un hecho (real o imaginario); del cual se desconoce o no se
acepta una alternativa o respuesta racional. En una creencia todos aquellos individuos
ó pueblos que compartan dichos deseos darán por buena una proposición y actuarán
como si fuesen verdaderas (aunque no lo sea), recopilando y acumulando en su saber
lo que se denomina dogma y definiendo una moral necesaria para poder sostener
dichos dogmas. Es por ello el fundamento de la tradición.

Aunque en el lenguaje común no suele tenerse en cuenta esta distinción sin embargo
conceptualmente conviene diferenciar la creencia de la opinión y de la ideología sobre
todo en los contextos que tienen como referente la verdad del conocimiento.

Tipo

• Creencias religiosas
• Creencias esotéricas
• Creencias políticas
• Mitos, leyendas, supersticiones

Ferias Turísticas

Una feria es un evento social, económico y cultural — establecido, temporáneo o

ambulante, periódico o anual — que se lleva a cabo en una sede y que llega a abarcar
generalmente un tema o propósito común.

Puede tener por objetivo primordial la promoción de la cultura, alguna causa o estilo de
vida, generalmente en una forma divertida y variada; más comúnmente el objetivo es
la estimulación comercial, pues tiene la finalidad de lucro o de generar ganancias para
las localidades anfitrionas, personas u organizaciones patrocinadoras, y participantes
hospitalarios, a cambio de un tiempo grato que incluye diversión y entretenimiento,
participación en juegos de azar y de destreza, alimentos, manjares y golosinas,
objetos, o juguetes, etc., para los participantes visitantes y negociantes, ya sean estos
menores o mayores de edad, dependiendo del evento, consignas, características,
costumbres locales y leyes que rigen el lugar.

Mercado Turístico

Daniel Meyer Krumholz (2004) en su obra” Economía Turística en América Latina y el

Caribe “lo define como: Una forma de mercado en el que las personas y
organizaciones realizan transacciones económicas por medio de la compra y venta de
bienes y servicios turísticos, que son aquellos consumidos por los turistas y que son
producidos por diferentes actividades económicas y ramas productivas, lo que genera
la demanda y la oferta turística.

Música

La música en el Perú se remonta al menos a unos 10.000 años de antigüedad. De esa

larga tradición proceden las quenas, las zampoñas, los pututos (trompetas de conchas
marinas) y una gran variedad de instrumentos de viento en cuya fabricación se
emplearon materiales como caña, barro, hueso, cuernos y metales preciosos, así
como diversos instrumentos de percusión.

El encuentro de lo andino y lo occidental ha dado origen en el Perú a más de 1.300

géneros musicales. Pero dos de ellos han rebasado el ámbito regional y se han
convertido en símbolos de la identidad peruana: el huayno y la marinera.
Danzas

Las Danzas del Perú son los bailes cuyo origen o transformación han ocurrido en el
territorio peruano con elementos de danzas e instrumentos provenientes
principalmente de la fusión de las culturas amerindias, africanas e hispánicas.

Las danzas y canciones propias eran practicadas desde tiempos atrás por los antiguos
pobladores. El pueblo incaico era un pueblo que danzaba mucho y por consiguiente,
esta modalidad del arte tuvo en el imperio una gran expresión. La danza era ejecutada
por grandes masas humanas y tenía preferentemente un carácter religioso y no era
una actividad de entretenimiento social.

De estas manifestaciones incaicas hasta nuestros días, se puede precisar que fue el
punto de partida para las diferentes danzas que se conocen.

El Inti Raymi

El Inti Raymi es una fiesta que se celebra al Dios sol de los incas, que hasta la
actualidad se practica el 24 de junio de cada año como la festividad más solemne y
grandiosa del desaparecido imperio incaico.

Las principales danzas que se practican en las regiones son:

Danzas de la Costa

- La Marinera.
- El Festejo
- El Vals
- La Resbalosa
- El Landó
- El Festejo y otros.

Danzas de la Sierra

- El Huayno
- El Yavarí
- El Huaylas
- El Carnaval
- Danza de las Tijeras
- La Chonguinada
- Mulizas, entre otros.

Danzas de la Selva

- Danza Shipiba
- La Anaconda
- La Danza de la Boa
- El Changanacuy
- Otras danzas

Artesanía

En el Perú, la relación entre el turismo y la actividad artesanal es esencial para el

beneficio directo y concreto de los pobladores de zonas hacia donde confluyen
turistas, que las visitan a fin de conocer, no solo su belleza paisajística, sus atractivos
arqueológicos o de biodiversidad, sino también la riqueza de su cultura viva.
La artesanía es una de las manifestaciones más representativas de esa cultura, pues
refleja la idiosincrasia, el espíritu y la cotidianeidad de los pueblos.
Por ello, el gobierno peruano considera necesario que el desarrollo de la actividad
artesanal vaya de la mano con la proyección del crecimiento turístico. En este sentido,
el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo cuenta con una Dirección Nacional de
Artesanía, dentro de su Viceministerio de Turismo, la cual busca llevar a cabo
acciones que contribuyan eficazmente a fortalecer, impulsar y desarrollar el sector
artesanal de nuestro país.
Así mismo, el MINCETUR ha propiciado y propicia la creación de los Centros de
Innovación Tecnológica de Artesanía y Turismo - CITEs, instituciones que trabajan
para elevar la competitividad de la producción artesanal en los mercados

Externo, interno y turístico, así como en el fomento del desarrollo turístico de las zonas
aledañas, en su mayoría rurales, donde estos centros se establecen.
Tipos de Artesanía:

- Cerámica
Cerámica de Chulucanas
Cerámica Ayacuchana
Cerámica Puneña
Cerámica Cusqueña
Cerámica Shipiba
- Cestas y articulos de paja
Máscaras
Retablos
Tallado en piedra de Huamanga
Tallado en madera Mates Burilados
- Joyas
Platería
Filigrana en oro
Piedras semi-preciosas
- Objetos de cuero
- Tablas de Sarhua
- Textilería
Arpilleras
Bordados
Hilados de algodón
Tapices
Tejidos de punto
- Utensilios decorativos
- Replicas de Arte Precolombino y Colonial
Gastronomía Peruana

La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo.
Gracias a la herencia pre incaica e incaica y a la inmigración española, africana, chino-
cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y
acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una
variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en
constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que
sólo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes.

Es de conocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya un

espacio dentro de las más reconocidas del mundo. Recientemente ha sido publicado
en inglés, en el sitio web de Epicurious, un importante articulo sobre las bondades y la
importancia de nuestra cocina. Reproducimos parte de la publicación: “Como dicen,
todo lo antiguo se ha convertido en nuevo. Y en el caso del Perú, cuando decimos
“viejo” nos referimos a antiguo. Uno de los ejemplos de cómo nuestros chefs están
mirando hacia las raíces andinas, es el uso novedoso que se le da a la quinua, un
grano que se remonta a los Incas, con un ligero sabor a nuez y 3000 años de
antigüedad, bien llamada “comida maravillosa”, baja en carbohidratos y rica en
proteínas.

Cualquier persona que haga Turismo en el Perú, es inmediatamente conquistado por

la riqueza culinaria local, y si es un gourmet, siempre buscará la excusa para regresar
y deleitarse con algún sabor nuevo para su exigente paladar.

Historia de la Cocina Peruana

La cocina tradicional Peruana es una fusión de la manera de cocinar de los españoles

con la de los nativos peruanos. Productos básicos como la papa, maiz, maní, aji, y
pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta el Imperio Incaico, que
floreció en los Andes por miles de años. Cuando los conquistadores españoles
llegaron en el siglo 16, trajeron con ellos los postres de estilo europeo y otros
ingredientes como el pollo, carne de res y frutas citricas. Mas adelante llegaron los
inmigrantes africanos, italianos, chinos y japoneses que ayudaron a crear una sabrosa
comida que hasta la fecha se come en los hogares y restaurantes peruanos.
Platos Típicos del Perú

Costa:
- Ceviche
- Cau cau
- Lomo Saltado
- Pescado a lo macho
- Aguadito de mariscos
- Jalea
- Pollo a la brasa, entre otros.
Bebidas:
- Chicha de Jora Ceviche
- Vinos, etc
Sierra:
Pachamanca
- Patasca
- Cuy chactado
- Puka picante
- Sopa verde
- Cuchicanca, entre otros.
Bebidas:
- Chicha de maíz
- Vinos
- Sidras artesanales
- Chicha de jora
Selva:

- Juane
- Patarashca
- Ahumado de pescado
- Cecina con tacacho
- Inchicapi, entre otros.
Bebidas:
- Aguajina
- Chapo
- Masato
- Chuchuhuasi
- Uvachado

EVENTOS PROGRAMADOS
Ferias:
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú)
informó que para el 2008 promoverá la participación de los empresarios peruanos en
41 ferias nacionales e internacionales con el fin de promocionar la oferta exportable
nacional.
En este año se promocionaron los productos peruanos en 32 ferias donde los
empresarios, entre pequeños y medianos, concretaron negocios por más de 150
millones de dólares, precisó a la agencia Andina.
De las 41 ferias programadas para el 2008, 16 se realizarán en el primer trimestre,
entre las cuales destacan la Feria Fruit Logística 2008 en Alemania y la Magic Show
en Estados Unidos, destinada al sector confecciones.
Otras de las ferias importantes a realizarse a lo largo del próximo alio son la European
Seafood (Bélgica), Fancy Food (Estados Unidos) y Conxemar (España), entre otras
que se realizaran en nuestro país.
Festivales:

Calendario Turístico — 2008

Mes de Enero
05 Aniversario del Pto. del Amazonas, Loreto
06 Fiesta de Los Reyes Magos, Huancavelica
18 Aniversario de la Fundación de Lima
20 Concurso Nacional de Marinera, Trujillo

Mes de Febrero
02 Fiesta de la Virgen de la Candelaria, Puno 0” 304. 24 Festival de la
Sirena de la Huacachina, ¡ca
15 Festival Verano Negro, Ica
Carnavales en Apurimac, Cajamarca, Puno, Cuzco y Ucayali

Mes de Marzo

09-11 Festival Internacional de la Vendimia, lca

Semana Santa (28-3 1)
Festividad de la Cruz de Porcon, Cajamarca

Mes de Abril
Aniversario de Chiclayo, Lambayeque
 Mes de Mayo
01 Fiesta de la Virgen de Chapi, Arequipa
01 Fiesta del Señor de Muruhuay, Junin Semana del Andinismo en
Huaraz, Ancash

Mes de Junio
12 Q’ollur Riti, Cuzco
14 Corpus Christi, Cuzco
18 Semana Turistica de Iquitos, Loreto
23-25 Fiesta de San Juan, Toda la Amazonia Peruana
24 Ceremonia del Inti Raymi, Aniversario de la Fundación del Cuzco

Mes de Julio
12 Aniversario Perú Land
16 Fiesta de la Virgen del Carmen, Cuzco
25 Aniversario de la Ciudad de Huaraz, Ancash
28 Fiestas Patrias

Mes de Agosto
01 Día de la Pachamama, Cuzco
04 Fiesta patronal de Sicaya, Junín
05 Fiesta de la Cruz de Motupe, Lambaeque
10 Feria Internacional de Arequipa, Arequipa
15 Aniversario de Arequipa
30 Santa Rosa de Lima, Lima

Mes de Setiembre
20 Festival Internacional de la Primavera, Trujillo
22 Festival de la Eterna Primavera, Huanuco
Semana Turística del Valle del Mantaro, Junin, Cuzco

Mes de Octubre
15 Fiesta del Señor de Luren, Ica
18 Procesión del Señor de los Milagros, Todo el País
Feria del Señor de los Milagros-Toros, Todo el País

Mes de Noviembre
Feria del Señor de los Milagros-Toros, Todo el Pais 05 Fundación de
la Ciudad de Puno, Puno
16 Aniversario de Huancayo, Junín

Mes de Diciembre
08/12 Festividad de la Inmaculada Concepción, todo el país
15/12 Feria de reyes de Juliana, Piura
20/12 Festival de Danzas de Tijeras, Huancavelica
25 Navidad, Todo el País
25 Santuranticuy, Cuzco

JERAROUIZACION DE LOS ATRACTIVOS TURÍSTICOS

Según esta clasificación existen 4 categorías para clasificar a los atractivos turísticos.
Jerarquía 1
Atractivos turísticos con condiciones menores que las otras jerarquías, pero que igual
forman parte del inventario turístico como elementos que pueden complementar a
otros de mayor jerarquía en el desarrollo de complejos turísticos.

Jerarquía 2
Atractivos turísticos capaces de interesar a visitantes de larga distancia, o de motivar
corrientes locales; que pueden contar con algunos servicios básicos y/o turísticos, sin
embargo son poco conocidos.

Jerarquía 3
Atractivos turísticos con rasgos excepcionales capaces de motivar por sí solos o en
conjunto con otros atractivos contiguos, una corriente actual o potencial de visitantes
nacionales y extranjeros. Cuentan con infraestructura turística, servicios básicos y
grado de desarrollo local o regional.

Jerarquía 4
Atractivos turísticos excepcionales y de gran significación para el mercado turístico
internacional, capaces por sí solos, de motivar una importante corriente de visitantes.
Dichos atractivos se encuentran desarrollados, con un sistema de conservación,
ordenamiento, organización, servicios, que garanticen cierto grado de sostenibilidad.

PROCESO DE JERARQUIZACION
DE LOS ATRACTIVOS TURISTICOS

PROCESO DE EVALUACIÓN
Terminada el primer proceso del Inventario consistente en la categorización de los
recursos turísticos, se procede a la segunda correspondiente a la jerarquización según
el siguiente procedimiento.

Para Recursos Turísticos de Jerarquía 3, 2, 1

1. Conformación y designación de un equipo evaluador no menor de tres personas.
2. Proceder a la evaluación mediante la aplicación y asignación de los niveles de
jerarquía según sea el caso, para los recursos de jerarquía 3, 2 y 1.

Para Recursos Turísticos de Jerarquía 4

1. Los recursos turísticos que se considere que tienen los méritos suficientes para
ser designados como jerarquía 4, serán remitidos al Vice Ministerio de Turismo,
con la información sustentatoria, la cual se someterá a la evaluación del equipo
evaluador encargado para tal función, conformada por 05 miembros, 03
funcionarios del sector público y 02 representantes del sector privado, los
cuales deberán cumplir con los requisitos de los evaluadores (V).

Los recursos turísticos jerarquizados pasarán a formar parte del Banco de datos del
Sector y luego estarán disponibles en la Página Web Institucional.
En consideración a algunos casos, la evaluación puede ser de carácter temporal, por
la posibilidad de variar algunas de las condiciones inherentes al recurso con relación a
los Criterios de Evaluación establecidos.
En caso que, el recurso no cumpla con los criterios de evaluación para la Jerarquía 4,
el expediente será devuelto a la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo
para su revisión y evaluación correspondiente, con las observaciones realizadas por el
equipo evaluador.

REQUISITOS DE LOS EVALUADORES

La evaluación está a cargo de un equipo de personas especializadas encargadas de la
jerarquización, las cuales deberán cumplir con los requisitos que a continuación se
mencionan. Uno de sus miembros deberá ostentar grado académico en Turismo.

1. Tener conocimiento de la problemática turística y sus conceptos, especialmente del

contenido y alcances del Inventario Nacional de Recursos Turísticos.

2. Tener conocimiento in situ de recursos turísticos de jerarquía 3, 2 y 1 a nivel

nacional principalmente de las regiones que cuentan con mayor flujo turístico.

3. Tener conocimiento o haber visitado recursos turísticos internacionales de

jerarquías similares a la 4.

Los puntos 1 y 2 son válidos para la evaluación regional.

El punto 3, es válido para la evaluación nacional de recursos de jerarquía 4, el

evaluador deberá cumplir con todos los requisitos establecidos.

FICHA DE JERARQUIZACIÓN

N° :
Nombre :
Recurso Turístico :
Región: Categoría :
Provincia: Tipo :
Distrito: Sub Tipo :
Cod. Criterio de Eval. :
Valor
ASIGNADO PONDERACIÓN SUBTOTAL :