PASTEL DE

PAPA
 ORIGEN DEL PLATO
El pastel de papa se disfruta en diferentes partes del mundo con sus variadas
presentaciones. Existen versiones del pastel en Argentina y Chile, pero su
referente principal es el cottage pie (pastel de rancho) del Reino Unido, que nació
a finales del siglo XVIII, cuando la papa se popularizó entre las clases populares.
En el Perú, por su parte, el pastel de papa arequipeño se diferencia de cualquier
otra propuesta por no tener relleno. Las otras presentaciones colocan rellenos de
carnes u otros insumos, mientras que el pastel de papa peruano está hecho a base
de nada más que papa
INGREDIENTES DEL PASTEL
DE PAPA
para una porción:
 PREPARACION: COMO HACER
UN PASTEL DE PAPA
1.Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas finas, intentando que todas tengan más
o menos el mismo grosor.
2.Untar una fuente para horno con mantequilla. Disponer las rodajas de papa sobre
la base y continuar de la misma manera armando capas.
3.Colocar entre medio de las capas de papa algunos trozos pequeños de
mantequilla.
4.Por otra parte, en un recipiente colocar la clara de huevo y batir a punto nieve.
5.Luego, añadir la leche evaporada, sal y anís.
6.Verter la mezcla sobre la fuente hasta cubrir bien. Colocar el queso por encima
del pastel.
7.Precalentar el horno (o freidora de aire) a 180ºC y colocar la fuente. Cocinar por
unos 30 -35 minutos.
8.Una vez que esté listo, retirar del horno y servir.
 BENEFICIOS DE LA PAPA
 La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100% natural.
 Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.
 Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.
 Es antiinflamatorio. Por lo que, es una gran opción para tratar artritis y reumatismo.
 El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia; mismos que también estimulan y producen
glóbulos rojos en el organismo.
 Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las heces. Por lo que, evita
que las hemorroides se formen.
 Si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos,
el jugo de la papa te ayudará a aliviar cualquiera de estas molestias que podrían afectarte. Ya que, tiene
propiedades anti-irritantes y des inflamatorias.
 La papa te ayudará a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensión al
mejorar la circulación de tu organismo. Esto se debe a que su gran contenido en ácido clorogénico actúa como
diurético natural.
VALOR NUTRICIONAL