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la produccin se consume internamente.

Salvo pocas excepciones, los productores de carpas tanto de China como de la India no han encontrado mercados fuera de Asia. De hecho, no existe un mercado mundial de carpas, como lo hay de camarn y salmn. El cultivo de carpas seguir probablemente en expansin continua tanto en China como en la India y los pases de la CEI, en respuesta al crecimiento demogrfico. A largo plazo, el crecimiento del cultivo de carpas depender de la promocin de los productos en los mercados mundiales. Argentina comercializa carpa a travs de frigorficos situados en Santa Fe y Entre Ros, exportndola a diversos pases que la requieren e inclusive, se exportan huevos. Esta carpa proviene de pesqueras de lagunas de la provincia de Buenos Aires. BIOLGICA DE LA ESPECIE Se trata de un pez de aguas templadas a clidas. El crecimiento disminuye a medida que disminuyen las temperaturas y su alimentacin se detiene cercana a los 5C. Entre 15 - 18C y hasta 28C pueden vivir y crecer lo suficiente. Cuando se trata de veranos muy clidos, se refugian en los fondos de los estanques y se vuelven letrgicas. Los juveniles prefieren en general, lugares con corriente, mientras que los adultos prefieren las aguas sin movimiento. Su talla puede alcanzar hasta los 120 cm y como maximo 37,3 kg. Son Omnvoros, alimentndose principalmente de insectos, crustceos, anlidos, moluscos, semilla de hierbas y arboles y plantas acuticas. Tambin puede alimentarse y engordar a base de cereales, semillas de leguminosas y de alimentos secos balanceados. Caractersticas del pez Cuerpo alargado y algo comprimido. La boca es terminal, los labios finos se proyectarse hacia fuera. Presenta una espina dorsal cerrada caracterstica y sus escamas son largas y finas. Los machos tienen la aleta ventral ms larga que las hembras. Posee cuatro barbillas en el labio superior, dos cortas y dos ms largas, dientes con coronas aplanadas y dientes farngeos (5:5). Su color dorsal es verdoso a marrn en ambientes naturales y la panza es de color amarillento a blanco.

La carne de carpa es apreciada en varios pases, pero puede adquirir fcilmente sabor a barro por la presencia de un alga azul que ingiere y cuyas sustancias se fijan en el sistema muscular. Esto puede ser eliminado por medio de su estada durante varios das en aguas claras, efectuando algunos recambios de sta.

Reproduccin La reproduccin comienza con el aumento de la temperatura hacia la primavera y verano. Las hembras alcanzan la madurez sexual a loa 3 aos y los machos a los 2 a 3 aos. Al ser una especie de alta fecundidad y tolerante a factores ambientales desfavorables, ha proliferado en cuanto ambiente degradado exista, afectado por la accin del hombre (ros y agunas, especialmente). Se han dado casos de especmenes que han llegado a vivir 65 aos. Los ejemplares salvajes son ms pequeos y achatados que los domsticos. Las carpas normalmente se mueven en grupos reducidos alrededor de 5 individuos. La poca de cra empieza en primavera y acaba a principios de verano. Las hembras depositan los huevos entre la maleza y el macho la fecunda externamente. Los huevos quedan fijados al sustrato hasta que eclosionan. Se estima que una hembra puede poner hasta un milln de huevos, aunque la media para una hembra adulta est en 300.000 huevos. El tiempo que tardan en eclosionar est relacionado con la temperatura del agua, con una buena incubacin (agua a 30 C) nacen a los tres das, generalmente eclosionan el 80 % del total de huevos. Los neonatos no miden ms de 6 mm y a los 8 mm ya ha desaparecido completamente la yema. PESCA Se captura en los ros de la baja Cuenca del Plata, junto al sbalo; pero tambin son objeto, actualmente, de pesca diferenciada. Hoy en da, es ampliamente utilizada en autoconsumo por las

poblaciones ribereas, e inclusive la etnia de origen asitico la pesca especficamente en la Cuenca del Salado. Su pesca deportiva suele practicarse con mayor nfasis en algunas provincias. SELECCIN DE REPRODUCTORES Deben seleccionarse por caractersticas propias, como: largo, cuerpos redondeados y completamente cubiertos de escamas, resistencia a enfermedades, ausencia de malformaciones y suficientes, pero no excesivas gnadas. En Europa existen razas (lneas regionales), que son diferentes por sus ndices morfomtricos, sus escamas, el tamao de sus cabezas y otros caracteres. Existen cuatro tipos ms reconocidos: 1. La carpa con cuerpo totalmente cubierto de escamas. 2. La variedad espejo que muestra una lnea de escamas en su dorso y algunas otras sobre el cuerpo. 3. La carpa con una sola lnea de escamas en ambos lados del cuerpo y de idntico tamao y que adems puede mostrar algunas escamas en la base de las aletas. 4. La carpa de cuero que carece prcticamente de escamas; posee solamente algunas en la base de las aletas. La carpa con escamas y la carpa espejo son las que poseen mejor crecimiento y grandes posibilidades de sobrevida. Se las coloca (10 hembras y 20 machos) en grandes estanques de reproduccin (0,5 a 2 ha) y posteriormente se van seleccionando los mejores juveniles nacidos de estos padres. Las carpas silvestres seleccionadas pueden ser utilizadas como reproductoras. CULTIVO Se trata de una especie con amplio potencial, cuyas tecnologas son ampliamente conocidas a nivel mundial y que se considera como la especie de mayor cultivo en el mundo, con cerca de 17 millones de toneladas (FAO 2009). Su variedad espejo, ha sido utilizada para cultivos experimentales simulando arrozales, mostrando una resistencia a temperaturas de hasta 37C, en estanques de baja profundidad en el subtrpico.

Su variedad koi, es muy empleada para acuarios y estanques de jardines. En general, se la cultiva en estanques donde son alojadas durante un perodo de tiempo hasta alcanzar los pesos requeridos. Al cultivar carpas, es necesario tener en cuenta los siguientes: a) Su rpido crecimiento reduce al mnimo la necesidad de raciones de mantenimiento en cultivo extensivo o semi-intensivo y se producen peces para la venta antes de alcanzar su madurez sexual. Este rpido crecimiento es el resultado del excelente uso del alimento. b) Es un pez de amplio espectro alimentario, que acepta muy bien los carbohidratos, as como una amplia gama de alimentos forrajeros, con contenido bajo de protenas. c) Si se reproducen buenos peces, estos darn larvas de rpido crecimiento que perpetuarn las caractersticas de calidad de los padres. d) Es resistente a las enfermedades y otras causas que debilitan a los peces en general (contaminacin, transporte e hibernacin). e) En policultivo, se obtienen mejores producciones que en monocultivo. Es necesario colocar determinada proporcin de cada una de las especies a utilizar, siendo la de mayor proporcin la especie que el productor determina como especie clave. El sistema de policultivo es el que utilizan los pequeos productores de Misiones, que combinan a esta carpa con la denominada cabezona y el amur o salmn siberiano, comercializando todas al obtener su peso de comercio. En Europa se la cultiva en soledad y en policultivo. En Asia se las cultiva en conjunto con las carpas chinas: amur, plateada y cabezon. La primera se alimenta de vegetales, adems de algas filamentosas, la plateada es filtradora de organismos planctnicos y la cabezona es tambin filtradora pero de elementos del zooplancton y tambin del fitoplancton. En lugares donde la arcilla en suspensin no permite la produccin amplia de fitoplancton, es imposible cultivar la plateada. Preparacin de los estanques para cultivo Para aumentar el alimento natural en los estanques, se fertiliza los estanques. El efecto de las primeras fertilizaciones es producir gran cantidad de pequeos invertebrados que son continuamente ingeridos por los

peces. Como estos peces pueden consumir los nutrientes aportados por las fertilizaciones, en un corto perodo de tiempo, se har necesario aplicar nuevas fertilizaciones. Los fertilizantes inorgnicos se aplican semanalmente a una tasa de 20-30 kg/ha. Y los orgnicos (abono animal) hasta 100-200 kg/ha. Caractersticas segn sitio de cultivo
Reproduccin Desove e Incubacin Alevunaje Engorde O.D./L 5 8 cc 6 cc 4 5 cc pH 7,6 7,6 7,1 T (C) 18 a 25 14 a 20 21 a 25 18 a 23 12 a 18 Salinidad 9 ppm

Suministro de semilla En los estanques se reproducen y las larvas crecen hasta unas semanas o meses despus o bien, hasta que cumplan la edad de 1 ao. Los estanques de reproduccin deben tener vegetacin adecuada, dado que los huevos son puestos sobre la misma. El agua debe ser de buena calidad y suficientemente clara, con renovacin constante pero muy pequea. Los reproductores y sus huevos son altamente susceptibles a las bajas temperaturas y a los cambios bruscos de sta. Los huevos ya fertilizados son transparentes y quedan adheridos a la vegetacin sumergida y miden entre 1 y 1,5 mm de dimetro. Luego del desove, los reproductores pueden retirarse de los estanques con copos de red, para no redar sobre la vegetacin, donde se encuentran los huevos. Si las temperaturas se mantienen entre 18 y 20C, los huevos eclosionan en 4 y 6 das, naciendo las larvas de 5 a 6 mm. Dos a tres das despus o una semana posterior, las larvas pueden ser pasadas a estanques de Larvicultura. Los estanques de reproduccin, son entonces vaciados, secados y sometidos a una desinfeccin con cal viva. Para mejorar las tasas de desove y sobrevivencia se emplean estanques amplios, colocndose los cuadrados de 1 o ms metros con una determinada vegetacin (disponindose de 10 m2 por cada hembra). Estos estanques deben ser previamente fertilizados.

El 'mtodo Sundanese': Los reproductores maduros son transferidos a estanques de desove de 25-30 m, se instalan nidos hechos de las fibras de madera. Los peces ponen sus huevos sobre estos. Cuando el desove se termina, los nidos son transferidos a estanques de eclosin/incubacin. Uso de sistema artificial de desove: se utilizan tambin estanques pequeos, de 30 a 50 m2, donde se colocan nidos artificiales para el desove, estos estanques estn completamente libres de vegetacin y los fondos son dejados por varios das en seco. Los reproductores se colocan en la cmara de desove y se aplica una primera dosis de 1 mg de hipfisis deshidratada con acetona, por cada kg de receptor. A las 24 hs se observan cambios externos en la hembra por la mayor maduracin gondica, momento oportuno para aplicar la segunda dosis que consiste en 3 mg, mas una pequea dosis de oxtona a las 6 hs, tanto machos como hembras estn listos para el desove manual: se sacan completamente machos y hembras y en una charola se colocan los vulos, los cuales se extraen con masajes desde la cabeza hacia el poro genital. El lquido seminal se obtiene de la misma forma. El desove manual debe hacerse en seco para obtener una mayor sobrevivencia; 1 cc de esperma alcanza para 100, 000 vulos. Crianza de alevines El alevinaje es la etapa entre el nacimiento del alevn hasta la absorcin de el saco vitelino. Despus de nacidas, las cras se mantienen en la incubadora de 4 a 5 das, hasta que el nado sea horizontal. El alevn tiene las siguientes caractersticas: tubo digestivo incompleto, saco vitelino cubriendo las dos terceras partes inferiores del alevno y longitud de 6 mm. Al 3 da se une el intestino, quedando completo el tubo digestivo y al 4 da se agota el saco vitelino y el nado se vuelve normal La densidad de alevinos que exista en el estanque es importante, pues una baja produccin llevar a un crecimiento ms alto; los alevinos crecen ms rpido y pasan su etapa vulnerable, arriba de los 2 a 3 g, con mortalidad relativamente baja. Si la densidad es alta, las prdidas por lo general son muy altas, debido a parasitismos o a insectos predadores. Cultivo de juveniles

Los mtodos para producir juveniles de carpa son simples. Si la reproduccin es natural y el primer cultivo, denominado larvicultura tiene lugar en el mismo estanque, su xito depender de las condiciones climticas. Pre-engorde y engorde El tiempo de cultivo hasta alcanzar el tamao requerido en el mercado (2,5 Kg), variar de acuerdo al clima, sistemas de produccin (la disponibilidad y tipo de alimento). Sistema extensivo, los estanques debern ser fertilizados. Sistema semi-intensivo, se fertiliza y se lo apoya con alimento racin externo y la densidad podra ser ms alta. Cultivo intensivo se distribuir alimento artificial rico en protenas (30-32% PB) diariamente y bien esparcido, pero no en exceso. Las biomasas pueden llegar a los 220 kg/m2 en un solo estanque. En estos sistemas se deber mantener alto flujo de recambio.

ALIMENTACION En los cultivos tradicionales de carpa el alimento natural constituye una parte importante de su alimentacin, alrededor del 50%, pero este puede carecer de algunos nutrientes. En general, hay un lmite de cosecha hasta la cual no es necesario aportar alimento externo. Los peces aprovecharn el 50% y el resto se compensa con racin artificial y tambin podra llevarse a cabo el cultivo con oferta de afrechillo de arroz y otros cereales.

En jaulas suspendidas (1m3) en tela de plstico o metlicas, el alimento debe complementarse necesariamente con una racin de mayor contenido proteico, ya que los peces en encierro no tendrn posibilidad de alcanzar ningn alimento natural y estarn a mayores densidades por m2 que en un estanque. Los requerimientos nutricionales de la carpa comn se pueden satisfacer por una dieta que contenga entre un 36-40% de protenas y que sean ricos en energa. La carpa comn acepta bien el sorgo, remojado en agua. Tambin cereales o semilla de leguminosas, maz, trigo triturado o el resto de los desechos de molinos, el centeno, la cebada, la papa cruda y cocida. Para su distribucin se determina la cantidad necesaria a ofrecer segn el peso total de los peces calculado por un muestreo quincenal de no menos del 10% de la poblacin total sembrada Depender tambin de la temperatura, los peces cesan de alimentarse o no lo hacen bien, si la temperatura se encuentra alrededor de los 13C y por encima de los 27C. En invierno, los juveniles ingieren alimento por encima de los 5C, por lo que en esta poca se reduce la alimentacin. En el caso de las larvas y alevitos, por tener una apertura de la boca no mas a 400 , las partculas no de exceder este tamao. A dems su dieta esta constituido en gran parte por alimento del estanque. Mas tarde, cuando el sistema digestivo est desarrollado, las larvas consumen una mezcla de alimentos. A medida que los peces crecen, el alimento artificial comienza a ser ms importante. TCNICAS DE COSECHAS Para la crianza de carpa se usan estanques no drenables, o estanques drenables con una larga zanja para cosecha. Los peces son usualmente cosechados con una red de tiro Un da antes de la cosecha se suspende la alimentacin y se procede al drenado parcial lentamente. Los peces se renen en el rea ms profunda, a menos que ellos se alejen asustados por una disminucin abrupta del nivel de agua o por ruidos. Con esto logramos una concentracin de peces y luego se realiza la redada.

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