Universidad Técnica Nacional

Sede Pacífico

Nutrición y formulación de especies acuícolas

Caracterización de la Carpa (Ciprinus carpio)

Estudiantes:

Cinthia Sancho

Laura Sibaja

Moisés Cruz

Profesor: Javier Arce

II Cuatrimestre

2023
Resumen

Este trabajo menciona la importancia de la producción de una especie no tradicional

como lo es la carpa, la carpa ha sido explotada en muchos países y empieza a
popularizarse a gran medida en la Industria de la acuicultura.
Se busco hacer una caracterización de la especie, en aspectos como taxonomía,
fisiología reproductiva, digestiva, así como su anatomía.
Con respecto a ámbitos productivos se incluyeron temas como los hábitos
alimenticios de la especie, esto para poder implementar un alimento balanceado
que supla sus necesidades nutricionales, en cuanto a los sistemas de reproduccion
en algunos paises, es desarrollado en estanques.
Introducción.

En el siguiente trabajo de investigación se menciona sobre las generalidades y

taxonomía de la especie Cyprinus carpio (carpa común), incluyendo otros factores
de interés para el correcto cultivo de la especie en cuestión. En base a
investigaciones previas del cultivo y la importancia a través de los años de esta
especie, se obtiene información de base científica para el completo análisis de este
ejemplar. Convirtiéndose de tal manera en una base de datos útil para obtención de
bases sólidas por si en un futuro se desee realizar un cultivo de esta especie en el
país o a nivel local o experimental.
En este trabajo se tratará de mostrar que la carpa es un cultivo que se le puede
sacar provecho a nivel económico, ya que hay países que lo comercializan y es un
pez que se puede llegar a explotar. En algunos paises han venido implememtando
este cultivo en estanques, los laboratorios que estan encargados de la reproducción,
obtienen las larvas y las mismas crecen hasta que cumplen la edad de 1 año.

La carpa común (Cyprinus carpio), es muy popular y se cultiva inclusive en

estanques asociada con otras especies; especialmente en Asia y mucho de este
cultivo es asociado además con el grupo de las carpas “chinas”. Es cultivada
principalmente para consumo humano, como también para resiembras de
ambientes naturales en algunos países donde es autóctona y para pesca deportiva

Se debe destacar que la reproducción de la carpa consiste en que las hembras

depositan los huevos entre la maleza, y el macho los fecunda externamente. Los
huevos quedan fijados al sustrato hasta que eclosionan. Es importante mencionar la
parte de la alimentación ya que la carpa es un cultivo que puede alimentarse de
alimentos naturales generalmente pero como es un cultivo de comercio hay que
administrarle un alimento rico en carbohidratos, proteínas o vitaminas, en la misma
proporción que es requerida por los peces, por lo que es necesario el aporte de
estos compuestos para la calidad del pez.
Desarrollo

Según varias investigaciones el cultivo de los Cyprínidos (carpas), ha sido

practicado por siglos en los continentes europeos y asiáticos. En otros continentes
su expansión ha sido menor. El cultivo de esta especie de pez abarca extensas
áreas y ha sido quizás la más vieja forma de realizar cultivos extensivos, semi
intensivos o intensivos de peces.
Se dice que “el principal Cyprínido, la carpa común, es muy popular y se cultiva
inclusive en estanques asociada con otras especies; especialmente en Asia donde
son mezcladas con el grupo de las carpas “chinas”. Es cultivada principalmente
para consumo humano, para resiembras de ambientes naturales y para pesca
deportiva. La evolución de este cultivo ha sido lenta y durante cientos de años se
realizó en forma extensiva (a baja densidad). En el siglo XIX progresó con cultivos
en tanques y también con la reproducción controlada. Los mejores resultados y el
aumento del cultivo, se anotó a partir del ofrecimiento de raciones secas
concentradas y la técnica de fertilización artificial.” (Dirección de Acuicultura. 2010).

Según FAO El cultivo de carpas se practica desde hace unos 2000 años en Europa
y Asia. Actualmente, el 90% de la producción mundial de esta especie de pez
proviene de Asia, aunque en Europa también existen instalaciones modernas para
su cría. La producción acuícola desempeña una función cada vez mayor en el
suministro de pescado para el consumo humano, estimada en un 46%, lo que ha ido
en aumento, con un valor de la tasa de crecimiento media anual del 6.2%
(OLDEPESCA. 2012). En el año 2003, alcanzó 38.9 millones de toneladas y en el
2010, los valores se incrementaron a 59 872 600 millones de toneladas (FAO,
2012).
 Caracterización de la especie
Cyprinus carpio

Nombre común Carpa común, carpa espejo o carpa herbívora etc…

Nombre científico Cyprinus carpio

Morfología Posee un cuerpo robusto y comprimido. Su dorso es de color verdoso y

blanco amarillento en el vientre. Tiene escamas gruesas, sus aletas
dorsal y anal con una espina dentada en la parte anterior.

Hábitat Habita en lagos o en aguas con mucha turbidez

Hábitos alimenticios "La carpa posee una boca protráctil que proyecta para sustraer una
porción de barro del fondo del agua. Luego expulsa fuertemente hacia
arriba lo ingerido y atrapa entre los sedimentos dispersos, los diferentes
organismos que habitan en la comunidad bentónica y que son su
principal alimento." (Rosso, J. Maiztegui, T. Colautti. s.f).

Origen Asia

Ciclo de vida Alcanza a medir hasta un metro y medio y a pesar hasta 40 kg. Puede
vivir hasta 38 años.

Característica propia Boca terminal y protráctil con cuatro barbillas sensoriales.

de la especie.

Taxonomía

Reino Animalia
 Filo Chordata

Clase Actinopterygii

Orden Cypriniformes

Familia Cyprinidae

Género Cyprinus

Especie C. carpio (Linnaeus, 1758)

Subespecies Cyprinus carpio carpio

Cyprinus carpio haematopterus
Cyprinus carpio viridi violaceus

Anatomía digestiva

Ciprinus carpio posee una boca protráctil, en la posición sub-terminal, con dos
barbillas sensitivas a cada lado asociadas a maxila superior, la capacidad de protruir
la boca está asociada con la relación móvil entre el mesetmoides con el resto de los
huesos del techo del paladar, carácter que es típico de la familia Cyprinidae. La
carpa carece de dientes en la cavidad oral , pero presenta dientes faríngeos anchos,
de tipo altura de tipo “molariforme” en los arcos branquiales.(Condori.M, 2020)

El sistema disgestivo de la carpa posee cavidad oral, faringe, esófago,intestino

anterior e intestino posterior, carece de un estomago verdadero y posee órganos
accesorio como el hígado y páncreas.
Fisiología digestiva

La carpa se caracteriza por la falta de un estómago y la presencia de un gran

intestino delgado y presencia de órganos accesorios que ayudan en la digestión.
Este tipo de aparato digestivo se adapta un estilo de vida omnívoro por lo cual la
carpa común se adapta a varias dietas o alimentos balanceados
Ciprinus carpio necesita de un intestino más largo para lidiar con altos niveles de
material menos digerible, lo cual es su dieta natural, también se necesita un mayor
tiempo de retención para que las enzimas digestivas hagan su función dentro del
tracto intestinal y se logre una digestión eficiente.

Reproducción.

● La carpa en la temporada de apareamiento inicia con la primavera y cierra a

comienzos de la época de verano les gustan las aguas de escasa
profundidad y abundante materia vegetal.

● Las carpas normalmente se mueven en grupos reducidos, de alrededor de

cinco individuos. La época de cría empieza en primavera y acaba a principios
de verano.

● La hembra desova entre la maleza, mientras el macho se encarga de la

fecundación externa. Se adhieren al sustrato mientras se espera el momento
de eclosionar de 2 a 5 días después de la puesta según las condiciones del
agua ellos eclosionan también, esto varía según la temperatura del agua
pueden durar menos o más.

● Si hablamos de reproducción varía según la especie y variedad.

“Generalmente, los machos maduran entre los 6-12 meses y las hembras
después de 18 meses” (Instituto Nacional de Pesca. 2018)

● Cada hembra puede poner alrededor de unos trescientos huevos y pasado

unos tres días llega el momento de la eclosión, que va a depender de la
 temperatura del agua, los alevines tienen una longitud de 6 milímetros hasta
8 milímetros.

Ciclo de producción de Cyprinus carpio.

(FAO. 2009) Cultivo (Larvas-Alevinaje-Crecimiento-Engorde).

Alimentación
Se cuenta con dietas comerciales para todas las etapas de cultivo las cuales varían
en tamaño y contenido de proteínas.” (Instituto Nacional de Pesca. 2018) Sin
embargo los cultivos de carpa se conoce en general, que el alimento natural
constituye una parte importante de su alimentación en donde se estima que es de
un 50%, es importante mencionar que en algunos casos el alimento natural no
necesariamente suministra los diversos componentes como carbohidratos, proteínas
o vitaminas, en la misma proporción que es requerida por los peces, por eso se
necesita el aporte de alimentos externos para poder suministrar una dieta completa,
estas dietas por lo general deberan de ser ricas en proteinas y vitaminas, pero
carecen en muchos casos dentro de los cultivos, ya que los costos de alimentación
de estos sistemas se elevan del 50 al 60% en total. Algunos estudios han mostrado
que los requerimientos nutricionales de la carpa común se pueden satisfacer por
una dieta que contenga entre un 36-40% de proteínas y que sean ricos en energía.
La alimentación complementaria en carpa, debe cubrir el déficit de energía (no de
proteínas) que ofrece el alimento natural. (Dirección de Acuicultura. 2010) Podemos
mencionar que la Carpa común, tiene una gran capacidad de adaptación y tolera un
amplio rango de condiciones ambientales” (Billard 1999; Chatterjee et al. 2004), los
cuales se enumeran a continuación:

● Temperatura: tolerancia 8º a 39º C, óptimo de 25º a 30º C (Chatterjee et al.

2004; Aston 1981. En Timmons et al. 2007).

● pH: tolerancia 5 a 9, óptimo 6 a 8 (Billard 1999, Nelson 2008).

● Dureza: >100 mg/l (Piper et al.1982, Meade 1985, Lawson 1995. En

Timmons et al. 2007).

● Alcalinidad: 50 a 300 mg/l (Piper et al.1982, Meade 1985, Lawson 1995. En

Timmons et al. 2007).

● Oxígeno: > 3 a 5 mg/l

● Amonio (TAN): < 2,2 mg/l. (Piper et al.1982, Meade 1985, Lawson 1995. En
Timmons et al. 2007).

● Nitrito: < 0,1 mg/l (Piper et al.1982, Meade 1985, Lawson 1995. En Timmons
et al. 2007).

● Nitrato: <400 mg/l (Piper et al.1982, Meade 1985, Lawson 1995. En

Timmons et al. 2007).

Ventajas y desventajas del cultivo de la carpa:

● Algunas especies de carpa se han introducido ya a varios países teniendo

un grado de aceptación por los consumidores y productores locales.

● El cultivo de la carpa puede ser integrada con otras actividades

agropecuarias , lo que reduce los costos de producción y permite obtener
beneficios económicos y seguridad alimentaria.

● También el cultivo de la carpa puede ser utilizado como pesca deportiva o

como peces ornamentales como lo es en el caso de la carpa koi en china lo
utilizan mucho como peces ornamentales.

● Si hablamos de costos su bajo costo de producción en acuicultura y como

recursos pesqueros que puedan ser utilizados para el desarrollo de esta
actividad como anteriormente lo dijimos. La carpa herbívora, por su
voracidad, pueden ser introducidos en ambientes acuáticos donde crece
tanto vegetación acuática como vegetación terrestre

Desventajas:

● Algunas especies de carpas pueden tomar ciertas posturas o

comportamientos amenazantes hacia peces nativas al ser introducidos,
como por ejemplo, depredación y/o modificación de los hábitad
Conclusiones

La industria acuícola debe implementar la producción de especies no tradicionales,

ya que hay muchas especies que generan muy buenos resultados de producción y
resistencia a enfermedades, siendo estas características muy deseadas para
aumentar la rentabilidad de una empresa.

La carpa herbívora se ha explotado en muchos países, y se han generado datos y

material bibliografico sobres su reproducción y producción, es muy importante
compartir información de las especies no tradicionales, porque con ellas se puede
generar empleo en zonas donde escasee el trabajo.

La introducción de una especie debe ser controlada ya que especies no nativas,

pueden ocasionar problemas en el ecosistema, debido a que se pueden convertir
en especies invasoras, que compiten con la ictiofauna del país.

Al momento de estudiar una especie se deben tomar en cuenta aspectos fisiológicos

y anatómicos para asi determinar que alimento balanceado se ajusta a la especie,
ya que hay peces herbívoros y carnívoros con necesidades nutricionales diferentes.
Bibliografía

Condori.M, (2020) Evaluación de la población de carpa común (Cyprinus carpio

(linnaeus, 1758)), su crecimiento y desplazamientó en la laguna de huacarpay,
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CHATTERJEE, A, MANUSH, S, MUKHERJEE, T. (2004). Thermal tolerance and

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Dirección de Acuicultura (2010). CULTIVO DE CARPA COMUN (Cyprinus

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