MORFOLOGIA INTERNA El sistema digestivo de la tilapia se inicia en la boca, que presenta en su interior dientes mandibulares (que pueden ser

unícúspides, bicúspides y tricúspides según las diferentes especies) y continúa con el esófago y el estómago.

Ejemplar de tilapia mostrando su intestino largo, característica de un pez herbívoro. Su tracto digestivo es aproximadamente seis veces más largo que el cuerpo del pez

El intestino es en forma de tubo que se adelgaza después del píloro diferenciándose en dos partes; una anterior, corta, que corresponde al duodeno, y una posterior más larga aunque de menor diámetro. El intestino es siete veces mas largo que la longitud total del cuerpo, característica que

También. Dentro del género Oreochromis se encuentran algunas especies de importancia comercial. Biología: Las tilapias son de la Familia Cichlidae. La tilapia de Java (Oreochromis mossambicus) fue utilizada en cultivos de subsistencia muy pocos tecnificados en esa época. la O. Además.1. En su medio natural consume algas y otros micro-organismos en el agua. Hoy día. Se caracterizan por tener su línea lateral dividida en dos partes (anterior y posterior). Australia. característica de un pez herbívoro. toleran agua pobre en oxígeno. Además. Presenta dos glándulas importantes asociadas con el tracto digestivo: IIntroducción: La tilapia (Familia Cichlidae) es un pez originario de África que se ha introducido en muchos países tropicales y subtropicales. Asia. las cuales han sido agrupadas de acuerdo a sus hábitos reproductivos en varios géneros. Se comenzó a trabajar con el cultivo de la tilapia principalmente en los países Africanos después de la segunda guerra mundial. los mercados locales para tilapia están creciendo en Centro América. Ejemplar de tilapia mostrando su intestino largo. Son peces con un comportamiento interesante y de carne blanca. hay comercio internacional importante de esta especie entre varios de los países latino-americanos. La tilapia está considerada como un pez con hábitos alimenticios fito-planctívoros. Productores en Ecuador. en Europa. la tilapia acepta a comer . Son resistentes a las enfermedades y parásitos. Figura 15. y en muchas otras partes del mundo. Costa Rica y Honduras exportan el filete fresco de tilapia cultivada a los mercados en Norteamérica.predomina en las especies herbívoras. Una tilapia puede vivir más de cinco años y alcanzar un peso superior de 4 Kg. niloticus (la tilapia del Nilo) es cultivado prácticamente en todos los países del hemisferio occidental (desde Canadá hasta Argentina). Existe un gran número de especies de tilapia. el cultivo moderno de tilapia es una realidad en muchas partes del mundo. y crecen rápidamente. muy sabrosa y de textura firme. Su tracto digestivo es aproximadamente seis veces más largo que el cuerpo del pez. Por ejemplo.

los insectívoros que se alimentan de insectos. así mismo. . Los precios de estos concentrados oscilan entre USD 0. 2. La tilapia se reproduce con facilidad en la finca. peces que aceptan todo alimento. y se estableció. sin embargo. En la alimentación de los peces. detritívoros que se alimentan de barro y microorganismos contenidos en él. para la piscicultura de poblamiento y repoblamiento.una variedad amplia de alimentos artificiales. se espera un índice de conversión alimenticia (ICA) de 1. Los productores de Ecuador.60 por Kg. Hay varios fabricantes de concentrados para tilapia en Centro y Sur América. los mecanismos digestivos. Dependiendo de lo que comen exclusiva o preferentemente. Costa Rica y Honduras exportan el filete fresco de tilapia a los mercados en la costa Atlántica de Norteamérica.0:1. subproductos agrícolas (afrechos y harinas). Existen. Cultivo: La tilapia es cultivada en lugares con temperatura entre 25 a 32o C en estanques excavados en la tierra. como los granos básicos. según se alimenten de vegetales u otros peces. como cualquier ser vivo. herbívoros y carnívoros. "quien come a quien".0. etc. se llegó a establecer los hábitos alimenticios de los peces.8 a 2. Existen peces con hábitos especializados de alimentación como los frugívoros que se alimentan de frutos. jaulas flotantes o en canales revestidos de concreto. Allí pasan hasta 15 días en proceso de incubación del embrión y desarrollo del pezlarva. resultado de múltiples cruces de varias especies a partir de unos individuos de O. mossambicus con mutación en su pigmentación normal (negrusca). Estos peces presentan un cortejo interesante.38 a 0. Los costos de producción de tilapia cultivada comercial-mente no deben superar a los USD 1. lo que es importante para definir la cadena alimentaria en un ambiente acuático.2 millones de toneladas métricas. El macho fertiliza los huevos inmediatamente después de su postura en el nido. los peces pueden ser planctívoros o planctófagos. Luego la hembra los recoge en su boca para guardarlos en su cavidad bucal. la producción mundial de tilapia cultivada supera ya 1. Mediante los estudios del contenido del tracto digestivo y fisiológicos en el laboratorio.2 ALIMENTACION Los peces. Los peces de coloración rojiza son mosaicos genéticos. las clases de organismos que comen. El macho excava un nido en el fondo del estanque y empieza a acortejar a una hembra al nido para que allí deposite los huevos. son los omnívoros. Comercialmente el pez es engordado con alimento balanceado especializado. requieren tomar del medio en que se desarrollan las sustancias nutritivas para crecer y cumplir con sus funciones vitales. aquéllos que se alimentan del plancton o sea de pequeños organismos vegetales o animales que se encuentran suspendidos en el agua.32 por Kg de peso vivo cosechado. Según la FAO en Roma. conteniendo entre 25 a 32% de proteína cruda y manufacturado como "pelets" o comprimidos flotantes. respectivamente. En América se cultivan tanto la tilapia del Nilo como las variedades de la tilapia roja. y los alimentos balanceados.

La boca no tiene verdaderos labios. lo mejor es que el alimento sea molido en la faringe y no en la boca. pero tampoco cortas y que cumplen funciones de sujeción y masticación. En la boca encontramos la lengua que es un órgano casi inmóvil y constituye el piso de la cavidad bucal. que carece de branquias. faríngeos. tiene una boca subterminal para raspar en el fondo y presenta dientes viliformes. se desarrolla anormalmente en situaciones de bajo tenor de oxígeno. por el contrario. cladóceros. abundantes ciegos pilóricos. Los dientes más comunes entre los peces son los faríngeos. ya que las partículas de alimento podrían pasar por las branquias y obstruir la respiración. como un mecanismo para captar dicho gas de la atmósfera. La importancia de la producción biológica de un estanque está fuera de discusión. siendo un pez iliófago. que cumplen función de fijación. apropiados para cortar y desgarrar las presas. lo que nos permitirá hacer una primera clasificación. mandibulares. en su primera fase de vida. son potencialmente los mejores para crianza. Los peces omnívoros. pudiendo. trabajar con insumos más baratos. El "boquichico" (Prochilodus nigricans). dientes desarrollados. * Los peces omnívoros tienen el intestino de tamaño intermedio. Estos se encuentran en el quinto arco branquial modificado. . El estudio de los hábitos alimentarios y fisiología de la alimentación. esto se observa en la gamitana (Colossoma macropomum). por el contrario. puede suplirse mediante análisis rápidos de los peces. así: * Los peces herbívoros tienen el intestino muy largo. pues es claro que aquellos de hábito carnívoro requerirán de otros peces en su dieta. En la piscicultura intensiva o superintensiva. En los peces. si bien necesarios. branquiespinas esparcidas y cortas. etc. aunque en ciertos casos el borde inferior carnoso. copépodos. varias veces el tamaño del pez. de organismos tan pequeños como rotíferos. * Los peces carnívoros tienen el intestino corto. linguales. premaxilares. branquiespinas finas y abundantes. es más importante el suministro de dietas preparadas y la calidad del agua que proporcione el ambiente adecuado a los peces. sin sacrificar su composición adecuada. haciendo su producción más costosa. vomerianos. estómago bien definido y musculoso.El conocimiento de los hábitos alimentarios de los peces es muy importante cuando se trata de seleccionar peces para piscicultura. antes que la producción biológica. en consecuencia. etc. debido a que aceptarán la dieta que se les proporcione. dientes trituradores. más aún si se trata de una piscicultura extensiva o semiintensiva o de crianza de post larvas y alevinos. y los dientes que según donde se ubiquen pueden ser: maxilares. que requieren. branquiespinas ni tan filamentosas ni abundantes.

Los peces carnívoros presentan dientes mandibulares y maxilares y el número y forma están de acuerdo a su voracidad. se suele hablar de la cavidad bucofaringea que funciona como porción de aprehensión y trituración de los alimentos. A ambos lados del esófago se localizan los arcos branquiales. es muy corto y a veces imperceptible. numerosas y largas. El intestino es un tubo simple. menos dilatada que la boca pero dado a que su diferenciación no es discreta.La "gamitana" y el "paco" presentan dientes molariformes en ambas mandíbulas. El estómago es la porción más dilatada del tracto digestivo. El recubrimiento interno del estómago es un epitelio columnar típico rico en glándulas gástricas que secretan tanto ácidos como enzimas. que también muele el alimento. a través de las vellosidades intestinales. en especial en los herbívoros. De la boca se continúa con la faringe y de ahí sigue el esófago. hacia la sangre. más aún en los peces depredadores para permitirles deglutar grandes presas. que en conjunto con las branquiespinas actúan como filtro que deja pasar el agua y orientan al alimento hacia el tubo digestivo. en épocas de inundación. materia vegetal o pequeños organismos bentónicos por lo general tienen la boca de menor tamaño que los carnívoros depredadores. se puede definir el tipo de alimentación: los peces plantófagos tienen branquiespinas finas. cuya función principal es la absorción de las sustancias nutritivas. Los peces que se alimentan de organismos mayores tienen branquiespinas más gruesas y cortas y los peces carnívoros presentan branquiespinas muy cortas y muy fuertes. La porción cardíaca tiene forma de huevo y se distiende con facilidad cuando está llena de alimento. Algunos peces tienen el estómago muscular tipo molleja. De acuerdo al número de branquiespinas. su función primordial es la digestión mediante los potentes jugos digestivos que aquí le liberan. Es el pasaje muscular entre la boca y el estómago. es muy extensible permitiendo albergar gran cantidad de alimento y varía en forma y tamaño según las especies y su régimen alimentario. La faringe viene a ser la parte posterior de la cavidad bucal. que les sirven para triturar las diferentes frutas y semillas que son su alimento en el medio natural. Allí se encuentran algunas células gustativas y su función básica es el control de los alimentos y el agua en sus fibras musculares. llegando en ciertos peces a no diferenciarse sino un largo intestino. La forma más común de estómago es sigmoide y consiste en una porción cardíaca descendente y una porción pilórica ascendente más próxima al intestino. Las especies que se alimentan de plancton. El tamaño relativo de la boca depende del tamaño de las partículas de alimento. a menudo largo y arrollado. luego viene el esófago que es un tubo generalmente corto con paredes gruesas pero dilatable. . El intestino es un tubo cilíndrico a continuación del estómago.

. Habita en aguas de poco flujo. En la región pilórica o sea en el límite entre el estómago y el intestino se encuentran una serie de prolongaciones denominadas "ciegos pilóricos" o "apéndices intestinales" muy variables en forma. Es una especie de hábitos nocturnos refugiándose durante el día en la parte profunda de los embalses. La longitud total del intestino respecto a la longitud total del pez varía entre las diferentes especies. en tanto que en los herbívoros son abundantes. consumiendo restos de plantas y animales; en ocasiones es carroÅ„era o predador de especies menores. Esta especie es omnívora. mientras que el joven lo hace en la superficie. y al parecer se relaciona con los hábitos alimentarios. lo mismo prefieren aguas claras o turbias con vegetación sumergida o emergente. en los herbívoros es de 2. los bigotes los utiliza para seleccionar el alimento que va a ingerir. así en los peces carnívoros son escasos.00 aproximadamente y en los micrófagos 5. proporcionan el 85% de las proteínas requeridas por los niños y el 65% en los adolescentes. Esta especie es una alternativa al complemento alimenticio. así: en los carnívoros es de 0. los desechos de rastros y vegetales. evita la vegetación densa. tamaño y número. con fondo de roca grava o arena. excepto que este último es más estrecho. El pez adulto come en el fondo. El hígado y páncreas completan el aparato digestivo y sus funciones son similares a la de los otros vertebrados.No existen límites bien definidos entre el estómago y el intestino anterior o entre éste y el intestino posterior. En cautiverio acepta el alimento artificial.50 aproximadamente. dependiendo del hábito alimentario de los peces. La función primordial de los ciegos pilóricos es la de aumentar la función secretora y absorvente del tubo digestivo. ya que 250 gr. Suele ser mayor en los herbívoros que en los carnívoros. La absorción de los lípidos ocurre en el intestino anterior y la primera porción del intestino medio.00. Además la digestión del alimento animal es más fácil que la del vegetal (por la dureza de sus paredes celulares). Longitud del Intestino --------------------------------Longitud del cuerpo La Relación = varía según el régimen alimenticio de los peces. debido a que en estos la mayor parte de la digestión ocurre en el estómago. así como harinas y peces frescos. mientras que la absorción de proteínas ocurre en la porción distal del intestino medio. estanques o lagos.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful