" Año del Bicentenario del Perú:

200 años de Independencia "

ESTUDIO MICROBIOLÓGICO EN FARMACIA

INSTITUTO FEDERICO VILLARREAL

FARMACIA TÉCNICA II - 2021

Generalidades de la Microbiología
aplicada a las industrias farmacéuticas

DOCENTE: EDGARD TORRES CRUZ

ALUMNA:
• A. Jimena Napa Soria
 GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA APLICADA A LAS
INDUSTRIAS FARMACÉUTICAS
• Aplicación
1. ¿Cómo podemos reducir la calidad y cantidad de
microorganismos presentes en un medio?
Los controles ambientales, controles del agua, de las
materias primas, de limpieza de equipos médicos, buenas
prácticas de higiene personal, son vitales para minimizar
el tipo y número de microorganismos presentes en un
medio, otra forma de reducirlos son las sgtes:
I. DESINFECCIÓN:

Este procedimiento ayuda a eliminar los microorganismos

patógenos.
Se lleva a cabo mediante el uso de productos químicos que
actúan a una temperatura ambiente, a una concentración y
en un tiempo determinados.
II. ESTERILIZACIÓN:
En este proceso se tratará de suprimir de los objetos toda
clase de microorganismos en las que habría que incluir a
las esporas bacterianas, resistentes a las sustancias
químicas y al calor.
2. ¿A qué se llaman caracteres organolépticos? -Importancia.

Los CARACTERES ORGANOLÉPTlCOS son, aquellas

propiedades que se pueden identificar mediante los
sentidos , es decir, color, olor, sabor, brillo, etc.
Su importancia en microbiología es la siguiente:
• Contribuye a la identificación de los microorganismos,
esto debido a que nos permite visualizar la forma, tamaño,
color, de una bacteria mediante un microscopio.
3. ¿Qué es la turbidez, el sedimento y la película en cultivos?

Es la visualización en el aumento del número de bacterias

en medios líquidos.

4. ¿Por qué es importante el pH en seres vivientes? -Diseñe la

escala.

El pH es el coeficiente que indica el nivel de acidez de una

sustancia; por ello, para poder asegurar el buen
funcionamiento del organismo, es muy importante que los
tejidos y las mucosas tengan un pH adecuado.
Los cambios de pH del medio pueden modificar la
ionización de los nutrientes y reducir su asimilación por
los microorganismos. Si el pH interno de las células se
reduce, las bacterias mueren. Recordemos que existen
bacterias que ayudan al buen funcionamiento del
organismo. A estas bacterias se les denomina "bacterias
beneficas".
5. ¿A qué se denomina aw? – Diseñe la escala.

La actividad del agua (aw) está inversamente relacionada

con la presión osmótica: a mayor presión osmótica, menor
aw.
Las variaciones en la actividad del agua (aw) pueden
afectar la velocidad de crecimiento, la composición celular
y las actividades metabólicas de las bacterias.