Relación entre la nutrición y el funcionamiento de órganos y sistemas del

cuerpo humano
La digestión es un proceso mediante el cual los alimentos son destruidos
físicamente y reducidos químicamente hasta partículas (moléculas) que son
absorbidas por las células del cuerpo. El aparato digestivo lleva a cabo el
proceso de la digestión de los alimentos; sus principales funciones son:
1. Ingestión: Introducir los alimentos a la boca
2. Destrucción mecánica: En la boca se destruye el alimento por acción de los
dientes y saliva; al producto formado se le llama bolo alimenticio
3. Destrucción química: Cuando el bolo alimenticio llega al estómago se
somete a la acción de los enzimas y sustancias gástricas y esto se convierte en
quimo; el quimo continua su degradación en el intestino delgado, con ayuda de
las sales biliares y enzimas producidas en el hígado, vesícula biliar y hasta en
el mismo intestino. En este último se lleva a cabo la destrucción química de los
nutrimentos.
4. Absorción: En el intestino delgado al pasar el quimo se efectúa la absorción,
que es el el paso de los nutrimentos a la sangre, a través de la pared del
mismo.
5. Eliminación: Lo que no se absorbe pasa al intestino grueso, donde se lleva la
mayor absorción del bolo alimenticio, lo que produce las heces fecales, que se
eliminan a través del recto y se expulsaran por el ano

Enterarte!!

• La saliva contiene enzimas digestivas y enzimas antimicrobianas (como la

lisozima que ayuda a destruir bacterias)
• La boca es el lugar más contaminado del cuerpo humano
• En el intestino grueso se produce la vitamina K, que es importante para la
coagulación de la sangre
GLOSARIO
Enzima: Sustancia orgánica que acelera las reacciones químicas en el
metabolismo de los seres vivos
Todo lo que ingerimos!!
Cada alimento aporta cantidades distintas de diferente nutrimentos. Los
nutrimentos son sustancias contenidas en los alimentos que desempeñan un
papel metabólicoen el organismo. Su importancia radica en que satisfacen las
necesidades básicas del cuerpo como:
a) La energía actúa como el motor de las células para que realicen todas sus
actividades como reacciones químicas y otras funciones
b) La construcción de tejidos
c) El equilibrio, dado por múltiples reacciones químicas que necesitan
proteínas, grasas y carbohidratos, así como vitaminas, minerales y agua
Los nutrimentos se dividen en cinco categorías principales: proteínas, grasas,
carbohidratos, vitaminas y minerales.
Cada una de las células que forman nuestro cuerpo necesita energía para
realizar funciones. Esta energía se adquiere a través de los alimentos que
tomamos del medio. Los alimentos deben ser suministrados a intervalos de
tiempo suficientes para proveer las cantidades de energía que requieren las
funciones del cuerpo. Por eso es importante que cuides lo que comas y
también cuides tu cuerpo.
SISTEMA DIGESTIVO

LA DIGESTION: El sistema digestivo está formado por las partes del cuerpo que, al trabajar juntas ayudan a convertir
los alimentos y los líquidos en los componentes y el combustible necesarios para el cuerpo.

1.- BOCA: El tracto digestivo comienza en la boca. Allí se liberan enzimas que comienzan el proceso de la digestión.

2.- FARINGE: Puesto que tanto los alimentos como el aire pasan a través de ella, la faringe forma parte del sistema
digestivo y del sistema respiratorio.

3. EPIGLOTIS: La epiglotis es un pequeño trozo de tejido que cubre la abertura que conduce a la laringe y la tráquea.
Este tejido sirve para evitar que los alimentos y los líquidos entren en los pulmones cuando tragamos.

4. ESOFAGO El esófago es un tubo muscular blando que mueve los alimentos desde la faringe hasta el estómago

5. HÍGADO: Es el órgano interno más grande del cuerpo. Cumple muchas tareas, incluidas las de almacenar energía
y ayudar al cuerpo a deshacerse de la toxinas (venenos)

6. VESICULA: Es un pequeño saco que almacena bilis. La vesicula libera la bilis en el duodeno apra ayudar a digerir
las grasas de los alimentos que comemos

7. ESTOMAGO: Tiene un revestimiento interno lo suficientemente resistente como para soportar el ambiente
altamente ácido que se necesita para decomponer los alimentos.

8. PANCREAS: Frabrica hormonas (incluida la insulina) para regular el nivel de glucosa en la sangre. TAMBIEN CREA
ENZIMAS PARA DESCOMPONER LOS ALIMENTOS EN LOS INTESTINOS

9. intestino grueso: Se divide en tres partes; el ciego, el colon y el recto

10. INTESTINO DELGADO: Recibe ese nombre por su diámetro. Es mucho más largo que el intestino grueso. El
intestino delgado y el grueso forman un tubo ininterrumpido.

11. DUODENO: La palabra latina “duodeni” significa “12 cada uno”. El duodeno forma parte del intestino delgado y
se creía que medía aproximadamente el ancho de doce dedos.

12. yeyuno: Es la sección media del intestino delgado y mide aproximadamente entre 5 y 8 pies (1.5 a 2.5 metros de
largo)

13. ÍLEON: Es la tercera y última sección del intestino delgado. Tambien es la más larga porque mide entre 16 y 20
pies (5 a 6 metros)

14. APÉNDICE: Esta unido al intestino ciego. La inflamación del apéndice se denomina “apendicitis”

15. ANO: Es el punto de salida del tubo digestivo y es el lugar por donde se eliminan las heces.

El equipo 5 hará una investigación sobre la nutrición y el funcionamiento del cuerpo

humano para saber si las personas tienen conocimientos sobre la nutrición y como
obtiene los nutrientes nuestro cuerpo, porque al parecer casi todas las personas no
tienen el conocimiento sobre cómo funciona su cuerpo en general y obtendremos esos
resultados entrevistando a las personas con algunas preguntas “simples” para saber
su opinión acerca del tema tratado, lo haremos a lo largo de todo el mes de noviembre
en el interior de la “Secundaria Técnica #31 José Santos Valdez García.