Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de Agua Prieta.

FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN

INVENTOS DE INGENIEROS MEXICANOS QUE

CAMBIARON LA HISTORIA

ALUMNO: OSCAR ALBERTO VARELA BOJORQUEZ

LIC. JORGE YOSBAD CASTRO ECHEVERRÍA.

Agua prieta, Sonora; México. Fecha: 31 de agosto de 2023

MÁQUINA DE TORTILLAS
Desde los días de los aztecas y las primeras tortillas conocidas, hasta hoy, las
tortillas han pasado de ser una comida étnica a ser una corriente dominante varias
partes del mundo. Por ejemplo, en los en los Estados Unidos la venta de tortilla
representa un gran negocio. La venta de tortillas en América del Norte, se han
convertido en el segundo lugar después del pan rebanado, como el producto de pan
empaquetado número 2 en ventas, pasando por los panecillos y magdalenas.
Se estima que desde el 2010, tan solo en Estados Unidos, la venta de tortillas
alcanza los 5.700 millones de dólares de tortillas en los Estados Unidos, según la
Asociación de la Industria de la Tortilla. Las tortillas se han convertido en un
producto de pan que puedes encontrar en casi cualquier lugar, desde restaurantes
de comida rápida hasta tiendas gourmet.

Como a las madres de una familia típica mexicana, les tomaba mucho tiempo hacer
tortillas. En 1904, Everardo Rodríguez y Luis Romero fueron los primeros en
construir una máquina para automatizar el proceso. Su invento consistía
básicamente en una transportadora que llevaba las tortillas al comal con lo que
fabricaban 16 mil tortillas en un día.
En 1905, Ramón Benitez juntó dos placas cuadradas que, con ayuda de una
palanca, que aplastaban la masa para adelgazarles y luego hacerlas pasar por el
fuego. Cinco años después, Luis Romero fabricó una máquina de rodillos y
troquelado, para aplastar la masa y recortarla de manera automática.
En 1915, la empresa ‘La India’ incorporó un horno para el cocimiento continuo de
las tortillas. En 1920 se le integró un horno de gas y en 1921, Luis Romero
ocupaba petróleo. Pero fue hasta 1947 que Don Fausto Celorio Mendoza
implementó el sistema de rodillos para troquelar y transportar la tortilla, por lo que
le es recordado como el auténtico inventor de la tortilladora.
En sus inicios comercializaba su máquina a escondidas de las mujeres que vendían
tortillas hechas a mano, pues tenía miedo de que le atacaran. Las ventas eran
modestas, pero a principios de los 50, apenas pudo vender una máquina al mes.
Tras asociarse con Alfonso Gándara, un ingeniero del Poli, que había encontrado la
manera de perfeccionar el proceso dándole más textura a la tortilla, las ventas se
dispararon a 40 máquinas por semana.
El invento tuvo problemas en la regulación del calor, y aquel primer diseño fue
superado en 1959 con ayuda de tuberías internas para darle una mejor conducción
al gas y aprovechar mejor el calor. Otras adaptaciones llegaron en 1963, y el
resultado es una máquina dúplex capaz de producir 132 kilogramos de tortillas, en
tan solo una hora. A partir de estas fechas, lo demás es historia ya conocida.
En 1975 su empresa lanzó las primeras máquinas de bajo consumo, y fueron
capaces de producir entre 100 y 200 kg. por hora. Entre 1960 y 1980 Celorio de las
ingenió para vender 42 mil tortilladoras, más del doble que su competidor con
mayor presencia, Oscar Verástegui.

En 1995 Celorio crea una máquina menor que una dúplex pero más grande que una
sencilla, que produce 131 kilos de tortilla por hora. Un año después, Celorio muere
de 87 años. Se le atribuyen más de 150 inventos que aportaron a la renovación
industrial y tecnológica del siglo XX, estandarte de la innovación a nivel
internacional y piedra angular de la revolución del maíz.

CONCLUSION
Hoy en día, las tortilladoras se han hecho presentes en el mundo. Más de 100 mil
tortilladoras con su apellido como marca han cruzado fronteras y están presentes
en otros países, como Estados Unidos, India, ciertas áreas de Medio Oriente y
algunas otras de África.