Profesora Ada Boolsen Biología 2do año Octubre 2021

Guía de estudio N°7: Sistemas de nutrición y el sistema Digestivo

Actividad 1: Sistemas de nutrición

Observa el esquema y resolvé las consignas.

a) Completa los espacios en blanco con la información faltante.

b) ¿Qué sistemas permiten el ingreso de sustancias al organismo?
c) ¿Cuáles permiten la eliminación de sustancias?
d) ¿Qué relaciones establece el sistema circulatorio con los demás sistemas y con las
células?

Actividad N°2: Conceptos importantes sobre el sistema digestivo

El siguiente cuestionario lo podes contestar leyendo el texto de a guía.

 a) ¿Qué diferencia hay entre los términos comida, alimento o nutriente?
b) ¿Cuáles son las funciones que cumplen los alimentos? Desarrolla.
c) ¿Qué aporte realiza el sistema digestivo a la función de nutrición del organismo?
d) ¿En qué consiste el proceso de absorción? ¿Cuál es el papel de las vellosidades en
este proceso?
e) ¿Qué diferencia hay entre digestión química y mecánica?
f) ¿Qué diferencia hay entre las sustancias que se absorben en el intestino delgado
(yeyuno e íleon) y con las del intestino grueso?
g) ¿Qué ocurre con las sustancias que no son digeridas?

Actividad N°3: Todo el proceso

Para resolver esta actividad vas a encontrar la información en las últimas tres páginas del texto
donde se muestra el cuerpo humano y un cuadro sobre la digestión mecánica y química.

Para ayudar un poco, comparto con ustedes un cuadro donde voy a detallar a modo de
ejemplo, todo lo que le va a ocurrir a un alimento que contiene lípidos (grasas) en cada parte
del sistema digestivo. Los alimentos como los lácteos, carnes, huevos, legumbres, hortalizas,
etc. tienen en realidad más de un nutriente, pero si tuviéramos que explicar todo el proceso de
digestión de cada nutriente, sería muy complejo.

Te propongo dos alimentos para que elijas uno y armes un cuadro parecido al del alimento que
utilizo de ejemplo (queso con sus lípidos), pero para explicar qué ocurre con una
hamburguesa de lentejas o con unas papas fritas.

1) Hamburguesas de lentejas: proteínas

2) Papas fritas: almidón

Ejemplo del cuadro que tienen que hacer:

Proceso de transformación del queso y sus lípidos en el sistema digestivo

ÓRGANO ACCIÓN

Boca Cuando se ingiere el queso, es decir ingresa a la boca, los dientes lo

trituran.
También se mezcla con la saliva. La saliva no tiene enzimas para su
digestión del almidón y continúan el recorrido.
Es decir, no hay digestión química, pero sí mecánica.

Faringe Recibe el bolo alimenticio y por medio de movimientos musculares,

lo conduce al esófago.

Esófago La acción de los músculos de sus paredes desplaza el bolo

alimenticio hacia el estómago.

Estómago El jugo gástrico del estómago no digiere los lípidos. Estos siguen
camino hacia el intestino delgado.
Intestino delgado Aquí, en el duodeno que es la primera porción del intestino delgado,
(Duodeno) comienza la digestión química de los lípidos.
Actúan las enzimas de las paredes del intestino delgado, la bilis del
hígado y los jugos pancreáticos.
Los lípidos se transforman en ácidos grasos y glicerol.

Intestino delgado Se absorben los ácidos grasos y el glicerol a través de las

(yeyuno e íleon) vellosidades.

Intestino grueso Se forma la materia fecal con lo que no se pudo digerir y se expulsa
a través del ano.