Azufre

El azufre es una sustancia química no metálica,

Es un elemento químico esencial integrante de los aminoácidos: metionina y cisteína , por lo tanto,
necesario para la síntesis de las proteínas existentes en todos los organismos vivos.

Puesto que el azufre se halla en la queratina, que es una sustancia proteínica presente en todas las
células, pero especialmente en las de la piel, pelo y uñas, este participa en la síntesis del colágeno.

Para este mineral no se tienen sugerencias de su ingesta diaria, No obstante, con una dieta
relativamente equilibrada se evita su deficiencia.
Aunque no hay una cantidad diaria recomendada oficialmente para el azufre, es un nutriente crítico.

Al igual que su carencia, demasiado azufre también puede ocasionar dificultad en el desarrollo, ya
que es un mineral que está muy unido a las proteínas. Si el exceso viene dado por la alimentación
no se califica como tóxico, exclusivamente se considera como tal, si se corresponde al empleo de
azufre inorgánico a través de otros productos.