El Acido Fosfórico

¿Qué ácido fosrefrescos tienen fórico?

El ácido fosfórico es uno de los ingredientes de los refrescos,
especialmente de los de cola, pues los de color oscuro tienen una
mayor cantidad de esta sustancia que los claros.
¿Qué hace el ácido fosfórico en la Coca-Cola?
El refresco de cola produce osteoporosis debido a que nsformar ae todo
el calcio de los huesos, el cual 24 horas en la bebidacontiene ácido
fosfórico, activo de la bebida que sustrpotencial de hidrógeno o pH de
2.8, que basta para trapresenta un a una pieza dental en gelatina, si ésta
se sumerge durante .
¿Qué usos tienen los ácidos en la industria alimentaria?

Los ácidos se usan en la industria alimentaria para conseguir el pH

necesario, como solución amortiguadora, para influir en el gusto o el
sabor, y pimportante ara mantener el color y la textura de los alimentos.
Los ácidos también desempeñan un papel en la conservación natural de
los alimentos.
ÁCIDO FOSFÓRICO U ORTOFOSFÓRICO (E-338)

Es el único ácido inorgánico en la lista de los ácidos usados para fines

alimenticios. Existe en la naturaleza principalmente bajo la forma de
Ca3(PO4)2. En la industria alimenticia, se emplea principalmente en las
bebidas carbonatadas, como aromatizante y saborizante. Se utiliza en la
elaboración del queso para disminuir el tiempo de procesamiento y
aumentar los niveles de calcio. También se utiliza en otros derivados
lácteos, como en la mantequilla, reduciendo el tiempo de
procesamiento y aumentando la estabilidad. En grasas y aceites, actúa
con otros aditivos para prevenir la rancidez por oxidación. El ácido
fosfórico ayuda en el proceso de clarificación del azúcar y se emplea en
pequeñas cantidades para dar el sabor ácido en salsas para ensaladas,
donde también es utilizado para disminuir la actividad biológica
previniendo la degradación de estas salsas. En la industria de las jaleas y
las gelatinas se utiliza especialmente para prevenir la disminución de
humedad.