Comida saludable y creativa

inspirada en la gastronomía y cultura

Inca

Integrantes:
Fátima Neriell Chota Tantaleán
Jack Geyssen Diaz Lozano
Luciana Abigail Marina Del Aguila
Tutor:
Aida Flor Jesús Gleni
Área:
Ciencias Sociales

2023
Introducción
En esta oportunidad nosotros queremos dar a conocer la variedad y
diversidad que se puede encontrar en nuestro legado cultural,
presentada en un plato basado en carnes, cereales y tubérculos,
que por decir se encuentran predominados en comidas de nuestra
actualidad, dado eso también queremos predominar la alimentación
saludable, intentando que esta abunde en nuestro plato
compartiendo nutrientes y vitaminas
1. Ingredientes principales de los platos
1.1. Cuy con papas

-Cuy
-Papas
1.2. Dulce de coca
-Hoja de coca
-Chancaca
-Aguaymanto
1.3. Ají de rocoto
-Rocoto
-Cebolla
1.4. Sopa de quinua
-Quinua
-Zapallo
1.5. Chicha Morada
-Maíz morado
-Chancaca
1.6. Ensalada
-Tomate cherry
-Palta
-Choclo
2. Valor nutricional de los platos
2.1. Cuy con papas
Muestra un valor nutricional alto en proteínas y un bajo
porcentaje de grasas aparte muestra un gran valor vitamínico
y previene cáncer y enfermedades cardiovasculares

2.2. Dulce de coca

Muestra un alto valor de carbohidratos y bajo porcentaje de
grasas a la vez aporta valor vitamínico con vitaminas B y C y
previene enfermedades estomacales
2.3. Ají de rocoto
Ante su consumo se puede prevenir enfermedades
cardiovasculares y mejoramiento en la circulación de la
sangre
2.4. Sopa de quinua
Ante su consumo se encuentra un alto valor nutricional de
carbohidratos y un bajo porcentaje de lípidos aparte también
aporta con vitaminas como lo sería la C, además el consumo
de este alimento previene el cáncer de colon, diabetes y
problemas de corazón
2.5. Chicha Morada
Contiene un pequeño contenido de calorías y baja cantidad
de grasa, aparte aporta con vitamina b y vitamina c, por
ultima previene enfermedad como cáncer de colon y
problemas cardiovasculares
2.6. Ensalada
Ante su consumo tiene un valor nutricional de grasa natural
muy alto y calorías algo bajas también tiene aporte
vitamínico como la vitamina C y A, y por otro lado reduce el
nivel de colesterol