JOHN FITZGERALD KENNEDY

“CONOCEMOS ACERCA DE UNOS DE LOS PLATOS EN BOLIVIA EL TILAPIA FRITO ,SUS

DIFERENTES VARIEDADES Y VENTAJAS PARA NUESTRA SALUD JUNTO A NUESTROS
COMPAÑEROS DE LA UNIDAD EDUCATIVA”

AREA:
TÉCNICA TECNOLÓGICA GENERAL
DOCENTE:
DAVID JULIO ANGULO PACHURI
ESTUDIANTE:
ADRIANA LLUSCO TICONA

CARANAVI-BOLIVIA
INTRODUCCIÓN:

Uno de los tesoros que podemos tener pero no es muy reconocido en el país como
debería , consumidas mayormente en culturas de distintos pueblos , lo consumen para
sus festividades y costumbres, el buen sabor que tiene que es bueno en variedades de
proteínas de este vertebrado acuático .
Este tema hablara acerca del: Ácido DHA, prevención de enfermedades, aportación de
vitaminas, proteínas, vitaminas , control de peso , como tener una buena digestión,
beneficios que nos brinda , para quiénes es bueno y mao consumirlo .
OBJETIVO:
El objetivo de este tema es realizar un plato alto en proteínas el pescado frito con distintos
acompañantes ,para que las personas puedan degustar de nuestras capacidades y
habilidades que tenemos en la cocina ,en el que podemos conseguir efectivo para la
unidad educativa ,también para que se den cuenta que es bueno amigable para nuestra
salud , ayude a fortalecer la fuerza crecimiento de masa muscular .
DESARROLLO:
La acuicultura Boliviana inicio en 1930 se basa principalmente en la producción de
alevines de varias especias salmónidos del pejerrey para repoblación de las cuencas
hidrográficas, con objeto de incrementar las capturas, calculadas en unas 800 toneladas
de trucha y 150 de pejerrey. Se efectúan asimismo cultivos a menor escala de Tilapia
El establecimiento de la piscicultura en Bolivia data de los años treinta en que se
introdujeron truchas arco iris y marrón en la Cordillera del Tunari . A partir de entonces, el
país participó junto con el Perú en la Construcción de la Estación de Piscicultura de
Chucuito y posteriormente estableció la Estación de Pongo para salmónidos y por último
la de La Angostura para aterinicultura.
Las ramas de la acuicultura practicadas son las siguientes: tomando en cuenta la extensión
e importancia, en primer lugar la salmonicultura , luego la aterinicultura y en último lugar,
el cultivo de carpas y tilapias. Si bien no se dispone de cifras concretas respecto al área
cultivada, la piscicultura cubre aproximadamente las siguientes superficies: la trucha arco
iris unas 400 000 ha de las cuales la mayor superficie está dada por el Lago Titicaca. En
segundo lugar, el pejerrey con 50 000 ha. El resto se halla cubierto por el cultivo de carpas
y tilapias abarcando superficies poco significativas. Las cifras de desembarque de pesca no
son grandes. La producción de trucha se estima en unas 800 t y la de pejerrey en 150 t. La
producción .
Contiene ácido DHA:
contenido de DHA de la tilapia es otro de los motivos por los que se recomienda este
elemento.
Este ácido docosahexanoico forma parte de los ácidos grasos omega 3. Favorece el
desarrollo del sistema nervioso central y ralentiza el deterioro cognitivo; de la misma
forma, tiene propiedades neuroprotectoras muy recomendable .Este ácido
docosahexanoico forma parte de los ácidos grasos omega 3. Favorece el desarrollo del
sistema nervioso central y ralentiza el deterioro cognitivo; de la misma forma, tiene
propiedades neuroprotectoras muy recomendables.
Aportación de proteínas:
Es un alimento con una cantidad importante de proteínas de alto valor biológico,
nutrientes esenciales, que participan en los procesos cognitivos y en la salud metabólica.
Protección a la salud cardiovascular:
Según el estudio realizado por la Universidad Nihon (Japón). El DHA no se produce de
forma natural en el cuerpo, así que es necesario conseguirlo a través de los alimentos.
El DHA contribuye a mejorar la circulación sanguínea, un factor clave para evitar la presión
arterial alta y problemas del corazón.
Los ácidos grasos pueden disminuir los niveles de colesterol malo en las arterias, una
causa principal de aterosclerosis y enfermedades cardíacas y vasculares.
Mejora la digestión:
A diferencia de otros tipos de pescado, la tilapia ayuda a mejorar el proceso de digestión.
Ya qué es un pescado blanco bajo en grasas, no es pesada para el sistema digestivo, lo que
impide la inflamación o el estreñimiento.
Previene la anemia:
Aunque su contenido de hierro de la tilapia es mínimo, esta cuenta con otros nutrientes
que ayudan a prevenir la anemia.

 Vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 y B12)

 Magnesio
 Zinc
 Estos nutrientes, a su vez, ayudan a mantener la piel, el cabello y las uñas
saludables.

Mantenimiento de un peso saludable:

Por el alto contenido de proteínas y nutrientes esenciales para nuestra digestión , es
buena para cuidar nuestro peso ideal sin descuidar la alimentación.
Las proteínas ayudarán al crecimiento de masa muscular y rendimiento físico para
actividades del día o deportivas.
Disminuye la ansiedad de las personas a lo que les lleva a unos buenos días a lo largo de
sus vidas.
Vitaminas:
Aportan potasio y fósforo, además vitaminas muy importantes como B-3 ,vitamina D y B-
9.
¿Puede ser consumido por niños o mujeres embarazadas?
Aunque el pescado nos aporte una buena cantidad de nutrientes y vitaminas para las
personas este no puede ser consumido por mujeres en gestación de embarazo y niños a
menores de tres años , esto fue confirmado gracias a la agencias españolas (AESAN) en el
2010.
Pero ojo solo sería durante esos periodos ,ya que es muy recomendable en nuestra dieta
para una buena salud.
Beneficios que nos brinda:

 Grandes fuentes de calcio

 Omega 3
 Ayuda a disminuir los niveles de presión arterial

Conociendo todos las propiedades y beneficios que nos brinda este pescado preparamos
una receta .
Tilapia frita.
Ingredientes:

 Tilapia ½ k.
 Arroz 2 tazas
 Lechuga señorita 1
 Cebolla 1
 Limón 1
 Harina 500g.
 Papa 2
 Tomate 2
 Sal 1 cucharadita
 Agua 100ml

Arroz:
El arroz solo ya nos aporta variedad de proteínas acompañado con el tilapia aportará aún
mas , aumentando el omega 3 y la vitamina D.
Harina:
Aportan proteínas también vitaminas B-6, hidratos de carbono ,fibras y también
minerales como el zinc o el potasio.
Limón:
Bueno en antioxidantes , favoreciendo la digestión, reduce la colesterol , como metaboliza
las grasas más rápido .
Ajo:
Reduce la cantidad de grasa en la sangre , protege el corazón y las arterias . Refuerza las
defensas del organismo.
Lechuga señorita:
Muy buena en combatir contra la retención de líquidos , propiedades de disminuir
enfermedades cardíacas.
Tomate:
Aportando minerales de calcio , fósforo potasio vitaminas A ,B-1 ,B-2 y C.
Sal:
La sal nos aporta variedades de fuentes para nuestro organismo .

 Calcio : calma las células de la piel fortaleciendo y limpiando los poros .

 Magnesio : Aumento el metabolismo celular.
 Bromuro: Propiedades anti-inflamatorias.
 Cloruro de sodio : hidrata las células de la piel , eliminando residuos tóxicos.

Cebolla:
Fuente de vitaminas y minerales, es rica en achicar natural vitaminas A , B-6 ,C y E ,así
como en minerales el sodio , potasio, hierro, fibra , ácido fólico, entre otros
Papas:
Nos aporta energía , reparación de los tejidos , oxigenación del organismo y favorable.
Conociendo todos los propiedades que nos brinda esta receta la podemos preparar las
veces que se nos desea , como degustar con las personas de la unidad educativa y con el
público
Resultados:
El resultado que lograríamos es la aplicación de ingresos egresos. También de convencer
a variedades de personas que prueben nuestro plato , con buena presentación al toque
gourmet , también enseñándoles todos los conocimientos que aprendimos haciendo este
ensayo ,para que tengan una buena dieta en su comida diaria , siendo más reconocido el
pescado , por ello, apreciando nuestras habilidades, capacidades que tenemos como
estudiantes de la unidad educativa .
Dando todo ello recaudar un monto para materiales que nos hace falta en la cocina en el
colegio así poner más en práctica nuestras habilidades en la cocina.
CONCLUSIONES:
Finalizando el tema hablando sobre distintas propiedades y variedades de vitaminas que
nos brinda este animal acuático vertebrado , no solo nos ayuda interiormente también
externamente su alta cantidad de nutrientes ,fortalece nuestro sistema inmune que
impide el envejecimiento del cuerpo, por eso es muy importante agregarlo a nuestra dieta
como el plato que se mencionó anteriormente así apeteciendo sana y ricamente .
Recomendado para las personas con enfermedades crónicas sobre todo , porque les
ayudará bastante .
BIBLIOGRAFÍA:

Beneficios del tilapia.

- https://www.supergutierrez.com/comunidad-details.php?id=140
Propiedades de la harina:
- https://turris.es/es/blog/noticias/tipos-de-harina-y-sus-
propiedades#:~:text=Aportan%20principalmente%20prote%C3%ADnas%20de
%20origen,el%20potasio%20o%20el%20zinc
Propiedades del limón:
- ://citricoslapaz.com/blog/propiedades-del-limon/
Propiedades de la lechuga:
-https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20210308/6264234/lechuga-
propiedades-beneficios-valor-nutricional.html
Beneficios sal:
-https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/ssuaseg/la-sal/
Receta del plato:
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20210308/6264234/lechuga-
propiedades-beneficios-valor-nutricional.html