Elaboración del plan estratégico

Introducción

Es de conocer, que cada empresa tiene sus objetivos a conseguir, y para realizarlos
hacen uso del plan estratégico, de marketing y financiero, los cuales definen
constantemente los objetivos económicos y de marketing planteados por la empresa a
corto, medio o largo plazo. Estos planes, tienen como objetivo dejar en claro las
principales acciones y metas que la organización debe seguir para que puedan
conseguir el resultado que desean en forma de ingresos.

El presente trabajo, tiene como objetivo analizar el plan estratégico, financiero y de

marketing que maneja una de las más grandes empresas de comida rápida de todo el
mundo, la cual tiene como nombre McDonald´s, de tal forma en la que se muestre la
visión, misión, valores, el análisis interno y externo, el plan de mejora, acción,
evaluación, marketing y el financiero de la organización.

Empresa McDonald´s

McDonald´s es una franquicia de restaurantes de

comida rápida de origen estadounidense la cual se
expandió en todo el mundo a lo largo de los años,
volviéndose una de las marcas más reconocidas a
nivel mundial, con un total de más de 33 000
establecimientos en 119 territorios y países. Esta
empresa cuenta con un menú de sándwiches de
carne, sándwiches de pollo, papas y complementos,
bebidas, postres, pollos crujientes y la famosa cajita feliz. Además, también cuenta con
un buen plan estratégico dentro de las diversas instalaciones que posee.

Plan estratégico de McDonald’s

Misión

 “Entregar gran sabor, comida de alta calidad a nuestros clientes y proveer de

una experiencia de clase mundial que los haga sentir bienvenidos y valorados.”

Visión

 “Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los

mercados.”
Valores

 Calidad
 Responsabilidad
 Respeto
 Solidaridad
 Innovación

Análisis interno y externo

Factores internos
Factores externos
Oportunidades
1. Adquisición de nuevas
tecnologías.
2. Recursos humanos calificados. Aprovechar en expandir el Implementar un método de
3. Apertura de nuevas sucursales. menú
4. Introducción de nuevos
productos.
5. Crecimiento de los mercados
asiáticos.
Fortalezas Debilidades
1. Imagen corporativa 1. Tardanza en la atención en
horarios pico.
2. Rentabilidad 2. Alta rotación del personal.
3. Calidad 3. Menú basado en alimentos
dañinos para la salud.
4. Infraestructura 4. Falta de servicio de entrega a
domicilio.
5. Personal capacitado 5. Pedidos mal dados y comida en
mal estado.
Estrategia FO: Estrategia DO:
añadiendo nuevos atención más eficiente en horarios
productos utilizando nueva pico, en el cual no haya tanta
tecnología en nuevas rotación, además de añadir
sucursales. nuevos productos saludables para
atraer a más gente.

Amenazas
1. Ingreso de nuevos competidores.
2. Productos sustitutos
3. Quejas
4. Tendencia global por la
alimentación saludables.
5. No encontrar franquiciados que
cumplan sus exigencias.
Estrategia FA: Estrategia DA:
Adaptar muchos productos Aplicar un mayor control en los
para que estos sean más alimentos, para así desechar los
saludables, para que así no que estén en mal estado y dejar
haya quejas y se tenga más de recibir demandas de clientes
ventaja sobre la que han sufrido algún malestar
debido a la comida.
competencia.
Plan de mejora

Áreas por mejorar Objetivos Acciones Nivel de prioridad

Cocina Lograr que no haya Aplicar una mayor Alto

fallos al momento supervisión en el
de preparar las proceso de
hamburguesas. preparación de las
hamburguesas.
Alimentos Lograr que los Exigir a los Alto
alimentos estén en proveedores de los
buen estado antes alimentos que
de cocinarlos. hagan una revisión
de seguridad antes
de entregarlos.
Personal Lograr que los Realizar reuniones Alto
trabajadores brinden en donde se le
un mejor servicio. explique al personal
como tratar de
mejor manera a los
clientes.
Servicio Lograr que haya un Conseguir vehículos Poco
nuevo servicio por que puedan servir
delivery. para llevar pedidos
a domicilio.
Clientes Lograr que los Brindar mejores Alto
clientes se sientan ofertas, las cuales
satisfechos con la sean más
comida y los precios accesibles para los
de estas. clientes.
Plan de acción

No Actividades Responsables Recursos Conclusión

1 Aplicar una mayor Gerencia Personal que se La mayor supervisión
supervisión en el general encargue de supervisar permitirá la salida de la
proceso de y revisar las comida con gran
preparación de las hamburguesas en cada calidad y sin
hamburguesas. momento. problemas.
2 Exigir a los Gerencia Medios tecnológicos en Exigir la revisión de los
proveedores de los general donde se contacte a los alimentos permitirá
alimentos que proveedores de los tener una mayor
hagan una revisión alimentos y se muestre seguridad al momento
de seguridad antes como están procesando de cocinarlos.
de entregarlos. los productos.
3 Realizar reuniones Gerencia Un lugar amplio en Los empleados tendrán
en donde se le general donde se puedan reunir una visión más clara de
explique al personal los empleados y en como tiene que atender
como tratar de donde se den las a los clientes de forma
mejor manera a los explicaciones correcta.
clientes. respectivas.
4 Conseguir Gerencia Vehículos motorizados Los clientes podrán
vehículos que general que vayan a gran comprar los productos
puedan servir para velocidad a domicilio, lo que
llevar pedidos a aumentaría las
domicilio. ganancias.
5 Brindar mejores Gerencia Tecnología que Brindar ofertas más
ofertas, las cuales general proyecte en diferentes accesibles ayudará a
sean más lugares las nuevas traer a mucha más
accesibles para los ofertas gente a McDonald’s,
clientes. las no se quejarán por
los precios.
Evaluación

Acción Encargados ¿Se logró? ¿En qué tiempo? ¿Cómo se logró?

Aplicar una mayor Gerencia Si se logró Tomó un tiempo de Se contrataron nuevos
supervisión en el general 3 meses trabajadores que
proceso de supervisan el proceso de
preparación de las las hamburguesas, a ellos
hamburguesas. se les denomina gerentes
de turno.
Exigir a los Gerencia Si se logró Tomó un tiempo de Se hizo contacto con cada
proveedores de los general 1 mes uno de los proveedores de
alimentos que alimentos, los cuales
hagan una revisión mostraron el proceso de
de seguridad antes revisión que se exigió.
de entregarlos.
Realizar reuniones Gerencia Si se logró Tomó una semana Se consiguió un lugar en
en donde se le general donde se contactó y
explique al personal reunió a cada uno de los
como tratar de trabajadores de la
mejor manera a los empresa, para darles las
clientes. explicaciones
correspondientes
Conseguir Gerencia Si se logró Tomó un plazo de La compañía invirtió en
vehículos que general 2 meses una gran cantidad de
puedan servir para dinero en vehículos
llevar pedidos a motorizados, para así dar
domicilio. marcha al McDelivery
Brindar mejores Gerencia Si se logró Tomó una semana Se contactaron a
ofertas, las cuales general personas que puedan
sean más instalar paneles
accesibles para los tecnológicos en diversos
clientes. lugares, en donde se
proyecte la publicidad de
las ofertas.
Plan de Marketing
Objetivo específico Indicador de medición 2008 2009 2010
Transformar la oferta de Productos
Inversión en I+D para
a través de I+D 50 60 80
transformas la oferta
 Desarrollar Productos Orgánicos
(U.S$MM)
 Desarrollar oferta para etapa de crisis.
Incrementar los ingresos por ventas
Promedio
en los restaurantes propios,
Ingreso/
 Ampliar servicio 7x24 en 15% anual 72,2 74,3 76,5
restaurantes- año
 Oferta de desayunos a países con
(K-US$/año-restaurante)
crisis económica
Incrementar ingresos por mayor
número de visitas de consumidores/ Ingresos-restaurantes
restaurante propios por más
48 97 147
 Reducir tiempo promedio de visitas (MM US$ /año)
atención de 166 a 150 segundos.
 Incremento de “Drive Thru” al 100%
de restaurantes propios
Incrementar los ingresos por franquicias
 Incrementar los Incremento de
restaurantes franquiciados ingresos de 306 295 290
nuevos en 2% franquiciados (MM
 Incrementar los restaurantes US$ /año)
franquiciados transferidos en
3%
Incrementar ingresos a través de mayor
consumo promedio por restaurante Incremento de
propio existente ingresos por mayor
152 151 150
 Diversificación de oferta de combos y consumo promedio
complementos por visita (MM US$
 Incentivos al consumo saludable /año)
Incrementar ingresos por descreme,
mayor incremento en consumo Incremento de
promedio en APMEA y CEE ingresos por mayor
 Adaptar con más flexibilidad los consumo promedio 61 63 64
sabores a la cultura local por visita (MM US$
 Promover oferta de /año)
productos saludables
 Plan de operaciones

Indicador de
Objetivo específico 2008 2009 2010
medición
Optimizar costos por compras conjuntas
de restaurantes propios y franquiciados Ahorro en compras
 Mejor gestión de stocks y reposición restaurantes propios
44 43 42
de insumos (En MM-US$ /año)
 Desarrollo e implementación del
sistema de “Compras Sinérgicas”
Optimizar cadena de suministros Ahorro en costos
de restaurantes propios de suministro
89 87 85
 Mejor tecnología y procesos restaurantes
 Mejora en la atención al cliente propios
(En MM-US$ /año)
Mayor eficiencia en cadena de
Ahorro por
suministro de insumos de restaurantes
optimización
franquiciados
de suministros 53 55 58
 Implementar cadena para los
a franquiciados
nuevos restaurantes
(En MM-US$ /año)
 Asegurar y controlar la calidad para los
propios transferidos a franquicias
Dotar capacidades operativas en Promedio
restaurantes propios, para mejora Ingreso/restaurante
en horario y oferta s/ año 72,2 74,3 76,5
 Incrementar puntos de venta (K-US$/año-
 Incrementar la atención “Drive thru” restaurante
)
Dotar de capacidades operativas
Número de
para soportar el incremento de
restaurantes
restaurantes propios y franquiciados 1007 1000 1000
nuevos abiertos y
 Restaurantes propios nuevos
en operación
 Restaurantes franquiciados nuevos

Fuente: Tomada de Plan estratégico para McDonald’s. Cortina, Muñoz, Villar. 2016, p. 52
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf?
sequence=1#:~:text=Para%20tal%20efecto%2C%20la%20meta,operaciones%20y%20resultados
%20de%20la
Enfoque del plan funcional financiero de McDonald’s

Flujo económico de la Flujo económico de la empresa Flujo económico atribuible

empresa con estrategias sin estrategias a estrategias

Fuente: Tomada de Plan estratégico para McDonald’s. Cortina, Muñoz, Villar. 2016, p. 58
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf?
sequence=1#:~:text=Para%20tal%20efecto%2C%20la%20meta,operaciones%20y%20resultados
%20de%20la

Medición de KPIs

 Ingreso promedio por restaurante propio: U.S$ 2,41 K.

KPI  Ingreso promedio por restaurante franquiciado: U.S$ 0,25 K.

 Inversión de apertura de nuevo restaurante: U.S$ 0,50 K.
 Gasto por restaurante propio: U.S$ 1,99 K.
 Gasto promedio por restaurante franquiciado: U.S$ 0,05 K
 Número de visitas/hora/restaurante 94
 Consumo promedio por visitante U.S$ 3,88

Fuente: Tomada de Plan estratégico para McDonald’s. Cortina, Muñoz, Villar. 2016, p. 58
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_2016.pdf?
sequence=1#:~:text=Para%20tal%20efecto%2C%20la%20meta,operaciones%20y%20resultados
%20de%20la
En conclusión, hacer el uso del plan estratégico, de marketing y financiero trae
demasiadas ventajas para el futuro de una empresa, ya que define claramente los
objetivos económicos, para después plantear las acciones que se deben seguir a partir
de las oportunidades, debilidades, objetivos y amenazas que hay en dicha empresa,
así como lo hace McDonald’s, la cual supo aplicar un buen plan estratégico para
después, ejecutar los planes de acción que tenían pensados para así lograr sus metas
y objetivos; mientras que aplicaban un plan de marketing y financiero muy eficaces,
para así posicionarse como una de las más grandes empresas del mundo.
Referencias bibliográficas

Análisis FODA de McDonald's. (2020). Deguate. Recuperado de

https://www.deguate.com/gestion-administracion/Analisis-FODA-de-
McDonalds.shtml

Plan estratégico de McDonald’s. (2010). Slideshare. Recuperado de

https://es.slideshare.net/DavidHerreroConesa/plan-estratgico-
mcdonalds-6308460

Misión Visión y Valores de McDonald´s. (2020). Misión Visión Valores. Recuperado de

https://misionvisionvalores.de/mcdonalds/

Cortina, J., Muñoz, H. y Villar, V. (2016). Plan estratégico para McDonald’s [Tesis de
grado, Universidad del Pacífico]. Repositorio Académico de la
Universidad del Pacífico.
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesi
s_maestria_2016.pdf?sequence=1#:~:text=Para%20tal%20efecto%2C
%20la%20meta,operaciones%20y%20resultados%20de%20la