INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS EN TUXTLA GUTIÉRREZ, S. C.

CLAVE: 07PSU0002D REVOE: PSU -227/2007

LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

Alumno: Velázquez Hernández Montserrat Guadalupe Semestre: 6AM Fecha: 18/02/2022

UNIDAD I INTRODUCCIÓN GENERAL

1.1 Introducción a la farmacognosia
1.1.1 Concepto
La palabra “farmacognosia” proviene del griego pharmakon (“fármaco”, “medicamento”, “remedio”) y
gnosis (“conocimiento”), es decir, “conocimiento de los fármacos” es por eso que la farmacognosia es
una ciencia encargada de estudiar materias primas de origen biológico que puedan ser empleadas a
un fin terapéutico o elaboración de medicamento.
1.1.2 Historia
Desde hace mucho tiempo el hombre ha buscado la forma de como sanar el dolor. Una de las viejas
actividades humanas era la investigación de vegetales, animales y minerales como fuente de alimento.
Mientras investigaban había ocasiones en las cuales se topaban con plantas toxicas y hasta mortales,
en consecuencia obtuvieron gradualmente conocimiento para distinguir plantas toxicas y no toxicas,
se podría decir que obtuvieron conocimiento de la existencia de drogas naturales. Este conocimiento
se fue transmitiendo de generaciones en generaciones por medio del habla, de señas, dibujos,
manuscritos, impresos, etc.
Los primeros registros históricos fueron en Grecia, los antiguos griegos usaban un árbol llamado
Acacia este produce una sustancia química y de esta derivan muchos anticonceptivos modernos.
De igual forma en aquel tiempo las personas tenían ciertas creencias que las enfermedades eran
producidas por malos espíritus y recurrían a hechiceros, remedios que no eran nada útiles contra las
enfermedades.
Con la conquista de América por los europeos, en el siglo XVI, se introducen nuevas drogas
precedentes de América.
El alquimista Paracelso indicaba que había que extraer de los vegetales la quinta esencia es decir el
principio activo. Paracelso también formulo la teoría de los signos la cual indicaba que para cada
enfermedad hay un remedio.
En el siglo XVI se inician jardines botánicos en los cuales se hicieron expediciones científicas para
colectar flores exóticas e intentaron clasificar las especies.
En el siglo XVII Linneo, creo la clasificación de los seres vivos en género y especie.
En el siglo XIX comienzo a desarrollarse la química de las plantas, ese mismo siglo se aisló la morfina
del opio, los farmacognostas se dedicaron a buscar ensayos que ayudaran a identificar las drogas.
Con el desarrollo de las ciencia químicas y la llegada de la síntesis química, se abandonaron las
drogas vegetales ya que al ser de origen biológico su composición cambiaba en función al lugar en
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donde se desarrollaba, otra cosa que provoco que se abandonaran las drogas vegetales fue debido a
que se dieron cuenta que una misma droga tenia efectos diferentes.
A inicios del siglo XX comenzó la terapia con sulfamidas y sustancias orgánicas, esto ayudo a que la
terapéutica avanzara.
1.1.3 Objetivos
La farmacognosia tiene como objetivo el estudio de la composición química de una planta que tenga
algún principio activo con fines terapéuticos, como actuar sobre el recurso para aumentar sus
propiedades terapéuticas, la actividad farmacológica de la planta así como sus aplicaciones
terapéuticas, ensayos para determinar la actividad farmacológica y aplicaciones y por ultimo conocer
la dosificación, posología y contraindicaciones de la droga.
1.1.4 Conceptos de interés en farmacognosia.
Como en muchas disciplinas científicas, es importante empezar definiendo conceptos específicos de
la disciplina ya que ciertas veces el concepto general de estos términos no coinciden con la aplicación
del término dentro del contexto científico de la disciplina.
Fármaco: cualquier sustancia independiente de su origen (natural o sintético) que puede interactuar
con un organismo vivo.
Medicamento: producto que, tras sufrir manipulaciones para darle forma farmacéutica adecuada y
en la dosificación correcta, está preparado para su administración a un organismo. Puede contener
uno o dos fármacos más.
Principio activo (P.A): sustancias químicas responsables de la acción farmacológica de la droga.
Planta medicinal (P.M): vegetal que contiene al menos en alguno de sus órganos sustancias que
pueden ser usadas con fines terapéuticos o preventivos o que son precursores de semisíntesis quimio-
farmacéutica.
Droga: toda materia prima de origen biológico (vegetal o animal) que directa o indirectamente sirve al
farmacéutico o a la industria farmacéutica para la elaboración de medicamentos.
Sustancia coadyuvante: la que aumenta la actividad del P.A.
Sustancia antagonista: inhibe la actividad del P.A.
1.1.5 Taxonomía farmacognóstica
La farmacognosia tiene dos tipos de clasificación:
Farmacognosia general: es que aquella que estudia de forma general a las drogas considerando su
origen, historia, recolección, elección, secado, comercialización, descripción, estructura química,
caracterización, evaluación, conservación y usos.
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Farmacognosia especial: estudia específicamente a las drogas naturales y las agrupa de acuerdo a
su composición química: gomas, emulsiones, aceites esenciales, pectinas, glicósidos, resinas,
alcaloides, etc.

1.1.6 Monografía de una droga

Planta medicinal: belladona
Droga: hoja de belladona
Principio activo: atropina
Sustancia medicamentosa: hoja pulverizada de belladona
Medicamento: colirio de sulfato de atropina.
Función: el oftálmico atropina se usa antes de los exámenes de los ojos para dilatar las pupilas (la
parte negra del ojo)- también se usa para aliviar el dolor provocado por la hinchazón y la inflamación
de los ojos.
1. 2 Drogas de origen vegetal
Las drogas de origen vegetal son todas aquellas que para la elaboración de medicamentos se emplea
componentes de plantas, partes enteras, molidas o pulverizadas, frescas o secas, así como los jugos,
gomas, látex, aceites esenciales o fijos y otros componentes similares. Por lo general debido a las
características de las drogas vegetales, en particular su falta de homogeneidad, se requieren
procedimientos especiales para realizar el procesamiento de estas.
1.2. 1 Obtención
Las drogas vegetales se obtienen de plantas medicinales que se pueden clasificar según su origen.
1. Especies autóctonas, también denominadas indígenas: que son originarias o propias de una
zona, región o país.
2. Especies alóctonas, que son propias de otras zonas
Estas también pueden ser:
1. Silvestres es decir que crecen espontáneamente
2. Cualitativas que crecen con un sistema que controla todo el proceso de producción
1.2. 2 Cultivo
Consideraciones generales para el cultivo de medicinales son:
 Evitar sembrar en sitios cercanos a pozos sépticos, letrinas, desagües de baños, cerca de
sitios de producción pecuaria (cerdos, gallinas, vacuno) y no permitir el ingreso de estos a los
cultivos.
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 Al elegir el terreno se recomienda observar la población vegetal espontánea que puede servir
como indicadora sobre la calidad de los suelos, por ejemplo la presencia de helecho
marranero, chilco, son comunes en suelos pobres, ácidos, mientras que especies como
siempreviva, cadillo, cardo de castilla, diente de león prefieren suelen fértiles con buena
disponibilidad de materia orgánica.
 Para la aplicación de los fertilizantes se recomiendan algunos aspectos importantes: tener en
cuenta la época de desarrollo del cultivo, por ejemplo la edad, si se encuentra en germinación,
desarrollo vegetativo, floración, fructificación o formación de ramas, la aplicación de
fertilizantes se debe realizar en épocas de lluvia.
1. 2. 3 Mejora de plantas medicinales
La domesticación es un proceso por el cual las plantas silvestres se convierten en cultivadas.
Los procedimientos de selección deben haberse hecho más eficientes a medida que la agricultura
desarrollaba, lo más probable es que las grandes diferencias que ahora se notan entre las plantas
cultivadas y sus parientes silvestres, haya sido producto de la adaptación a un medio más controlado
y a otros procesos naturales, más que a los métodos eficientes de selección.
La metodología para hacer la selección puede ser muy variada pero debe realizarse bajo los
postulados de la ciencia de la genética en los que se basa la selección. Todos los métodos tienen
como objetivo seleccionar los mejores genotipos dentro de una población, o crear genotipos nuevos
con características previamente definidas.
1. Generar semilla cuya descendencia reproduzca el genotipo deseado.
2. Hacer máximo uso de la variabilidad genética presente en la población seleccionada.
3. Crear mayor variabilidad genética, a través de la hibridación y recombinación, para obtener
nuevos genotipos.
4. Evaluar la descendencia para definir el genotipo.
5. Ejercer control del mecanismo de floración y polinización.
6. Controlar el efecto del ambiente, de la interacción genotipo por ambiente y del error
experimental, para mejorar la heredabilidad
Siguiendo estas siete acciones se da de manera más fácil el mejoramiento de plantas medicinales.
1.3 Recolección de drogas: procedimientos, época y modo de realizarla
La recolección de especies vegetales depende de las características de cada especie. Se puede hacer
en forma manual o mecanizada.
El momento de la recolección condiciona notablemente la calidad y la cantidad de principio activo de
la especie recolectada y es importante tener en cuenta una serie de factores que afectan a la droga
como son:
1. Edad de la especie vegetal: hay especies vegetales que tienen que ser recolectadas a una
edad precisa para obtener mayor cantidad de principios activos.
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2. La temporada del año: las estaciones y el clima influyen sobre la cantidad de principio activo
que puede tener una planta
3. Parte de la planta a recolectar: las plantas pueden concentrarse en el principio activo en toda
la planta o en partes de ella.
4. Momento del día: hay especies que deben ser recolectadas en distintos momentos del día
para asegurar la concentración y calidad del principio activo.
Las plantas medicinales contienen varios órganos vegetales, y estas partes son las que contienen el
principio activo de la droga y vegetales y los órganos del cuerpo estos son recolectados de la siguiente
manera:
1. Hojas: se recolectan cuando la fotosíntesis es más activa, es decir, cuando están verdes.
2. Flores: se recolectan antes o durante la polinización
3. Capullos: se recolectan durante el periodo de prefloración
4. Frutos: se recolectan cuando ya están desarrollados
5. Semillas: se recolectan cuando el fruto ya está maduro, pero antes de que se abra
6. Corteza: se recolecta en primavera y verano que es cuando hay más circulación de savia
7. Raíz y rizoma: se recolectan en otoño, cuando finalizan los procesos vegetativos.
Consejos para la recolección de plantas medicinales
 Los días sin lluvia y que amanecen soleados son los más adecuados para recoger las plantas
 Se deben evitar los días lluviosos para evitar el riesgo de moho
 Para recolectar plantas con aceites volátiles hay que evitar recolectar en días muy calurosos
para evitar que se volatilicen
 Tanto las hojas como las plantas enteras deben cortarse con la ayuda de un cuchillo afilado o
tijeras de podar para evitar el daño de la planta
 No recoger plantas en áreas de mucho tráfico o en campos que hayan sido tratados con
compuestos químicos como pesticidas.
Obtención de los principios activos de las plantas medicinales
Luego de recolectar y secar las plantas medicinales, hay que aislar el principio activo de la parte de la
planta que tiene efectos terapéuticos.
Hay varios métodos extractivos
 Extracción mecánica: permite obtener los principios activos disueltos en los fluidos propios de
la planta, los cuales una vez extraídos se denominan jugo
 Destilación: permite separar los componentes volátiles de una planta medicinal de aquellos
activos que son menos o nada volátiles. En ese método se utiliza una fuente de calor, por lo
que no es aplicable a principios activos sensibles al calor. El líquido obtenido se compone de
dos fases inmiscibles: aceite esencial y la destilación de agua que es el hidrosol
 Extracción con gases: proceso selectivo, es relativamente sencillo eliminar el gas extractor,
se puede controlar la temperatura y presión que se ejerce en la extracción.
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 Extracción con disolventes: consiste en poner en contacto con la parte de la planta que
contiene el principio activo, que es la droga medicinal con un método que es capaz de
solubilizar los principios activos. Los principios activos pasan de la droga al manejo

1. 3. 1 Conservación de plantas medicinales: desecación, estabilización y otros procesos de

conservación
Las plantas medicinales, al ser retiradas de su medio natural, ven alterado su equilibrio metabólico y
proliferan reacciones y fenómenos que deterioran la parte de la planta recolectada que contiene el
principio activo. El principal responsable de la alteración de la planta medicinal, una vez recolectada,
es la elevada presencia de agua. Al descender el agua, las enzimas detienen su actividad, quedan
inhibidas y la parte de la planta medicinal recolectada se conserva.
Los procedimientos utilizados para eliminar el agua son:
1. Secado natural: procedimientos más lento, más económico y menos efectivo.
2. Secado artificial: es adecuado porque permite controlar la temperatura, la humedad ambiental
y el tiempo que dura el proceso
3. Liofilación: es un método eficiente para reducir el agua de la planta.

1.3.2 Condiciones de almacenamiento

Almacenamiento de plantas medicinales
Depende de las características propias de cada especie y de la parte de la planta utilizada, pero hay
condiciones que hay que considerar como son:
1. Almacenar en un lugar fresco: la temperatura es un factor importante, ya que el calor produce
perdida de los principios activos y el frio excesivo favorece a la proliferación de hongos y
mohos.
2. Almacenar en un lugar seco: el exceso de humedad favorece el deterioro de la droga vegetal
3. Preserva de la luz: principalmente de la luz ultravioleta que acelera el deterioro de la droga
vegetal
4. Aislación: el contacto con el aire facilita la oxidación de los principios activos, acelera el
enranciamiento de las grasas y facilita la llegada de parásitos y mohos.
5. Controlar el tiempo: en general no debe sobrepasar a un año, pero puede variar dependiendo
de las características de la planta medicinal
Tips para almacenar las plantas medicinales
 Se debe guardar en recipientes tapados y que protejan de la luz
 Utilizar recipientes metálicos, vidrios y de cerámica, porque no son permeables al aire y a los
agentes externos.
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1. 4 Control de drogas
El control de drogas permite:
 Asegurar la identidad de la droga
 Comprobar su estado de conservación
 Determinar la cantidad exacta de principios activos
 Detectar posibles adulteraciones y falsificaciones.
El control se divide en dos partes:
 Control de identidad el cual va a determina la características macroscópicas y microscópicas,
así también determina de manera cualitativa los principios activos de la droga.
 Control de calidad este va a cuantificar los principios activos y determinara la actividad
farmacológica.
1. 4. 1 Ensayos de identidad, de calidad y actividad.
Examen sensorial y microscópico de drogas vegetales
La identidad, purea y calidad de un material vegetal deben ser establecidas mediante examen visual
detallado, macroscópico y microscópico. Siempre que sea posible, la materia vegetal debe ser
comparada con materia prima de referencia. Una muestra que no es semejante en color, consistencia
y olor debe ser descartada por no presentar los requisitos mínimos especificados en las monografías.
La identificación macroscópica de la drogas, cuando se encuentran enteras se basa en la forma,
tamaño, color, superficie, textura, fractura y apariencia de la superficie de la fractura.
Preparación del material para el análisis microscópico
Hidratación o ablandamiento del material, los órganos vegetales o sus partes normalmente se
presentan secos, y para realizar los cortos y observaciones con un microscopio óptico, es conveniente
primero ablandarlos mediante tratamiento con agua caliente o solución de hidratación, el tiempo
necesario para cada órgano vegetal o sus partes varía de acuerdo a su textura. Cuando se trate de
órganos frescos, solo requerirán ablandamiento aquellos de consistencia más firme.
Determinación de materia extraña
Materia extraña es cualquier material que no esté comprendida en la definición de droga de la
monografía correspondiente. Las drogas deben estar libres de hongos, de insectos y de otras
contaminaciones de origen animal, salvo que se indique lo contrario, el porcentaje de elementos
extraños no debe ser superior al 2% m/m. La materia extraña de la droga se puede clasificar en tres
tipos: a) partes de organismos u organismos que provienen de las drogas, exceptuando aquellos
incluidos en la definición y descripción de la droga, por encima del límite de tolerancia especificado en
la monografía, b) cualquier organismo, partes o productos de organismos no especificados en la
definición y descripción de la droga, y c) impurezas de naturaleza mineral u otras sustancias no
relacionados con la droga.
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1. 4. 2 Dosificación de agua y materias minerales

Para la determinación de agua en drogas vegetales se emplean tres métodos: método gravimétrico,
método azeotrópico y método volumétrico. El primero es el más simple y rápido, no es aplicable
cuando la droga contiene sustancias volátiles.

Bibliografía
1. Juárez, M. (2017) Técnico en farmacia. Editorial cep. Madrid, España.
2. Sánchez, M., Muñoz, M., Hernández, A. (2014) Farmacognosia. Farmacología general. McGraw
Hill.
3. Mohamed, S. (2016) Notas de clase, Manual de farmacognosia: análisis microscópico y
fitoquímicos, y usos de plantas medicinales. Universidad Nacional de Colombia.
4. Villalta, I. (2015) Historia de la farmacognosia. Recuperado 17 de febrero de 2022, de
https://es.slideshare.net/IgorVillalta/clase-1-historia-de-la-farmacognosia.
5. Benítez, G. (2017). Farmacognosia. Recuperado 17 de febrero de 2022, de
http://www.micobotanicajaen.com/Revista/Articulos/GBenitezC/Farmacognosia01/Farmacognosia%2
0GB_1.pdf
6. Castro, D., Díaz, J., etal. (2013) Manejo agronómico. Cultivo y producción de plantas aromáticas y
medicinales. Fondo Editorial Universidad Católica de Oriente.
7. Valenzuela, C. (2019) Plantas medicinales ¿Cómo extraer sus principios activos?, recuperado 17
de febrero de 2022, de https://www.claravalenzuela.com/blogs/cosmetica-natural/plantas-medicinales-
como-extraer-sus-principios-activos