INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

ARZOBISPO LOAYZA
• CARRERA PROFESIONAL: TÉCNICA EN FARMACIA

• SEMESTRE ACADÉMICO: V CICLO

• CURSO: MÉTODOS DE EXTRACCIÓN E

IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS NATURALES

• DOCENTE: JAIME ELI MUÑOZ MEDINA

QUÍMICO FARMACÉUTICO Y BIOQUÍMICO.

 INTRODUCCIÓN

 EN SUS INICIOS LA FARMACOGNOSIA SE ENCARGÓ DEL ESTUDIO DE LOS PRODUCTOS NATURALES CON POTENCIAL
APLICACIÓN EN EL ÁREA DE LA FARMACIA, LA MEDICINA Y EL TRATAMIENTO DE DIVERSAS ENFERMEDADES QUE
AQUEJARON AL SER HUMANO.
 LO CUAL NO ESTUVO DESLIGADO DE LA COSMOVISIÓN DE CADA PUEBLO, SUS CREENCIAS MÁGICO- RELIGIOSAS Y EL
CONTEXTO SOCIO-CULTURAL.

 EL TÉRMINO FARMACOGNOSIA FUE USADO POR PRIMERA VEZ ENTRE 1811 Y 1815, EL CUAL ERA ORIGINALMENTE
REFERIDO COMO “MATERIA MÉDICA” ENGLOBANDO EL CONOCIMIENTO DE LAS DROGAS Y LA FARMACOLOGÍA.
 DE FARMACOGNOSIA ESTÁ ENFOCADO A CONSEGUIR QUE EL ESTUDIANTE LOGRE RELACIONAR Y APLICAR LOS
CONOCIMIENTOS SOBRE EL USO DE SUSTANCIAS DE ORIGEN NATURAL Y SU APLICACIÓN EN LOS CAMPOS DE LA
TERAPÉUTICA, LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA, DE ALIMENTOS Y LA COSMÉTICA,
 HISTORIA
SE PRACTICABA DE MANERA EMPÍRICA.
A BASE DE PRUEBA Y ERROR, SELECCIONANDO VEGETALES O ANIMALES
 TENÍAN LA PROPIEDAD DE SANAR O MITIGAR EL DOLOR,
 DESCUBRIENDO QUE ALGUNAS SUSTANCIAS ERAN TÓXICAS Y PODÍAN PRODUCIR
ALUCINACIONES O INCLUSO LA MUERTE.

SUSTANCIAS DERIVADAS DE PLANTAS O ANIMALES PONZOÑOSOS QUE SE

EMPLEABAN PARA LA CAZA DE ANIMALES.
 HISTORIA
 UNA INCIPIENTE CIENCIA MÉDICA QUE QUEDÓ EN MANOS DEL LLAMADO
“CHAMÁN”, CONOCEDOR DE LAS PROPIEDADES CURATIVAS DE LAS PLANTAS.

 MANTENER EL BIENESTAR DEL SER HUMANO Y OBTENER MATERIAS PRIMAS

NATURALES QUE LE PROPORCIONAN UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA,
 FARMACOGNOSIA

Estudia los principios activos de origen natural que pueden poseer un

potencial terapéutico o aplicación en la industria.

Por lo tanto, son de importancia en el desarrollo de la industria farmacéutica

con repercusiones en las ciencias médicas.

Además, los estudios derivados de esta ciencia también tienen relevancia en el

progreso de la industria alimenticia, cosmética y textil, entre otras.

La palabra farmacognosia etimológicamente significa “conocimiento de los

fármacos”.
 Clasificación

Farmacognosia general Farmacognosia especial

Estudia de manera general a las drogas considerando su

Estudia a las drogas naturales agrupándolas de acuerdo a su
origen.
estructura química:
historia, recolección, selección, desecación, comercio,
gomas, mucílagos, pectinas, glicósidos cardiotónicos,
descripción, composición química, identificación,
saponinas, flavonoides, cumarinas, cianogenéticos, resinas,
valoración, conservación y usos.
aceites esenciales, alcaloides, etc.
 Farmacoergasia Farmacoetnología Farmacogeografía

RAMAS DE LA
FARMACOGNOSIA

Farmacodiascomia Farmacoemporia Farmacoetimología:

 Ramas de la Farmacognosia

Hasta comienzos del siglo pasado, la farmacognosia se había

desarrollado principalmente en su aspecto botánico.

Refiriéndose particularmente a la descripción e identificación de

las drogas, tanto enteras como pulverizadas, así como a su
historia, comercio, recolección, preparación y almacenamiento.

Estas ramas son por supuesto, de fundamental importancia, pero

el rápido desarrollo de otros campos ha ensanchado
enormemente su alcance.

Las ramas o divisiones de la farmacognosia

 Farmacoergasia Farmacoetnología

Estudia los diferentes usos de las

plantas medicinales en diferentes
Se encarga del estudio del
pueblos y culturas dentro del
cultivo, recolección, secado y
contexto histórico.
almacenamiento de las plantas.
Un examen de las plantas, o de los
Estos son los denominados
fármacos derivados de ellas, que
factores implicados en la
son incluidas en las farmacopeas
producción de drogas.
occidentales, muestra que algunas
corresponden a plantas utilizadas
Este tema será explicado
desde las eras griegas y romanas
detalladamente en el capítulo
(digitales por ejemplo), las cuales
de etnobotánica.
fueron introducidas hace bastante
tiempo.
 Farmacogeografía

Estudia las zonas geográficas y la distribución de las drogas.

Dos factores determinan las fuentes geográficas comerciales de una droga como son
la facilidad de obtener la planta en un determinado entorno y los factores económicos
asociados a la producción de la droga en determinada área.

Muchas plantas crecen igualmente bien, en numerosas localidades que posean climas
similares y como las condiciones económicas cambian en cada lugar, la recolección o
el cultivo de una planta medicinal varia también de acuerdo con dicha

circunstancia. El desarrollo de los países puede también basarse en el cultivo de

plantas medicinales y a este respecto, India y el Sureste Asiático han sido
particularmente activos.
 Farmacoetimología Farmacoemporia Farmacodiascomia

Estudia los empaques y los

Estudia el embalajes de las drogas
Estudia los naturales.
comercio, los
diferentes nombres puertos y las Los recipientes más adecuados
de las drogas en los suelen ser los recipientes
diferentes pueblos,
rutas que son metálicos, pero también
de la misma o utilizadas para la los de vidrios, los cuales son
distinta lengua. comercialización más utilizados. Los recipientes
de madera, tela o
de las plantas. plástico no son recomendables
porque suelen ser relativamente
permeables al aire
y a los agentes externos
 IMPORTANCIA ACTUAL DE LA FARMACOGNOSIA

La farmacognosia, una vez establecida como ciencia, se enfocó al estudio de las

sustancias de origen natural, poniendo especial interés en la identificación, descripción,
análisis, comercio y uso terapéutico de las drogas vegetales.

Debido al auge que han tenido otras ciencias y al avance tecnológico, en la actualidad la
farmacognosia posee un alto grado de perfeccionamiento en sus métodos de extracción de
principios activos a partir de fuentes naturales, así como en la biosíntesis de sustancias con
aplicación terapéutica e industrial.

Además, la obtención de plantas transformadas genéticamente y el cultivo in vitro de

tejidos vegetales ha permitido identificar y conseguir principios activos con un gran
potencial comercial, que de manera natural sería difícil obtener.
Qué es? Hierba erecta, poco ramificada, con tallos erguidos de alrededor de 50cm
de altura. Hojas sésiles finamente divididas.

NOMBRE CIENTIFICO.
Matricaria Recutita L.

FLOR.
SITUADAS EN EL EXTREMO DE LAS RAMAS, CON LA PARTE CENTRAL DE COLOR
AMARILLO INTENSO Y HUECA Y LOS PÉTALOS DE LAS LÍGULAS EN LA PEIFERIA DE
COLOR BLANCO
 LAS FLORES CONTIENE

ACEITE ESECIAL, 0,2 A 1,5% CAMAZULENO, ALFA-BISABOLOL,

OXIDOS DE BIABOLOL A, B Y C,

FLAVONOIDES: LUTEOLOL, APIGENOL, QUERCETOL.

CUMARINAS: UMBELIFERONA, HERNIARIA.
MUCÍLAGOS: URONICOS 10%
SALES MINERALES: 8 AL 10%
 Las dos primeras acciones son aquellas por las que desde siempre se utiliza la
manzanilla para dolores de barriga y digestiones pesadas.

ACCION FARMACOLOGICA
Digestiva. Aumenta la producción de jugos gástricos de la digestión.
Antiespasmódica. Relaja el músculo liso intestinal.

•Digestiva. Aumenta la producción de jugos gástricos de la digestión.

•Hipnótica. La manzanilla tiene un efecto sedante muy ligero debido a la

apigenina, un flavonoide que se encuentra en la planta en concentraciones de el
0,3-0,5%.
•Antiinflamatoria.
INDICACIONES
TERAPEUTICAS
 MÉTODOS DE EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN

• ES UNA CIENCIA QUE SE ENCARGA DEL ESTUDIO CIENTÍFICO DE LAS PLANTAS

CON PROPIEDADES MEDICINALES
• EVALUACIÓN DE LOS COMPONENTES RESPONSABLES DE DICHOS EFECTOS,
• MEDIANTE EL TAMIZAJE FOTOQUÍMICO, QUE IMPLICA LA EXTRACCIÓN
SELECTIVA DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS
• LAS TÉCNICAS DE RECONOCIMIENTO E IDENTIFICACIÓN TANTO CLÁSICAS
COMO INSTRUMENTALES USADAS HOY EN DÍA PARA RECONOCER Y
GARANTIZAR LA IDENTIDAD DE UNA PLANTA EN PARTICULAR.
• LA EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES ES LA TÉCNICA DE
SEPARACIÓN DE UN COMPUESTO A PARTIR DE UNA MEZCLA
SÓLIDA O LÍQUIDA, APROVECHANDO LAS DIFERENCIAS DE
SOLUBILIDAD DE LOS COMPONENTES DE LA MEZCLA EN UN
DISOLVENTE ADECUADO.

• CONSTITUYE UNA DE LAS TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE

COMPUESTOS MÁS UTILIZADA EN EL LABORATORIO QUÍMICO. MÉTODO DE EXTRACCIÓN

• EL PRINCIPAL OBJETIVO DE LA EXTRACCIÓN ES SEPARAR

SELECTIVAMENTE EL PRODUCTO DE UNA REACCIÓN, O BIEN
ELIMINAR LAS IMPUREZAS QUE LO ACOMPAÑAN EN LA MEZCLA.
 METODOS DE EXTRACCIÓN

EXTRACCION DESTILACION EXTRACION CON

MECANICA DISOLVENTES

• POR EXPRESION POR ARRASTRE DE

DISCONTINUA CONTINUA
• POR INCISIONES VAPOR

• MACERACION
• DIGESTION • PERCOLACION
• INFUSION • SOXHELT
• DECOCCION
 EXTRACCIÓN

SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE

SUSTANCIAS POR DISOLUCIÓN DE CADA
COMPONENTE

SOLUCIÓN
RESIDUO
EXTRACTIVA
 PROCESO

TRITURACIÓN EMBEBER DIFUSIÓN

FINALIZACION TIEMPO
 SOLUCIONES EXTRACTIVAS

SON FORMAS FARMACÉUTICAS LÍQUIDAS

LOS PRINCIPIOS INACTIVOS QUEDAN COMO RESIDUO

EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DEPENDERÁ DE LAS

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS
 EXPRESIÓN

UNA VEZ REALIZADA LA EXTRACCIÓN SE

EXPRIME EL RESIDUO CON LA FINALIDAD
DE LIBERAR LA SOLUCIÓN EXTRACTIVA
RETENIDA EN ÉL
LAVADO DEL RESIDUO SOLVENTE : AGUA

SE REALIZA USANDO PEQUEÑAS EL AGUA TIENE LA VENTAJA DE SER

NATURAL Y ECONÓMICA PERO NO ES MUY
ALÍCUOTAS DEL MESTRUO SELECTIVA Y ADEMAS FÁCILENTE ALTERABLE
UTILIZANDO EN LA EXTRACCION POR LA ACCION DE MICROORGANISMOS.
 GLUCOCIDOS

SALES DE ALCALOIDES

GOMAS, MUCILAGOS

SALES MINERALES

DISUELVE
EL AGUA
SAPONINAS

CARBOHIDRATOS

PECTINAS

PROTEINAS
 EL AGUA

ALCALOIDES N
O
D
GRASAS I
S
U
E
L
RESINAS
V
E

ACEITES ESENCIALES
 EL ALCOHOL MAS SELECTIVO

SOLVENTE-: ALCOHOL

TIENE ACCION ANTIMICROBIANA E INACTIVAR ENZIMAS.

ES EL SOLVENTE DE ELECCION PARA MUCHAS DE LAS SOLUCIONES

EXTRACTIVAS
EN MESCLAS HIDROÁLCOHOLICAS.
 ALCOHOL

GLUCÓSIDOS

DISUELVE ACEITES ESENCIALES.

RESINAS

ALCALOIDES

BÁLSAMOS
 ALCOHOL

PROTEÍNAS

PECTNAS
NO DISUELVE

GOMAS

AZÚCARES
 SOLVENTE: ÉTER

TIENE LA DESVENTAJA

INFLAMABLE

SOLUBILIZA ACEITES

GRASAS

RESINAS

ACEITES ESENCIALES
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SINO COMO UNA OPORTUNIDAD PARA PENETRAR EN EL
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